havuçlu kek

3 ay önce zencefilli kek yaparken keşke kar yağsa diyordum ya işte bugün masamda 6 tane havuçlu kek ve penceremin dışında tipi halinde yağan bir kar var.

havuçlu kek; annemin favori kek tariflerinden biri...

Malzemeler:
1. Kek Harcı:
   • 5 yumurta
   • 1,5 su bardağı şeker
   • 1 su bardağı rendelenmiş havuç, yıkanıp kabuğu kazınmış
   • 1 su bardağı ceviz, irice dövülmüş (ceviz yoksa fındık da olur)
   • 2 su bardağı un
   • 1,5 tatlı kaşığı tarçın
   • 1 paket (1 tatlı kaşığı) kabartma tozu
2. Üzerine sermek için:
   • Pudra şekeri

Hazırlanışı:
1. Geniş ve derin bir kaba yumurtaları kırın. 1,5 su bardağı şekeri ekleyip (şeker tamamen eriyene kadar) mikserin en yüksek hız ayarıyla karıştırın.

2. 1 su bardağı rendelenmiş havucu ve 1 su bardağı dövülmüş cevizi ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. Unu ve tarçını ekleyip tamamen özleşmelerini sağlayın.

4. 1 paket kabartma tozunu ekleyip, en düşük hız ayarında 2-3 kez karıştırın.

5. Fırını kek ayarında 175C'ye getirin. Kek kalıbının tüm iç yüzeyini fırça yardımıyla sıvıyağ ile yağlayın. (Ben altılı kek kalıbımı kullandım)

6. Harcı kalıbın içine boşaltın. Kalıbı fırına yerleştirip kekin içi tamamen pişene kadar pişirin. Kek pişince kalıbından çıkartmadan biraz soğumasını bekleyin (sıcakken tabanına yapışabiliyor). Soğuduktan sonra üzerine elek ile pudra şekeri serpin. (sıcakken serperseniz pudra şekeri erir.)

Paylaş

Comments

[esra]

Merhaba Hatice,
Benim sana merakla sormak istediğim bir konu var. Bu keklerin görüntüsü mükemmel, herşeyin küçükleri daha şirin olur ya ondan dolayı sanıyorum ki. Kek kalıplarını nerden alıyorsun. Bilgilendirirsen çok sevinirim.

[hatice]

esra ben kalıpları atlantadaki crate&barrel'dan almıştım. ama oradaki mutfak eşyası satan pek çok mağazada bulabilirsin.

[asya]

hatice hn merhaba gerçekten tarifleriniz harika, tebrik ederim. ama sizden ricam daha çok tarif verme imkanınız varsa ve hamurişi tarifleri verirseniz sevinirim
hoşçakalın

[Tülay]

işten çıkınca ilk işim bu keki yapmak olacak ama ben 1 su bar. şeker koymayı düşünüyorum. sanırım 1,5 su bar. şeker çok gelebilir. sonucunu yarın söylerim iyi akşamlar.

[NERMİN]

havuçlu kek tarifininin mlz yağı göremedim yokmu acaba? cevap yazarsanız denemek istiyorum kolay gelsin

[Gülizar Doğa]

Havuçlu keki denemek istiyorum fakat tarifte yağ yok yazılmadı mı acaba site gerçekten çok güzel devamını diliyorum bye bye

[Ayse]

Merhaba baktim hatice bu sorulara henuz cevap yazmamis ben yazayim bari dedim. Tarif dogru. Bu kekde yag yok. Kalori orani dusuk harika bir kek. Tavsiye ederim.

[Tülay]

ben denedim tarifi dün akşam çok güzel oldu eşim çok sevdi. misafirlerimde öyle tarifte yağ yok zaten

[asya]

selam hatice nasılsın?
ben çok meraklıyım pasta, börek yapmaya inan siteni zevkle takip ediyorum gerçekten böyle bir fikirle site hazırlaman çok güzel. ben de havuçlu kekini yaptım harika oldu inan tariflerine güvenerek hiç korkmadan yapıyorum. ben de tarif vermek isterim bunları yapıp sitende yayınlarsan çok sevinirim.

