tarçınlı kek ve vertika
dün akşam babamı markete uğramaya ikna edemediğim için evdeki malzemelerle birşeyler yapmaya çalıştım. annemin klasik 7 yumurtalı kek tarifini biraz değiştirip tarçınlı kek pişirdim. bir de marianna yerasimos'un osmanlı mutfağı kitabı'ndaki (sf:105) vertika tarifini yaptım. vertika aslında osmanlılar'ın kanepe'ye verdiği isimmiş. işe geç kalınca resimlerini çekmeyi unutum, artık akşama kalırlarsa yarın siteye yerleştiririm. Allah'tan dünkü kurabiyelerin resmini sabahtan çekmişim, akşam şirkettekilere ikram edince bir tane bile kalmadı.
tarçınlı kek: 7 yumurta,6 fincan şeker,7 fincan un, 2-3 fincan sıvıyağ, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz. yumurta, şeker, yağ, tarçın ve cevizi iyice karıştırın. üzerine unu ekleyip, bir iki defa daha karıştırdıktan sonra kabartma tozunu ekleyin. yavaşça karıştırın. sıvıyağ ile yağlanmış kek kalıbına dökün, 175C'de pişirin. pişip pişmediğini anlamak için ben bıçak kullandım. bazıları kürdan kullanıyorlarmış...
not: bu tarifte tarçın ve ceviz yerine limon kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz.
update: resimleri ekledim.
slm hatice abla :)) ben ebru 18 yasında bi genc kızım yemek yapmaya bayılıyorum sizin tarifleriniz hosuma gidiyo fakat aylık arsivinize giremiyorum yardımcı olursanız sevinirim...
Posted by: ebru aybers | 12/10/2008 at 20:53
ya site gusel ama ben bişey sorcam ben keki dediniz gibi yapıorumm ama bi turlu kabarmıo nolurr yetişin imdadıma sinir oluyorummm lutfennn:)
Posted by: zeynep | 28/03/2008 at 17:45
hatice abla marzipan hamuru hakkında bilgi verebilirmisin ? özellikle jelatin ve glikojen kullanmadan nasıl yapabiliriz ?
Posted by: sümeyra | 18/03/2008 at 23:11
selam.tarifler süper.çok teşekkürler.bir sorunum var yardımcı olun.10 yıllık güzel fırınım bozuldu.kek yapmak benim için hastalık gb.birşey.yeni bir fırın alıcam ama karar veremedim tavsiyeniz varmı hangi marka alayım.hemen bu tarifleri denemek istiyorum teşekkürler
Posted by: nimet | 10/02/2008 at 18:37
tariflerinizi uzun zamandır takip ediyor ve deniyorum.hepsi birbirinden güzel emeğiniz için tşk ederim.bu akşamda dolaşırken almanca yemek kitaplarından bahsetmişsiniz.bundan 3 yıl önce kaybettiğim arkadaşım ula,nın yemek kitapları bende fakat kullanamıyorum.eşimin almanca bildiği ve bana yardımcı olur diyerek bana bıraktığı bu kitabları size göndermek istiyorum.belki bu şekilde arkadaşımıda mutlu etmiş olurum.size ulaştırabileceğim bi adres bekliyorum. allaha emanet olun
Posted by: ülkü avcı | 30/01/2008 at 23:41
SELAM 2 YIILIK EVLİYİM, DAHA HİÇ KEK YAPMADIM.HAZIR YIYORUZ,YADA MISAFIRLIKTE:-)
KEK KALIBI ALDIM BU TARİFİ DENICEM.TEŞEKKURLER...
Posted by: SARE | 27/01/2008 at 23:27
ben bu siteyi çok sevdim :)
Posted by: DERYA | 19/01/2008 at 15:39
bence bu site hanımlarav çok yardımcı oluyor çünkü çocuykların bütün sevdiğiyeemekler var
Posted by: kübra | 12/01/2008 at 19:02
ben bu keki 4 yumurta ve 5 fincan şeker olarak yaptım.Yumurtayı elde çırpıp tüm malzemeleri sırayla koyup elde karıştırdım.Hem çok kolay hem çok lezzetli oldu.Mutlaka yapmalısınız.
