haluj

haluj, bir çerkez yemeği. bu yemek hemen hemen tüm çerkez topluluklarında farklı adlarla da olsa (mantaz, psıhalve, vb.) pişirilmekte. aynı yemek anadolu'nun bazı bölgelerinde "hinkal" adıyla da geçiyor. ama asıl ilginç olan; polonya'da da aynı haluj'a benzeyen pierogi isimli bir yemeğin bulunması...

malzemeler:

1. hamur malzemeleri:
   • 750 gr un
   • 1,5 tatlı kaşığı tuz
   • ılık su
2. iç malzemeleri:
   • 1 baş kuru soğan
   • yarım çay bardağı zeytinyağı
   • 1 yemek kaşığı pulbiber
   • 1,5 kg patates, haşlanmış ve püre haline getirilmiş
3. sos malzemeleri:
   • 3 yemek kaşığı tereyağı
   • 3 tatlı kaşığı pulbiber
   • yoğurt

hazırlanması:
1. 750 gr unu ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. ılık suyu azar azar ekleyerek poğaça hamurundan biraz daha sert (mantı hamuruna yakın) bir hamur yapın. hamuru 3 bezeye ayırın ve bezelerin üzerine nemli bez örterek 10 dakika dinlendirin.

2. 1 baş kuru soğanı yemeklik doğrayın, tavaya alıp yarım çay bardağı zeytinyağında soğanları öldürün. 1 yemek kaşığı pulbiberi ekleyip karıştırın. püre haline getrilmiş patateslerle pulbiberli soğanları karıştırın.

3. dinlendirilmiş hamur bezelerinin her birini 2 mm kalınlığında (mantıdan biraz daha kalın) 40 cm çapında açın. bunlardan daireler kesin. (daireler için en işe yarayanı nescafe kavanozlarının kapağı)

4. dairelerin içine 1 tatlı kaşığı patatesli içten koyun. dairelerin orijinal kapatma şekli alttaki resimdeki gibi saç örgüsü ama siz iki ucunu birleştirip sıkı sıkı bastırarak da kapatabilirsiniz. (hamurların tamamen yapıştığından emin olun, yoksa patatesler dökülebiliyor.) halujları kağıt havlu serilmiş bir tepsiye birbirlerine değmeyecek şekilde dizin.

5. derince bir tencereye 2-3 litre su koyarak kaynatın. su kaynayınca bir tatlı kaşığı tuz atın. her bezeden çıkan halujları arasıra tahta kaşıkla karıştırarak tek seferde haşlayın. (tencerenin ağzını kapatmayın.) pişen halujları kevgirle sudan alın.

6. sos için tereyağını eritip pulbiberle karıştırın. servis tabağındaki halujları bu sosla karıştırın ve yoğurtla servis yapın.

Paylaş

Comments

[tuba]

tarator bildiğimiz bayat ekmeğin ufalanmış haliyle yoğurdun karışımından başka bir şey değil :) afiyet olsun...

[irem kuru]

ben çerkezim ve bu siteyi çok beğendim özelliklede psi haluj çok güzel olmuş sitenizi devamlı takip edeceğim yeni çerkez yemklerini bekliyoruz.

[burcu çetin ertan]

"haluj, bir çerkez yemeği. bu yemek hemen hemen tüm çerkez topluluklarında farklı adlarla da olsa (mantaz, psıhalve, vb.) pişirilmekte. aynı yemek anadolu'nun bazı bölgelerinde "hinkal" adıyla da geçiyor. ama asıl ilginç olan; polonya'da da aynı haluj'a benzeyen pierogi isimli bir yemeğin bulunması..."
Merhabalar,
Ben bir abhazya geliniyim ve abhazya yemeklerini kayınvalidemlerden dolayı iyi biliyorum. Haluj'a Çerkez yemeği diye yazmışsınız, Haluj ve çerkez tavuğu çerkez yemeği değil Abhazya yemeğidir. Ayrıca bizim meze ya da salata gibi yediğimiz çerkez tavuğu ile asıl orjinal çerkez tavuğu arasında çok fark var. Yapılması gerçkten güç. En son kurban bayramında kayınvalidemlerde yedim 3 kişi yaptılar ve bizlerde parmaklarımızı yedik.

