« Tavuklu Şehriye Çorbası | Main | patatesli balkabağı çorbası »

23/12/2003

Comments

Sue

Sevgili Hatice,
Bu ekmek yapma isine ben de iyice taktim.arastirmadigim web sitesi kalmadi.'alt tarafi ekmek ne olacak,git bakkaldan al'diyenlere 'buradan yan bakkala bir kosuda gitmek en az on saatimi alir'diyorum.'ne tembelsin' diyorlar.ilgisi yok.burasi amerika.isteyen istedigi ulkenin yiyeceklerini buluyor.ama ben hala soyle citir citir kizarmis bir Turk ekmegi bulamadim.karar verdim kendim yapacagim.bu gidisle tas firin acmam gerekecek.yahu bu isin daha ucuz yollari yok mu?.yukarida senin tarifi deneyecegim,umarim tutar.ekmek yapacagim diye evin ici eksi eksi maya kokuyor :)...sevgilerimle...

Ayse

Benim verdigim soganli fransiz ekmeginin hamuru ile cok guzel ekmek oluyor. http://www.portakalagaci.com/ayenin_tarifleri/index.html
Hatta hamuru 9 parcaya ayirip uzun seritler haline getiriseniz ve her uc parcasini bir sac orgusu yapip ve uzerine yumurta sarisi surup 200 C- 400 F de pisirirseniz yemeye doyamazsiniz.

hatice

benim ilk denemem biraz hüsranla sonuçlandı. gerçi annemin tüm ısrarlarına rağmen nerede hata yaptığımı söylemedim ama sütü maya ile karıştırmadan önce çok fazla ısıtmışım. ılık süt yerine sıcak süt kullanınca da ekmek kabarmadı. annemin evde olmadığı bir ara ablamın tarifini deneyeceğim artık :)

Sue

hey yasasin...kara(esmer) ekmek yaptim!...gerci ertesi gun bayatladi ama,hic degilse ilk gun guzeldi.beyaz ekmek yapmaktan vazgecmek uzereyim.tamam bir seyler yaratmak cok zevkli ama,niye oyle bakkaldan alinanlar gibi citir olmuyor?!.ici hep hamur.ustu odun gibi kati...her sey ustuste geliyor.tam buradan aldigim yeni tarifi deneyecektim,firinimin bake kismi bozuldu.bugun tamir edilecek.haftasonu hatice'nin tarifini denemeyi dusunuyorum.soganli ekmek tarifi de pek fena gorunmuyor.bakalim...haftasonu ola hayrola!. :)

Sibel

Hatice merhaba, bu tarifi denedim haftasonu ama pek başarılı olduğum söylenemez:( sütün ılıklığı da iyiydi ama ekmeğim hiç kabarmadı. tam un kullandım ve 3 bardaktan biraz fazla koydum. fırında pişerken harika kabarmıştı ama kapağını açmadığım halde söndü. lezzeti -zeytinyağından olsa gerek- fena değildi ama yine de istediğim gibi olmadı..
bir de annem 1 küp yaş mayanın 2 kg un için olduğunu, mayanın fazla geldiğini söyledi, onun etkisi olabilir mi?

hatice

sibel merhaba,
ben yaptığımda da yazdığım gibi sert olmuştu. biz süte bağlamıştık ama undan da olabilir...

şule

ben pazartesi günü ilk ekmeğimi (zeytinli ve cevizli) yaptım. tarifi Tijen İnaltong'un "Mevsimlerle Gelen Lezzetler" kitabından aldım ve ilk yapışa göre muhteşem oldu. Bundan sonra dışarıdan ekmek almayı düşünmüyorum (vaktim ekmek yapmaya elverdiği sürece). Mutlaka denemelisiniz, çok heyecanlı ve bir de sonuç güzel olursa mutluluk verici bir süreç. Sabah tostumu da bu ekmek ile yaptım, hiç bu kadar lezzetli bir tost yememiştim :). İnanın abartmıyorum, herkese tavsiye derim.

zümra

şulecim,
bize de yazabilir misin bu zeytinli cevizli ekmeğin tarifini? zeytinli cevizli ekmeğe bayılırım. bende becerebilir miyim acaba?

meltem

merhaba şule,

ekmek deneyimi kazananlara sen de eklendin yani :)
tarifi verirsen hafta sonu ben de denemek isterim. kendine iyi bak canım.

şule

cevizli & zeytinli ekmek (Tijen İnaltong "Mevsimlerle Gelen Lezzetler")

Yalnız baştan söyleyeyim oldukça uzun bekleme süreleri var, bu sürelere mutlaka uyun.

malzemeler
* bir buçuk yemek kaşığı kuru maya (ben yarım paket yani 21 gr yaş mayayı eriterek kullandım)
* 3.5 bardak un (ben yarısını kepekli un ile yaptım)
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* aldığı kadar un
* yarım su bardağı dilimlenmiş zeytin
* yarım su bardağı irice dövülmüş ceviz
* 1+1/4 su bardağı sıcak su
* 1 çay kaşığı tuz (bana tuzsuz geldi bir dahaki sefere 2 çay kaşığı tuz kullanacağım)
* 1 tatlı kaşığı bal (ben şeker kullandım)

hazırlanışı
* 3.5 su bardağı unu,şekeri,tuzu, mayayı, suyu ve yağı kabaca karıştırın ve hamuru 10 dk dinlendirin.
* cevizi katın, bir elinizle hamuru yoğururken diğer elinizle hamurun elinize yapışmayacak kıvama gelebilmesi için un ilave edin. Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelince un eklemeyi bırakın. hamuru esnek bir hale gelene kadar yoğurun. 1.5 - 2 saat kalorifer yanında dinlendirin.(ben kaloriferin üstüne koydum maya ekşi ekşi koktu pişirirken yanına koymak gerekiyor sanırım :))
* dinlendirdikten sonra zeytinleri katın ve çok hırpalamadan yoğurun. Yağlanmış ekmek kalıbına koyup 1 saat dinlendirin.
* 175 derecede 40 dk pişirin. Fırına koymadan önce hamur üzerinde yarım cm 'lik çizikler atarsanız içi daha iyi pişer.

