çikolatalı fransız keki

bundan birkaç ay önce üye olduğum mail gruplarından birine -yanılmıyorsam- candan hanım kendi cafe'sinde yaptığı iki kek tarifini göndermişti. cumartesi günü bilgisayarımdaki dosyaları temizlerken o tariflerle karşılaştım ve bir kağıda not edip çantama attım. aynı akşam bunlardan çikolatalı fransız kekini denedim. annemin keki görünce ilk tepkisi "hatice! niye tatlı yaptın?" oldu ama yedikten sonra "sitede bu tarifin yanına beş yıldız koy" dedi. candan hanımın tarifinde fındık vardı ama ben evde ceviz olduğu için onu kullandım, fazladan da kabartma tozu ekledim...

malzemeler:

1. kek malzemeleri:
   • 160 gr bitter çikolata
   • 150 gr margarin
   • 4 yumurta
   • 2/3 su bardağı toz şeker
   • 2/3 su bardağı çekilmiş ceviz/fındık
   • 2/3 su bardağı un
   • 1 paket vanilya
   • 3/4 paket kabartma tozu
2. üzerine:
   • çikolatalı sos (1 paket hazır sos + 1/2 litre süt)
   • 1 su bardağı çekilmiş ceviz/fındık

hazırlanması:

1. 150 gr margarini benmari usulü eritin. eriyen margarine 160 gr bitter çikolatayı ekleyerek çikolatanın da benmari usulü erimesini sağlayın.

2. çikolata hala sıcak iken derin bir kaba alın. 4 yumurtanın sarısını, toz şekeri ve cevizi ekleyip iyice çırpın. unu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.

3. ayrı bir kapta 4 yumurtanın beyazını çırpıp köpük haline getirin. bunu kek karışımına yavaşça ekleyerek düşük hızda karıştırın. karışıma kabartma tozunu ekleyerek aynı şekilde bir-iki kez daha karıştırın.

4. fırını 220C'ye getirin. kek kalıbını yağlı kağıdın üzerine getirip bir daire çizin. bu kağıdı kek kalıbının tabanın yerleştirin. kalıbın kenarlarını da fırça yardımıyla ayçiçek yağı ile yağlayın. (bu sayede kekinizin tabanı dümdüz olacak.)

5. karışımı kalıba yayıp ısınan fırında 20 dakika pişirin.

6. kek pişerken paketin arkasına göre sosu hazırlayın. (bir paket çikolata sosu fazla gelebilir. bu yüzden bir paketten biraz az yapabilirsiniz.) sos oda sıcaklığına gelince pişen kekiniz de yeterince soğuyunca keki kalıptan çıkarıp bir tabağa ters çevirin. üzerine (kenarlardan akacak şekilde) ince bir tabaka halinde sosu yayın. üzerine çekilmiş ceviz serpip mevsim meyveleri ile süsleyin. hemen servis yapın.

not: daire ile kalıp çizimi resmi everyday food dergisinden alınmıştır.

8 kişilik

Comments

[filiz]

denedim tek kelimeyle muhteşem oldu.herkese tavsiye ediyorum:)

[sultan]

tek kelıme ile muhteşemmm oldu.ertesi gün dolaptan cıkarıp yedıgımde daha da guzelleştıgını farkettım.

[tugba]

çikolata sosunu bulamayanlara çikolatalı danene tatlıları ocakta biraz çevirip üzerine dokmelerini tavsiye ediyorum. dün yaptık gayet güzel oldu, teşekkürler tarif için..

[serap]

her daim yaptığım mutfağın cazibesi... süper bi tarif...

