bülbül konağı

bu tarif biraz zor ama denemeye değiyor. malzemeler:

1 adet yumurta

1 paket margarin

1 çorba kaşığı yoğurt

1 çorba kaşığı sirke

1 çay bardağı sıvıyağ

aldığı kadar un

1 paket kabartma tozu

1 kase ceviz

şerbet:

5 su bardağı toz şeker

5 su bardağı su

1/4 limon

şerbeti hazırlayıp soğutun. geniş bir kaba yoğurdu, eritip soğuttunuğuz margarini, yumurtayı, sirkeyi ve sıvıyağı koyun. azar azar un ve kabartma tozu ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. hamuru iki eşit parçaya bölün. ilk parçayı merdane ile yarım parmak kalılığında açın. açtığınız hamurdan çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin. hamurdan ayırdığınız ikinci parçayı da aynı şekilde açın ve diğerine eşit sayıda yuvarlaklar yapın. ikinci parçadan kestiğiniz yuvarlakların ortasını küçük bir kapak yardımıyla kesin. simit şeklinde ikinci parçaları birincinin üzerine yumurta akı sürerek yapıştırın. boşluklara birer yarım ceviz içi yerleştirin. hafif yağlanmış tepsye dizin. üzerleri kızarana dek pişirin. fırından çıkarıp üzerlerine şerbet dökün.

Paylaş

Comments

[hatice]

Deniz Hanım, hiç şüpheniz olmasın okuyorum. hatta nasıl böyle bir etkinlik gerçekleştirebiliriz diye de düşünüyorum bir yandan.

[deniz Mete]

Sevgili Hanzade Hanım
Bende sizi tebrik ederim, insallah boyle bir kitle olustururuz bir gun ve yaptıklarımızı
gotururuz.Kitle meydana getirmek oldukca zor oluyor bunu sizde farketmissiniz,ya birinin yada digerinin programı uymuyor.Zaten toplum olarak oyuzden buhaldeyiz ya,herkes kisisel yasıyor cok yazıkki...Sizi tanıdıgıma sevindim.
Sevgili Hatice bize bu firsati verdigi icin ona cok duacıyım sagolsun.Umarım okur.

[hanzade]

Sevgili Deniz Hanım,

Ben zaten bunu tahmin ederekten sormuştum bu soruyu..siz alçakgönüllülüğünüzden bunu açıkça söylemediniz, ama ben anladım, ve bu tür hareketlerin takdir edilmesi gerektiğini düşündüğümden yönelttim size bu soruyu..

daha önce gittim, hatta okudunuz mu bilemiyorum, forumun öneriler kısmında 'bugün bayram' adı altında bir yazı yazdım, ve arkadaşlara belki birgün bu sitedeki güzel tarifleri çocuklar veya yaşlılar için yaparız ve onlara götürürüz dedim..

ama malesef bir çikolatalı pasta tarifi kadar ilgi görmedi mesajım..:)

sizi tebrik ederim, başkalarına vermeye çalıştığınız mutluluk her daim sizinle olsun..

sevgiler..

[deniz Mete]

Svgili Hanzade Hanım
Ben yakınımdakiler olsun,esirgeme kurumundakiler olsun cocukları sevindirmeyi hedef alan biriyim.
Nazik yardim talebiniz icin tesekkur ederim ama sizde kendiniz yapabilirsiniz.Hic cocuk esirgeme kurumu dolastınızmı,cevabınız hayırsa en kısa zamanda dolasin nekadar mutsuzlar hatta gulmeyi bilmiyorlar goreceksiniz.Sevgiler..

