tiramisu

dün akşam sofra'nın aralık 2001 sayısında ebru karanfilci'nin verdiği tiramisu tarifini denedim.

tiramisu için gerekenler: 1 hazır pandispanya, 1 çay fincanı sıcak su, 2 çorba kaşığı neskafe, 2 çorba kaşığı tozşeker, 1 tatlı kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı türk kahvesi. (ben 2 tatlı kaşığı kakao kullandım)

krema için de 4 su bardağı süt, 1 yumurta, 1 paket (200 gr) labne peyniri, 3 kahve fincanı un, 3 kahve fincanı toz şeker (+ benim eklemediğim 2-3 dövülmüş damla sakızı) gerekiyor.

kremayı yapmak için süt, un, yumurta ve tozşekeri (ve kullanıyorsanız damla sakızlarını) bir tencereye alıp blendırdan geçirin. ateşe koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. 10 dk. soğutun. bu arada sıcak su, ikişer çorba kaşığı neskafe ve toz şekeri karıştırın. ikiye ayırdığınız pandispanyaların iç yüzlerini bununla ıslatın. krema soğuyunca içine bir paket labne peynirini ekleyin, karıştırarak iyice yedirin. kremanın yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine kalın bir şekilde sürün. diğer pandispanya katını üzerine kapatın. kalan kremayla pandispanyaları tamamen kaplayın. birkaç dakika soğuduktan sonra süzgeç yardımıyla kakao ve Türk kahvesini serpin. buzdolabında 4-5 saat dinlendirip servis yapın...

[tarifin aslında kakaolu pandispanya kullanılıyor ama sade pandispanya ile daha hafif oluyor...]

Paylaş

Comments

[burcu]

arkadaşlar bu kremanın çok gelmesinin sebebi bardağınızın ölçüsünden kaynaklana bilir 200gramlık bardaklardan kullanmalısınız evt 4 su bardağı süt normal bi pandispanya için çok.ondan dolayı 3 su bardağı süte 5 yemek kaşığı(fakat fazlasıyla doldurmayın kaşıkları) un koyun bir yumurta,şeker ve ben bir yemek kaşığı margarinde atıyorum hem parlaklık veriyor hemde tatı daha hoş oluyor ve labne peyniri isterseni konabilir konmazsa yalancı tremusu alur :).damla sakızları damak tatına göre... afityetolsun.

[güly]

selamlar,krema çok fazla oldu ve çok cıvık oldu.ayrıca çok ağır bi un tadı var kremada ben pek hoşlanmadım, kek parçalandı sinir oldum şu ölçüleri tam verin lütfen.sonuç olarak keki borcama parça halinde yerleştirdim kremayıda üzerine döktüm.tadını maalesef merak bile etmiyorum.

[tuba]

ben hayatımda bu kadar güzel bir tiramisu yememiştim... teşekkürler.. başarılar..

[esra]

kekin kaç gr olduğunu söyler misiniz?? 250 grlık aldım ama küçük gibi geldi.teşekkür ederim.

[sevgi]

labne peyniri kullanmasak olurmu?

[özge]

ben yaptım:D çok güsel oldu ama kreması fazla geldi..ve seşekri de fazla geldi.

[MEYRASU]

ewet ya bizde tiramisuya karar verdik.Herkese hayırlı seneler..

[nazan]

bu akşam yılbaşı deneyeceğim. balalım nasıl olacak

[elif]

Merhaba,orjinal tarifte acıbadem likörü ya da kanyak vardır. tarifinizi neden eksik verdiğinizi anlayamadım, genede teşekkürler. elinize sağlık

[zeliha]

bende şimdi deneyeceğim umarım güzel olur.

[m€l€k]

labne peynirini koyunca düzeldi tadı güzel oldu ama çok uğraştım AFİYET OLSUN....

[tiramisucu]

yalnız fincan türk kahvesi fincanı mı yoksa nescafe fincanı mı orda bi karışıklık var. türk kahvesi fincanı ile yapmayı düşünüorum. umarım doru olur!