[hatice]

merhaba asya,
sayfanın sağında en altta bulunan e-mail gönderme linkine tıklayarak tariflerini gönderebilirsin. mailin başlığına tarifin adını yazarsan saklamam daha kolay olur. bu arada istanbul'da güneş açtığı için mutluyum, sorduğun için sağol...

[asya]

hatice pardon arkadaşın mailini yanlışlıkla kullanmışım.o fındıklı tarçınlı kurabiye tarifini ben gönderdim.

[seher]

selam hatice siteni çok begendim özellikle resimli olması harika faydalanacagım benzeri sitelerdende haber verirsen memnun olurum teşekkürler

[Gül]

Merhaba Hatice siteni tesadüfen buldum çok beyendim Mart ayı ortasından itibaren her gün ziyaret ediyorum tariflerinden havuçlu keki akşam yaptım çok güzel oldu yağsız olması hoşumu gitti, birde hafta sonu tahinli kurabiye tarifini yaptım oda çok güzel oldu tam misafirlik bir kurabiye tarifler için teşekkür ederim.

[hatice]

gül merhaba,
eskiden ben ne zaman "mutfağa girip birşeyler pişireceğim" desem evdekiler "havuçlu kek pişir!" derlerdi. gerçekten hafif ve güzel oluyor. tahinli kurabiyenin de güzel olmasına sevindim...

[Nese]

Merhaba Hatice
Siten cok guzel, tebrik ederim. Hergun mutlaka ziyaret ediyorum, ellerine saglik. Iki cocugum var ve bazen cok usenirdim degsik seyler yapmaya.
Fakat senin guzel siteni bulduktan sonra yemek
yapmak daha zevkli bir hale geldi. Resimli olmasi daha da guzel.
Mesela bir fincan olcusu ne kadar oluyor ben Amerika`da yasiyorum ve fincanim yok turk kahvesi hic icmedigimiz icin.
Tekrardan tesekkurler
Sevgilerimle,
Nese

[Nese]

Tekrar merhaba Hatice
Simdi olculeri buldum ve 1 kahvefincani esit
20 ml . Peki bu bir adet limona mi esittir?

Tesekkurler,
Nese

[hatice]

Neşe merhaba,
siteyle ilgili sözlerin için çok teşekkr ederim. bir limonun suyu 2 yemek kaşığı gibi bir miktara eşit oluyor. bundan sonraki tarifler için kahve fincanı ölçüsünü netleştirmeye de dikkat edeceğim...

[hatice]

merhaba hatice,
siteni beğeniyle takip ediyorum.
bu kekteki kalıplar markası nordicware mi?internette gördüm almayı düşünüyorum da nasıl kullanışlı mı?teşekkürler...

[meltem]

haticeciğim

havuçlu keki cumartesi günü yaptım. nefis oldu. istanbuldan teyzemler geldi. teyzem bayıldı. benimkinden bile güzel olmuş dedi. teşekkürler haticeciğim.

[zeynep]

merhaba,
Ben yurtdisinda yasayan yeni evli bir evhanimiyim.sitenizi tesadufen buldum ve cok ilgilendim. butun tarifleriniz ve olculeriniz gayet anlasilir. tesekkurler. havuclu keki yaptim. lezzeti nefis oldu fakat kekim yumurta kokuyor. lezzetinde hissetmiyorsunuz ama yerken yumurta kokusunu maalesef hissediyorsunuz. sizden ricam, bir dahaki sefere yumurta kokusunu nasil onleyebilirim.
sevgi ve selamlar

[özlem]

Merhabalar,

Sitenizi tesadüfen keşfettim, çok güzel ve malzemeleri kolay bulunan tarifler olduğu için bana çok yakın geldi. Benim ricam domatesle yapılan hani içinde yağ, sirke v.s. olan soslar şöyle ekmeği bandıra bandıra yediren (aynı şekilde salça biberinden de yapılıyor). Arıyorum ama bulamıyorum. Sizin annenizin böyle denenmiş tarifleri olabileceği geldi aklıma. Bizimle paylaşırsanız çok sevinirim. Ellerinize sağlık.

