sultan lokumu

galiba bu haftayı teyzemin tarifleri haftası ilan etmem gerekecek çünkü geçen cuma bana bir hafta yetecek kadar tarif verdi. benim bu tarifler arasından en çok sevdiğim tarifi bugün yazacağım; sultan lokumu.

bu tarifi uygulamak için;

• 1 kg. süt,
• 1 paket (250 gr) margarin,
• 2 su bardağı şeker,
• 1 paket vanilya,
• 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un,
• ceviz
• ve tarçın gerekiyor.

Hazırlanışı:

1. önce unla yağı kavurun. şekeri ekleyip kavurmaya devam edin. sütü azar azar ekleyin, çırparak pişirin. oldukça yoğun bir muhallebi kıvamına gelip pişince ocaktan indirin. hemen vanilyayı ekleyip 10 dk. çırpın.
2. buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. soğuyunca her birinden ceviz büyüklüğünde parçalar alın, içine ceviz + tarçın karışımından koyup kapatın ve yuvarlayın. lokumları hindistan cevizi serpilmiş tepsiye dizin. her tarafının hindistan cevizine bulanmasını sağlayıp, kürdan batırın. servis edene kadar buzdolabında saklayın...

Paylaş

Comments

[gökçen]

1.

Tarife birebir uyup dün yaptığım lokumlarım bir harika oldu. Şekil vermede zorlanan arkadaşlar, doktor eldiveni giyinip, onunla şekillendirmek çok güzel oluyor :) Ve bir de bence mutfakta tariflere bire bir uymak çok önemli bir husus,tabii bu benim fikrim:)

[Selin]

2.

Tarifi bende denedim aslında çok zor değil sadece el ıslatılmadan yapılmıyo.Misafirlerim çok beğendi kesinlikle herkesin yapabileceği bir tatlı.Görüntü ve lezzet muhteşem

[hülya]

3.

denedim çok güzel ama yuvarlarken elini ıslatarak yuvarlamamızı söylememişin ve en az unu nekadar kavurmamız lazım ....

[hülya]

4.

bende yarım ölçü yapıcam ama çok güzel görünüyor

[Zeynep]

5.

Merhaba ben de sultan lokumunu denemek istiyordum ancak adından zor bir tarif diye hep vazgeçiyordum anne son yazıda görünce yapmaya karar verdim sonuç çok güzel ben de yarım ölçü denedim. Margarin yerine yarım ölçü Tereyağı kullandım, içine de fındık,yaklaşık 35 adet lokumum oldu.

[özlemçakar]

6.

ben bu tatlıyı yaptım bugun ama olmadı ya top halıne gelmedı malesef :(

[burçin]

7.

gerçekten süper görünüyorlar.en yakın zamanda deneyeceğim,çünkü her tarifiniz gibi bu da iştah kabartıcı

[beril]

8.

yarım ölçü yapanlar margarininde mi tarısını koydunuz beni bilgilendirirseniz çok sevinirim.

[koseminderi]

9.

Bu toplar bir harika. Cok defalar gordum ama denemek icin hic vaktim olmadi. Annemin bana ogrettigi bayatlamis kekleri degerlendirmek icin yaptigim toplar var. Ayni bu sekilde, keki sut ile islatip, isine biraz ceviz koyup karistiriyorum. Daha sonra top haline getirip hindistancevize batiriyorum. Goruntu olarak en az bunun kadar guzel oluyor ama lezzeti ayni olmayabilir:)
Ellerinize saglik.

[seda]

10.

mrb hatice.hepsi cok guzel yine.yogunluktan ancak gece bakabiliyorum sitene ve bakarken inan biseyler yeme istegi fazlasiyla duyuyorum.
birde ricam olcakti.kirmizi mindere de yeni biseyler eklermisin.ben suan hali bakiyorum salon ve cocuk odasina.salonum kahverengi.kolay gelsin

[sümeyra]

11.

tarifi denedim çooooook ama çooooooook güzel oldu.gerçekten tatları lokum gibiydi.içine bütün fındık koymak daha kolay sanki.TEŞEKKÜRLER PORTAKAL AĞACI

[sibel]

12.

ben de bu bayram için sultan lokumu yaptım. riskli bir tarif gibi göründüğü için yaırm ölçü denedim... sütünü de biraz eksik koydum.. harika oldu hem görünümü hem tadi..
teşekkürler...

[beria]

13.

merhabe ...tarif icin cok tsk, ama bi sorum olacakti...vanilya-sekerimi diyosun yoksa vanilya-puddingmi?

[beria]

14.

merhaba..tarifi okudum...bizimle paylastigin icin cok tesekürler....ama bi sorum olacakti...
1 paket vanilya yazmisin...acaba vanilya-sekerimi diyorsun, yoksa vanilya-puddingmi?

