« ıspanaklı börek | Ana sayfa | Fine Gardening »

15/01/2004

tiramisu

Tiramisu

dün akşam sofra'nın aralık 2001 sayısında ebru karanfilci'nin verdiği tiramisu tarifini denedim.

tiramisu için gerekenler:

  • 1 hazır pandispanya,
  • 1 çay fincanı sıcak su,
  • 2 çorba kaşığı neskafe,
  • 2 çorba kaşığı tozşeker,
  • 1 tatlı kaşığı kakao,
  • 1 tatlı kaşığı türk kahvesi. (ben 2 tatlı kaşığı kakao kullandım)


krema için de

 

  • 4 su bardağı süt,
  • 1 yumurta,
  • 1 paket (200 gr) labne peyniri,
  • 3 kahve fincanı un,
  • 3 kahve fincanı toz şeker (+ benim eklemediğim 2-3 dövülmüş damla sakızı) gerekiyor.

Hazırlanışı:

  1. kremayı yapmak için süt, un, yumurta ve tozşekeri (ve kullanıyorsanız damla sakızlarını) bir tencereye alıp blendırdan geçirin. ateşe koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. 10 dk. soğutun. bu arada sıcak su, ikişer çorba kaşığı neskafe ve toz şekeri karıştırın. ikiye ayırdığınız pandispanyaların iç yüzlerini bununla ıslatın.
  2. krema soğuyunca içine bir paket labne peynirini ekleyin, karıştırarak iyice yedirin. kremanın yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine kalın bir şekilde sürün. diğer pandispanya katını üzerine kapatın. kalan kremayla pandispanyaları tamamen kaplayın. birkaç dakika soğuduktan sonra süzgeç yardımıyla kakao ve Türk kahvesini serpin.
  3. buzdolabında 4-5 saat dinlendirip servis yapın... [tarifin aslında kakaolu pandispanya kullanılıyor ama sade pandispanya ile daha hafif oluyor...]

Yorumlar

melike

aylardir tiramisu yapmak icin heveslenip duruyordum. en son TR'deyken hersey aldim ama labne peyniri bulamadim:(guzelim labne peynirinin simdiye kadar yalnizca ismini duydum:)nerden aldigini ya da varsa alternatif olablecek bisey soyleyebilir misin?
tesekkurler

hatice

merhaba melike ben türkiye'de olduğum için marketlerde bulabiliyorum. "labaneh" diye satılıyor. tiramisu tarifinin aslında ise (italyan versiyonunda) "mascarpone cheese" geçiyordu. belki onu bulman daha kolay olabilir...

FİLİZ

Sevgili Hatice, eline sağlık buda diğerleri gibi çok güzel görünüyor.Bu tarifte yazdığın pandispanyayı evde nasıl yapabilirim? Çünkü burada Türkiyede ki gibi hazır şeyler yok.
Bu arada yoğurt süper oldu.Tekrar sağol...

Devrim

Yurtdisinda olan arkadaslar, ben tiramisuyu normal cream cheese ile yapiyorum cok guzel oluyor. Burda labne peyniri buldum, ortadogudan gelme, ama cok eksi oldu. Turkiye'deki daha tatli herhalde.

Kolay gelsin!

hatice

filiz, pandispanyayı 5 yumurta, 5 kahve fincanı un, 5 kahve fincanı şeker, 1 paket kabartma tozunu karıştırıp yağlanmış yuvarlak bir kek kalıbında 175C'de pişirerek hazırlayabilirsin. daha kalın olmasını istersen tüm malzemeleri birer ölçü arttırabilirsin. ama tiramisuya bu kalınlık yeterli olacaktır.

devrim, akşam annem de labne yoksa krem peynir olabilir demişti. buradaki labne peynirleri dediğin gibi ekşi değiller...

eda

Tiramisuyu dün akşam yaptım. Hep tiramisu yapmak istiyordum, zor sanıyordum fakat çok kolaymış. Gerçekten çok güzel oldu.

Her gün yeni mutfak maceralarını hevesle bekliyorum.

hatice

benim de 7-8 aydan sonra yaptığım ilk tiramusuydu, senin yaptığının da güzel olmasına çok sevindim...

Gülizar Doğa

Merhaba Hatice tiramisu tarifindeki kahve fincanı ölçüsü nescafe mi yoksa ufak türk kahvesi fincanı mı?Lütfen cevap yaz misafirim gelecek yapmak istiyorum

hatice

merhaba gülizar, tiramisu tarifindeki kahve fincanı ölçüsü türk kahvesi fincanı.

asya

selam hatice,
gerçekten harika tarifler veriyorsun yapımı kolay
ve lezzetli. inan yaptıklarım hiç kötü olmadı şimdiye kadar. zaten her verdiğin tarifi yazıcıdan döküm yaptım onları alıyorum.

burcu

Slm Hatice ben nezamandan beridir Tiramisu yapmak istiyorum ama labne peynirini Almanyada bulamiyorum.Nasil bir peynir oldugunuda bilemiyorum.onun yerine quark olur mu acaba?

aliko

Tariflerin hepsi harika, tebrikler Hatice.
Tiramisu icinde biraz da amerotto (badem likoru) olursa lezzeti bir baska harika oluyor.

