çilek reçeli
cuma günü eda'ya ve şebnem'e çilek marmelatı tarifi yazdıktan sonra ben de evdeki çileklerle reçel yaptım. eğer siz marmelat yapmak isterseniz aynı tarifi çilekleri elekten geçirerek uygulayabilirsiniz.
malzemeler:
- 1 kg çilek
- 1 kg toz şeker (4 su bardağı)
- yarım limonun suyu
hazırlanması:
1. çilekleri bir kaptan diğerine aktararak birkaç kez yıkayın. saplarını koparıp derin bir tencereye alın ve üzerlerine 4 su bardağı toz şekeri dökün.
2. tencerenin kapağını kapatıp 1,5-2 gün bu halde bekletin. (şekerler tamamen erimiş, çilekler de bıraktıkları suyun içinde yüzüyor olmalılar)
3. beklettikten sonra tencereye orta hararetli ateşin üzerine koyun ve reçeli yaklaşık yarım saat/45 dakika kaynatın. (olup olmadığını anlamak için bir damla reçeli porselen bir tabağa damlatın. tabağı eğdiğinizde reçel akmıyorsa olmuş demektir.)
4. reçel olduktan sonra limon suyunu ekleyin ve 1-2 taşım daha kaynatın. oluşan köpükleri kevgirle alın. reçeli cam kavanozlara aktarıp soğutun.
merhaba,cok sevindim tariflerinizi gorunce,kizima cilek receli soz verdim ve bugun yapacagim.tecrubenize siginip bir soru sormak istiyorum bu recelleri nekadar zaman icinde kullanmaliyiz yani bitish tarihi atlmalimi?simdiden tesekkurler
Posted by: leyla | 06/09/2009 at 15:15
Hiiiiiimmmmm cilek kokularini hissetmeye basladim.tesekkurler
Posted by: Eddy | 03/09/2009 at 03:55
Dün aldığımız çileklerle yine sizden yardım alarak reçel yaptım. Şu an kavanozda soğuyorlar. Tabi tadına bakmayı ihmal etmedim :) Nefis oldu gerçekten.
Teşekkürler Hatice hanım...
Posted by: Emel | 25/03/2009 at 15:28
slm sagol haticecim ecel harika oldu sayendesenden yeni tarifler bekliyoruz turkiyeden annemle babam geldiler 3 aydirda burdalar inan sasirdim ne pisiricem sende yardim aliyorum fikir oark esekkurler ben fatmanur new yorkdan sevgiler longaylind
Posted by: fatmanur | 15/03/2009 at 20:46
slm hatice hanim ben amarikadan fatmanr kisaca cok yemek yapancok pasda brek yaparim bazen kafadan bazzende sein sitende genellkle bakyorum ama cilek receli yapicamda buzlukda yanniz nasil yapicam bilmiyorum cilekler nasil cozukdukden sonrami koyucam balin icine yada nasil simdiden tesekurler
Posted by: fatmanur | 05/01/2009 at 15:18
yeni kayısı reçeli yaptım 2 gün içinde şekerlendi ne yapmam gerekli?tesekkürler
Posted by: elif bilici | 04/07/2008 at 19:12
çook sağol baya işime yaradı
reçel harika oldu sayende:)
Posted by: ayşe kaya | 22/06/2008 at 17:35
selamlar bu akşam annemle çilek reçeli yapacağız
Posted by: betül | 18/06/2008 at 15:03
ben de bu akşam çilekleri şekerle karıştırıp bekleticem.nerde bekletilecek diye sorulmuş cevap verilmemiş ama geçen hafta da kiraz reçeli yapmıştım 1 gün buzdolabında bekletmiştim.bunu da buzdolabında bekleticem.böylece küflenme gibi bir problemle karşılaşılmaz muhtemelen.yalnız belirtmem gerekli çilek reçeli hayatımda yaptığım 2. reçel olacak :) buzdolabı cevabını dikkate almadan düşünün isterseniz :) fotodaki reçel çok güzel gözüküyor umarım benimki de bu şekilde olur.