[naile]

15.

merhaba siteniz muhtesem.sultan lokumunu bende deneyecegim bugun.civik olmasindan korkuyorum.aradasimda yedim superdi

[Melike]

16.

selamaleyküm bayadır sitenize giriyorum,ama hiç yorum yazamadım,,,harikasınız tek kelimeyle bende öğrenciyim,tarifleri alıp alıp kızlara deniyorum:)emeğinize sağlık..çok hoşsunuzzz

[yase]

17.

tarifi yarım ölçüyle denedim ismi gibi lokum gibi oldu herkese tavsiye ederim :)

[seher]

18.

merhaba..bende bugün daha önceden portakal ağacında gördüğüm bu tarifi denemek istedim..unu yağı kavurup şekeri koydum ve bir süprizz..süt bozuk çıktı..evde başkada yoktu..bir koşu markete gittim 15 dk gecikmelide olsa sütü ekledim 2 saat dolapta bekledi..yuvarlamak biraz zor oldu elime yapışınca suyla denedim ama yine yapıştı.sonra azıcık zeytinyağına elimi batırarak yuvarladım. çok basit oldu. tavsiye ederim..tatları nefisti..tarifiniz için teşekkür ederim

[hande]

19.

lokumu bende bugün yaptım 5 yaşında bir yegenim var sıcakken hemen yemek istedi ve bayıldı soguduktan sonra tadına baktım gerçekten çok güzel oldular ama ben ceviz sevmedigim için sade yaptım harikalardı tariflerin için tşkr

[Küçük Aşçı]

20.

Annem işten geldiğinde ona yemekler yapıp mutlu etmeye çalışıyorum. Dün kahveli kek yapmıştım. Yarın için ilginç birşeyler yapayım derken mutfağa yönelmemi sağlayan bu siteyi buldum.
Sultan Lokumu'nu yapacağım fakat vanilya yerine şekerli vanilin kullanılabilir mi?

[aysenur]

21.

mrb ben tarinizi uyguladım ama benmkının rengı beyaz deıldde sarımsı oldu :s acaba neden?

[nuray]

22.

mrb buna benzer bisey yapiyordum tadi harika oluyordu bunuda hemen deniyecegim insallah tutat.eger tutarsa kaynanamin misafirlerine getirecegim;)

[nil]

23.

ben yaptım, helva gibi oldu :)
İyi yaptım diyenler nasıl bişey olduğunu yazarsa; mesela sert mi oluyor, yoksa un helvası gibi mi, oluru nasıl bişey
en son ne olur :)

[ayşe]

24.

yorumlara baktımda baya eski bi tarifmiş ama ben bugün yaptım :)kıvamında sorun yok dolaba soğumaya bıraktım henuz sekil vermedim ama iyi olacağa benziyor..yorumlardan da feyiz alarak yapıncadaha faydalı oluyor tutturmak açısından :)

SAĞLICAKLA KALIN...

[seraza]

25.

bu tarifi ben de yaptım ve muhteşem oldu. bu ölçülerle yapılan lokumlar, -büyüklüğe bağlı olmakla birlikte- ceviz kadar ya da biraz büyük olursa yaklaşık 50-60 kadar çıkıyor. ben bu ölçülerle 10 kişilik müsafirime yaptım. muhallebinin yarısını kullandım 35 kadar yapmıştım. daha sonra kalanını yaptığım için tam olarak sayı veremiyorum.

[pınar]

26.

Merhaba

bende bu tarifi çok merak ediyorum bu ölçülerden yaklaşık olarak kaç adet sultan lokumu çıkıyor.en kısa zamanda yapmayı düşünüyorum.acilen cavabınızı bekliyorum!

[gülin]

27.

hepinize mrhaba arkadaslar.oncelikle biraz klasik bi laf olacak ama site gercekden harika bende daha yeni kesfettim.dun geceden beri tariflere bakiyorum ama bitiremedim tabiki :) dun gece adeta goz kapaklarimla cebellesdim ama yenik dusdum.bu hafta sonu kalabalik bir misafir toplulugu gelcek we ben simdiden neyapcam diye kara kara dusunmeye basladim.ama sultan lokumunun yorumlari okuyunca listemin en basina ekledim.simdiden sabirsizlaniyorum.sonucu bildircem umarim guzel olurr.herkese kolay gelsin

[reyhan ölmez]

28.

