iki renkli kurabiye
Bir önceki akşam ben de iki renkli kurabiye yaptım. Tarifi annemin defterinden buldum. Annem daha önce denemediği için biraz tereddütlüydüm ama sonuçta çok güzel yumuşak bir kurabiye oldu.
Malzemeler:- 2 yumurtanın sarısı
- 1 yumurtanın beyazı
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket (250 gr) margarin (eritilmiş)
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
1. Yumurtaların sarılarını, beyazını ve pudra şekerini çukur bir kaba koyun. Mikserle şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Erimiş margarini kaba ekleyin ve çırmaya devam edin.
3. Unu ve kabartma tozunu bir elek yardımıyla eleyin. Her bardaktan sonra hamuru yoğurup kıvamını kontrol edin. (3,5 bardak oda sıcaklığına göre az veya fazla gelebilir). Yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir parçasına kakao ekleyip bu parçayı yoğurun.
5. Kakaolu ve sade hamurları merdane yardımıyla aynı büyüklükte açın.
6. Kakaolu parça üste gelecek şekilde üst üste koyun ve rulo halinde sarın.
7. Rulonun çok fazla kalın olmaması lazım. Bu yüzden elinizle ruloyu biraz yuvarlayarak inceltin.
8. 35-40 dakika kadar buzdolabında bekletin.
9. Buzdolabından çıkarıp ince bir bıçak yardımıyla bir parmak kalınlığında halkalara kesin.
10. Fırını kek ayarında 180C’ye getirin, ısınsın. (önceden ısıtılmamış fırına koyarsanız kurabiyeler yayılır)
11. Halkaları yağlanmamış tepsiye dizin.
12. Tepsiyi fırına yerleştirip kurabiyeler pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin.
22 adet iki renkli kurabiye
bn bu kurabiyeyi yaptım ama karşılaştığım tek sorun , iki renkli hamuru üst üste koyup rulo yaparken çatlaklar ve kopmalar oldu ama ona rağğmen piştikten sonra çok guzel görünüyordu! sormak istediğim bunun bir pratik yolu varmı bunların olmamaı için ne yapmalıyım.
Posted by: canan | 10/03/2009 at 08:06
sevgili hatice'cim
tarif resimden oldukça güzel görünüyor..kurabiyelere de meraklı bir kişiliğim..bu siteye her zaman girip mutlaka bir yemek çeşitleri yapmaya çalışıyorum..bunu yapıyorum şuanda dolapta bekliyor da kakaolu hamur biraz sert oldu..ve sanırım hamurlarda biraz az geldi..acaba ben de mi bir yanlışlık var? neyse bakalım nasıl olacak,buradan harika gibi duruyor , ağzım şimdiden sulandı :)
Posted by: ebruu | 17/06/2008 at 15:37
slm bn oğuzhan 17 yasındayım kuabiyenin tadındaki eksiklik dıs tarafındaki kakaousz kesimde rende portakal yok sa limonun tadı cok ii etkıleyeceğini düsünüoyurm
Posted by: oğuzhan ince | 03/05/2008 at 16:23
ablacım abicim nasıl rula olarak kesecez daha ayrıntılı biligiiyi benim msne adresime gonderiirmiisiiniz eda_can_2@hotmail.com
Posted by: gunay | 06/04/2008 at 18:39
Tarifleriniz için çok teşekkürler.kurabiyelerim çok güzel oldu ben fırını ısıtıp koydum ama yinede yayıldı,10dk yerinede 25 dk da anca kızardılar belki benim fırınımdandır ama çok lezzetli oldular.Eşim çok beğendi:)
Posted by: gamze | 10/03/2008 at 17:19
Yaptım ve güzel.Ama sanki eksik birşeyler varmış gibi:-)
Posted by: KEVSER SU HUKUK | 03/03/2008 at 18:40
İYİ GÜNLER HATİCE HANIM kurabiyeyi hafta sonu yaptım tadı harika oldu eşimde beğendi fakat ruloyu sarmakta zorlandım dağıldı biraz birde sert oldu biraz acaba neden kaynaklanıyor olabilir?
