portakal ağacı: patatesli yufka böreği

09/03/2004

patatesli yufka böreği

bu sabah işe gelmeden önce patatesli yufka böreği tarifi isteğini görünce annemden bana kendi tarifini vermesini istedim. annem bir yandan tarifi yazdırırken bir yandan da bu böreğin çok güzel olduğunu anlattı...

malzemeler:

1 kg patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
3 yufka
1 su bardağı su (veya süt)
1 yemek kaşığı sıvıyağ

üzerlerine:

1 yumurtanın sarısı
çörek otu

hazırlanması:
1. 1 kg. patatesi soyup haşlayın. pişince ezip püre haline getirin.

2. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı nane ile patatesi tamamen karıştırın.

3. 3 yufkanın her birini 8 üçgene bölün.

4. eğer böreklerin kıtır kıtır olmasını istiyorsanız 1 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı karıştırın. (yumuşak olması için su yerine süt kullanın) yufkaların üzerine fırça ile bu karışımdan sürün.

5. üçgenlerin geniş kenarlarına patatesli harçtan koyup sigara böreği gibi sarın.

6. hafif yağlanmış tepsiye dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Paylaş

Posted at 09:15 in annemin tarifleri, hamur işleri | Permalink

Yorumlar

LIMONLU TAVUK (PRATIK VE COK LEZZETLI)
(4 kisilik)
Malzemeler:
Dort adet tavuk gogsu
Dort adet limon
bir tutam maydonoz
bir adet yumurta
bir cay kasigi tuz
bir cay kasigi karabiber
bir cay kasigi kirmizi tozbiber
bir su bardagi sut
dort - bes yemek kasigi un
tereyag
sivi yag

Tavuk gogsunu doverek inceltin sonra tuz,karabiber,kirmizi tozbiberi karistirip tavuk gogsune surun..Daha sonra tavuk gogsunu unlayin..
tavada tereyagi ve sivi yagi kizdirin..
genis ve cukur bir kapta yumurta ile sutu cirpin..
unlanan tavuk gogsunu cirpilmis sute daldirip, cikarin..
kizgin yagli tavada (yuksek ateste) her iki tarafini kizartin.. (yaklasik 10 nar saniye) tavugun ici pismemis olmasi gerekiyor..
kizaran tavuk gogsunu tepsiye alin..
isinmis firinda (210 C de) yaklasik 10 dakika kadar pisirin..
firindan cikarip bes dakika dinlendirin..
bu arada sosunu hazirlayabilirsiniz..
dort limonun suyunu tavada isitin.. tereyagini ilave edin..
tereyagi eridigi an (sakin yakmayin) atesten alin..
birkac dakika bekletin ince kiyilmis maydonozu ilave edin..
hazirladiginiz limonlu sosu tavuklarin uzerinde gezdirin..
afiyet olsun..