minik lahmacunlar
dün patatesli yufka böreğini yazarken aklıma eskiden yaptığımınız minik lahmacunlar gelmişti. hafif bir akşam yemeği için idealler...
malzemeler:
- 4 yufka
- 1 baş soğan, rendelenmiş
- 400 gr kıyma
- 4 adet domates, küçük küçük doğranmış
- 4 adet çarliston biber, doğranmış
- yarım demet maydanoz, ince ince kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
üzerine:
- 1 yumurtanın sarısı
hazırlanması:
1. rendelenmiş bir baş soğanı, 400 gr kıymayı, 4 adet doğranmış domatesi, 4 adet doğranmış çarliston biberi,yarım demet kıyılmış maydanozu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve1 tatlı kaşığı karabiberi çiğ olarak karıştırın.
2. 4 adet yufkayı üstüste koyup sekize bölün. her bir üçgenin geniş kısmına harçtan bolca koyun(pişince harç azalıyor). sigara böreği gibi sarın. böreklerin uç kısmına suyla ıslatılmış fırça sürüp yapıştırın.
3. hepsini yağlanmış tepsiye dizin. üzerlerine yumurta sarısı sürün.
4. böreklerin ortasına bıçak yardımıyla bir çizgi çizin ve karnıyarık şeklinde açın.
5. 200C fırında böreklerin üzerleri kızarana kadar pişirin.
Merhabalar.Benim tarifle ilgili bir sorum olacak.Belki size saçma gelecek ama anlıyamadığım için sormak zorundayım,yeni yeni yemek yapıyorum.Sigara böğreği gibi sarılan minih lahmacunlar tek kat yufka mı yoksa 4 kat mıdır.Yani 4 yufkadan 8 adet mi çıkıyor.Yardımcı olursnaız sevinirim.Ramazanda misafirlerime yapmak istiyorum.Teşekkürler
Posted by: yasemin | 08/09/2009 at 01:59
ben de yaptım bu minik lahmacunları.gerçekten de lahmacun tadı vardı böreklerimde.bayıldık.üstelikte10 dklık işi var artık sık sık yapacağım bunu.LİSTEME ALDIM :)
Posted by: çiğdem | 01/09/2009 at 12:02
Merhaba,
Ben sitenizi uzun bir suredir takip ediyordum. Ama bu benim ilk yorumum. Gercekten cok guzel tarifleriniz var. Sizi tebrik ediyorum. Bu tarifide en kisa zamanda deniyecegim. Sevgiler...
Posted by: Asya | 24/03/2009 at 03:59
ben bu tarıfı denedım cok guzel oldu,ellerınıze,emegınıze saglık
Posted by: bırgul | 20/01/2009 at 15:39
merhaba bu güzel sonuçtan sonra teşekkür etmemek olmazdı. tarifinizi daha önceden almıştım fakat yapmak yeni kısmet oldu. kıymalar çiğ kalacak diye çekine çekine yaptım ama harika oldular. hemde çok pratik. kıymalı börek yemek için artık kıymaları kızartmakla uğraşmıyacam. bu arada börek sevmeyen eşim bile çok beğendi.
Posted by: hülya | 21/11/2008 at 10:33
merhabalar hatice,
lahmacun tarifinin ic malzemeleriyle ben de denedim tarifini.. burda amerikada meksikalilarin tortilla denen lahmacun buyuklugunde gozlemeye benzer hamurlari var.. zaten pismis oldugu icin senin tarifin ic malzemesini koyup firinin sadece ustunu acarak pisirdim, gercekten cok lezzetli oldular.. burda biraz olsun lahmacun ozlemini giderdik.. sagolasin..
fakat hamurlar pismis oldugu icin kiymali ic tam yapismadi hamura, biraz dokulduler pistikten sonra.. ben de birini yumurtali denedim, o guzel tuttu.. yumurtasiz icleri hamurun uzerinde tutmak icin sence ne yapmaliyim?
guzel tariflerin icin tekrar tekrar tesekkurler..
filiz
Posted by: filiz | 14/11/2008 at 02:35
ben 15yasindayim bu sitedeye süerrkli giriyorum böyle bir yemek ratifi sitedi simidye görmedim cook basarili
özellile atistirmliklar süperr
her birini denemeye calisiyorum
annem yaptiklarima bayiliyor herkes benden tarifler istioyrlar bende bu sitenin adresini weriyorum
emek sahiplerine tsk ederimm
Posted by: FATMA | 01/05/2008 at 12:12
merhaba hatice hanım;
Bende sitenizi yeni takip ediyorum diyebilirim.Ama bikaç tarifi gözden geçirdim çook güzel görünüyorlar.En kısa zamanda denicem.
