tahinli kurabiye
lise son veya üniversite birinci sınıftaydım. annem, rahmetli anneannemin hastalığından dolayı sürekli ankara'ya gitmek zorundaydı. işe giden ablama ve babama yemek pişirmekle de beni görevlendirmişti. o zamana kadar anneme arasıra mutfakta yardımcı olmak dışında doğru dürüst yemek pişirmeyen ben sofra dergileri alıyor, bulduğum en ilginç (garip mi demeliyim yoksa) tarifleri yapmakla uğraşıyor, aslında ne kadar güzel yemek yapabileceğimi ispatlamaya çalışıyordum. zavallı ablam ve babam yerelması çorbasını, fırında saatlerce pişmekten lime lime olmuş maydanozlu etleri denemeye hatta aç kalmamak için yemeye mecbur kalıyorlardı. galiba annemin "bizim bilmediğimiz yemekleri pişirme" ısrarları benim de farklı tarifleri deneme merakım o zamanlar başlamıştı. neyseki ben annemin yokluğunda deneye (ve sık sık) yanıla yemek pişirmeyi, daha da önemlisi aileden birinin denemediği tariflere yaklaşmamayı öğrendim. ama arasıra da olsa vanilin paketlerinin arkasında gördüğüm tarifleri yapmaktan kendimi alıkoyamıyorum. dün de gene böyle bir tarifi denedim; tahinli kurabiye. bizim evde pişen hamurişinin lezzet gurmesi erkek kardeşimdir. bu sabah kurabiyelerden birini yedikten sonra ; 4 parmağını dudaklarında birleştirip "mükemmel" dedi. demek ki tarifi rahat rahat günlüğüme yazabilirim...
1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı tahini iyice karıştırın. üzerine 200 gr. oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, 1 yumurtanın sarısı, 1 poşet şekerli vanilin ekleyin. 3,5-4 su bardağı unu eleyip sert bir hamur yapın. ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yassılaştırın, önce yumurta akına sonra dövülmüş cevize(1 çay bardağı) batırın. 175 derece ısıtılmış fırında 15-25 dk pişirin. (ben 20 dk sonra dereceyi 100'e getirip bir süre de öyle pişirdim.)
SİTENİZİ TAKİP EDİYORUM,VE BU KURABİYEYİDE COK MERAK EDİYORDUM,HERKEZ MUKEMMEL OLDU DEMİŞ AMA BENİM YAPTIKLARIMIN TADI PEK YENİLECEK GİBİ DEGİLDİ,ÜZÜLEREK ATMAK ZORUNDA KALDIM HAMUR ZOR TOPARLANDI O NEYSE AMA TADI COK KÖTÜYDÜ,İLK DEFA YAPTIGIM BİRŞEYİ ATMAK ZORUNDA KALDIM :(((
Posted by: NİHAL | 01/04/2009 at 01:40
Merhaba,
Bu tarifi yaklasik bir sene once yaptim.O gunden beri favorilerim arasinda oldu.Yiyen herkes sihirli bi tarif gibi kendinden gecti ta ki yurt disindan gelen Japon arkadaslarima sundugumda ki onlar patissery konusunda oldukca uzmanlar,tavirlarindan abartili olarak doyumu gordum.
Elinize saglik.....Muhtesemdi...Boyle kurtarici tariflere ihtiyacimiz var.Basarlar diliyorum
Posted by: Cicek Cicero | 24/03/2009 at 22:21
MERHABALAR ARKADAŞLAR BEN DE BU TARİFİ AKŞAM YAPTIM ANCAK BENİM KURABİYELER YAYIM YAYIM YAYILDILAR...BİR GÖRMELİYDİNİZ HİÇ YUVARLAK ŞEKİL KALMADI DÜMDÜZ...NERDEYSE BIÇAKLA KES ŞEKİL VER..ARALARINDA HİÇ BOŞLU KALMADI.....NEDENDİR BU İŞİN SIRRI NEDİR....ÖYLE KÖTÜ OLDUKİ...İNECLİĞİ DE 1 CM Yİ BİLE BULMADI...