[Apsatı]

merhaba :) haluj çok güzel görünüyor! Site çok kapsamlı ama özellikle etnik yemek tarifleri bulmak daha da "doyurucu" kılıyor :) Ben mümkünse eger videolar da görmek istiyorum, benim gibi beceriksizler icin cok buyuk kolaylık olurdu :)

[bahar]

ben tamamını okumadım yazıların belki nasıl örüldüğünü yazmışlrdır ama ben bildiğim kadarı ile anlatmak isterim yuvarlak kestikten sonra yuvarlağın etrafına sanki pile yaparmış gibi üst üste getiyosunuz aynı mesaflerle olursa daha simetrik olur sonra o tabak haline geliyo malzemeyi hamurdan tabağın içine koyup uç uca getirp tabağın ağzını örtüyosunzu böyle örgü gibi gözüküyor

[Nihan]

slm az önce tarifinizi denedim tarif için teşkkürler.Bu tarif bizim halujdan farklı biz apsuvalar bunu daha farklı yapıyoruz içine cıbrısa denilen bir çeşit baharat ve çerkez peyniri olarak bilinen aslında abaza peyniri olan peynir koyuyoruz denemenzi tavsiye ederim gerçekten çok leziz oluyor.

[ozlem]

Arkadaslar tum anlatima ragmen orulus kismini anlayamamistim. Su adrese rastlayincaya kadar... Bu adreste kapatilisin VIDYOSU var, oradan cok net gorebilirsiniz.

http://cerkezkizi.blogspot.com/2007/09/bir-erkes-yemeikurzunu.html

[perihan]

canım benim,herşey harika ama.. biz haluja yı bol sarımsak lı yaparız... çerkeslerin neredeyse hemen hepsi hamur işlerinde sarımsağa bol yer verirler... tereyağ biber ve sarımsak sosu... yemede yanında yat:)
bu arada başarılı bi siten var tebrikler...

[Billur Korkmaz]

Çocukluğumda sık sık yediğim bu yemeğin tadını anımsadım şimdi, hemen yapmalıyım..:)

[emel altun]

ben haluju hiç duymamıştım. ilk kez burada gördüm fırsat bulursam yapıp tadına bakacağım bence çok güzel görünüyor. saç örgüsü şekli vermek de çok zor değil. ben de kayseriliyim mantıyı da çok severim ama yemekleri bu şekilde karşılaştırmak güzel olmuyor biri diğerine üstün değildir diye düşünüyorum.

[güzelmarmara]

Haluj ile mantı arasındaki lezzet farkı bence kıyaslanacak gibi değil... Kaldı ki zaten her zaman mantı için ufak ufak o kadar uğraşını mantıksız buluyorum.

Haluj patates ile güzeldir; et ile daha güzeldir ama az kavrulmuş soğan+çerkez peyniri+ince çekilmiş kaliteli ceviz ile muazzam olur. Üzerine tereyağı ile kızdırılmış toz biber de dökülünce... Diyecek fazla bişe bulamıyorum :)

Bu arada yorumlarda birisi Çerkes peynirinin nasıl olduğunu sormuş, sanırım yakınlarda bulamadığı için benzer bir peynir kullanmak amacıyla soruldu. Bildiğim kadarıyla inek sütünden yapılıyor, lor peynirinden sert, beyaz peynirden daha yumuşak ve kırılgan bir yapısı var. Tuzsuz fakat çok lezzetli bir peynirdir. Marketlerde Sütaş'ın sattığı Çerkes peynirinin gerçeğiyle alakası olmadığını söylemeye gerek yok heralde. Satın almak isteyenler Adapazarı'ndaki birçok köyün marketinde bulabilir. İstanbullular'ın iyi bildiği Maşukiye'de de bulabilirsiniz.