[tiramisucu]

şimdi deniycez inş güsel olur sonucu bildiricemmm :))

[Humay]

berbat bi tarif yazık oldu malzemeye :( tiramisuya benzetemedim sadece krem santi yok die undan yapılmış iğrenc bi krema konmuş gibi..

[yidiıl]

Bugün annem tiramisunuzdan yaptı.Diğer kişilerin de yorumlarını okudum.Onların yorumlarındaki gibi bizimkinde de krema çok geldi.Galiba yayvan kapta yaptığımız için üstüne karışımdan serperken karışım az geldi.Bunun üzerine kakaodan bir kaşık daha koyduk.Bir şey değiştirmez herhalde.Zaten daha tatmadık misafirler gelecek.Neyse üzerini tamamen o karışımla kapladık.Çok güzel görünüyor.Bir de bilginiz olsun,kedidilinden yaptık.İnşallah hem biz hem de misafirlerimiz beğenecektir.Kremanın tadını çok beğendim.Müthiş bir şey.Annem daha önce pandispanyadan yapmıştı.O da çok güzeldi.Elinize sağlık,ayrıca bu tarifleri tüm portakal ağacı ziyaretçilerine sunduğunuz için teşekkürler...

[patriot]

merhaba,

dilekcim almanyadan philadelphia nin TR deki karsiligi Labne peyniridir. Pinarin mavi kutulu labnesini alabilirsin. Ben Tr deyken onu kullaniyordum, simdi almanyadayim Mascorpone yi tercih ediyorum, en iyi bu yakisiyor ama bu peynir henüz TR de yok sanirim.
Herkese Selamlar

[beyhan]

yıllardır deniyorum hep başarısız oluyordum dün akşam iş çıkışı markete uğrayıp malzemeleri aldım. Tarifi önüme koydum yine bir fiyaskoyla karşılaşmamak için dikkatle okumaya çalışıyordum ama okuduğumu anlamamışım labne peyniri de dahil herşeyi tencereye koydum bir taraftanda söyleniyorum bu peynir en sonda konulmalıydı diye ve hepsini iyice karıştırdıktan sonra pişirmeye başladım tarifi yeniden okuduğumda labne peynirinin her şey piştikten sonra eklenmesi gerektiğini okudum geri dönülmez bir yoldaydım her şey için çok geçti şansımı denemekten başka çarem yoktu devam ettim vee sonuç MUHTEŞEM teşekkür ederim kolay ve güzel bir daha peyniri en son ekleyeceğim SÖZ

[semiha]

MÜKEMMMMELLLL OLDU. Ellerinize sağlık. ben kakaolu pastaban kullandım. kekleride yaklaşık 1,5-2 su bardağına kattığım nesli şekerle ıslattım. SONUÇ MÜKEMMEL....

[elif]

Merhaba;orijinal tarifte keki ıslattğımız karışım badem likörlüdür, bilginize. Teşekkürler

[nrgs]

çok pratik, çok hafif oluyor. dün misafirim vardı, yaptım ve herkes çok beğendi. sağolasın hatice hanım, sağolasın portakal ağacı.

[seda]

yha benım evde ne damla sakızı var nede labne peynırı bunları koymasam guzel olurmu lutfen sole

[canan]

vazgeçilmez tariflerim arasına girdi, hem pratik hem lezzetli.

[özgen copcu]

denedim harika oldu.arkadaşlarımayaptım hatta birininde yaş günüymüş üstünede mum koyduk.teşekkürler

[gamze]

tarifinizi şu anda yapıofrm pandisya fırında pişiyor bakalım nasıl oacak daha önce mayalı bi poğaça tarifinizi denedim süper ötesi oldu hatice ablacım yeni evliyim 20 yaşındayım eşim aşırı kilo aldı spora başladı benim yüzümden ama tüm verdiğiniz tarifler mükemmel oluo ben napiim ki :)) çok teşekkürler...

