hoş bir kabak yemeği
tarif gülriz sururi'nin yeni kitabından... 3 soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp geniş bir tencerenin dibine diziyorsunuz. sonra 2 büyük domatesi dilimleyip soğanların üzerine yerleştiriyor, en üste de ortadan ikiye bölünüp 2 parmak kalınlığında kestiğiniz 1 kg kabağı koyuyorsunuz. üzerlerine, tuz, 8 diş sarımsak ve zeytinyağı döküp orta ateşte hiç su eklemeden pişiriyorsunuz. servis yaparken üzerine bol dereotu serpmeyi unutmayın. gerçekten ismi gibi çok hoş bir yemek oldu...
Merhaba Portakalagaci dostlari,
Bugun esim Kevser tarifteki kabak yemegini denedi. inanin cok ama cok lezzetli oldu...saniyorum dere otu bu yemegin puf noktasi...istenirse uzerinde yogurt denenebilir. biz sehriyeli pirinc pilavi yaptik. kabagin yanina yakisti dogrusu...sagolasin Portakalagaci....sagolasin Hatice Hanim....
selamlar,
yusuf
Posted by: yusuf | 11/10/2003 at 04:59
merhaba,
evdeki kabaklari ne yapsam diye dusunurken,portakalagacina bakmak aklima geldi..bu tarifi denedim.yukaridaki yorumda, yemegin pufhem cok kolay, hem de hakikaten hos bir kabak yemegi...
selamlar..
Posted by: yuksel | 14/01/2004 at 01:33
biz ingilterede master yapan uc arkadasi "aksam evdekilere ne yapsam soyle degisik" derdinden kurtaran portakal agaci ve haticeye cok tesekkurler.... tariflerin bir cogunu denedik hepsi birbirinden guzel oldu
Posted by: olga | 03/03/2004 at 22:14
olga, master çalışmalarınızda başarılar. ben de üniversitede okurken chelsea design&art school'a gideceğim diye ısrar etmiştim. ama ailemden ayrılmak zor gelmişti. tariflerin de güzel olmasına çok sevindim...
Posted by: hatice | 04/03/2004 at 10:28
boyle guzel bir site hazirladigin icin tesekkurler hatice,
ben tuzlu simit tarifi ararken senin siten cikti karsima. cok begendim, hemen kardeslerime de gonderdim adresini. ben kandil simitiyle tahinli kurabiyeyi denedim. tahinli kurabiye cok guzel oldu. ben seker yerine meyve sekeri ve bal koydum ve bitkisel margarinle biraz sivi yagi karistirdim. beyaz un yerine de spelt unu kullandim (spelt unu daha saglikli alternatif)
tarifini mahvedecegimi zannettim ama buna ragmen tahinli kurabiyeler harika oldu.
tesekkurler
Posted by: funda | 22/04/2004 at 15:16
funda merhaba, çok sağlıklı bir kurabiye yapmışsın. şeker yerine ne kadar bal kullandığını söylersen belki ben de gelecek sefere senin kurabiyelerin gibi yapabilirim...
Posted by: hatice | 22/04/2004 at 20:41
sitenizi çok beğendim. özellikle resimli olması çok ilgimi çekiyor. tarfilerin birkaçını denedim hepside çok beğenildi. tebrik ederim. bu birikimi kitap haline getirecekmisiniz? birde pratik bilgiler bölümü olsa çok daha iyi olur gibi.
Posted by: RUKİYEORAL | 21/05/2004 at 11:48
Kabak yemeği gerçekten çok hoş oldu...sanki "kabak yemeği işte" gibi geliyor ama çok farklı ve hoş bir lezzeti var...
Tarifleri deneme isteğimin bu kadar had safhada olması da galiba hoş bir insanın marifeti ...teşekkürler Hatice:)
Posted by: Gülümser | 14/07/2004 at 13:04
Gülümser, yemeği beğenmenize sevindim. diğer nazik sözlerin için de çok teşekkür ederim.
Posted by: hatice | 14/07/2004 at 17:40
Dolma yapımı hariç kabağı epeydir almıyordum.Eşim kabağa karşıydı.Ama bu yemeği o da bayıla bayıla yedi.Salata gibi oldu,çok güzel.Artık eve almadığımız sebzeleri almaya karar verdim.Bir de zamanı gelince kapıskayı rica edeyim.Teşekkürler Hatice,evimize sağlıklı beslenmeyi de getireceksin inşallah.
