papatya kurabiye
sofra dergisinin eski sayılarından birinde papatya kurabiyesi tarifi görmüştüm. ama tarifin malzemeler kısmı ile anlatışı birbirini tutmadığı için ben bildiğim bir kurabiye tarifine biraz kakao ekleyerek yaptım bu sefer. kurabiyeyi yapmak için 5 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket margarin (250 gr, erimemiş) 2 yumurtanın sarısı, yarım su bardağı sıvıyağ, yarım su bardağı yoğurt, 1 çay kaşığı kabartma tozu, üzerine sürmek için yumurtaların beyazı gerekiyor. önce un ile margarini birbirine iyice yedirin. tamamen karıştırdıktan sonra unu avucunuzun içinde ufalayın. kalan malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun. hamurdan biraz ayırıp (ne kadarının kakaolu olacağı size kalmış) kakao ile karıştırın. hamurlardan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp papatya şeklinde dizin. her bir papatya için 6 veya 7 parça yeterli olacaktır. yağlanmamış (hamur yeterince yağlı) fırın tepsisine dizin. üzerlerine yumurta akı sürüp önceden ısıtılmış 200C fırında pişirin. yukarıda saydığım malzemeler bu hamura tam yetti. tarifin tek zaman alan kısmı parçaları yuvarlamak ama o da sonuca değiyor...
nedense benim papatyalarimin yapraklari bir birine yapismadilar. ve dogal olarak pistikleri zaman papatyamin yapraklari hemencik dokuldu. nedeni ne olabilir, hatice?
Posted by: Elvira | 12/05/2004 at 14:58
elvira, yumurta eklememiş olabilir misin? çünkü hamuru birarada tutan yumurta genelde. bir de belki unun fazla gelmiş olabilir. hamur sert olunca da yapışmıyorlar.
Posted by: hatice | 12/05/2004 at 22:33
Arkadaşlar günaydın herkese...
Hatice o sosları hala istiyorum:))
Akşam için hazır soslardan aldım, güzeldi.
Posted by: sebnem | 13/05/2004 at 09:18
Papatya Kurabiyeyi bir ev gezmesinde yemiş çok beğenmiştim. Dün akşam siteden tarifini alıp denedim. Fırın ızgara ayarında kalmış, üstü hemen kızardı, altının pişmesini beklerken kurabiyeler epey bi pembeleşti, hamurda sade ve kakao kısımları farkedilmedi bile :(
Posted by: Figen | 20/07/2004 at 17:08
figen hanım, kararmaları kötü olmuş. tekrar deneyecek olursanız umarım memnun kalırsınız...
Posted by: hatice | 21/07/2004 at 15:28
ben çalışan bir bayanım ve tariflerinizi çok beğe
niyorum ama vakit bulamadığım için yapamıyorum.
bana misafir ağırlamak içim yemek menüleri tarifleriyle beraber verebilirseniz çok yardımcı olmuş olursunuz.
Posted by: oya | 06/10/2004 at 15:40
şu aralar bayram yaklaştığından mı yoksa başka nedenlerden dolayı mı bilmem :o) kurabiye tarifi görünce yapamıyorum.Dün akşam siteden denediğim ilk tarif bu güzel papatya kurabiyeydi.Yorumları okuduğumda yuvarlak kısımlar birbirinden ayrılı diye korktum ama sanki birbirine japonla yapıştırmışcasına hiç ayrılmadı.Tadıda mükemmeldi.Görüntüsüde sitede ki gibi.Tavsiye ederim kalıplarla yaptığımı sandılar.yuvarlama kısmı zaman alsada gerçekten sonuca değiyor.Bisküvü gibi :o)
Posted by: Gülçin | 08/11/2004 at 09:22
bu ölçülerle kaç adet kurabiye çıkıyor?
Posted by: yesim | 04/01/2005 at 13:43
merhaba!üniversiteden yeni mezun oldum.evde oldugum sürelerde sitenizdeki tariflerle ugraşıyorum.bugün papatya kurabiyeyi denedim.galiba birazcık yaktım :)ama yenilebiliyor.görüntüsü resimdekine pek benzemedi,yumurta akını fazla sürmüş olabilirmiyim?fırının ısıtılması olayı ne kadar onemli?herkese kolay gelsin
Posted by: meral | 07/07/2005 at 18:03
Kurabiyeyi denedim süper oldu=) Herkes yeniden yapsana diyor=) En kısa zamanda yeniden yapıcam..Teşekkürler Hatice abla..
Posted by: seçil | 15/10/2005 at 13:47
Papatya kurabiyeyi kakao yerine 1/3 kadar hamura çay kaşığı ucuyla pembe gıda boyası katarak yaptım.Görüntü inanılmazdı!Tavsiye ederim...
Bu arada gıda boyalarıyla ilgili bilgi verebilecek birisi varsa sevinirim. Nadiren ve çok az miktarlarda kullanıyorum ama zararı var mı acaba?
