cuma günü tuzlu tarif düşünürken ayşegül'ün aklına arkadaşı betül'ün yaptığı çubuklar geldi. betül'e telefon edip tarifini aldık. cumartesi akşamı bu tarifi denedim. çubukları yapmak için; yarım paket margarin (125 gr), 1 yumurtanın sarısı (beyazını üzerlerine süreceksiniz), 1 paket kabatma tozu, 1 çay bardağı sıvıyağ (100 ml), 3 çorba kaşığı pudra şekeri, 4 çorba kaşığı yoğurt, bir tatlı kaşığı tuz, bir çay bardağı susam, un ve 1 tatlı kaşığı mahlep gerekiyor. mahlep mutlaka şart yoksa esas tadı yakalayamıyorsunuz. susam hariç tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yapın. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp düzleyin ve çubuk şekli verin. çubuğu ortasından kıvırıp iki kat haline getirin ve uçlarını tutup sarın. yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurtanın akını ve susamı sürün. önceden ısıtılmış 170C fırında pişirin.
merhaba ben mahlepli susamlı çubukları dün yaptım çok güzel oldular.çocuklar için de isimlerinin baş harflerini yaptım.daha bir iştahla yediler.herkes çok beğendi.güzel tarifleriniz için tekrar teşekkür ederim.
Posted by: HÜLYA | 04/02/2005 at 10:54
burcu merhaba, yorumun için teşekkür ederim. mahlep'in ingilizcesi mahaleb diye biliyorum.
Posted by: Hatice | 02/02/2005 at 23:07
Merhaba, tariflerini takip etmekle beraber cok begeniyorum. Yanliz su Mahlep dedigin baharatin ingilizcesini biliyormusun?
Basarilarinin devamini diliyorum, yarinda Ay Coregi tarifini denicem :)
Posted by: burcu | 02/02/2005 at 18:17
Nurdan hanım, Nuran hanım ve Yeliz, yorumlarınız için teşekkür ederim. çubuklarınızı güzel olmasına da çok sevindim.
Posted by: hatice | 09/01/2005 at 12:27
Merhaba Hatice
Tariflerin icin tesekkurler baya bir suredir takip ediyorum siteni tebrik ederim. Harika bir site hazirlamissin. Artik aliskanlik haline geldi hergun bakiyorum. Bende susamli cubuklardan yaptim gercekten cok begendim ve yiyenler tarafindan cok begenildi. Artik kesinlikle her canimiz cektiginde yaparim.Guzel gunler diliyorum.
Sevgiler!
Posted by: yeliz | 08/01/2005 at 23:27
ben diger bayanlarin yorumlarini okudum benim yazim biraz farkli ben yurt disinda oturuyorum, ve benim tastaturemde bazi harfler yok okunurken biraz garip gele bilir. bunu belirtmek istedim pardon. isvicreden sevgiler....
Posted by: nuran sen | 08/01/2005 at 13:16
Merhabalar benim acikcasi hamur isleriyle fazla bi alakamyoktu, fakat her misafir geldigindede hazir olmak zorunda kaliyordum. tabiki bu ayni sey olmuyor kendi yaptigin sey cok daha zevkli ve güzel bi keresinde pogaca tarifi ararken burayi buldum ve cokda iyi oldu. tarifleriniz harika ve bende bunlari inanin cok iyi yapiyorum. bu site sayesindede becerikli bir bayan oldum anmemler soruyor nerden ögrendin sen bu güzel seyleri diye, sizlere teker teker tesekkürler ederim ayni zamanda cok acik tarifler insanin kafasida karismiyor eminim sizlerle ben daha cok harikalar yaratacagim basarilarinizin devamini diliyorum.
