atom köfte

yarın hepimizin korkarak beklediği kar yağmazsa üniversite arkadaşlarım bize gelecekler. ben de son birkaç günü, mutfağa girmeden yarın için yapacaklarımı düşünerek geçirdim. ama bütün hafta boyunca siteye sadece 2 gün tarif yazmış olmamak için de annemin dün yaptığı atom köftenin tarifini yazacağım. bu aslında bildiğimiz rostonun tek kişilik porsiyonlar halinde hazırlanmış olanı. rostoyo göre en iyi tarafı da bütün eti pişirmek yerine sadece pişireceğiniz kadarını kızartıp kalanı buzdolabında muhafaza edebilmeniz.

1. Köfte malzemeleri:
   • 250 gr kıyma
   • 100 gr kaşar peyniri rendesi
   • 2 soğan, yemeklik doğranmış
   • 3 dilim ekmek içi, ufalanmış
   • tuz
   • karabiber
2. Köftenin içi için:
   • 3 yumurta, haşlanmış
3. Kızartmak için:
   • 1 yumurta
   • galete unu
   • sıvıyağ
4. Sos malzemeleri:
   • 2 defne yaprağı, ufalanmış
   • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
   • 2 su bardağı domates suyu

Hazırlanması:

1. Geniş bir kaba 250 gr kıymayı, 100 gr kaşar peyniri rendesini, 2 soğanı, 3 dilim ekmek içini, tuzu ve karabiberi koyup karıştırarak köfte harcı hazırlayın.

2. Harcı mutfak robotundan geçirerek iyice karışmalarını sağlayın.

3. Ayrıca haşladığınız 3 yumurtanın her birini dörde bölün.

4. Köfteden parçalar alıp elinizle düzeltin. İçine bir parça yumurtayı koyun. Köfteyi kapatıp elinizle 3 parmak kalınlığında bir elips (yumurta) şekli verin. Tüm kıyma harcını bu şekilde bitirin.

5. Bir yumurtayı ayrı bir kapta beyazı ve sarısıyla birlikte çırpın. Ayrı bir kaba galete unu serpin. Bu arada kızartma tavasına sıvıyağ koyup yağı kızdırın.

6. Köfteleri sırayla yumurtaya ve galete ununa batırarak kızartın.

7. Yanına sos yapmak isterseniz 2 ufalanmış defne yaprağını, 2 su bardağı domates suyunu ve 1 kaşık sirkeyi küçük bir tavada karıştırarak ısıtın. Köftelerin yanına bir kaşık sos koyarak servis yapın.

Paylaş

Comments

[Mustafa Kurtay]

Vallahi bravo!Ben senelerdir fotoğraf çekiyorum,gerçekten sizinkiler bir başka güzel çıkıyor.Herhalde kabiliyet işi.Son 4-5 gündür resimlerinize bakıyorum.İnanılmaz derecede canlı. Herhalde uzun zamandır bu işle uğraşıyorsunuz.
Tebrikler....

[BANU]

sevgili hatice,
şekerleme tarifi için çok teşekkür ederim.
en kısa zamanda deneyeceğim. kendine iyi bak.
sevgiler
banu

[ali]

slm arkadaşlar elmalı şekerin tarifini bilen varsa alibayram2002@yahoo.com adresine mail atarsanız çok sevinirim. herkeze bol selamlar.

[ebru ayis]

hatice merhaba, sitede sekerleme ile ilgili arama yaptim burasi cikti. Banu'ya gonderdigin sekerleme tarifi acaba su pastacilikta kullanilan kiraz sekerlemeleri var ya, ondan mi ? ondansa ben de alabilir miyim ? :)

[hatice]

ebru merhaba,
yanlış hatırlamıyorsam o portakal kabuğu şekerlemesi tarifiydi.