b secil

haticecim,
benim tiramusu tarifimde de muhallebi ölcüleri farklı olsada malzemeler aynı, ben yaparken kekinin hem altını hemde üstünü 1 su bardağı su+1çorba kaşıgı nescafe+1-1,5(yada ne kadar tatlı olsun isterseniz o kadar) şeker+1-1,5 çorba kaşığı kanyak(bildiğimiz tekel kanyak) la azar azar çok yumusatmadan ıslatıyorum.
muhallebisini döktükten sonra 10dk buzdolabının en üst rafında, 15 dk dondurucuda bekletiyorum
üzerinin kakaosunuda en son servisini yapmadan önce döküyorum.
afiyetle kal

perihan

merhaba bende tramisu tarifine baktim ve biraz sonra yapacagim insallah güzel olur
ben almanyada yasiyorum labne peyniri diye bisey yok galiba burda
MASCARPONE isminde peynir kullaniliyor butun marketlerdede var tavsiye ederim cunki ben denedim önceden

özge

Ben bir tiramisu canavarıyımmmm...Ve bazan harçlığımı bitiripde tiramisu alcak param olmadığı zaman evde yapabilseydim keşke diye geçiriyordum içimden...Ta ki bugüne kadar ...
Bu tarif için sanırım benim kadar kimse sevinemez teşekkürler hem de çooooooooooo..ok teşekkürler....:)

özge

bu arada ben bişey sorabilir miyim?..bu çay fincanının karşılığı gram olarak nedir?Bir şey daha bence kesinlikle kakaolu yapmalısınız tramisularınızı -damak zevkime göre bir tavsiye sadece-:)

Nurel

PANDİSPANYAYI KENDİM YAPMAK İSTERSEM NASIL YAPACAĞIM.

hatice

özge merhaba,
tiramisuyu umurım beğenirsin. bir çay fincanı su yaklaşık 250 gr'a denk geliyor.

nurel hanım,
pandispanyayı 5 yumurta, 5 kahve fincanı un, 5 kahve fincanı şeker ve 1 paket kabartma tozu ile normal kek pişirir gibi pişirebilirsiniz.

zynep

merhabalar;)
tiramusuyu bende cok seviyorum ve dun aksam denediklerim arasında tiramusu vardı hem yapılısı cok kolay hemde lezzetli:))
hatice ama ben hazır keki ıslatmak için kullanacağımız malzemelerin içine daha onceden bır dergıde tarıfte okudugum 2-3 corba kasıgı ahududu likoründen(baska likorde olur galiba:D) koydum degısık 1 tat verıyor....
cok tskler :))
ustalara saygılar:)
not: bu arada evde labne peyniri yoktu ama dersenizki tadında labne peyniri olmasa bile farkedilmiyor galiba sebebi likor olabilir....:))

yeşim

denedim, harika oldu. uno marka üç katlı hazır kek kullandım. kreması bir küçük kase kadar arttı. artan krema, içine koyulan parçalanmış kakaolu bisküvi ile afiyetle yendi:)

ananan

daha önce deneme olarak sup yapmıştım bayağı beğenildi. buradan aldığım tarifle deneyeceğim akşam insallah mahçup olmam.

mine

labne peyniri yerine tuzsuz, kaliteli lor peyniri de olabiliyor. Hatta lor peyniri cheesecake de de güzel oluyor. Sevgiler...

hatice

ananan, umarım güzel omluştur tiramisun. mine lor önerisi için teşekkürler. bende bu aralar sürekli lorlu tarifler deniyorum.

özlem

Merhaba Hatice,

Bende siteyi her sabah açıp bu gün ne pişirmişsin diye bakanlardanım. Benim merak ettiğim tiramisudaki 2 çorba kaşığı nescafe çok acı olmaz mı. Daha az mı koysak diye düşündüm ne dersin.

hatice

özlem, daha az koyabilirsin ama ben silme 2 kaşık koyuyorum. çok olmuyor.

şule

Merhaba ben de dün akşam yaptım bu tarifi. Dün yine sitenizde dolaşırken tiramisu hakkındaki yorumu gördüm ve sonra da tarife baktım, görünüşü akşam bu tarifi yapmama sebep oldu. Benim pastamda çok güzel görünüyordu fakat daha tadına bakamadım. Buzdolabında dinlenmesi gerektiği için. Bu yüzden bu akşama kaldı bu heyecan. Daha önce hiç yapmamıştım tiramisu. Benim pastamdaki tek problem üstüne sürülen kremanın 1 kase kadar artması oldu. Tarif için teşekkürler.

şule

Merhaba herkese; dün akşam tiramisumdan yedik nihayet. Tek kelimeyle harikaydı. Eşim ve ben bayıla bayıla yedik. Tarif için teşekkürler...

birkimse

Merhaba Melike
Hangi ulkede yasadigini bilmiyorum ama cogu ulkede bulunan Kraft in Philadelphia Original Cream Cheese ayni labne tadinda ve kivaminda.ben genelde tiramisu yu bu peynirle yapiyorum.genellikle cheese cake lere de bu peynirden koyuluyor.Turkiye'de de Migros da birara vardi.

hatice

birşey değil şule. melike önerin için sağol. ben de ablamın yanına amerika'ya gittiğimde labne bulamayınca krem peynir kullanmıştım.

zilal

yediğim en güzel tramisu idi (ben yaptım diye değil) yalnız ben hazır pandispanyanın küçük boyunu aldım ve krema fazla geldi. yine de herkes çok beğendi. klavyene ve ellerine sağlık.

sudenaz

zilal pandispanyayı nerede bulabilirim.marketlerde satılıyormu acaba?

şule

zilal'in yerine ben yazayım evet marketlerde var, pasta keki olarak geçiyor.

zilal

şule teşekkür ederim :), özellikle pandispanya diye yazdım çünkü aynı firmanın farklı aromalarda kekleri de var. kolay gelsin.

seyhan

merhaba,ben tiramisu kremasını yumurtasız yapıyorum.ara kremasını da damla çikolata parçacıkları ile süslüyorum.hem görüntü güzel oluyor hem de yumurtasız krema daha hafif oluyor.