Sevgilerle
burcu
Posted by: burcu | 23/04/2008 at 19:21
merhaba hatice hanım,
-siteniz de verdiğiniz tarifler kadar oldukça lezzetli ve keyifli...
çalışıyor olmamdan ötürü yemeklere vakit ayırmam pek fazla mümkün olmuyor.Fakat daha önce sizden aldığım birçok tarifi denedim ve mükemmel sonuç aldım. misafirlerime sizin yemeklerinizden yapmanın keyfine varıyorum.
-Ayrıca sizi tavsiye ettiğimi de söylemiş buluniyim. Mesaj tahtasına yazı yazan her bayan arkadaşımın bu site hakkında çok güzel duygulara sahip olduğuna eminim. ki bu nedenle burdayız.:)
Sevgiler... SılaNur
Posted by: SılaNur | 07/04/2008 at 15:21
Hatice merhaba, uzun zamandır siteni takip ediyorum ancak tariflerden denemek kısmet olmamıştı, lahmacunları denedim ve gerçekten çok lezzetli oldu tarif için teşekkürler; ayrıca siteni tasarım açısından ve anlaşılabilirlik bakımından gerçekten seviyorum, başarılarının devamını diliyorum... diğer tariflerini de en yakın zaman da deneyeceğim
Posted by: orfoz | 07/02/2008 at 15:53
Merhaba,
Ben tarifi dün denedim. Çok lezzetli ve hafif oldu. Çok gelir diye düşünmüştüm ama hemen bitti. Ama benim yaptığım resimdki gibi olmadı. Tarifin aynısını yaptım ama ortası fazla açılmadı, yufkayı kestiğim kadar kaldı. Neyle ilgili olabilir?
Posted by: Aslı | 03/02/2008 at 23:00
hatice naber bende deniycem bu tarifi..oo mis gbin bir site..selamlar..
Posted by: selma | 01/02/2008 at 16:17
bu sabah kahvaltıda eşime süprizim bu lahmacunlar oldu..mutlaka denemeli herkes..hakiki lahmacun lezzeti ve yapması çok kolay..teşekkürler hatice hanım..
Posted by: sümeyra | 31/01/2008 at 00:38
merhaba hatice hanım ben arkadaşımdan bu tarifin birazdaha değişik malzemelisini ögrenmiştim adı karnıyarık böreği.iç malzemesi peynir yada çökelek maydonozdur.görünüş aynıdır.fakat yufkayı üçgen kestikten sonra üzerine yogurt kabartma tozu ve 1 yumurta sarısı sürüyorum pofuduk oluyorlar üzerinede yumutayı sürdükten sonra çöek otu atıyorum isterseniz tarifini detaylı veririm.ellerinize sağlık herşey çok güzel...
Posted by: melisa | 26/01/2008 at 09:23
bu siteyle ablacığımın sayesinde tanıştım.bende yeni evliyim ne kadar yardımcı olduğunuzu anlatamam.ve sitenin dizaynınada alıştım başka yemek sitelerinede bakayım diyorum ama okadar çabuk sıkılıyorum ki tıpkı evim gibi işte biran önce evime gelmek gibi.gerçekten tariflerde süper sayenizde birşeyler yapabiliyorum.bu böreğide denedim ama ne böreği sorduklarında minik lahmacun ağır geliyo bende lahmacun börek diyorum. TEŞEKKÜRLER PORTAKAL AĞACI
Posted by: sümeyra | 24/01/2008 at 19:14
Merhaba Hatice. Ben avustralyadan yaziyorum. Sizin sitenize tesadufen rastladigima cok memnunum. Bircok tariflerinizi basariyla denedim. Yalniz minik lahmacunlar hakkinda bir sorum var, acaba onlari pisirmeden buz dolabina koyabilirmiyim? Yani acil anlarda hemen firina surebilme imkani var mi? Tesekkurler ve basarilar
Posted by: Derya | 21/01/2008 at 06:33
Merhaba Hatice,
sitenle tanışmam tamamen bir tesadüf sonucu oldu ama şimdi sitenin tam bir tiryakisi oldum diyebilirim. Senin sayende yemek yapmasini ögrendim diyebilirim. Tarifler harika. Senin verdigin tarifeleri nerdeyse hergün deniyorum. Beyim benim yaptığıma inanmiyor. Birbirinden güzel tariflerini bekliyor sana başarılar diliyorum çok çook teşekkürler Hatice.