[hanzade]

pardon, sorum deniz hanımaydı, yanlış oldu:)

[hanzade]

Deniz Hanım,

siz bunları yapıp dağıtıyor musunuz?
eğer öyleyse bizde yardım edelim size, en azından yuvarlamasına:)

[hanzade]

Hülya Hanım,

siz bunları yapıp dağıtıyor musunuz?
eğer öyleyse bizde yardım edelim size, en azından yuvarlamasına:)

[deniz Mete]

Sevgili Hulya Hanım
Ne kadar sözünüze sadıksınız,cok tesekkur ederim.
Ne kadar cocugu sevindirdiniz bilseniz.En kısa zamanda yapıp cocuklara dagıtacagım,tekrar tesekkurler.Cocukların sevinecegi yada sevecegi turden bildiginiz seyler varsa lutfen yazarmisiniz.Cocukları sevindirmek bence dunyadaki en guzel sey.

[Hülya]

Dün deniz icin söz verdigim tarifler:

Hindistan Cevizli top-1
malzeme:
-50 gr. kadar hindistan cevizi(3 yemek kasigi)
-1.5 paket un haline getirilmis pötibör biskuvi
-2 yemek kasigi kakao
-1 paket vanilya
-125gr. margarin(eritilmis)
-3 yemek kasigi pudra sekeri
-1 sise meyve suyu(200ml)
-1 bardak iri dövülmüs fındık

Hindistan Cevizli top-2
malzeme:
-50 gr. kadar hindistan cevizi(3 yemek kasigi)
-1/2 paket un haline getirilmis pötibör biskuvi
-2 yemek kasigi kakao
-1 paket vanilya
-1 paket margarin(eritilmis)
-7 yemek kasigi pudra sekeri
-1 sise meyve suyu(200ml)
-1 bardak iri dövülmüs fındık
-1 su bardagi kuru üzüm
-1 su bardagi süt

yapilisi:bütün malzeme hindistan cevizi haric iyice karistirilip yogrulur, hindistan cevizine bulanir ve buzdolabinda servis yapana kadar bekletilir

[Sibel]

Serpil, hamuru mümkün olan en küçük çay bardağıyla kesmeni öneririm. Ben normal çay bardağıyla kestim ama sonradan daha minik olsalar daha iyi olurdu diye düşündüm. Kalınlığı ise göz kararı yaptım, yani ölçmedim:) Hamuru çok ince olmayan ama kalın da olmayan şekilde açman yeterli.

[eda]

Serpil merhaba,
tiramisu icin arsivlerden Ocak 2004´e bakabilirsin. Birde sitede herhangi bir sey aramak istediginde yukarida sagda arama denilen bir bölüm var. Oraya yazdiginda da ulasman mümkün.

[mikyop]

http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/01/tiramisu.html

Bu adresten ulaşabilirsin.
Ayrıca herhangi bir tarife ulaşmak istediğinde, tarifin ismini arama kısmına yazarsan ordan da ulaşabilirsin her zaman,veya arşivlerden de ulaşabilirsin.

[Serpil]

Gene ben!!
Tiramisu tarifi vardi, gecenlerde gordum ve pandispanya tarifi ile ilgili bir seyler sormustum. Simdi, o sayfayi bulamiyorum, bilen varsa bana yardim edebilir mi???
Afiyet olsun herkese

[Serpil]

Selam herkese,
Bu tarif cok guzel gorunuyor. Bir kac sorum var, normal klasik cay bardagi ile mi kestiniz? ben kendi cay bardagima bakinca, sanki resimdekinden daha buyuk olacakmis gibi gorundu. Diger sorum ise, yarim parmak kalinligini cok iyi anlayamadim. Tarifler icin cok sagol, yemek yapmadan once muhakkak buraya bakiyorum, ve esim bana diyorki 'Sen iyi asci olmussun' Adamcagiz bilmiyorki, saglam yerden tuyolari aliyorum!!!:)))

[hanzade]

hülya hanım,

sizin gibi özen gösterip kendiliğinden birşeyler yaratarak hediyeler, sürprizler yapan insanları gerçekten çok takdir ediyorum..

bende özellikle bayramlarda ve anneler gününde anneannaeme va babaanneme mutlaka evde kendim birşeyler hazırlayıp götürürüm, bazen arife günleri sabahladığım bile olur, en kötüsü de zavallı annem de dayanamayıp bana yardım eder..

bir keresinde sofra dergisinden yaptığım yaş pastanın etrafını kaplamak için file fındık bulamamıştım, annem gece 3 e kadar tahtada fındık doğradı:)

bence hayatta en değerli hediye, içinde az da olsa emek ve sevgi olanı..

tekrar tebrik ederim, ellerinize sağlık..

sevgiler..