Posted by: Neslihan:) | 31/01/2006 at 17:05
biraz önce papatya kurbiyelerimi firindan cikardim mis gibi kakao kokuyor tadida enfes.. bu güzel tarif icin sagol hatice,yarin misafirim gelcek kurabiyelerime bayilcaklar:) selamlar
Posted by: elif | 04/03/2006 at 17:46
ben tam bir papatya dfelisiyim bu isimle kurabiyeyi gördüğümde bayıldım hemen yaptım ve gerçekten harikaydı tadı da görüntüsü de önce parçalar ayrılırmı diye korktum ama hiçbir aksilik yaşamadım.ellerine sağlık hatice.sevgiler...
Posted by: hulyacandandemir | 30/03/2006 at 17:51
merhaba hatice,
rengarenk kurabiyeler yapmak istiyorum.pazar günü bi denemem oldu ama sonuç kötüydü. kırmızı yapmak istediğim kurabiye turuncu oldu. fazla gıda boyası eklemek istemedim.deneyimim olmadığı için. senden rica etsem renkli kurabiye konusunda bilgi ve-veya tarif sunabilirmisin.sevgiyle deniz
Posted by: deniz | 10/04/2006 at 12:02
valla ben bu siteyi çok sevdim bütün tarifleriniz tam tutuyor ve ben 14 yaşımda olmama rağmen sizin sayenizde bir sürü değişik hamur işleri yapabiliyorum tşkler tarifler için
Posted by: KÜBRA | 18/07/2006 at 19:49
BEN BUGUNKU MISAFIRLERIME BU KURABIYEDEN YAPTIM.BEREKETLI OLDU 1 TEPSI YAPTIM GERISINI BUZDOLABINA KALDIRDIM..YARIN YAPICAM CUNKU YUVARLAMASI UZUN SURUYO AMA SONUC IYI OLUYOR HERKES BEGENDI VALLA..TESEKKURLER HATICE
Posted by: salihaerozan | 20/07/2006 at 19:23
Bugün tatilden gelen ailem için yaptım.üstelik yaptıgım ilk kurabiyeydi..Görüntüsü de tadı da enfesti..Şimdi sırada kümbet pasta var:D
Paylasımlarınız için teşekkürler..
Posted by: pınar | 26/08/2006 at 18:42
Annemlerin tatilden dönüşleri şerefine yaptığım hayatımınilk kurabiyesi..görüntü süper,tadı enfes..annem "kzım yemeye kıyamıyorum" dedi:)
herkese tavsiye ederim..
Posted by: pinarty | 29/08/2006 at 12:59
bende papatya kurabiyesinin değişik bi tarifi var
1 paket yumuşak margarin
4 yemek kaşığı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
kakao dışında malzemeleri yoğurup yumuşak bi hamur elde ediyoruz.Hamurdan biraz koparıp kakaoyu ekliyoruz. ortalarına kakaolu top, kenarlarına beyaz ekleyip papatya yapıoruz.
20 dk falan beyaz olacak şekilde pişiriyoruz, ama ben fırından hemen çıkarmıyorum, fırının kapağını aralayıp bekletiyorum azcık.
birde hamur sert olursa piştikten sonra pütür pütür görünümü oluyo bide toplar yapışmıyo.
Posted by: Hafize | 25/12/2007 at 12:30
bu pastayi bende biliom yaklasik 6 yildir bende cok yaparim herkeste cok begenir ama bunun icine yogurt girmiycek yogurt girince kurabiye gibiolmuyo sadce 1 paket maragrin 2 su bardagi toz seker 1 paket kabartma bir paket vanilya aldigi kadar un ve kakouluyada aldigi kadar kakao afiyet olsun
Posted by: pinar | 14/02/2008 at 13:47
muhteşemmmm :) dün erkek arkadsıma bu sevımlı kurabıyelerı yaptım o ve annesı cook begendıler.. gercekten cook guzel oluyorlar yuvarlama kısmında bana ablam yardımcı oldugundan hıc zorlanmadım,ve benımkılerın sekıllerı cok daha duzgun oldu:) bırde ben cok fazla olur dıye yarım malzeme kullanarak yaptım bı tepsı oldular,cook tesekkurlerr..
Posted by: özge | 11/02/2009 at 17:40
merhaba, bnde bu kurabiyeden yaptım gerçektem çokk güzel oldu ama yoğurt olduğu için yaparken biraz midem bulandı bi dahaki sefere yoğurt koymadan da deneyeceğim.. herşey için saolun
Posted by: hande | 16/02/2009 at 14:34
ben daha yapmadım ama yapacagım çünkü bu benzer kurabiye görnmüştüm ve tadına baktıgımda çok güzeldi ihşallah güzel olur
Posted by: büşra | 20/02/2009 at 18:17