selam hatice evet canım size sözüm vardı sultan lokumunu beğeniye sunduktan sonra sonucu yazıcam demiştim aynen aktarıyorum 01 16 2008 çarşamba aynı apartmanda oturan komşularım bana çaya geldiler kısa süreli sohbetten sonra ben çayı demledim ve mutfakta servis tabaklarını hazırladım salonda servis yaparken herkesin dikkatini o top top tatlılar çekti reyhan kız bu ne acaba diye söylenmeye başladılar bende tadın sonra düşüncelerinizi alırım dedim çayın sonunda sordum nasıl güzel buldunuzmu şerife abla aay kız reyhan senin yaptığın herşey güzel bu tarifi alırım olur dedik sonra emine ablam üüüf yaa reyhan harika olmuş nebile abla ne dedi reyhan bana geleceğiniz zaman bu tatlıyı sen bize gel birlikte yapalım fatma abla ben tatlı sevmem ama kaç tane yedim bilmiyorum dedi eşim reyhan tatlıları sakla bu akşamda çayla bana ikramda bulun dedi oğlum oğuz bayıldı ben keza öyle iyi günler hatice

[reyhan ölmez]

29.

merhaba hatice canım sultan lokumu tarifini bu gün yaptım şu an dolapta ailece çok beğendik katkılarından dolayı sana çok teşekkür ederim yarın misafirlerime ikram edicem bu tarifi yaparken hiç sorun yaşamadım yarın misafirlerim beğenirse aramızda geçen yorumları yine sana siten aracılığyla ileticem başarıların daim olsun bye

[reyhan ölmez]

30.

merhaba hatice canım siten bir harika desem mübalağa etmiş olmam canım ellerine yüreğine sağlık bayağı bir çaba sarf etmişsin seni tebrik ederim siteni tesadüfen buldum bende sultan lokumunu deniycem çok güzel görünüyorlar ben emekli sağlık personeliyim ev işlerini bitirir bitirmez yemek sitelerini ziyaret ediyorum bundan böyle senin sitendeyim canım bir noktaya değinmeden yazımı bitirmek istemiyorum ben boş zamanlarımda böyle unlarla pasta malzemeleri aramakla uğraşırken şimdi adını hatırlayamadığım bir siteden bir un markası keşfettim ÜN VER UN ama piyasada bulamamam üzerine o siteyle tekrar irtibata geçtim bana marketlerde olmadığına dair bir mesajla bildirip kargoyla hediye olarak gönderelim kabul edermisiniz teklifinde bulundular çok nazik bir jestti tabi işin maddi boyutu değil maneviyatı çok önemli ne kadar duyarlı vede gözü gönlü bol insalar varmış öyle değilmi canım bu durum beni çok mutlu etmişti bende sizinle paylaştım ve o unla bütün hamur işlerimi hala yapmaktayım çokta memmunum bol kazançlar sağlıklı günler diliyorum ÜN VER UN yetkililerine sizin siteniz aracılığyla bende sultan lokumunu deneyip sonucu size yazıcam canım başarıların daim olsun

[nefise]

31.

muhteşem bir tatlı oldu bu yaaa.yorumları okuyunca tereddüt ettim ama çok kolay oldu yuvarlamak...çok teşekkürler

[kış güneşi]

32.

ben de kardeşimin sözünde yaptım harika oldular. ayrıca siz tarçın ve cevizi sanırım hamurun içine katıyorsunuz ama ben yaptığım topların içine kattım hatta cevizim yetmiyordu iki tane elma biraz şekerle pişirdim cevizle tarçını içine katıp topların içine koydum harika oldular doğrusu

[Leyla]

33.

merhaba bende buna benzer bir tatlı yapmıştım.Adıda havuçlu cezeryeydi.Birde bunu yaptım ama arada fazla bir fark yoktu.Fakat güzel bir lokumdu bu.Ama benimki cezeryem kadar güzel değildi.

[hanzade]

34.

tariflerinizi çok beğeniyorum.ancak bütün su bardakları birbirinden farklı.acaba su bardağı ölçülerinizi parantez içinde ml olarak da verebilir misiniz.teşekkürler

[zahide]

35.

cok yapiskan ve ciivik bir hamur oldu maalesef. Sitenin ilk defa bir tarifinden olumlu sonuc alamadim (bu da nazar boncugu olsun bari:)))

[gülden]

36.

bende yorumları okuyunca cıvık olma olasılığına karşı sütü 1 kilo yerine 750 gram gibi koydum ve harika oldu hiç cıvık olmadı.

[meyse]

37.

arkadaşlar kolum hala ağrıyor:( bu tarifin cıvık olduğunu söyleyenlerin nasıl yaptığını merak ettim doğrusu, malum ramazan, canım öyle bi çektiki, öğle arasında eve gidip yaptım:) ama yuvarlama kısmı akşama tabi, ama öyle yapışkan bi hamurki bittiğinde elim titriyodu, halada öyle, umarım yuvarlama kısmıda başarılı olur

[esra]

38.

herkeze selam ben almanyadan
cok harika oldu bayildim sizlere tafsiyem su bardaklariniz ufak olmasin ozaman tuttura bilirsiniz.tesekkürler hatice sevgilerimle hoscakal

[Seyma]

39.