[gulcin]

Sibel ve hulya tesekkur ederim :)

[seda]

merhabalar hatice hanım ben seda.ben 8 aydır evliyim.eşimin istediği benim bilmediğim yemek ve tatlıları sizin sayenizde yapıyorum.öyle beğeniliyor ki anlatamam.eşim bile sitenizi çok beğeniyor.çok teşekkürler.ayrıca denediğim bütün tarifler ilk yapışta bile çok güzel.başarılar

[Sibel]

Gülçin çok teşekkür ederim:) Chocolate truffles inan hiç zor değil, bana da başta öyle gelmişti ama markette krema bulamayıp gecenin bir vakti babama aratma dışında bir zorluk yaşamadım:)) Sütlü kadayıf için de forumda tarifler kısmına bakabilirsin, Hülya'nın tarifi. Hülya'nın hindistan cevizli toplarını da kaydettim, harika bir fikir gerçekten!

[deniz Mete]

Sevgli Hülya Hanım
Hemen yazmisiniz cok tesekkur ederim beni cok mutlu ettiniz.Diger tarifinizide yarin yazarsanız cok sevinirim,cocuklari sevindirmis olacaksiniz cok sagolun siz.
Bu sitede bu imkanı bize saglayan Haticecigimede
nasıl tesekkur edecegimi bilmiyorum oda sagolsun en iyi dileklerim onada yolluyorum.

[Gülçin]

sibel cevabın için çok teşekkürler bir dahaki sefere kesinlikle dediğin gibi yapacağım.
sevgiler
tekrar teşekkürler tavsiyelerin için.
gülçin.

[Hülya]

gülcin, sibelin yaptigi sütlü kadayif tarifini forumdaki tarifler kismina yazmistim, oradan alabilirsin, tarifin altinda yorumlar da birikti, belki onlarda isine yarar...

[gulcin]

sibel valla ne kadar hamaratsin. kiskandim inan :) hele Chocolate Truffles bana acayip zor gibi gelmisti cesaret bile edemedim. yalniz ben sutlu kadayif tarifini bulamadim. yardimci olurmusun ltf.. hulya seninde bayram hediyesi fikrine bayildim... kurban bayraminda fikrini calabilirim :) herkesin yaptigi guzel seyleri paylasmasi ne hos.

[Hülya]

Deniz hanim, bende iki farkli hindistan cevizli top tarifi var, degisik zamanlarda ikisini de denedim guzel oldu. O tarifler evde, yarin size yazabilirim. Hemen yapmak isterseniz yaklasik söyle yapin:

malzeme

2 paket un haline getirilmis potibör biskuvi
2 dolu yemek kasigi kakao
1/2 paket (125 gr) eritilmis margarin
3 kasik pudra sekeri
1 paket vanilya
1 bardak fındık ya da ceviz
1 bardaktan az süt (bunu azar azar koyun-kivami tutturmak icin- meyve suyu da olabilir)

isterseniz kuru üzüm, kuru kayısı da ekleyebilirsiniz(Ben bunlari ekledim, hatta ramazandan kalan hurmalari bile ekledim)

Bütün malzemeyi iyice yogurun, ceviz buyuklugunde toplar yapıp hindistan cevizine bulayin.DOlapta 1-2 saat beklesin..Afiyet olsun...