[suna]

keklerin şekli gerçekten cok güzel kalıplarını abd aldınız degil mi eger turkiyede bunun benzerlerini gorenler varsa adreslerinin yazarsa sevinirim

[hatice]

zeynep yumurta kokusu çok barizse yumurta miktarını azaltabilirsin. bildiğim kadarıyla 3 yumurta ile de yapılıyor kek.

özlem hanım, yorumunuz için teşekkürler. bahsettiğiniz sosu da soracağım anneme.

suna hanım evet amerika'dan aldım.

[Sibel]

Biz yumurtayı pek sevmediğimiz için (ve özellikle de annemin eskiden yüksek olan ve ancak normale dönen kolesterolü nedeniyle) 5 veya daha fazla yumurta yazan tariflerde 4, 4 yumurta yazan tariflerde 3, 3 yazıyorsa 2 yumurta kullanıyoruz:) İtiraf etmem gerekirse buna Hatice'nin tarifleri de dahil! Hiç bir sorun olmuyor. Yumurta kokusu olmaması için de yumurtaların teker teker kırılıp çok iyi çırpılması gerekiyor.

[zeynep]

sevgili hatice ve sevgili sibel,
tavsiyeleriniz icin tesekkur ederim.
esim, yumurta kokusuna ragmen keke bayildi. bu yuzden yakin zamanda yine yapacagim. tavsiyelerinize de uyacagim. neticeyi size bildiririm.
sevgiyle kalin

[zeynep]

merhaba hatice
havuclu keki senin tavsiyenle 3 yumurta ile ikinci kez yaptim. kesinlikle yumurta kokusu olmadi. koku olmadi ama bu sefer de kekim kuru oldu. keserken dagildi. ilk yaptigim nefisti oysaki (sadece yumurta kokuyordu). sahsi kaanatim. 5 yumurta ile yapilacak ama yumurtalar cok iyi cirpilacak. ben taktim bu keke kismet ucuncuye insallah. en kisa zamanda ucunun neticesini bildiririm.
ayrica, sekerparenin ingilizce tarifi icin tesekkur ederim.inan suan 4 Danimarkali ev hanimi evlerinde sekerpare yapiyorlar.
sevgiyle kal.

[cansu]

Dün akşam bu keki denedim, yorumları dikkate alarak 4 yumurtayla yaptım.Tadını herkes çok begendi. Bu arada içinde yağ olmadığı için baya hafif bir kek oldu. Bu aralar canı kek isteyenlere tavsiye ederim.

[esra b.]

rengi esmer görünüyor ama bu tarifte kakao yok rengi nasıl böyle kakao katılmış gibi..

[hatice]

esra hanım, o tarçının etkisiyle kahverengi oluyor.

[Belkıs]

Merhabalar.Geçen hafta bu keki denedim. Çok güzel oldu.Ben ceviz yerine fındık kullandım.tadı çok hafif ve hoş oldu. Yalnız biraz kuru bir kek oldu. Bir daha denersem çok az sıvı yağ kullanmayı düşünüyorum.Ne dersiniz? sevgilerimle.

[Kiye]

Merhaba Belkis,
benim kendi havuclu kek tarifimde yaklasik 2 yemek kasigi kadar sivi yag var ve kek kuru olmuyor. az bir miktar ilave etmende hic bir sakinca yok. kolay gelsin ve afiyet olsun. sevgilerimle.

