tarçınlı kek ve vertika

dün akşam babamı markete uğramaya ikna edemediğim için evdeki malzemelerle birşeyler yapmaya çalıştım. annemin klasik 7 yumurtalı kek tarifini biraz değiştirip tarçınlı kek pişirdim. bir de marianna yerasimos'un osmanlı mutfağı kitabı'ndaki (sf:105) vertika tarifini yaptım. vertika aslında osmanlılar'ın kanepe'ye verdiği isimmiş. işe geç kalınca resimlerini çekmeyi unutum, artık akşama kalırlarsa yarın siteye yerleştiririm. Allah'tan dünkü kurabiyelerin resmini sabahtan çekmişim, akşam şirkettekilere ikram edince bir tane bile kalmadı.

tarçınlı kek: 7 yumurta,6 fincan şeker,7 fincan un, 2-3 fincan sıvıyağ, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz. yumurta, şeker, yağ, tarçın ve cevizi iyice karıştırın. üzerine unu ekleyip, bir iki defa daha karıştırdıktan sonra kabartma tozunu ekleyin. yavaşça karıştırın. sıvıyağ ile yağlanmış kek kalıbına dökün, 175C'de pişirin. pişip pişmediğini anlamak için ben bıçak kullandım. bazıları kürdan kullanıyorlarmış...

not: bu tarifte tarçın ve ceviz yerine limon kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz.

update: resimleri ekledim.

Paylaş

Comments

[Selma]

Lise yıllarımda 3-4 kız arkadaşım aralarında bir gurup kurmuştu.Gurubun adı portakal çiçeği idi.Bu site ile kek tarifi arar iken karşılaştım.Birden lise yıllarım aklıma geldi.Portakal ağacının çiçeği çok güzel kokarmış.Bu sitede portakal çiçeği kokusu,güzel kek kokuları ve sevgi kokusu;hepsi birbirine karışmış.
Bir çok kek tarifi aldım.Sırasıyla deneyeceğim.

[hatice]

yeni katıldım.tarifler çok güzel.

[ZEHRA]

tarifler bir harika neredeyse hergün bakıyorum yeni tarifler için biz çalışan bayanlar için bunlar okadar önemliki ve benim için 5.kez kek yapıpta tutturamayan insanlar için çok daha fazla önemli ve benim sizlerden ricam bana bukonuda yardımcı olmanız mümkünse arkadaşlarımdan ricam mail adresime yazarsanız ç ok sevinirim
sonsuz sevgilerimle...............

[zehra]

pardon mail adresim: zehracambaz@hotmail.com

[zeycan]

meraba sitenize ilk defa giriyorum ama hergün girecegim gözüküyor çünkü çok beğendim çok içten çok sıcak kendimi aile ortamında hissettim hepinize şimdiden teşekkürler bu arada tarıfler harika

[zuhal]

havuclu kek tarifinizi yaptim, gercekten, yagsiz bu kadar hafif bir kek cok basarili, tesekkurler, sevgiler. zuhal.

[çiğdem]

Tariflerinizin bir çoğunu denedim,gerçekten çok lezzetli şeyler çıktı ortaya,ama taki sirkeli poğaçaya kadar...Poğaçayı tarifteki gibi yaptım ama önce içi hamur kalmış gibi oldu,sonrada aşırı sert oldular yani yenilmeyecek kadar sert .Acaba neden sert oldular ve içleri hamur gibi kaldı???

[cenk]

az önce esime yukarıdaki kek tariflerinizden biriyle kek yaptım.İnanılmaz guzel oldu.esimde bu süprizime bayılacaktır.Fakat o kadar guzel olduki umarım tekrar etmemi istemez esim... zira tarifleriniz bir erkege bile kek yaptıracak guzellıkte... Tekrar tebrik ederim siteniz mukemmel.....

[Öner]

merhaba, ben kek yapamıyorum. bu işin sırrı nedir bilen biri lütfen bana söylesin. borcamda 180 derece ısınmış fırında yapıyorum. yeterince kabarmış ve iştah açıcı görünmüyor. basit ama lezzetli bir kek nasıl yapılır? herkese iyi ramazanlar. Öner

[canan]