Posted by: ayşen | 07/10/2004 at 08:43
Ayşen hanimin yorumunu gorunce aklıma geldi.sali aksami gelen misafirlerime ben de bu yemegi yaptim.tencerede pistikten sonra disi kirmizi ici krem renk olan bir servis tabagina aldim ve dereotuyla susledim.Cok şık durdu tadi da her zamanki gibi cok guzeldi.(daha once de birkac kez yapmistim)tesekkurler hatice
Posted by: hülya | 07/10/2004 at 10:25
yemeğin güzel olmasına çok sevindim. bizim buzdolabında da bekleyen kabaklar var ama ben onlarla patatesli kabak çorbası yapmayı düşünüyorum. (yapınca siteye tarifini yazacağım)
Posted by: hatice | 07/10/2004 at 14:28
bu tarife ben k1ymada koydum sogandan sonra daha degisik oldu bizimkiler kabak sevmedigi halde hepside begendi tavsiye ederim sevgiler "hatice"
Posted by: ZEYNEP | 06/02/2005 at 23:45
ben öğrenci evinde kalan bir üniversite öğrencisiyim.Canım kabak yemeği istedi.birden portakal ağacı sitesine girivermişim...biraz sonra kabak yemeğinizi deneyeceğim.olmazsa dava açarım
Posted by: Yunus Şimşek | 26/03/2005 at 16:27
selam
kabak yemeği yapmak için aramayaparken sitede bu tarifi buldum .Dün akşam yaptım görüntüsü güzeldi Malesef tadına bakamadım bugün akşam yiyeceğim.
Biz çalışan hanımlar için bu tür kolay pratik ve lezzetli tarifler çok önemli
ben bu tür tarifleri hemen deniyorum
Tşk ederim
Posted by: elif | 18/05/2005 at 10:44
Merhabalar, Hos bir kabak temegini denemek istiyorum bugun bulgurun yaninda. Sadece merak ettim, kabak yemegini pisirirken karistirmiyorum degil mi? Komik bir soru olduysa yemek pisirmeye yeni yeni ilgi gosteriyorum ondandir. :)
Tesekkurler ve kolay gelsin herkese!
Posted by: Su | 25/05/2005 at 14:57
bu yemeği daha önce yapıp afiyetle yemiş biri olarak ben cevap verebilirim(mahsuru yoksa).pişerken karıştırılmıyor.sebze severler için gerçekten hoş bir kabak yemeği.
Posted by: ayla | 25/05/2005 at 15:42
HARİKA!!!
mmmmh!!!kabak yemeği..eşim tam bir pilav hastası..karbonhidratlı ve de nişastalı ne varsa kabulü..ben de tam tersi..ne kadar sebze varsa çiğ çiğ bile yiyebilirim..e bir tencere yemek yapıyorum..yanına bir tencere de pilav..pilav bitiyor..yemek kalıyor..ben de sinir oluyorum..ama değişik yemekler yapmak da hoşuma gidiyor..hele hele kabak..çok istiyordum ama bir türlü bulamıyordum kabakla ilgili hoş bir yemek!!!hatta geçen gün burada böyle bir konu açmayı bile düşünmüştüm..hemen yapacağım..hem kolay hem de lezzetli..
bayılıyorummmm bu siteye...
Sevgili Hatice,seni tanımıyorum..ama çook seviyorum..
Posted by: monnarosa | 25/05/2005 at 19:04
bende dün tarif ararken buldum ve hemen yaptım gerçektende çok hoş bi kabak yemeği oldu koca tencere yemeği bi seferde yedik eşimle(bide sebze sevmediği halde) tarif için çok teşekkürler........
Posted by: özlem | 26/05/2005 at 12:57
evvet!!! dün pazardan aldığım çiçeği halen burnunda kabaklarla yaptığım yemeğim eşimden de babamdan da tam not aldı..ben de bir kez daha mutlu oldum...teşekkürler portakal ağacı..gerçi babamınki (soğan yemediği için) "soğansız hoş" oldu ama..bir de eşim anca bir tabak yiyebildi..çünküüü ben yemeğim piştikten sonra tadına baktım..ve (ooops!) yarısını bitirmişim..:)
şiddetle tavsiye olunur..ayrıca yağını azıcık daha az koyarak mükemmel bir yaz ve diyet yemeği yapabilirsiniz..
sevgilerle..