Afiyet olsun.

Gerçekten fırından çıkartana kadar çok uzun zaman geçiyor ama kendi ekmeğinizi yedikten sonra buna değdiğini göreceksiniz. Umarım dener ve beğenirsiniz.

şule

benim yaptığım ekmek bitti ve bende de dün akşam ekmek yapacak hal olmadığı için (kaya kurabiye + kağıt kebabı ile uğraştığım için) eşim ben yaparım diyerekten girişti :). Ben yapma etme desem de, herhalde onun da çok hoşuna gitti ki evde ekmek yapma işi, durduramadım. Tabiki bu daha güzel oldu, bu sefer önceki deneyimimden de yararlanarak yaptığımız için.

sema

merhaba yurt disinda yasiyorum ve bayram pidesine hasretim evde nasil yapabilirim bana yardimci olurmusunuz?

Hatice

Sema hanım, lezzet.com.tr adresinde bir pide tarifi vardı, isterseniz ona bakabilirsiniz.

sema

Hatice hanim cok tesekkurler simdi basiyorum yarin deneyecegim. bunun yani sira evde cok guzel whole weat ekmekler yapiyorum icinde aycekirdegi rolled oat ve susam olan onlar cok basarili oluyor bakalim pide nasil olacak

Isin

Merhaba size benim bir kac kere yaptigim ve her seferinde basarili olan (iki seferde de davete katilanlar tarifini istediler) bir ekmek tarifi vereyim.
Fransiz Ekmegi
1 bardak (250ml) sut
2 tatli kasigi tereyag
2 tatli kasigi toz seker
1 bardak su (oda isisinda)
2 tatli kasigi kuru maya
2 tatli kasigi tuz
4 bardak un (gerekirse yarim bardaga kadar daha eklenebilir)
Zeytin yagi
Sutu isitip tereyagi ve sekeri icine koaristirin. Sekerin tamami eridikten sonra icine bir bardak oda isindaki suyu karistirip bir kenara alip ilinmasini bekleyin. Bunu buyuk bir karistirma kasesine alip mayayi ekleyip karistirin. Unu her seferinde bir bardak olmak sartiyla ekleyip her eklemeden sonra tahta bir kasikla cok iyi karistirip yedirin. Eger gerekiyorsa 4. bardak undan sonra yarim bardak kadar daha un eklenebilir. Hamur kabin kenarlarindan ayrilip toplanmaya baslamis olacak. Hamurun her yanini zeytinyagi ile kaplayip kabin ustunu strec filmle ortup dinlenmesi icin buz dolabina koyun (bir gece bekletin)Ertesi gun hamuru cikartip yogurmadan baget sekli verin tepsiye koyup uzerini ortup kabarmasi icin yarim saat bekletin. Bu arada firini 260 dereceye isitin. Ekmegin ustunu yumurta aki ile fircalayip firina koymadan once firina bir bardak su dokun (yada bir spreyle 8 -10 kere su sikin) Hic bekletmeden ekmegi firina koyup 10 dakika pisirin. Daha sonra firinin isisini 205 dereceye dusurup 35 dk kadar daha ekmek altin sarisi bir renk alip vuruldugunda ici bosmuscasina ses cikarana kadar pisirin. Firindan cikardiktan sonra bir izgara ustunde sogutun.
Bu tarifin orjinali. Ben bazen unu karistirma asamasindan once icine 3/4 bardak zeytin, kekik vs gibi baharatlar koydum. Hamur yapis yapis bir hamur oluyor. Sekillendirmek icin ugrasirken elinizi zeytinyagi ile yaglamak gerekiyor. Sekillendirirken hamuru yogurmamak yada yumruklamamak onemli. Yapis yapis oldugu icin ben sekillendirmek yerine bazen direkt olarak yuvarlak borcam icinde pisiriyorum koy ekmekleri gibi oluyor. Yuksek isida firina girdigi icin kabardigindan emin olmak gerekiyor aksi taktirde ekmek kabarmayabilir. Bu cok bagislayici bir tarif istediginiz gibi hazirlayin yinede sonuc guzel oluyor. Afiyet olsun

şevket

ekmek makinesi alınız...her şei kendi yapar, hamuru hem şişirir, hem de pişirir...

Bozkurt

Ilk tarifteki ekmegi hemen bu aksam deneyecegim:) Bir haftadir araliksiz hergün ekmek yapiyorum ve neredeyse aile krizi gecirecegiz:) Ekmekler olmadigi gibi, mutfagi temizlemek, hanimin dirdiri....

Cok tesekkürler:)))

aysenur

merhaba, bende ekmegimi yaklasik 2 seneden fazla suredir evde yapiyorum. Tariflerimden yararlanmak isterseniz kekevi.com dan ekmekler bolumune bakalibilirsiniz.

nasibe

Merhaba
Soğanlı fransız ekmeğini geçen gün yaptım.ama tek farkla içerisen soğan yerine peynir koydum. 250 C 20 dak. kadar pişirdim. Peynirden dolayı sanırım, sadece peynirin olduğu yerler nemli kalmıştı, ama sıcak sıcak mükemmel oldu. ama bundan sonra otlar ve ceviz, badem karıştırıp öyle yapmayı düşünüyorum.hatice site için teşekkür ediyorum. sayende bilmediğim bir çok tarif öğrenme vedeneme fırsatı yakaladım. HERŞEY İÇİN TEŞEKKÜRLER

PHAK

Merhabalar,
Ben evde kendi kendime deneye deneye ekmek yapmasını öğrendim. Tarifini isteyenler varsa bana yazsın.

behiye

Sevgili hanımlar, gerçekten çok hoş tarifler var. Herkesin ellerine sağlık. Benden size ufak bir tavsiye, Datça'da yediğim ekmekler üzerine kendi ekmeğimi kendim yapmaya karar verdim. Çünkü ekmeğin içinde karanfil olması ekmeğe çok değişik bir lezzet vermişti.Bunu sizler de yaptığınız ekmeklerde denerseniz memnun kalacağınıza eminim.