Sevgili Öner,
Kekin içinin iyice pişmesi için bence öncelikle teflon ya da kelepçeli bir kalıpal.Fırını 150 dereceye ayarla ve saati varsa 45-50 dakikaya kur.Kesinlikle iyi pişecektir.Çok basit bir kek tarfi de;
3 yumurta,2 su bardağı şeker,1 su bardağı süt ya da yoğurt,1 çay bardağı çiçek yağı,3 su bardağı un,1 paket kabartma tozu ve 25 gr.lık poşetlerdeki kakaonun yarısı
Önce yumurta,şeker,süt ve çiçek yağını birkaç dakika çırp.unu önceden eleyerek kabartma tozu ile birlikte bu malzameye ekle.Çırparkan hamurdan göz göz patlamalar olursa hamur kıv ama gelmiş demektir.Çiçek yağı ile yağladığın kalıba yarısını dök.Kalan malzemeye bu kez kakaoyu karıştırıp 1 dakika kadar yine çırp.Bunu da kalıba dök ve 150 derecelik fırını 45 dakikaya ayarlayıp kalıbı fırına koy.Benim fırınım bazen ön kısmı az pişirdiğinden 20 dakika sonra kalıbı 180 derece çeviriyorum ki az pişen ön kısmı da iyice pişsin diye.Sakın 20 dakikadan önce fırını açma.Yoksa kek iyi kabarmıyor.
Sevgiler.

[Öner]

Canan çok teşekkürler, deniycem tarifini ve önerilerini. unu niye eliyoruz, bu bir kek kuralı mı? ben direk paketten bardakla ölçüp kullanmıştım:))öğreneceğim çok şey var:)) sevgiler...

[canan]

Tüm hamur işlerinde unu eleyince hamur daha güzel kabarıyor.Yani sadece kek kuralı değil,hamur işi kuralı diyebiliriz:))

[Öner]

canan,
tavsiyelerine uyup hemen teflon kek kalıbı aldım, dediklerini yaptım ve şu an az önce yaptığım harika keki yiyerek yazı yazıyorum:)) işin sırrını söylediğin için teşekkürler:))

[canan]

Öner,tavsiyelerimin işine yaradığına çok sevindim. Afiyet olsun .

[nurcan]

merhabalar.sizinle ortak bir noktamız var.ben çeçenim.sizin kıbıl dediğinize biz kurzunuş velibah dediğinizede cebılgış diyoruz.bizdede çok değişik yemekler var.ayrıca yemeklerinizi ve sitenizi çok beğendim.

[özlem]

merhabalar hatice

siten bi harika senin verdiğin ölçülerle yaptıklarım mükemmel oluyor.yeni evliyim bana gelenler yaptıklarımı annemin yaptığını zannediyorlar.çooook başarılı bir site senin sayende çok güzel tarifler yapıyorum.Başarılarını devamını diliyorum.

özlem

[Semra YILDIRIM]

Herkese merhabalar. Ben ilk defa yazıyorum. Ancak bu siteden birçok tarif aldığımı gönül rahatlığıyla söyleyebilirim. Aldığım bütün tarifleri yaptım ve hepsi çok güzel oldu. Eşim, oğlum ve komşularım da çok beğendiler. ben yaptığım herşeyden binadaki komşularıma da veriyorum. Sitenizden onlara da bahsettim. Her şey için teşekkür ederim. çalışmalarınızda başarılar diliyorum. Sağlıcakla kalın...

[seyhan.a]

slm haticecigim, bu siteyi bugün kesfettim ve gözlerime inanamadim,ilk defa bu kadar özenle yapilmis ve en önemlisi resimleri cekilmis harika bir site. gercekten böyle bir siteyi hazirlayip bizlere sundugun icin sana minnettarim. sabahtan beri tarifleri okuyorum ve galiba gine kilo problemlerim basliycak gibime geliyor:)). cok tesekkürler( annenin ellerinden öperim cok güzel yemekleri var)

[AKİLE]

SELAMLAR,

ARKADAŞLAR DÜN AKŞAM MİSAFİRİM VARDI VE BEN PUDİNGLİ KEK TARİFİNİ DENEDİM. HARİKA OLDU. ÖLÇÜLER TAM KIVAMINDAYDI. BEN ÇİKOLATALI PUDİNGLE DENEDİM AMA MUZLUSUNU DA TEST EDECEĞİM SİZLERE DE TAVSİYE EDERİM. TEŞEKKÜRLER

[nihal]

merhaba
hatice vertika nın tarifi burda yok değil mi? nerden ulaşabilirim? o resmi olan vertika mıdır? birde onun yorumların yazdığın bir ıslak kek linki vermişsin o link çalışmıyor.hangi kek olduğunu çok merak ettim.

[EMİNE]

kekleri yaptıktan sonra hemen fırından çıkartacakmıyım yoksa fırında durması gereken belli bir süre varmı.

