« ekmek | anasayfa | cevizli & üzümlü kurabiye »
patatesli balkabağı çorbası
annem balkabağı ile sadece kabak tatlısı yapıyor. ama ben geçen haftasonu balkabağı çorbası yapacağım diye ısrar edince bana da 2 dilim ayırmış. iyi ki de ayırmış çünkü çok güzel bir çorba keşfetmiş olduk bu sayede. çorbanın tarifini mutfakta zen kitabı'nda görmüştüm ama ben o tarifi biraz daha değiştirdim. patatesli balkabağı çorbası için gereken tüm malzeme iki patates, iki havuç, yarım kg. balkabağı, tuz, karabiber, defne yaprağı ve su. önce sebzeleri küp küp doğrayıp hepsi yumuşayıncaya kadar haşlıyorsunuz. haşlanınca blendırla eziyor, bir defne yaprağını ufalayıp içine katıyorsunuz. çorbanın bana göre sırrı tuzu ve karabiberinde. bildiğiniz çorbalardan daha tatlı olacağı için biraz daha fazla tuz eklemeniz, karabiberi de mümkünse taze olarak öğütüp bolca koymanız gerekiyor...
24 Aralık 2003 çorbalar | Permalink
yorumlar
Hatice Hn.,
Sitenizdeki tariflerden deneyip de memnun kalmadığım tarif neredeyse hiç olmadı simdiye kadar. Buna güvenerek, bahcemizde yetismis olan ve mecburen koparıp kullanmak zorunda oldugumuz kocaman balkabağını (kabak tatlısı ve mucver dışında)değerlendirebilmek icin bu tarifi denedim. Kokusu biraz kabak tatlısını andırsa da-:) gayet güzel oldu. Ben ayrıca icine cok az deneme amaclı kirmizi mercimek de ekledim. Esim de cok begendi. Tariflerinizi ve yemek deneyimlerinizi bizlerle paylastığınız icin teşekkurler.
gönderen: Ayse, 27 Eylül 2006
Hatice hanim merhaba,
Ben bu corbadaki tatliligi almasi icin once tereyagda rendelenmis 1 arpacik sogani ve 1 dis sarimsak kavuruyorum ve blenderdan gecirilmis kabak-patates puresini bu meyaneye karistirarak pisiriyorum. Tatliligi tamamen aldigi gibi cok guzel bir rayiha veriyor. Uzerine de yine tereyagda kirmizi pul biber yakiyorum,kisin ev favori corbalarindan biri oluyor :)
gönderen: Nes, 30 Kasım 2007
selam hatice! ne zamandır karşılaşamadık, ben de fazla siteler arası gezemez oldum artık, belki ondan. ama şimdi girip bir de balkabağı çorbası tarifi görünce bir merhaba demeden, sitem etmeden(!) geçemedim... sitem işin latifesi tabii, benim çorba kitabımdan haberdar mısın diye soracağım asıl. çünkü orda yanılmıyorsam altı tane balkabağı çorbası tarifi var, benim diye demiyorum ama yiyenlerin yalancısıyım, hepsi de ayrı güzel! bir denemeni tavsiye ederim. kitap oğlak yayınlarından haziran 2007'de çıktı, dumanı üstünde: doyurucu çorbalar, kolay ekmekler, candan turhan. sevgiler!
gönderen: candan, 4 Mart 2008
yorum yollayın
Portakal Ağacı'ndaki Önceki Tarifler:ekmek:58 yorum
Tavuklu Şehriye Çorbası:18 yorum
hippie chic:1 yorum
antep kebabı:44 yorum
kartlar & çantalar:37 yorum
elmalı pasta:73 yorum