Posted by: Özlem | 20/01/2008 at 14:28
güzel bir lezzet evde lahmacun yapamayanlar veya değişiklik arayanlar için süperrr.Eline sağlık sana iki kere mesaj göndermek istedim siten kabul etmedi neden bilmiyorum ama linkin takip ettiklerimde .İnşallah bu yorum sana ulaşır
Posted by: fulya | 19/01/2008 at 10:09
3 aydir amerikada yim her gun sitenizden faydalaniyorum tesekkurler
Posted by: sevgi | 20/12/2007 at 22:23
Minik lahmacunlari yapmadan once icine hic birsey surulmedigi icin emin degildim tariften ama gercekten nefis oldu.. Ben 5 yufkayla yaptim fazlasini buzluga attim cikinca umarim tadinda bi degisiklik olmaz..
Posted by: Tuana | 07/11/2007 at 22:22
arkadaşlar hiç bir zor yanı yok tıpkı karnıyarık gibi çok kolay çok hafif ve çok lezzetli.
Posted by: gamze | 27/10/2007 at 18:01
arkadaşlar hiç bi rzolu tarafı yok tıpkı kanıyarık gibi denedim,2 tepsi yaptım ve misafirlerime yetmedi....
Posted by: gamze | 27/10/2007 at 18:00
bu tarifi denedim tadı çok hoş.yalnız hazır yufka değil daha önceden kış hazırlığı olarak yapılan bizim işkefe dediğimiz yufkalardan kullandım.böylede güzel oldu.yalnız 8 e değil 4 e kestim ben,biraz kesmekte zorlandım ama sonuç güzeldi.teşekkürler hatice ablacım.
Posted by: _gulsum_ | 25/09/2007 at 17:02
selam
300 kişik bir sütlaç için ne kadar malzeme gerekir tahmini olarak öğrenmek istiyorum
Posted by: serpil | 18/09/2007 at 14:23
bu tarifi yaptım çok güzel oluyor tavsiye ederim hem çok kolay hemde pratik , çalıştığım için yapılması kolay tarifleri tercihe ediyorum teşekkürler
Posted by: ayşen | 28/08/2007 at 14:54
Merhaba ablacığım.Uzun süredir yoktun yollarını gözledim ama okuduğum gazete bana geldiğinin müjdesini verdi.Küçük ayşeninde yanaklarından öpüyorum inşallah hayırlı bir evlat olur.Tariflerin devamıyla..
Posted by: züleyha | 05/05/2007 at 12:05
Merhaba Hatice sitenizle tanışmam tamamen bir tesadüf sonucu oldu ama şimdi sitenin tam bir tiryakisi oldum diyebilirim. Tarifler harika diğer arkadaşların yorumları da çok faydalı oluyor. Geçenlerde oğlumun doğum günü için buradan aldığım bir kaç tarifi denedim inanılmaz lezzetli oldular hiçkimse benim yaptığıma inanmadı. Birbirinden güzel tariflerini bekliyor sana başarılar diliyorum çok çook teşekkürler Hatice.
Posted by: YELİZ | 02/03/2007 at 14:23
daha yapmadım ama çok güzel olduğuna eminim
Posted by: AYSEL | 25/02/2007 at 23:45
merhaba hatice
size abla demem gerekiyor herhalde bende 5aylık ewliyim ve eşim yiyecek konusunda herşeyi beğenmeyen birisi ama senin karnıyarık böreğini yaptığımda 'bunlar güsel olmuş bidaha yaparmısın' dedi tabi buda beni çok mutlu etti sana nekadar teşekkür etsem az çok sağol işyerinde bütüngün portakal ağacı açık bilgisayarımda akşamları bir eksiklik hissetmeye başladım artık galiba ewe bi bilgisayar almanın zamanı geldi :-)) yeni tariflerini 4gözle bekliyorum
Posted by: buket | 02/02/2007 at 10:23
Merhaba Hatice ablacim, bende minik lahmacunlari dun denedim.. cok nefis oldular ablacim.
