şekerpare
"teyze, öğlen arasında sana geleceğim" dediğim zaman teyzemin cevabı "gel, fotoğraf makineni de getir." oldu. gittiğim zaman teyzem "senin de geleceğini bilseydim daha değişik tarifler yapardım" diyordu ama bence şekerpare diğer tüm yaptıklarını gölgede bırakacak kadar güzel olmuştu...
malzemeler:
- şekerpare için:
- 1 paket margarin, oda sıcaklığında
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 2 yumurta
- 4 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- yarım limonun suyu
- üzerlerine:
- fındık içi
Şekerparelerin hazırlanması:
1. 1 paket yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin.)
2. Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip üzerlerine birer fındık yerleştirin.
3. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Şerbetin hazırlanması:
1. 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.
2. Ateşten alıp ılıtın.
3. Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin.
4. Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin.
Teyzecim ve hatice ikiniz de ellerine saglik harika gozukuyor bu sekerpareler yarin misafirlerin gelecek ne tatli yapayi diyordum sekerpare yapayim ama hatice kac derece de pisiriyoruz bu tatliyi?
Posted by: Ayse | 27/02/2004 at 00:07
haticecim teyzenin şekerpareleri çok güzel görünüyor(senin objektifininde payı çok önemli)
yanlız benim şerbetli tatlı yaparken tutturamadığım şerbeti ne kadar kaynattıktan sonra limon sıkacağım. beni aydınlatırsan sevinirim.
Hoşçakal....
Posted by: zerrin taş | 27/02/2004 at 08:47
abla, 180C'de pişirileceğini söyledi annem.
zerrin, şerbet kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra limon suyunu ekliyorsun. fotoğrafın güzel çıkmasına da sevindim...
Posted by: hatice | 27/02/2004 at 09:04
Selam sevgili Hatice, tahinli tatli tarifi "search" yaparken senin siteni kesfettim- ve cok mutlu oldum. Tebrikler! Harika bir site, bende hastasi oldum, hergun olmasada- hmmm , acaba bugun neler var diye acip bakiyorum. Bide karsilastigimizda, nasilsin? Neler yapiyorsun diye sordugumda, hicbisey soylememistin bu site hakkinda! Demek ki ne gizli cevherler mevcutmus sende, haberimiz yokmus! Ellerinize kollariniza saglik, hersey cok guzel. Allah, basarilarini daim etsin.
Posted by: Esra Karatash Alpay | 27/02/2004 at 09:46
01-03-2004 tarihinde sonunda cafemi açıyorum sizleride yanımda görmekden keyif duyarım en sonunda mücade bitti ya da yeni başlıyor:)))
Nispetiye cad. Kerem 2 apt 24/41 etiler
Minem cafe&ev yemekleri
Posted by: mine karaman | 29/02/2004 at 11:57
Ben sitenizle tamamen tesadüfen tanıştım. Tariflerin denenerek verilmesi ve resimli olması dikkatimi çekti. Poğaça, ıspanaklı börek, yalancı tavuk göğsü, kol böreğini yaptım. Yiyenler neredeyse parmaklarını da yiyeceklerdi. Güzel tarifleriniz için teşekkürler. Şimdi yenilerini deneyeceğim. İyi ki varsınız....
Posted by: Döndü DÜZGÜN | 01/03/2004 at 11:35
esra abla, okulun yemeğinde birkaç kişi siteyle ilgili sorduğunda birşeyler söylemiştim aslında. onun dışında soran olmadıkça bahsetmiyorum. yinede de senin bulup beğenmene çok sevindim.
mine, tebrikler! aylardır bu cafe için uğraştığını biliyorum. bana kalırsa mücadelen yeni başlıyor ama umarım çok başarılı olursun. üniversite'ye uğradığım bir ara senin cafeni de ziyaret etmeye çalışacağım...
döndü, tüm denediklerinin güzel olması harika. ben bile annemin kol böreğini tek başıma denemeye pek cesaret edemiyorum.
Posted by: hatice | 01/03/2004 at 13:54
selam hatice
verdiğim kurabiye tarifini denedin mi
Posted by: asya | 01/03/2004 at 17:36
asya, evdeki un stoğunu bitirdiğim için henüz denemedim ama denediğim zaman siteye yazacağım...
