tahinli kurabiye

lise son veya üniversite birinci sınıftaydım. annem, rahmetli anneannemin hastalığından dolayı sürekli ankara'ya gitmek zorundaydı. işe giden ablama ve babama yemek pişirmekle de beni görevlendirmişti. o zamana kadar anneme arasıra mutfakta yardımcı olmak dışında doğru dürüst yemek pişirmeyen ben sofra dergileri alıyor, bulduğum en ilginç (garip mi demeliyim yoksa) tarifleri yapmakla uğraşıyor, aslında ne kadar güzel yemek yapabileceğimi ispatlamaya çalışıyordum. zavallı ablam ve babam yerelması çorbasını, fırında saatlerce pişmekten lime lime olmuş maydanozlu etleri denemeye hatta aç kalmamak için yemeye mecbur kalıyorlardı. galiba annemin "bizim bilmediğimiz yemekleri pişirme" ısrarları benim de farklı tarifleri deneme merakım o zamanlar başlamıştı. neyseki ben annemin yokluğunda deneye (ve sık sık) yanıla yemek pişirmeyi, daha da önemlisi aileden birinin denemediği tariflere yaklaşmamayı öğrendim. ama arasıra da olsa vanilin paketlerinin arkasında gördüğüm tarifleri yapmaktan kendimi alıkoyamıyorum. dün de gene böyle bir tarifi denedim; tahinli kurabiye. bizim evde pişen hamurişinin lezzet gurmesi erkek kardeşimdir. bu sabah kurabiyelerden birini yedikten sonra ; 4 parmağını dudaklarında birleştirip "mükemmel" dedi. demek ki tarifi rahat rahat günlüğüme yazabilirim...

1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı tahini iyice karıştırın. üzerine 200 gr. oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, 1 yumurtanın sarısı, 1 poşet şekerli vanilin ekleyin. 3,5-4 su bardağı unu eleyip sert bir hamur yapın. ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yassılaştırın, önce yumurta akına sonra dövülmüş cevize(1 çay bardağı) batırın. 175 derece ısıtılmış fırında 15-25 dk pişirin. (ben 20 dk sonra dereceyi 100'e getirip bir süre de öyle pişirdim.)

Paylaş

Comments

[Zeynep]

Hatice Hanım merhabalar...
Aylardır sitenizi ilgiyle takip ediyorum ancak ilk kez yorum yazıyorum size.
Tahinli kurabiyeyi denedim geçenlerde, sonuç mükemmel!!!
Eşim de bayıldı. Size çok teşekkür ediyorum.
O güzel tariflerin güzel yüreği olan bir insan tarafından oluşturulduğunu düşünüyorum...
Sevgiyle kalın..

[ZERRIN]

merhaba arkadaslar yorumlarinizi okunca bende yapmaya karar verdim verilen olculerin yarisiyla denemek istedim sonuc super cikti ve ben 18 tane elde ettim agizda eriyor resmen :))).Ve hemen nisanlimi aradim cunki o cok sever bu tarz kurabiyeleri is yerine goturdum. Simdi gitti turk marketine bana tahin almaya ki tekrar yapmami istiyor.Ve sunuda samimiyetle belirtmek istiyorum ki burada neyi denediysem super sonuclar cikti. Cok tesekkurler Hatice ellerin dert gormesin...

[necli]

Merhaba Hatice bugün canım kurabiye yapmak istedi.Sitedeki tarifleri inceledim.Tahinli kurabiyede karar kıldım.Fakat yapamadım Hatice.Hiç güzel olmadı kurabiyelerim.Normalde tariflerde değişiklikler yaparak uygularım ama bu tarifi aynen uyguladım.Nerde hata yaptım acaba .Sanki ağır bi tadı oldu.

[fatma]

Necli,
acaba tahin bayat olabilir mi? benim kek ve kurabiyelerde kötü sonuclarımın baslıca sebebi eskimiş kabartma tozudur, ama bu tarifte kabartma tozu yok, sık kullanılmayan malzemeler evde bayatlayabiliyor, bir de margarin acılastırabilir, ben hamurişlerinde hep s le başlayıp a la biten magarini tercih ederim:)sonucu çok etkiliyor.
hafta sonu kızımın doğumgünü, ağustosta ablamla birlikte yapıp yemeye doyamadığımız, ablamın neredeyse her hafta yapmaya devam ettiği bu kurabiyeyi bu defa tek basıma yapacağım, malzeme listesini almak için açınca yazmadan edemedim. en iyi dileklerimle
Fatma

[Skutluol]

Merhaba,

Portakal agaci'na giripte bakmadigim gun yoktur.
Bana uyan tariflerin cogunu yapar genelde basarili olurum.