Posted by: Yasemin | 31/01/2007 at 21:07
merhaba hatice,
minik lahmacunlar tarifini dün kahvaltı icin yaptım.sonuc cok guzeldi.kucuk yaslarımda teyzem pide hamuru hazırlar ve dısarda fırında pisirtirdi.yiyince onu hatırladım.bence misafir icin de hazırlanabilecek pratik ve lezzetli bir tarif.o kadar cok yemisim ki esim ne kadar cok yedin oyle inanamadım dedi;)tesekkurler
Posted by: raspberry | 31/01/2007 at 20:38
selam ilk defa bu siteyi dolaşıyorum ve harika uzun zamandır mutfaktan uzaktım annem var ya mutfakta:)şimdi iş başa düştü annem 1 hafta evde yok mutfaktan çıkamıyorum çeşit çeşit tadlar deniyorum özlemişim masa hazırlamayı.artık bu siteyi sık sık ziyaret edicem teşekkürler Hatice hnm.
Posted by: nebahat | 31/01/2007 at 11:26
Herkese Merhabalar,
ve tabii yemek yapmayı ve yemeyi bir zevke dönüştürmemi sağlayan Hatice Hanım sevgiyle kalın,
Kızımın doğumuyla 12 yıllık iş hayatından sonra evde annelik yapmaya başlayalı 3.5 yıl oldu ve iyiki portakal ağacıyla tanıştım...
Hergün giremeden rahat edemediğim siteniz sayesinde çok şey öğrendim.(meğer hiç yemek yapmayı bilmiyormuşum)
Bu arada minik lahmacunları deneyeli bayağı uzun zaman olmuştu.Yeri gelmişken favori kurtarıcılarımdan biri oldu...Çok hafif ve lezzetli...
Ellerinize Sağlık..
Posted by: İsabella İnceayan | 31/01/2007 at 00:23
ben bu lahmacunların peynirlisini yaptım. üstüne de biber ve domates koydum. yufkanın içine ve üstüne de erimiş margarin sürdüm. kahvaltı için çok güzel oldu. teşekkürler. yapması ve pişmesi yarım saat alıyor, pratik...
Posted by: nergis1 | 30/01/2007 at 15:57
ben bu böreği 2 kat yufkadan yufkaların arasına erimiş margarin ve suyla ıslatarak yapıyorum. çıtır çıtır oluyor. tavsiye ederimm
Posted by: poyraz | 29/01/2007 at 23:35
merhabaaa..sitenizi çok beğeniyorum
bugünkü salataları siteden not etmiştim birde baktım sürekli takip ettiğim gazetede var çok sevindim. teşekkür ederim... bu güzellikler için
Posted by: maya | 16/12/2006 at 16:11
superdi!!!
Esim (Hollandali)turkiye'de bile boyle lezzetli lahmacun yememismis. Ne yazik ki 250gr kiymayla yapmistim, tadi baya bi damagimizda kaldi.
Verdigin emegi, azmini takdir ediyorum. Cok iyi bir is cikarmissin, siteni tebrik ediyorum.
Ilk deneme basariyla sonuclandiya 2nci tarifi bulmaya gidiyorum. Ellerine saglik.
Posted by: Nalan | 23/11/2006 at 21:52
Sevgili Hatice, seni tanimiyorum. Sayfani arkadaslarimdan bir kac kez duymus ziyaret etmistim. Tebrik ederim. Harika bir is basarmissin. Yeni evli, yemek yapmayi bilmeyen kardeslerimize ve degisik seyler denemeyi sevenlere cok faydali olacak bir web sayfasi olmus. Tum tariflerin icerisinde bu tarif ozellikle dikkatimi cekti. Neden biliyormusun? Bu benim tarifim ve yillaaaar once ben uydurdum. Nereden baksan 15 sene evvel evime gelenlere yapip ikram ettim. Herkes cok begenip tarifini almisti. Senin kosende gorunce inanilmaz sasirdim. Bunun gibi baska bir tarifim daha ortalarda geziyordu gecenlerde. Nereden geldigini bilmediklerini soyledikleri bir tarif ama onuda ani bir misafir haberi uzerine evde bulunan malzemeler ile ben uydurmustum. O tarifide yollamak isterim. Direk bu bolumemi yazmami istersin yoksa baska bir adres var mi? Allah'a emanet ol. EREN
Posted by: Eren | 17/10/2006 at 03:23
sa.bu minik lahmacunların tarifi kaç kişilik acaba.cevap gönderen olursa sevinirim.tsk.