Binnur

Sevgili Hatice
BEn de uzun zamandır kendimi ekmeğe vurdum. HAtta sadece bunun üzerine bir blog da kurdum. Deneye yanıla, araştıra bir şeyler yapıyorum işte. Yorumlarınızı ve katkılarınızı beklerim.
http://ekmekkokusu.blogspot.com/

Sevgiler
Binnur

ebru

ekmek makinası alırsanız tüm tarifleri elinizi değdirmeden (yogurmadan) sadece malzemeleri biraraya getirip hazneye koyarak muhteşem ekmekler pişirebilirsiniz. Ustelik zaman ayari yapıp malzemeleri gece yatmadan once koyup sabah ekmek kokusuyla uyanabilirsiniz. Severin ve Premier markaları çok başarılı...

ebru

Ben kısa bir süre once ekmek yapma makinası aldım. Şimdilik karışım halinde satılan unlardan yapıyorum. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Ama ekmek tariflerini denemekten zevk alacağım kesin. Bugun ilk defa bu konuyla ilgili tecrübeleri okudum. Hafta sonu cevizli zeytinli ekmeği deneyecegim. haftaya gorusmek uzere...

Cagla, Canada

ekmek tarifi yazdim gitmedi, emegim gitti

Nazlı

Merhaba. Ben de anne babama bir ekmek makinesi alacağım. Severin ve Breville (İngiliz markası) markaları arasında seçim yapacağım. Deneyenler varsa yorumlarınızı bekliyorum.
Selamlar, Nazlı

ece

Isin hanimin verdigi fransiz ekmegi tarifini kepekli unla denedim. harika oldu!! cok cok tesekkur ederim Isin hanim.

Sema Bilgin Özyol

Merhabalar,
Aranızda sadece soya unu veya mısır unundan yapılan ekmek tarifi bilen var mı? Çölyak hastası olduğum için kesinlikle beyaz un kullanamıyorum, bu sebeple sadece bu unları kullanarak, ekmek makinemde ekmek yapacağım.
şimdiden teşekkürler

ruhsar

sitenizle tanıştığım için çok memnunum.

zeynepb.

Merhaba Sema Bilgin Özyol,
Aradığınız tarifleri www.ekmekkokusu.blogspot.com adresinde de bulabilirsiniz.
Sevgiler,
www.mutfakrobotu.blogspot.com

Cagla, Canada

Sema Bilgin Ozyol, sadece soya unlu veya misir unlu tarif mi istiyorsun yoksa beyaz un disinda baska unlar da olabilir mi? Senin icin kitaplarimi karistiracagim.

handan_y

merhabalar,
Sema Bilgin Özyol Hanım, benim annem de sizin gibi çölyak hastası. uzun süre saf mısır unu ve pirinç unundan kendine ekmekler yaptı ama şimdi glutensiz buğday unu var onlarla harika ekmekler yapıyor ekmek makinası ile. mayası da içinden çıkıyor. çölyaklıların un,bisküvi,makarna gibi bir sürü ürününü de dernek aracılığı ile buluyor. haberiniz yoksa detaylarını size bildirebilirim.

kemal

Merhaba Hatice Hanım,

Ben üniversite öğrencisiyim, erkek de olsam yemek yemeğe ve yapmaya çok meraklıyım ve kendi ekmeğimi kendim yapmak istiyorum. Maddi çıkmazları ve fırınımın olmadığını değerlendirince hani bi ekmek hamuru yaptım diyelim bunu mesela tavada yapabilir miyim ama çok da ince olmamak kaydıyla bazlama gibi mesela.

ziysan

ben de birçogunuz gibi, bu günlerde ekmek yapmaya taktım. ilk denemem mısır ekmegi ile oldu.(övünmek gibi olmasın Rize'liyim de) Karadenizde mısır ekmegi çok sert olur ancak sıcak sıcakken yogurtla nefistir. Ama ben hep sert olmasına içerlerdim. bu gün nefis kokan ve yumusacık bir mısır ekmegi yaptım. Bu fransız ekmegi ve zeytinli cevizli ekmek te sırada bekliyo ilk fırsatta deneyecegim. Mısır ekmegini siz degerli mutfak duayenlerinden birisinin sitesinden aldım ama hangisi hatırlamıyorum. Merak edenler olursa tarifini seve seve veririm.

seda

merhabalar;

ben bir colyak hastasıyım ve dolayısı ile bugday arpa yulaf unları basta olmak üzere gluten içeren ürünler yiyemiyorum.ozellikle ekmek yemede sıkıntı yasadığım icin ekmek makinası almaya karar verdim.glutensiz ekmek tarifleri olanınız vardı.glutensiz kek borek yemek tarifleride cok makbule gecer doğrusu...hayırlı kandiller dilerim.

G.Aygün

Merhaba,
Ben de size Patates Lokması tarifini göndereyim.Tarifi 1933 yılında K.Adil'in yayınladığı Aşçı ve Aşhane adlı kitaptan aldım.
Yapılışı:
1 Kilo patatesi haşlayıp,kabuklarını soyun.1,5 kaşık nişasta ve 4 yumurta ekleyerek blendırda yoğurun. Küçük lokmalar halinde kızgın yağda kızartın. Soğuk şuruba atın. Afiyet olsun.
Denedim, kimse patates olduğunu anlamıyor.

aysegul tugay

merhaba, ben colyak hastasi oldugumu ogrendim 1 ay once ve bunun akabinde glutensiz unuda kullanamayacagimi ogrendim maalesef.. bu durumda soya unuyla ve nohut unuyla ekmek yapmam gerekiyor ancak maalesef tarif bulamiyorum. tarif bulsamda icinde mutlaka diger un katkili oluyor. bu arada sut ve yogurtta tuketemiyorum. maya yerinede kabartma tozu kullanabiliyorum. biliyorum isim cok zor ama belki elinizde bana uygun bi tarif bulunuyordur. eger bana yardimci olabilirseniz cok sevinirim. tesekkurler. aysegul tugay..