Son olarak huaj isimli arkadaş AYDINLATMA:!!! diyerek biraz kaba görünen bir açıklama yapmış. Sanırım "Çerkes" kelimesini açıklamak istemiş. Aslen "Çerkes" kelimesi Romalılar'ın bu bölgede yaşayan bütün halkları tanımlamak için kullandığı bir kavramdır, bildiğim kadarıyla "Sterket" den geliyor. Aslen Çerkes tabir edilen kavimler kendilerine "Adığe" derler ve yanlışım yoksa 9 boydan oluşurlar. Abhazalar buna dahil değildir; onlar Adığelerden ayrı bir millettir.

[Şener]

Merhaba, ben de sitenizde bir çerkez yemeğini gördüğüme çok memnunun. Bu arada çeçenler de bu yemeğe kurzunuş derler.Adlar farklı olsa da kıymalı ve patatesli olarak yapılanlar psıhalivedir. Anneniz çerkez olduğuna göre cırdıngış ya da zırt diye bilinen hem çerkez hem de çeçen yemeğini, mamırsa yı ve cepilgiş'i de bilir. Bunları da yemekseverlere tanıtırsanız eminim çok beğeneceklerdir. Sevgilerimle.

[neval]

merhaba,
ben de sitenin sessiz takipçilerindenim. haluju görünce babaannem ve yaptığı halujlar geldi aklıma, kokusu burnuma geldi sanki, ancak onun yaptıkları peynirli olurdu ve içine bir ot koyardı. bütün yorumları okudum bir ümit o otun adını bulabilirim diye ama kimse bahsetmemiş. abhazca adı arahana dedi babam ama türkçesini bulamadım bir türlü, bir de çirbitsa da deniyormuş galiba. bilen varsa yazabilir mi türkçesini? aslında çok eski bir tarif bu yorumun okunacağından şüpheliyim ama bir ümit yazdım, Hatice Hanim özellikle sizden ümitliyim kesin biliyorsunuzdur :)
bu arada siteniz çok güzel tebrik ederim, gerçi alışıksınız bu sözlere ama demeden edemedim, ellerinize sağlık!

[Ayça]

Merhaba Hatice bende çerkzim ve bu çerkez yemeklerinin tarifleri görmek çok hoşuma gidiyor yanlız biz buna metez diyoruz ve içine soğan ve çerkez peyniri koyarak yapıyoruz birde öyle denemenizi ısrarla tavsiye ediyorum diğer kısmının yapılışı aynı hatta annemler bugün kuzenleriyle beraber yapıp yediler ve ben gidemedim kaçırdım:(Haluj ise kıymalı ve yağda kızartılarak yapılanına diyoruz(çiğ böreğe benziyor) o da süper bişey seninkini de deniyeceğim tabiki annemle birlikte ellerne sağlık...

[hafize]

slm hatice hanim,
herzaman sitenizi buyuk bir ilgi ve merakla bakip tariflerini okuyorum. bugune kadar yaptigim tarifler harika idi. bu site icin tesekkurler.
halujun kapatilma sekli resimlerini bulamadim yardimci olabilirmisin.
ve bunun yanisira sitende ciger tarifine rastlayamadim. cuma gunune annemleri davet ettim ciger yemeye, fakat nasil yapacagim bilemiyorum.
slm
hafize

[zeynep]

tarifler harika

[çerkeskızı]

çerkes gençlerinin toplantılarında ee haluj(yada psihaluve) yapan yokmu denen yemektir. bütün çerkeslerin favori yemeğidir 16 yaşımda olmama rağmen gençlerin toplantılarında 300 tane yapmışlığım var:)
ayrıca çok teşekkürler böyle bir lezzetin paylaşılması çok güzel

[ESMA]