Posted by: banu | 10/11/2007 at 16:06
Dün aksam Sibel hanimin verdigi islak KEK tarifini yaptim SÜPERRRR oldu.Kendisine tesekkür ederim.Sagolsun.....
Posted by: bilge | 01/11/2007 at 13:51
tarçınlı keki deniyeceğim
Posted by: Esmagül | 28/10/2007 at 00:06
bu arad bu kek harika oluyor, mutlaka deneyin. ben sekerini 2 fincan koydum daha az tatlı oldu. daha da iyi oldu sanki. sevgiler;) ksk dan serap
Posted by: serap | 05/10/2007 at 01:18
Sevgili Hatice, selamlar.. ben serap.. hani şu mahluta çorbasındaki gram özürlü serap;;)Ben İngilizce öğretmeniyim, evliyim, yüksek lisans yapıyorum ve özel sektörde çalışıyorum... tahmin edersin ki inanılmaz yoruluyorum ama gel gör ki bütün yorgunluğumu mutfak alıyor... Üniverste için bir sunum hazırlarken ya da bir makale başında kopmuş bir haldeyken ise yardımıma senin siten yetişiyor. Samimiyetle hazırlamış olduğundan kaynaklanıyor diye düşünüyorum. Bence artık yemek kitabi çıkarmanın vakti geldi de geçiyo bile.İyi ki varsın, İyiki varız.. yaşasın biz;;))) izmir ksk'dan sevgilerle..
Posted by: serap | 05/10/2007 at 01:17
Merhabalar,
Hatice hanım ben direkt yemekle alakalı değil ama gene de bilginiz olabileceginiz dusunerek bir soru sormak istiyorum.
Ben midi - fırın almak istiyorum (Su an daha buyugunu koymak icin yerim yok). Sizin ya da bildigiz baska birinin kullandıgı ve memnun oldugu bir model var mı ? Suan mevcutta evde 15- 20 yıllık 1 fırın var yemek pisirebiliyorum ama hamur isleri basinda beklesem surekli altini ustunu kontrol etsem ve tepsinin yerini degistirsem de mutlaka ya yaniyor ya da duzgun pismiyor. Ben de butun emegim bosa gidince cok uzuluyorum. O nedenle yeni bir fırın almadan once sizin ve sitenizi takip eden diger arkadaslarin gorusunu almak istedim.
Tesekkur ederim
FERDA
Posted by: Ferda | 03/10/2007 at 17:34
merhabalar
Dün akşam 5 yaşındaki kızım benden kek yapmamı istedi.Tamam çocuğum yarın senin için internetten
güzel bi kek tarifi bulup yapcam dedim.Araştırır-
ken bu siteye rastladım.Tüm yorumları sonuna kadar okudum.Sibel hanımın "ıslak kek" tarifi çok beğenilmiş.Bende yapmaya karar verdim.siteyi tam olarak incelemedim ama gelen yorumlardan güzel bi siteye rasTladığımı anladım.Tarifi deneyip düşüncemi yeniden sizlerle paylaşcam.
SAYGILAR
Posted by: hülya | 28/09/2007 at 10:44
HARİKA HARİKA
BU KADAR GÜZEL BİR SİTE DAHA YOK MÜKEMMELSİNİZ.
