« kısır | Main | peynirli poğaça ve hatık »

02/03/2004

Comments

Hacer

Merhaba,
Ben siteyi tesadüfen buldum (havuç tatlısı tarifi ararken). 3 aylık evliyim ve hergün akşama ne yemek yapsam diye bu siteye bakıyorum. sana ve annene çok teşekkürler. Dün akşamdan ısladığım malzemelerle bu akşama inşallah aşure yapacağım.

b.seçil

aşurenizi allah kabul etsin haticecim.
bizde aşureye su yerine süt koyarız.öylede çok lezzetli olur.tavsiye ederim.birde gülsuyu var az tabi.

nilufer

bizim memlekette de buna cok benzer bir corba yapilir. benim de en cok sevdigim corbadir. annenin ellerine saglik...
bu hafta atlanta'ya gidiyorum ben de.belki ablanla karsilasiriz:)
selamlar

hatice

hacer, inşallah aşuren güzel olmuştur. sitenin işine yaramasına da sevindim.

seçil, aşure tatlısına gül suyu konulduğunu duymuştum ama sütü sadece çorbaya konuluyor diye biliyordum. eminim sütle de harikadır.

nilüfer, memleketin neresi bilmiyorum ama anneannem zile'li. herhalde baklagilin yaygın olduğu bölgelerde yapılıyordur bu çorba...

yuksel

merhaba hatice,
arkadaslarla burada (amerika) da asure yapip konu komsuya dagitalim dedik.hani olur ya Turkiye'de.asureyi "goz karari" tarifine gore yaptim.kaynayinca ceker derken,gereginden fazla su koymusum. sekeri koyunca da asurenin suyu daha da artti sanki.annem asure yaparken nasil yaptigiyla hic ilgilenmedigim icin bastaki kivamini bilemiyorum.senin tarifinde de su miktari belirtilmemis. bu yil artik gecti,ama en azindan gelecek yil icin bi "asureye konacak su miktari" onerisi verirsen sevinirim.
sevgiler,
yuksel

SEVGİ ÖZTÜRK

aşure ve aşure çorbası tariflerinizi denedim.
her ikisi de çok başarılı oldu.
teşekkür ederim.

Hamiyet Outzen

Merhabalar Hatice,
Ben de Amerika da asure denemesi yapanlardanim.Benim ve burdaki Turk arkadaslarin fikrine gore oldukca guzel oldu.Asurenin icine kuru cranberries(kizilciga benzeyen bir meyve) de koydum.Degisik bir tat verdi. Beni asure yapmaya heveslendirdigin tesekkurler.Maalesef evde benden baska asure yiyen olmadigi icin onlara asure corbasi yaptim.Corbayi cok begendiler(esim ve cocuklar).Hala kuru fasulyeyi tatli icinde yeme fikrine alisamadilar.Bu arada dietisyen olma yolunda oldugumu soylemek istedim. Verdigin corba ve salata tariflerini oldukca besleyici buluyorum.Senden bir ricam var.Kafamin bir kosesinde eksili tavuk koftesi corbasi diye bir tarif var.Ama internetteki sitelerden buna yakin bir sey bulamadim.Eger yanilmiyorsam cerkezlerin yaptigi bir corba. Senin,annenin veya teyzenin bu corbayi biliyor olabilecegini dusundum. Eger biliyorsaniz bana tarifini yazarsan cok memnun olurum.Buzlugumun bir kosesinde tavuk kiymasini hazir tutuyorum.Simdiden tesekkurler
selamlar
Hamiyet

hatice

Hamiyet merhaba,
cranberries eminim hoş bir tad katmıştır. son bir hafta içinde ben de aşureye hurmadan haşlanmış kestaneye kadar pek çok şey konulabileceğini öğrendim. çorbayi beğenmelerine de sevindim. bizde de herkes çok seviyor onu. bahsettiğin ekşili tavuk köftesi çorbasını annemlere sordum ama bilmediklerini söylediler. benim bildiğim çerkezlerde parça tavuk ve pilav ile servis yapılan bir patates çorbası var...

