« meyveli tart | Ana sayfa | Etli taze bakla »

25/03/2004

közlenmiş patlıcan salatası

közlenmiş patlıcan salatası

anneme bu hafta sadece sebze yemekleri yapmak istediğimi söyleyince bana fırında közlenmiş olarak duran patlıcanları ve kırmızı biberleri göstererek patlıcan salatası yapabileceğimi söyledi. tarifi vizyon dekorasyon dergisinin birkaç yıl önce verdiği salatalar ekinden buldum. lal feray'ın hazırladığı tariften farklı olarak ben dolmalık kırmızı biber ekledim, patlıcanı azalttım ve tarifteki yumurta sarılarını çıkarttım.

malzemeler:

  • 4 adet büyük boy patlıcan
  • 4 adet büyük boy dolmalık kırmızı biber
  • 1-2 limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet çarliston biber
  • 3 adet küçük boy domates
  • 12 adet biberli yeşil zeytin
  • 2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz

hazırlanması:

1. dolmalık biberleri ve patlıcanları közleyin. soğuduktan kabuklarını soyup limon suyu ve zeytin yağını karıştırarak hazırladığınız terbiyenin içinde ezin. (ben ezme aleti kullandım)

2. domatesleri soyun, çarliston biberlerle beraber küp küp kesip karışıma ekleyin. zeytinleri de halka halka kesip ekleyin.

3. servis yaparken üzerlerine maydanoz serpiştirin.

Yorumlar

eda

Merhaba,
Salata harika görünüyor. En kisa zamanda denemek istiyorum. Denemek istersen annemin ve benim cok sik yaptigimiz zeytinlik cörek tarifini vermek istiyorum. Hem kolay hem de maliyeti düsük.....
1 bardak yogurt
3,5 bardak un
1 bardak aycicek yagi
3 yumurta
1 bardak cekirdekleri cikarilmis zeytin
1 demet ince dogranmis nane
5 adet ince dogranmis taze sogan
1 pak. kabartma tozu
Üstüne: Yumurta sarisi
Oda sicakligindaki bütün malzemeleri güzelce birbirine karistirip 28-30 cm capindaki yagli bir tepsiye elle bastirarak yerlestirin; 10 dakika dinlendirip üstüne yumurta sarisi sürüp 180° firinda üstü güzelce kizarana kadar pisirin. Hamura tuz katmaniza gerek yok. Cok lezzetli bir tarif....

Irem

Merhaba,
Patlican salatasi Ege mutfaginin bir vazgecilmezidir. Buradaki tarif de cok lezzetli gorunuyor.
Kucuk bir ayrinti; Ege'de bu salata tarifine kuru sogan da eklenir. Kuru soganli da cok lezzetli oluyor, deneyebilirsiniz.
Ayrica bu salatanin farkli bir varyasyonu olarak, kozlenmis patlicanlarin ustune zeytin yagi, limon ve sarimsak ve tuzla hazirlanmis (malzemelerin blender'da birbirine iyice yedirildigi bir sos bu) sosu da deneyebilirsiniz.
Muthis bir lezzet, oneririm...

Pinar

Selam,
Siteniz cok guzel henuz bisey denemedim ama istah acici resimlere bakmasi bile hos :).
Ben sizden mumkunse semiz otu (zeytinyagli & salatasi) tarifleri istiyorum, eger bildiginiz guzel ve kolay semizotu tarifi yazarsaniz cok sevinirim.
sevgiler,
Pinar

hatice

irem merhaba,
been de sebzelerle çok uğraştıkça, ege mutfağını daha çok sever oldum. yazın ege ziyaretimizde yeni otlarla tanışmayı umuyorum. sos önerin için de çok teşekkürler.

pınar, umarım deneyince de memnun kalırsın. semiz otu salatasını birkaç ay önce yazmıştım. buradan bulabilirsin.

sami

bu tarifte eksik olan sogan
orta boy bir adet sogan piyazlık doğranıp salataya
katılırsa mükemmel olacaktır.Lütfen deneyiniz.

kemal

Selam,

züppeer bi site. Artık aç kalmayacagım. mutfagı çok seviyorum. Ama pek yetenekli sayılmam. Bakalım buradaki tariflerle becerebilecekmiyim.

ellerinize saglık.

naşide

salata harika görünüyor.benim 2 yaşında bir oğlum var.onun sağlıklı beslenmesi için elimden geleni yapıyorum.sitenizle tanışalı iki gün oldu.tam inceleyemedim ama çocuklar için ilginç ve besleyici menüler yayınlayabilirmisiniz.sevgiler.

hatice

naşide hanım merhaba,
dün sizin yorumunuzdan sonra ben de iki yaşındaki yeğenim için değişik bir yemek yaptım. pişirince siteye ekleyeceğim.