[hediye]

bizim firin bozuktu diye kisik ateste pisirmek zorunda kaldim. iyi de oldu. yagli kagit falan da koymadim. ters cevirmeden dilimleyip servis yaptim. fena da olmadi :)

[süheyla]

tarifelrini güvenerek yaptığım tek site..
fransız kekini tadan misafirlerim hazır olmadığına inanamadılar.. teşekkürler

[Bahar]

Keki yaptım.Kuveyt te yaşadığım için hazır çikolata sosu bulamadım..O yüzden yorumlarda ki çikolata sosu tarifini yaptım.Sosum biraz sıvık oldu.Ayrıca sosun içine 80g çikolata karıştırdım.Göze çok hitap eden bir kek ve tadı harika...Teşekkürler..

[çiğdem]

çok güzel olmuş

[Hatice]

Nagi, en iyisi 2 kek hazırlamak. Kek ölçülerin kabına göre fazla gelirse sonuç iyi olmayabilir.

[nagi]

14 kişilik misafirim gelecek yukarıdaki tarifteki ölçek az gelir galiba. Peki 14 kişik için yukarıdaki tarifi x 2 ölçeğini mi yapacağım. ancak o zaman 8 yumurta olur onu nasıl ayarlayacağım?

[Hilal]

Merhaba. Fransız kekini soranlara; bu tarifi yeni denedim. Nefis bir kek. Yeni tatlara alışık olmayan annem ve dayım bile tabaklarında bırakmadılar. Çok fazla kabarmıyor, yoğun bir dokusu oluyor, yani yoğun bir çikolata tadı var. soğuduğunda özellikle gerçek tadını alabilirsiniz. Ama yumuşacık. bir paket çikolata sos biraz fazla gelebilir.

[Reyhan]

Harika bir kek. Ilk yapisimda burada okudugum bazi yorumlari dikkate almaya calismama ragmen kek cok kuru oldu. Ikinci pisirmemde ise sIk sIk kontrol ettim ve kurdan batirdigimda az da olsak islakken firindan cikardim. Herkes cok begendi ve ozellikle ertesi gun daha da guzel oldugunu soylediler. Yani misafirleriniz icin bir gun onceden yapabilirsiniz. Tesekkurler portakalagaci. Harikasin!!

[Gözde]

Kekin bu kadar harika bir tadının olması zaten muhteşem birşeyken bir de 1 saatte herşeyiyle hazır ve nazır olması ayrı muhteşem inanılmaz birşey..:) Tarif için teşekkürler Hatice Hanım. Keki 25cmlik kalıbımda denedim. Daha büyük kalıplar için tarifteki miktarları değiştirerek deneyen var ise bu mitarları paylaşabilir misiniz?

[eda]

keki 10 üstünde yapan bi inan olarak sööylüorum kekin her yeine kürdan batırın ki ıslaklıı daha çok olsun kek çeksin çikolataıyı ben öyle yapıorum. 220 derecede 5 dk fırını ısıtın 175 derecede 35 dk pişirin keki. 160 grm çikolata çok ağoır oluo az koyun

[fatma güven yegin]

ben bu keki 21/ekim 2007 de gelecek özel bir misafirlerim için yaptım
ufak bir dilimde olsa inanılmaz doyurucu bir lezzeti var, fındıkları süper bir lezzet katıyor. daha önceki yorumumda bitter çikolatayı pek sevmem demiştim ancak kekte benmari usulu eritilince oo açımsı boğaz yakan tadı olmuyor walla süperdi şimdi yine aklıma geldi tadı bir kaç kez daha denedim hepsinde de harika sonuç aldım. Arık protakal ağacını etrafımdaki tüm yakınlarım da tanıyor.... :)

[ayse]

bu aksam ısten geldım ve tabıkı hemen steyı actım son yorumlar kosesınde kekın tarıfını okudum goruntusu benı ye dıyordu suyu tencereye koyup markete kosup cıkolata aldım ve 40 dakıkada kekım hazır ben ustunu muzla ve hındıstan cevızıyle susledımm enfes bı gorunum mutıs bı lezzet sız bu tarıfı koyalı epey olmus keske cok onceden fark etseymısım yarın okula ogretmen arkadaslarıma goturucem emınım begenıcekler hatıce hanım elınıze yuregınıze saglık sevgıler

[Elif]

Cikolatanin haram mi helal mi oldugun soran arkadasa yorum yazmak istedim. Kuran'da Musluman olmayanlar tarafindan uretilen gidalar haramdir diye bir sey yazmiyor. Icinde alkol veya domuz yagi yoksa ki paketlerde icerik yaziyor zaten, neden haram olsun ki?