Posted by: NEŞEE | 03/03/2008 at 10:41
slm ben sizin müdavininiz oldum vallahi sitenize girmediğim gün olmuyor sıkı bir takipciniz oldum.bu kurabiyeyi kayınvalidem yapıyormuş ve eşim benden isteyip duruyordu bugün yapıcam inşallah. ama bir sorum olcak margarin eritlmiş yazmışsınız ya oda sıcaklığındamı olcak yoksa tavada mı eritcem acaba? hatice hanım cevaplarsanız sevinirim
Posted by: NEŞEE | 29/02/2008 at 13:23
ben sümeyra bursadan 12 yaşındayım bu kurabiyeyi daha önce görmüştüm ama hiç denememiştim daha sonra aile dostlarımızın geleceği bir akşam kurabiye yapacaktım ve tesadüfen bu kurabiyeyle karşılaştım ve hemen yaptım tam dediğiniz gibi kıvamı gerçekten tuttu tarifiniz için teşekürler......
Posted by: sümeyra | 23/02/2008 at 12:59
Merhaba,
2 renkli kurabiyeden bende yaptım çok güzel oldu. Sitenizi çok beğeniyorum, ve yine sitenizden yaptığım birkaç tarif çok güzel oldu. Sizleri tebrik ederim. Sevgiler
Posted by: Derya | 29/01/2008 at 13:19
lütfen bana yardım edin 14 şubat için kırmızı renkli kurabıye yapmayı oğrenmem lazım
Posted by: nzlı | 29/01/2008 at 00:19
slm ben kurabiye canavarı çok yerdim ama yapmazdım dendim harika oldu ben yaptığıma göre herkes yapabilir:D
Posted by: kurabiye canavarı | 26/01/2008 at 14:23
ben az önce yaptım inşallah güzel olur :D ama benim de ablam görünce aa hazır gibi olmuş şekli dedi:))
Posted by: sevgi | 11/01/2008 at 15:00
katı yağ bisküvi üzerine eritilmez unun içerisinde kaybolana kadar kıyılır
Posted by: serhat | 01/12/2007 at 15:32
kesinlikle yağ eritilmeden oda sıcaklığında konulmalı vede yağ miktarı çok fazla geliyor ben tepsiye yağ sürmedim un ektim yinede yağlı oldu fakat nefis bir görüntü ve lezzetli oldu teşekkürler ilk kurabiyemi bu tarifle yaptım
Posted by: umran | 25/11/2007 at 23:56
merhabalar hatice abla, ben bu tarifi denedim ,fakat bazi uyelerinz gibi bende bazi sorunlar yasadim,sanki bir takim seyler eksikmis gibi geldi bana,sizin veridiginiz bu sekli vermek icin kendimden fazladan un katmak zorunda kaldim nihayetinde guzel oldu ama sizin tarife uyuca sanki birsey yanlis.
tesekkurler
Posted by: seda | 25/10/2007 at 22:07
merhaba annemde iki renkli kurabiye yapmıştı onda limon suyu falan vardı ama tadı süprdi ve onu çiçek şeklinde yapıyordu küçük küçük yuvarlıyordu ayrıca siteye yeni girdim siteniz güzel tarifler çok hoş tşk ederim...
Posted by: deril | 30/07/2007 at 17:42
merhabalar öncelikle sitenize ilk defa giriyorum ama tarifleri çok beğendim öz.resimli olmaları ayrıca hoşuma gitti.Şimdiden bir-kaç tarif aldım bile.. Tariflerinizi en yakın zamanda deneyip yorumlrımla tekrar geleceğiim.
Posted by: saliha | 22/06/2007 at 20:07
burdaaaaaaaa süüüüüüüüper kurabiyeler var herkes tarifini alsın denesin derim ben hepsini olmasada yarısını denedim (sensizim.06.06-@hotmail.com)
Posted by: ecem | 22/06/2007 at 16:08
kurabiye çok güzel tarifler bir harika her zmn beğeniylwe yeni tarifler bekliyorum ve kendim yapıyorum bn sitenizi çok beğeniyorum hasret bağcılar ist
Posted by: hasret | 08/06/2007 at 19:40
KESİNLİKLE KATEGORİLER OLMALI KURABİYE DE AYRI OLMALI
BEN BİŞEY ARARKEN SİTEDE SOFRALAR İÇİNDEN BULMAK ZORUNDA KALDIM HEP
SİTE HARİKA AMA KATEGORİLERİ TANE TANE TARİFLERİN RESİMLERİNİNDE YANINDA GÖRÜLDÜĞÜ ŞEKLİYLE İSİM İSİM OLSA MESELA :
KURABİYELER - İKİRENKLİ KURABİYE - RESİM
ŞEKLİNDE YAPARSANIZ KONUKLARIMIZI AĞIRLAMAK İÇİN ÇALIŞAN BAYANLAR OLARAK
İŞYERİNDE SİTEYİ KARIŞTIRIRKEN TARİF ARARKEN YAKALANMAYIZ PATRONUMUZA :)
SEVGİLER KOLAYLIKLAR......