Posted by: thebard | 16/06/2008 at 16:23
Merhaba Hatice;ilkleri yapmaya devam ediyorum,çilek reçelide bunlardan biri oldu.Yorumlara bakınca biraz tedirgin oldum acaba tutturabilirmiyim kıvamı diye ama sonra yapabilirim dedim ve gerçektende mükemmel bir reçel oldu,tarifin için teşekkür ederim.Ayrıca eşim çileğin herşeyini çok sever,onun gönlünü bu reçelle birkez daha fethedeceğimi biliyorum:)
Posted by: tuğba | 13/06/2008 at 20:45
Öncelikle merhaba..17 yaşındayım ve hayatımda ilk kez kendi başıma çilek reçeli yapacağım :) yalnız yemek yapmaya son 1 yıldır çok meraklıyım..annem de çalışınca yazları yemekleri ben yapıyorum,süpriz oluyor onlar için de..yaptığım yemeklerin tariflerini sitenizden alıyorum ve her seferinde sonuç mükemmel oluyor :) babam bile anneni geçtin kızım sen yemekte deyip koltuklarımı kabartıyor..[annem Boluludur ve dedem aşçıdır:) ] çileklerle şekeri tencereye koydum bekletiyorum..pişirmeye daha saatler var :( ama güzel olacağına eminim..sonucu zaten yazarım..tarifiniz için teşekkürler.. :)
Posted by: Seren | 10/06/2008 at 14:41
bacım güzel bi reçel dir çilek lakin aynı tarifi uyguladığım halde biraz katı oldu yarım saat kaynatmak yeterli bence .thanks
Posted by: funda | 30/05/2008 at 12:40
3 kilo çileğe kaç kilo şeker konur?
Posted by: damla | 27/05/2008 at 19:55
tarifiniz için çok teşekkürler. harika bir reçel oldu.
yorumları okuyunca kıvam da sorun yaşayacağımı düşündüm ama süper bir reçel oldu:)
teşekkürler.
Posted by: demet | 16/05/2008 at 15:10
selam sitenizi yeni keşfettim harika tarifler vermişsiniz 5 aylık hamileyim ve canım acayip derecede tatlı istiyo bende ilk defa çilek reçeli yapmaya karar verdim.reçeli kaynatırken sizin yaptığınız tarifte ortalama ne kadar kaynatıyorsunuz cevap için şimdiden teşekkürler
Posted by: macide | 12/05/2008 at 20:08
mrhaba bugün çilek recelini yapacagım .. ama senin bilgilerine dayanarak yapmıyorum.. kendim yapıorm inşllh gzl olurr.. sewglrrr
Posted by: selin cesur | 10/05/2008 at 18:35
merhaba sitenizi yeni keşfettim ama vazgeçilmezlerim arasına girdineyin tarifini arasam portakal agacında buldum.reçelim çok güzel oldu elinize emeginize sağlık
Posted by: sevde | 07/05/2008 at 22:51
merhaba sitenizi yeni keşfettim ama vazgeçilmezlerim arasına girdineyin tarifini arasam portakal agacında buldum.reçelim çok güzel oldu elinize emeginize sağlık
Posted by: sevde | 07/05/2008 at 22:51
merhaba,
ben çilek reçelini yaparken, kaynatma safhasında
önce çilekleri kevgirle alıyorum. o çıkardığı suyu kaynatıyorum. son 15 dk.da falan atıyorum çilekleri. Böylece çilekler çok erimemiş oluyor. Bir de cam kavanoza koyup, ağzına tülbentle güneşe koyuyorum. Rengi ve kıvamı harika oluyor.
Posted by: betül | 07/05/2008 at 12:36
selam tarif aradığım zaman ilk başvurduğum yer bu site emeğinize sağlık bende şimdi çilek reçelini deneyecem ilk defa yapacağım inşallah başarabilirim,güzel tariflerinizin devamı dileğiyle sevgiler
Posted by: ahsen50 | 06/05/2008 at 10:57
Merhaba Hayatımda yaptığım ilk çilek reçeli olacak umarım güzel olur Şuan beklemede sonucu sizlerle paylaşmak için sabırsızlanıyorum.herşey için teşekkürler.
Posted by: Özge | 29/04/2008 at 00:48
teşekkür ediyorum bu sayede bende yapabildim. gerçektende çok güzel oldu sağolun :)
Posted by: melek | 27/04/2008 at 10:51
harika görünüyo ..tarifi aldım şimdi hemen denicem.. ellerinize sağlık teşekkürler..