Adil Han

merhaba bayanlar.tarifiniz icin cok tesekkurler.sizin sayenizde kiz arkadasim icin hazirladigim aksam yemegine cok ozel bir de tatli eklenecek.
tiramisu italyanca da "beni yukari cek" yada "beni havaya kaldir" gibi bir anlama geliyor.yani sevgiliyle yenen bir aksam yemegi sonrasi dogru bir secim sanirim.
hepinize sevgiler ve saygilar.

leyla

günaydın arkadaşlar;tiramisuya labne peyniri bulmak için uğraşmanıza hiç gerek yok.temiz bir bez torbanın içine yarım kilo kadar yoğurt koyun bir gece süzdürün (süzdürmek için torbanın ağzını bağlayıp ya musluğun kenarına asın yada torbayı bir kabın içine koyup biriken suyunu arada bir dökün) labne peyniri yerine kullanın göreceksiniz tadı labneden daha güzel oluyor...

leyla

size süzme yoğurtla yaptığım tiramisu tarifini vermek istedim.
l paket kakaolu pastaban
keki ıslatmak için ; 1 su bardağı su , 3 çorba kaşığı toz şeker , 1 çorba kaşığı neskafe , 1 çorba kaşığı kanyak.hepsini şeker eriyinceye kadar karıştırıp keki ikiye ayırıp her iki yüzeyini bu karışımla ıslatın bir kenarda bekletin.
kreması için; 2 su bardağı süt , 5 çorba kaşığı un , 9 çorba kaşığı toz şeker , 1 yumurta sarısı , 1 paket vanilya ,1 kase süzme yoğurt.
süt , şeker ve unla kremayı pişirin.ateşten aldıktan sonra mikserle çırpın,çırpmaya devam ederken sırasıyla yumurta sarısını,vanilyayı ve yoğurdu ekleyin(yumurta sarısını piştikten sonra katmamın sebebi kremanın sulu olmaması içindir).
ıslatmış olduğunuz kekin ortasına kremanın yarısını sürün diğer parçayı kapatın kremanın diğer yarısını da üstüne ve kenarlarına yedirin.soğuduktan sonra tel süzgeç yardımıyla 2 çorba kaşığına yakın kakaoyu üzerine eleyin.buzdolabında bekletin(ne kadar çok beklerse o kadar lezzetli oluyor.ben bir gece bekletirim)afiyet olsun.....

hilal

Merhaba,
Krema icin 3 KAHVE FINCANI UN cok fazla degil'mi?
Benim kremam un kokuyor da...............:(
sevgiler

Serpil

Tiramisu nun pandispanyasinda kullanacagimiz yuvarlak kek kalibinin olcusu nedir? ben de yurtdisinda yasiyorumda, burada Altinkek luksumuz yok, her nedense, Turk bakkallarina hersey geldigi halde, bi tek altin kek gelmiyor!!!??:)
Herkese hayirli Bayramlar,,,

eylül14

izmirden sevgilerimle...bu ne müthiş bir site.yeni evliyim ve çok faydalanıyorum bu siteden.sevgilrimle

Aycan Çevik

Kremayı iyi pişirerek (hani belki biraz da vanilya ile) kokmasını engelleyebilirsiniz,.. Ancak benim derdim süt miktarını azaltmış olmama rağmen kremanın biraz vıcık olması,.. Çok iyi bir çözüm değil ama bunu da içine krema sertleştirici ekleyerek çözdüm (dikkat, krema sertleştirici, krema sıcakken bir işe yaramıyor!),..

Bir de elbette sonradan kremaya 4 kaşık yoğurt ekledim,.. Tiramisularınıza mutlaka labne yanında yoğurt da eklemeyi deneyin,..

demet

Krema 5-6 dakika mikserle çırpıldığında daha yoğun ve köpüğümsü bir görünüm alıyor.Yani benim tarifimde öyle.Denenebilir.

Bu vesileyle herkesin bayramını kutlarım.

ayse soylu

bir tiramisu tarifi de benden,
maharetli bir arkadasima ait,
1.asama

pandispanya:
3 yumurta
1 su bardagi seker
iyice cirpilir

kucuk paket kakao
1/2 su bardagi bugday nisastasi
1 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
yukardaki kuru malzemeler harmanlanir, mumkunse ince tel suzgecten gecirilir veyumurtali karisima eklenir

ortaya sert bir hamur cikacak sizi yaniltmasin, yaglanmis kaliba dokun(ben kelepceli kucuk bir kalip kullandim, arkadasim, kucuk, yuvarlak borcam kullaniyordu), 175-180 dereede onceden isitilmis firina atin.

2.asama

kremasi:
1 paket krem santi
1 su bardagi süt ile cirpilir

yarim paket labne peyniri,
100 gr sarelle (veya cokokrem)
krem santiye eklenip iyice cirpilir

(tarifi aldigim arkadas krema olculerini 1 kat daha fazla koymus, ama pandispanya kucuk oldugu icin bence yarisi yeterli, hem de daha hafif oluyor,belki sut miktariyla biraz oynayarak kremanin kivamini degistirebilirsiniz)

3.asama
1 su bardagi su ve 2 tatli kasigi neskafeyle hazirlanan karisimla ortadan ikiye boldugunuz pandispanya islatilir

krema kekin arasina surulur, dilerseniz dondurulmus visne de koyabilirsiniz araya.

uzerini kakao ile kaplayin

daha ayrintii bir tarif yazmistim ama yanlislikla yok ettim. umarim isinizi gorur.

hatice istersen once sen bi dene, bir suredir yapmiyorum, bu arada tiramisuyla aram bozulmus olabilir, bize bir azizlik yapmasin...
sevgiler