Posted by: SEDA | 05/04/2007 at 17:08
kurabiyeyi bugün yaptım çok lezzetli oldu tarif için teşekkür ederim..
benim bi sorum olcak bu tip kurabiyeLerin kendini verip kocaman olmasını nasıl engelleyebilir yardımcı olursanız sevinirim..TeşekkürLer..
Posted by: Nilay | 15/03/2007 at 23:30
tafirteki yumurtanın sarısını ve beyazını aynı kap icerisine ayrı ayrı konulmasının bir espirisi varmı.
Mantıklı acıklamasını bildirilmesini rica ederim...
Posted by: duygu | 07/02/2007 at 14:21
Sevgili hatice
Şu an tarifini deniyorum, yukarıdaki yorumlarıda okudum, benimde söylemek istediğim bişey var, eritilmiş margarin yüzünden hamur toparlanmıyorum sanırım, yani benim hamurumd a çok yumuşak oldu, fakat a.madan önce de bir miktar buz dolabında beklettim ve kıvamı daha iyi oldu, belki de margarini eritmeye gerek yoktur. Yani oda sıcaklığı margarin için ideal kıvam olabilir mi
Posted by: Müşerref | 05/01/2007 at 16:39
slm bugün bu kurabiyeyi denedim açıkçaksı hamuru toplamakta bayağı zorlandım yaptığımıda beğenmedim sanırım fırında bi beş dak daha tutmalıydım neyse tecrübe edinmiş oldum
Posted by: fazilet | 30/11/2006 at 18:37
nbr hatice
yemesi kolay ama yapması zor
Posted by: mesut | 02/05/2006 at 20:32
unutmusum son bı hatırlatma.. gercekten sıcak fırında 10 dakıka yetıyor artıyor bıle, uzerı beyaz yanı un kurabıyesı gıbı oluyor ama altı hafıf pembeleşti benımkılerın keske altıda ustu gıbı beyaz olsaydı dedım ama bır ust rafa koysaydım bu sefer uzerlerı kızarakcaktı.altının kızarması daha makbul:)
Posted by: merve | 26/09/2005 at 11:00
Merhaba,
Bende bu hafta sonu denedım bu kurabıyeyı, ılk yaparken bıre bır tutacak bır tarıf degıl belkıde yanı unu bıraz dengelemek gerekıyor onu dengelerken sekerı de bırkaz arttırmak lazım..oyle boyle derken cok guzel oldular, hamuru acacak yerım olmadıgı ıcın hamuru 3 e bolerek orta boy rulolar yaptım, dolapta kalmaları puf nokta sanırım,ılk ruloyu keserken gayet duzgun oldu ama dıger ıkı rulada bazı kopmalar yasandı ama sonucta goruntulerı fena olmadı.tarıfler ıcın ve emegın ıcın tesekkurler,annene ve emegı gecenlere de tabıkı..denemeye ve yasadıklarımı gondermeye devam edeyım kı yapanların akıllarında ufak notlar olsun degıl mı?:)bende tarıflerı uygulayanlardan bu tarz yorumlar eklemelerını rıca edıyorum, herkese sevgıler
Posted by: Merve | 26/09/2005 at 10:57
merhabalar sevgili Hatice,bu tarifi uzun süredir arıyodum diyebilirim,eşim bayramda bu kurabiyenin şerbet dökülmüş halini yemiş ve benden yapmamı isteyip duruyodu.. bende şimdi bu kurabiyeyi deneyeceğim vede süper olacağına eminim :)) ama sence şerbet döküleni bundan farklımıdır yoksa bu tarifede olabilirmi?eğer olabilirse ne kadar şeker ve su koymalıyım?eğer olmazsa bana bahsettiğim gibi bi tarif verebilirmisin? öpüyorum seni.. iyi ki varsın!