Posted by: nuran sen | 08/01/2005 at 13:06
merhabalar sitenizi mahlepli poğaça tarifi ararken buldum çok içten ve güzel bir sunumunuz var çok beğendim mahlepli çubuklarıda hemen pişirdim ikram ettim çok beğenildi teşekkürler sitenizdeki yeni tariflerden haberdar olmayı isterim başarılarınızın devamını dilerim
Posted by: nurdan | 08/01/2005 at 09:48
merhaba hatice canım
bugün oğlumun kreşinde yerli malı haftasını kutlayacaklarmış. Akşamdan bende bir faaliyet bir faaliyet sorma gitsin. Her veli bir şeyler yapacakmış. Benden kuru pasta yapmam istendi. Bende dün bütün gün sitede dolaştım durdum. Arkadaşımla mahlepli ve susamlı çubuklardan yapmaya karar verdik. Üstelik hamurlarıda kalıplara dökmeyi düşündük. Çünkü bu çoçuklar tarafından daha çok tercih edilecekti. Dün akşam işten çıktıktan sonra eve gittim. Çoçuklarla pastayı yapmaya başladık. Ben tarifi iki ölçü ile denedim. Hamurlarıda yıldız kalp ağaç ve melek kalıplarına döktük. Hatice piştikten sonra harika bir görüntü anlatamam. O kadar güzel olduki bu tarifde müthiş bir lezzet. Çocuklar soğumasını bile zor bekledi. üçer beşer ikiside kapış kapış yemeye başladılar. Hatice bu tarifde başarı ile yapılmış oldu. Sana sonsuz teşekkürler hatice. Çoçuklar bugün çok sevinecekler. İşyerindeki arkaşlarıma da getirdim. Görüntüyü mükemmel buldular. mutlu sağlıklı ve bizimle kal hep hatice.
Posted by: ayşe yürekli | 14/12/2004 at 08:36
Sevgili Haticecim ve arkadaslar; dun aksam susamli cubuk ve tahinli kurabiye yaptim.Hele kurabiye muhtesem oldu kokulari apartmani sardi.Bugun işe getirdim herkes boyle bir kurabiye daha yemediklerini soylediler ki gercekten oyle hazirlarken hamurdan yedim tadi oyle harikaydiki 1/3 kesin yemisimdir cig olarak.
Sadece yapacaklara unu az koymasinlar diyecegim cok un kaldiriyor bayagi sert hamur olmasi gerekiyor benimkiler bile biraz yayildi.Tadi muhtesem herkese oneririm.Sevgili Hatice ye cok cok tesekkur ederim, elleri dert gormesin.
Posted by: deniz Mete | 10/12/2004 at 11:50
sevgili funda,
tarifte hata yok ama anlatımda kullandığım tuzlu tarif düşünürken kelimesi böyle düşünmene sebep oldu herhalde. ayşegül tatlı hamurdan hoşlanmadığı için çok tatlı olmayan/tuzlu sayılabilecek tarifleri düşünüyorduk ve o arkadaşının bu tarifini çok sevdiğini söylemişti.
Posted by: hatice | 22/11/2004 at 15:05
funda zaten bu çubuklar tam tuzlu olmuyor, kandil simidi gibi düşün, hem tatlı hem tuzlu.
ben çok beğenmiştim yaptığımda..
Posted by: munise | 22/11/2004 at 14:29
sevgili hatice,
dun akşam tuzlu çubukları yapmaya karar verdim.Ancak yaparken 3 çorba kaşığı pudra şekeri de yazdığı için koydum.Dolayısıyla tuzlu çubuktan ziyade tatlı oldu.herhangi bir hata yok dimi tarifte.
Posted by: funda | 22/11/2004 at 13:49
Bu gun bende arkadasimin evinde mahlepli cubuk yedim,daha once pisirilmisti ama mikrodalgada isitilinca mahlep kokusu bir guzel yayildi,tadi da o kadar hos oldu ki herkese tavsiye ederim.
Posted by: Tesnim METE | 19/11/2004 at 00:09
cemre,
çok haklisin..bende gecenlerde arkadaslarima buna benzer bir kandil simidi yapmistim mahlepli, pistikten sonra farkettimki benim yediklerim gibi olmamis, megerse sirkeyi atlamisim...
bir kasik sirke gercekten cok farkettiriyor tadini..
Posted by: hanzade | 18/11/2004 at 23:48
ben bu tarife bir kasik sirke de katiyorum. sanki daha bir kitir oluyorlar gibi.