SİZDEN BİR İSTEĞİM OLACAK ÇORBA TARİFLERİNE BİRAZ DAHA AĞIRLIK VERMENİZİ RİCA EDİYORUM ŞU MUBAREK RAMAZAN AYINDA.ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER
Posted by: elax | 20/09/2007 at 14:50
Ben fransadan gullu, cok harika tarifeler var bu site harika olmus, hele resimler, Mmmm, yemede yaninda yat, istahim acildi valla, hepsinide yapacam! Bravo
Posted by: GULLU | 16/09/2007 at 13:48
bu tatlı tariflerini pişirirken hangi fırını kullanıyorsunuz ben kek yapmak istiyorum yapıyorum ama kek ya kabarmıyor ya da olmuyor bu arada benim kullandıgım fırın ufak kumteller varya ondan birde fırın sıcak olunca içi hamur kalıyor soguk oluncada fazla kabarmıyor
Posted by: özlem | 15/09/2007 at 15:21
bu tatlı tariflerini pişirirken hangi fırını kullanıyorsunuz ben kek yapmak istiyorum yapıyorum ama kek ya kabarmıyor ya da olmuyor bu arada benim kullandıgım fırın ufak kumteller varya ondan birde fırın sıcak olunca içi hamur kalıyor soguk oluncada fazla kabarmıyor
Posted by: özlem | 15/09/2007 at 15:18
merhaba bu siteye bayıldım bendaha 12 yaşındayım ama bu site sayesinde harika kekler yapıyorum arkadaşlarım bayılıo sibel abla tarif harika biraz önce yaptım tarifini
Posted by: elif | 11/08/2007 at 14:52
ben daha on iki yaşındayım ama sizin sayenizde çok güzel kekler yapıyorum
Posted by: elif | 11/08/2007 at 14:34
süper bayıldım
Posted by: rojin | 12/07/2007 at 11:28
sibel slm tarifini denicem
vişneli nasıl olur merak ettim
işey soracaktım
1 bardak karışım ayırmıştık onu ne saman dökeces
Posted by: selin | 26/05/2007 at 16:50
ben hic sutsuz yada yogurtsuz bir kek yapmadim ve yemedim ,hamur cok sert oldu muhtemelen yogurt yada sut olmadigi icin oldu ,tarifte bir yalnislik yok degilmi?
Posted by: sevcan | 22/01/2007 at 00:31
Merhaba, sevgili Hatice bu siteyi uzun zamandir ama ara ara takipedenlerdenim.. Cok guzel ve pratik tariflerinin oldugunu söylemek istiyorum .... Cok becerikli ve basarilisin... Bu kadar guzel tarifleri nerden buluyorsun ve yapmaya basladiginda hic aklindan "acaba becerebilirmiyim!!!"diye hic gecirmiyormusun... Laf aramizda ben cok cekingenimdir... Kendime guvenim azdir ama pasta yapmayi severim, guzel yaparim... Ama maalesef hamur isinde cok beceriksizim.. Hamuru bi turlu dusuremem... Gerci arkadaslarim begenir ama bana hep guzel olmadi hissi gelir.... Neyse, bayagi uzattim... Benim senin hakkinda merak etdiklerim var, nisanlandigini yazmisdin , dugun oldumu??? Bugunlerde pek yazmiyorsun,.. Yeni tariflerini bekliyoruz dört gözle..... Guzel tariflerinden bizleri mahrum etme ok. Hoscakal...
Posted by: Gül | 21/01/2007 at 00:29
valla bende sürekli ıslak kek yaparım ama ilk defa böylesini duydum ayrıca bir bardak un bencede az ben iki buçuk koyuyorum
Posted by: nedime | 20/01/2007 at 20:34
lütfen gül tatlısını nasıl yapıldığını yazarmısınız inanılmaz merak ettim
Posted by: ayşe | 11/01/2007 at 17:53
Süper bi sayfa sevgili hatice seni tebrik ederim.Ben yaklasik bir senedir sayfani tekip ediyorum fakat bir türlü yorum yazmak kismet olmadi nedenmi cünkü senin enfes tariflerini okumaktan saatlerimi bilgisayar basinda geciriyorum ve yorum yazamiyorum kusura bakma yani:)Gerek yemeklerin fotograflari gerekse tariflerin aciklamalari gayet güzel ve anlasilir.Kurdugun muhtesem sofralara bakarakta kendime fikirler ediniyorum tek kelimeyle süpersin gercekten.Umarim yazimi okursun gerci sen bu tür övgüleri cok duymussundur ama olsun bide benden olsun:)Hersey gönlünce olsun.Sevgiler
nagihan
(Avusturya-Viyana`dan)
Posted by: nagihan | 23/11/2006 at 01:28
Merhalar,
bende sitenize kek tarifi ararken rastladım ve bayıldım. Biraz sonra Sibel'in ıslak kek tarifini deneyeceğim.
Hatice tariflerin gerçekten çok güzel bundan sonra aradığım tüm tarifleri buradan alıyorum. Bu güzel tarifler için tekrar teşekkürler.