Posted by: ilknur | 27/04/2008 at 10:22
tarifiniz icin cok teşekür ederim ilk defa recel yaptım şahane oldu acaba erik receli olurmu bilen varsa rica desem bizimle paylaşırmı teşekürler
Posted by: çigdem pınar | 26/04/2008 at 18:20
tarifiniz icin cok teşekür ederim ilk defa recel yaptım şahane oldu acaba erik receli olurmu bilen varsa rica desem bizimle paylaşırmı teşekürler
Posted by: çigdem pınar | 26/04/2008 at 18:20
selam ,
ben ilk defa sizin tarifinizle hayatimda recel yapiyorum, cilekleri yikadim ve uzerine seker koyup bekletiyorum, umarim guzel olur. Hep annem yaptigi icin nedense ogrenme geregi duymadim hic, simdi yurt disinda yasiyorum ve is basa dustu, burda sadece marmelat satiliyor malesefki recel yok, bu sebeple ilk recel denememi yapiyorum, zaten nezaman bir tarife ihtiyacim olsa hep sizin sitenizden uyguluyorum, tarifleriniz cok guzel, tesekkurler.
Posted by: serap | 25/04/2008 at 17:58
selam ,
ben ilk defa sizin tarifinizle hayatimda recel yapiyorum, cilekleri yikadim ve uzerine seker koyup bekletiyorum, umarim guzel olur. Hep annem yaptigi icin nedense ogrenme geregi duymadim hic, simdi yurt disinda yasiyorum ve is basa dustu, burda sadece marmelat satiliyor malesefki recel yok, bu sebeple ilk recel denememi yapiyorum, zaten nezaman bir tarife ihtiyacim olsa hep sizin sitenizden uyguluyorum, tarifleriniz cok guzel, tesekkurler.
Posted by: serap | 25/04/2008 at 17:58
sizden allah razı olsun tarifinizi yaptık çok beğendik hele eşim tatlıyı çok sevdiği için tadına bayıldı böyle güzel tarifleriniz varsa daha başka paylaşırsanız sevinirim çok teşekkür ederiz
Posted by: ümran | 23/04/2008 at 18:33
merb..tarifiniz için sağolun ancak ben çilekleri 2 gün dışarda beklettim.. şeker coktu ancak tamamen karışmadı bide çileklerin ustu hafiften kuflendi gibi :( ...Yinede az önce ateşe koydum bakalım nasıl olacak ..Acaba küflerin bi zararı olur mu...
Posted by: ahmet | 23/04/2008 at 12:22
harikaaa... lezizz.. şimdi yapacagım eger güselll olmazsaaaaaaaaaa...............
Posted by: selin | 18/04/2008 at 11:56
elifcim reçele su konmuyor şekerde bekletildiği için yeterince suyunu koyuyor zaten kolay gelsin
Posted by: fatoş | 06/04/2008 at 13:47
tarifleriniz gerçekten çok güzel ve kolay.. hemen denemeye başladık bile.. teşekkürler. başarılar...
Posted by: zait | 05/04/2008 at 16:41
reçel yapmak istiyorum fakat ilk defa yapıcam.acaba içine su konuyormu?
Posted by: ELİF ŞENEROĞLU | 04/04/2008 at 15:27
Arkadaslar recelinizin koyu olmasini istiyorsaniz limon sayisini arttirmalisiniz ve 1 kilo sekere 2 limon koyarak kaynatabilirsiniz recellerinizi ve tencerenin kapagi acik sekilde.
Posted by: deniz | 24/02/2008 at 07:08
ben bunu ödev için aldım gayetten uzunnn
Posted by: mina | 21/01/2008 at 17:08
Sevgili Portakal Agaci takipcileri, vaktiyle forumda bir limon receli tarifi verilmisti (limon kabuklari iki gün suda bekletiliyordu). Bu tarifi not etmis olanlar varsa yazabilirler mi acaba?
Tesekkürler!
Posted by: Arzu Unterberger | 30/09/2007 at 10:44
merhaba bugün ilk defa çilek reçeli yapmayı denedim.hüsrana ugradım.Çok katı oldu.çok fazla pisirdigimi düsünüyorum ama ne yapmam gerektigini bilmiyorum.acilen yardımlarınızızı bekliyorum....
TESEKKÜRLER
SEVGILER
Posted by: tülay | 24/09/2007 at 20:28
merhabalar yalnız yaşayan bir erkek(46) birde mutfağa meraklı olursan işte böyle keyifli bir site seni misafir eder.Sizleri ilgi ile izliyorum.Sizlerle kış hazırlığı sizlerle yeni yeni yemekler yapıyorum.Ne güzel oldu mutfağımdan başlıyarak evim huzur doldu artık yalnız değilim portakal ağacı üyeleri var.Ve ocağımdan kavrulmuş un kokusu geliyor.Müteşekkürüm. Herdaim sevgi ile kalınz.
