gül böreği
annemin çok fazla yapmadığı bir tarif bu. ama dün gelen misafirleri için hazırladığında benden resmini çekmemi istedi. börek için gereken malzemeler: 4 yufka, yarım kg. kıyma, 1 demet maydanoz, tuz, karabiber, pulbiber. harcı için gerekenler: 1,5 su bardağı yoğurt, 2 yumurta, 1 çay bardağı sıvıyağ, yarım paket kabartma tozu.
önce harcı karıştırın. kıymayı çok az yağla bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. maydanoz ve baharatlarla kıymayı karıştırın. yufkaları üstüste serip dört eşit parçaya bölün (üçgen şeklinde). en üsttekinin üzerine fırça ile yoğurtlu harçtan sürün. geniş olan uca bir yemek kaşığı kıymalı içten serip rulo haline getirin. rulonun üzerine de yoğurtlu harç sürüp gül şeklinde sarın. tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayıp börekleri yarım saat dinlendirin. üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200C fırında pişirin.
Günaydın Hatice, Nasılsın? Ben senin gül böreğini ıspanak ve beyaz peynir karışımıyla hazırladığım harç ile yaptım. Tadına doyum olmadı.Teşekkürler.
Posted by: Döndü | 18/03/2004 at 09:09
Sitenizi yeni keşfettim. Çok güzel bir site. Mail adresinize üye olmak istiyorum ama başaramadım. Lütfen yardımcı olurmusunuz. Başarılar.
Posted by: Aslı | 25/10/2004 at 15:54
Selam arkadaslar ve Hatice ,
dün gûl böregini yaptim aslinda minik lahmacunlari yapacaktim ama buzlukta kavrulmus kiymam oldugu için bu böregi yaptim .
Biraz zor yaptim kolay olmasina ragmen çûnkü yufkalar kalindi ve sarmakta biraz zorlandim ; gerçi tadi çok güzel oldu .
Biraz korktum saramayinca tadi nasil olur diye ama sûkürler olsun ki tadi çok güzel oldu.
Sana ne kadar tesekkür etsek azdir .
Hakki helal et Haticecigim .
selamlarimla...
hafize...
Posted by: hafize | 28/12/2004 at 13:50
merhaba hatice..bende şimdi bu börekten yapmayı düşünüyorum ama aklıma bişey takıldı.yufkaların arasına harç sürülcekmi.birde 4 yufka kalın olmazmı acaba.cevaplandırırsan çok sevinirim.resimde küçük görünüyorlar.şimdi
den teşekkürler..
Posted by: suna | 31/12/2004 at 18:36
merhaba hatice
az önce 2. kez yaptım gül böreğini.ilkini patatesli, bu defakini ise ıspanaklı yaptım.çok lezzetli oldular.yalnız ben üzerine yumurta yerine artan yoğurtlu harcı sürdüm.müsriflik olmasın diye(aslında tembellikten).her ne kadar seninkiler kadar kızarmasalar da şahane oldular.
teşekkürler tarif için..
Posted by: ayseaksu | 27/02/2005 at 16:40
afiyet olsun ayşe!
Posted by: Hatice | 27/02/2005 at 20:42
bu börek gerçekten çok güzel denedim,yapmak isteyen arkadaşlara tavsiye ederim
Posted by: pinar | 04/03/2005 at 15:42
Merhaba,cumartesi akşamı gelen misafirlerime börek olarak gül böreğini yaptım.Çok lezzetli güzel bir börek.Hatice'ye teşekkürler.Ben buna benzer şekilde iç malzemesi olarak zeytinyağında pembeleştirilen soğan ile haşlanmış patatesi baharatlar ve reyhan ekleyerek çeviriyorum.Ilık iken bol tulum peyniri ve krema ekliyor,yufkaya herhangi bir harç sürmeden gül böreği şeklinde hazırlayıp,üzerine yumurta ve bol susam veya haşhaş serpip fırına veriyordum.Hatice ve tüm arkadaşların güzel bir gün geçirmelerini dileği ile.