Hatice

deneyip tekrar siteye eklerim ben Ayşe hocam. çok sağolun tarif için. Öğretmenlerim de tarif yazıyor ya artık siteme nasıl mutlu oluyorum anlatamam.

gul

arkadaslar bende yurt disinda bulunuyorum tiramisu icn mascorpon bula bilirsiniz onunla yaparsaniz cok guzel oluyor tum yurt disindaki marketlerde vardir muhakka cok nefis bir tatli sizin tarifide deneyecegim iyi gunler

Ozlemce

Selam arkadaslar,
Herkese hayirli bayramlar dilegiyle...
Bugun bayramin ikinci gunu biraz huzunluyum,amerikadayim ve burda oyle yurdumdaki bayramlar yok, annemin bayram hazirliklarini, gelen konuklari herseyi cok ozledim. simdi 2 yasinda kizim var ona ulkemizdeki bayramlarimizi anlatiyorum sanki anliyor,ogrenmis 2 gundur telefonda konustuklarina "bugun bayyam bayyam" diyor:)inanilmaz mutlu oluyorum:)
Neyse bu kadar huzun yeter:)haticecim,tariflerin super arkadasim,iyiki varsin:)bayramin ilk gunu icin dun tiramisu yaptim,pandispanyasini da kendim yaptim cok super oldu, tesekkur ederim. kumbet pastayi da yapmistim o da cok guzel olmustu ama rica etsem biraz daha az yagli tariflere de yer verir misin? malum sitendeki nefis tarifleri denedikce kilo almaya basliycas:)kucak dolusu sevgiler...

Nilay

Hatice ben de yurtdisinda yasiyorum.3 aydir siteni sessiz sedasiz izliyorum.Bugune kadar bes alti tarifini denedim cok guzel oldu.Siteni tebrik ederim.Bu arada Amerika'da yasayan arkadaslar,lutfen bana hazir yufka bulabilecegim marketlerin adini verin.Bir borek yapamadim yahu.Wallmart ta ya da HEB de var mi?

mine

merhaba herkeze ben canadada oturuyorum burayi cok seviyorum , bu site da cok guzel yemekler var

arzu

ya ben bu siteyi daha önce nasıl keşfedemedim.
vallahi cok kızıyorum kendime inanılmaz güzel tarifler var.tiramisu yu bir davette yedim tadına bayıldım ama tarifini soramadım şimdi bu sitede okuyunca gözlerim yerinden fırladı akşama hemen yapıp tadıcam resimde harika görünüyor nerdeyse bilgisayar ekranını yiyecektim:))

akide

merhaba!!!bu çooook şeker görünümlü pastayı kızım yapmamı istediii!adını bir türlü hatırlayamadık.kızım tsunamiye benzediğini söyledi.yemek kitaplarını aramaya başladık.daha sonra evdeki bilgisayardan internete girip harıl harıl pasta adını aramaya başladık.sonra kızımın aklına portakal ağacına girip pasta adını araştırmak geldi.buraya girip sonunda bulduk.daha sonra markete gidip burada yazan malzemeleri alıp akşam kızımla yaptık.ailecek yedik.verdiğiniz tarif sayesinde çok güzel bir akşam geçirdik.başarılarınızın devamını dilerim.
akide:):):):):):):):)...

Hatice

akide hanım afiyet olsun. beğenmenize sevindim. arzu, umarım sen de beğenirsin.

NURDAN

TİRAMİSUYA BAYILIRIM AMA HAZIR KEKLE OKADAR İYİ OLMUYOR
LİKÖRÜ BENDE DUYDUM HARİKA OLUYOR
BU ARADA PATATES SALATAN HARİKA ONU İSTERSEN HAVUÇU ALTA ONUN ÜSTÜNE PATATES ONUN ÜSTÜNEDE MAYDONOZLU SOĞANLI KARIŞIM KOYARAK PASTA GİBİ YAPABİLİRSİNİZ EN ÜSTEDE SARMISAKLI YOĞURT HARİKA BİR PATATES PASTASI OLUR

edos

Nılaycıgım ben de Amerıkadayım.Wall-mart ta bulacagını zannetmıyorum.Apollo fıllo dıye bır marka var ben onu alıyorum Tops market,Gaınt Eagle yada arapların marketlerı varsa yakınlarında oralardanda bulabılırsın.

Özlem

cumartesi günü tiramisu günüydü :) bayıldık..tarif için teşekkürler.

Nilay

Edos'cum c ok tesekkurler...Arayacagım.

yeşim

herkese merhaba,

ben siteyi tiramisu tarifi ararken keşfettim ve keşfettiğimden beri (3 haftadır) düzenli olarak hergün takip ediyorum. haticecim siteden tiramisu, alman ekmekleri ve teyzenin tuzlu kurabiyesinden yaptım eşim bayıldı::)) bundan sonraki ilk hedefim hiç başaramadığım cheesecake'i denemek olacak. bu siteyi yarattığın ve bizleri biraraya getirdiğin için tekrar teşekkürler!::))

serpil

merhabalar
4 su bardagi sutten yapilan krema fazla oluyor
ortaya kalinca surunce tasiyor krema
ve de uzerine surerken de muntazam surme isini basaramiyorum
yani sizinki(fotograftaki) gibi olmuyor:(

ayse

selam yemek tarifi ararken sizin sitenizi buldum tarifler cok guzel resimli olmasi daha ogretici ben kurabiye ve pasta tarifleri ile daha cok ilgileniyorum tesekurler

ayse

selam yemek tarifi ararken sizin sitenizi buldum tarifler cok guzel resimli olmasi daha ogretici ben kurabiye ve pasta tarifleri ile daha cok ilgileniyorum tesekurler