Sibel

Nihayet dün akşam Cumartesi'den ayırdığım aşure malzemeleriyle aşure çorbasını yaptım. Harika oldu!.. Nefis, besleyici ve çok lezzetli bir çorba. Pazar günü de Elmalı Pay'ı denedim. O da çok güzel oldu. Kendime güvenmeye başladım:))

hatice

sibel çorbanın ve payının güzel olmasına çok sevindim. her ikisi de benim en sevdiğim tarifler arasında...

eda

aşure ile ilgili bir derleme hazırlıyorum.aşurenin tarihi, yapımında yöreler arasındaki farklar ve besin değeri ile ilgili elinizde bilgiler mevcutsa ya da bu bilgilere nasıl ulaşabileceğim konusunda bana bilgi verir misiniz?kolaylıklar ve lezzetli tarifler için teşekkürler

hatice

eda, bendeki bilgiler siteye yazdığım kadar. ama farklı bir bilgiye ulaşırsam sana iletirim...

Yeşim

merhaba,
aşureyi denedim, çok lezzetli oldu. "vay bee,demek ben aşure de yapabiliyorum artık" dedim:)yarın anneme ikram ettiğimde eminim çok şaşıracak. hatice, teşekkürler güzel tarifin için.

munise

hatice merhaba
dün akşam sütlaç tarfini denedim. ama başarılı olamadım. tarifi harfiyen yapmama rağmen içindeki pirinci az geldi, ve çok sıvı oldu. normalde daha kalın olması gerekirken benimki sanki sütün içinde birkaç tane pirinç varmış gibi geldi. nerde hata yaptığımı bilmiyorum. sabah dolaba koydum belki biraz katılaşır diye akşam bakacağız.

Ankara_Asli

Haticecim günlerdir aşure diye çıldırıyordum tam annemi aramak üzereyken arşivi gezmek istedim ve ta taaaa karşımda aşure yarın bu tarifi hemen uygulayacagım.tesekkurler..

Melda Tuncel ASLAN

merhaba

asurenin bir yerinde kivami icin un katiliyormuydu yoksa yanlis mi biliyorum..
sevgiler

Melda

ZEYNEP

merhaba hatice ve sitede gezinen diger arkadaslar,acaba asure günü nezaman?

ayseaksu

zeynep merhaba
aşure günü 19 şubat cumartesi günü..

ZEYNEP

sagol ayse aksu.bugün arkadasin biri asure dagitti bende ayin 19ubiliyordum acaba yanildimmi diye sordum.

ayşe

merhaba ben ayşe öztürk bende aşuremi yukarıdaki tarif gibi yapıyorum +karanfil atıyorum cok güzel oldugunu söylüyorlar selamlar

SibelG

günaydınlar,

bende takvimde 18 Şubat olarak gördüm gibime geliyor.

hande

Aşure günü 19 Şubat Cumartesi....

Bugün Takvimden baktım..

Yapanlara Allah bereket versin...

serpil

Amerika da yasiyorum. Asure ye ben de kuru cranberries koyuyorum ve muthis oluyor. Ayrica gecen yil asurenin icine hindistan cevizi kondugunu duymustum. Bu yil bir de oyle deneyecegim.
Ama asure de gul suyundan ben pek hoslanmiyorum..

dileku

serpil kuru cranberries benim de var iyi bir fikir aslinda denemeli!

Semanur

Kardeşimle bir yemek hakkında konuşurken site de varsa Hatice'nin tarifine göre yapacağım diyorum.Bugün kurumun yemekhanesinde aşureyi nasıl yaptığımı soran arkadaşlara da ben bu yıl Hatice'nin yaptığı gibi yapacağım dedim.Hatice kim dediklerinde jeton düştü ve elinizi çabuk tutarsanız tanıştırırım diyerek siteni gösterdim.Hepsi çok beğendi.Eline ve yüreğine sağlık Hatice.Selamlar.

Zeynep

Pardon arkadaşlar biri bana kuru cranberries 'in türkçesini söyleyebilir mi? çok merak ettim.teşekkürler

nurcahit

Merhaba ilkdefa güzel sohbete katılıyorum.Şunu anladım anenelerimiz hala ayakta ELHAMDÜLİLLAH burda bulunan kardeşlere teşekkür ALLAHa emanet olun.
nurcahit

dileku

Merhaba Zeynep,
Redhouse aynen söyle diyor: bataklik yerlerde yetisen kizilciga benzer bir meyve, latince ismi: Vaccinium macrocarpum.
Sanirim bu simdi disari cikip almak icin cok faydali bir bilgi olmadi fakat belki nette resimlerini veya baska anlatimlarini görürsün. Aslinda cok degisik sekillerde kullaniliyor, icecek yapiminda, pastada bazi et yemeklerinde ve ve...Amerika'daki arkadaslar mutlaka daha iyi bilirler!Belki onlar biliyordur yeni türkce ismini.