Bilge Baydan

Herkese Merhaba,

Ekmek makinesinde muhteşem bir ekmek yapmayı başardım. Nohut mayalı ekmek. Biraz hassas bir maya ve hamur; ama denedim oldu. Tarifi blogumda merak edenler için. http://blog.milliyet.com.tr/Blogger.aspx?UyeNo=609608 . Maya tutmazsa, ümidinizi kaybetmeyin, maya kavanozunu sıcak suya oturtup içine elinizi yakmayacak kadar sıcak su ilave edip bekleyin. Mayanın "harekete" geçtiğini göreceksiniz. :))

Hale

Merhaba,
Ben de yaklaşık 1 yıl önce ekmek yapma makinesi aldım. İlk zamanlar çok iyi kabaran ekmekler yapıyordum; ancak son zamanlarda ekmek önce çok iyi kabarıyor sonra pişme sürecine girdiğinde içe doğru çöküyor.Değişik tarifler denedim, mayayı değiştirdim;ama hiçbir şey fark etmedi. Makinenin markası SİNBO-4701. Çökmemesi için ne yapmalıyım? Bir fikriniz vasa ve yardımcı olursanız çok sevinirim.

hayriye

Merhabalar,Ben de glutensiz,laktozsuz ve mayasız beslenmek zorundayım.Glutensiz tariflere ulaşmak isteyenler için blog kurdum.Ben de nasıl ekmek yapacağım konusunda çok araştırdım.Tariflerimi sizlerle paylaşabilirim.Soya unu,pirinç unu ve patates nişastası ile mayasız ekmek tarifi var.(http://glutensiztarifler.blogcu.com/

arzu

arkadaşlar, ara sıra bu siteyi ziyaret ederim.Tüm yorumları okumaya çalıştım. bende bildiğim kadarı ile size yardım etmeye çalışayım.iyi bir ekmek için bir başka yöntem starter denen ön hamur hazırlamaktır. Bu 1 ölçü un ve 1 ölçü sudan yapılan 3 ile 7 gün kadar bekletilen oda ısısnda ve ekşitilen bir sponge'tur.bu hamurdan bir miktar alırsınız( aldığınız her ölçü için bir ölçü su ve un katıp bu ön hamurun devamlılığını sağlarsınız.kavanoz içerisinde.bunu uzun süre muhafaza edebilirsiniz.senelerce.sonra maya ,un vs. katarak ekmek hamuru hazırlayın, ama bu hamuru en az 2 saat bekletin. iyi beklememiş hamur kabarmaz. 2 katı olacak.hamur yumruklanarak sondürülecek.şekil veririken yoğrulmayacak. fırına vermeden önce şekillendirdek sonra 10/15 DK tekrar kabarması beklenecek.fırın ısısı 190 200 cıvarı olacak,ve eğer buharlı değilse fırın mutlaka buharlanacak.(ya içi su ile spreylenecek yada tabana buz parçaları atılacak bolca ki buhar yapsın.)1,5 kilo una 22 gr kuru maya yada 45 gr yaş maya uygun.aklıma gelen teknik bilgileri vermeye çalıştım.bilenler kızmasın.kolay gelsin....

ilksen

ekmek basli basina emek istiyor ben mayamida kendim yapmayi deniyorum herzaman tutmasada nohut mayasi en favori mayam hemguzel kabartiyor hemde citir citir oluyor eski misirlilarin mayasida guzel ama en az bes gun gerekiyor ve eksi oldugu icin cok cazip degil, bunca zahmete bu ekmekler migdenizi agritmadiklari uzun sure kuflenmedikleri icin sizi mutlu ediyorlar.

Nahide Durmaz

iyi çalışmalar Hatice hanım çok güzel tarifleriniz var. başarılarınızın devamını diliyorum.bende yeni ekmek yapma makinası aldım ama içinden tarif kitapçığı çıkmadı.markası fakir lino.bana ekmek tarifleri gönderirseniz sevinirim. hoşçakalın.

bahar

bende ekmek makinesi kullananlardanım normal ekmeklerim iyi oluyor ama çikolatalı ekmek yada kek yapmak istiyorum cesaret edemiyorum elinde bu konularda tarifi olan var mı acaba

nejan

ÇOK GÜZEL EKMEK YAPABİLİYORUM AMA KİLO ALMAKTAN KORKUYORUM.
Uzun zamandır istediğim birşeydi ekme yapmak, bende bir yıl kadar önce ekmek makinesi aldım. ilk denemem içindeki kitapçıktan,en basit tarifti, harfiyen uyduğum halde kötü bir sonuç çıktı.Tuzlumu tatlımı olduğu belirsiz, iyice kabarıp içine çökmüş birşey oldu. Ama kararlıydım ve sonraki denemelerimde nefis sonuçlar elde etmeye başladım, hatta bunları tahmini katkılarla geliştirdim. Ekmeklerimi yiyenler bu ekmek değil pasta yerine yenir diyorlardı.
Ama bir baktım tarifler hep yağ, süt vs li, bu güzel ekmekleri yedikçe kilo almaktan çekiniyorum. Aylardır bu sebeple ekmek yapmıyorum.
Sade yağsız sütsüz, bildiğimiz su ve maya ile yapılan ekmek tarifi varmı? Ekmek makinesinde iyi sonuç alınabilirmi? Tarif vereceklere şimdiden teşekkürler.

aslı

Bende ekmek yapma makinasını kullanmaya basladım.Beyaz ekmek yapayım dedim bugun ama bir sorunum var,ekmegin altı ve yanları süper pisti ama üstü daha acık kalmıs.Neden olmus olabilir?