serpil

merhabalar
olmuyor diye yazmistim ama biraz bekleyince
bir kac saat kadar..oldugunu gordum
nescafenin acisi ertesi gun gitmisti.
gayet kolay ve de lezzetli oldu.sadece krema artti.bugun haber turkte 12 ceyrekte yayinlanmaya baslayan(yalnizca pazar gunleri) yemek tarifleri programinda tiramusuyu kedi dili biskuvileri nescafe-su karisimina batirip,en alt ve uste vanilyali pudingi bir bardak sutle karistirip uzerine bol kakao dokerek yaptilar,kahve yanina.
servis ederken de kasikla yuvarlak bir parca halinde,yogun puding gibi koydular.acilen yapabileceginiz bir tarif ve de hazir kekte oldugu gibi yemek icin cok beklemek gerekmiyor.

mustafa

Valla çok çok saolun kaç gündür arıyodum tarifi iyi oldu valla.Zümrüt arkadışımız bilmiyomuşta bize yapacak afiyetle yeriz inşallah.. :)

haziran

Arkadaslar Tiramisunun orjinalinde pandispanya degil de hani pastanelerde satilan kedi dili veya savyer biskuvisi diye bildigimiz yada TR disinda yasayalarin marketlerde savoierdi diye bulabilecekleri biskuviler kullanilir. Birde bunlarla deneyebilirsiniz... Hem orjinalini hemde kolay olsun diye yapilanlardan farkli bir lezzet sunmus olursunuz...

sumeyye

slm,
pasdispanya yapacak zamaniniz yoksa veya daha hafif bir tiramisu yapmak istiyorsaniz(ve daha kolay)kedidili biskuvilerini kullanabilirsiniz.yani tepsinin dibine biskuvileri dizip,yine keki islattigimiz gibi kahveli su ile islatip,ikinci katinida dizip islattiktan sonra ayni kremayi kullanarak kolay ve lezzetli tiramisu hazirlayabilirsiniz.turkiye de kedidili adiyla satilan bu biskuvileri gecen gun Abd'de bulduk arkadaslarla paketini attim ama en kisa zamanda ismini yllarim size insallah.marifetli hanimlar! hepinizi coooook seviyorum:)

burcu

birde böyle deneyin kızlar
pandispanya için;
4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
2 yemek kaşığı kakao yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
pandispanyayı bir fincan şekerli nescafe ile ıslatıyoruz
kreması için;
3 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un 1 su bardağından çok az şeker
1 paket vanilya
1 paket labne peyniri veya 50 gr margarin
yediğim tiramisu tarifleri içinde en hafifi tavsiye ediyorum
sevgiler:)

hatice

sevgili hatice oandispanyayi kendim yapmak istedim fakat baska bir yemek tarifi kitabinda silme amonyak diyor nedir silme amonyok ben hollandada bulamadim????

melike

slm .ben almamnyada melike bu siteyi yeni buldum inanin ayrilamadim basindan tarifleri yazmakdan ellerim agridi hamur islerini yapmayi cok seviyorum tarifler harika hepsini denemek istiyorum ama yasim 50 biraz kendimize dikkat etmemiz gerekiyor yanimda cocuklarimda yok anca misafir geldiginde kac cesit yaptigimi unutuyorum hadi bunuda hadi digerinide yapayim derken bir suru cesit oluyor 4 tane ajanda doldurdum .hepinize saglikli uzun omurler diliyorum

Eda

Türkiye'de tiramisu yapan arkadaşlar... Ben de Hatice'ninkine benzer bir tarif kullandım. Tarif UNO Pastaban'ın üzerinde yer alıyordu. İlk defa denememe rağmen, kendi eserim diye söylemiyorum, şahane oldu. Herkes çok beğendi. Buradakinden farklı olarak içine Labne yerine Creme Bonjour-Peynirli koydum. Sanırım bu kıvam olarak tiramisuya labneden daha uygun zira labne biraz daha sulu bir peynir. Creme Bonjour ise daha yoğun ve kremsi. Tatlının içine çok yakıştı. Eminim cheesecake'in içine de çok güzel olur.
Alternatif aramak isteyenler deneyebilir...

mert

bende daha önce bazı tarifleri birleştirip yapmıştım tiramisu yu
kızım 12 yaşında çok sever
yaptığımı çok beğendi dışarda yediklerimden güzel diye ödüllendirdi beni,
2-3 ay oldu yapalı bu akşam tekrar deneyeceğim
tarfilerdeki miktarlar çok fazla oluyor, 1/3 yapmayı düşünüyorum
likör olarak nane likörü kullanmıştım
3 ay önce aldığımda 12 ytl idi şimdi baktım aynı markette 16 ytl olmuş
hani enflasyon yoktu
neyseki bende hala vardeneyeceklere başarılar

