kalburabastı

tarif annemin arkadaşı emine teyze'ye ait. bu tatlıyı yaparken emine teyze'nin yaptığı gibi cevizi hamura karıştırabilir ya da annemin yaptığı gibi cevizi hamurun ortasına yerleştirebilirsiniz.

1. hamur malzemeleri:
   • 1 paket yumuşak margarin
   • 3 su bardağı un
   • 1 veya 2 kaşık yoğurt
   • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
   • 1 yumurta
   • 1 paket kabartma tozu
2. içine:
   • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
3. şerbet malzemeleri:
   • 2,5 su bardağı toz şeker
   • 2,5 su bardağı su
   • 1/4 limonun suyu

şerbetin hazırlanması:

1. 2,5 su bardağı suyu ve 2,5 su bardağı şekeri tencereye alın. kaynamaya başladıktan 10-15 dakika sonra 1/4 limon suyunu ekleyin. bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakın.

hamurun hazırlanması:

1. 1 paket yumuşak margarin ile 3 su bardağı unu birbirine yedirin. bu karışıma sırayla 1-2 kaşık yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 yumurta ve 1 paket kabartma tozu ekleyerek hamur yapın. bu hamurun üzerini bezle örterek 10 dakika dinlendirin.

2. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. bu parçaları bir kevgirin üzerinde elinizle bastırarak avcunuzun ortası kadar açın. hamurun içine 1 tatlı kaşığı ceviz koyun ve her iki ucunu birbirinin üzerine getirin.

3. kalburabastıları katlanan kısmı altta kalacak şekilde fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 180C'de 10-15 dakika pişirin. sonra ısıyı 200C'ye getirip üzerinin kızarmasını bekleyin. üzerleri kızarınca fırından çıkarın. sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti dökün.

Comments

[nurdan]

portakal ağacı sitenizden bir çok tarifler denedim hepsi birbirinden güzeldi kalbura bastı tatlısıda çok güzel oldu bizlerle tariflerinizi paylaştığınız için çok teşekkür ederim bu size ilk mail im bundan sonra tüm denediğim tariflerinize mutlaka yorumlarımı yazacağım sevgilerimle

[hatice]

harika oldu.çocuklugumun ramazanlarına aldı götürdü beni.annem bu tatlıyı yapıp bez torbalar içinde muhafaza ederdi saklaması hiç proplem degil acil durumlar için mükemmel olurdu.tarif için teşekkürler.

[semra]

bende tarifi yeni deneyenlerdenim harika oldu konuklarım yemeye doyamadı teşekkürler

[fadimana]

meraba öncelikle hepinizin bayramı kutlu olsun simdilik denemedım iftara yapacagım ins. guzel olur

[L€YL@]

Tarif icin cok tesekkür ederim Hatice. Her zene ramazan ayinda mutlaka yaptigim tatlilardan biri.

[müsi]

tesekurler sitenizi yeni buldum cok guzel :)

[feride]

hatice hanima guzel tarifleri icin tesekkur ederim. ben muhakkak ki bu denli hunerli olamadim bu konuda. henuz mutfakla tanisali 1 yil oldu diyebilirim cunku evlendim.

DANIZ arkadasimin fikrine bayildim. hakikaten cok hos. biri bu konuya el atsa ..... :)

[miyankuzu]

çok güzel görünüyor. ellrine sağlık fakat kaç kişilik olduğunu yazmamışsın bende yapıcam mevlütümde de kaç kişilik olduğunu öğrenmem lazım acele cevaplarsanız çok ama çok sevinrim.....

[daniz]

merhaba az önce hamurumu simdi dinlenmede insallah güzel olur:) ben bu işlerde becerikli olmadımdoan güzel olur diyorum :)) portakal ağacını hep takip eden biri olarak tarifleriniz süper ve lütfen benim gibiler için birazda yetenek olsa sitede :( indirsek proğram gibi ve kendimize yüklesek :))

[AYŞE]

tatlıyı aşırı derecede çok seven biriyim en kısa zamanda yapmayı düşünüyorum yarın yapim bari öf yoksa şimdimi yapsam acaba neyse sevgiyle kalın (senin tatlıda süper duruyo insanın ağzı sulanıyo)

[merve]

ya acaba ceviz değilde fındık koysak tatlının içine olurmu?

