« ekmek | Ana sayfa | cevizli & üzümlü kurabiye »

24/12/2003

patatesli balkabağı çorbası

annem balkabağı ile sadece kabak tatlısı yapıyor. ama ben geçen haftasonu balkabağı çorbası yapacağım diye ısrar edince bana da 2 dilim ayırmış. iyi ki de ayırmış çünkü çok güzel bir çorba keşfetmiş olduk bu sayede. çorbanın tarifini mutfakta zen kitabı'nda görmüştüm ama ben o tarifi biraz daha değiştirdim. patatesli balkabağı çorbası için gereken tüm malzeme

  • iki patates
  • iki havuç
  • yarım kg. balkabağı
  • tuz
  • karabiber
  • defne yaprağı

 

  1. önce sebzeleri küp küp doğrayıp hepsi yumuşayıncaya kadar haşlıyorsunuz.
  2. haşlanınca blendırla eziyor, bir defne yaprağını ufalayıp içine katıyorsunuz.
  3. çorbanın bana göre sırrı tuzu ve karabiberinde. bildiğiniz çorbalardan daha tatlı olacağı için biraz daha fazla tuz eklemeniz, karabiberi de mümkünse taze olarak öğütüp bolca koymanız gerekiyor...

Yorumlar

Ayse

Hatice Hn.,

Sitenizdeki tariflerden deneyip de memnun kalmadığım tarif neredeyse hiç olmadı simdiye kadar. Buna güvenerek, bahcemizde yetismis olan ve mecburen koparıp kullanmak zorunda oldugumuz kocaman balkabağını (kabak tatlısı ve mucver dışında)değerlendirebilmek icin bu tarifi denedim. Kokusu biraz kabak tatlısını andırsa da-:) gayet güzel oldu. Ben ayrıca icine cok az deneme amaclı kirmizi mercimek de ekledim. Esim de cok begendi. Tariflerinizi ve yemek deneyimlerinizi bizlerle paylastığınız icin teşekkurler.

Nes

Hatice hanim merhaba,

Ben bu corbadaki tatliligi almasi icin once tereyagda rendelenmis 1 arpacik sogani ve 1 dis sarimsak kavuruyorum ve blenderdan gecirilmis kabak-patates puresini bu meyaneye karistirarak pisiriyorum. Tatliligi tamamen aldigi gibi cok guzel bir rayiha veriyor. Uzerine de yine tereyagda kirmizi pul biber yakiyorum,kisin ev favori corbalarindan biri oluyor :)

candan

selam hatice! ne zamandır karşılaşamadık, ben de fazla siteler arası gezemez oldum artık, belki ondan. ama şimdi girip bir de balkabağı çorbası tarifi görünce bir merhaba demeden, sitem etmeden(!) geçemedim... sitem işin latifesi tabii, benim çorba kitabımdan haberdar mısın diye soracağım asıl. çünkü orda yanılmıyorsam altı tane balkabağı çorbası tarifi var, benim diye demiyorum ama yiyenlerin yalancısıyım, hepsi de ayrı güzel! bir denemeni tavsiye ederim. kitap oğlak yayınlarından haziran 2007'de çıktı, dumanı üstünde: doyurucu çorbalar, kolay ekmekler, candan turhan. sevgiler!

ÜMRAN

efendim merhaaaabaaaalarrrr balkabağı çorbasını duyunca çoook şaşırdım ve bugün işyerinde arkadaşlara yaptım hepsi ellerini yedi nerden çıktı bu çorba dediler bende internet te akşam buldum dedim inanın şimdi herkez hergün bu çorbadan yapta yiyelim diyo bu kadar çok kabağı ben nerden bulayım bilmiyorum heralde kabak tarlam olmalı neyse fazla uzatmadan herkeze çok çok slm ve balkabağı çorbanız afiyet olsun efendimm... aliağadan sevgiler

meltem

Tesekkür ediyorum tüm tarifler süper ve güvenli balkabagi corbasini denedimilk seferde esim iptal oldu ertesi gun 6 adet kabak alip geldi :))) Burdaki kabaklarda kücük ve kirmizi bizim Türkiyedeki tatlisini yaptigimizdan biraz daha tatli.Ilk yapisimda nedense tarife azcik muskat ekledim icimden geldi gercekten yakisti. Bol karabiberli buranin erken gelen soguk havasinda süperdi. Bu gunde karabiber koymadan tatli halde deneyecegim sofraya geldiginde. tabaklarina krema ekleyecek yiyenler sanirim böyle tatli tadida güzel olacak.Hastalikta tek ilacim tavuksuyu corbaydi benim simdi bu corba onun yerini aldi;)

isilay

merhaba bende kızıma kabak yedirmenin çarelerini arıyordum acaba nasıl çorba yapsam diyordum
tam zamanında karşıma çıktı tarifiniz hemen sabah yapacağım inş teşekkürler

tuba07

süpersin haticecim geçen gün fırında mücverini yaptım süper oldu bugnde balkabağı çorabası çok teşekkürlerr

Bu yazının yorumları kapanmıştır.