nevin

sitenizi beğeniyle izliyorum, hep bir tarif göndermek istedim ama tiramisu tarifini görünce tarifini italyadayken italyan bir bayandan almış olduğum çok kolay ve pişirilmeden yapılan gerçek tiramisuyu sizle paylaşmak istedim, çok sık yapıyorum ve müthiş övgüler alıyorum.
malzeme: 250 gr. mascarpone peyniri (başka peynirlerle aynı lezzet olmuyor, Macro da, bazen de migros da bulabilirsiniz) 2 yumurta, 3 çorba kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya
300 gr. kedi dili bisküvisi
2 fincan nescafe (kıvamı arzuya göre ama koyuca ve şekerli daha lezzetli oluyor)(likör kullanmak isterseniz nescafeye 2 çorba kaşığı amaretto-badem likörü, ilave edin, hoş oluyor, isteğe bağlı tabii)
yapılışı: yumurtaların sarısı ve beyazını ayırın, sarıları ile toz şekeri iyice çırpın, peyniri ve vanilyayı ilave edip çırpın, kar haline getirdiğiniz yumurta beyazını ilave edip çırpın.
hazırladığınız nescafeye batırdığınız kedidili bisküvileri derin bir kaba tek sıra dizin, üzerine kremanın bir kısmını yayın, tekrar bisküvi, tekrar krema (2şer kat kafi geliyor) kremanın üzerine kakaoyu serpin (ince süzgeçle serperseniz daha düzgün bir görünüm oluyor.
bu hafta yaptığım tiramisunun üzerini 4-5 parça bitter madlen çikolatayla süsledim (evde vardı) hoş bir görüntü oldu. ilk yaptığımda mutlaka resim çekip göndereceğim, afiyet olsun

nevin

sitenizi beğeniyle izliyorum, hep bir tarif göndermek istedim ama tiramisu tarifini görünce tarifini italyadayken italyan bir bayandan almış olduğum çok kolay ve pişirilmeden yapılan gerçek tiramisuyu sizle paylaşmak istedim, çok sık yapıyorum ve müthiş övgüler alıyorum.
malzeme: 250 gr. mascarpone peyniri (başka peynirlerle aynı lezzet olmuyor, Macro da, bazen de migros da bulabilirsiniz) 2 yumurta, 3 çorba kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya
300 gr. kedi dili bisküvisi
2 fincan nescafe (kıvamı arzuya göre ama koyuca ve şekerli daha lezzetli oluyor)(likör kullanmak isterseniz nescafeye 2 çorba kaşığı amaretto-badem likörü, ilave edin, hoş oluyor, isteğe bağlı tabii)
yapılışı: yumurtaların sarısı ve beyazını ayırın, sarıları ile toz şekeri iyice çırpın, peyniri ve vanilyayı ilave edip çırpın, kar haline getirdiğiniz yumurta beyazını ilave edip çırpın.
hazırladığınız nescafeye batırdığınız kedidili bisküvileri derin bir kaba tek sıra dizin, üzerine kremanın bir kısmını yayın, tekrar bisküvi, tekrar krema (2şer kat kafi geliyor) kremanın üzerine kakaoyu serpin (ince süzgeçle serperseniz daha düzgün bir görünüm oluyor.
bu hafta yaptığım tiramisunun üzerini 4-5 parça bitter madlen çikolatayla süsledim (evde vardı) hoş bir görüntü oldu. ilk yaptığımda mutlaka resim çekip göndereceğim, afiyet olsun

Tuba

Merhaba Nein hanim,
Bu kedidili biskuvilerini bandirdiginiz nescafe sicak mi yoksa soguk suyla mi hazirlaniyor?

Tuba

Merhaba Nevin hanim,
Bu kedidili biskuvilerini bandirdiginiz nescafe sicak mi yoksa soguk suyla mi hazirlaniyor?

nevin

Tuba Hanım,
Nescafe el dayanacak kadar ılık olsun, çok sıcak olmasın bisküviler zaten yumuşak iyice dağılmasın, ayrıca likör kullanacaksanız yine ılınınca ilave edin. Sevgiler. Nevin

zuleyha

pandispanya hamurunun tarifi varmidir $imdi ben nerden gidip bulacam bu pandispanyayi!

Sibel

Hazır alabilirsiniz. Bulamıyorsanız daim cevizli pasta'nın pandispanyası harika, onu cevizsiz olarak yapabilirsiniz.

zuleyha

henuz daha bitirmedim tiramisumu bitince sizlere haberdar ederim

zuleyha

pastayi bitirdim ustunu suslemek için kalpli bi "pochoir" yaptim ve boylece ustunde kalpli bir resim oldu susledim cok guzel gozukuyor,bu siteden çok memlunum gerçekten,ugra$anlara ve emegi geçenlere çok te$ekkur ederim =)

tugba

merhaba hatice

sana çok önemli 3 sorum var??

1- klasik pandispanya tarifi nedir ve tariflerde kullanılan kahve fincanı ölçüsü nescafe fincanı mı türk kahvesi fincanı mı?? bu karmaşanın yerine bana gr üzerinden tarif yazar mısın..?
pandispanyaya limon suyu katılmalı mı..? ve kabartma tozu konmalı mı..? pandispanyanın kabarmasını pek istemiyoruz sanırım..??

2- pasta ara kreması tarifi yazar mısın..?
ben muhallebi formatında pişirdiğimde çok cıvık oluyor ve akıyor..sert bir krema istiyorum ki üzerine meyve vb. şeyler dizdiğimde akmasın..??? krema sertleştirici pek işe yaramıyor sanırım sence..??

3- pasta üstü kreması diye ayrı bir krema tarifi var mıdır..? varsa yazarmısın..? ve bu kremayı pastanın üzerine döktüğümüzde tekrar krem şantiyle ince hat geçip süsleyebilecek kıvamda olmalı..??

kek ve kurabiye konusunda senden baya birşey öğrenmeme rağmen pasta konusunda hala eksiklerim var..
ilgine teşekkürler..

Hatice

Tuğba, aslında sitedeki pek çok pasta tarifinde istediğin bilgilerin hepsi var. normal pandispanyaya ben limon koymuyorum, 5 yumurta, 5 kahve fincanı un, 5 kahve fincanı şeker ve 1 paket kabartma tozu ile yapıyorum. fincan türk kahvesi fincanı. gram olarak bilemiyorum. krema olarak da annemin rulo pastalarda yaptığı kremalar gayet iyi sonuç veriyor onları yapabilirsin. üzerine ya ara kremadan artanı ya da sadece krem şantiyi sürüyor annem.

hanzade

sevgili tuğba,

sorunu okuyunca gecen gün yasadığım bir tecrübeyi paylaşmak istedim, belki işine yarar..