[Serkan]

slm hatice!!
valla sana nasil tesekkur edecegimi bilemiyorum ! yemek yapmaktan nefret eden nisanlim sayende her aksam 3 cesit yemek yapiyor :) dun gece senin tarifinden bi borek yapti nedense olmadi, hemen kasla goz arasinda ikincisini yapti :)ama oda tutmadi amerikadaki firinlarda bi problem oldugunu ileri suruyor bir yardimci olursaniz sevinirim! son bir haftadir her aksam senin siten konusuluyor yorum yapma ihtiyaci hissettim! tarfilerin devamini bekliyoruz!! biraz light olursa sevinirim aksi takdirde kilo alicaz cok fena! Su andada arkamda senin sitenden bahsediyor :)

[minis]

Hatice affina siginarak Serkan'a bir konuyu hatirlatmak istedim, Amerikadaki firinlar
F TR yedeki firinlarin C derecelerini kullaniyor.
Ben boregi 350 de pisiriyorum.

[Serap]

HARIKA BI SITEEEEEEEEEE COK SEVDIM TARIFLERI COK SEVDIM; DAHA DOLU DOLU YAZIN OLDURMUUUU????

Cherryblossom

[aynur erol]

slm ben gökçeadadan yazıyorum tariflerinizi takip ediyorum ama ilk kez yorumlara katılıyorum.sormak istediğim bir soru var yukarıdaki ıslak keki borcamda yaptınız acaba teflon kalıpta yapamazmıyız borcam şartmı...

[Su]

sizi niye daha önce keşfetmemişim ki.önerileriniz ve tarifleriniz çok iyi. ilk defa sorunsuz kek yaptım ve kıytırık bahaneler uydurmadım:)

[özlem özdemir]

merhabalar..sitenizi yeni ziyater ediyorum ve gerçekten çok beğendim..samimi ve çok doğal bir ortam var,her şeyden önce paylaşım var burda.
Tariflerinizi denemek için sabırsızlanıyorum.

[melekkarabudak]

selam ben sitenize tesadif girdim ama çok güzel tarif leriniz var ellerinize saglık
hepsi çok güzel
selamlar teşekürler

[meltem]

hayatim boyunca bi kek yapayim niyetlendim her seferinde bisi cikti su tarif guzel deniyim derken kaldi bide guvenemiyorum nedense kendime yarin kaynimin dogumgunu bi niyetlendim ama kelepceli teflon kabim yok borcamim var onda denicem acaba malzemeyi ziyan edermiyim bir sorumvar bocamin icini kek harcini dokmeden once yaglamammi gerekir yoksa unlamammi yoksa keki dokeyimmi direk ve hepiniz cok beceriklisiniz kiskaniyorum
guzel gunler

[ayşe gül]

meraba ilk defa sitenizi ziyaret ediyorum tarifler bir harika ve az sonra ıslak keki denemeye mutfağa doğru yol alacağım teşekkür ediyorum ben artık buralıyım hoşçakalın...

[esra]

merhabalar, ben de iyi kekin bir sırrını daha veriyim dedim, birincisi unu elemek, ikincisi de malzemelerin oda sıcaklığında olması. Yumurtaları va sütü yarım saat önce dolaptan çıkarmak gerekiyor.

[AYLA]

Çok güzel bir site aradığım herşeyi bulabiliyorum.Artık alışkanlık oldu bir yemek yapmadan önce sizin siteye bakıp daha sonra yapıyorum.Genelede benim yaptıklarımla örtüşüyor.Yanlız çalışan bayan olduğum için pratik yeek tariflerine daha sık yer verirseniz zaman yönünden fazla oylamayan daha da sevineceğim. Çok teşekkür ederim böyle bir siteyi yarattığınız için.

[NURAY - ÇELEBİ Antalya]

merhaba ben nuray siteniz gerçekten harika. tariflerin denenmiş olması, tariflerle ilgili yorumlar olması çok güzel. Artık başka sitelere bakmıyorum bile. Emeği geçenlerin ellerine, gönüllerine sağlık.

[funda]

kekin harcı hazırlandıktan sonra fırın sıcak mı olmalı yok soğuk fırına mı koymalı. istediğim gibi kabarmıyor yardımcı olurmusunuz:((

[oya deitmer]

ben su anda tarcinli sekerli cöregk tarifinizi denedim. Hamuru kabartmakta bende zorlandim . Ama simdi sonuc mükemmel karsimda duruyor. sogumasini bile bekleyemedim ama simdi kahvemi koydum bir tane de keyfini cikartarak yemek iatiyorum. süper. ben ama icine konulan sekeri kendime göre biraz azalttim. Tesekkürler.
Bence internet harika degilmi?

[Saadet]

Merhalar,

bende sitenize kek tarifi ararken rastladım ve bayıldım. Biraz sonra Sibel'in ıslak kek tarifini deneyeceğim.
Hatice tariflerin gerçekten çok güzel bundan sonra aradığım tüm tarifleri buradan alıyorum. Bu güzel tarifler için tekrar teşekkürler.