Posted by: monnarosa | 27/05/2005 at 21:34
Selamlar,
Herseyi hazirlamistim bu yemegi yapmak icin ki, markettekli kabaklarin cok iyi bir vaziyette olmadigini gordum. Gunun sonuydu maalesef ve iyileri gitmisti. ben de ne yaptim biliyor musunuz? Kabak yerine brokoli koydum ve diger patatesli bulgur pilavi ile afiyetle yedik. Herkes cok begendi ben de birsey pisirebilmis olduguma ayrica hayran kaldim. Biraz limon sikanlar bile oldu hatta.
Acil cevabin icin ayrica tesekkurler Ayla. hakikaten cok leziz bir yemek.
Kolay gelsin herkese!
Posted by: Su | 01/06/2005 at 15:00
kabak yemeğini denedim çok enfes bir tat.herkese anlata anlata bitiremiyorum.ve inanılmaz eşim bile o kadar övdi ki hayatında yediği en güzel kabak yemeği olduğunu söyledi.size çok teşekkür ediyorum.değişik ve pratik tarifler bekliyoruz.çünkü neredeyse hepsini denedik.hoşçakalın
Posted by: meral | 06/07/2005 at 12:01
"Hoş bir kabak yemeği"Şimdi ateşe koydum..bakalım ama eminim çok güzel olucak bu siteyi şans eseri buldum uzun zamandırda takip ediyorum artık dayanamadım ve bir not ta ben gönderiyim dedim.Öncelikle rejimde olduğum için sitedeki resimler ve tariflerle açık olan iştahımı dahada açtığı için hatice hanıma teşekkür ediyorum aldığım yemek kitaplarından fazla bir şeyler becerememe rağmen ne hikmettir bilmem "portakal Ağacı"ndaki denediğim tüm tarifler zaferle sonuçlandı.Hatice hanımı ve siteye tarif gönderen tüm hanımları meziyetleri ve değişik şeylerin yanında klasikleride bu sitede bulabilmemizi sağladıkları için tebrik ediyorum.Yemek yapmaya yeni başlayan daha önce elini bu işlere sürmeyen biri olarak beni aşka getirdiğiniz için teşekkürler......
Posted by: nilay | 22/07/2005 at 17:36
Birazdan deneyecegim bu tarifi, kabak ve dereotu birbirine nasil da yakisir...simdiden tadi damagimda. Dur ben baslayayim hemen. Hay aklinla bin yasa emi Hatice!
Posted by: acalya | 31/08/2005 at 00:18
Kabak yemegini ben de simdi deneyecegim, cok lezzetli bir yemek olacak gibi gorunuyor. Ama ben de yani ahcilardanim. Yemek nasil ateste ne kadar sure pisiyor?
Posted by: Ozlem | 15/09/2005 at 14:52
Merhaba 4 gündür bi kabaklara bi bu siteye bakıyorum kendime mukayyet olamıyıp yapmayı düşünüyorum yalnız kabağı nasıl doğruyacağımı anlamadım yuvarlak yuvarkal doğrasam bi sakıncası yok heralde aylardır takipçiyim ama bugün bu yemeği kafama koydum göüşmek üzere..
Posted by: Nimet | 14/10/2005 at 14:12
Annemin bahçesinden topladığım kabaklar ve domateslerle yaptım bekliyorum pişmesini hadi hayırlısı
Posted by: nimet | 14/10/2005 at 14:42
bir soru sadece, yorum degil..bu kabaklar su uzun uzun olan "zucchini" kabak degil mi? bal kabaginin corbasini yapmak istiyorum ama, alternatif tarifi olan biri var m'ola?
Posted by: yildiz | 19/01/2006 at 11:12
çok güzel oldu.walla.eşim kabak sevmez ama o bile yedi...:)saol çok mutlu oldum.çok hafif bir yemek.
yemek yapmak lezzetli olursa bide çok zevkli.sayende seviyorum.
Posted by: feyza | 19/01/2006 at 15:38
Uzun süredir sitenizi takip ediyorum sevgili Hatice, çok beğendiğimi itiraf etmeliyim. Hangi yemeğe yorum yazacağımı düşünürken, kendimi bildim bileli vejetaryen olduğumu göz önünde bulundurursak bu kabak yemeğine denk gelmesi şaşırtıcı olmasa gerek. Sebze yemeklerinde yılların getirdiği başarımı, sizin et ve hamurişi tariflerinizi pişirip eşime sunarak pekiştiriyorum. Kabak yemeğine bir avuç haşlanmış mercimek ve azıcık nar ekşisi ilave ederseniz -eşimin deyimiyle- kabak kabaklıktan çıkıp bir prensese dönüşüyor.