Fulya

Çiftlikte yaşamaya başlayana kadar İstanbul'da senelerce ekmek pişirmeye çalıştım başaramadım. Sonra eşimle rüyamızı gerçekleştirdik ve Eskişehir'de çiftlik kurduk. Ordaki köylü kadınlardan işin püf noktasını öğrendim. Bunu deneyin makinadan çok daha güzel oluyor.
3 bardak un 2 tatlı kaşığı yaşmaya ve tuzla çok çok az şeker bir tutam kadar kuruyken karıştırın sıcağa yakın ılık suyu yavaş yavaş ekleyin işte size püf noktası hamur acık cıvık kalmalı. Asla börek gibi katı yoğurmayın. Bide 15 - 20 dakika durmadan yoğurun. Birbirini tutacak ama yoğurduğunuz yere yayılacak kadar cıvık olmalı. Ayrıca 1,5 saat kabarmaya bırakın tepsiyi yağlayın kızgın fırına atmalısınız yoksa ekmeğin yarısı tepside yapışır kalır çünkü hamuru cıvık bıraktınız unutmayın. Başka bir püf nokta yoğurduğunuz yerden fırın tepsisine alırken elinizi unlamayın, suyla ıslatıp hatta elinize birazda falaca alıp alın ve hemen tepsiye atın tekrar un değmesin. Kuruycak diye korkmadan iyice pişirin. benim fırınım 200 derecede yapıyo ama unutmayın çok sıcak olursa etrafı pişer içi çiğ kalır. Bir kaç denemede kötü olsada ( şekle girmiyo tepsi ekmeği gibi oluyor) yılmayın. Herkese selamlar.

meltem

merhaba hatice senin siten bende bagimlilik yapti valla ben Canada da yasiyorum bazen gunlerimiz oluyor kadinlara ne kadar guzel olmus tarifini verirmisin diyorum sanki kendileri yapmis gibi tarif veriyorlar ama sonradan bakiyorumki butun tarifler senin sitende var:))bende sitene ekmek tarifi vererek katkida bulunmak istiyorum

1 cup ilik su (yaklasik bir bardak)
3.5 cup un (3 veya 3.5 bardak un)
1 tea spoon seker( 1 tatli kasigi)
1 tea spoon tuz(1 tatli kasigi )
1.5 tea spoon maya (1.5 tatli kasigi)
2 table spoon zeytinyagi(2 yemek kasigi)

once ilik suda mayayi eritiyoruz sonra sirasiyla seker,tuz,un ve zeytinyagini ekleyip yumusak bir hamur elde ediyoruz (eger hamurunuz civik olursa biraz daha un koyabilirsiniz)bu hamuru yogurma kabinda yaklasik 2 saat bekletiyorsuuz sonra istediginiz buyuklukta parcalar alip istediginiz sekli verip tepsiye diziyorsunuz tepsidede yaklasik yarim saat kabarmasini bekledikten sonra 200 dereceli firina koyup kizarana kadar pisiriyorsunuz

not:ayni tarifin sekerini 1 degilde 2 kasik koydugunuz zaman(sadece sekeri diger malzemeler ayni kalacak ) pizza hamuru oluyor simdiden hepinize afiyet olsun

amra

ben yapamadımm

Ayse

Sevgili Arkadaslar,
ben yarin misir unlu ekmek yapmak istiyorum ama tam bir tarife rast gelmedim. Karadenizli arkadaslardan klasik bir misir unlu ekmek tarifi rica ediyorum lütfen hemen yazin.
Sevgiler, Tesekürler

Cagla , Canada

Ayse, foruma bir bak istersen.

sibel

Merhaba Hatice,
Sayfanı sürekli takip etmeme rağmen sana ilk kez yazıyorum. İlk önce bebeğin hayırlı uğurlu olsun , allah analı babalı büyütsün.
Benim bir sorunum var yardımcı olursan sevinirim. Ekmek yapma makinesi aldım, yanları ve şekli güzel olsada üstü senin ekmeklerininki gibi kızarmıyor. Ekmek makinem king marka. Sence ne yapmalıyım. şimdiden teşekkür ederim.

suzan

Arkadaşım bana sinbo ekmek makinası hediye aldı.Yaklaşık bir haftadır her gün deniyorum beyaz ekmek harika oldu ama kepekli denemelerim hüsran...hata nerde anlayamadım.Tecrübelerinize ihtiyacım var.Bende sizlere normal fırında denediğim ve çok beğenilen bir tarif yazayım umarım beğenirsiniz.
1 su bardağı ılık suda 1 kibrit kutusu yaş maya 1 tatlı kaşığı şekerle 5 dakika bekletin(yğuracağınız kapta)
1 çay fincanı beyaz un
1 çay fincanı mısır unu
2 çay fincanı kepekli un
2 çay fincanı çavdar unu
(isterseniz birini 1 ölçü azaltıp 1 fincan da yulaf unu ekleyebilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
oldukça yumuşak bir hamur elde edinceye kadar ılık suyla yoğurun hatta elinizi ıslatarak hamurdan sıyırın kek kıvamından biraz katı olacak. fırın tepsisine yağlı kağıt koyup hamuru elinizi ıslatarak yayın.üzerine sulandırımış yoğurt sürün ve parmak uçlarınızla hamuru tırnaklayın çörek otu ve anason serpiştirerek ılık bir ortamda hamurun iyice mayalanmasını sağlayın sonrada 180-200 dercede yaklaşık 35 dakika pişirin-Afiyet olsun beğenirseniz lütfen belirtin

gozlem

Ben geçenlerde erkek arkadasımla camping ıle ılgılı belgeselizliyorduk ve orda campta iken ekmek yapılışını gördük ekmek süper gorunuyordu evde denemeye karar verdık. sonuc harika oldu. ve tarifi o kadar kolayki cok sasırdım ve bundan boyle kendı ekmegımı kendım yapmaya karar verdım. biz içine ne koyalım diye duşunduk ama evde sadee kus uzumu vardı onla yaptık süper oldu.baska seylerde konabılır ıstege gore.

tarifi verıyorum ilgilenenlere :
1kg un
1 corba kasıgı maya
ılık su 2 bardak
tuz yarım tatlı kasıgı ve seker 1 tatlı kasıgı.