Bende Dün yaptim, canan hanimin dedigi gibi resimdeki gibi oldular. fakat tarcin miktari sanirim fazla oldu lokumun icinde, birde helva tadi var.. sanirim bu da bir degisik helva türü oldu.. Tsk ederim tarif icin.. Yorumlar da ise yaramadi degil : )

Tarcin miktari nekadar olmali acaba?

[gülay]

40.

bu tarif ile ilgili 2004 yılından bu yana yapılmış yorumları okudum ve en büyük ortak nokta 1 kg süt olarak verilen ölçünün 4 su bardağı süt olarak kullanılmasının daha iyi olduğuydu. Bunun üzerine haftasonu denemeyi planladığım bu tarif için ölçü araştırması yaptım veee 1su bardağı sütün yaklaşık 250 g olduğu bilgisine ulaştım. Haticecim teyzenin ölçüleri tamamen doğru :) ve umuyorum haftasonu yapacağım sultan lokumlarını herkes çok beğenecek

sevgiler

[canan]

41.

dün ilk defa denedim sultan lokumunu. çok güzel oldular, fotoğraftaki gibiler. yarım ölçü yaptım ve kıvamı da tam oldu. elimi ıslatmama bile gerek kalmadı. ununu kahverengileşinceye kadar kavurmak ve sütü de az az ilave etnek sanırım püf noktası.
hoşçakalın..

[Ayşe Türkoğlu]

42.

sultan lokumunu deneyecek olanlardanım.nasıl olduğunu yazacağım.yarın iftara misafirim var .inşaallah başarabilirim.tarifler için çoook teşekkürler haticeciim..selam ve dua ile....

[ZUHAL]

43.

Merhaba Hatice hn.
öncelikle bu leziz yemek tarifleriniz için teşekkür etmek istiyorum..Gerçekten çok pratik ve lezzetli tarifleriniz var...
Yanlız bi sorum olucak, genelde tatlı tariflerinizde margarin kullanıyorsunuz keza bu sultan lokumunda da aynı, ben margarin kullanmıyorum acaba sıvı yağ ile yapsam olur mu diye sormak istedim...
yapmadan önce size sormak istedim..:) cevabınızı sabırsızlıkla bekliyorum...

[fatma simsek]

44.

merhaba,
benim biaz farkli bir sorum olacakti.
beni sizin yemeklerinize bayiliyorum, ve sik sik sitenizden yararlaniyorum.
sizin yemk kitabiniz varmi?
eger varsa nereden bulabilirim?

tesekkurler, hoscakalin

[melike]

45.

sultan lokumuna bayıldım harika görünüyorlar yalnız bişiy sormak istiyorum siteyi henüz yeni keşfedenlerdenim(sanırım 2ay oldu)dolayısıyla eski tarfilere ancak bakıyorum baktıkçada doyamıyorum nekadar güzel tarifler vermişsin hatice ellerine sağlık yalnız bişiy var kafama takılan ben butariflerin hiçbirini kaydetmiyorum(çünkü beğenmediğim hiçbişiy yok) zamanla tarifleri siteden kaldırmanız gibi bişiy sözkonusumu? tekrar ellerine sağlık kocaman öpüyorum..

[zeynep]

46.

herkese selam
sitenizi ilk olarak gazetede gördüm ve o gündür sürekli takip ediyorum.verdiğiniz tarifleriniz çok çok güzel oluyor.bunlardan birisi sultan lokumu.ilk yaptığımından beri tutturuyorum çok şanslıyım allaha şükür.ellerinize sağlık.allah razı olsun sizden misafirim geleceği zaman hemen sitenizi açıp menümü yapıyorum.teşekkürler. hoşçakalın

[Gülsen]

47.

Merhaba

ben bir haftadir sitenize giriyorum ve süper tarifler görüyorum. sultan lokmasini bende denedim dün ama tutturamadim,verdiginiz ipucuyla tekrar denicem, cok tesekkür ederim.
bu arada mutfakta olmayi cok sevdigim icin, yeni tarifler denemeyi sevdigim icin ve genel olarak yemek / tatli yapmayi sevdigim icin bende böyle site yapmaya karar verdim, hepinizi beklerim (henüz acilmadi)
tesekkürler

[esra]

48.

bu sultan lokumuna şekil vermek imkansız gibi.

[Duygu]

49.