[elifünal]

dün gelen 10 kişilik misafir grubuna yaptımbu tariften.
güzel oldu ama ceyrek limon suyu biraz sazla gelmişti limon tadı fazla geldi ağızlara

cevizi hamura değil tatlının oratasına koydum süper oldu.
teşekkürler...

[aylin]

bu tarifte benden...kalbura bastı..malzemeler 1buçuk subardağı sıvı yağ-1 subardağı portakal suyu-1 tatlı kaşığı karbonat-aldığı kadar un-isteğe göre içine ceviz-şerbeti 1 e 1 ölçü-yani 2 subardağı şeker 2 subardağı su 2 damla limon-

[semra]

merhaba;
bende stenizi yeni kesfedenlerdenim,aradigim herseyi bulabiliyorum,bircok tarifinizi denedim,
kalbura basti super oldu,yogururken biraz un eklemek zorunda kaldim ama sonuc mukemmel ,bende sekil vermek icin rende kullandim,
emeginize ve ellerinize saglik

[Sumeyye Esra]

Bu tarifi iki kere yaptim ikisinde de cok guzel oldu. Benim tarife dair ekleyin ya da cikarin diyebilecegim tek sey, kalbur bulamazsaniz rendeyi kullanmaniz olabilir. Ellerinize saglik Hatice Hanim.

[yeşim]

selamlar,
tatlınızı bayramdan önce yaptım. tadı hoşumuza gitti ama biraz kalın açtığım için yumuşak olmuştu. tabi şikayetlerdeki gibi şeklide fırında kabarınca bozulmuştu. Bayram tatlısı olarak kalbura bastıyı belirlediğim için birkaç küçük hile kullanarak hariiiiiiikkkkkkaaaaaaa bir tatlıyı tarif defterime kayıt ettim.Ceviz büyüklüğünde parcalar kopardım ve epeyce ince bir şekilde avucumda tam yuvarlak değilde badem şeklinde açtım. Evde bir patates ezeceği vardı. Onun ucundaki plastik şekilli şeyi yerinden söktüm. elimde açtığım hamuru onun üzerine bastırdım. tam ortasına baştan başa iri kıyım cevizi bolca döşedim. Daha sonra uçlarını tam üstüste gelmeyecek şekilde birleştirdim. Ters çevirip fırına verdim. Fırında da baklavayı kurutmak için uyguladığım yöntemi uyguladım. Önce 120 - 130- 150 -160 derecelerde dinlendire dinlendire pişirdim. Fırından çıkınca da biraz suyunu uçurduğum yani biraz koyulaştırdığım şerbete attım. onar dakika aralıklarla alt üst yaptım.Eğer benim gibi sert bir tatlı arıyorsanız bu tatlı süperr oldu.

[nalan]

merhabalar sitenizi bende yeni kesfettim bu tarifiniz cok hosuma gitti aceba margarin 250 gr mi olacak cevaplarsaniz sevinirim

[sengül]

slm tariflerini begeniyoruz ve ben senin yemeklerini büyük zevkle yapiyorum kalbura bastiyida denedik misafirlerimin cok hosuna gitti herkes cok begendi ama ben üstünün seklini tutturamiyorum ben kevgirde olmuyor baska bir alternatifi yokmu?? yardimci olursaniz sevinirim.

[istanbullu]

merhaba hatice hanım bu gün kurban bayramı ve evde yalnızım.baklava yerine kalburabastı deneyeyim dedim bakalım şimdi fırında ama sanki biraz cıvık olmuş gibiydi hamuru.elime yapıştı un ilave ettim...sitene bayılıyorum.hangi arada yapıyorsun bunları bayılıyoruz zevkine....

[nilay]

merhabalar..bende yaptm bu tatlıyı bu sitedeki tariflee ve tatlı yemeyen dedem tatlılarn yarısını yedi:):)...tariflerinize çok güveniyorum:)..çok teşekkürler bizimle paylaştığınıziçin:):):..