ılık suda mayayı ve sekerı erıttık . una yavas yavas suyu ekleyerek yogurduk.arada tuz ekledık.hamur kıvamına gelınce kusuzumlerını attım ıcıne ve 1 saat bekledık.hamur kabardıktan sonra fırına attık yarım saat sonra ekmek hazırdı.

anastasia

http://www.ruki.org/Mutfagimizdan.htm,değerli arkadaşlar burada çok güzel bilgiler edinebilirsiniz bende tesadüfen rastladım paylaşmak istedim...

alev

slm lar arkadaşlar ben valla bişey anlamadım o kadar okuyorum ne tarifleri anladım ne yapılma şekillerini kaç gündür ekmek arıyorum ama hem basit hemde pratik olsun istiyorum yardım edeceginizi umuyor hepinize teşekkür ediyorum

pelin

2 aydır simbo 4705 kullanıyorum.Dışarıdan ekmek artık almıyorum.Süper ve şiddetle tavsiye ederim.Ancak yoğururken çok gürültülü.Bu normalmi yoksa benimkinemi özgü.Diğer markalarda durum nedir.Bilen cevaplarsa sevinirim...

serpil

ekmek makinem harika ama hemen ufalanıyor..ne yapabilirim...sevgiler...

tuna

ben simtel ekmek yapma makinası aldım.lezzet harika ama malzemeler kitaptaki gibi olmasına rağmen kazandan çok zor çıkarıyorum.soğutuyorumda ama olmuyor birtürlü...simtel ekmek yapma makinası kullanan varmı aranızda.bana yardım etsin lütfennnnnnnnnnnnnnn. melek

faruk özmen

valla utansammı sıkılsammı bilmem ama bende bu erkek halimle bir makine aldım ve evde ekmekleri artık tamamen ben yapıyorum ve bu tam erkeklere göre bir iş (yaşlı erkeklere özellikle yani benim gibi emeklilere)şimdide sizleri okuyup fırında yapılan ekmek tariflerinizi not ediyorum.ben arçelik ekmek makinası kullanıyorum ve harika birşey ama genede makinada yapabileceğim farklı tarifleriniz varsa lütfen yazarmısınız ...)) hanım ve kızıma sürpriz yapacağım,ilginize şimdiden teşekkürler.

gülten ilter

ben de bugün ekmek yapma makinesi aldım. Yeğenimin yaptığı ekmeği görünce çok beğendim haman makineyi alır almaz denedim sonuç facia idi eşim çok güldü ama ben yılmadım sizi buldum lütfen bu işi öğrenmem lazım bana yardım edin makinem moulinex neyi yalnış yaptım acaba?

gülten ilter

ben de bugün ekmek yapma makinesi aldım. Yeğenimin yaptığı ekmeği görünce çok beğendim haman makineyi alır almaz denedim sonuç facia idi eşim çok güldü ama ben yılmadım sizi buldum lütfen bu işi öğrenmem lazım bana yardım edin makinem moulinex neyi yalnış yaptım acaba?

beliz

Merhaba, bu site cankurtaran gibi, o kadar cok sey yapiyorum ki, cok tesekkurler! Ben de size Karadeniz usulu misir ekmegi tarifi vereyim. Bu ekmegi butun akrabalarim benzer bicimde yapiyor, anneannem de boyle yapardi, tam klasik yani.

2 mug dolusu misir ununu eleyin. Icine sunlari koyun:
* bir miktar zeytinyagi (2 corba kasigi)
* bir miktar sut (2 corba kasigi)
* bir corba kasigi dolu dolu yogurt
* 1 silme tatli kasigi tuz
* 2 silme tatli kasigi seker
* 1 cay kasigi karbonat

Butun bu malzemeleri, kaynadiktan sonra biraz soguk su katarak ilittiginiz, ancak yine de sicak kalan su ile karistirip kek kivamina getirin. Kaynamamis sicak su olmamali, kaynadiktan sonra biraz soguk su ile kaynarligi kirilmali. Harci yagladiginiz tepsiye dokup bicakla dilimler yapin (ekmek firindan ciktiginda ustunde dilim izlerinizi gorursunuz). Onceden isitilmis 200'de firina verin. Bunu borcamda da yapabilirsiniz, ancak en kolayi silikon kek kalibi. Hatta minik minik kaliplarda pisirirseniz misafire sunumu cok hos oluyor.

Eger Hopa veya Arhavi'den gelme, evde kurutulmus misir unu kullanirsaniz harika oluyor. Amerika'da en iyi Indian Head ile oluyor, Goya ile biraz topaklaniyor.

Misir ekmegini yogurtla veya omlet+taze kasarla yerseniz harika olur. Bir de ertesi gune kalmis misir ekmegine sut katip ekmek parcalarini ezerek pisirirseniz, mama kivaminda cok doyurucu, harika bir yemek elde edersiniz. Bunu benim gibi kucuklugunden beri yiyenler disinda seven gormedim gerci :)

Sevgiler

beliz

Merhaba, bu site cankurtaran gibi, o kadar cok sey yapiyorum ki, cok tesekkurler! Ben de size Karadeniz usulu misir ekmegi tarifi vereyim. Bu ekmegi butun akrabalarim benzer bicimde yapiyor, anneannem de boyle yapardi, tam klasik yani.