Posted by: EMİNE | 19/03/2009 at 13:04
lütfen acil cevap alabilir miyim? kabartma tozu konulacak mı
Posted by: nursema | 14/03/2009 at 12:53
kabartma tozu konulacak mı
Posted by: nursema | 14/03/2009 at 12:52
ne tatlı bir ortam burası herkes ne kadar eğlenceli ve herşey ne kadar lezzetli hatice hanım kıskandım sizi bu ne güzel site insanın kendini ifade etmesi ancak bu kadar güzel olabilir
kurabiyelerin çoğunu denedim çok güzeller
Posted by: betul şatır | 10/02/2009 at 20:13
benim yaptigim kurabiye un gibi oldu parcalara ayriliyor yerken, neden acaba? icine sekerli vanilin koymadim ondan mi acaba, sanmiyorum ama. bir de kabartma tozu tarifte yok koymadim, koymak gerekir miydi? acaba uzun mu pisirdim?
Posted by: ozum | 08/01/2009 at 11:02
Merhabalar,
Hatice Hanım'ın tarifleri beni şimdiye kadar hiç yanıltmamıştı. Hepsi cok başarılı oldu. Ancak bu tarifteki un oranını biraz fazla verilmiş. Tarifte verilen undan daha azı ile yoğurmaya başlamış olmama rağmen hamuru toparlayamadım. Yağ koydum olmadı, yoğurdum olmadı. Ben de kek gibi bir kalıba yerleştirip fırına attım. Çok başarılı bir sonuç çıkmadı..
Bu tarifi denemek isteyenlere unu kaşık kaşık azar azar koymalarını tvsiye ederim.
Elinize sağlık..
Posted by: Gözde | 05/01/2009 at 15:20
Merhaba Hatice Abla,
Tariflerini yakından takip ediyor ve denemeye çalışıyorum.Erkek arkadasima sürpriz yapmak icin kurabiyelerin icine not yerlestiricem acaba nasi bir kagit kullanmam gerekir?yanmaması icin ve nasi bir kurabiye guzel olur yardımcı olursan cok sevinirim
Posted by: Pelin | 24/12/2008 at 06:36
merhaba hatice hanım Tahinli kurabiyen güzel görünüyor ancak kabartma tozu yok ama katılmayacak mı cevap verirseniz sevinirim
Posted by: Adsız | 24/11/2008 at 14:09
şimdi denedem çook güsel oldular lokum gibin
Posted by: hly | 24/10/2008 at 16:17
müthiş güzel oldu bayıldım
Posted by: gülrabia | 17/10/2008 at 10:53
denedim çok harika herkese denemesini tavsiye ederim. sitenize ilk kez girdim çok güzel
Posted by: emoş | 18/06/2008 at 15:51
bir kerede ınternetten yaptıgım tarıf tusa kafamı kırıcam. hamuru toparlamak ıcın kolum koptu en sonunda kofte gıbı yogurup fırına attım. daha sonra olculerı degıstırıyorsunuzunu daha az koyun dıyorsunuz. ben yorumları okumak zorundamıyım tarıfı degıstırın ozaman yınede tsk. bakalım pişince ne olacak
Posted by: serpil | 29/04/2008 at 11:16
merhaba ben tahinli kurabiye tarifi ararken bu siteye rastladım tarifi aldim denicem bir teyzede yemiştim tahinli kurabiye tadı damakta kalmıştı umarım buda damakta kalır yorumlara göre öyle şimdiden teşekürler :)
Posted by: yeliz | 25/04/2008 at 12:00
selamlar,
genelde tariflerimi buradan alıyorum ve sonuçlar hep mükemmel.tahinli şeylere de bayılırım her zaman.evde kalmış hatta kurumuş tahinim vardı,onu değerlendirmek için ne yapabilirim dedim.(ben de uydurmaya bayılırım ve bişey atmaya kıyamam) siteye geldim ve tarifi aldım.hem tahinimi atmamış hemde yeni bir tarif kazanmış oldum.eşim ve kızım bayıldılar.tabi ben de...ellerinize,yüreğinize sağlık.allah sizin gibi insanlığa hizmet edenleri başımızdan eksik etmesin.saygılarımla...