Posted by: hatice | 01/03/2004 at 17:38
Sevgili Hatice, sana sormak istediğim bir şey var. Ben ilk kez kağıt kek kalıplarını kullanarak kek yapmak istiyorum. Senin tariflerine baktım. Kağıtların yağlanacağını söylemişsin ama sıvı yağ ile mi yoksa margarinle mi yağlamam gerekiyor, bana yardımcı olur musun?
Posted by: DÖNDÜ DÜZGÜN | 02/03/2004 at 09:39
döndü, ben sıvıyağ ile yağlıyorum kek kalıplarını. sitedeki kağıt kek tarifleri amerikan dergilerinden alınma. bu yüzden onların bardak ölçüleri bizimkinden biraz daha büyük. bu yüzden en büyük su bardağın ile yapmanda ve her biri için ikişer kalıp kullanmanda fayda var.
Posted by: hatice | 02/03/2004 at 09:47
Slm Hatice, Sekerpareler enfes gorunuyor. Bende Ayse gibi misafirlerime senin tarifinden sekerpare yapmayi dusunuyorum. Ancak, bisey sormak istiyorum-tepsiyi yagliyormuyuz? vede kac adet cikiyor takriben? Tesekkurler...
Posted by: Esra Karatash Alpay | 03/03/2004 at 19:32
Merhaba Esra gecen gun ben de yaptim bu tarifi. Tepsiyi yagladim ve tam 20 adet sekerpare cikti. Belki biraz daha kucuk yaparsan 25 veya 30 da cikabilir. Kolay gelsin
Posted by: Ayse | 04/03/2004 at 07:40
Merhaba bende sabah sizin sitenize bakanlardanım.daha yolun çok başındayım ama tahinli kurabiye tarifi çok cazip gldi.Acaba içine kabartma tozu katılmıyor mu?
Posted by: Çiğdem | 23/03/2004 at 11:22
çiğdem merhaba,
tahinli kurabiyede kabartma tozu geçmiyor. tarifin site okuyucularınca denenip güzel sonuçlar alındığını biliyorum, umarım seninki de güzel olur...
Posted by: hatice | 24/03/2004 at 10:39
hatice, bu tarifi uyguladim fakat pek iyi bir sonuç alamadim.. sekerpareler cok kabardigi icin mi bilemiyorum ama serbet yeterli gelmedi ve ustleri islanmadi, tekrar serbet kaynatip doktum, firinda tekrar isittim iyice ceksin diye ama basarili olamadim..
iyi aksamlar
Posted by: sibel | 02/06/2004 at 17:37
merhaba günaydın Hatice,
çıktığın yolculuğun iyi geçmesini ve gittiğin yerlerde bol bol gezip eylenmeni ve tabiki dinlenmeni dilerim umarım aramıza çabuk dönersin seni ve tariflerini özledik. ne zamandan beridir şekerpare tarifini denemek istiyordum dün akşam denedim ve sonuç her zamanki gibi mükemmeldi. hoşçakal. (aklıma gelmişken ilerde misafirlerim için yaparsam kaç tane şekerpare çıkıyor diye saydım tam 30 tane; merak edenlere duyrulur.. :))
Posted by: Oya Küçük | 03/06/2004 at 10:14
Merhaba Hatice
siteni yeni kesvettim baya ilginc tarifler yer almis cok güzel görünüyor hersey sekerpare tarifini ararken neler buldum neler bir kacini yapmak istiyorum umarim beceririm hoscakal... :-))
Posted by: Sibel Zehra | 22/09/2004 at 19:18
merhaba,
gecen gun misafirlerim icin sekerpareyi denedim. gercekten nefis oldu. bir gun bekledikten sonra daha da guzel oldu;surubunu daha iyi emdiginden sanirim.ilk gunki hafif sertlik ve irmik yumusamisti.bundan sonra ikram edecegim gunden bir gun once yapacagim.tesekkurler...
Posted by: yasemin | 30/09/2004 at 15:51
merhaba hatice,
daha once de belirttigim gibi yurtdisinda yasiyorum. sitenizle sekerpare tarifiniz sayesinde tanismistim.tarifiniz yardimiyla yaptigim sekerpare tatlisini buradaki yabanci arkadaslarima da ikram etmistim ve sitenden de bahsetmistim. sekerpareme bayildilar. simdi onlarda siteyi ziyaret etmek istiyorlar. senden ricam tarifi ingilizce olarak da yayinlaman. tabii mumkunse lutfen.