2 mug dolusu misir ununu eleyin. Icine sunlari koyun:
* bir miktar zeytinyagi (2 corba kasigi)
* bir miktar sut (2 corba kasigi)
* bir corba kasigi dolu dolu yogurt
* 1 silme tatli kasigi tuz
* 2 silme tatli kasigi seker
* 1 cay kasigi karbonat

Butun bu malzemeleri, kaynadiktan sonra biraz soguk su katarak ilittiginiz, ancak yine de sicak kalan su ile karistirip kek kivamina getirin. Kaynamamis sicak su olmamali, kaynadiktan sonra biraz soguk su ile kaynarligi kirilmali. Harci yagladiginiz tepsiye dokup bicakla dilimler yapin (ekmek firindan ciktiginda ustunde dilim izlerinizi gorursunuz). Onceden isitilmis 200'de firina verin. Bunu borcamda da yapabilirsiniz, ancak en kolayi silikon kek kalibi. Hatta minik minik kaliplarda pisirirseniz misafire sunumu cok hos oluyor.

Eger Hopa veya Arhavi'den gelme, evde kurutulmus misir unu kullanirsaniz harika oluyor. Amerika'da en iyi Indian Head ile oluyor, Goya ile biraz topaklaniyor.

Misir ekmegini yogurtla veya omlet+taze kasarla yerseniz harika olur. Bir de ertesi gune kalmis misir ekmegine sut katip pisirirseniz, mama kivaminda cok doyurucu, harika bir yemek elde edersiniz. Bunu benim gibi kucuklugunden beri yiyenler disinda seven gormedim gerci :)

Sevgiler

beliz

Merhaba, bu site cankurtaran gibi, o kadar cok sey yapiyorum ki, cok tesekkurler! Ben de size Karadeniz usulu misir ekmegi tarifi vereyim. Bu ekmegi butun akrabalarim benzer bicimde yapiyor, anneannem de boyle yapardi, tam klasik yani.

2 mug dolusu misir ununu eleyin. Icine sunlari koyun:
* bir miktar zeytinyagi (2 corba kasigi)
* bir miktar sut (2 corba kasigi)
* bir corba kasigi dolu dolu yogurt
* 1 silme tatli kasigi tuz
* 2 silme tatli kasigi seker
* 1 cay kasigi karbonat

Butun bu malzemeleri, kaynadiktan sonra biraz soguk su katarak ilittiginiz, ancak yine de sicak kalan su ile karistirip kek kivamina getirin. Kaynamamis sicak su olmamali, kaynadiktan sonra biraz soguk su ile kaynarligi kirilmali. Harci yagladiginiz tepsiye dokup bicakla dilimler yapin (ekmek firindan ciktiginda ustunde dilim izlerinizi gorursunuz). Onceden isitilmis 200'de firina verin. Bunu borcamda da yapabilirsiniz, ancak en kolayi silikon kek kalibi. Hatta minik minik kaliplarda pisirirseniz misafire sunumu cok hos oluyor.

Eger Hopa veya Arhavi'den gelme, evde kurutulmus misir unu kullanirsaniz harika oluyor. Amerika'da en iyi Indian Head ile oluyor, Goya ile biraz topaklaniyor.

Misir ekmegini yogurtla veya omlet+taze kasarla yerseniz harika olur. Bir de ertesi gune kalmis misir ekmegine sut katip pisirirseniz, mama kivaminda cok doyurucu, harika bir yemek elde edersiniz. Bunu benim gibi kucuklugunden beri yiyenler disinda seven gormedim gerci :)

Sevgiler

faruk özmen

gülten hanım eğer ekmeğin kabarmadıysa,kullandığın su ya çok soğuk yada sıcak suyun derecesi ılık olacak yoksa kabarmaz bilesin bu bir,ikincisi ekmeği yapıp bip sesi duyduğunuzda hemen çıkarın hazneden yoksa terleme yapar.şimdi benimde arkadaşlara bir sorum olacak yapılan ekmekler (kuru maya kullanıyorum) bir gün sonra dağılıyor tam değilde zor kesiliyor kırıntı çok oluyor bunun önlemini bilen varmı? yada yaş maya kullansak nasıl olur aynı sistemimi kullanacağız ltf biri cevap verebilirmi?

emel altun

ben de bu sıralar ekmeğimi kendim yapmayı düşünüyorum ama alacağım markaya karar veremiyorum alıp memnun kalmayıp kullanmayacağım birşey istemiyorum ekmeği çok az tüketiyorum.Ekmek yapma makinesinde yapılan ekmek uzun süre taze kalabiliyor mu, makinenin hamura temas eden tüm parçaları bulaşık makinesinde yıkanabiliyormu hamur yoğururken çok gürültü oluyor mu hamru yoğurma işini tamamen makina mı yapıyor bu makinada ekmek dışında kek pasta gibi şeyler yapıldığını bazı sitelerde okudum makinayı kek yapmak için de kullanmak mümkün mü, tanıdığım kimse de ekmek yapma makinesi yok dolayısı ile kimseye bu husuları soramadım memnun olduğunuz ve memnun olmadığınız özellikleri ve tavsiye edebilceğiniz marka ve modelleri yazabilirseniz çok memnun olurum.

hulya

ben kenwood marka ekmek makinesi kullanıyorum ve cok memnunum tavsiye ederim yarı yarıya süt ve su koyuyorum tarıfınde yumurtada vardı ama ben koymuyorum ama lezzetı super

MELTEM

KURU MAYAYLA YAPILAN EKMEK TARİFİ YOKMU :( HİÇ YAŞ MAYA KULLANMADIM.GÖRÜNTÜSÜNÜ BEYENMIYORUM :)
ASLINDA İKİSİDE AYNI İŞİ YAPIYOR NE FARK VARKİ AMA MİKTARLAR TUTMAZ DİYE KORKUYORUM

arzu

Arkadaslar. Beyaz ekmek cok basit.Simdi ben size tarifi vercem ama aynen benim yaptigim gibi uygulamaniz lazim.
Malzeme:
1 Kilo Un
500 ml Süt (sicak)
1 su bardagi sivi yag
1 yemekkasigi tuz
3 yemekkasigi toz seker
1 küp yas maya
2 Yumurta´nin sarisi

