böğürtlenli pasta

dün akşam rüya'nın önerisiyle aldığım ve bir haftadır buzlukta duran yabani böğürtlenlerle başka ne yapabileceğimi düşünürken sofra dergisinin 2001 ekim sayısında böğürtlenli pasta tarifi buldum. tarif çok kolay ve sonuç oldukça güzel oluyor.

malzemeler:

1. kek için:
   • 1 adet hazır pandispanya (ben hazır pandispanya olmadığı için 5 yumurta, 5 kahve fincanı un, 5 kahve fincanı şeker ve 1 paket kabartma tozu ile kendim pişirdim.)
   • 1 su bardağı süt
2. kreması:
   • yarım litre süt
   • 4 yemek kaşığı toz şeker
   • 5 yemek kaşığı un
   • 1 su bardağı krem şanti
   • yarım kg böğürtlen

hazırlanması:
1. pandispanyanın her iki parçasının iç yüzeylerini sütle ıslatın.

2. kreması için, sütün yarısını toz şekerle birlikte tencereye aktarıp ocağa  oturtun.(kaşıkla arasıra karıştırın ) sütün kalanını unla, pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın. tenceredeki süt ısınmaya başlayınca üzerine, unla çırpılmış sütü katın. muhallebi kıvamına gelene dek, sürekli karıştırarak pişirin.

3. ocaktan indirip ılınmaya bırakın. ardından üzerine çırpılmış krem şantiyi ekleyip iyice karıştırın.

4. bir miktar kremayı pastanın bir katına sürüp üzerine böğürtlenin yarısını üzerine dizin. diğer pandispanyayı üzerine koyun. kalan kremayı pastanın üzerine ve yanlarına sürün. böğürtlenleri sıralayıp soğuması için pastayı buzluğa koyun.

not: tarifte aslında hazır krem şanti kullanılıyor ama ben daha yoğun bir krema için 1 su bardağı toz krem şanti+1,5 su bardağı sütü ayrı ayrı tencereye ekleyip sonra karıştırdım.

Paylaş

Comments

[hatice]

aylin, yorumun için çok teşekkür ederim. ben profesyonel sayılmam ama umarım sen ileride çok daha güzel şeyler yaparsın.

zerrin, geçen hafta kitapçıda pasta süsleme ile ilgili bir kitap görmüştüm. kitapta doğum günü v.b günler için yapılabilecek pek çok tarif vardı. istersen yakınındaki bir d&r'dan bakabilirsin.

fulya önerin için teşekkür ederim. bundan sonra dikkat edeceğim.

asya merhaba,
hoşbulduk. sağanak yağmuru saymazsak gezi güzel geçti diyebilirim. 3 gün boyunca fuardan başka bir yere gidemediğim için sadece bilgisayar v.s. fotoğrafı çektim :)

[asya]

selam hatice,
hoşgeldin gezi nasıl geçti güzelmiydi
oralarda fotoğraf çektiysen yayınlarmısın

[fulya]

merabalar,

aklinizda bulunsun sutu sekerle birlikte kaynatmak, pisirmek sut icindeki yararli proteini yok ettigi icin vucuda zararli hale geliyor..bunun icin bu tip tatlilar yapilirken seker en son ilave edilmeli...

sevgiler
fulya

[zerrin taş]

haticecim merhaba bugün pasta tarifini görünce uzun zamandır öğrenmeye çalıştığım pastaların üzerine kaplanan fondant geldi aklıma bizim ölçülerimize uygun bildiğin bir tarifi varsa yazarmısın?
çünkü o pürüzsüz ve kusursuz görüntülü ve çiçekler ve değişik şeylerle süslenmiş pastadan kızıma doğumgününde hazır almak yerine yapmak istiyorum.
Şimdiden çok teşekkür
(ruki.org'a baktım ama pek birşey anlamadım!)

[Aylin YAVAŞ]

merhaba hatice hanım.

sizi tüm kalbimle tebrik etmek istedim. bir harikasınız. başarılarınızın devamını diliyorum. şu anda amatör düzeyde yemek yapıyorum ama ileride inşallah ben de sizin gibi profesyonelleşeceğim.

sevgilerimle,

aylin:)

[hatice]

asya, yumurta ile şekeri çırp, unu ekleyip mikserle karıştır. en son kabartma tozunu ekleyip 1-2 defa karıştır. yağlanmış kek kalıbına döküp 175C'de pişir.

[asya]

hatice tatsız değil yani pandispanya çok değişik oluyor hatta bir keresinde çöpe atmak zorunda kaldım o yüzden bu tarifi denemekten korkuyorum püf noktası varmı yada yapılışını yazarmısın lütfen

[hatice]

gökçe tarifi burada bulabilirsin.

[gokce]

merhaba! kadınbudu köfte tarifine ihtiyacım var yardımcı olabilir misiniz?

[hatice]

asya merhaba,
iyiym teşekkürler. ben pandispanyayı ilk defa yaptım, tadı çok güzeldi. normal kek gibi yaptım. eğer yaptığın kek tatsız oluyorsa şeker miktarını çok az daha arttırabilirsin.

[asya]

hatice selam nasılsın
sana bir şey soracağım ben pandispanya yaptığım zaman yani 5 yumurta 5 fincan şeker ve 5 fincan un ve kabartma tozuyla yaptığım zaman tadı çok kötü oluyor ama bu tarifi her yerde duyuyorum ama benim olmuyor. bir püf noktası var mı hatice? senin nasıl oluyor tadı güzel oluyor mu? bunu çok merak ediyorum.
sevgiyle kal