[Ada]

atom köfte gerçekten çok lezzetli bir tarif...ev arkadaşımla yemeye doyamadık.denemeyenler de mutlaka denesin.bir kere daha teşekkürler sevgili hatice.güzel tariflerin sayesinde evde artık bulaşık yıkamıyorum:))
sayende mutfakta da başarılı olduğumu gördüm.unutmadan beni de mail grubuna eklersen çok sevinirim.
sevgiler...

[yıldız]

Sevgili hatice net de gezinirken yarına ne yemek yapayım diye( Bu arada her zaman böyle düşünmem. öğretmenim her zaman özenle yapılacak yemeklere zaman ayıramıyorum. yarın cuma ve benim dersim yok. bugün bizim ziyafet günümüz de) Sizinle tanıştım. siteniz çok hoşuma gitti. yarın atom köfteyi deneyeceğim. bakalım oğlum beğenecek mi. Görüşmek üzere. yıldız.

[sukran]

Herkese kocaman merhabalar;
Dun atom kofteyi denedim, ve yiyenler cok begendi, hatta esim bu yumurtayi bunun icine nasil koydun deyince herkes guldu:) Yemek yapmaktan bihaber olan bir insan icin normal bir soru tabi:) Annenizin ellerine saglik..
Bu arada sizden bir ricam olacak Hatice, lutfen bana hanim diye hitap etmeyin sadece sukran derseniz cok sevinirim, cunku iki aydir bu siteyi takip ediyorum, neredeyse bir aydir da uyeyim ve hergun birkac kez ziyaret etmeden duramiyorum, bu sicak ve samimi ortama ben de dahil olmak istiyorum, beni de araniza alirsaniz cok mutlu olurum.

[ebru]

ben araniza 4 aydir katiliyorum .goruntuler ve yemekler harika.Hergun sabah kaltigimda sayfayi acmak ilk isim haline geldi.Sanki hepsini ayni anda canim istiyor gibi oluyorum.Emegi gecen herkese tesekkurler.Ellerinize saglik

Ebru Agar

[emine tastanberk]

Merhabalar.Herkezin anneler gunu kutlu olsun.Ben alanyaya kizimin yanina geldim kizim hergun bu sayfaya baka baka benide muptelasi etti.Yemekler ve goruntuler muhtesem.Herkezin emegine saglik
Gonderen:Emine tastanberk

[Arzu]

Tarifleriniz çok güzel sayenizde artık mutfakta çok başarılıyım beni de email listenize eklerseniz çok sevinirim.
Sevgiler

Arzu,

[EDA]

selam;ben sizin deyiminizle atom köfte olan ama benim köftenin süprizi olarak adlandırdığım tarife ekmek yerine haşlanmış ve püre haline getirilmiş patates koyuyorum çok lezzetli oluyor,birde ben yumurtaları sadece ortadan ikiye ayırıp,elimde hamburger köftesi büyüklüğüne getirdiğim kıymalı harcın ortasına sarıları alta gelecek şekilde yerleştirip elimle şekil vererek kapatıyorum,üstten çok az açıklık kalacakk şekilde onlar pişerken çiçek gibi açılıp ortaya köftenin süprizi çıkıyor:)))bir öneriydi..hatice'ciğim..sıkı takipcinim..sevgiler..

[neşe]

Hatice hanım,
Sitenizi tesadüfen keşfettim. Ben evde yemek yapmaya yeni başlıyorum. Şu ana kadar yaptığım yemeklerin hemen hemen hepsi bir felaketti.
Geçen hafta ilk defa mantar çorbasını denedim. Çok lezzetli ve çok güzel oldu. Eşim çok şaşırdı, dışarıdan almadığımı kanıtlamak için hafta sonu onun yanında tekrar yaptım.
Her gün eve giderken sizin sitenizden bir yemek seçip onu yapıyorum. Yemek yapmak artık benim için çok büyük bir zevk.
Çok teşekkür ederim.
Sitenizi tüm arkadaşlarıma tavsiye ettim.
Not: Un kurabiyesi de çok güzel oldu.

[muazzez]

hatice msn ni ver sana daha fazla tarifler vereyim