Posted by: ayşe | 23/05/2005 at 10:52
Canancığım, evet çok ağızda dağılan bir hamur olmuyor bu. ama rulonun katları bisküvi kadar kalın olmuyor.
Posted by: Hatice | 22/02/2005 at 18:36
haticecim,
kurabiyenin tadında ve şeklinde hiçbir sorun yaşamadım. tadıda gayet güzel oldu ancak fırından çıktıktan sonra çok sert oldular. Herşeyi yazıldığı gibi yaptım. fırındanmı anlamadım. yerken ağızda dağılmıyor ve bisküvi gibi sertti. orjinalide böyle mi?
Posted by: canan | 22/02/2005 at 14:34
hafta sonu iki renkli kurabiye ve mayalı poğaçayı yaptım.ben de hamuru rulo yaparken zorlandım.kakaolu parça kırıldı.ama ben yılmadım.hamuru toplayıp tekrar merdane ile açtım.üçüncüde üst üste koyabildim.elimle de şekil verdiğim için kurabiyelerim dikdörtgen oldu.biz şekerli sevdiğimiz için ben şeker miktarını da arttırdım.çocuklarım çok beğendi annem içinde margarin var diye yemedi eşim de hazır zannetti.teşekkürler bu güzel tarif için.
Posted by: HÜLYA | 07/02/2005 at 14:26
doğan :=)
site yemek sitesinden başka (kayıp aranıyor) gibi konulara da yardımcı olmaya başladı sanırım.
umarım aradığın kişiyi bulursun..
Posted by: munise | 15/12/2004 at 08:06
ya kusura bakmayın. Lütfen bu mesajı kaldırmayın gerçekten "hayırlı" bir iş bu. Ben bu siteye mesaj gönderen "Banu Ceylan" adında birini gördümde onun kim olduğunu merak ettim. Benim 2 - 3 yıldır aradığım ama ulaşamadığım Banu Ceylan Adında bir tanıdığım vardıda. omu çok merak ettim. Sevgili Banu Ceylan eğer sensen sanırım beni hatırlamışsındır. Benimle kontağa geçersen sevinirim seni hala unutmadığımı bilmeni istiyorum.Eğer siz değilseniz çok özür diliyorum Adım Doğan Eskişehir'den
Posted by: dogan | 15/12/2004 at 00:29
bu kurabiyeyi kesmemin püf noktasını paylaşmak istedim. uzunca bir ipi rulonun altından geçirip üstten düğüm attığınızda ezilmeden parçalara ayırabiliyorsunuz.
Posted by: hulya | 19/11/2004 at 12:24
merhaba
bende bu iki renkli kurabiyeyi yaptım hatta hasta bi komşuma bile götürdüm.artık ne kadar güzel olduğunu anlayın.dikkatimi çeken bi şey daha var o kadar çabuk pişiyor ki.hazırlanmasıda çok kolay ve vaktinizin çoğunu bu kurabiyeleri hazırlamaya değilde yemeğe harcıyorsunuz.buda en güzel şey
Posted by: meltem | 08/11/2004 at 13:08
Günaydınlar,
ikinci denediğim kurabiyede bu güzel iki renkli kurabite tarifiydi.daha önce deneyecektim bunu ama kısmet dün akşama oldu.Bu kadar gösterişli durmasına rağmen çok çabuk yapılıp tadı da harika oluyor.Gerçekten çiçek kurabiye gibi bununda tadı mükemmeldi.Nedense içerisinde kakao olan kurabiye tariflerini çok seviyorum.Belkide çikolatayı çok sevmemdendir.Bu gidişle bunlar bitmeden haticenin teyzesinin yaptığı tırtıl kurabiyeyide yapacapım çünkü ondada kakao var:o)
Posted by: Gülçin | 08/11/2004 at 09:26
hatice merhaba,
yeniden sitede olduğunu hissetmek gerçekten çok güzel.ben bu kurabiyenin tarifini bugün gördüm.bugün gelecek misfirlerime yapmak için ne kadar hoş ve mükemmel bir şekli var böyle...yada ben hamile olduğum aşeridiğim için bana herşey güzel gözüküyor.(bazende hayatımda hiç bıkmadan yerim dediğim şeylerde iğrenç:)neyse benim sana sormak istediğim tarifin içerisinde ki mavi kısımlarda ki resimleri açamıyorum acaba benim bilgisayarımda mı problem var?yardıcı olursan sevinirim.hemen denemek istiyorum benim kriz maalesef gelmek üzere çok müthiş görünüyor.yardımların için çok teşekkürler.doğumdan önce sayende epey bir kilo alacağım herhalde maalesef:) sevgiler seni öpüyorum. bu arada umarım perşembeden bu yana güzel günler geçirmişsindir.