[burcin]

ya bukadar mı uhtesem olur bi kek bayıldım bayıldım ayrıca ölçler süper tam tuttu:)
Tesekkur ederim...

[vildan]

özlemin yorumunu anlayamadım??? çikolatanın nesi haramdır ki?? biri lütfen bana bunu açıklayabilir mi??

[müşerref]

merhaba hatice teyze çoooooooooook güzel bir pasta ellerine sağlık yani biz bittik senin tariflerine annemle her zaman annem iş yerinden senin tariflerini getiriyo.En çokta pastalarınıza bayılıyoruz ve senin bu samimiyetin bizi bitiriyo seni ve tariflerinizi çooooooooooook seviyoruz

[özlem]

haticeciğim çikolatalı fransız kekini ben de denedim. gerçekten çok güzel oldu.ben ç,kolata olarak ülkerin 2 adet 80 grlık çikolatasını kullandım.dikkat ettim bitter çikolata olarak bir kaç tarifinde lindt markalı alman çikolatası kullanmışsın.bana da bugün arkadaşım almanyadan %85 oranında kakoo içeren bu çikolatadan getirdi.almak istemedim ama kıramadım tşk edip aldım.keki tekrar bu çikolatayla yapmak istiyorum fakat aklıma takılan şu ki bu çikolata helal mi haram mı?aklıma takıldı işte.şüphe ederek de yemek istemiyorum.senin bu konulara karşı hassas olduğunu düşünüyorum.(kapalı bir bayan olman,hacca gitmen..vs)bu konuda kesin bir bilgin varsa bana cvp verebilirsen çok sevinirm.cvbını bekliyorum.sevgilerle(bilgisi olan başkaları da varsa onlarda cvplayabilirler)

[AYŞE]

bum ne ya ne çok yorumm yazmışınız
ama güzel tarifler var site sahibini tebrik ediyorum

[büşra]

slm siteniz çok güzel olmuş

[suheyla]

merhabalar...portakal ağacı favori sitem.. her gün açıyorum yeni bir tarif telaşıyla..eskileri henüz bitirememişken.. bugün çikolatalı fransız kekini yaptım. süper oldu..çok da güzel kabardı-sanki kabarmaması gerekiyodu:)- fotoğrafını da çektim sakladım..teşekkürler tüm tarifler için.

[fatoş]

gerçekten muhteşem gözüküyo ellerinize saglık

[Sinan]

Sevgili Hatice hanım, zaman zaman sitenizdeki tariflerden yararlanıyorum. Bekar bir erkek olarak canım neyi çekerse sitenizden bulup yapıyorum. Hepsi birbirinden nefis oluyor. Çok teşekkür ederim. Bugün de sitenizde kek tarifi ararken Fransız Kekine rastladım. Mükemmel oldu! Kız arkadaşım ve ben anında ikişer dilim götürdük. Biraz zaman geçsin de tekrar yiyelim diye saate bakıyoruz. Bu arada, çikolata olarak Nestle'nin yeni çıkan fındıklı-üzümlü Black çikolatasını kullandım. Ayrıcalıklı bir lezzet kattı keke. Yerken ağzınıza fındık ve üzüm taneleri geliyor. Bi dakka, yine canım çekti. İzninizle ben mutfağa doğru gidiyorum...