betul

Cranberries dedikleri bildiginiz kusburnu..Amasyali kayinvalidem cok guzel recelini yapar.Olsa da yesem..

zinnur

Kizilcik olmasin? Benim bildigim kadariyla kusburnu rosehip oluyor.

betul

Dogrusun arkadasim,ikisini de karton kutularda meyva suyu ve poset cay olarak evde bulundurup sik sik kullanmaya calisiyorum.Bunca zamandir da ters kullaniyormusum isimlerini..Duzelttigin icin tskrler...

pistol

Ben de asureye koymak icin cranbery aldim, bugun yapacagim. Cranbery bendeki kucuk sozlukte kirmizi yaban mersini olarak geciyor. Turkiye' de satildigini sanmiyorum ama mutlaka biryerlerde yetisiyordur.

ayseaksu

merhaba hatice ve portakal ağacı dostları
herkesin aşure günü mübarek ve bereketli olsun.

pistol bu arada forumda mayonez ile alakalı bir soru sormuştum ama görmedin galiba.bir ara göz atarsan sevinirim..

nesibe

selam herkese asure günü mübarek olsun demek istedim yeni ögrendim insallah güzel olur.Bütün arkadaslar herkese iyi calismalar.

dileku

Zinnur, kizilcik cranberries degil onu biliyorum. Almanca kizilcik Kornelkirsche. Ve ikisi de farkli.
Serpil sayende bu yil bizim asurede cranberrieslendi;) Ben cok fazla koymadim. Ve hos oldu. Lezzeti fazla degistirmedi. Kuru cranberries kullandim. Evde sadece kuru cranberries vardi. Sen de kurusunu koyuyordun dimi?

zinnur

Dileku, cranberry konusundaki duzeltme icin tesekkurler. Ben de emin degildim zaten.

Aylink

Kizilcigin ingilizcesi cornellion cherry. Cranberry degil.

ozgen

Portakal Ağacının beni mutlu eden tariflerinden biri, dün ilk defa yaptığım ve herkesin enfes olmuş dediği güzel bir tarif. Aşure çorbasını yaparken eşim "oda ne, o mu çorba olacak" dedi ama yerkende beğenisi yüzünden belliydi. Teşekkürler hatice

serpil

Cranberries kizilcikta degil; kusburnuda degil arkadasslar. Turkiye de yok. Ama kizilcika benziyor. Tadi cok hos. Kurusunun mayhos bir tadi var.

Arkadaslar ayrica kestane de koydum onu da deneyin yapmadiysaniz..

ha bu arada ben yaptim yine harika oldu.. ama dagitacak kimse olmadigindan gidip gelip yiyoruz..

zeynep

Selam Serpilcim, Ben Cranberries 'i bilmeyen; Türkiyede yok diyorsun.Yani ben aşuremi cranberries'siz nasıl yapıcam:))))) Tadını öğrensem çok iyi olurdu. Hafta sonu aşureyi yapıp dağıtacağım inşallah.Neyse detayları pzt.konuşuruz. selamlar..........

İPEK

bu ölçülerden ne kadar çıkıyor acaba. hayatımda ilk defa aşure yapacağım ve bunu bir kaç kişiye vermem gerekecek.Belki de ispat amaçlı.Bu nedenle 2 ölçü yapsam, hepsini X 2 mi yapmam gerekecek. Kıvamının bozulmasını istemem. Lütfen yardım ...

Meltem Atan

Hatice'ciğim,tariflerini okumak bir zevk,uygulamak bir zevk,yorumları okumak ayrı bir zevk.Deneyimleri paylaşmak mutfağımıza çok şey katıyor.İpek hanım,ölçülerinizi arttırdığınızda sorun yaşanmayacaktır.Yine de koyu kıvamlı olduğunda ben hemen bir miktar şekerli su kaynatıp aşureye ilave ediyorum.Ben de c.tesi günü yapmıştım.Bir kısmını eşimin iş yerine götürmesi için ayırmıştım.P.tesi sabahı
koyulaştığını görünce şekerli suyla incelttim biraz.Yorumların içinde kardeşime ait olanları okuyunca mutlu oluyorum. Demek canım kardeşim,aşure yapmış!!! Eee..Tabii,artık,Portakal Ağacı var.Eskiden birisi telefonu açar,"Ablacığım,şunu yapıcam,bana tarif eder misin?"der, benden yardım isterdi.Kıskandım Portakal Ağacı'nı.İzmit'e geldiğimde
aşure çorbası ve aşure yapar artık ablasına. Herkese sevgiler.Meltem A.