Akşam tarifi ve yorumları okuyunca yarın kesin denemeliyim diye kafama koymuştum .. :)
Kahvaltıdan sonra ilk işim lokuma girişmek oldu ..
Yarım ölçeği yaklaşık 1.5 su bardağı sütle yaptım ve hiç bir kıvam sorunu yaşamadım ..
Fındık kırıklarınıda direkt lokumun içine karıştırıp şekil verdim, fındıklı beze gibi süper bir şey oldu ..
Bir tane daha bir tane daha yiyeyim derken akşam eşime bir şey kalmayacak .. :)
Mutfakta bu site sayesinde pişiyorum bende, ayrıca tüm bu tarifler içinde teşekkürler ..

[zeynep]

50.

sultan lokumunu dün denedim gerçekten mükemmel oldu. ben bazılarının içine fındık, kimisine ceviz, kimisine çikolata koydum.eşim ve arkadaşlarım çok beğendi. tarif için çok teşekkürler:)

[Nursel]

51.

Moskova'dan Merhaba
Yorumlari okuyunca sitenin ne kadar enternasyonel oldugunu anladim. Sultan Lokumunun tadi super ama sekil vermek benim icin pek kolay olmadi nedense. Keske yorumlari okuyup sonra yapsaydim diye dusunuyorum ama neyse. Sonucta yarisi top top, yarisi sabrim ve yuvarlamak icin hindistan cevizim yetmedigi icin borcama dokme seklinde oldu. Her ikisi de cok lezzetli ama bence 4 bardak sut kullanilsa daha kivamli olur. Burdaki arkadaslara da sitenizi tanittim. Ayrica burdan tarifini aldigim peynirli acma da super oldu.
Tesekkurler

[Elifsude]

52.

herkese merhaba,
hafta sonu kabul günüm vardı..
Bu tarifi denedim harika oldu..yaparken evet biraz zorlanıyosun ama sonuç gerçekten hem görüntü bakımından hemde lezzet bakımından süper...bende herdefasında elimi ıslattım.
kesinlikle denemelisiniz...
teşekkürler...

[Tuba]

53.

Bugün komşumun kabul günü için denedik bu tarifi,çok leziz ve hafif bir tatlı ayrıca sunumuda çok güzel.tarifi defterime not aldım.yorumların bir kısmında şekil vermenin zor olduğu üzerine,sanırım iyice çırpılması gerekiyor.yinede şekil veremeyenler ıslak minik reçel kaselerine kaşıkla bastırıp(iki kat şeklinde arasına ceviz ve tarçınlı harç koyup)tabağa ters çevirerek servis yapabilirler bence böylede çok güzel görünür..

[arzu]

54.

şimdi mutfaktan cıktım muhallebiyi yapmak biras kuvvet istiyo:)cok merak ediyodum yuvarlaya bilcekmiyim diye ölcüyü verdiginiz gibi yaptım ve ellerimi sürekli nerdeyse her top yapışımda ısllatım diye bilirim ama sonuc süper sanırım benim ki acemi şansı oldu:)eşim de top yaparken yardım etti hatta onun yuvarladıkları daha güzel oldu yani yuvarlaya bilidim ve süper bi lokum
teşekkürler

[sahra74]

55.

haticeciğim sultan lokumunu denemek istiyorum ya koyu olmassa ne yapacağım yani tutturamassam yarın deneyeyim diyorum

[ilkay]

56.

herkese merhaba,
hafta sonu bu tarifi denedim...
muhallebiyi yaparken kolum biraz yoruldu..çünkü bayağı katı bir muhallebi oluyor...
sonrası top yapma bölümü biraz oyalayıcı ...ben içine bazılarının tüm fındık koydum.....
ama sonuç güzeldi....beğenildi...

tarif için tekrar teşekkürler...

[mehtap]

57.

Sevgili Hatice siteni uzun zamandır takip ediyorum yorum yapma zamanı bugüneymiş. Yeni evliyim ve siten beni sürekli mutfağa itiyor birde beğenilince harika oluyor..
Çok teşekkürler eline sağlık..

[gülgün]

58.

slm ben sizin sayfanizi hergün begenerek takip ediyorum tarifleriniz harika bu tarifide denedim cok güzel baska yeni tarifler bekliyorum

[hayal]

59.

cok merak ettım gercekten guzel ve kolay bı tarife benzıyor.. cok tesekkurler yaptıktan sonra tekrar gorusuruz :D

[raspberry]

60.

merhaba hatice,
sultan lokumunu denedim ve cok begendim. elimde yuvarlamayı beceremedim bu yuzden tepsiye dizip yedik ama cok guzeldi. bir sure daha buzdolabında bekletilince yuvarlak yapabilecegimi anladım.tesekkurler;)

[tugba]

61.

gerçekten çok güzel bir tatlı tariflerin için teşekkürler Hatice'ciğim daha öncede yapmıştım herkesin çok hoşuna gitmişti şimdide bayram için yapıcam teşekkürler..