Posted by: Semanur | 07/03/2005 at 08:58
ben sayfanizi yeni kesfettim .cok begendim borek tarifleri ariyordum ve sitenizde buldum denedim cok guzel olmusdu.degisik tarifler denemeyi seviyorum ve sayfanizda buldum.cok tecrubeli olmama ragmen sayfanizdan cok yararlandim.tesekkurler.
selamlar hatice
Posted by: hatice aydin | 07/03/2005 at 12:05
merhabalar. bu siteye tesadüfen girdim ve nerdeyse 3 saattir de kopamadım. bir çok tarifinizi en kısa sürede denemek üzere hemen aldım. tabi sitenizi sık kullanılanlar menüme de ekliycem. çünkü çok güzel.eminim ki (gelen yorumlar da öyle gösteriyo)tarifleriniz de mükemmel! iki ay sonra evlenicem ve portakal ağacı'a tesadüfen rastladığım için kendimi çok sanslı hissediyorum. tariflerinizi dener denemez yorumlarımı mutlaka gödericem. sevgilerimle
Posted by: afife | 26/05/2005 at 16:38
Merhabalar,
Gecen hafta yaptim gul boregini ama burda tarifini gormeden. Benim tavsiyem 1 yufka ile yapilmasi ben 2 yufkayi ust uste koyup bol malzemeli yaptim ama kalin oluyor ve yenmesi zorlasiyor. tek yufka ile eminim daha gusel olacaktir... Ayrica servis yaparken uzerine sarimsakli yogurt ve kizgin tereyag, pul biberli, dokulurse inanilmaz lezzetli oluyor ;)
Afiyet olsun...
Posted by: Yasemin Ozel | 29/09/2005 at 13:49
Hatice'ciğim,
iyi ki varsın.Her akşam ne yemek yapsam diye düşünürken bu siteyle karşılaştım. Artık ne yemek yapacağım kaygısını taşımıyorum. Senin gül böreğinle işe başladım. Çok güzel oldu. Eşim şimdi bana daha manalı gözlerle bakıyor.Erkeğin kalbine giden yolun mideden geçtiğini bir kez daha bana ispatlamış oldunuz. İyi ki varsınız.
Posted by: Ayşim | 29/09/2005 at 14:11
hatice hanım bu 4 yufkayla kalın olmadımı?
gerçi şu an yaptım ve dinlenmeye bıraktım
bakalım nasıl olacak
teşekkürler tarif için
Posted by: ali ihsan | 26/10/2005 at 21:17
gül böregini canım cok yapmak ıstıyor fakat daha hıc yapmadım ve ben bunu patates ıle yapmak nıyetındeyım !!!!!
patetes ıle nasıl yapabılırım acaba ???
sımdıden vercegınız cevap ıcın tesekkur ederım.... :)
Posted by: ercanerdogdu | 04/12/2005 at 23:15
merhaba adım ceylan ben bu siteyi yeni giriyorum .
hoşuma gitti. aslında ben sizinle sohbet etmek istiyorum .msn messenger sohbet edebilirmiyiz ?
birkaç soru sormak istiyorum
Posted by: CEYLAN | 31/01/2006 at 17:23
gül böreğini ıspanaklı yapcam fakat iç harcında seninkinde kıyma var onun yerinemi sadece ıspanak ekliycem.bu konuda aydınlatırsan sevinirim.iyi günler
Posted by: arife | 24/02/2006 at 13:17
Selam
Annem bu boregin icine rendelenmis patatesde koyar ve harika olur.
Denemeye deger.
Posted by: Seyma | 17/03/2006 at 03:18
Merhaba hatice hanim sitenize yeni girdim ve harika tariflerle karsilastim.Pasta ve hamur isleri ile ugrasmayi cok seviyorum.yeni evlendim ve misafirler cok geldiginden yeni tariflere gerek duydum ve sizin tarifler super.bende size tarifler gonderebilirim isterseniz tabiiki.....
Posted by: aysun | 01/06/2006 at 20:58
Merhaba Hatice Hanim
Gul boregini ben daha farkli yapiyorum.tek katli ucgen yufkanin icine kiymali harci koyup sariyorum ve firinda kizartiyorum.daha sonra servis ederkende uzerlerine sarmisakli yogurt ve yagda isitilmis pul biber dokuyorum.gercektende harika oluyor.Ama sizin bu tarifide en kisa zamanda gelen misafirlerime yapacam.Bakalim begendirebilecekmiyim ne dersiniz.....