Dunde bu kurabiyeyi yaptim. Gercekten enfes.

tskler Hatice.

yapmayanlara oneririm mutlaka deneyin.

[burcu]

hatice
bende bunu denedim valla hamuru zor topladım yorumlarıda şimdi okdum keşke yapmadan önce okusaydım birazdaha yağ koyardım:(
şuan fırında pişiyolar yarın kayınvaldemler gelecek inşallah güzel olur:(( hatice hamurun dağılmaması gerektiğini tarifte belirtmelisin. ona göre dikkatli yapar bundan sonraki okuyucuların dimi canım...
neyse ben yarınki yorumları buraya yazarım...

[Aytül]

Tahinli kurabiyeyi dün akşam yaptım. İş yerine götürdüm, arkadaşlarıma gururla ikram ettim. Yiyenler çok beğendi, tarifini istedi. Çok takdir topladım.Kıtır kıtır, ağızda dağılan bir tadı var.

Ben unu tarife bağlı kalmadan, azar azar kıvamını bulana kadar koydum, toparlamakta hiç zorlanmadım.

Hatice, siteni merakla takip ediyorum. Çok başarılısın. Tebrikler...

[serap]

Sitenizi uzun zamandır takip ediyorum bende gerçekten bağımlılık yaptınız bütün tarifler çok güzel.
Bu kurabiyeyi kesinlikle deneyin derim.2 kere yaptım ve herkes çok beğendi.Benim favori kurabiyem bu.Durunca dahada güzel oluyor bence.
Hatice seni tebrik ediyorum hep böyle başarılı olursun inşallah.İzmir karşıyakadan sevgiler

[ozlem]

tahinli kurabiyeyi bugun pisirdim.
cok leziz! enfes oldu.

pisirmeden once yorumlari okudum ve unu azar azar kattim. unum az oldugu icin ABD olcusuyle 1,5 kap un kullandim ve 1/3 kap siviyag kullandim. tahinim koyu (akiskan olmadigi icin) hamur kendini iyi toparladi. 25 adet kurabiyem oldu.
tesekkurler Hatice boyle guzel bir tarifi bizlerle paylastigin icin :-)

[ozlem]

bir de normal seker yerine, pudra sekeri kullandim.

[arzu]

o kadar canım çekti ki akşam kesin deneyeceğim.kurabiyelerin çatlaması iyi bir şey diye biliyordum.aynı kek gibi .yanılıyormuyum?çaylı keki dün yaptım bayıldılar:))

[ozlem]

bir de normal seker yerine pudra sekeri kullandim

[handan]

merhabalar,bu hafta sonu gelen arkadaşlarıma sitedeki tariflerden sodalı börek,tahinli kurabiye ve etimekli tatlı yaptım hepsi çok güzel oldu bir sorun yaşamadım,özellikle tahinli kurabiye ve etimekli tatlıyı herkese öneririm,oğlum ekmek kadayıfına benzetti,aynen tadı da öyle.sevgiler

[aylin]

herkese gunaydın..siteni nerdeyse 1 senedir takip ediyorum ama ilk defa bugun yorumlara katılmak istedim.askerdeki oğlum kurabiye istemişti ve senin sitenden elmalı ve tahinli kurabiyelerden yaptım bugun yolluyorum .gercekten çok nefis oldular.birde babannemin tahinle yaptığı nevzine tatlısı vardı onun tarifinide bulup yayınlarsanız sevinirim..tahinli kurabiyeler pişerken nevzinenin kokusu burnuma geldi..başarıların hep daim olsun.

[DİLAN]

Sitenizi irmik helvası ararken keşfettim ve ilk defa yaptığım bir helvayı yiyebildik.O günden beri de her gün seni ziyaret ediyorum.Annem de çok güzel pastalar yapar ve o da tariflerini çok beğendi.Sabahlara kadar rüyalarıma giren tahinli kurabiyeyi,etimek tatlısını,kabak yemeğini,mayalı böreği yaptım hepsi harika oldu,eşim de yaptıklarımı bayılarak yiyiyor.ÇOK TEŞEKKÜRLER

[enes]

merhaba hatice,bu kurabiyeyi annemde denemişti. Çok beğendik nefis olmuştu.

[muhterem]

Evet işte bende bu kurabiyeleri sonunda denedim ve çok başarılı oldum tek kelime ile harika! Ama herkesin dediği gibi unu az koymak gerek ben 2.5 bardak koydum ve yeterli geldi. Herkese tavsiye ederim, bizi böyle bir lezzetle buluşturduğu içinde hatice'ye teşekkürler...