[nagihan]

Süper bi sayfa sevgili hatice seni tebrik ederim.Ben yaklasik bir senedir sayfani tekip ediyorum fakat bir türlü yorum yazmak kismet olmadi nedenmi cünkü senin enfes tariflerini okumaktan saatlerimi bilgisayar basinda geciriyorum ve yorum yazamiyorum kusura bakma yani:)Gerek yemeklerin fotograflari gerekse tariflerin aciklamalari gayet güzel ve anlasilir.Kurdugun muhtesem sofralara bakarakta kendime fikirler ediniyorum tek kelimeyle süpersin gercekten.Umarim yazimi okursun gerci sen bu tür övgüleri cok duymussundur ama olsun bide benden olsun:)Hersey gönlünce olsun.Sevgiler
nagihan
(Avusturya-Viyana`dan)

[ayşe]

lütfen gül tatlısını nasıl yapıldığını yazarmısınız inanılmaz merak ettim

[nedime]

valla bende sürekli ıslak kek yaparım ama ilk defa böylesini duydum ayrıca bir bardak un bencede az ben iki buçuk koyuyorum

[Gül]

Merhaba, sevgili Hatice bu siteyi uzun zamandir ama ara ara takipedenlerdenim.. Cok guzel ve pratik tariflerinin oldugunu söylemek istiyorum .... Cok becerikli ve basarilisin... Bu kadar guzel tarifleri nerden buluyorsun ve yapmaya basladiginda hic aklindan "acaba becerebilirmiyim!!!"diye hic gecirmiyormusun... Laf aramizda ben cok cekingenimdir... Kendime guvenim azdir ama pasta yapmayi severim, guzel yaparim... Ama maalesef hamur isinde cok beceriksizim.. Hamuru bi turlu dusuremem... Gerci arkadaslarim begenir ama bana hep guzel olmadi hissi gelir.... Neyse, bayagi uzattim... Benim senin hakkinda merak etdiklerim var, nisanlandigini yazmisdin , dugun oldumu??? Bugunlerde pek yazmiyorsun,.. Yeni tariflerini bekliyoruz dört gözle..... Guzel tariflerinden bizleri mahrum etme ok. Hoscakal...

[sevcan]

ben hic sutsuz yada yogurtsuz bir kek yapmadim ve yemedim ,hamur cok sert oldu muhtemelen yogurt yada sut olmadigi icin oldu ,tarifte bir yalnislik yok degilmi?

[selin]

sibel slm tarifini denicem
vişneli nasıl olur merak ettim
işey soracaktım
1 bardak karışım ayırmıştık onu ne saman dökeces

[rojin]

süper bayıldım

[elif]

ben daha on iki yaşındayım ama sizin sayenizde çok güzel kekler yapıyorum

[elif]

merhaba bu siteye bayıldım bendaha 12 yaşındayım ama bu site sayesinde harika kekler yapıyorum arkadaşlarım bayılıo sibel abla tarif harika biraz önce yaptım tarifini

[özlem]

bu tatlı tariflerini pişirirken hangi fırını kullanıyorsunuz ben kek yapmak istiyorum yapıyorum ama kek ya kabarmıyor ya da olmuyor bu arada benim kullandıgım fırın ufak kumteller varya ondan birde fırın sıcak olunca içi hamur kalıyor soguk oluncada fazla kabarmıyor

[özlem]

bu tatlı tariflerini pişirirken hangi fırını kullanıyorsunuz ben kek yapmak istiyorum yapıyorum ama kek ya kabarmıyor ya da olmuyor bu arada benim kullandıgım fırın ufak kumteller varya ondan birde fırın sıcak olunca içi hamur kalıyor soguk oluncada fazla kabarmıyor

[GULLU]

Ben fransadan gullu, cok harika tarifeler var bu site harika olmus, hele resimler, Mmmm, yemede yaninda yat, istahim acildi valla, hepsinide yapacam! Bravo

[elax]

HARİKA HARİKA
BU KADAR GÜZEL BİR SİTE DAHA YOK MÜKEMMELSİNİZ.
SİZDEN BİR İSTEĞİM OLACAK ÇORBA TARİFLERİNE BİRAZ DAHA AĞIRLIK VERMENİZİ RİCA EDİYORUM ŞU MUBAREK RAMAZAN AYINDA.ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER

[hülya]

merhabalar
Dün akşam 5 yaşındaki kızım benden kek yapmamı istedi.Tamam çocuğum yarın senin için internetten
güzel bi kek tarifi bulup yapcam dedim.Araştırır-
ken bu siteye rastladım.Tüm yorumları sonuna kadar okudum.Sibel hanımın "ıslak kek" tarifi çok beğenilmiş.Bende yapmaya karar verdim.siteyi tam olarak incelemedim ama gelen yorumlardan güzel bi siteye rasTladığımı anladım.Tarifi deneyip düşüncemi yeniden sizlerle paylaşcam.
SAYGILAR