[ipek]

Merhaba
Su anda tatlınızı yapmaya başladım. Ölçüye göre yaptım fakat yoğurt 2 kaşık fazla geliyor. 1 Kaşık yeterli bence. Birde ben cevizi içine hamurun içine kattım. Bakalım nasıl olacak. Teşekkürler.

[fatma]

Merhaba ablacım,
Yine enfes bir tatlı ve yine güzel bir fotoğraf insanı teşvik ediyor yapmaya:) En kısa zamanda deniycem. Eşim çok seviyor bu tatlıyı. Ellerine sağlık ablacım. Öpüyorum seni. Kendine iyi bak.
Selamlar

[nergisssssss]

slm tatlıyı yaptım eşim ve kızlarım çok beğendiler ellerinize ve yüreğinize sağlık tşkkürlr.

[zerrin]

harika görünüyo ellerinize sağlık
şu anda şiresi kaynamakta eminim süper olacak

[ebru]

dün yaptım harika oldu.hep şekerpare yapardım bundan sonra bi süre kalburabastı yaparım artık heralde.şerbeti az olur gibi gelmişti bana ama tam denk geldi.teşekkürler

[pınar]

herkese slm ben bu tarıfı ilk defa denıyorum henüz hamuru yenı yaptım ama ilk yedıgım de cok hhoşuma gıttı kom şum yapmıştı bayıldım hemen denemeye karar verdım hamur dınlenırken bende tarıf için hatiçe hanıma tşkr etmek istedım umarım benımkide güzel olur sevgıler ve tşkrler

[ülkü]

bu bayram hayatımda ilk defa kalburabastı tatlısı yaptım şekli tam istediğim gibi olmadı ama bi dahaki sefere daha iyi olur inşAllah sizin tarife göre 1 bardak daha un eklemem gerekti şerbette az gibi oldu yani tamamen çekti birkaçtanesinin üzeri kuru kaldı unu artırınca şerbetide artırmam gerekirdi akıl edemedim ama çok lezzetli oldu tam istediğim gibi annemde eşimde pek bir şey yemeyen kardeşimde çok beğendi tarif için çok teşekkür ederim hakkınızı helal edin

[yıldız]

merhaba tatlıyı denedim çok güzeloldu tesekkürler.sevgiler

[Gazeteci]

Selam
Ben bir gazeteci olarak sitenizi çok beğendim hayırlı olsun.Gazetemde yayınlayacağıma inana bilirsiniz.Siteniz güzel olmuş ama biraz daha geniz yer vermelisiniz

[ayşe]

anaokulunda çalışan bi bayan olarak burdan bu tarifi almam iyi oldu teşekkürler..:)

[nesrin]

harika tatli bendeki baska bir tarifdi ama bu daha guzel tskler ben yurtdisndayim devamli verin boyle tarifler nerdesiniz derseniz abd deyim

[yunus]

çok güzelbeğendim tatlıyı

[melis]

meraba senin siteni tesadüfen gördüm ve bayıldım harika şeyler yapıyosun bu siteden inanki ayrılamıyorum değişik bilinmedik tariflere raslamak mümkün bu sitede teşeşekkür ederim busayede arkadaşlarıma çok güzel pastalar yapabiliyorum

[şule]

İlk kez bu tariflerinizde hüsrana uğradım.Un miktarı yaparken az geldi,hamuru toparlamak için biraz un ekledim.Bu seferde ekmeksi bir yapıda oldu ve şerbeti de az geldi.Nerde yanlış yaptım acaba?

[Gülden Işık]

Bu tarifi izninizle siteme ekledim...şimdiden çok teşekkürler;))

[mali]

sevgili hatice hanım.ben adanada öğrenci evinde kaln bir şahsım akşam baska sehirdeki ablam butarifi internetten bakıp ona soylememi istedi ne yazıkki kendi evimde bunu yapabilecek kabileyete sahip değilim en kötüsüde cok canım istedi:)lütfen tarifleriiz bu kadar güzel görünmesin:)bizide düşünün yapan var yapamayan var:)şaka bir tarafa basarılarınızın devamını dilerim.sayılar

[huriye]

slm,

Sitenizi hergün ziyaret ediyorum ve mutlaka tariflerinizden deniyorum. Denediklerimden şimdiye kadar hiç hüsrana uğramadım. Bu haftasonu da kalburabastıyı deniycem. Enfes tariflerin için teşekkürler.