Meltem Atan

Yanlış anlaşılabileceğini düşündüm .Ben Özgen'in ablasıyım.Meltem a.

İPEK

teşekkürler meltem hanım.

Hatice

İpek, bu malzemelerle büyük bir tencere aşure oluyor. 2 katı çok çok fazla olabilir. tabii sonuçta senin kaç kişiye yaptığın önemli.

Meltem hanım, tatlı yorumunuz için çok teşekkür ederim. ben de bazen okuyucuların arasındaki dostluğu kıskanıyorum.

Yasemin Ozturk

asure fiyasko arkadaslar :(

tarife ekledigim sut kesildi. simdi sicaklar, bakalim soguyunca nasil olacaklar.

sevil

Merhaba, benim yaptığım aşure biraz cıvık oldu, kıvamlı olması için özel birşey yapmak gerekiyor olabilir mi?
İlgilenen herkese teşekkürler.:)

Hatice

sevil, suyu daha az koyarsan kıvamlı olur.

first_zeynep

merhaba haticeciğim
inşaallah iyisindir bitanem.aşureyi yaptım....misafirlerin,evdekilerin yorumu,herkesten çıkan mmmmm...sesleri veeee işte sonuuuç...çok şükür ki herkes bayıldı.ve en çok beğenilen de anneanneciğinin aşure çorbası oldu.haticeciğim hakikaten harika bir çorba bu.tadına bayıldık.normal zamanlarda da inşaallah yapacağım artık.yengem tam bir yemek hastasıdır.hemen tarifini aldı.herşey için çok çok çok ama çooook teşekkürler haticeciğim..
rabbim sana ,anneciğine,anneanneciğine ,ablana ve tüm sevdiklerine sağlık sıhhat ve afiyet bolluğu versin inşaallah.herşey gönlünce olsun.herşey için sağol
muhabbetle

Hatice

zeynepciğim afiyet olsun. çorbayı yapmana da çok sevindim. anneanneciğim birkaç sene önce vefat etti ama çok güzel yemekler yapan nur yüzlü biriydi. bu vesileyle kendisini rahmetle anıyorum...

nihal

merhaba ben bu siteyi tesadüfen buldum ama cok ilgimi cekti.aşurenin tarifini aldım ve denemek istiyorum bu vesileylede size merhaba demek istedim sevgiler saygılar hoşcakalın

Hatice

hoşgeldiniz nihal hanım. dilerim aşureniz güzel olur.

Hulya Akgunlu

mrhaba hatice ben siteye soyle br ugrayayim dedim farkina vardim ki sende yorumlara cevap yaziyorsun Asure gunu sen zahmet etme dedi esim ben hazir alirim aldik ta yurtdisindayiz bayat tadi vardi asurde komsuya vermeye cekindim sadec kendim yedim keske uymasaydimda tarifini deneseydim Artik esim her guzerel bir yemek yediginde Haticenin tarifi degil mi diyor sagol Allah sana hayirli uzun saglikli omur versin

first_zeynep

haticeciğim bilmiyordum.Allah rahmet etsin,mekanını cennet eylesin inşaallah.Rabbim sana ve ailene sağlıklı,hayırlı uzun ömürler ihsan etsin.Ellerin kolların dertten uzak olsun.
(dün yengemin arkadaşı aşurenin ve çorbasının tarifini aldı benden..müdavimlerimiz gitgide artıyor bitanem..)
muhabbetle...

Hatice

sağolasın Zeynepciğim. inşallah yengenin arkadaşı da çorbayı beğenir.