Posted by: cemre | 18/11/2004 at 21:10
Hatice hanım Merhaba
bir süredir sitenizi takip ediyorum hatta çoğu tariflerinizden çıkış aldım. ben yeni evlendim eşim karadenizli sanırım damak tanımız biraz farklı yani yaptığım yemekleri yiyor ama pek iştahla değil...
bende farklı tarifler deneme yoluna gidiyorum ama ilk denemelerim pek başarılı olmuyor:)
benim ricam mail adresinize benide eklemeniz.
şimdiden teşekkürler
Posted by: belgin | 04/10/2004 at 17:52
bu benim en sevdigim tariflerden biri, tesekkur ederim hatice, bu kadar lezzetli bir seyin bu kadar hizla yapilabilir olmasi mucuze gibi!! ilk denedigimde esim de yardim etmisti, on dakikada firina koymustuk bile, yalniz hamuru ben kucuk kucuk halkalar yapmak icin kullandim, bir buyuk firin tepsisine 48 adet halka sigdirdim, oyle guzel oldu ki!! benim gibi tezgahini yaglamaya usenenlerdenseniz, boyle de deneyin:))
Posted by: deniz a | 04/10/2004 at 17:46
ebru geçen yaz tijen hanım'ın kitabından köy bisküvisi yapmıştım. yanılmıyorsam o kepekliydi. sana onun tarifini gönderirim.
Posted by: hatice | 04/10/2004 at 15:38
Kepekli unla yapılan kurabiye tarifiniz varmı?
Ebru TÜFEKÇİ
Posted by: ebru | 04/10/2004 at 13:39
sümeyye hanım, yorumunuz için çok teşekkür ederim. tarifler iyi olmasa ben ne kadar yazsam da bir anlamı olmazdı muhtemelen...
Posted by: hatice | 17/08/2004 at 19:22
Hatice hanım mükemmel bir site ve muhteşem tarifler hazırlamışsınız. Ben iyi yemek yaparım ama doğrusu poğaça, kek ve börek konularında berbat tecrübelerim var. Buradan aldığım bir kaç tarifi denedim ve sonuçlar mükemmel oldu. Hala da inanamıyorum. Pastaneden aldığım poğaçalardan daha güzel oldu. Keramet sizde mi yoksa tariflerde mi anlamıyorum. Ama itiraf edeyim. Tarifleri soranlara kesinlikle vermiyorum:)
Posted by: sümeyye | 17/08/2004 at 11:01
şule hanım merhaba,
umarım site işinize yarar. adresinizi de listeye ekliyorum.
Posted by: hatice | 22/07/2004 at 14:19
merhaba hatice hanim adresinizi bir arkadasimdan aldim ve 30 yasindayim yeni yemek yapmayi ogreniyorum burasi super bir yer dunya varmis ya zaten canimda irmik tatlisi istiyordu benide sitenni email adresine ekleyebiilirmisiniz
Posted by: Sule | 21/07/2004 at 16:33
defne hanım merhaba,
fırında biraz daha durursa daha kıtır olacaktır.
Posted by: hatice | 21/07/2004 at 15:51
hatice hanım öncelikle selamlar,
mahlepli çubuklarla ilgili bir sorum olacak. bu tarifi ilk yaptığımda muhteşem güzel kıtır kıtır çubuklar olmuştu fakat son yaptığımda ilk yaptığım gibi kıtır kıtır olmadı. herkes beğendi ama ben kıtır kıtır olmasını isterdim acaba fırında biraz dahamı bekletmem gerekir yada mahlebini biraz fazla kaçırmış olabilirmiyim yada mahlep bayatlamış olabilirmi?
çok teşekkur ederim sitesinizi ilgi ile takip ediyorum.
Posted by: defne | 21/07/2004 at 09:29
yeniden merhaba hatice,
cuma gunu denedigim diger tarif bu guzel cubuklar oldu.. gercekten cok lezzetli.. bundan sonra cok istek alacagina inandigim baska bir tarif daha listemde yerini aldi.. cok tesekkurler..
saglicakla ve sevgiyle kal..