[didem]

Yarim ölçü ve ayçiçek yağı ile yaptım,sonuç mükemmel oldu.Yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1.5 su bardağı un kullandım.
saolasın hatıce...

[CEYDA]

Bu tarifi ben de denedim. Hamur toparlanmadi. Ben de parcalari top haline getirdim. Ama hamur iyi olmadigi icin sanirim firinda yayilip dagildilar. Ben z.yag kullandim. Bir de kepek unu kullandim beyaz un yerine. Bir de olculeri tam tutturamadim sanirim. Kissadan hisse: olculere dikkat.. Tadi guzeldi kurabiyenin. Sutle cok guzel yeniyor. Ama benim favorim portakalli-tarcinli-cevizli kurabiye. Tesekkurler.

[serpilce]

nihayet kurabiyeyi denedim.hamuru guzel oldu ,unu yavas yavas ilave etmenizi tavsiye ederim.cunku fazla gelirse toparliyamama gibi bir durum olabilir.ben de kil -payi kurtardim.piserken nefis bir tahin-ceviz kokusu yayildi eve.yemesi de cok hos.kahveyle hemen bir tane yedim,yarin da ise goturucem.sekeri iki parmak az olabilirdi.fazla tatli kurabiyeleri sevmeyenler icin....selam...

[yasemin]

tahinlikurabiye hamurunun içine kavrulmuş fındık koyarak deneyiniz.eminim tadı damagınızda kalacaktır

[gamze]

şuan bende üniwersitede hazırlıktayım we bewe ben bu tarifi ewde uygulamıştım herkes çok beğenmişti tarifi ezberimde olmadığı için bugün az daha yapamıcaktım ama bi baktım sen tarifi yazmışsın yarın alanyaya gezimiz war umarım arkadaşlarımda çok beğenirler ben bu kurabiyeye bayılıyoruum:)teşekkrler:)

[sevil]

tahinli kurabiye tarifiniz bir harika bende yaptım nefis oldu .ben ceviz yerine susam a buladım çok nefis oldu .deneyin bayılacaksınız.sitenizi yeni keşfettim bundan sonra her gün bakmadan mufağa girmeyeceğim...teşekkürlerr .....`sevil

[yeliz]

öncelikle bu tarihi yazdığın için çok teşekkür ederim. çünkü bende sizin gibi vanilin paketinin arkasına bakarak yapmıştım fakat sonra poşeti attığım için unuttum tarifin aynısını yazmış olmanıza çok sevindim. evinde tahini olmayanlar ve mutlaka canı kolay pratik tatlı isteyenler pekmezlede deneye bilirler çok güzel oluyor. eşim kurabiye sevmez fakat o bile yedikten sonra tadına doyamamıştı.

[hatice]

kurabiyenizi daha bugün denedim fakat çok beğendim ellerinize sağlık

[ulviye]

mrb cnm bende denedim yani deneyeceğim şimdi tarifi aldım tahini severim zaten ben deneyeyimde öyle yorum yazayım

[seda başol]

Merhabalar;bende denedim şu an fırında daha şimdidem miss gibi kokuyor.Az sonra çıkarıcam ve eminim çok güzel.ama ben 3 bardaktan az un koydum bıraz daha yumusak hamur tercih edenler deneyebılırler.teşekkürler,sevgiler..

[Esra]

Mrb. hatice abla oncelikle gecmis olsun. Benim emailimde yardimci olurmusun kurabiye yapmayi beceremiyorummmmm:(
el-haya@hotmail.de

[Hale]

Tarifinizibu aksam denedim, gercekten de mukemmel! Paylastiginiz icin sagolun. Tahine bayilirim!

[nur]

Ben bu tarifi bugün bi arkadaşımdan duyduym. kelimesi kelimesine aynısını söylemişti..ezberlemiş demekkii...herkes bukadar beğendiğine göre mutlaka deniycem ama önce bişe sormam lasım.. bende bu akşam marketten sırf bu kurabiye için malzeme aldım fakat ceviz yoktu iri kıyılmış fındık wardı onu aldım sizce nasıl olur ?? bide ben bu kurabiyeleri yapıp kargoyla birine yollamak istiyorum acaba dağılırlarmı kutuda :S

[aslı]

ben de tahinli herşeyi sevenlerdenim. tarifi görünce hemen yapmaya başladım. daha hamuru yoğururken kokusu beni cezbetti. ama ne yazık ki hamuru toparlayamadım. biraz yağ ilavesi yaptım ama bu seferde pişerken dağıldı. umarım bir dahaki sefere başarabilirim.
sevgilerimle...