[kiye]

unutmadan havuclu kek ertesi günü daha lezzetli oluyor. misafirin gelecekse bir gün önceden yapmani tavsiye ederim, ilk günde lezzetli oluyor ama ertesi gün daha lezzetli bence :-)

[hanzade]

hasta hasta evde yatinca üstüme vazifeymis gibi tüm sorulari ben cevapliyorum bugün arkadaslar:)

yok yok saka:) havuclu keki çok s1k yaptigim ve artik bu tarifle farkli bir gönül bagi kurdugum için tecrübelerimi paylasayim istedim..

benim arkadasimin annesinden aldigim orjinal tarif:

4 yumurta
2 su bardagi toz seker
3 su bardagi un
125 gr.eritilmis margarin
1 paket kabartma tozu
2 su bardagi havuc rendesi
1 su bardagi iri cekilmis ceviz idi..

belki yüzlerce kez bu sekilde yaptim havuclu keki ve hep olumlu netice aldim..

ama insan bir tarifi çok s1k yapinca zamanla degisiklik arayisina giriyor..mesela bana biraz kuru geliyordu bu haliyle..neyse artik kekimin son versiyonu söyledir arkadaslar :) :

4 yumurta
1,5 su bardagi toz seker
2 su bardagindan 2 parmak fazla un
1 paket kabartma tozu
1 portakalin suyu ve kabugunun rendesi
havuc, ceviz

artik yapilisindada farkl1 bir method uyguluyorum, özellikle rahmetli gurme tugrul savkayin kitabinin kekler bölümündeki 'profesyonel pastacilar kek yaparken kabartma tozu kullanmaz,keki kabartma vazifesini ayri cirpilmis yumurta aklari görür' yazisindan sonra yumurta sarilari ve sekeri çirpip, erimis yagi, elenmis un ve kabartma tozunu, havucu, portakal suyu ve kabugunu ve cevizi ekleyip, baska bir kapta (cam) yumurta aklarini kar yapip, diger karisima kasik kasik yediriyorum, bu asamada çok az ve yavas karistirip, yumurta aklarini söndürmemek gerek. önceden en az 5 dakika isisini almis firinda pisiriyorum..

inanin tadi çok güzel oluyor, kesinlikle kuru olmuyor..ben hala kendime güvenmedigimden bir paket kabartma tozunu da ekliyorum, garanti olsun diye, ama tabii kendimi gelistrmek acisindan bundan sonraki hedefim kabartma tozu kullanmadan yapmak olacak :) tavsiye ederim..

sevgilerimle,

[yıldız]

hatice hanım meraba ben daha öncede yazmıştım ama bir cevap alamadım haydarinin tarifini arıyorum diğer sitelerden baktığım tarifleri denedim ama istediğim gibi olmadı eğer tarifi varsa bana yardımcı olurmusunuz.Teşekkürler

[Buse]

Yıldız merhaba.Sanırım Hatice de yanıtlar ama ben bildiğim bir tarifi vereyim.Çok pratik.
2 su bardağı yoğurt(süzme)
tuz
Dereotu
ve sarmısak..Eğer aynı haydariden söz ediyorsak bu kadardı malzemeler.Yoğurt süzme olmazsa sulanıyor.

[Sibel]

Yıldız & Buse, ben haydariyi nane ile biliyorum. Süzme yoğurt iyice -krema haline gelene kadar- çatalla eziliyor, içine sarımsak ve tuz ekleniyor. Daha sonra kuru nane (göz kararı) eklenip tekrar karıştırılıyor. Tabağa alınıp üzeri düzeltildikten, isteğe göre süslendikten sonra servis yapılıyor...

[Sevde]

Selam Hatice havuclu keki denedim harika oldu icinde yag olmadigi icin cok hafif daha once baska bir tarifle yapmistim ve hayalkirikligina ugramistim bu sefer keki sevmeyen esim bile bayildi tariflerin icin tesekkurler........

[hacer]

bu sabah erkenden kalkıp havuçlu kek yaptım,cevizleri akşamdan kırdım tabiki.şunu söyleyebilirim bugüne kadar yaptığım en çok kabaran kek oldu bütün malzemeleri oda sıcaklığında kullandım ve şekerle yumurtayı çok çırptım yapmak isteyenler denesinler çok güzel oldu anneme götüreceğim o yüzden yaptım 1 dilim patronuma ve arkadaşıma ikram ettim çooook beğendiler,bütün tarifler için çok teşekkür ederim.