[YILDIZ]

62.

Uzun zamandir tarifi denemeyi istiyordu ama biraz cekinmistim olmaz diye sonunda dun denedim harika oldu yapimida cok kolay tesekkurler

[Tülin]

63.

Selam Hatice;

Dün kızımın doğumgünüydü.Sultan Lokumunu en sonunda denedim ve yaptım.Herşey gayet güzeldi yanlız ben tarçın ve cevizleri birbirine bulayıp karıştırınca rengi tam beyaz olmadı .Bir daha ki sefere daha mı az tarçın koysam acaba?

Ama herşeye rağmen bence muhteşem bir tatlı...Tarifini isteyene de hemen sitenin ismini verdim...

[dilek]

64.

selam cok muhtesem bir tat

[ebru]

65.

selam ilk önce sana çok çok teşekkür ederim hatice sultan lokumunu denedim süper oldu eşimde çok beğendi hergün tariflerinden birini yapıyorum zaten kilo almaya çalışıyodum ama sayende alıyorum galibaa :))

[ayten]

66.

Selam Arkadaşlar,

Siteniz bir harika, emeği gecen herkesin ellerine sağlık. Yalnız bir seyi düşünmekten kendimi alıkoyamıyorum :) tarifler o kadar mükemmel ki... Peki, kalori olayını nasıl hallediyorsunuz?? Ben burdakilerin hepsini yapsam ve bu güzel tarifleri denesem 100 kilo olurum gibime geliyor :(

Sevgiler

[nergis]

67.

mrbalar hatice hanım tariflerinizin hepsi birbirinden güzel ancak çok emek veriyosunuz bu gün internette gezinirken farklı bir sitede sizin tarifiniz hatta resmi bile aynı çalıntı olduğunu düşündüm sultan lokumunun tarifi vardı sitenin adresi aşağıda bakabilirsiniz http://www.blogcu.com/sgyy/526530/

[güldemir]

68.

Nihayet sultan lokumunu ben de denedim.tabi tüm tarifi ve yorumları dikkatlice okuduktan sonra:)unu kavururken,şekeri eklerken her yorumu hatırımda tuttum.
kıvamı oldukça koyu ama yine de biraz yumuşak bir hamur elde ettim.
bunu öncelikle 30 dk.buzdolabinda 20 dk ise derin dondurucuda sakladım sonra yine buzdolabına aldım.
3 saat sonunda hamurun üst kısmı istediğim kıvamdaydı,su kullanmadan şekil verdim hem de çok rahat bir biçimde...
alt kısımlar hala biraz yumuşak olduğundan onu tekrar buzdolabına koydum.bu akşam yapacağım.
sanırım buzdolabında kalma süresi çok etkili kıvamda...
sonuç olarak harika bir tatlıyı daha tarif defterime ekledim...tadı ise hala damağımda...

[Melek]

69.

Merhaba Hatice Hanım

Az önce basın köşesi için yorum yazdım. Şimdi de bayramda yaptığım Sultan Lokumları için yazmak istedim.

Ben de bu ramazan bayramında Sultan Lokumu tarifini denedim. Yorumlardan tutturmakda zorlanacağımı düşünüyordum ama tam tersi sonuç çok başarılıydı. Ben hamurunu nerdeyse 24 saat dolapta beklettim. Bir kısmını cevizli tarçınlı, bir kısmını fındıklı ve bir kısmının hamuruna da kakao koyup tekrar yoğurarak içlerine damla çikolata koyarak yaptım. Hepsi birbirinden güzel oldu. Burada sanırım önemli olan sütü yavaş yavaş eklemek. Ben sütü yaklaşık yarım çay bardağı yedire yedire ekledim. Yani Yarım çay bardağı sütü yedirdikten sonra tekrar yarım çay bardağı sütü ekledim. Denemek isteyenler arkadaşlar buraya dikkat ederlerse bence herkes başarılı olacaktır. Kakao ve damla çikolatalı olan benim favorimdi. Kurban bayramına da nesquikli toplardan yapacağım.

Tekrar Başarılar Diliyorum. Hoşcakalın... Sevgiyle Kalın...

[CezzaR]

70.

Merhabalar.. Ben de dun akşam deneyip korka korka işyerine getirdim. Ama aynen daha önceki yorumların çoğunda olduğu gibi, yiyenler bayılıp, birer tane daha aldılar.
Ben, margarin yerine 200 g. kalbim benecol kullandım; ve sütü de 850 gr kadar koydum, yorumlardaki gibi cıvık olmasından korktuğumdan. 2 bardak şeker de çok geldiğinden, 1.5 bardaktan da az koydum. bir de ceviz filan olmadığından sadece tarçınlı yaptım. Ocaktan da çok geç indirdim, iyice katılaşana kadar, böylese helvamsı bir kıvama ulaştı zaten. Sözün özü, korkmadan denenebilecek bu güzel tarif teşekkürler..