öncelikle haticenin yazdığı herşeye katılıyorum, özellikle de yaş pasta hazırlarken araya muhallebi tarzı bir krema, üstüne krem şanti sürme fikrine..

aynı şeyi ben geçen hafta ıspanaklı kekte yasadım, sanırım hatice ona renkli yaş pasta ismini vermişti..ben haticenin tarifini birebir uygulamamıştım, muhallebi hazırlayıp, krem şantiyle çırpıp, hem arasına hem üzerine onu sürmüştüm..tad açısından çok hafif, çok güzeldi, ama bir daha ki sefere pasta arası olarak muhallebiyi (sevgili haticenin de dediği gibi muzlu rulo pasta yada benzeri bir tarifteki), üzerine de sadece krem şantiyi sürmeyi düşünüyorum..

çünkü krem şantiyle kaplanmış bir pastayı süslemek daha kolay oluyor..

birde arasına muhallebiyi koyduktan sonra meyvaları dizmeden önce bir müddet beklersen muhallebi-krema sertleşiyor, böylece meyvaların ağırlığıyla dışa taşmıyor..

nacizane tecrüblerim..

sevgiler,

Hatice

Hanzade senin yorumunu okuyunca aklıma betty crocker'ın sitesinde okuduğum bir püf noktası geldi onu da ekleyeyim; eğer yuvarlak bir pandispanya yaptıysanız, pandispanya katlarının üzerlerini kapatmadan buzdolabında 1 saat bekletirseniz krema daha kolay sürülecektir.

hanzade

saol haticeciğim :)

bende aynı sorunu geçen hafta renkli yaş pastayı ortasından bölüp kivili yapmak isteyince yaşamıştım, ondan yazayım dedim..

tekrar sağol..

sumeyye

Iste simdi hatirladi "lady finger" di adi hani bahsetmistim ya kedidilinin Amerika da satilan ismi.Cok lezzetli denemenizi siddetle oneririm:)

Elcin

Merhaba hatice su anda almanya da saat 00.16 ve ben tiramisu yaptim:) cok sevmeme ragmen hic cesaret edemeyip ve cok zor gibi görünüp gözümde büyüttügüm bu pastayi nihayet yapmayi basardim..görünüsü cok güzel simdi buz dolabinda yarin gelecek olan ablamlari ve annemi bekliyor:) yarinda besamel soslu tavuklu böregi yapacagim..kisiri da senin tarifinle bir kac gün önce denemistim süper olmustu onuda yapip senin sayende güzel bir sofra hazirlayacagim insallah..siteni kesfettigimden beri pek bir hamarat olmusum esim öyle diyor:) devamli icimden tesekkür etmek geliyor..en kisa zamanda da hanzade nin kümbetini yapacagim:) hayirli geceler..

nuray

benim tercih ettiğim pratik yöntemi yazmak istiyorum:

kakaolu pasta tabanını 1 fincan sıcak su ve 1 tatlı kaşığı nescafeyla iki ayrı servis tabağına ıslatın -isteğe bağlı olarak; kanyak, viski ya da damağınıza uygun bi likör çeşidi de ekleyebilirsiniz-
bi tencerede 500 ml (2 su bardağı) süt ile vanilyalı puding orta ateşte karıştırarak pişirin. Ateşten alınca bir paket labne peyniri ekleyin, karıştırın.
ıslatılmış kekin ilk katına pudingin bi kısmını dökün, diğer keki de üstüne hafifçe oturtun ve tekrar puding karışımını eşit olarak yayın :)) süzgeçten geçirerek 1 tatlı kaşığı kakaoyu da en üste serpin, afiyet olsun.
lütfen, en önemli kısım, görüntünün kusursuz olmasıdır.
muhallebisini hazırlarken bu yöntemi kullanıp daha hızlı hazırlıyorum, tavsiye ederim az zamanınız olduğunda.

GulBuket

sevgili hanimlar siz hic ara kremasinin uzerine de kakao serpmeyi denediniz mi acaba ? bir de hazir kutulardaki vanilyali instant puding ile kremayi denemeyi hic dusundunuz mu ? bu pudinglerin birde iyi yani diyabet hastalari icin olaninin da bulunmasi.daha onceden deneyen varsa yazarsa sevinirim .simdiden tesekkurler...

gulnare

Merhaba Hatice,
Ben bugun tiramusi yi denedim fakat krema acaip un kokuyordu.Acaba unu onceden mi kavurmak lazim kokusunu almak icin?yoksa unu mu fazla geldi?Simdiden cok tesekkurler

emine

merhaba,
kizlardesim vakti yoksa tiramisu kremasini vanilyali pudingle yapiyor , daha sonrada icine labne katiyor.
ayrica sadece yetiskinler yiyecekse keki islattigi nescafeye kahve veya acibadem likoru ilave ediyor , super oluyor.