[canan]

merhaba hatice hanım ben bu siteyi dün keşfettim inanın tam benlik dedim ayrıca kekinizin tarifini aldım hemen bu akşam yapmayı düşünüyorum yorumlara baktımda süper bir kek olmalı teşekkürler

[elif]

nefis görünüyor.mutlaka denemem lazım

[gül]

Bu keki akşam denedim ve pasta sevmeyen eşimden tam not aldım. Acı olmaması için bitter çikolatayı az kullandım ve sonuç çok lezzetli bir kek oldu. Aslında tarifi okuduğumda yoğurt ya da süt konulmayan bir kek düşünmüyordum, burada arkadaşların yorumlarını okuduktan sonra denemeye karar verdim. Teşekkürler portakal ağacı..

[serap]

merhabalar, bu kek harika bir ziyafet arkadaşlar. yaptım ancak sadece bir dilim yiyebildim, eşim, annem, yeğenlerim ve diğerleri bi dilim daha bi dilim daha dedikleri anda kek masanın üzerinde sesizce yok olmuş;;))

mutlaka herkes yapmalı bu ziyafetten mahrum kalmamalı;;)) huzurla ve sevgiyle kalın...

[fatma güven yegin]

Bu tarifi yarın ki misafirlerim için geceden yaptım, tadına bakamıyorum çünkü dilimleyemiyorum henüz. Yorumların bir kaçını okudum acı oluyor diyenler olmuş bende çikolotayı özellikle koyu çikolatayı sevmem ama gelecek misaflerim sever onların için bi tarifi yaptım. İnşallah beğenirler. Ki buradaki tüm tarifler beğeniliyor şüphesiz.
Tekrar teşekkürler Hatice hn.

[songül]

Selam, ben Almanyadan yaziyorum, hergün Portakalagaci sitesine bakiyorum. Cok tarif denedim, hepside mükemmeldi. Bu keki'de denemek istiyorum, yanliz bardak ölcüsü yazildigi icin eger kullandiginiz su bardagi kac ml oldugunu yazarsaniz cok sevinirim. Bazen bardak ölcülerinde zorluk cekiyorumda. Sizin kullandiginiz su bardagi 200ml mi yoksa 250ml mi? Cevaplariniz icin simdiden cok tessekkürler.

[özge]

slm banush ben ölçü olarak normal su bardağı kullandım sende öyle yapabilirsin...

[eda]

banush normal su bardakları varya ner büyük ne küçük onl yap. birde çikolatayı 250 grm koydum ben ilk yaptığımda çok koyu oldu biras az koydum bu sefer çok düzeyde mis gibi oldu. 250 grm konulduğu zaman kesioo bir dilim bile yiyemes oluyo insan

[serap]

evet öğrenmiş bulunuyorum benmariyi, az önce tanıştık kendisiylen, meğer annemin telefonunu ucunda duruyormuş;;))) sevgiler tekrar..

[serap]

Hatice, benmari usulü ne demek??? ya ben çok cahilim ya herkes çok profosyonel;;)))
sevgiler

[banush]

arkadaşlar bu keki iki kere yaptım kıvamı bayağı koyu oldu, ben bardak ölçüsü olarak 250 ml olan bir bardak kullandım, 200 ml kullansaydım daha sulu bir kıvamı olurdu. sizlerin hangi boy bardağı kullandığınızı merak ettim. tüm yorumları okudum ama bu konu hiç tartışılmamış, umarım tuhaf bir soru sormuyorumdur.

[eda]

ebru ben bu şekilde yaptım büyük bi cezvenin içinde yağı erittim eridikten sonra çikolataları ekleyip erittim cezvenin altnada tencerenin içine su koydum yani cezve tencerenin içinde o şekilde gayet de güsel oldu ama 175 derecede yap fırını 220 derecede 5 dk ısıt kekin falan yanmas iki kere yaptım süper oldu ben çikolayatı biras daha az koydum çok yoğun bi tatt olmasın diye ağır oluyo ozaman yiyemiyoo bazıları

[ebru]

hatice abla ben daha yeni başladım yemek ve tatlı yapmaya. benmari usulü esitmek ne demek nasıl yapılıyo :((