[yeşim]

Enfes enfes enfes... Haticecim bir tarifini daha büyük bir keyif ve başarıyla yapmanın mutluluğu içindeyim. Açıkcası tahinli bir tarifin bu kadar leziz olmasını beklemiyordum. Aynı fotoğraftaki gibi oldu. Tabi iyi ki yorumları da okumuşum. Bir kere margarin yerine bir çay bardağından biraz fazla sıvı yağ kullandım. Üzerine de fındık ve antep fıstığı karışımını döktüm. Ve bir kez daha söylüyorum. İyi ki varsın Hatice.

[günsel]

mükemmel bir kurabiye oldu, çok teşekkür ederiz bu başarılı tarif için...

[günsel]

bayılıyorum zaten boyle şeylere, kurabiye canavarı gibiyim,tamamen tarife uygun hazırladım çok başarılı oldu,teşekkür ederiz paylaşımınız için...

[NEVSİN]

merhaba HATİCE kurabiyeleriniz çok güzel emeği geçenin eline sağlık..

[simge]

babamla yaptık muhteşem oldu.bu gün yine yapacaz.sevgilerle

[ferda bilgen]

merhaba;
ben sitenize uzun zamandır müptelayım.ama hiç yazmak gelmemişti içimden nedendir bilmem.burdan yaptığım tüm tariflerden mükemmel sonuç alıyorum.
bunu paylaşmak istedim sevgilerimle...

[sultan]

sa hatice bende misafirlere yaptım çok güzel oldu senin ve benim elimize sağlık

[buket]

aslında bu tarifi arkadaşım şükran yapıyor yalnız içine 150 grtereyağ bir çay bardağı sıvı yağ koyuyor(bence böylesi daha sağlıklı ) ve de 1 su bardağı ince çekilmiş fındık , üstünede yumurta beyazına susama bulayıp fırına veriyor.Şükran bizim arkadaçlar arasında ev hanımlığının ufku olarak gösterilir hakikaten bu tariften öyle güzel bir kurabiye çıkıyorki inanılmaz bence böyle de deneyin selamlar sizi takipteyim....:))

[esra]

selamlar. kurabiye tarifinizi denemedim ama güzel olduğuna inanıyorum. tahini kurabiyenin içine katmadan yapılan bir kurabiye tarifiniz var mı?

[aysun]

arkadaşlar bu kurabiyeyi,fazlapişirmeyin çok kuru oluyo ozaman.

[münevver]

ben tahinli kurabiye biyerde yemiştim tarifini de aldım ama unuttum internette ararken burada buldum ve yaptım süper oldu teşekkürler şekerim:)

[pelin]

selamlar,
genelde tariflerimi buradan alıyorum ve sonuçlar hep mükemmel.tahinli şeylere de bayılırım her zaman.evde kalmış hatta kurumuş tahinim vardı,onu değerlendirmek için ne yapabilirim dedim.(ben de uydurmaya bayılırım ve bişey atmaya kıyamam) siteye geldim ve tarifi aldım.hem tahinimi atmamış hemde yeni bir tarif kazanmış oldum.eşim ve kızım bayıldılar.tabi ben de...ellerinize,yüreğinize sağlık.allah sizin gibi insanlığa hizmet edenleri başımızdan eksik etmesin.saygılarımla...

[yeliz]

merhaba ben tahinli kurabiye tarifi ararken bu siteye rastladım tarifi aldim denicem bir teyzede yemiştim tahinli kurabiye tadı damakta kalmıştı umarım buda damakta kalır yorumlara göre öyle şimdiden teşekürler :)

[serpil]

bir kerede ınternetten yaptıgım tarıf tusa kafamı kırıcam. hamuru toparlamak ıcın kolum koptu en sonunda kofte gıbı yogurup fırına attım. daha sonra olculerı degıstırıyorsunuzunu daha az koyun dıyorsunuz. ben yorumları okumak zorundamıyım tarıfı degıstırın ozaman yınede tsk. bakalım pişince ne olacak

[emoş]

denedim çok harika herkese denemesini tavsiye ederim. sitenize ilk kez girdim çok güzel

[gülrabia]

müthiş güzel oldu bayıldım

[hly]

şimdi denedem çook güsel oldular lokum gibin

[Adsız]

merhaba hatice hanım Tahinli kurabiyen güzel görünüyor ancak kabartma tozu yok ama katılmayacak mı cevap verirseniz sevinirim

[Pelin]

Merhaba Hatice Abla,
Tariflerini yakından takip ediyor ve denemeye çalışıyorum.Erkek arkadasima sürpriz yapmak icin kurabiyelerin icine not yerlestiricem acaba nasi bir kagit kullanmam gerekir?yanmaması icin ve nasi bir kurabiye guzel olur yardımcı olursan cok sevinirim