Asli_S

Sitenizi uzun zamandir takip ediyorum ama hic yorum yazmamistim.Ben ve bircok arkadasim surekli tariflerinizi deniyoruz.Herbiri icin binlerce tesekkur...
Asure tarifini okuyunca aklima geldi,karanfilin cok guzel tat verdigi dogru,ama butun olarak agiza geldiginde sevmedigim aci bir tat olusuyor.Bu yuzden ben karanfilleri kaynatip suyunu ekliyorum.Cok lezzetli oluyor tavsiye ederim.
Basarilar Hatice..Seni cok benimsedik,konu mutfak oldugunda ismin agzimizdan hic dusmuyor.

derya

merhaba ben bu siteye asurenin dini yonunu arastirmak icin girdim ve asure corbasinin tarifinizi gordum ve ilginc buldum en kisa zamanda deneyecegim inaniyorumki bu tarif annaeannenize ait sadece:):):)baybay

Banu Aydin

Bunca yillik webdesigner ım.. Bu kadar basarili bir site cok nadir gordum..Teknik yapisiyla kullanim kolayligiyla nefis yemek imajlariyla..Üsteli tariflerin orjinalliginin yanisira kullandiginiz icten uslup bu basarili siteye bir de üstelik sicaklik katiyor. sadece yemek tariflerinin bulundugu bir site demek cok eksik olur..Bu güzel tarifleri bi sekilde her kimlerin emegi geciyorsa kücük büyük hepsini sevgiyle kucaklar tesekkür ederim..yaptigi isi bu kadar iyi yapan insanlara saygi duyarim..Bu güzelligi bizle paylasan herkese tüm kalbimle tekrar tesekkur ederim..sevgilerimle

Elcin

Bende Banu hanimin yazmis olduklarin hepsine katiliyorum..anlatim sekli o kadar önemli ki..karsinizda cok güzel tarifler oluyor ama hicbirsey anlamadiginiz icin yapamiyorsunuz bazen ama burada insan zevkle keyifle birseyler secip rahatlikla ölcülere güvenip yapabiliyorum..
su anda asure yapiyorum evde. esim cok seviyor ilk defa yapiyorum:) biraz paniye girdim fasulye pisti nohut inat etti pismiyor insallah fasulyeler ezilmeden piserler:)

levent bodur

merhabalar efendim afyondan yazıyorum yaklasık 10 yıldan beri aşçılık mesleğiyle iç içeyim kalfalık belgem var cok yakında ustalık belgeside alacagim işlemlerim tamamlandı am ben özel bir hastanede çalıstıgım için diet yemeklere çok ihtiyacım var dieti,syenlik konusunda kendimi nasıl yetiştirebilirim gecerli sertifikaya nasıl sahip olabilirim saygilarımla

levent

bayanlar bu sitede baylara yer yokmu bende aşçıyım yahu kabul etmezmisiniz

gülenay

Merhabalar,

Benimde çorbada tuzum olsun dedim. İncirlerin aşurenin rengini karartmasını istemiyorsanız, ayrı bir kapta pişirip daha sonra katabilirsiniz. Ben teyzemin yalancısıyım. Ama aşuresinin rengide, kendide güzeldir.

Mine

Hatice'ye soru: Su miktarini vermen mumkun mu Hatice? Benim ricam ve onerim bu yolda. Yapilan yemeklerin un (baska tarifler icin gecerli) ya da su - yani her kullanilan malzemesinin miktarini yaparken olcmek ve sonra tarifte vermek. Boylece senin de kafan acemilerden agrimaz. Elinize saglik, guzel tariflerin icin cok tesekkurler.

semih afacan

sitenizi bulduğum iyi oldu tarifleri uygulıcam :):):):):):):)

mutlu

merhaba aşure günü muharrem ayının kaçına denk geliyor ve neden adı aşure

Deniz C

9 Şubat Muharremin 10u yani aşure günü başlıyor. Herkese kolay gelsin, portakal kabuğu çok hoş bir aroma katıyor, süslemek de ayrı bir sanat. Çalıştığımız için kısmet olursa hafta sonu ablamın evinde toplanıp pişireceğiz.

Bahar

Hep gözümde büyüyordu, ama tarifinizi görünce yapabilirim gibi geldi, haftasonu deneyeceğim.
Geçenlerde sütlaç tarifinizi yaptım süper oldu.
Umarım aşurede de aynı sonucu alırım.
Sevgiler

Yasemin

Merhaba,

Ben bu malzemelere göre aşureyi ne kadar büyüklükteki bir tencerede yapacağımı merak ediyorum ve bu tariften kaç kişilik aşure çıkar?

Teşekkür ederim.