Posted by: pelin | 02/04/2008 at 22:28
ben tahinli kurabiye biyerde yemiştim tarifini de aldım ama unuttum internette ararken burada buldum ve yaptım süper oldu teşekkürler şekerim:)
Posted by: münevver | 31/03/2008 at 17:28
arkadaşlar bu kurabiyeyi,fazlapişirmeyin çok kuru oluyo ozaman.
Posted by: aysun | 28/02/2008 at 18:21
selamlar. kurabiye tarifinizi denemedim ama güzel olduğuna inanıyorum. tahini kurabiyenin içine katmadan yapılan bir kurabiye tarifiniz var mı?
Posted by: esra | 14/02/2008 at 00:27
aslında bu tarifi arkadaşım şükran yapıyor yalnız içine 150 grtereyağ bir çay bardağı sıvı yağ koyuyor(bence böylesi daha sağlıklı ) ve de 1 su bardağı ince çekilmiş fındık , üstünede yumurta beyazına susama bulayıp fırına veriyor.Şükran bizim arkadaçlar arasında ev hanımlığının ufku olarak gösterilir hakikaten bu tariften öyle güzel bir kurabiye çıkıyorki inanılmaz bence böyle de deneyin selamlar sizi takipteyim....:))
Posted by: buket | 07/02/2008 at 09:21
sa hatice bende misafirlere yaptım çok güzel oldu senin ve benim elimize sağlık
Posted by: sultan | 06/02/2008 at 23:10
merhaba;
ben sitenize uzun zamandır müptelayım.ama hiç yazmak gelmemişti içimden nedendir bilmem.burdan yaptığım tüm tariflerden mükemmel sonuç alıyorum.
bunu paylaşmak istedim sevgilerimle...
Posted by: ferda bilgen | 06/02/2008 at 17:00
babamla yaptık muhteşem oldu.bu gün yine yapacaz.sevgilerle
Posted by: simge | 06/02/2008 at 12:13
merhaba HATİCE kurabiyeleriniz çok güzel emeği geçenin eline sağlık..
Posted by: NEVSİN | 30/01/2008 at 18:34
bayılıyorum zaten boyle şeylere, kurabiye canavarı gibiyim,tamamen tarife uygun hazırladım çok başarılı oldu,teşekkür ederiz paylaşımınız için...
Posted by: günsel | 30/01/2008 at 16:45
mükemmel bir kurabiye oldu, çok teşekkür ederiz bu başarılı tarif için...
Posted by: günsel | 30/01/2008 at 16:39
Enfes enfes enfes... Haticecim bir tarifini daha büyük bir keyif ve başarıyla yapmanın mutluluğu içindeyim. Açıkcası tahinli bir tarifin bu kadar leziz olmasını beklemiyordum. Aynı fotoğraftaki gibi oldu. Tabi iyi ki yorumları da okumuşum. Bir kere margarin yerine bir çay bardağından biraz fazla sıvı yağ kullandım. Üzerine de fındık ve antep fıstığı karışımını döktüm. Ve bir kez daha söylüyorum. İyi ki varsın Hatice.
Posted by: yeşim | 22/01/2008 at 20:40
ben de tahinli herşeyi sevenlerdenim. tarifi görünce hemen yapmaya başladım. daha hamuru yoğururken kokusu beni cezbetti. ama ne yazık ki hamuru toparlayamadım. biraz yağ ilavesi yaptım ama bu seferde pişerken dağıldı. umarım bir dahaki sefere başarabilirim.
sevgilerimle...