MERHA HATİCE HANIM
BENDE ÇERKEZİM BİR ŞEYİ DÜZELTMEK İSTİYORUM BU TARİFE HALUJ DEĞİL METEZ DİYORUZ SİZLERİN ÇİĞ BÖREK OLARAK BİLDİĞİNİZ BÖREĞEDE BİZDE HALUJ DENİR.BİR ÇOK İNSAN BU YEMEĞİN ADINI HALUJ DİYE BİLİR ASLINDA METEZ'DİR.İÇİ İÇİNDE KIYMALI VE CEVİZLİ İÇ YAPARIZ İÇLİ KÖFTENİN İÇİ GİBİ AYRICA TARİFLERİNİZİ ÇOK BEĞENDİMİ SÖYLEMEDEN EDEMEYECEĞİM ELLERİNİZE SAĞLIK

[reyhan fr]

merhaba hatice iki ay oldu siteni kesfedeli ve mubtelasi oldum diyebilirim.bir kac tarifi denedim bir tanesi haric hepsi cok guzel oldular.simdide haluju denicem patateslerim duduklu tencerede haslaniyor.bakalim becerebilecekmiyim bu yemegi.
sevgiler

[cagla]

merhabalar,
pazar gunu kalabalik bir kafileyi :) iftara alacagim bu yuzden internette dolasip duruyordum. haticecim tarifler muhtesem menuyu burdan belirledim, tum tariflerin ustunden gecerken cerkez yemeklerini gorunce hemen bu tarife daldim. bende abhazim, ve bu tarifin bizdeki karsiligida haluj. yalniz ustadim senin hangi boydan oldugunu hala ogrenemedim. ve merakla söylemeni bekliyorum. tariflerin, fotograflarda sunuma gosterdigin ozen, ve yorumlari takip ederken verdigin icten yanitlar icin sonsuz tesekkur ve tebrikler.

[hande]

ellerinize sağlık.ben bir çerkezim haluj gerçekten zahmetli ama bir o kadarda lezzetli bir yemek.tavsiye ederim herkes yapsın.

[nur]

merhaba iftara misafirim var değişik neler yapabilirim diye gezerken mutfağınızda haluja rastladım.bizde de metez derler çok severiz davetlerimizin ana yemeğidir.çok değişik çerkez yemekleri vardır çok da güzeller ellerinize sağlık

[faruk]

sahurda ne var diye soran arkadaşıma neye benzediğini tarif ederken, ya belki vardır bir yerlerde fotoğrafı diye aratırken buldum burayı. seviniyor insan böyle şeyleri bulunca. bizimkiler buna hako diyor. hınkal diyen de duydum ama haluj ilk defa duyuyorum. bunun kaynadığı suya da kıkı derler. şifa niyetine içilir :)

selam ederiz hemşehremize...

[hatice]

Merhaba Hatice
Bende 'ubih'boyundan bir çerkezim ve bizde bu yemeğe'mataz' denir.Gerçekten vazgeçilmezimizdir.
Yanlız biz patatezin içine biraz salça ve baharat katarız ve üstünede bol baharatlı bir sos yaparız.Bu sosu biraz zeytinyağı,pulbiber,boy,nane,reyhan,karabiber,birkaç diş sarımsak ve -damak tadına göre bu- limon tozu ekleyerek yaparız.Tavsiye ederim matazlar bu soslada gerçekten ayrı bir lezzette oluyor.
Sevgilerimle

[Bahar]

Selamlar Hatice Hanim,
sitenize internetten yemek tarifleri bakarken rastladim, benimde anne tarafim cerkezdir, bizim de bu sekilde kapatilan bir yemegimiz var ama haluj demeyiz "hunk" deriz :) neyle yapilirsa yapilsin eksili olur. Anneanem isirgan otlusunu, eksili kiymalisini, iskembelisini ve etlisini yapar, birde bir cins otla yapar "ciris otu" cok az bulunur, iste o benim favorimdir. Ben sadece kapamasini bilirim :) eh birde yemesini iyi beceririm. Cok ozledim gorunce, uzun suredir yurt disinda olunca unutuyor insan boyle tatlari. Yukaridaki yazinizda bahsetmissiniz "Velibak" diye nasil canim istedi, anneannem cok nefis yapar, icini hazirlamaya, hamuru acip yerlestirmeye yardim ederim ama pisirirken kas goz yapiyorum diye kendi yapar izin vermez :) cok sagolun gecmise goturdunzu beni.
Cok tebrik ederim hatice hanim, siteniz cok keyifli, fotograflariniz cok istah acici ve profosyonel.