[sema]

derya merhaba sorunu gördüm istersen ben cvp vereyim.
Gold yada klasik farketmiyor, ve marketlerde satılan hazır pasta pandıspanyasından yapılıyor.Ben hatice hanımın tarifini 4-5 kere denedım.Muhallebısını ılk yaptıgımda çok buldum ve sütü 2.5su bardağı süte düşürüp diğer malzemelerini de azalttım.
Aklında olsun

[derya]

ya belkı sacma bı soru olabılır ama nescafe dıyoruzya bu klasıkmı yoksa goldmu olacak kafama takıldı affedın ne olur bu soru için bende yapmak ıstıyorum bu tatlıyı sızın yaptıgınız cok guzel gorunuyo bu bıldıgımız marketlerdekı hazır kek kalıplarından oluyo demi sımdıden cok tesekkurlerr

[Elif EKER]

tiramusi yi bu akşam denicem fakat merak ediorumm labne peyniri olmadanda yapabilirmiyiz??
tarifleriniz için cok teşekkür ederizz:)

[Nefise]

Selamlar Hatice!

Bugun tiramisu tarifi yaptim ve gercekten harika oldu! Ilk önce kremaya koyulan yumurtadan tereddüt ettim ama sonra kattim. Sonuc gercekten cok lezzetli oldu.
Ben ilk tabani islattiktan sonra çilekleri dilimleyip yerleştirdim ve sonra üstüne o sosu döktüm. Biraz daha değişik bir versiyon oldu.
Harika yaaaaa...Cocuklarim bekleyemedi, sicakken yediler.

[helin]

güsel bi tarif

[Ani]

Merhaba Hatice hanim,
Sitenizin ilk ziyaretcilerindenim bende TR disinda yasiyorum kac zamandir mayasiz pogaca yampak istiyordum daha once cok yapiyordum fakat uzun zamandir yapmadigim icin tarif aklimdan ucup giiti..Iyikide gitmis yoksa bu essiz siteden bi haber yasiycaktim... Sitede dolasirken birden aklima tiramisu geldi esimin ve tabiki benimde en cok sevdigimiz tatli..Tiramisuyu ilk defa 2 yil once sevgililer gunude yapmistim ve allahtan cok ama cok lezettli olmustu, tarifinide pastane sahibi olan bir tanidiktan almistim hazirlamasi cok kolay olmustu...pogaca tarifinde oldugu gibi tarifi hayal meyal hatirliyorum fakat nedense krema hazirlamak yerine hazir krem santi kullanmistim diye hairliyorum..sorum sizinde tahmin edeceginiz gibi krema hazirlamak yerine hazir krem santi kullanirsam ayni lezzeti elde edermiyim birde miktarini soylerseniz cok sevinirim ve son olarak da krem saniye ekstradan birsey eklemeye gerek varmi simdiden cok cok cok tesekkurler...
Seviler Ani

[echo35]

labne koymasak olurmu

[servet]

kremaya yumurta koymasak olmazmı:???

[servet]

mutfak konusunda çok beceriksiz olmama ve 24 yıllık hayatımda ilk defa tiramisu yapmama rağmen sanırım güzel oldu:):)ama kreması biraz cıvık oldu sanırım birde biraz fazla geldi:( kremanın cıvık olmaması için ne yapmam gerekir?

[hakan]

seyretmek bile çok çok görkemli ve lezzetli

[yelda]

tiramusu yapanlar tavsiye ıslattığınız malzemenin içine 2 yemekk kaşığı badem likörü konması

[aysun]

bende tarifinizi yeni deneme fırsatı buldum yarın işyerindeki arkadaşlarıma götürecem.Şimdi buzdolabında.Umarım güzel olmuştur.Yalnız denildiği gibi kreması fazla geldi.Bir de kremaya vanilya koydum ama yine de un kokusu tamamen kaybolmadı.yarın tadına bakıcam bakalım...

[aysun]

bende tarifinizi yeni deneme fırsatı buldum yarın işyerindeki arkadaşlarıma götürecem.Şimdi buzdolabında.Umarım güzel olmuştur.Yalnız denildiği gibi kreması fazla geldi.Bir de kremaya vanilya koydum ama yine de un kokusu tamamen kaybolmadı.yarın tadına bakıcam bakalım...

[rabiaa]

ayyy bende deniycem bende cok seviyorum bu tatlıyı..da yalnız 5 yumurta pandispanya için cok değil mi cok yumurta kokan şeyleri sevmiyorm.:D hatice hanım cevaplayabilirseniz sevinirim sevdim bu siteyi yaşasın yemek yemekkk:D

[SERKAN]

OLMUYOOOOOOOOOR YAAHUUUUU !!!!