Posted by: bahar | 15/10/2006 at 13:40
yaa pardon hatice görmemişim bu tariftede domates biber varmış:) neyse biraz biber salçasıda atabilirsiniz:)
Posted by: firuze | 21/09/2006 at 10:20
arkadaşlar bu tarife minik doğranmış domates,2 diş sarımsak ve yine minik doğranmış yeşik biberler eklerseniz doğuda yapılan o enfes lahmacunların tadını alacağınızdan şüpheniz olmasın.Ben üstü tamamen açık normal lahmacun gibi yapıyorum yufkaları kafama göre kesiyorum 2 kat yufkanın üzerine seriyorum harcı ve fırının ızgara kısmında kapak açık şekilde 10 dk da pişiyolar.tavsiye ederim.kayık şekilde denemedim ama yarın deniycem inşallah.Teşekkürler hatice..
Posted by: firuze | 21/09/2006 at 10:18
selam ben de birkaç ay önce denemiştim bu tarifi ama benim kıymam sulanmıştı ve su almış kayık görünümündeydi.kaşıkla suyu boşaltıp öyle devam etmiştim pişirmeye.aynı şey hasanpaşa köftesinde de oldu halbuki dana kıymasıydı kullandığım.sizce neden böyle olmuş olabilir?
Posted by: esra | 15/09/2006 at 09:14
merhaba! ben bu siteyi yeni keşfedenlardenim.bu akşam bu tarifi denedim.çok lezzetli oldu. evdeki herkes (babam hariç) çok beğendi.ama biraz acılı oldu. sivribiber kullandım oda çook acıymış maalesef elim yandi bende krem sürmek zorunda kaldım. ama tariften çook memnun kaldım.bende içine sarmısak koydum.çok hafif gerçekten. herkese tavsiye ederim:))
Posted by: ebru | 13/09/2006 at 22:58
merhaba hatice..minik lahmacunlar harika oldu..eşim ve kızımda çok beğendiler.eşimin maç izlemeye gelen arkadaşlarına bile kısmet oldu.onlarda çok beğendiler..harikasın...kendine ii bak..allah a emanet ol
Posted by: hayatgüzell | 13/09/2006 at 12:50
yorum değil ben bir kitabınız varmı varsa nasıl temin edebiliriz
Posted by: hayriye | 13/09/2006 at 11:47
çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık :D
Posted by: zehra | 13/09/2006 at 00:28
merhaba hatice...siteni keşfettiğim için kendimi çok şanslı hissediyorum.minik lahmacunları denemeye gidiyorum.eminim çok güzell olacak.zaten yorumlardanda anlaşılıyo..allaha emanet ol..sonucu hemen yazıcam sana inş.güzell olur
Posted by: hayatgüzell | 11/09/2006 at 15:02
Merhaba Hatice,
siten, tariflerin ve mutfagin cok guzel, gule gule otur. Benim mutfagima cok benziyor. Hamurlu tariflerin hep yufkadan basliyor ama ben yurt disinda yasiyorum ve burada yufka yok! Bir iki defa acmaya calistim, basardim ama sekli egri oluyor hamur da cok yapisik oluyor. Burada "0" tipi ve "00" tipi un var. Hangi unu kullanmaliyim? Yufka nasil acilir, malzeme oranlariyla birlikte tarif edebilir misin? Sen hic yufka aciyor musun?
Selamlar,
Damla
Posted by: damla | 31/07/2006 at 20:05
merhaba ben yarım saat once gırdım sıteye ve mukemmel buldum ve cok guzel ayrıntılı olması benım ıçın cok ıyı herkes için oyledır muhakkak emeğı gecen herkesın ellerıne sağlık hoşçakalın.
Posted by: canan | 04/06/2006 at 17:47
Merhabalar Hatice Hanım ,
Sitenizi geçen ay keşfettim.Aşure yapmak için tariflere bakarken tesadüfen buldum.Sitenizi cok beğendim.Küçük lahmacunlarıda dün denedim süper oldu.Ben tarifden farklı olarak aralarına yogurt ve sıvıyağ karısımı sürerek sardım,en üstede kızarsın diye sürdüm.Diğer yufka börekleri saraken tek sarılınca kuru oluyor diye harc sürdüm.Herkese tavsiye ederim.Birde üzerine veya yanına sarmıssaklı yogurt yakısıyor.Tarif için tesekkürler Hatice Hanım.Herkese afiyet olsun.
Posted by: ece | 13/03/2006 at 14:16