Deniz C

Yasemin 1/2 kg buğdaydan bayağı büyük bir tencere ya da iki orta boy tencere aşure çıkar. Birazını kaselere bir kısmını da cam kapaklı boşaltma kaplarına koyabilirsin, dağıtacaklarını da ayrı tabaklara. Oldukça bereketli oluyor. Kolay gelsin..

defne

Selam hafta sonu hayatımda ilk defa aşure yapmayı deneyeceğim...sevgili hatice;içine ne kadr su koyuyoruz lütfen yazrmısın...birde nişasta koyulduğunu duydum siz ne dersinz...

ayza

yorum değil sadece teşekkür... çünkü annem ve diğer tecrübeli kadınların tarif verirken ''gözkararı işte'' demelerinden bıktım.. bir allahın kuluda şu aşureye 1 kg şeker koyuvericen demedi.kızı olan yapmalıymış mutlaka aşureyi... sevgiler ve teşekkürler

feyza/mardin RADAR

haticecim ilk başta ne kadar su koyucaz
ben acemiyim de sevgiyle kal......

Şule

Aşureyi de çorbayı da yaptım- ne diyeyim, mükemmel oldu. İnsan kendini övmesin ama Hatice Hanım sağolsun, gerçekten nefis oldu. Teşekkürler,
Şule Bolgi M.

özlem

e hatice ben sana ne diyim:) bu siteyi okumaya başladıktan sonra spor salonuna kaydoldum :)hele bugün hayatında hiç aşure yapmayı bilmeyen ben malzemelerin hemde hiç birini ıslatmadan aşure yaptım. inanamayacaksın belki ama harika oldu:) şu anda yiyiyorum. darısı yapamayanalrın başına. kolay gelsin. :) muharrem ayınız mübarek olsun..

feyza/kale-mardin

1.öncelikle aşure günü başlangıcı10 muharrem yani 9 şubat arkadaşlar 19 değil.ve muharrem aşure ayı olarak biliniyor...
2.inanamayacaktım.teşekkürler hatice.seni tanımıyorum ama şimdiden çok seviyorum:)
aşurem harika oldu.hayatımda ilk defa yaptım...
eşim o kadar beğendi ki 10 puan dedi ve en az 10 kişiye dağıttım onlar da bayıldı....
"aşure yap"tan mı yaptın,yani hazır mı dediler....-çok mutluyum bugün !!!Allah seni de mutlu etsin..........

öznur

Hatice öncelikle senin ve diger yorumcu arkadaslarin yapmis oldugunuz asureleri Allah kabul etsin.Bende ilkkez denedim iyi oldu,ben pekmezli yaptim bir bardak kadar birazda seker böylede iyi oluyor denemenizi tavsiye ederim.Asure 9subatta bendeo gün yapip dagittim:
Sevgilerimle

mehtap

Merhaba Hatice;
Bende senin gibi çerkesim bizim evdede aşure yapılırken mutlaka aşure çorbası yapılır, hatta annemlerin söylediğine göre eskiden tatlı aşure hiç yapmazlarmış.
Sevgilerimle..

MEHMET

Ben üniversite öğrencisiyim, tarifinize göre yaptığım aşure çok güzel oldu. Sizi içtenlikle kutluyorum ve bu çalışmalarınızın devamını diliyorum.

Bahar

Ben de tarifinize göre yaptım aşureyi, ilk denemem olmasına rağmen çok başarılıydı. Zaten siteden yaptığım her tarif çok güzel oluyor, o yüzden hiç vazgeçemiyorum. :))))

Nihan

Herkese selam,

Asureyi bende cok severim... Annem biraz nisasta atar icine, pismesine yakin azcik (bir tutam kadar) ekler...
Kayinvalidem de cok guzel asure yapar... Portakal kabugunu ustune sus olarak koyar.. ve kuru incirleride yikayip kucuk kucuk kestikten sonra Asureyi bosaltacagi kaselerin dibine koyar ve asure henuz sicakken doker... hem incir rengini karartmaz hemde kuru incirler cok guzel olur... herkese tavsiye ederim..
Pekmez fikride hos ama acaba rengini koyulastirmaz mi, ben kaselere dokerken denemeyi dusunuyorum birkac kase kadar...
herkese afiyet olsun...
Hatice seni de ayrica tebrik ederim, mutluluklar...