Posted by: aslı | 30/12/2007 at 19:47
Ben bu tarifi bugün bi arkadaşımdan duyduym. kelimesi kelimesine aynısını söylemişti..ezberlemiş demekkii...herkes bukadar beğendiğine göre mutlaka deniycem ama önce bişe sormam lasım.. bende bu akşam marketten sırf bu kurabiye için malzeme aldım fakat ceviz yoktu iri kıyılmış fındık wardı onu aldım sizce nasıl olur ?? bide ben bu kurabiyeleri yapıp kargoyla birine yollamak istiyorum acaba dağılırlarmı kutuda :S
Posted by: nur | 10/12/2007 at 20:19
Tarifinizibu aksam denedim, gercekten de mukemmel! Paylastiginiz icin sagolun. Tahine bayilirim!
Posted by: Hale | 19/10/2007 at 21:12
Mrb. hatice abla oncelikle gecmis olsun. Benim emailimde yardimci olurmusun kurabiye yapmayi beceremiyorummmmm:(
el-haya@hotmail.de
Posted by: Esra | 12/10/2007 at 23:43
Merhabalar;bende denedim şu an fırında daha şimdidem miss gibi kokuyor.Az sonra çıkarıcam ve eminim çok güzel.ama ben 3 bardaktan az un koydum bıraz daha yumusak hamur tercih edenler deneyebılırler.teşekkürler,sevgiler..
Posted by: seda başol | 12/10/2007 at 18:09
mrb cnm bende denedim yani deneyeceğim şimdi tarifi aldım tahini severim zaten ben deneyeyimde öyle yorum yazayım
Posted by: ulviye | 08/09/2007 at 16:16
kurabiyenizi daha bugün denedim fakat çok beğendim ellerinize sağlık
Posted by: hatice | 01/07/2007 at 11:18
öncelikle bu tarihi yazdığın için çok teşekkür ederim. çünkü bende sizin gibi vanilin paketinin arkasına bakarak yapmıştım fakat sonra poşeti attığım için unuttum tarifin aynısını yazmış olmanıza çok sevindim. evinde tahini olmayanlar ve mutlaka canı kolay pratik tatlı isteyenler pekmezlede deneye bilirler çok güzel oluyor. eşim kurabiye sevmez fakat o bile yedikten sonra tadına doyamamıştı.
Posted by: yeliz | 08/06/2007 at 20:15
tahinli kurabiye tarifiniz bir harika bende yaptım nefis oldu .ben ceviz yerine susam a buladım çok nefis oldu .deneyin bayılacaksınız.sitenizi yeni keşfettim bundan sonra her gün bakmadan mufağa girmeyeceğim...teşekkürlerr .....`sevil
Posted by: sevil | 02/06/2007 at 00:57
şuan bende üniwersitede hazırlıktayım we bewe ben bu tarifi ewde uygulamıştım herkes çok beğenmişti tarifi ezberimde olmadığı için bugün az daha yapamıcaktım ama bi baktım sen tarifi yazmışsın yarın alanyaya gezimiz war umarım arkadaşlarımda çok beğenirler ben bu kurabiyeye bayılıyoruum:)teşekkrler:)
Posted by: gamze | 12/04/2007 at 14:50
tahinlikurabiye hamurunun içine kavrulmuş fındık koyarak deneyiniz.eminim tadı damagınızda kalacaktır
Posted by: yasemin | 22/03/2007 at 10:30
nihayet kurabiyeyi denedim.hamuru guzel oldu ,unu yavas yavas ilave etmenizi tavsiye ederim.cunku fazla gelirse toparliyamama gibi bir durum olabilir.ben de kil -payi kurtardim.piserken nefis bir tahin-ceviz kokusu yayildi eve.yemesi de cok hos.kahveyle hemen bir tane yedim,yarin da ise goturucem.sekeri iki parmak az olabilirdi.fazla tatli kurabiyeleri sevmeyenler icin....selam...