Posted by: -*nurayk*- | 19/07/2004 at 18:10
merhaba,
canım tuzlu kurabiye istedi pazar günü ve sitedeki bu tarifi yaptım: sonuç, tek kelime ile harika oldu.. mahlebin tadını da zaten çok severim..ayrıca, kalanları bir cam kavanoza koydum, 2 gündür ilk günkü tazeliğinde duruyorlar..
tarifin sahibine teşekkürler.
Posted by: dilara erdem | 08/06/2004 at 12:10
sibel ben bazen kepek unu ile yapılan tarifleri ben beyaz un ile karıştırarak yapıyorum. belki aynı şekilde beyaz unla yapılanlar için de denenebilir.
Posted by: hatice | 17/03/2004 at 14:40
Defne, aynen ben de senin gibi beyaz un pek kullanmak istemiyorum. ben elmalı paya yarım bardak da kepek koydum. Hatice tarifte 3-3,5 bardak un diyordu, ben 2,5 bardak beyaz un yarım bardak da kepekle yaptım, çok güzel oldu. aslında biz evde daima kepek bulundurup hamur işlerine az da olsa atmaya çalışıyoruz. herhalde kek-kurabiye tariflerinde az miktarda kullanılabilir. sen ne dersin Hatice?
Posted by: Sibel | 17/03/2004 at 14:24
defne elmalı payı bir defasında tam un ile yapmıştım ama beyaz un kullandığım zamanki gibi olmamıştı...
Posted by: hatice | 17/03/2004 at 12:45
mahlepli çubukları denedim. çok güzel oldu. son zamanlarda beyaz unu mümkün olduğu kadar az kullanmaya çalışıyorum.fakat kek-kurabiye tariflerinde beyaz un kullanılıyor. bu tip tarifleri tam un ya da kepek unu ile yapsak nasıl olur? sen hiç böyle bir deneme yaptın mı? bu arada siteyi sürekli ziyaret ediyorum, eline sağlık. lezzetli, renkli bir site.
Posted by: defne | 17/03/2004 at 11:02
her denediğin tarifin altına senin sonuçlarını yazmana çok sevinirim tülay (özellikle sonuç güzelse daha çok sevinirim) çünkü pek çok tarifi deneyerek geliştirebileceğimize inanıyorum. tarçınlı kek ile ilgili dediğin gibi ben de bazen yumurta miktarını azaltıyorum. o zaman mesela 5 yumurta kullanacaksam şeker ve un ölçünü de 5 fincan yapıyorum. 7 yumurtanın tek farkı daha kabarık olması. siteyle ilgili sözlerin için de çok teşekkürler. inan bunları duymaktan hiç sıkılmıyorum :)
Posted by: hatice | 19/02/2004 at 15:18
Merhabalar Hatice Hanım.Mahlepli ve susamlı çubuk tarifinizi de yaptım çok güzel oldu.Bunları yazıyorum ki benden sonra bu tarifi yapmak isteyenler olursa fikirleri olsun istiyorum.Sizlerde yaptığınız tariflerin nasıl olduğu ve karşılaştığınız sorunlar var ise paylaşırsanız çok yol gösterici oluyor.Bu nedenle ben de bundan sonra denediğim her tarif hakkındaki görüşlerimi belirteceğim.
Posted by: Tülay | 19/02/2004 at 14:21
merhaba selda,
mahlep bir baharat çeşidi. prunus mahaleb adlı bir bitkiden elde ediliyor. marketlerin baharat reyonlarında bulabilirsin. benim yaptıklarımın tadı pastanelerde satılan uzun ince çubuklara benziyordu. biraz da kandil simidini andıran bir tadı var çünkü kandil simitlerinde de mahlep kullanılıyor.
Posted by: hatice | 27/01/2004 at 10:08
hatice selam ne haber yine çok güzel tarifler var sitende inan sabah bilgisayarımı açar açmaz ilk yaptığım iş senin siteni ziyaret etmek acaba bugün ne yapmış diye bu arada birşey sormak istiyorum mahlep ne demek? susamlı çubuklardan takıldı kafama lezzeti tıpkı pastanelerdeki gibimi bilgilendirirsen sevinirim.
sevgiyle kal
selda
Posted by: SELDA UĞUR | 27/01/2004 at 09:45