Posted by: aysun | 01/06/2006 at 21:02
Merhaba, bu eski bir tarif ama haticenin ablasının iftar sofrasında olunca baktım ve yorumlarda yanlış anlasılma olduğunu gördüm. bence 4 yufka üstüste konarak 4 e bölünür ve sonra her kat ayrı ayrı sarılır. yani toplamda 16 gül böreğimiz olacak. aksi halde 4 kat birlikte sarılsa tabakta sadece 4 börek olurdu(4 ücgenden dolayı),ve cok daha büyük olurlardı. ayrıca bu böreğin benzerini yapmıstım, tek katla bile yırtılmadan sarmak kolay değil, biraz ustalık istiyor, bir de bu harcla deneyeceğim. en iyi dileklerimle
Fatma
Posted by: fatma | 03/10/2006 at 23:58
ne zamandır siteye bakamıyordum hatıce ama bı baktım yenı ve göze hıtab eden tarıfler var tarıflerını alıp hemen denedım ve cok guzeller canım senın bu marıfetlerıne hayranım helekı görünüşleri insanı ıstahlandırıyor
Posted by: iLayda21 | 09/10/2006 at 09:56
sevgili ablalarım
yemek yapmayı çok seven ve devamlı denemeler yapan biriyim.arada hüsrana uğrasamda yinde kendimden umutluyum .en çok öğrendiğimde her siteye veye her yemek kitbındaki tariflere inanmamak oldu.yanlız senin mantar çorbanı denedim süper oldu tşk. bu arada merak ediyorumda kıymayla yoğurdu bi arada kullanırsak eğer hamur daha doğrusu yufka cıvık olurmu.yoğurt yerine süt kullansak olurmu ?
Posted by: sevim | 11/10/2006 at 16:32
Hatice Hanım Merhaba,
Size iki şey danışmak istiyordum. Rulo halinde sardığımız gül böreklerini aynı sigara böreği sarar gibi kenarlarını kıvırarak mı saracağız yoksa açıkmı bırakacağız? Bir de üzerine yumurta sarısı sürmeden derin dondurucuda saklayıp, pişirmek istediğimizde donukken üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verebilir miyiz? Annenizin de sizin de tariflerinize bayıldım. Ellerinize sağlık. Henüz denemedim ama yakında eşimin doğumgününde deneyeceğim. Umarım başarılı olurum.
Posted by: Ceydaaaa | 30/11/2006 at 17:38
Ceyda, sigara böreği gibi sarabilirsiniz, dondurucuya hiç börek koymadım ama koyan arkadaşlarım var.
Posted by: Hatice | 30/11/2006 at 19:47
Merhabalar!
Bu börekle ilgili bir sorum var.
Akşamdan hazırlanip dolapda tutulunca olurmu.
Yoksa yoğurtlu harcı pişirmeden öncemi sürmek daha iyi olur?
İki çocukla, misafir hazırlıklarımı akşamdan yapabildiğim için soruyorum.
sevgiler
Posted by: Özlem | 05/12/2006 at 14:44
Tekrar Merhaba Hatice Hanım,
Gül böreğinizi eşimin doğumgününden önce yapıp derin dondurucuya koydum ve doğumgününde pişirdim. Süper oldu. Çok ama çok teşekkür ederim!
Posted by: Ceydaaaa | 13/12/2006 at 12:13
arkadaşlar pazar günü bu böreği annemin arkadaşları için yaptım çok güzel oldu ben neler mi yaptım. 1. si 8 parçaya değil bir yufkayı 4 parçaya böldüm ve geniş tarafından iç malzeme mi koydum birazı patatesli birazı peynirli yaptım ve 1 yumurta yoğurtlu harç kısmına koydum üzeri içinde 1 yumurta sarısı kullandım. yanlız ben geniş bir kaba 1 şişe soda koydum ve börekleri sodalı karışıma batırıp sıktım çok güzel oldular tavsiye ederim. Ellerine sağlık hatice
Posted by: filiz | 26/12/2006 at 13:24
Yemek tariflerinizi gercekten cok begendim,komsumun bu hafta sonu dogum gunu ve benden sigara boregiyle mercimek koftesi yapmami istedi.Sizin tariflerinizi kullanicam ama sigara boreklerini herzaman yaptigimiz gibi tavada degilde firitozde kizartsam olurmu acaba? Siz hic denediniz mi?. Bilgilendirirseniz sevinirim. Tesekkurler
Posted by: Hilal Uzun Bedö | 14/02/2007 at 16:20
hatice slm inan sana ne kadar tesk etsek az.bize annalarimizdan uzak degilmisiz gibi yardimi oluyor bu sitenin hersey icin teskler .