[sinejan]

psihalujj u bu sitede görmek beni çok sevindirdi.bazı arkadaşlar kapatma şeklini merak ediyor.onu sizlre açıklayayım.halujun hamurunu kapattınktan sonraparmaklarınızı psihalujj un kapandığı yerde birleştirin.o da olmzsa ,kapanma yerlerini bir makas yardımı ile örgü haline getirebilirsiniz

[meral]

merhaba hatice,
her cerkesin oldugu gibi haluje benimde vazgecilmezim:) sitene rastladigim andan itibaren bagamlisiyim, ziyaret etmedigim bir gün dahi yok. her ziyaretimde neden daha önce rastlamadigimdan sikayetciyim:) herseyi ile cok güzel bi site. emeginize yüreginize saglik...

[m_serhat]

hatice hnm sitenize tesadüfen girdim yorumlarla bu kadar ilgilenmeniz beni şaşırttı doğrusu sizi sizi çok merak ediorum bana resminizi gönderirmisiniz pls!!

[ÖZLEM]

ben abzehim eşimde çeçen bu yemeğin üzerine bir lezzet tatmadım sayfanız çok güzel sizi ilgiyle takip edeceğim...

[Okyanus&Deniz]

ama siteyi inceleyince yazarlar listesinde baş sırada adınız var. kafam karıştı benim şimdi. bir arada tuğbalife diye bir blogta tariflerinizi aynen bulmuştum...dediğim gibi kafam karıştı...

[Okyanus&Deniz]

http://www.yemekevi.tv/default.asp?m_id=201&c_id=44&title=Haluj

hatice hanım tarifiniz yukarıdaki adreste yazar belirtilmeden aynen yayınlanmış.

[esra]

slm
bende bir çerkez bayanım gerçekten böyle bir sitenin olması beni öok sevindirdi.bizde haluj ve psi haluj diyoruz.Ayrıca çerkez tavuğu bilen
karşıma çıkarsa çok sevinirim.

[elif]

slm
çok güzel bir site çerkez tavuğunuda biliyormusunuz yemenizi tavsiye ederim çerkez yemek tariflerinden bır tek haluj olmasın diğerlerini de bekliyoruz

[elif]

slm
bende cerkezım bızde adına haluj dıyorlar ve cok marıfet ısteyen bıseydır annem yapar ama bazen cok guzel olur bazen de agzını tam kapatamaz dagılır cerkez yemekleri bır harıka zaten

[poh poh perisi]

eskileri çeçenistana dayanan bir aile olaraktan bizim evde bu yemeğin adı gurzunuştur...

sosu için zeytinyağına 6-7 baş sarımsak konulup üzerine kırmızı biber dökeriz çook lezzetli olur herkese tavsiye ederim.

[huaj]

slm.
annemin ve büyükannemin yaptığı hingel' i görünce gerçekten sevindim...
kafkasız ve hingel yapımı ve tadıyla muhteşemdir..
yalnız yeni, kafkasyadan gelen çerkezler bu yemeğe hinkal diyorlar ve yalova civarında görebilirsiniz..sevgiler
.................................................
cevap olarak yazıyom
adıgeler bu yemege psıhaluj derler dagıstanlarda buna hinkal derler adıgeler cevizlı yapar dagıstanlar kıymalı yapar zahmetlı bır iş ama yemesi lezletlıdır yalovadan saygılar
AYDINLATMA:!!! cerkes derken 9 tane cunhurıyet gırer kafkasyada sadece cerkes adıgelere denmez ...
guzel bır sıte tesadufen buldum basılarının devamı