Posted by: zeynep | 02/10/2004 at 00:38
siteniz bir harika cok tesekkurler.Artik misafir geleceginde ne yapiyim diye dusunmuyorum.hemen giriyorum tarifi alip yapiyorum.BIR HARIKASINIZ.ISVECTEN SEVGILERLE.
Posted by: ÖZGUL | 03/10/2004 at 13:45
özgül, yorumun için teşekkürler! zeynep ingilizce versiyonunu da burada bulabilirsin.
Posted by: hatice | 04/10/2004 at 15:26
merhaba hatice kızım,
Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin demişsin ya bu bekletme işini fırının sıcağındamı yapacağız yoksa dışarıda tezgah üstünde filan mı soğuması gerekiyor.birşey daha soracağım kızım ben daha önce şekerpare tarifini başka biryerden alıp yapmıştım şekerpareler kesinlikle şurubu çekmedi kupkuru birşey oldu bunun ir püf noktası varmı acaba? kızım umarım seni bu sorularla sıkmıyorumdur mazur gör ne olur allah içinin güzelliğini bahtınada versin yürekli kızım selametle...
Posted by: ESMA | 14/10/2004 at 10:55
Esma hanım, tepsi tezgahta bekletiliyor. öncekinde hamur çok sert olduysa şurubu çekmemiş olabilir. ama bildiğim kadarıyla bu tarif her deneyen memnun kalmıştı. sorularınızla da sıkılmıyorum, gönlünüz ferah olsun.
Posted by: hatice | 14/10/2004 at 11:32
allah razı olsun hatice kızım teşekkürler bu kadar çabuk cevaplayacağını beklemiyordum.hızır gibisin artık içim rahat denemeye gidiyorum umarım güzel olur sonucu yazarım.
Posted by: ESMA | 14/10/2004 at 13:47
hatice günaydın kızım,
biliyormusun akşamdan beri göğsüm kabararak geziyorum.dışarıda tatlıcıların yaptığı şekerparelerin aynısı oldu.o kadar çok beğenildi ki anlatamam.ben üzerünede hindistan cevizi ve çekilmiş antep fıstığı döktüp harika oldu.mükemmeldi.daha önceki bir çok yerden aldığım tarifler yüzünden ne yazık malzemelerim boşuna gitmişti.korkarak yaptım.sonucu görmeni isterdim.inan süslemesinede tadınada aldanarak herkez hazır aldığımı sandı.teyzenede sanada teşekkürler.lütfen benim içn selamlarımı ilet teyzene...
tekrar işe yaradığımı hissettirdiğin için allah razı olsun kızım.bizi sen mutlu ediyorsun allah de iki cihanda senin yüzünü güldürsün.
Hayırlı ramazanlar hayırlara vesile olsun bu mübarak ay.
ESMA
Posted by: ESMA | 15/10/2004 at 08:48
Bende haftasonu (veya bugün) şekerpare'yi denemek istiyorum. Bana tavsiye edeceğiz birşey var mı?
Posted by: seda | 15/10/2004 at 14:42
seda kızım özel birşey yaptım dersem yalan olur sadece tarifteki yapılanlara aynen uydum.güzel olmaması imkansız.ama şunu tavsiye edebilirim şurubun gerçekten ılık ve tatlının ise fırından çıktıktan sonra (tezgah üstünde) 3 veya 4 dakika dinlendir.sıcak olan tatlıya ılık olan şurubu dök.çünkü şekerpareleri yaparken benim en çok zorlandığım yer şurubunu çekmemesiydi.bu yöntemle harika oldu.dün yorumunu görmediğim için bugün cevap yazıyorum.umarım seninkide güzel olur veya yaptıysan umarım güzel olmuştur.
selametle kızım...
Posted by: ESMA | 16/10/2004 at 09:03
hatice merhaba
hafta sonu şekerpare yaptım. ancak istediğim gibi olmadı. çok sert oldu.. kurabiye gibi oldu. birde piştikten sonra üzerleri çatladılar. tarife harfiyen uymama rağmen neden böyle oldu anlamadım :=(
Posted by: munise | 18/10/2004 at 08:58
Merhabalar,
bende munise hanım gibi dun sekerpare yaptim ve benimki de sert ve kuru oldu. tadı cok guzeldi kurabiye misali ama sert oldu.gerci şerbeti tamamen cekti.ben de anlamadim hatayi nerde yaptim diye..kalanlarin uzerine tekrar şerbet yapip doksek sertligi gecer mi yoksa kurabiye niyetine mi yiyelim:))
Posted by: Elif | 18/10/2004 at 11:16
munise ve elif yurtdisindaysaniz unu biraz azaltmaniz gerekiyor unlar cok ozlu oldugundan sert oluyor.selamlar
Posted by: efnan | 18/10/2004 at 11:27
teşekkürler efnan...
bi dahaki sefere unu azaltarak deneyeceğim.