Posted by: Saadet | 22/11/2006 at 14:18
ben su anda tarcinli sekerli cöregk tarifinizi denedim. Hamuru kabartmakta bende zorlandim . Ama simdi sonuc mükemmel karsimda duruyor. sogumasini bile bekleyemedim ama simdi kahvemi koydum bir tane de keyfini cikartarak yemek iatiyorum. süper. ben ama icine konulan sekeri kendime göre biraz azalttim. Tesekkürler.
Bence internet harika degilmi?
Posted by: oya deitmer | 03/11/2006 at 17:37
kekin harcı hazırlandıktan sonra fırın sıcak mı olmalı yok soğuk fırına mı koymalı. istediğim gibi kabarmıyor yardımcı olurmusunuz:((
Posted by: funda | 27/10/2006 at 15:06
merhaba ben nuray siteniz gerçekten harika. tariflerin denenmiş olması, tariflerle ilgili yorumlar olması çok güzel. Artık başka sitelere bakmıyorum bile. Emeği geçenlerin ellerine, gönüllerine sağlık.
Posted by: NURAY - ÇELEBİ Antalya | 14/10/2006 at 14:59
Çok güzel bir site aradığım herşeyi bulabiliyorum.Artık alışkanlık oldu bir yemek yapmadan önce sizin siteye bakıp daha sonra yapıyorum.Genelede benim yaptıklarımla örtüşüyor.Yanlız çalışan bayan olduğum için pratik yeek tariflerine daha sık yer verirseniz zaman yönünden fazla oylamayan daha da sevineceğim. Çok teşekkür ederim böyle bir siteyi yarattığınız için.
Posted by: AYLA | 25/09/2006 at 13:16
merhabalar, ben de iyi kekin bir sırrını daha veriyim dedim, birincisi unu elemek, ikincisi de malzemelerin oda sıcaklığında olması. Yumurtaları va sütü yarım saat önce dolaptan çıkarmak gerekiyor.
Posted by: esra | 24/09/2006 at 22:39
meraba ilk defa sitenizi ziyaret ediyorum tarifler bir harika ve az sonra ıslak keki denemeye mutfağa doğru yol alacağım teşekkür ediyorum ben artık buralıyım hoşçakalın...
Posted by: ayşe gül | 24/09/2006 at 15:28
hayatim boyunca bi kek yapayim niyetlendim her seferinde bisi cikti su tarif guzel deniyim derken kaldi bide guvenemiyorum nedense kendime yarin kaynimin dogumgunu bi niyetlendim ama kelepceli teflon kabim yok borcamim var onda denicem acaba malzemeyi ziyan edermiyim bir sorumvar bocamin icini kek harcini dokmeden once yaglamammi gerekir yoksa unlamammi yoksa keki dokeyimmi direk ve hepiniz cok beceriklisiniz kiskaniyorum
guzel gunler
Posted by: meltem | 06/09/2006 at 14:14
selam ben sitenize tesadif girdim ama çok güzel tarif leriniz var ellerinize saglık
hepsi çok güzel
selamlar teşekürler
Posted by: melekkarabudak | 21/08/2006 at 18:14
merhabalar..sitenizi yeni ziyater ediyorum ve gerçekten çok beğendim..samimi ve çok doğal bir ortam var,her şeyden önce paylaşım var burda.
Tariflerinizi denemek için sabırsızlanıyorum.
Posted by: özlem özdemir | 04/07/2006 at 18:17
sizi niye daha önce keşfetmemişim ki.önerileriniz ve tarifleriniz çok iyi. ilk defa sorunsuz kek yaptım ve kıytırık bahaneler uydurmadım:)
Posted by: Su | 11/06/2006 at 18:07
slm ben gökçeadadan yazıyorum tariflerinizi takip ediyorum ama ilk kez yorumlara katılıyorum.sormak istediğim bir soru var yukarıdaki ıslak keki borcamda yaptınız acaba teflon kalıpta yapamazmıyız borcam şartmı...
Posted by: aynur erol | 29/05/2006 at 13:19
HARIKA BI SITEEEEEEEEEE COK SEVDIM TARIFLERI COK SEVDIM; DAHA DOLU DOLU YAZIN OLDURMUUUU????