[mine]

ben biraazını buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuya koyuyorum,canım çektiği zaman hemen yapıyorum ama sosunu çok zengin yaparım.
patatese soğan kavurupiçine kırmızı biber karabiber atarım,içine eklerim.soso için bu karışımdan biraz bırakıp az salça ve kom varsa eklerim,nane falan,mmmm mis gibi olur sarımsaklı yoğurt üzerine.
geçen gün teyzemle istanbuldaki yeğenime derin dondurucuya koyduğum 2 paket halujeyi gönderdim bavulda(araya da bir poşet buz koydum)erimemiş.mm canım sitedi bak şimdi..yaın yapsam mı ne.öyle saç örgüsü maç örgüsü uğraşmaya,gözünüzde büyütmeye hiç gerek yok.bardakla yuvarlak kestiğinizhamurun içine karışımı koyun ve yarım ay şeklinde sıkı kapatıp kaynamış suya atın..

[Ebru]

Merhaba, bugün haluj yaptım. Yapımı kolay ve değişik lezzette bir tarif arayanlar için ideal.Ben yarım ölçü yaptım ve nutella kapağı ile keserek 48 adet çıktı. Bugün yarısını haşladım.Yalnız iki tanesi iyi kapatamadığımdan olsa gerek pişirirken dağıldı:)) Geri kalanını da derin donducuya kaldırdım. Tarif için teşekkürler... Ebru

[canımcım]

bende dun denedım haluju ve begendım ama galıba ıclerı az koymusum bıraz yavan geldı...tarıf ıcın tesekkurler hatıcecım...

[kardelen]

ya hayret ettim bu harika keşke bilgisayarın içine girip yesem hepsini ama malesef ayyy bayılcam bunlara bakarken hemen mutfağa gidip yapmalıyım
Sevgiler

[Aysenil]

Merhaba! Ben de yemek yapmaya duskunum ve site'ye bayildim. Benim anneannem Ubih (Rahmetli dedem de Kirim tatari o yuzden biz pek sansliyiz-- Romeo Julyet gibiydiler). Ailede bir tek ben haluj'u yapiyorum ve biz lor/ tuzsuz beyaz peynir+ nane karisimi ile ic hazirliyoruz. Ilgilenen varsa kucuk bir not eklemek isterim: anneannem'ler cocukken haluj'u onceden pisiren buyukanneannem piknik'lerde soguk olarak ellerine pecete'de verirmis (sossuz olarak tabii) yani pogaca gibi yerlermis. Ben de denedim cok keyifli ve saglikli bir hamurisi oluyor :))) Bir de Nefise hanim (anneannem) bazen aile buyuklerinin ozel gunlerde haluj'u tatli olarak helva'yla doldurdugunu soylerdi...
Sevgiler.

[melek]

haluju ablamın kayınvalıdesınde yedım.dogu yemegı gıbı gelmıstı ve snra ogrendımkı cerkezlere has bır seymıs .gercekten cok guzel bır yemek benım damak tadıma uyuyor.

[ferda]

psi haluje cok güzel bir çerkez yemeğidir. bildim bileli evimizde yapılır. cok da güzel yaparım ama biz kapatma şeklini farklı yapıyoruz. ayrıca çerkez peynıri kullanıyoruz. cok güzel oluyor.

[fevziye kılıç]

ben aslında karadenizliyim fakat nişanlım çerkez
Haluj u ilk defa nart cafede yedim.Ben mantı sevmeyen bir insan olarak haluj a bayıldım.enfes bir tat

[Cagla, Canada]

serap, velibah tarifini Hatice hnm, "annemi tarifleri " basligi altinda vermis.

