« Kete | Ana sayfa | zeytinyağlı patlıcan »

11/11/2003

Sebzeli Borek

8 kisilik

Malzemeler:

  • 750 gr un,
  • 1 adet yumurta,
  • 2 cay bardagi sivi yag,
  • 1 su bardagi sut,
  • 1 tatli kasigi maya,
  • 1 cay kasigi toz seker,
  • Yarim su bardagi ilik su,
  • 1 adet yumurtanin sarisi
  •  1 tatli kasigi tuz Ici icin 1/2 demet maydanoz,
  • 250 gr beyaz peynir,
  • 1 kase kadar karisik sebze (Ben dondurulmus sebze karisimi kullandim. Havuc, misir ve fasulye vardi. Yalniz buradaki fasulyeler Turkiye'dekiler biraz daha farkli daha ince.)

Hazırlanışı:

  1. Yapilisi Oncelikle kucuk bir kapta 1 tatli kasigi mayayi, 1 cay kasigi toz sekeri ve yarim su bardagi ilik suyu karistirin ve maya kabarana dek bekleyin. Unu, 1 cay bardagi sivi yagi, 1 su bardagi ilik sutu ve tuzu ilave edin. Hamurun tekrar kabarmasi icin bir sure daha bekletin.
  2. Bu arada icini hazirlayin. Sonra hamuru dort esit parcaya ayirin. Her bezeyi hazir yufka buyuklugunde acin. Ilk yufkanin uzerine firca yardimiyla sivi yag surun. Bohca seklinde katlayin. Tepsinin boyuna gelmesi icin merdana ile biraz daha acin.
  3. Diger yufkalari da bu sekilde acin. Ilk yufkayi tepsiye alin, Uzerine sivi yag surup hazirladiginiz icden serpin. Bu sekilde butun yufkalari bitirin. Sonra elinizle bastirarak yufkalari buyutun. Uzerlerine yumurta sarisi surun.
  4. Kesin ve her bir parcanin uzerine corek otu serpin. Onceden isitilmis 180-200 C firinda yaklasik 1 saat pisirin.

Yorumlar

Elif

biraz evvel fırında yapilan sigara boregi tarifi vermisdi bir arkadasimiz yorumlar bolumunde.. fakat linki calismadi ustelik o yorumda su anda yok olmus.hatice yada tarifi veren arkdasim , o tarifi tekrarlayabilir mi acaba..
Sevgiler

aysen

fırında sigara böreği
4 adet yufka
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta
içine isteğinize göre malzeme koyabilirsiniz.
bir yufka yayılır. üzeri fırçayla yağlanır, diğer yufka üzerine konur, o da yağlanır. önce dörde, sonra her parça ikiye olmak üzere 16 parçaya kesilir.
hazırlanmış olan iç yufkanın geniş tarafına konur ve sarılır.
bol su konmuş geniş bir kabin içine sigara börekleri atılır. hafif sıkılarak sudan alınır, fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek, pembeleşinceye kadar pişirilir.

elif

cok tesekkur ederim aysen hanım...

aysen

Rica ederim elif hanım.yağda kızartılmış sigara böreğinin hafifi..

nurcan

hatice sen bi harikasin ,,merak ediyorum bu isi sirf zevk icin nasil yapiyorsun ,en degme kitaplar bile dunya pahasi ve ben 5 kurus ødemeden senden yararlaniyorum .tesekkurler

asuman

hatice hanım sitenizi uzun zamandır ziyaret ediyorum . Harikasınız. Hergün işten eve gitmeden göz gezdiriyorum.E tabi menümü senin tariflerinden yapıyorum.

rabia

tarifleriniz çok güzel (ellerinize sağlık) başka tarifler verirseniz çok sevinirim by

Bu yazının yorumları kapanmıştır.