Posted by: bengisu | 15/02/2007 at 16:54
size ne kadar teşekkür etsem azdır. sizin tarifleri kullanarak bir cafe actım.ve yaptıklarım cok beğeniliyor.size minnetdarım. cok ama coook teşşekür ederim
Posted by: gülden | 14/04/2007 at 14:24
Börek tarifi ararken sayfanızı tesadüfen keşfettim.Tarifinizi denedim çok güzel oldu.Ne diyebilirimki teşekkürler.
Posted by: Nihal | 03/05/2007 at 10:58
GÜL BÖREK ÇOK LEZZETLİ OLUO
BEİM BABAANNEM YAPIO
GERÇEKTEN TADINA DOYUM OLMUO
Posted by: ayşe | 06/06/2007 at 23:25
çok güzel tarifler veriyosunuz teşekkürler:D
Posted by: buse | 10/06/2007 at 23:40
merhabalar
ben gul boregını fırından cıktıktan sonra su serıstırıyorum ve uzerını kapatıyorum yumusacıkcık oluyor tavsıye ederım
Posted by: necla | 04/11/2007 at 16:13
Selam Hatice hn;
yorumlarımı gönderemiyorum nasıl başarıyorsunuz yardımcı olursanız sevinirim nerede hata yapıyorum selamlar
Posted by: ZERRİN | 09/11/2007 at 17:24
harika oldu.tarif için teşekkürler
Posted by: ayşe | 25/01/2008 at 22:04
ben arabistandan semah bu sitede gerceten cok lezzetli ve guzl tarifler var bu yufka tarifide cok lezzetli herkese afiyet olsun
Posted by: semah | 24/02/2008 at 07:38
eşim evde yokken bi süpriz yapayım dedim ve gercekten güzel bir süpriz oldu... mutfak biraz dağıldı ve kirlendi ama sonuçta ben ona börek yaptım... site ve tarif için emegi gecenlere teşekkürler...
Posted by: zafer | 08/03/2008 at 18:22
merhaba portakal ağacı!
daha önce bir iki kek tarifinizi denemiştim ve gerçekten çok lezzetli olmuştu. bugün de gül böreklerini tam tarifine uyarak yaptım ve sonuç yine çok lezzetli. ama ben yufkaları 6 dilime bölerek yaptım ve tam 36 tane pazılı gül oluştu. çok teşekkürler, herkese afiyet olsun...
Posted by: doğacan | 30/03/2008 at 20:30
MERHABA HATİCE;
Bugüne kadar birçok sitenin yemeklerini denedim ama senin yaptığın yemeklerin tadını hiç birinde bulamadım. Ellerine sağlık. Yine sayende harikalar yarattık. Eşimde beni çok marifetli buluyor SAYENDE CANIM. GÜLAY
Posted by: gülay | 31/03/2008 at 15:38
4 yufka üstüste mi sarılacak tek tek mi yani bu tarife göre 4 börek mi yoksa 16 börek mi çıkıyor, soran çok arkadaş olmuş ama cevap yazılmamış aydınlatırsan dua edicem bol bol sana Hatice :)
ya da yapan arkadaşlar yazabilir mi???
Posted by: melis | 05/06/2008 at 16:10
bu tarifi denemek istiyorum. Böreklerin üzerine tereyağı gezdirince çok lezzetli oluyor. Acaba gül böreğine de denesem olurmu. Tereyağını gezdirdikten sonra mı yumurtasını sürmem gerekk yada önce yumurta sürüp sonramı tereyağ sürsem ayy kafam karıştı :S
Posted by: ozzi3 | 19/06/2008 at 11:01
Ispanaklısıını yaptığım vakit iç harcı nasıl hazırlayacağım?
Posted by: türkan | 26/10/2008 at 13:36
denedim harika oldu herkese tavsiye ederim.
Posted by: su | 14/02/2009 at 13:09
merhaba , ben de denedim ve misafirler için tavsiye ederim..ama aynı gün servis yapmanızı öneririm..ertesi gün e yapmayın..
Posted by: Özgür | 23/02/2009 at 11:05