[serap]

Merhaba,

öncelikle muhtesem bir siteniz var. cok begeniyorum ve cok tarif alip yaptim hepsi cok nefis oluyor. haluj i den merak ettim.
ben sizden birsey ögrenmek istiyorum. Benim kayinvalidem veliba adinda bir hamurlu yemek yapardi bunu sadece cerkezler bilirmis. ben onun tarifini ögrenmek istemistim. acaba bilen varmi? kendileri sarikamisli orda herkes bilirmis ( cok cerkez var diye) eger aranizda bunu bilen varsa cok sevinirim. veliba bir tür hamurun icine patates (pürehalinde) peynir ve sogan konulan ve sacda pisdikten sonra üzerine eritilmis tereyagi gezdirilen bir yemek. ben tam olarak tarifini bilmiyorum. ben onlara süpriz olarak hazirlamak istiyorum. eger bilen varsa sevinirim...

[serpil-usa]

cagla -canada
Ben once yanima, bir kaba su aldim
icleri koymadan once dort kenarini bu suyla islattim.
Ilk yaptiklarimi ucgen kapattim fakat bir sure sonra acldiklarini gorunce, hemde biraz da buyuk olmuslardi. Baska bir cozum aradim ve once karelerin iki koselerini birlestirdim ucgen oldu sonrada diger iki koseyi birlestirdim.HAni bohca yapar gibi ama ustte buzustuler...Fakat bu islemi yaparken her yapistiracagim yeri iyice suyla islattim ve elimle guc vererek bastirdim.
Suya atinca da hic acilmadilar. Bu hamurlar ince , biliyorsun.O yuzden soyle 2-3 dakika haslanmasi yeterli oldu.. ve cok da nefis oldu arkadasim..Hemen dene..

[Cagla, Canada]

serpil-usa, asagi yukari 2 aydir buzlugumda duran "won-ton"larimi hemen dediginiz gibi kullanacagim. Zaten manti icin kullaniyordum da , bu aklima gelmemisti. Kapatirken nasil kapatiyorsunuz, sizin ozel bir isleminiz var mi? Tesekkur ederim.

[serpil-usa]

Bu tarifi dun gordugumde sadece evde olan malzemelri degerlendirmekti amacim...Zira esimin begeneceginden de pek emin degildim..Cunku o patatesli icten yapilmis hic birseyi begenmez.

Neyse,hazir buzlukta cok onceleri almis oldugum, fakat bir turlu ne yapacagima karar veremedigim,won ton wrappers(cin usulu manti , borek yapmak icin kare seklinde kesilmis yufalar)lar da varken bir denemek istedim.
Aksamdan buzdolabiuna cozulmeleri icin cikardigim yufkalarla ogleye dogru guzel bir yemek ortaya cikardim..

Ama pul biber yerine biber salcasi kullandim..Birde yogurda sarmisakda koydum ki hani biraz manti tadinda olsun diye..

Yinde sofraya koyarken esimin begenmesini hic beklemdim..Ama.....Cok begendi....Inanamadim....Ilk defa patatesle yaptigim bir yemek cok hosuna gitti..

Artik vazgecilmezlerimden dir bu yemek...Ani misafir gelince yapilabilecek pratik bir yemek oldu benim icin.Cunku bu yufkalar buzlukta oldugu surece benim icin pratik bir yemek olacak bu..
Tekrar ellerinize saglik.Sayenizde bir tarifim daha basariyla sonuclandi..

[sinem]

haluju daha önce de duymuştum ama yapmak bu güne kısmetmiş. annemle ne yapsak ne yapsak diye düşünürken imdadımıza portakalağacı yetişti. tariflei seçerken haluju gördüm ve hemen yapmaya karar verdim. gerçekten mükemmel oldu. acıyla aram pek olmadığı için pul biberi daha az kullanmayı tercih ettim.bir de biz biraz büyük yaptık galiba. bir daha ki sefere daha küçük yapıcaz. bu arada o kapamayı beceremedik biz. senin ki çok güzel görünüyo . nasıl yaptın onu. hamuru kenarlarından kestin mi?