közlenmiş patlıcan salatası
anneme bu hafta sadece sebze yemekleri yapmak istediğimi söyleyince bana fırında közlenmiş olarak duran patlıcanları ve kırmızı biberleri göstererek patlıcan salatası yapabileceğimi söyledi. tarifi vizyon dekorasyon dergisinin birkaç yıl önce verdiği salatalar ekinden buldum. lal feray'ın hazırladığı tariften farklı olarak ben dolmalık kırmızı biber ekledim, patlıcanı azalttım ve tarifteki yumurta sarılarını çıkarttım.
malzemeler:
- 4 adet büyük boy patlıcan
- 4 adet büyük boy dolmalık kırmızı biber
- 1-2 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet çarliston biber
- 3 adet küçük boy domates
- 12 adet biberli yeşil zeytin
- 2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
hazırlanması:
1. dolmalık biberleri ve patlıcanları közleyin. soğuduktan kabuklarını soyup limon suyu ve zeytin yağını karıştırarak hazırladığınız terbiyenin içinde ezin. (ben ezme aleti kullandım)
2. domatesleri soyun, çarliston biberlerle beraber küp küp kesip karışıma ekleyin. zeytinleri de halka halka kesip ekleyin.
3. servis yaparken üzerlerine maydanoz serpiştirin.
bende şimdi yapacagım tesekkurler bılgılendırme için:)
Posted by: bahar | 15/07/2008 at 13:33
mrb salata çok güzel olmuş en kısa zamanda deniycem sevgilerrr
Posted by: safis | 15/05/2008 at 16:19
daha önce közlenmiş patlıcanın yoğurtlusunu hazırlamıştım sizin tarifinizide denedim ve çok hoşuma gitti mükemmmel teşekkürleer
Posted by: cengiz | 18/11/2007 at 20:24
merhabalar bu patlıcan salatası gercekten müthiş bişey icine közlenmiş sarımsak ve közlenmiş soganda katılıyor
Posted by: merve | 06/10/2007 at 14:27
merhaba
patlıcan salatası tarifinizi okuyodum.
biz annemle közledikten sonra sarmısaklı yoğur ve kırmızı biberli kızgın yağ ile yapıyoruz.
saygılar belgin
Posted by: belgin | 19/09/2007 at 17:22
merhabalar.yeni evliyim.farklı tatlar arayışımda bana çok yardımcı oluyorsunuz,teşekkür ederim.nasıl yapıldığını bilmediğim yemekleri sayenizde öğrendim. bu işten en çok eşim memnun:)
iyi çalışmlar...
Posted by: anıl | 16/09/2007 at 18:35
kardeş birde patlıcan herse yi tarif edermisiniz
Posted by: lokman | 10/09/2007 at 15:14
merhabalar...
yemek tarifleriniz ve de küçük tüyolarınız gerçekten ustaca...bir yemek programı filan sunsanız, bugün bu alanda piyasadaki herkesi silip süpürürsünüz !..
çalışmalarınız da kolaylıklar dilerim... allaha emanet olunuz..
Posted by: mina | 03/09/2007 at 21:11
gerçektende çok güzel gözüküyor. benimde ne zamandır isteyipte bi türlü yapamadığım bi salata ama bugün kesinlikle yapıcam manzarayı gördükten sonra... :D
Posted by: sevinç | 22/08/2007 at 14:12
ben pastacıyım hanımlar istediginiz tarifler var ise yardımcı olmak istiyorum
Posted by: yakup | 19/08/2007 at 19:40
Allah sizden razı olsun Hatice Hn 3 Yıldır evli olmama rağmen mutfakla aram hiç iyi olmadı,ama sizin tarifleriniz ve ölçüleriniz gerçekten süper tutuyor.Anneciğimin hiç bir zaman anlayamadığım "göz kararı kızım" diye söylenmesinden kurtuldum :))
Posted by: SEDA | 15/08/2007 at 15:55
selam
salata harika duruyor bu akşam bende yapmayı düşünüyorum tabi sizinki kadar güzel olmuyacağını biliyorum
bu güzel yemek için çok teşekkürler :)iyi günler
Posted by: sema | 25/07/2007 at 13:43
yemeklerinizi çok beğeniyorum sitenize girmeden günlük menümü hazırlamıyorum..Bu güzel ymek için de çok teşekkürler:)
Posted by: melahat | 26/04/2007 at 18:35
bu siteye bayılıyorum .ne zaman başım sıkışsa mutlaka önce bu tariflere bakıyorum.hazırlayanların katkıda bulunanların ellerine sağlık.sevgiler.