GÜRCÜ

SEBZELİ VE ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİNİ, VE BÜTÜN TARİF
LERİNİ BEYENİYORUM.
HERGÜN SİTENİ ZİYARET EDİYORUM.
HOŞUMA GİDİYOR..........

Derya

Merhaba , Biz bu salataya ilaveten ince kıyılmış soğan+ince kıyılmış sarımsak ilave ederiz. Muhteşem oluyor. Özellikle gözleme ile yendiğinde, bir de yanında semaver çayı ,açık hava... vs.

Hatice T.

Denedik ve bayıldık
sizinde deneyip
bayılmanızı tavsiye ederim

gül

selam.ben salatalara bayılıyorum.sizden farklı salata tarifleri bekliyorum.yaptığınız her salatayı deniyorum.

süreyya şendaldal

evet cooook güzel bir salata patlıcan özellikle diyette olan kişilere resmen ilaç çünkü vücuttan ne kadar su varsa attırıp zayıflatıyor tşklerrrrrrrr

funda tuysuz

tariflerinizi uyguluyorum ve lezzetli buluyorum degişik salata tariflerinizi beklıyorum

AYNUR

Merhaba,patlıcan salatasını denemek istiyordum,Ramazan ayı bitmeden öğrendiğime sevindim. Bu tarifiniz çok güzel görünüyor evde yaptığım bir çok tarifte yardımcısınız ,teşekkürler ve şimdiden hayırlı bayramlar

hatice u.

merhaba, sitenizi çok seviyorum.Bilmediğim veya beceremediğim tariflere hemen sitenizden bakıyorum ve hatasız yapıyorum.Başarınızın devamını diliyorum. Bu arada polikistik böbrek hastam var ona uygun yemek tarifleri yazarsanız çok sevinirim.Ne yazık ki herşeyi yiyemiyor.Teşekkürler, Saygılarımla

pInAr

merhabalar sitesinizi yaklaşık 1 yıldır hergün takip ediyorum çok güzel yanlız birşey sormak istiyorum patlıcanları nasıl közlüyorsunuz fırında mı? ocakta mı? öpüyorum hepinizi

gözde

bu siteye bayılıyorum .ne zaman başım sıkışsa mutlaka önce bu tariflere bakıyorum.hazırlayanların katkıda bulunanların ellerine sağlık.sevgiler.

melahat

yemeklerinizi çok beğeniyorum sitenize girmeden günlük menümü hazırlamıyorum..Bu güzel ymek için de çok teşekkürler:)

sema

selam
salata harika duruyor bu akşam bende yapmayı düşünüyorum tabi sizinki kadar güzel olmuyacağını biliyorum
bu güzel yemek için çok teşekkürler :)iyi günler

SEDA

Allah sizden razı olsun Hatice Hn 3 Yıldır evli olmama rağmen mutfakla aram hiç iyi olmadı,ama sizin tarifleriniz ve ölçüleriniz gerçekten süper tutuyor.Anneciğimin hiç bir zaman anlayamadığım "göz kararı kızım" diye söylenmesinden kurtuldum :))

yakup

ben pastacıyım hanımlar istediginiz tarifler var ise yardımcı olmak istiyorum

sevinç

gerçektende çok güzel gözüküyor. benimde ne zamandır isteyipte bi türlü yapamadığım bi salata ama bugün kesinlikle yapıcam manzarayı gördükten sonra... :D

mina

merhabalar...
yemek tarifleriniz ve de küçük tüyolarınız gerçekten ustaca...bir yemek programı filan sunsanız, bugün bu alanda piyasadaki herkesi silip süpürürsünüz !..
çalışmalarınız da kolaylıklar dilerim... allaha emanet olunuz..

lokman

kardeş birde patlıcan herse yi tarif edermisiniz

anıl

merhabalar.yeni evliyim.farklı tatlar arayışımda bana çok yardımcı oluyorsunuz,teşekkür ederim.nasıl yapıldığını bilmediğim yemekleri sayenizde öğrendim. bu işten en çok eşim memnun:)
iyi çalışmlar...

belgin

merhaba
patlıcan salatası tarifinizi okuyodum.
biz annemle közledikten sonra sarmısaklı yoğur ve kırmızı biberli kızgın yağ ile yapıyoruz.
saygılar belgin

merve

merhabalar bu patlıcan salatası gercekten müthiş bişey icine közlenmiş sarımsak ve közlenmiş soganda katılıyor

cengiz

daha önce közlenmiş patlıcanın yoğurtlusunu hazırlamıştım sizin tarifinizide denedim ve çok hoşuma gitti mükemmmel teşekkürleer

safis

mrb salata çok güzel olmuş en kısa zamanda deniycem sevgilerrr

bahar

bende şimdi yapacagım tesekkurler bılgılendırme için:)

Bu yazının yorumları kapanmıştır.