[nar çiçeği]

71.

Sultan lokumunu denedim harika oldu...Ölçüleri yarıya düşürdüm.Unu irmik kıvamını alana kadar kavurdum hiç sorun yaşamadım.

[zeynep]

72.

merhabalar bu siteyi yeni keşfettim hergün giremeden duramıyorum. sultan lokumunu dün yaptım. herkes lçok beğendi yorumlar biraz korkuttu ama gerçekten çok kolay.on beş yaşındayım ama siteyi gezmekten çol keyif alıyorum. sanada teşekkürler HATİCE.

[Mine]

73.

Cagla (Almanya),
Diger arkadaslarin soyledigi gibi bence problemin vanilya degil, Un. Ufacik vanilya sekeri paketi bir tarifi degistirecek guce sahip degil ve dunyanin her yerinde ayni sey. Hatice'nin Teyzesi kasik olcusunu tepeleme kullanmis olabilir mi? Bizdeki kasiklar daha kucuk, Annem hep tepeleme kasik kullanir. Ben silme kullaniyorum

[Lily-Rose]

74.

Cagla bu vanilin sekeri konusunda neden hala suphe ediyorsun anlamadim, hem soruyu soruyorsun hemde cevaplardan tatmin olmuyorsun, yani nerdeyse beni de supheye dusureceksin simdi, benim bildigim vanilya her yerde aynidir, ama yine de cok kesin konusmayim tabii ki. Sultan lokumunu yapmasi gercekten zor ama Cagla,Canadanin da dedigi gibi sen un'u biraz az kullanmissin, biraz ele yapisiyor ama sonucta zor da olsa yuvarlayabiliyorsun.

[Cagla, Canada]

75.

Cagla, olculerinde bir yanlislik olsa gerek, 1 bardak=250gr' dan biraz eksik, bir kasik da 25gr oluyor

[derya]

76.

sitenizi yeni ziyaret edenlerdenim.dün akşam denedim sultan lokumunu muhteşeeeeeem bir tatlı.yuvarlak şeklini vermesi zor ve zahmetli olsada çooook güzellllll değdi yani tebrikler...

[Zehra]

77.

Cagla sana katiliyorum bende yaptim bir türlü tutturamadim.Bizde sans yok kizim, yada almanyanin malzemelerinde bir anormallik var...

[Cagla]

78.

Ben elime aldigimda elime yapisti burda unu 2 bardak ve iki kasik yaziyo 2 bardak 250g ve 2kasikta 15g eder 265g bende tam 265g koydum bence bu tarifte bir anormallik var nedense...Almanyanin vanillin sekeri türkiyenin vanilyasi olmadigindan ben adim gibi eminim...öffffffff dün yaptim cok umutluydum rezil omdum valla hatice neden sen yazmiyosun?Cevap yazarsan sevinirim

[Lily-Rose]

79.

Cagla unu az kullanmis olabilirsin bence, sen silme kasik mi kullandin? Bu tarif benim portakal agacindan denedigim ilk tariflerden biri, baya zor yapmasi ama yiyenler genelde cok begeniyor, ben sadece bir defa denedim dogrusu cunku top sekli vermek epey bir ugrastiriyor insani.

[Cagla]

80.

Sultan lokumunu yaptim hatta 4 saat dolapta beklettim ama civik oldu bir türlü top sekline gelmedi nedense...

[Lily-Rose]

81.

Selam Cagla, evet ikisi de ayni emin olabilirsin, gonlun rahat olsun.

[Cagla]

82.

Eminmisiniz?

[Ayşen]

83.

Çağla, evet 1 litre süt.

[Cagla]

84.

Slm kizlar ben almanyadan cagla, hatice, sen 1kg süt yazmissin.Bizim burda sütler kilo hesabi satilmyo,aceba 1 litre sütmü demek istedin?

[zehra]

85.

tesekkürler denemkte yarar var demi?

[serpilce,melbourne]

86.

zehracim vanilyayi bilmeyen biri ile ilk defa karsilasiyrum lily-rose'un dedigi gibi -vanillin,vanilla-sugar-isimlerinde her yerde mevcut.ben avustralya'da yasiyorum turk bakkallarinda ,yabanci marketlerde mevcut.tum kek ,kurabiye tariflerind kullanilir.selam canim

[zehra]

87.