Posted by: serpilce | 16/03/2007 at 10:47
Bu tarifi ben de denedim. Hamur toparlanmadi. Ben de parcalari top haline getirdim. Ama hamur iyi olmadigi icin sanirim firinda yayilip dagildilar. Ben z.yag kullandim. Bir de kepek unu kullandim beyaz un yerine. Bir de olculeri tam tutturamadim sanirim. Kissadan hisse: olculere dikkat.. Tadi guzeldi kurabiyenin. Sutle cok guzel yeniyor. Ama benim favorim portakalli-tarcinli-cevizli kurabiye. Tesekkurler.
Posted by: CEYDA | 14/03/2007 at 19:17
Yarim ölçü ve ayçiçek yağı ile yaptım,sonuç mükemmel oldu.Yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1.5 su bardağı un kullandım.
saolasın hatıce...
Posted by: didem | 08/03/2007 at 21:36
Evet işte bende bu kurabiyeleri sonunda denedim ve çok başarılı oldum tek kelime ile harika! Ama herkesin dediği gibi unu az koymak gerek ben 2.5 bardak koydum ve yeterli geldi. Herkese tavsiye ederim, bizi böyle bir lezzetle buluşturduğu içinde hatice'ye teşekkürler...
Posted by: muhterem | 05/03/2007 at 11:41
merhaba hatice,bu kurabiyeyi annemde denemişti. Çok beğendik nefis olmuştu.
Posted by: enes | 25/02/2007 at 18:42
Sitenizi irmik helvası ararken keşfettim ve ilk defa yaptığım bir helvayı yiyebildik.O günden beri de her gün seni ziyaret ediyorum.Annem de çok güzel pastalar yapar ve o da tariflerini çok beğendi.Sabahlara kadar rüyalarıma giren tahinli kurabiyeyi,etimek tatlısını,kabak yemeğini,mayalı böreği yaptım hepsi harika oldu,eşim de yaptıklarımı bayılarak yiyiyor.ÇOK TEŞEKKÜRLER
Posted by: DİLAN | 19/02/2007 at 11:01
herkese gunaydın..siteni nerdeyse 1 senedir takip ediyorum ama ilk defa bugun yorumlara katılmak istedim.askerdeki oğlum kurabiye istemişti ve senin sitenden elmalı ve tahinli kurabiyelerden yaptım bugun yolluyorum .gercekten çok nefis oldular.birde babannemin tahinle yaptığı nevzine tatlısı vardı onun tarifinide bulup yayınlarsanız sevinirim..tahinli kurabiyeler pişerken nevzinenin kokusu burnuma geldi..başarıların hep daim olsun.
Posted by: aylin | 19/02/2007 at 07:30
merhabalar,bu hafta sonu gelen arkadaşlarıma sitedeki tariflerden sodalı börek,tahinli kurabiye ve etimekli tatlı yaptım hepsi çok güzel oldu bir sorun yaşamadım,özellikle tahinli kurabiye ve etimekli tatlıyı herkese öneririm,oğlum ekmek kadayıfına benzetti,aynen tadı da öyle.sevgiler
Posted by: handan | 22/01/2007 at 11:17
bir de normal seker yerine pudra sekeri kullandim
Posted by: ozlem | 21/01/2007 at 05:28
o kadar canım çekti ki akşam kesin deneyeceğim.kurabiyelerin çatlaması iyi bir şey diye biliyordum.aynı kek gibi .yanılıyormuyum?çaylı keki dün yaptım bayıldılar:))
Posted by: arzu | 19/01/2007 at 15:28
bir de normal seker yerine, pudra sekeri kullandim.
Posted by: ozlem | 19/01/2007 at 03:16
tahinli kurabiyeyi bugun pisirdim.
cok leziz! enfes oldu.
pisirmeden once yorumlari okudum ve unu azar azar kattim. unum az oldugu icin ABD olcusuyle 1,5 kap un kullandim ve 1/3 kap siviyag kullandim. tahinim koyu (akiskan olmadigi icin) hamur kendini iyi toparladi. 25 adet kurabiyem oldu.
tesekkurler Hatice boyle guzel bir tarifi bizlerle paylastigin icin :-)
Posted by: ozlem | 15/01/2007 at 05:18