Posted by: munise | 18/10/2004 at 12:00
eskiden benim yaptığım şekerparelerde çok sert olurdu;şimdi yaperken hamuru yuvarlarken elime yapışacak kıvamda oluyorlar(yani kulak mesesi kıvamında değil:)).tepsiye koyarken sekilsizmiş gibi oluyor ama,pişince düzeliyor ve çok güzel oluyor.böyle denemenizi tavsiye ederim
Posted by: rukiye | 18/10/2004 at 12:48
tesekkurler yorum icin , ben de bir dahaki sefere unu azaltip deneyecegim.
Posted by: elif | 18/10/2004 at 12:52
sebzeli mantı
3 yufka, 3 havuç, 2 kabak, 1 soğan, 250 gr. kıyma, Yoğurt, baharat.
yufkanın birinci katına rendelenmiş havuç yayılır, ikinci katına rendelenmiş kabak, üçüncü katına da soğan ve baharatla kavrulmuş kıyma konulur. Daha sonra yufka rulo haline getirilip iki ya da üç parçaya bölünür. Bu parçalar alüminyum folyoya sıkıca sarılıp kaynamış suda 15 dk haşlanır. daha sonra folyodan çıkarılan yufkalar dilim dilim kesilip servis tabağına konulur, üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp biraz da kızgın yağ+salça+kırmızı biber eklenir.
Hatice yukarıdaki tarifi Takvim gazetesinin papatya ekinden buldum. Uyguladım ve çok memnun kaldım. Denemeni tavsiye ediyorum.....byeeee :))))
Posted by: yasemin | 18/10/2004 at 19:20
sevgili hatice,
tariflerin, günden güne muhteşemleşen sitenin güzelliği,canlılığı,fotoğrafların, muhteşemliği karşısında artık yapacak güzel yorum bulamıyorum.türkçemizdeki bütün harika sözler seni ve bu siteyi anlatmaya yetmiyor artık.abartısız:) kendini aşıyorsun günden güne....
her neyse benim sana sı-ormak istediğim şekerpareleri tepsiye koyarken tepsiyi yağlıyormuyuz?birde kalburabastının içerisine ceviz yerine fıstık koysam nasıl olur?ben cevizden çok fıstığı seviyorum da... başarılarının devamını dilerim cevaplar için şimdiden teşekkürler.öptüm.
tüm mutluluklar seninle olsun
İREM
Posted by: İREM | 20/10/2004 at 11:20
irem ben yaptım, çok az yağlaman yeterli.
birde unu biraz azalt 4 su bardağı değilde, 3 veya 3,5 su bardağı olabilir.
benimkiler çok sert olmuştu ama 1-2 gun sonra yediğimde daha yumuşak oldu.
Posted by: munise | 20/10/2004 at 11:27
teşekkürler munise dediğin gibi deneyeceğim.
sevgiler..
Posted by: İREM | 20/10/2004 at 11:30
Sitenizi yeni keşfettim. Bu aksam şekerpareyi deneyecem. Tarif ve yorumda bulunan tüm herkese tsk eder Hayırlı ramazanlar dilerim.
Posted by: Mustafa | 23/10/2004 at 21:40
Merhaba Hatice,
Siteni bir süredir takip ediyorum. 1 ay kadar önce ıslak kek tarifi ararken tesadüfen bulmuştum. Önce vişne sulu ıslak kek tarifini denedim. Muhteşem oldu. Şimdi hemen hergün sitene göz atmadan yapamıyorum. Bugün de şekerpareyi deneyeceğim. Sonucu yazarım.
Posted by: gönül | 28/10/2004 at 12:36
Günaydınlar Herkese,
Dün akşam şekerpare tarifini yaptım fakat şerbetini içmedi. Yorumları okuduğumda fazla un kullanmamam gerektiğini düşündüm ve hamuru kulak memesi kıvamında yaptım. Acaba şekerpareleri büyük yapmış olabilirmiyim? Şerbetinin çekmeme sebebi bu olabilirmi? Yardımcı olursanız tekrar denemek isterim.
İyi günler...