[deniz Mete]

Hülya Hanım
Hindistan cevizli topların malzeme ölçüsü nedir.Rica etsem yazarmisiniz cocuklar icin yapacagim.Cok tesekkur ederim.

[Sibel]

Gülçin haklısın şerbetli tatlıların böyle bir problemi oluyor. Ben bu tatlının şerbetini sabahtan hazırladım ve dolapta iyice soğuttum. Tatlıyı fırından alır almaz da şerbeti döktüm. Hemen çekti ve kıvamı ideal oldu. Şekeri de hamur şekersiz olduğu için tam ölçüsünde. Bu tür tatlılarda şerbet ne kadar soğuk olursa o kadar iyi sonuç alınırmış, belki senin tatlının şerbetini çekmemesi ılık olmasındandır..

[Hülya]

Sibel, kadayifi begenmene cok sevindim. Bu bayramda ben de bir cok tarif denedim portakala agacindan, hatta inanamiyorum ama baklava bile yaptim. Sultan lokumu ve truffles da yapmak istediklerimdendi ama firsat olmadi. Ben arife günü misafirlerim 11 de gittikten sonra gece saat neredeyse ikiye kadar şöyle bir şey yaptim.Bende hindistan cevizli top tarifi var. Bisküvi, ceviz, margarin, üzüm, süt , kakao,pudra sekeri gibi malzemeler karistirilip top yapiliyor ve hindistan cevizine bulaniyor. Bu ceviz buyuklugundeki toplardan neredeyse 250 tane yaptim. Carrefour'dan 900 bin liraya aldigim sik seramik kaselere 20'ser tane doldurdum.Güzel bir ambalaj kagidiyla kaseleri hediyelik paketledim, ve şık kurdalelerle bagladim. Böylece 13 tane hediyelik bayram sekeri hazirladim. Bayram ziyaretine gittigimiz evlere bunlari götürdüm. Herkes hem ambalaji, hem de hediyemi cok begendi. Eger vakit bulup sultan lokumu ve truffleslari da yapabilseydim her pakete karisik koyacaktim. Neyse kurban bayramina insallah.. Selamlar

[Gülçin]

sibel merhaba,
rica ederim.tariflerinin ve kereviçin güzel olmasına çok sevindim.ne güzel deneyen diğer arkadaşlar gibi güzel sonuç alman çok hoş.
benim de sana bülbül konağı hakkında sormak istediklerim var yakın zamanda deneyen biri olarak.ben yaptığımda şurubu konusunda tereddüt yaşamıştım.tatlı sıcak şurup ılık mı olacak?şuruplu tatlılarda maalesef bu sorun çok öne çıkıyor.yinede tadı mükemmeldi ama tam hakkını vererek yapmak istiyorum.birde birşey daha benimki şurubunu çok çekmediğinden anlayamamıştım.şeker oranı fazla gelmiyor değilmi? cevabın için şimdiden teşekkürler.
sevgilerimle.

[Sibel]

Merhabalar Hatice ve tüm arkadaşlar.. Siteye dönmek çok güzel:) Arife günü tarifleri sakladığım turuncu dosyamı kaptığım ve Portakal Ağacı önlüğümü taktığım gibi mutfağa girdim ve akşamın bir vaktine kadar da mutfaktaydım. Bayramın tüm tatlılarını yapmayı üstlendiğim için karnıma ağrılar giriyordu bir yandan:)

Sonuçlar şöyleydi:
Bülbül Konağı: Tek kelimeyle harika oldu. Hiçbir sorun yaşamadım. En çok endişe ettiğim tarif olmasına rağmen..
Sultan Lokumu: Müthiş oldu! Türk kahvesi yanında ikram ettim.
Chocolate Truffles: Bayram çikolatası niyetine yaptığım küreler öyle harika oldu ki benim yaptığıma inanamadılar ve istisnasız her yiyen tarifini aldı:)
Sütlü Kadayıf: Sevgili Hülya'nın tarifiyle rahmetli anneanneciğimin geleneğini devam ettirdim.. Onunki gibi olmadığına ben eminim ama yiyen herkes bayıldı. Çok da hafif bir tatlı oldu. Teşekkürler Hülya..
Kereviç: Sevgili Gülçin'in tarifiyle nefis bir kurabiye oldu. Kahvaltılarımızın da en güzel bölümünü oluşturdu. Teşekkürler Gülçin..

