portakal reçeli
tasarımcı kahvesi

domates salçası

bir keresinde domates salçası, biber salçasına göre daha sağlıksız diye duymuştum. gene de tarif günlüğümde bulunsun. malzemeler: 5 kg domates, tuz. yapılışı: domatesleri yıkayın. ortadan ikiye bölün. üzerine tuz serpin. 1 gece bekletin. ertesi gün blendırdan geçirin. bez bir torbadan suyunu süzün. torbada kalan domates peltesini tencereye koyun. 1 saat kavurun. iyice katılaşıp kaldıracağınız zaman tuz katın. cam kavanozlara doldurun. kavanozun ağzını kapatıp ters düz edin. serin yerde bekletin.

Comments

ebru ayis

hatice merhaba tekrar,

domates salcasi yapmak istiyorum da bu yaz. ama hem domatesin suyunu, hem de posasini kullanabilecegim bir tarif ariyorum. acaba annende ya da teyzende boyle bir tarif var midir ?

ya da asagidaki biber salcasi gibi yapabilir miyim. yani hepsini robottan gecirip tuzlayip firina versem olur mu ?

simdiden tesekkurler :)

hatice

ebru, bahsettiğin tarifi sorarım. domates salçasını da biber gibi fırınlayamıyorsun. mutlaka kavurman gerekiyor diye biliyorum.

belkis

birbaska tarifte benden olsun anteb usulu
domatesleri iyice yikadiktan sonra miktari siz belirleyin farketmez dorde bolun ve derin bir kabin icerisinde iyice ellerinizle devamli ezin sonra genisbir suzgeci tencerenin uzerine oturtup domatesleri bastirarak iyice tortusu kalincaya kadar ezin suzulsun elde edilen saf domates suyunu isterseniz derin bir tencerede kaynatarak yada yazmevsimindeysek genicderin birkac tepsiye yaymak suretiyle suyunu cekip koyulasincaya kadar guneste temizbir yerde bekletelim hazir satilanlardan daha koyu bir hal alinca tuzunu ayarlayalim ve icerisine bolzeytinyagi koyup karistiralim mumkunse cam kavanozda saklayalim buzdolabi sart degil serin ve karanlik biryerdede koruaybiliriz,

belkis

birsey eklemek istiyorum domatessuyu tencerede suyunu biraz cektikten sonra tepside firindada orta hararette tuzsuz devamli kontrol etmek suretiyle cok guzel oluyor tepsi kenarlarina dikkat edmek lazim

yeliz

ben domatesi olduğu gibi robottan geçirip suyuyla güneşe koyuyorum.sık sık karıştırıyorum.harika oluyor.biberi de katabilirsiniz

The comments to this entry are closed.