Figen

Merhabalar . . .
Aşure tarifinizi aldım . Ayrıca üzerine teflon tavada ,yağsız, biraz kavurup kokusunu çıkardığım susamı da ekledim . Harika oldu.

özen atcı

merhaba,
bizim köyümüzde aşure tuzlu yapılır.Sütsüz ve parça etli yapıyorlar.yani bu çorbaya çerkez aşuresi demek doğru olur.Ben en son kırmızı biberli peynirli salata tarifini denedim konuklarım cok begendi.O kadarki artık tarifini tekrar etmekten sıkıldım :)

fadime

bu akşam gördüm sayfanızı çok hoşuma gitti emin olun bundan sonra mutlaka hergün girerim çünkü mutfakla ugraşmayı seviyorum yarın bende aşure yapacagım veilk defa yapacayım bana şans dileyin umarım komşularım beyenir çünkü sizin tarifi uygulayacayım iyi akşamlar hatice hanım ha yapıyordumda her sene aşure ama komşuma yaptırıp dagıtıyordum aşureyi

eda hatık

yemekleriniz
çok
güzel
gözülüyo
keşke
bende böle
bi
adres
açabilsem
siz
adres açmışınız
banada
nasıl
açtığınızı
söylermisiniz
allah
rızası
için

Nilüfer Ç

Slm biraz geç okuyorum aşure tarifini ama bir iki şey eklemek istedim. Annem de çok güzel yapar aşureyi, tüm komşular onunki için bekler. Biz bütün malzemeleri önceden haşlıyoruz, üzümünü, kayısısını, incirini, pirincini....
Nohut ve fasulyeyi de düdüklüde haşlıyoruz. Eğer onlar sert olursa aşurede gerçekten kötü oluyor.
Annem incir karartmasın diye en son atar. Ayrıca birkaç tane karanfili dövüp atıyoruz. Gül suyu da koyarız...
Yaşlılar incir takma dişlerin içine giriyor diye sevmiyorlar bilginize...

Ekstra bilgi, Aşure günü Hicri takvime göre Muharrem ayının 10.günüdür ama illa o gün yapılmaz. Muharremin 10'undan sonuna kadar olan 19-20 günlük süre içerisinde istediğiniz bir gün yapabilirsiniz...

Portakal ağacı gerçekten bağımlılık yapıyor :)
Sevgiler...

Karmen

Asure yi bende yaptim,nefis oldu..bende icine evde kuru ne varsa koydum.incirden cranberries,kirmizi- sari uzum-kuru erik (kirmizi)...tabi ki karanfilde ekledim.gul suyu bulamadim ama,bayagi hos oldu...tabak tabak yedim..Esime de asureyi bir sevse ne cok yapardim.asure hastasiyim:))
bu arada Hatice cime de hasta oldum..:))ne harika sirin birseysin ya...ne zaman bir tarif denesem seni dusunup ne harikasin HAtice cim sen diyorum...ellerine saglik,paylasma fikrine saglik .cok yasa...
sevgilerimle,butun arkadaslara saglik diliyorum..hep bu sitede beraber

Hatice I.

Sitenizi severek takip ediyorum. Elimden geldigincede deniyorum. Hepsi cok lezzetli. Tesekkur ediyorum.

Sizden bir ricam olacak. Kuskonmazla ilgili tarifler siteye ekleyebilirmisiniz. Simdiden cok tesekkur ediyorum.

Hepinize kolay gelsin

aslihan z.

Merhaba, sitenizi Amerika'ya geldigim 2. haftadan beri burdaki arkadaslarin tavsiyesiyle takip ediyor olmama ragmen ilk defa yorum yaziyorum...
3 aydir ABDdeyim ve yeni evliyim, burdaki tarifler ve yorumlar en buyuk yardimcilarim:)) Tarif almiycaksam bile ne pisirecegim konusunda fikir almak icin hemen hemen her gun siteyi ziyaret ediyorum... Bu yuzden basta Hatice olmak uzere emegi gecen ve yorum yapan herkese coooook tesekkurler...
Cranberry ile ilgili yorumlari okudum kucuk bir karisiklik olmus sanirim... Turkiye'de bircok yerde rahatlikla bulabilirsiniz, ozellikle aktarlara ve Misir Carsisi tarzindaki yerlere bakabilirsiniz.. Cranberry'nin Turkce karsiligi Gilabori (Kayserililer cok iyi bilirler:)) Geliboru, gildas, gilaboru gibi farkli yoresel isimleri de varmis...Ben de burda hemen hemen her rahatsizligimda antibiyotik yerine once Cranberry Juice icmem tavsiye edildigi icin arastirip ogrendim. Idrar yolu enfeksiyonlari ve her turlu kadin hastaliklarinda su yerine gunde 1.5-2 litre kadar icildigi zaman cok iyi geliyormus... Ozellikle hamilelere antibiyotik veremedikleri icin doktorlar onu oneriyorlarmis... Tavsiye ederim:))
En yakin zamanda asure corbasini deniycem insallah... Denedikten sonra sonucu yazarim ( Tabi bu beceriksizlik ve acemilikle asureye benzetebilirsem:)))