[zeliha]

Sevgili hatice;
siteniz bir harika olmus, emeginize ve ellerinize saglik .
nerdeyse her gun bakiyorum siteye ve hangi tarifi aradiysam bulabildim .
Bi baska konus ise butun tariflerinin resimli olmasi cok guzel , seklini goererek yapmaz inan daha zevkli ve daha kolay.
butun tariflrini bizlerle paylastigin icin cok tesekkurler....

[burcu]

görüntü bir harika yarın deniycem.margarini yumuşamaya bıraktım.

[zuhal]

denedim ve bayıldık benim eşim tam bir tatlı canavarı çeşit konusunda zorlanıyordum çok teşekkür ederim sayenizde bu sorunum ortadan kalktı tüm herşey için elinize sağlık sevgiler

[salina]

nar gibi kızarmış bu sanırım fırının marifeti.benim fırınım yanları ve arkasını yakıyor ortalar çiğ.sizce bu fırında bu tatlı nasıl olur?

[özlem]

denedim çok güzel oldu ellerinize sağlık

[gaye]

Merhaba...Tariflerinize bayılan ve sitenizin bağımlısı milyonlarca insandan birisiyim ve içtenlikle tebrik ediyorum. Emin olun hiç birsite bu kadar anlaşılır, ayrıntılı ve içten değil.. Bunun için de sizi tebrik ediyorum. Başarı herzaman övgüyü hak eder.. Tekrar görüşmek dileğiyle.Sağlıkla kalın

[İpek]

Ben cevizi hamurum ortasına koyarak denedim.Bir de farklılık olarak cevizi bir tatlı kaşığı tarçınla karıştırdım. Çok leziz oluyor:)))Tavsiye ederim

[ebru]

ben yaptim harika oldu! sekil vermek icin delikli bi kalip buldum mutfakta,rendeye bastirmak zor oluyor.hamuru önce elimde acip sonra üzerine koyup hafif bastirdim kirpi gibi sekil oldu :)
cok lezzetli, tesekkür ederim!

[Yagmur ve AsIklar]

Sevgili Hatice ;
Tatlinin güzelliginden hic süphemiz yok ama yorumlari okuyunca tatlidan bile alamiyacagimiz tat birakdi yüzümüzde.. Allah yorumcularini basindan exik etmesin bizimde gülücükleri yüzümüzden ....

[Ayse-Amherst, MA]

Hatice Hanim merhaba,
Size bir sorum olacakti. Burada bir hafta sonra Thanksgiving var ve esim ve kayinbiraderim kalburabastiyi cok seviyorlar. Fakat yegenimin findik ve cevize allerjisi oldugu icin kullanamiyoruz. :( Bu tatliyi cevizsiz yaparsam tarifte degisiklik yapmama gerek var midir? Tesekkur ederim.

[Sevgi Sarı]

Tariflerinizin çoğunun (kolay ve resimli diyor bazı arkadaşlarım. Ben çoğunlukla malzeme bulabildiğim için) uygulanabilir olduğunu düşünüyorum ama nedense bardak, paket, çay kaşığı gibi ölçüleri verirken ne düşünüyorsunuz bilmiyorum 1çay kaşığı 5ml. yemek kaşığı 15ml. burada peki bir bardak bir tatlı kaşığı en ilginci de bir paket yağ yada bir paket kabartma tozu ne demek?

[Hatice Kılcı]

Hatice hanım siz benim yuzumu hıc kara cıkarmıyosunuz bilmediğim tarifleri sizin siteniz aracılıgıyla uyguluyorum ve cok guzel oluyo sevdiklerimi mutlu edıyorum dolayısıyla bende mutlu oluyorum allah sizden razı olsun kalbura bastım bıraz hamurumsu oldu gıbı geldi bana hızlı pişti yada bekletmedigimden de olmuş olabılır ama yınede yıyenler cok begendiler çok tesekkur edıyorumsize bence cok buyuk bır hayır işliyorsunuz sevaba gırıyorsunuz ne mutlu size ve bizlere

[trakyali]

cecelya denemis becerememis tatliyi