ben birnur

Merhaba,
Bütün tarifler çok güzel. Sadece küçük bir önerim olacaktı. Krema içine kullanılan labne veya mascarpone peynir yerine ben tava yoğurtlarının kaymaklarını sıyırıp kullandım son yaptığım tiramisularda. Aslında oldukça başarılı oldu - en azından eleştiriler o yönde idi. Tabii kaymak sevmeyenler bu fikre sıcak bakmayabilir, bir şey diyemeyeceğim. Yalnız kaymağı krema karışımı ılık iken katmak veiyice blender ile çırpmak gerekiyor. Bir de yoğurdundan almadan sadece kaymağı sıyırıp koymak lazım. Hepinize bol lezzetli az kilolu günler dilerim.
1 n u r

gulnare

Kremayi kahveli biskuvilerin arasina dizince cok da un kokusu belli olmadi.en azindan yabanci arkadaslar farketmedi:)Ama tabi yapan ben oldugum icin dikkat edince farkedebiliyordum.Emine hanim sanirim sizin tavsiyenize uyacagim hazir pudinge peyniri ekleyecegim.zaten oldum olasi icine un katilan kremalari yapamadim buna pudingde dahil.Ya topaklanir ya un kokar.
Yinede tiramisu tarifi icin cok tesekkurler portakal agaci sayende bende bu guzel tatliyi yapmayi becerdim.
Sevgiler

ikbal

Eğer kremanızın un kokmasını istemiyorsanız benim krema tarifimi deneyebilirsiniz.1tepeleme kaşık un, 1tepeleme kaşık nişasta, 1 tepeleme kaşık pirinç unu 1/2 lt süt pişirdikten sonra 1 paket vanilya pirinç unu ve nişasta unun kokusunu engelliyor.

ikbal

Krema için şeker yazmayı unutmuşum 1.5 çay bardağı da şeker koyuyorum. Pişirmeye başlamadan çırpılmış bir yumurtayı da ekleyebilirsiniz.

hanzade

dün geceki arkadaş toplanımız için tiramisu yaptım. aslında tiramisuyu kursta öğrendiğim gibi, yumurta sarısı ve pişmeyen kremayla bu kış sık sık yapmıstım, çok da beğenildi..tiramisunun orjinali de bu şekilde pişmeyen krema ve mascarponeyle yapılıyormuş italyada, kurstada bize o şekliyle öğretmişlerdi..her ne kadar tarifi ilk okuduğunuzda çiğ yumurta fikri pek hoş görünmese de tadı gercekten çok güzel oluyor ve yenince yumurta hissedilmiyor..

arkadaş grubunmuzda hamilelerin olması nedeniyle haticenin burdaki tarifine göre hazırladım tiramisuyu, en büyük boy dikdörtgen borcama, saviordi kedi dili kullanarak 2 ölçü yaptım..

gercekten yapımı çok kolay, tadı çok güzeldi, inanın evdekilere bir dilim kalmadı..

unun kavrulmaması sorununu vanilyayla çözdüm, bir de sanırım bir dahakine 1 yerine 1,5 labne kullanıcam..

bence bu tarif kalabalık misafir gurubu için, kedidiliyle 2 ölçü yapmak için ideal..hemde çok kolay...

teşekkürler haticeciğim,

sevgiler,

vildan

verdiğiniz tarif harika. daha önce hiç tiramisu yapmayı denememiştim, bir çok sitede tiramisu tarifi var ve her birinin tarifi farklı. sizin çektiğiniz resim bana cazip geldi ve sizin tarifi denedim. ilk olmasına rağman sizinkinden bir farkı olmadı. herkese tavsiye ederim. hatta benim yaptığımın bir resmini çektim ama sanırım resim kabul etmiyorsunuz. sevgiler..

Gözde

Bende az önce bu tramisuyu yaptım, ve 1 gün dinlendireceğim. Umarım yarın akşam ki misafirlerime mahçup olmam. Yalnız pastanın kremasını düzgün sürmek oldukça zor oluyor. Bu arada kremanın topaklanmaması için blenderda iyice çırptıktan sonra, çok kısık ateşte hızlı karıştırarak pişirin, biraz uzun ve yorucu oluyor ama çok güsel bi krema oluyor. Pastayı yarın yedikten sonra görüşlerimi yazacağım.

öznur

portakal ağacı sitenizi tesadüfen açmama rağmen, (tatlı tarifi meraklısı olarak) çok beğendim.2 günde 3 tarifinizi denedim.eşim ve oğlum çok beğendiler çalışan bir bayan olarak, sitenizi hergün ziyaret edeceğimden eminim.bütün MEMUR arkadaşlarımı portakal ağacı sitesinden bahsedip övüyorum.yarın biskremli pastanızı deneyeceğim, umarım oda diğerleri gibi güzel olacaktır.yedikten sonra tekrar görüşmek üzere...

Gözde

Pstanın tadı hakkındaki yorumum biraz gecikti.. Tramisu 1 gece dinlendikten sonra misafirlerle birlikte afiyetle yenildi, hatta 2. dilimler istendi. Yalnız sanırım içinde kahve olması sebebiyle çocuklar çok beğenmediler ama büyükler için enfes bi pasta

Aslıhan

meraba,
bendeniz yemek bloglarına yeni takılanlardanım.sitenizi çok sevdim.geçen gün eşimle bir kafede tiramisu yedik.eşim evde yapmamı istedi.ben de tarifinizi aynen uyguladım.muhteşem bir tat oldu.ellerinize sağlık...

Aysegul

Benim elimde filtre kahve var. Nescafe yerine filtre kahve de ayni sonucu verir mi acaba? Yardimci olursaniz cok sevinecegim. Simdiden tesekkurler...

Aysegul

Merhaba,

Ben maalesef tiramisuyu buyuk kahve fincani ölcusuyle yaptim :(
Keske tarifte daha aciklayici olsaydi...
Yurtdisinda yasayanlar karistiriyor ölculeri :]

-Aysegul

Bu yazının yorumları kapanmıştır.

Twitter

“Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri, 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır. Yazıların ve fotoğrafların sahibi portakalagaci.com'dur. Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz, alıntı yapılamaz.
iletişim adresi:
[email protected]