Posted by: gözde | 10/12/2006 at 09:18
merhabalar sitesinizi yaklaşık 1 yıldır hergün takip ediyorum çok güzel yanlız birşey sormak istiyorum patlıcanları nasıl közlüyorsunuz fırında mı? ocakta mı? öpüyorum hepinizi
Posted by: pInAr | 16/11/2006 at 17:24
merhaba, sitenizi çok seviyorum.Bilmediğim veya beceremediğim tariflere hemen sitenizden bakıyorum ve hatasız yapıyorum.Başarınızın devamını diliyorum. Bu arada polikistik böbrek hastam var ona uygun yemek tarifleri yazarsanız çok sevinirim.Ne yazık ki herşeyi yiyemiyor.Teşekkürler, Saygılarımla
Posted by: hatice u. | 07/11/2006 at 15:41
Merhaba,patlıcan salatasını denemek istiyordum,Ramazan ayı bitmeden öğrendiğime sevindim. Bu tarifiniz çok güzel görünüyor evde yaptığım bir çok tarifte yardımcısınız ,teşekkürler ve şimdiden hayırlı bayramlar
Posted by: AYNUR | 17/10/2006 at 00:20
tariflerinizi uyguluyorum ve lezzetli buluyorum degişik salata tariflerinizi beklıyorum
Posted by: funda tuysuz | 03/10/2006 at 15:53
evet cooook güzel bir salata patlıcan özellikle diyette olan kişilere resmen ilaç çünkü vücuttan ne kadar su varsa attırıp zayıflatıyor tşklerrrrrrrr
Posted by: süreyya şendaldal | 09/06/2006 at 20:53
selam.ben salatalara bayılıyorum.sizden farklı salata tarifleri bekliyorum.yaptığınız her salatayı deniyorum.
Posted by: gül | 22/03/2006 at 13:40
Denedik ve bayıldık
sizinde deneyip
bayılmanızı tavsiye ederim
Posted by: Hatice T. | 16/09/2005 at 15:58
Merhaba , Biz bu salataya ilaveten ince kıyılmış soğan+ince kıyılmış sarımsak ilave ederiz. Muhteşem oluyor. Özellikle gözleme ile yendiğinde, bir de yanında semaver çayı ,açık hava... vs.
Posted by: Derya | 22/07/2004 at 21:13
SEBZELİ VE ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİNİ, VE BÜTÜN TARİF
LERİNİ BEYENİYORUM.
HERGÜN SİTENİ ZİYARET EDİYORUM.
HOŞUMA GİDİYOR..........
Posted by: GÜRCÜ | 16/07/2004 at 13:21
naşide hanım merhaba,
dün sizin yorumunuzdan sonra ben de iki yaşındaki yeğenim için değişik bir yemek yaptım. pişirince siteye ekleyeceğim.
Posted by: hatice | 16/07/2004 at 11:39
salata harika görünüyor.benim 2 yaşında bir oğlum var.onun sağlıklı beslenmesi için elimden geleni yapıyorum.sitenizle tanışalı iki gün oldu.tam inceleyemedim ama çocuklar için ilginç ve besleyici menüler yayınlayabilirmisiniz.sevgiler.
Posted by: naşide | 15/07/2004 at 14:35
Selam,
züppeer bi site. Artık aç kalmayacagım. mutfagı çok seviyorum. Ama pek yetenekli sayılmam. Bakalım buradaki tariflerle becerebilecekmiyim.
ellerinize saglık.
Posted by: kemal | 07/07/2004 at 17:16
bu tarifte eksik olan sogan
orta boy bir adet sogan piyazlık doğranıp salataya
katılırsa mükemmel olacaktır.Lütfen deneyiniz.
Posted by: sami | 17/06/2004 at 17:05
irem merhaba,
been de sebzelerle çok uğraştıkça, ege mutfağını daha çok sever oldum. yazın ege ziyaretimizde yeni otlarla tanışmayı umuyorum. sos önerin için de çok teşekkürler.
pınar, umarım deneyince de memnun kalırsın. semiz otu salatasını birkaç ay önce yazmıştım. buradan bulabilirsin.
Posted by: hatice | 26/03/2004 at 10:11
Selam,
Siteniz cok guzel henuz bisey denemedim ama istah acici resimlere bakmasi bile hos :).
Ben sizden mumkunse semiz otu (zeytinyagli & salatasi) tarifleri istiyorum, eger bildiginiz guzel ve kolay semizotu tarifi yazarsaniz cok sevinirim.
sevgiler,
Pinar
Posted by: Pinar | 26/03/2004 at 07:22
Merhaba,
Patlican salatasi Ege mutfaginin bir vazgecilmezidir. Buradaki tarif de cok lezzetli gorunuyor.
Kucuk bir ayrinti; Ege'de bu salata tarifine kuru sogan da eklenir. Kuru soganli da cok lezzetli oluyor, deneyebilirsiniz.
Ayrica bu salatanin farkli bir varyasyonu olarak, kozlenmis patlicanlarin ustune zeytin yagi, limon ve sarimsak ve tuzla hazirlanmis (malzemelerin blender'da birbirine iyice yedirildigi bir sos bu) sosu da deneyebilirsiniz.
Muthis bir lezzet, oneririm...
Posted by: Irem | 26/03/2004 at 02:24
Merhaba,
Salata harika görünüyor. En kisa zamanda denemek istiyorum. Denemek istersen annemin ve benim cok sik yaptigimiz zeytinlik cörek tarifini vermek istiyorum. Hem kolay hem de maliyeti düsük.....
1 bardak yogurt
3,5 bardak un
1 bardak aycicek yagi
3 yumurta
1 bardak cekirdekleri cikarilmis zeytin
1 demet ince dogranmis nane
5 adet ince dogranmis taze sogan
1 pak. kabartma tozu
Üstüne: Yumurta sarisi
Oda sicakligindaki bütün malzemeleri güzelce birbirine karistirip 28-30 cm capindaki yagli bir tepsiye elle bastirarak yerlestirin; 10 dakika dinlendirip üstüne yumurta sarisi sürüp 180° firinda üstü güzelce kizarana kadar pisirin. Hamura tuz katmaniza gerek yok. Cok lezzetli bir tarif....
Posted by: eda | 25/03/2004 at 21:57