Mayai tuz ile toz sekerle maya sivi bir hale gelene kadar elinizle karistirin.Sivi yag´i
ekleyin karistirin. Bu arada süt´ü Mikrodalga´da son ayarda 5 dakika kadar isitin.Hamur sicak olmasi gerekiyor.Süt isindiktan sonra hazirladiginiz karisima ekleyin ve karistirin.Sonra Un´u ekleyin ve hamuru 10 dakika kadar yogurun.Ondan sonra ya kabin üzerine bir torba gecirip kabarana kadar bekleyin. Özel kapakli hamur kabi oldumu havasini cikararak kapagini kapatin kapagin kendisi acilana kadar. Hamur sistikten sonra hamuru bidaha yogurun ve yine sisene kadar bekletin. Hamur ikinci kez sitikten sonra istediginiz sekile getirin ve 20 dakika tepside bekletin.Sonra firini 200 deraceye alin ve isinana kadar bekleyin. Daha ne diyeyim. AFIYET OLSUN.

spor haberleri

Merhaba. Ben de anne babama bir ekmek makinesi alacağım. Severin ve Breville (İngiliz markası) markaları arasında seçim yapacağım. Deneyenler varsa yorumlarınızı bekliyorum.
Selamlar,gakko

oyun

ellerinize sağlık çok güzel tarifler veriyorsunuz
çok işime yarıyor müptelası oldum buranın

başarılar

FoldErodlex

tabletki na odchudzanie


Alternatywne Tężyzna fizyczna oraz leczenie alternatywna jakakolwiek wprawa, która ma lecznicze akcja leku , jakkolwiek nie na podstawie dowodów zebranych w środku pomocą metod naukowych . Być może komponować się spośród wielu różnych pragmatyk medycznych , produktów a terapii . Przykłady medycyny alternatywnej to Homeopatia, sztuka lekarska , akupunktura itp.

Alternatywne leki a terapie są alternatywne metody terapeutyczne , które nie są obecnie uważane za bazowy element medycyny konwencjonalnej . Umowny lekarstwo jest bieżący popularne leczniczy architektura analizy zaś leczeniu choroby . Jednakrośnie pragnienie zdrowia i kondycji , w reakcji na dzisiejszym traumatycznym stylu życia oraz wzmożenie sytuacje na raka , choroby a choroby, doprowadził do poprawy popytu na usługi gwoli zdrowia a leczenia alternatywnego . Prawdą jest, iż wielu ludzi są co chwila zrezygnowany z medycyny konwencjonalnej w ciągu leki zaś sposób aż do leczenia.
Alternative Health standardowy tężyzna fizyczna VS

Alternatywna medycyna wydaje się egzystować " holistyczne ", dokąd osoby tężyzna fizyczna jest traktowane jako całość i terapii nie lecz ukierunkowane na objawy . Sztuka lekarska alternatywna wdraża "naturalne" techniki aż do pomocy zdolności leczenia ciała , iżby wrócić do zdrowego ciała . Techniki terapeutyczne są holistyczne , tzn. uwzględnia wszystkie aspekty pacjenta , a nie wręcz przeciwnie na objawy zdrowia , że jego osoba czy też dama doświadcza .

Konwencjonalna medycyna koncentruje się na chorobie natomiast wykorzystuje metody leczenia. Uważa również, że całe cielsko w strefie wojny , gdzie walczy z organizmów przenikających toczą , zaś wygrywa się lub przegrywa . Skupia się więcej na temat metod , technologii , reakcje chemiczne, które mogą znajdować się obliczone , matematycznie udowodnione natomiast udokumentowane. Terapia jest na części całego ciała , które są wyświetlane te objawy choroby bądź choroby .

Medycyny alternatywnej , która w przeszłości więcej niż konwencjonalnej medycyny . Bez liku z alternatywnych leków pochodzą ze starożytnych technik leczenia . Na przykład ,zastosowanie leków ziołowych praktykowane na całym świecie od czasu dawna . Jest uznany, kiedy medycynie ajurwedyjskiej w Indiach.

Biorąc poniżej uwagę powyższe punkty , medycyna alternatywna przypadkiem zdradzać się lepsze od chwili leków konwencjonalnych . Ogólne stosunek jest ileś inna , chociaż. Od czasu do czasu sztuka lekarska konwencjonalna nie powinno byćpierwszym wyborem leczenia , gdy owo cyklicznie jest . Chodzi o owo , że w większości wypadków szukać organicznego ewentualnie alternatywne opieki medycznej jak kraniec . Szukam organicznych leczenia jakostatnio wrzucać do zdrowia niebardzo stosowny przedsięwzięcie jest alternatywą protekcja medyczna wymaga cokolwiek czasu , tak aby pokazać pozytywne efekty lecznicze.

Na szczęście , społem spośród wprowadzeniem stanu zdrowia tudzież aktywności fizycznej fitness, w ciągu ostatnich dwóch dekad , o krocie bardziej konwencjonalne lekarze są aktualnie uznając , że zdrowie owo nie ale wręcz absencja choroby . Moc więcej lekarzy staż integracyjne leki, których łączenia badań oparciem medycyny alternatywnej z najlepszych konwencjonalnych alopatycznych leków. Prawdopodobnie to egzystować po prostunajlepszym sposobem , iżby przebyć .

www.skillcountry.com jest właściwym miejscem , iżby odszukać alternatywne lekarza zdrowia w Twoim mieście ewentualnie miejscowości. Wolno nawet zastać innych unikalnych umiejętności, talentów tudzież usług. Natomiast jeśliby sąalternatywą doktór zdrowotnej możesz zamieścić osobisty teownik wewnątrz bezowocnie.

The comments to this entry are closed.

Hatice Özdemir Tülün: 22 yasında basladıgı bloguna 35 yasında devam eden yönetici (trt çocuk dergisi gm), ogrenci (bilgi üniv. e-mba) ama en cok da 3 cocuklu anne...

December 2014

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Lokma

  • .

reklam...

  • .

Reklam

  • .
Blog powered by Typepad