Sevgilerimle...
Posted by: aslı budak | 19/01/2006 at 17:17
bende yaptım çok güzel oldu ya.Yine güzel oldu...
Posted by: Süreyya | 21/02/2006 at 14:58
Dün kabak yemeğini denedim gerçekten çok güzel oldu. Kabağın dolmasından başka yemeğini eşim ve ben yemezdik ama bu yemek gerçekten çok hafif çok hoş ve çok sağlıklı teşekkürler Hatice
Posted by: Çiğdem | 10/03/2006 at 14:34
Hem kolay hem de lezzetli...Denedim ve çok beğendik.Tarif için teşekkürler...
Posted by: derya | 15/04/2006 at 23:05
mercimekli kabak yemegi
2adet ortaboy kabak
1kabugu soyulmus domates+ufacik dogranmis
1tatlikasigi domates salcasi
1cay kasigi pulbiber
cokaz karabiber+bir tutam taze kisnis yapragi
tuz ve birkase ayri pismis kahverengi mercimek
butun malzemeyi mercimek haric tencereye koyun, 2yemek kasigi aycicek yagi, 3yemek kasigi suzme zeytinyagi,ve renk vermesi icin safran kisik ateste ve kapagi kapali tencerede
karaistirilarak kabaklar pisinceye kadar cokaz kaynar su ekleyerek pisirilir sebzeler tam pistiginde ise pismis olan mercimekler eklenir kisik ateste bir 15dakika daha pisirilir
sonra servis tabagina alinir
zeytinyagi ve sarmisaktan dolayi cok ayri bir lezzete sahib ayrica bas yemek olarakta servis yapabilirsiniz her mevsimde severek yiyeceginize eminim yazin yanina ayranla
afiyet olsun
Posted by: belkis | 15/04/2006 at 23:52
pazar yemeği olarak ne pişireceğimi düşünürken dolaptaki kabaklar geldi aklıma veeee... tabiiki portakal ağacı ve tarifleri aslına bakarsanız tarifi okuduğumda pek hoş gelmemişti ama bir de yorumlara baktım ve hemen pişirdim şu an da pişiyor bakalım sebze sevmeyen bir çift olarak ne kadar sevicez hadi hayırlısı....
Posted by: hande | 30/04/2006 at 15:40
Kabak yemeyen begen bayila bayila yedim. Baska bisey yazmaya gerek varmi ?
tesekkurler Hatice
sevgiler
Selma
Posted by: Skutluol | 10/05/2006 at 19:55
akşama kabak yemeği yapmak istiyorum ama basit bi kabak yemeği nasıl yapılır onu bile bilmiyorum çünki yemek yapmayı daha yeni öğreniyorum. annem kabakları halka şeklinde doğrayıp yağda biraz kızartıyordu sonra domates soğan sarmısak koyuyodu ee salça koymadım YAaa yeni evlendim lütfen tarifini veririmisinizz........
Posted by: zeynep | 12/05/2006 at 17:19
merhaba, hoş bir kabak yemeğini ablam Kevser pişirmiş, çok beğenmiş, ben de çarşamba deneyeceğim (salı akşam Kayseriden aldığım mantıyı pişireceğim:) kabak, tıpkı karnıbahar ve lahana gibi beyaz sebzeler gurubunda ve diyet yapanlara şiddetle önerilir, kilo vermeyi çok koolaylaştırıyor:)
en iyi dileklerimle
Posted by: Fatma | 22/05/2006 at 23:03
Sevgili Haticecigim tariflerini vaktimoldukca tek tek denemeye calisiyorum. Bugünde Kabak yemegini denedim. Cok degisik ve hafif oldu. Tam bi yaz yemegi, diyet icinde süper uygun bence ;o) Tüm aile afiyetle yedi, cok tsk...
Posted by: Hülya | 12/06/2006 at 22:56
Teşekkürler Hatice
Ne zaman sıkışsak portakal ağacına koşuyoruz.
Bugün klasik kabak yemeği pişirecektim sitedeki tariflere bakayım da değişik olsun derken bu tarifle karşılaştım bakalım nasıl olacak.
Gönlüne sağlık mutfak dostu
Posted by: nagehan | 20/06/2006 at 14:28
bu yemeği yaparken sarmısakları rendeliyor muyuz, yoksa bütün mü koyuyoruz? Bir de kabaklar iki parmak kalınlığında denmiş, yani oldukça iri iri mi doğramak gerekiyor?