Ve sana da teşekkürler Hatice. Bundan bir yıl önce kek yapmayı bile pek beceremeyen biri olarak, bu bayramdan hiç yardımsız yüzümün akıyla çıktım:) Bunda en büyük pay senin!

[ilknur]

merhaba, bu tarif gerçekten harika gözüküyor bunu yapmak istiyorum sanırım akşam bununla uğraşıcağım sevgiler

[yesim]

daha önce yediğim ve çok sevdiğim bu tatlının tarifini görünce hiç düşünmeden yapmaya karar verdim. tarife uyduğumu düşünüyorum,nerede hata yaptım bilmiyorum ama bırakın hamuru açmayı, hamuru toparlayamadım bile.bende küçücük ceviz boyutunda parçalar oluşturup pişirdim.
ilginç oldu böyle az şerbetli tatlımsı kurabiye gibi:) ben bu tatlıyı yapmakta kararlıyım. hatice ve portakal ağacı sakinleri, varsa tecrübeleriniz paylaşır mısınız? teşekkürler

[esra b.]

hatice şerbet ılık tatlı soğuk mu oluyor bu tatlıda yoksa tamtersimi?

[sudenaz]

teşekkürler hatice abla hemen deneyeceğim.

[hatice]

anneme sordum sudenaz. 1,5 tepsi çıkıyormuş. ölçüler de fazla gelmiyormuş.

[sudenaz]

ACİİİİİİLLLL:
hatice abla selam,lütfen bana hemen yardım edermisin.ben bugün bu talıyı yapmak istiyorum çünkü saat 8 de misafirlerim gelecek bir şey soracağım yukarıda gülçin sormuş ama 5 bardak şeker çok değilmi su miktarını azaltmadan şeker miktarını azaltabilirmiyiz? birde abla kaç tane tatlı çıkıyordu bundan hatırlıyormusun? yardım edersen çok sevinirim.

[Gülçin]

sen cevabını yazdığında ben yarılamıştım bile ama buradaki yarım parmak enliliğinde kısmını anlayamasamda yaptım. şekli seninkinden biraz küçük oldu ama tadınıda bilmiyorum şurubunun çekmesini bekliyorum.

[hatice]

gülçin, bu tatlı için mutlaka hamuru açman gerekiyor. ama ilk kez bunu deneyeceksen bence sırf kendin için deneyeceğin bir zaman yapman daha uygun. çünkü ilk denemede tutturmak her zaman zordur. yoksa hem zamanın hem de malzemelerin ziyan olabiliyor.

[Gülçin]

hatice yine ben bir sorum daha olcak yazmayı unutmuşum. 5 su bardağı şeker biraz fazla olmazmı? malzemeler az çünkü çok fazla bir tatlı çıkacağını sanmıyorum da...? her neyse yapmak için cevabını bekliyorum..

[Gülçin]

hatice acil yardımına ihtiyacım var....

çok güzel bir tarife benziyor sabahtan beri sitede tatlı tariflerinin arasında kayboldum ve akşam gelecek misafirlerim için bunu yapmaya karar verdim. ama ben pek hamur açmayı bilmem. bu tatlıyı hamuru açmadan aynı şekli vermenin bir yolu yokmu? hadi zar zor açabildim diyelim çaresi yoksa tahminen kaç adet tatlı çıkıyor. ne olur bana yardım et şimdiden teşekkürler.

sevgiler!!!!!!!!