ALLA ALLA NASIL PİŞİRİYORSUNUZ ŞUNUUUU

[Pelin]

sağolun çok güzel tarif ama biraz fazla kahve okymuşsunuz ama SÜPER SAĞOLUN!

[meral]

tiramusu tarifini yaptım ama içine hazırladığım krema çok fazla geldi sizce öyle değil mi?

[femile]

merhaba ben sizin tarifi çok beyenerk yapıp yedik ve çok beyenildi çok teşekkür ederiz size

[pervin]

Selamlar,
ilk defa tiramisuyu denedigimde hayatimda denedigim en muhtesem tatli dedim. sonra tarifini aramaya basladim, bu tarifi denedim. Ben Amerikada yasiyorum, Philadelphia cheese diye bir krem peynir kullandim. Ama gercek tiramisu ile alakasi olmadi acikcasi. 1 sene boyunca "mukemmel tiramisu" tarifi aradim. Ve nihayet gecen hafta arkadaslarimdan muthis ovguler aldigim tiramisu yaptim. 2 onemli noktayi vurgulamak istiyorum, 1) gercek tiramisu Mascorpone peyniri ile yapilir, 2) Eger gercek tiramisu tadini almak istiyorsaniz mutlaka amaretto (badem likoru) kullanmaniz gerekiyor. Alkol kullanmak istemeyenler icin, mascarpone peyniri ile de guzel bir tiramisu yapilabilir. sevgiler.

[SEM]

bızde yaptık tıramısuyu ama burdan tarıf almadık :)dr.oetkerin hazır paketınden superr oldu valla:) elımıze saglık

[Sinem]

Selamlar, dün akşam tiramisu tarifinizi denedim ve sonuç muhteşem:)

[ARZU]

tramisu tarifini denedim ve çok beğendim.teşekkürler.kremaya damla sakızıda kattım.harika bir aroma verdi.ellerinize sağlık.

[nesrin baran]

Sevgili portakal ağacı, tiramisu'yu yaptım ve mükemmel derecede tutturdum.Ben pandispanya kekimide kendim pişiriyorum ve kakaolu yaptım. Sana ve okurlarına bir tavsiyem var.Kekin yarısının üzerine kremayı sıvadıktan sonra yeterince karamela akıtıp, bolca çikolata damlacıkları serptim.Yaptığım tek değişiklik bu ve bunu sanırım bilen yok.Tavsiye ederim, bayılacaksınız ve hatta parmaklarınızı yiyeceksiniz :)) çok lezzetli oluyor. sevgiler..

[berrin]

Ben de yurtdisinda yasiyorum arkadaslara kucuk bir tavsiyem var.eger hazir kek bulamiyorsaniz international urunler satanmarketlerden lady finger adi ile satilan(markasi goya) biskuvilerden edinebilirseniz.ayni tadi yakalayabilirsiniz.
bu biskuvileri yine neskafeli ve sekerli su ile islatip evde hazirladiginiz sutlu kremaya philadelphia cheese ekleyip karistirin.sonra birinci siraya dizilen biskuvilerin uzerine bu kremayi yayin
sonra bir sira daha biskuvi dizin ve yine kremayi surun en uste de kakao serpin afiyet olsun

[beyza]

daha önce yaptığım tarifi bulamayınca bu sitedeki tarifi deneyeyim dedim çünkü şimdiye kadar bu siteden hangi tarifi denediysem mükemmel oldu. ama bu sefer sonuç felaketti diyebilirim. 3 fincan un koyunca krema yerine kurabiye hamuruna benzedi resmen daha sonra üzerine tekrar süt koyup sıvılaştırmaya çalıştım tekrar pişirdim ancak kıvamına bir süre sonra ulaşsam da bir türlü çiğ un kokusunu gideremedim. sonuç olarak kremaya benzer şeyi çöpe dökmek zorunda kaldım.

[ayşegül]

bende yaptım tiramisuyu.süper oldu ayrıca hafif oluyor.teşekkürler hatice abla.