Posted by: esra | 05/11/2004 at 08:44
merhaba hatice,
dün iftar için şekerpare tarifini yaptım.Aslında çok tedirgin başlamıştım ama tahmin etmediğim kadar güzel oldu.Çok teşekkür ediyorum. Siteyi tiramisu tarifi ararken buldum. Yaklaşık 10 gündür de müdavimi oldum. tarifler çok kolay anlaşılıyor, yorumlar da çok fikir verici.
iyi akşamlar
Posted by: aslı_h | 08/11/2004 at 18:48
merhaba hatice arşivleri bayram tatlisi için karıstırırken şekerpareyi buldum:))şimdi hemen denemeye gidiyorum umarım sonuc guzel olur.:)iyibayramlar
Posted by: Ankara_Asli | 13/11/2004 at 15:54
Hatice bayram için senin tarifinle ilk defa şekerpare yaptım. Kendim de dahil olmak üzere her yiyen bayıldı. çünkü harika oldu. iyi yemek yapan hamarat bayanlara hep imrenirdim. Artık senin tariflerin ve sitedeki okuyucularin yorumlarıyla ben de beceriyorum. Bu site gerçekten olağanüstü.
Herşey gönlünce olsun, iyi bayramlar.
Posted by: Mehtap | 14/11/2004 at 22:08
bende bayram için şekerpareyi yaptım.Çok güzel oldu.Yiyenlerin ilk sorusu hazırmı bunlardı.Yalnız benim fırın orta boy olduğu için hamur bir tepsiden fazlaydı. İkinci tepsiye koymayıp artan hamuru derin dondurucuya koydum.Bakalım tekrar çözdürüp yaptığımda nasıl olacak merak ediyorum.Sizlere tavsiyem kalabalık değilseniz ölçülerin yarısını yapabilirsiniz.
Posted by: sevgi | 17/11/2004 at 11:19
merhaba hatice,
senin sitene 2 ay önce tesadüf rastladim. Inanki simdiye kadar bir cok tarifini denedim, ve hepsi de mükemmel oldu. Ben almanyada yasiyorum, ve su ana kadar sadece pasta islerinde basarili olabiliyordum. Senin sirin siten ve eksiksiz tariflerin sayesinde yavas yavas yemek yapmayi da becerebilecigim gibi görünüyor.bu ramazanda senin tariflerinin bir cogunu iftar davetlerimde denedim ve hepsi beni yolda koymadi, cok güzel oldular. bayram icin ilk defa bu sene sekerpare ve yogurt tatlisini denedim. cok güzel oldu herkes tarifini istedi, bende senin sitenin reklamini yapmis oldum. ;-)sana ne kadar tesekkür etsem azdir. basarinin ve sicacik sitenin devamini diliyorum. sevgilerle hatice almanyadan
Posted by: hatice | 17/11/2004 at 13:02
herkesin gecmis ramazan bayramini kutluyorum.
sekerpare yi bayram icin bende yaptim,herkes hazir oldugunu dusundu ve sitenin adresini verdim.
simdiye kadar siteden denedigim tariflerin hepsi cok guzel oldu.ozellikle sekerpare yemeyen esim bile cok begendi.
haticecim boyle bir site yaptigin ve devam ettirdigin icin cok tesekkurler.(bir ara siteye ara verdiginizi okumustum da.)
gorusmek uzere,
Posted by: emos | 17/11/2004 at 13:20
Merhaba Hatice
Bende senin tarifenden sekerpare yaptim herkes bayildi ve zaman buldukca diyer tarifeleri yapmayi düsünüyorum.Tsk.Isvicreden selamlar
Posted by: Gülay | 22/11/2004 at 21:26
Selam. Tarifi bugün denemek istiyorum. Fakat bu konularda çok fazla bilgim olmadığı için birşey sormak istiyorum ;
Pişirme işlemi önceden ısıtılmış fırında yapılacak ve fırın derecesi 180C olacağını okudum. Peki ne kadar pişirecez yani pişirme süresi kaç dakika olacak ?
Teşekkürler
Posted by: Tolga | 26/11/2004 at 14:05
Tolga geç bir yanıt olacak ama şekerpareyi de kurabiye gibi düşünebilirsin, üzeri hafif kızarıncaya kadar. Bu da yaklaşık 20-25 dk yapar. Ama kızarmamış görürsen bir 5 dk daha tutabilirsin.
Posted by: Sibel | 27/11/2004 at 11:22