Posted by: mehtap | 16/08/2006 at 18:11
Öncelikle harika siteniz için sizi kutlarım. yemek tarifleri gerçekten çok güzel verilmiş. Bu yemeğe gelince adı gibi hoş. hem pratik hem lezzetli. Eşimde çok sevdi. E erkeğin kalbine giden yol midesinden geçiyormuş ne de olsa:) Son bir not:Eğer üzerine dereotu yerine sarımsaklı yoğurt dökersenizde çok lezzetli oluyor..
Posted by: ayşe | 05/09/2006 at 16:32
öncelikle gercekten cok pratik bir tarif tesekkurler.. Domatesleri dilimliyoruz derken küp küp mü dilimliyoruz?Halka halka mi yani buyuk buyuk mü yoksa rende seklinde mi koyuyorsunuz?Nedense dilim dilim/iri iri domates fikri bana yemekte olunca çok iyi gelmedi.
Posted by: duygu | 08/09/2006 at 10:33
Duygu, domates zaten epeyce eziliyor, bu yüzden büyüklüklerinden çok endişe etmeye gerek yok. Dilerseniz dörde bölüp koyabilirsiniz.
Posted by: Hatice | 08/09/2006 at 11:19
Ramazan ayı,ben nöbetten yorgun çıkmışım orucumu neyle açıcam diye düşünürken bu tarifinizi buldum.yemeği yaptıktan sonra tadına bakmaya gelince böylemi leziz olur bir kabak diye düşünmeden edemedim.Anladımki ben bugüne kadar kabak yemeği yaptığımı sanmışım..İnsanın yemek yaparken iyimi olacak diye,düşünmesine bile gerek kalmıyor sitenizdeki tarifler sayesinde..
Posted by: su tunay | 03/10/2006 at 21:34
Etli kabak yemeği yapmak için siteleri ararken, bu tarifle karşılaştım. Yemeği aynen yapıp, en üste haşladığım güveçlik eti koydum. İftar için hazırlamıştım. Misafirlerim çok beğendi.
Posted by: korkutay | 16/10/2006 at 00:11
merhaba sevgili yemek ustaları:)
ben almanyada öğrenciyim.yemek yapmaya bayılıyodum ama annemin çalıştığı dönemlerde yemekleri her gün ben yapmak zorunda kalınca soğudum artık yemek yapmaktan.simdi kendime bile yemek pişirmiyorum.ama bazen içimde ki o tutku yeniden canlanıyo ve kendimi atıyorum bulduğum ilk mutfağa ve hem kendime hem de o an yanımdakilere bi ziyafet veriyorum:)nese cok uzun yazmamalıyım ben de sevmem çünkü uzun yazıları okumayı:) simdi kabak almaya gidiyorum umarım dereotunuda bulabilirim.ah simdi evimde olmak vardı nese bu cümle ne alaka oldu biras buraya ama idare edin artık:)ha neden kabak die sorarsanız zayıflamam lazım da azıcık hayır bayacık ondan.eğer başka kabak yemeği tariflerinizde varsa yazarsanız sevinirim.bu siteyi google da arama yaparken buldum ama takip edicem:)
hepinize kolay gelsin lezzet ustaları.mutfaklar sizden sorulsun mideler size emanet olsun:)
bana da kolay gelsin tabi simdi:))
Posted by: tulay | 28/10/2006 at 14:27
cok kolay bir tarif ve cok pratik tessekkurler hatice
Posted by: hacer | 12/11/2006 at 18:23
Hatice hanima bu tarifi icin cok tesekkurler. Ben bu yemege ek olarak ince ince halka dogranmis havuc ve biraz kiyilmis maydonoz katarak pisiriyorum. Havuc cok guzel bir tat ekliyor. Hemde cok guzel gorunuyor. Deneyin arkadaslar parmaklarinizi yiyeceksiniz. Sebze sevmeyen oglum bile 2 tabak yedi. Bundan sonra daha cok havuc ve kabak tuketecegiz. Saglikli gunler diliyorum herkese.
Posted by: HaticeNur | 17/11/2006 at 18:29
Arkadaslar unutmusum yazmayi birde bu yemegi soguk yeyin lutfen lezzetinin 2 kat arttigini goreceksiniz. Misafirleriniz icin bir gun onceden pisirebilirsiniz. Sevgiler.
Posted by: HaticeNur | 17/11/2006 at 18:33