Posted by: Remzi ÖNER | 20/09/2007 at 10:32
reçelim şekerlendi.ne yapabilirim.teşekkürler
Posted by: bahar | 06/07/2007 at 17:24
sevgili arkadaşlar ayrıntılı olarak karpuz kabuğu-patlıcan ve domates reçeli yapmayı bilen var mı? bu reçellerde sönmüş kireç kullanılıyormuş,acaba bu sağlıklı bir yol mu? ve bu kireci nereden alıp ne şekilde kullanacağız? bilen varsa lütfen paylaşsın.
Posted by: esin | 15/06/2007 at 16:51
benim reçelim şuan kaynıyor.umarım güzel olur ilk kez yapıyorum söylenenlerin hepsini uyguladım.sonucu bildiririm.çilek diyarı kdz ereğliden sevgiler
Posted by: ebru | 07/06/2007 at 16:49
kıvamı şöyle tuttrcaz
çilekleri şekerde bekletirseniz hem tüp parasından kurtulursunuz hemde cabuk kıvama gelir aman su eklemeyin
Posted by: deniz | 30/05/2007 at 00:10
Merhabalar burası ne kadar sıcak bir yer böyle.Herkese İzmirden sevgiler arkadaslar recel yapıyorum ocakta pişiyor bir yandan yorumları okuyorum bir yandan da recelin kıvamını tutturmaya calısıyorum.Ya bu kıvam sorunu bende de var bir türlü tutturamıyorum.Tabakta denemekten koca tabakta yer kalmadı.Eviriyorum ceviriyorum çilek damlasını birsey anlamıyorum o bana ben ona bakıyorum.Suraya kıvamı nasıl ayarlıycaz net birsey yazan bir arkadas olursa cok ama cok mutlu eder beni.Sevgilerimle:)
Posted by: dilek | 23/05/2007 at 11:46
Tüm arkadaşlara selamlar...Hatice hanım emekleriniz için sonsuz teşekkürler....yukarda sorulmuş ama cevap göremedim...Çilekleri hangi ortamda bekletmeliyiz...Teşekkürler, iyi günler...
Sevgiler.....
Posted by: aylin | 21/05/2007 at 12:36
Merhaba, ben de su anda cilekleri sekerledim. Ben yarım kilodan yapıyorum. Merak ettigim acaba kahverengi şeker ile yapsak nasıl olur?
Posted by: Elif | 11/05/2007 at 11:15
Merhaba, ben de su anda cilekleri sekerledim. Ben yarım kilodan yapıyorum. Merak ettigim acaba kahverengi şeker ile yapsak nasıl olur?
Posted by: Elif | 11/05/2007 at 11:15
ben 1 pakette vanilya koydum bakalım nasıl olcak
Posted by: deniz | 09/05/2007 at 02:35
su an cilek receli yapiyorum.umarim guzel olur.verdiginiz tarifi uyguluyorum siteniz cok guzel bu tarifleri uygulayarak kendimi hamaratmis gibi hissediyorum
Posted by: duygu | 03/05/2007 at 14:46
Merhaba Hatice hanim ve sitedeki bayanlar.. Sitenizi Google dan cilek receli arama modu ile dun buldum..cilek recelinin nasil yapilacagin ogrendim ve geceden bekletip bu sabah sabahlik ustumde receli kaynatmaya basladim.. Nefis olduguna eminim.. simdi gidip ona 2 Dolar Shop tan guzel kavanoz alacagim..Bir sene once 1 Dolar shoptu..eee enflasyon.. cok heyecanliyim.. magaza ismindende anlasilacagi gibi ben Avustralya'da yasamimi surduruyorum 7 yildir.. kendimi burdaki yalnizliktan yemek islerine verdim.. 44 yasindan sonra epey sey ogreniyorum.. yarin recelin dinlenmis halini size yazacagim..Haa bu arada Handecigim tencere kapaginin acik mi kapali mi olacagini dusunurken senin uyarin ilac gibi geldi.. Bu site cok hosuma gitti..Tesekkurler.. yarin gorusmek uzere..
Posted by: huriye | 08/11/2006 at 00:54
sitenizle yeni tanıştım ve gerçekten çok hoşuma gitti bende birşey öğrenmek istiyorum kayısı reçeli yaptım fakat yaptığımın 2.günü şekerlendi bunu nasıl düzeltebilirim?cevap verirseniz sevinirim.
Posted by: emine | 19/08/2006 at 21:27