Posted by: Gülçin | 01/11/2004 at 12:51
bu kurabiye de 3. yaptigim sey ogluma dogumgununde. ama bunda biraz sorun yasadim. yani rulo yapamadim. neden olabilir ? yani bir hamur neden rulo olmaz ve kirilir. cok yumusak ve cok yagli bi hamur oldu aslinda. acaba yine de unu mu azdi, yoksa fazla mi kacmisti ? ne dersin hatice ? tadi da ne guzel oldu halbuki, bi de sekil yapabilseydim :)
Posted by: ebru ayis | 27/09/2004 at 00:51
banu merhaba,
yorumun için teşekkür ederim. umarım tarifleri deneyince de beğenirsin.
Posted by: hatice | 03/05/2004 at 23:31
ilk aşamada tariflerinizi beğendim bende yemek ve kurabiye yapmayı çok severim.
Posted by: banu ceylan | 03/05/2004 at 15:18
sibel merhaba,
kurabiyenin güzel olmasına çok sevindim. kurabiye bölümünü ben de düşündüm ama zaten çok fazla kategori var. yine de siteye yeni bir tasarım düşünüyorum. kategoriler konusunda çok fazla yorum gelirse ekleyebilirim.
Posted by: hatice | 28/04/2004 at 20:20
merhaba hatice,
iki renki kurabiyeyi yaptim, simdi bir yandan yiyip bir yandan sana yaziyorum:-).. enfes olmus, tarif icin tesekkurler.. 1,5 bardak pudra sekeri yerine normal sekeri rondoda cekip koydum.. kakaolu kisminin icine de ceviz koydum.. lezzetli bir kurabiye oldu.. esim kurabiye hastasi ve yeni tariflerini de en kisa zamanda deneyecegim.. acaba diyorum (isine karismak gibi olmasin) sitede kurabiyeler diye ayri bir bolum olusturulabilir mi??
her sey icin cok tesekkurler..
Posted by: sibel | 28/04/2004 at 13:03
selda, kurabiye diğerlerinden farklı olarak çok tatlı olmuyor. bunun nedeni de kakao sanırım. istersen şeker miktarını arttırıp azaltabilirsin.
Posted by: hatice | 22/04/2004 at 20:39
Selam
Iki renkli Kurabiyenizi yaptim fakat görünüs bakimindan ayni, ama tadinda bir eksiklik oldugu kanaatindeyim.
Sevgilerimle
Posted by: selda | 22/04/2004 at 15:06
siteyle ilgili sözlerin ve davetin için çok teşekkür ederim zehra.
Posted by: hatice | 19/02/2004 at 15:11
cok guzel bir site hazirlamissiniz. ellerinize saglik.amerikaya yolunuz tekrar duserse bir mutfak dostu olarak agirlamak isterim...
zehra zumrut koc
Posted by: zehra zumrut | 18/02/2004 at 11:17
merhaba olcay,
ben yaparken unu biraz fazla koymuştum, yoğururken biraz zorlandım ama annem kıvamının iyi olduğunu söylemişti. bunun dışında bir zorlukla karşılaşmadım. belki pudra şekerini azaltarak deneyebilirsin. bizde şeker fazla sevilmediği için ben yazan ölçüden hep biraz daha az kullanmaya çalışıyorum...
Posted by: hatice | 17/02/2004 at 09:31
Sevgili Hatice,
Tarifi gorur gormez denedim, ancak yaptigim hamur her nedense bir turlu toplanamadi, yani merdane yardimiyla acilacak kivama gelemedi. Birseyi yanlis yapmis olabilirim. Dikkat edilmesi gereken bir noktayi mi acaba kacirdim? Yazdiklarina harfiyen uymaya da calismistim ustelik. Sen de yaparken hic zorluk oldu mu?
Tesekkurler guzel paylasimlarin icin,
Olcay
Posted by: Olcay | 17/02/2004 at 02:03