[eda]

bu arada ben borcamda yaptım gayet de güzel oldu şekli tadı hiç sorun yaşamadım artık sık sık yapıcam bu keki favorim oldu erkek arkadaşımda teysemlerde benim yaptığıma inanamadıla çünkü hayatımda ilk defa kek yapmıştım::bu tarif sayesinde gözlerinde bir anda çok becerikli bir eda oluştu . teşekkür ederimmm

[eda]

bu arada arkadaşlar pazar günü keki yapan biri olarak söylemekde yarar buldum : keki 175 derecede 35 dk pişirdim hiç bir şekilde yanma ve buna yakın bir sorunla karşılaşmadım hayatımda ilk defa kek yapan biri olarak. çok güzeldi ben çikolatayı çok seven biri olarakşikayetçi değilim ama çok yoğun çikolata tadı sevmeyenler için yapıldığında nasıl olurdu çikolata malzemesi

[eda]

merhaba hatice bu tarifi gördüğüm ilk zaman hemen yapmalıyım die geçirmiştim içimden ki ben hayatımda hiç mutfak deneyimim olmamıştır yorumları da okudum sonra bu kadar çok ilgi görüyüorsa kesin bişi var die düşünüp yaptım sonuç mu ya çok samimiyetimle sölylüyorum harikaaaa herkes çok şaşırdı görüntüsü de tadıda süper ötesiydi ya tarif için çok teşekkür ederim yorum yapan herkese de çok teşekkürler çünkü innalar böyle daha çok bilinçlerniyor

[eda]

yanlız bizde sanırım kek kalıbı yok eğer bugün işten yorgun dönmezsem almaya çıkarım fakat olurda çıkamaz ve alamzsam :(( cumartsi günü çinde söz verdim erkek arkadaşıma yapmaya borcam bir tepside veya aliminyum bir tepside yapmak nasıl sonuç verirmiaynı sonucu alabilirmiyim. hatice abla ne olur bana yardımmmmmmmmmmm:((

[merve]

bu siteyi ne zamandır takip ediyordum ama cesaret edip tariflerden hiç denememiştim.bugün bu keki yaptım ve şu anda bir dilimini mideme indirmiş bulunuyorum:)gerçekten mükemmel oldu.çoook çok teşekkürler:)

[aysun]

geçenlerde bu keki denedim..harika oldu..
tarif için teşekkürler..

[özge]

bu keki bende dün akşam yuvarlak borcamda 200 derecede yaptım harika oldu yanma falan olmadı bende çikolayı 160 gr dan daha az koydum genede harika oldu tarif için tşkler

[Tugba]

Merhaba,
Bu keki 2.kez yaptim dun aksam, yine muhtesem oldu. Ben 23 cm cpinda yuvarlak bir borcamda yaptim, yagli kagitla degil, borcamı normal katı margarinle iyice yagladim, fırını 220 derecede 5 dk ısıttım, sonra da her zaman kek yaptigim gibi 170 derecede 37 dakikada pişirdim ve 20 dakika fırının içinde tuttum, enfes oldu, oldukca da kabardı. Tesekkurler Hatice...

[Banu]

Merhaba,
acaba bu cikolata sosunu kendim nasil hazirlayabilirim? Burda hazirini bulamadim da...

[Burcu]

Merhaba,
Siteyi ilk keşfettiğim günden beri yapmak istediğim bu keki, haftasonu nihayet cesaret edip yaptım. Zor sanıyordum ama hiç zorlanmadım. Yorumlardan yola çıkarak 190 derece ısıda pişirdim. Onun dışında, tarife sadık kaldım. Sonuç: Muhteşem... Bu akşam yeniden yapacağım.
Ellerinize, yüreğinize sağlık...
Bu kadar zevkle yemek yapmamı siz sağladınız, sonsuz teşekkürlerimle,
Burcu

[tuğba]

merhaba
yarın gelecek misafirlerim için bu keki denemek istiyorum bir gün önceden yapmamın lezzeti açısından bi sakıncası var mı? tarifin sonundaki "hemen servis yapın" cümlesine takıldım sanırım
saygılar...