Cherryblossom
Posted by: Serap | 13/05/2006 at 22:51
Hatice affina siginarak Serkan'a bir konuyu hatirlatmak istedim, Amerikadaki firinlar
F TR yedeki firinlarin C derecelerini kullaniyor.
Ben boregi 350 de pisiriyorum.
Posted by: minis | 12/05/2006 at 06:42
slm hatice!!
valla sana nasil tesekkur edecegimi bilemiyorum ! yemek yapmaktan nefret eden nisanlim sayende her aksam 3 cesit yemek yapiyor :) dun gece senin tarifinden bi borek yapti nedense olmadi, hemen kasla goz arasinda ikincisini yapti :)ama oda tutmadi amerikadaki firinlarda bi problem oldugunu ileri suruyor bir yardimci olursaniz sevinirim! son bir haftadir her aksam senin siten konusuluyor yorum yapma ihtiyaci hissettim! tarfilerin devamini bekliyoruz!! biraz light olursa sevinirim aksi takdirde kilo alicaz cok fena! Su andada arkamda senin sitenden bahsediyor :)
Posted by: Serkan | 12/05/2006 at 05:16
kekleri yaptıktan sonra hemen fırından çıkartacakmıyım yoksa fırında durması gereken belli bir süre varmı.
Posted by: EMİNE | 12/05/2006 at 04:21
merhaba
hatice vertika nın tarifi burda yok değil mi? nerden ulaşabilirim? o resmi olan vertika mıdır? birde onun yorumların yazdığın bir ıslak kek linki vermişsin o link çalışmıyor.hangi kek olduğunu çok merak ettim.
Posted by: nihal | 06/05/2006 at 02:07
SELAMLAR,
ARKADAŞLAR DÜN AKŞAM MİSAFİRİM VARDI VE BEN PUDİNGLİ KEK TARİFİNİ DENEDİM. HARİKA OLDU. ÖLÇÜLER TAM KIVAMINDAYDI. BEN ÇİKOLATALI PUDİNGLE DENEDİM AMA MUZLUSUNU DA TEST EDECEĞİM SİZLERE DE TAVSİYE EDERİM. TEŞEKKÜRLER
Posted by: AKİLE | 18/03/2006 at 11:48
slm haticecigim, bu siteyi bugün kesfettim ve gözlerime inanamadim,ilk defa bu kadar özenle yapilmis ve en önemlisi resimleri cekilmis harika bir site. gercekten böyle bir siteyi hazirlayip bizlere sundugun icin sana minnettarim. sabahtan beri tarifleri okuyorum ve galiba gine kilo problemlerim basliycak gibime geliyor:)). cok tesekkürler( annenin ellerinden öperim cok güzel yemekleri var)
Posted by: seyhan.a | 03/02/2006 at 22:26
Herkese merhabalar. Ben ilk defa yazıyorum. Ancak bu siteden birçok tarif aldığımı gönül rahatlığıyla söyleyebilirim. Aldığım bütün tarifleri yaptım ve hepsi çok güzel oldu. Eşim, oğlum ve komşularım da çok beğendiler. ben yaptığım herşeyden binadaki komşularıma da veriyorum. Sitenizden onlara da bahsettim. Her şey için teşekkür ederim. çalışmalarınızda başarılar diliyorum. Sağlıcakla kalın...
Posted by: Semra YILDIRIM | 16/11/2005 at 15:16
merhabalar hatice
siten bi harika senin verdiğin ölçülerle yaptıklarım mükemmel oluyor.yeni evliyim bana gelenler yaptıklarımı annemin yaptığını zannediyorlar.çooook başarılı bir site senin sayende çok güzel tarifler yapıyorum.Başarılarını devamını diliyorum.
özlem
Posted by: özlem | 05/11/2005 at 19:53
merhabalar.sizinle ortak bir noktamız var.ben çeçenim.sizin kıbıl dediğinize biz kurzunuş velibah dediğinizede cebılgış diyoruz.bizdede çok değişik yemekler var.ayrıca yemeklerinizi ve sitenizi çok beğendim.
Posted by: nurcan | 28/10/2005 at 16:00