[hilal selen]

sizin tarifi gormeden dun baska bir havuclu kek tarifi denedim sonuc kotu oldu tarifi tam uyguladigim halde kelepceli kalibi yagladigim halde kekim tabana yapisti cikmadi ve kesildiginde hemen dagildi o tarifte eritilmis margarinde vardi bundan olmus olabilirmi?

[Hatice]

merhaba hilal,
tarifinizi denemediğim için kesin birşey söylemem doğru olmayacaktır.

[nevin]

merhaba havuclu kek tarıfı ararken sızın tarıfınızı buldum yanlız 175 derece kek ıcın cok yuksek bır ısı degıl mı??? en kısa surede cevap verırsenız sevınırım cunku kekınızı cumartesı Aksamı gelecek mısafırlerım ıcın deneyecegım

[ayse]

Nevincigim 175 dere cok iyi! Ben hep kekleri öyle pisiririm.

Sevgiler

[selma]

keki denedim hem çok iyi kabarıyor hemde çok lezzetli eline sağlık

[inci]

Selam Arkadaşlar,
Bu kadar güzel yorumlardan sonra mutlaka havuçlu keki deneyeceğim.Ben de size çok güzel bir kek tarifi vermek istiyorum.Bu tarif pastahanelerin kullandığı kek tarifi.Her yiyen mutlaka tarifini istiyor, size de tavsiye ederim.
3 yumurta, 3,5 kahve fincanı şeker, 1 fincan yoğurt, 100gr margarin(eritmeden katı halde), 5,5-6 fincan un, vanilya, k.tozu. İçine ne isterseniz koyabilirsiniz, kakao, tarçın ve ceviz, kuru kayısı, kuru incir... Margarini katı olarak koyduğumuz için çok katı bir hamur oluyor, aldanmayın.160 derecede 45 dak. pişiyor.

[Yelena]

Dun bu keki denemek nihayet bana da nasip oldu. Ben 3 yumurta ve ceviz yerine uzum kullandim. Tadini cok begendim, kek baya kabardi, fakat ici biraz kuru oldu, yani baka kekler gibi degil, halbuki yorumlari okuduktan sonra ben 2 yemek kasigi yag da koymustum. Acaba yumurta sayisindan mi oldu?

[ebru]

Kek karisiminin icine bir su bardagi kadar dogranmis ananas (ben konserve kullaniyorum hazir suyuyla beraber) katarsaniz hafif islak oluyo, gusel de bi tat veriyo... Ama tabi kek hafif islak kaldigi icin daha cabuk tuketmek gerekiyo...

[yeliz]

merhaba şu anda bende bu keki yaptım.üzerine sütle pişirdiğim kremayı ve pasta süslerini serpiştiricem.ayrıca sohbet odaları olursa yemek üzeine keyifli sohbetler yapılabilir.hoşçakal

[bekar]

resimleri cok güzel çıkmış.tadıda aynıdır herhalde.hazır yapılmışı varmı bunların acaba

[neşe]

selam
çalışıyorum ve yeni evlendim.evlilik pek bekarlık gibi olmuyor.sıradan bir kek ile misafirleri geçiştiremiyorsun.mutlaka dört veye beş çeşit gerekiyor bizim buralarda.bende pasta konusunda oldukça yeteneksizim.sitenize ilk defa girdim.katmer poğaçasını ve ıspanaklı keki yarın deneyeceğim.şimdiden merak ediyorum.yeni tariflerinizi bekliyorum.teşekkürler

[Aycan]

Merhaba,
Havuçlu kek tarifi çok güzel görünüyor.Annemden ceviz içi alır almaz deneyeceğim:) Sizlere benim bir sorum var. Yaptığım kekler pişirirken hep çatlıyor.Çatlayan yerlerden kekin içi çıkıyor.Gerçi çıkan kısımlar da sonra pişiyor ama görüntü hoş olmuyor.Ne yapmalıyım sizce.Teşekkürler...