kış hazırlıkları; bölüm:2
pazar günü babamla birlikte inebolu pazarı'na gittik. babam yalova pazarı kadar güzel olmadığını bir daha kesinlikle gelmeyeceğini söyledi ama ben reçel yapmak için gereken herşeyi toplayıp geldim. ilk önce nemide hala'nın anlattığı kızılcıklı erik reçeli'ni yapmaya başladım. 1 kg. ufak mürdüm eriği ve 350 gr kızılcığı yıkayıp ikiye böldüm. çekirdekleriniçıkarıp ayrı ayrı tencerelerde 3-4 dakika haşladım. (erikleri epeyce büyük bir tencere haşlayın, kızılcıklar için ufak bir tencere yetiyor). halanın dediği gibi orta boy bir tencerenin üstüne bir tel süzgeç yerleştirdim ve eriklerle kızılcıkların sadece kabukları + biraz posaları kalana kadar süzdüm. (posaları eklemiyorsunuz) sonra tencereye 4 su bardağı şeker döküp 1, 1-5 saat iyice reçel kıvamına gelene kadar pişirdim. bir de hiç su eklemedim. ben az yaptığım için limon koymadım ama çok yapınca 2-3 damla limon koymak gerekiyormuş... bu arada meyveleri haşladığım suları birleştirip 2 su bardağı şeker ekleyerek şerbet yaptım. soğukken tadı çok güzel oluyor...
ikinci olarak böğürtlen reçeli yaptım ama bu sabah evden çıkarken hala ocağın üstünde olduğu için resmi yarına kaldı. bir kilo böğürtleni iyice yıkayıp, suyunu süzdürüyorsunuz. sonra bir tencereye alıyor, üzerine 5 su bardağı şeker döküp bir gece bu halde bekletiorsunuz. ertesi sabah hiç karıştırmadan kısık ateşte bir saat pişiriyorsunuz. ateşten almaya yakın gene 2-3 damla limon döküyor, soğutup kavanozlara boşaltıyorsunuz.
not: her iki reçelin de pişirilmesi esnasında üzerinde oluşan köpükleri kaşıkla almak gerekiyor...
merhaba ben evde reçel yapıyorum kendim. kayısı çilek ve vişne reçelleri yaptım fakat çok ilginçtir bi müddet sonra reçellerim küflenmeye başlıyo yeşil renkde küf atıyor bu konunun nedeni hakkında bir fikriniz var mı?
Posted by: nejla | 15/07/2008 at 11:44
valla reçeller konusunda çok acemiydim 1-2 reçel tarifini uyguladım .reçel yemeyen eşim bile çok beğendi .teşekkürler :)
Posted by: züleyha | 16/06/2008 at 16:11
yemekler harikaaaaaaaaaa
Posted by: @cansu | 05/04/2008 at 17:10
tariflerinizi birebir yapıp yorumlu şekilde yazmanız harika patlıcan turşunuzu bekliycem
Posted by: +sedefçelik | 02/10/2007 at 23:19
Merhaba ben sizi birsenedir takip ediyorum ama ilk defa birseyler yazmak istedim, siteniz harika bugünde recellerimi yaptim size tesekkür etmek istedim. Herkese hayirli ramazanlar diliyorum
Posted by: nevriye | 16/09/2007 at 17:20
bende sizi yeni bulanlardanım.bulupta mutlu olanlardanım.sizden ricam tam ölçülü kuru kaysı reçeli tarifi.yazarsanız mutlu edersiniz.mutfağınız berektli olsun.
Posted by: filiz | 20/03/2007 at 09:55
merhaba sitenizi şubat ayından beri takip ediyorum.Tarifler süppper.Yaptığım yemeklerle kocamın kalbini fethetmiş bulunuyorum teşekkürler
Posted by: sevgi | 07/06/2006 at 18:10
çok güzel tarifler veriyorsunuz böyle bir site yaptığınız için teşekkür ederim.yeni evliyim ve bu tarifler bana kayak oluyor.nede olsa erkeğin kalbine giden yol midesinden geçiyor.tekrar teşekkürler.
Posted by: burcu yıldız | 05/12/2005 at 14:37
Merhaba ayten kos, sağ tarafta bulunan forum yazan yeri tıklarsan üye olabilirsin.
Posted by: nazife | 18/10/2005 at 12:50
harika bir site. yeni keşfettim ve müptelası oldum.
Üye olunabiliyor mu?
Posted by: ayten kos | 18/10/2005 at 12:37
Mrb Hatice ben sitenizi yeni keşfettim.Mutfak konucunda çok acemiyim. Fakat senin siteni keşfedene kadar tabi. Dün senin mantar kurabiye tarifinden yaptım çok güzel oldu. Umarım misafirlerimde beğenir. Tariflerini çok beğendim. Senin sayende mutfağı sevcem galiba.
Birde bana poğaça tarifi lazım bu pastanelerde yapılan tarzda yumuşak poğaça yardımcı olursan sevinirim
Posted by: Aslı Akgün | 07/07/2005 at 13:00
''pazar günü babamla birlikte inebolu pazarı'na gittik.'' diyeyazmışsın hatice nerde buinebolu pazarı kastamonu da falan mı
Posted by: yasemin | 09/10/2004 at 12:15
bu güzel tarif sayesinde ilk reçelimi de yapmış oldum. sonuç mu? annemden ve teyzemden 10 puan aldı. teşekkürler hatice.
Posted by: yesim | 27/09/2004 at 15:00