ayca

merhaba hatice
aşure çorbasını bizim yörelerde çerkesler yapar bende annanemden öğrendim .aynı zamanda bu çorbanın üzerine ise çerkesce adı olan yağda kızarınca kırmızı rengi çıkan bir bitki ile süslenir

fatma

merhabalar ben aşure tarifine bakarken aklıma gelmişti bu sene aşure günü 29 ocakta duyrulur. bende geçen sene ilk kez yapmıştım ama nohut ve kurufasulyeler sert olmuştu busene de kısmet olursa yapmak istiyorum inşallah güzel olur herkese kolay gelsin

hulya

Asureden kucuk kaselere kac kisilik cikiyor Acele cevap liutfeennn 50 kadar yapmam gerekli

şebnem

merhaba dıger arkadaslardan gelen mesajları okudum.ve bende bırseyler yazmak ıstedım.sıtenızı cok sevıyorum.daha once sütlaç yapmıştım ve cok guzel olmustu sımdıde aşureyı deneyeceyım.sıze cok tesekkur edıyorum.
herkese saglıklı ve mutlu gunler.
saygılar.şebnem

şükran

çok güze dnedim elinize sağlık birde incir koycak aşurenin rengi kolulaşınca bişey olurmmu??

özlem

Merhabalar aşure tarifinizi aldım ilk defa yapıcam inşallah güzel olur
tariflerinizi takip edicem teşekkürler portakal ağacı

Cagla, Canada

sukran, inciri kucuk kucuk kesip kaselerin diplerine bir kac parca yerlestirip, ustune sicak asureyi dokebilirsin.

nisa

Hersey icin tesekkürler, annenizin eline saglik . Tariflerinize uygun birkac denemem oldu hepsi birbirinden güzel tekrar tesekkürler.

ayse

aşurenin içinede biraz süt eklerseniz daha lazzetli olur ayrıca rangide güzel olur. inciride ayrı bir kapta kaynatıp suyunu süzün ve en son ekleyın boylece aşureniz kararmayacaktır

Arzu

Merhaba Hatice Hanim,

Sitenizi gecen hafta asure tarifi ararken kesfettim. Asureyi gecen hafta yaptim, harika oldu. Asure corbasini da dun denedim. Tarif icin cok cok tesekkurler. Anneannenize Allah rahmet eylesin, topragi bol olsun. Cok doyurucu ve besleyici bir corba. Biraz eksi olsa tadi nasil olurdu diye merak ettim ve kalani isitirken yogurt ekledim. Oyle de cok guzel oldu. Bir daha yaptigimda sutle yari yariya yogurt koymayi dusunuyorum. Sonucu yazarim. Diger tariflerinizi de en kisa zamanda deneyecegim.
Arzu

derya

hatice hanımın o güzel ellerinden öpmek lazım...ilk defa aşure yapıcam.nasıl yapılacağını bilmiyorum tabi ki.ama sizin sayenizde artık heşeyi biliyorum ve zevkle yapıorum.evlendiğimden beri sizin tariflerinizle karnımızı doyuruyoruz.hemen açıyorum sayfanızı ne yapsam die bakıorum hemen buluyorum.siz harikasınız

derya

hatice hanımın o güzel ellerinden öpmek lazım...ilk defa aşure yapıcam.nasıl yapılacağını bilmiyorum tabi ki.ama sizin sayenizde artık heşeyi biliyorum ve zevkle yapıorum.evlendiğimden beri sizin tariflerinizle karnımızı doyuruyoruz.hemen açıyorum sayfanızı ne yapsam die bakıorum hemen buluyorum.siz harikasınız

The comments to this entry are closed.