Hatice bana lütfen yazarmisin?Senin bu sultan lokumundaki Vanilya Dr.Oetkerin Vanilya sekerimi?Bana lütfen yaz bekliyorum emin olmadan yapmak istemiyorum

[Lily-Rose]

88.

o dedimya zehra, bende yaptim sultan lokumunu ve bircok vanilyali baska tarifi, vanilya sekeri gercek seker degil aslinda, sadece cok hos bir koku veriyor

[zehra]

89.

tsk liilly-rose ama vanilyanin vanillinzucker oldugunu sanmiyorum o pudra gibi olcak heralde, hatice, aceba vanilya nasil bisey vanillin sekrimi,hani dr.oetkerin varya adivanillin seker, ondanmi?bana yaz lütfen!!!!!!!!!!!!!

[Lily-Rose]

90.

Zehra vanilyayi alman marketlerinin hepsinde bulabilirsin, sanirim adi da vanille zucker (ben Hollandada yasadigim icin tam almanca karsitini bilemiyorum), kabartma tozu gibi kucuk paketlerde satiliyor ( 5i bir arada), un'u kavurmak icin once yagi eritiyorsun daha sonra unu ekleyik karistirarak kavuruyorsun.

[zehra]

91.

Ben sultan lokumunu yapmadim, cünkü malzemelerden vanilyayi bir türlü aradim ama bulamadim.Benim almanyada kaldigim icin burdaki türk bakkalarina sordum vanilya nedir diye.Onlarda bilmiyorlardi ve bu tarifi uygulamak icnde vanilyayi mecbur almam gerekiyor heralde.Vanilya nedir, nasil bir pakettedir?Aceba vanilyasiz sultan lokumu olurmu?Ve unu nasil kavurmam lazim?Önce yayi eritip sonra unu koyupmu kavurcam, yoksa berabermi koyup kavurcam?Lütfen bana cevap yazin

[fidan]

92.

Sultan lokumunu kaç kere yaptığımı hatırlamıyorum..unu çok güzel kavurmak lazım..uzun süre sabırla..rengi sarılaşıyor..kokusu güzelleşiyor..diğer bir püf nokta bir gece önce yaparsanız ikram etmeden önce rahat ederseniz...aceleniz varsa da kıvam vericiler var..onlarla yapılınca da çok sert oluyor. hep yarım ölçü yapıyorum. herkes çok beğenerek yiyor ve tarif istiyor.en son olarak da kayınvalidemin arkadaşlarıyla toplantısına yapıp göndermiştim. Ama o misafirlere ikram etmeyip kendi yemiş:) geçen gün bana itiraf etti..çok güldüm..herşey için teşekkürler hatice..

[Füsun]

93.

Yorumları okuyunca ben de yarım ölçü ile bir deneyeyim demiştim ama sonuç harika oldu.Gerçekten görünüşü de tadı da nefis.Teyzenize ve bizimle paylaştığınız için size teşekkür ediyorum.

[FATMAGÜL]

94.

bu tarifi ne zamandır arıyorum sonunda buldum çok teşekür ederim.çok pratik gözüküyor.muğla-Fethiye

[sevil gökalp]

95.

Ne zamandır denemek istiyordum bu tarifi, nihayet hafta sonu birazda korkarak yaptım, sonuç mükemmel , iki gündür sultan lokumu tarifi veriyorum yiyenlere :) , portakal ağacının reklamını yaparak tabiki...

[Burcu Y.]

96.

Dun ben de denedim. Ne yazik ki top haline getirmeyi basaramayanlardan oldum. Cok komik bir sekilde elime yapistilar. :) Herhalde ben de kaselere koyup cilek sosu ile servis yapacagim.

Ama tariflerin hepsi cok guzele benziyor. Cok sagol Hatice.

[meliha]

97.

Bu kadar müthiş ve çok sayıda tarifi başka bir yerde bulabilmek imkansız. Allah razı olsun hepinizden. Sitenizden yaptığım bütün tarifler misafirleri şaşırtacak derecede güzel...

[pink (canan)]

98.

Sultan lokumunu dün akşam denedim.Yarım ölçü yaptım denemek için çok güzel oldu.Tarif isteyen bile oldu.Hiç sıvı olmadı çok koyu kıvamlı oldu.Buzdolabında 1 saat bekletmem yeterli oldu ellerimi bile ıslatmama gerek kalmadan topları yaptım.Yorumlardan okudduğum gibi bencede unu iyi kavurmak çok önemli.Bende Büşra TT gibi kurdanlara taktığın çiçekleri merak ediyorum Hatice.Nerden buluyosun bunları.Teşekkürler tarif için.

[Büşra TT]

99.

Merhaba,

Kürdanlara taktığınız o küçük süslü şeyleri nereden bulabilirim.

Sevgiler

[yasin mirza]

100.

sultan lokumunu çok beğendim.Bu pastayı icat edeni seviyorum ve yürekten sevgilerimle._?=)(/&%'^!_;`|\}][{½$#£>