iki dergi + iki kitap
kalmuk çayı

çikolatalı fransız keki

çikolatalı fransız keki

bundan birkaç ay önce üye olduğum mail gruplarından birine -yanılmıyorsam- candan hanım kendi cafe'sinde yaptığı iki kek tarifini göndermişti. cumartesi günü bilgisayarımdaki dosyaları temizlerken o tariflerle karşılaştım ve bir kağıda not edip çantama attım. aynı akşam bunlardan çikolatalı fransız kekini denedim. annemin keki görünce ilk tepkisi "hatice! niye tatlı yaptın?" oldu ama yedikten sonra "sitede bu tarifin yanına beş yıldız koy" dedi. candan hanımın tarifinde fındık vardı ama ben evde ceviz olduğu için onu kullandım, fazladan da kabartma tozu ekledim...

malzemeler:

  1. kek malzemeleri:
    • 160 gr bitter çikolata
    • 150 gr margarin
    • 4 yumurta
    • 2/3 su bardağı toz şeker
    • 2/3 su bardağı çekilmiş ceviz/fındık
    • 2/3 su bardağı un
    • 1 paket vanilya
    • 3/4 paket kabartma tozu
  2. üzerine:
    • çikolatalı sos (1 paket hazır sos + 1/2 litre süt)
    • 1 su bardağı çekilmiş ceviz/fındık

çikolatalı fransız keki

hazırlanması:

1. 150 gr margarini benmari usulü eritin. eriyen margarine 160 gr bitter çikolatayı ekleyerek çikolatanın da benmari usulü erimesini sağlayın.

2. çikolata hala sıcak iken derin bir kaba alın. 4 yumurtanın sarısını, toz şekeri ve cevizi ekleyip iyice çırpın. unu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.

3. ayrı bir kapta 4 yumurtanın beyazını çırpıp köpük haline getirin. bunu kek karışımına yavaşça ekleyerek düşük hızda karıştırın. karışıma kabartma tozunu ekleyerek aynı şekilde bir-iki kez daha karıştırın.

4. fırını 220C'ye getirin. kek kalıbını yağlı kağıdın üzerine getirip bir daire çizin. bu kağıdı kek kalıbının tabanın yerleştirin. kalıbın kenarlarını da fırça yardımıyla ayçiçek yağı ile yağlayın. (bu sayede kekinizin tabanı dümdüz olacak.)

5. karışımı kalıba yayıp ısınan fırında 20 dakika pişirin.

6. kek pişerken paketin arkasına göre sosu hazırlayın. (bir paket çikolata sosu fazla gelebilir. bu yüzden bir paketten biraz az yapabilirsiniz.) sos oda sıcaklığına gelince pişen kekiniz de yeterince soğuyunca keki kalıptan çıkarıp bir tabağa ters çevirin. üzerine (kenarlardan akacak şekilde) ince bir tabaka halinde sosu yayın. üzerine çekilmiş ceviz serpip mevsim meyveleri ile süsleyin. hemen servis yapın. not: daire ile kalıp çizimi resmi everyday food dergisinden alınmıştır. 8 kişilik

Comments

Hatice

merhaba, çikolatayı nestle veya ülker kullanabilirsiniz. bu pişmeyi etkilemeyecektir. sadece tadı daha yoğun olmaz. içi pişmiyorsa da ısıyı azaltıp üzerine folyo kapatın. bu şekilde bir süre daha pişirme işlemine devam edin.

Gokcen

Bu gercekten super bir kek. Benim kekimin de ici islak kaldi, ama ikinci denememde daha basariliydi. Tadi hazir satilan Brownilere benzedi, tam bir çikolata soleni..

zinnur

Arkadaslar, her ne kadar bu tatliyi yapmadiysam da benzerlerini bircok kere yapmis biri olarak belki yardimci olabilir dusuncesiyle tecrubelerimi sizinle paylasmak istedim. Bu tatlilarin genel adi Ingilizcede torte oluyor. Genel pisirme sekli su: Cukulata ben mari ile eritiliyor. Ilininca buna yumurtanin ayrilmis sarisi, gerekirse seker, vanilya ve cok ince cekilmis ceviz ya da findik ekleniyor (Cevizin ince cekilmesi ve cukulata ile karismasi dibe cokmesini engelleyecektir). Diger yanda yumurtalarin aklari cirpiliyor, koyulasmaya baslayinca azar azar seker ilavesiyle iyice yogunlasiriliyor. Bu karisim azar azar cukulatali karisima katiliyor. Bu is mumkun oldugunca yumurta aklarinin hacmini muhafaza edecek sekilde yavas ve az hareketle yapilacak; zira kabartma tozu kullanilmadigindan tortayi kabartacak olan yumurta aklari. (Dikkat ederseniz esas tarifte kabartma tozu yok.)Pisme olcusu kenarlarin tutmasi. Tortayi cikarttiginizda ortasina batirilan kurdanda hamurdan kirintilar gorebilmeniz lazim. Yani az pisirmek zaten isin sirri. Firindan ciktiktan biraz sonra tortanin ortasi bu az pismeden dolayi biraz cokecek. Hatta bir kabuk da olusabilir. Bu normal. Bu tortalar yenmeden bir gun ya da hic degilse birkac saat buzdolabinda bekletilmeli. Tadlari ve kivamlari boyle yapildiginda cok daha guzel oluyor. Ortanin yumusakligi bu bekleme suresi sonunda deger kazaniyor. Ertesi gun tortayi kaliptan cikarip ters ceviriyor ve altindaki kagidi dikkatlice siyiriyoruz. Sonra soguk tortayi elimizle duzluyoruz. Bu ortadaki basikligi ortadan kaldirip sos icin duz bir zemin hazirliyor. Cikolatali sosu servisten enfazla birkac saat once dokup sonra buzdolabina sokmamayi tavsiye ederim. Bu sekilde sosun Haticenin resmindeki gibi parlak kalmasini saglayabilirsiniz. Aksi takdirde soguk ile donuklasir ve uzerinde dalgalar olusabilir. Tatlinin servisten once bir iki saat disarda kalmasinin bir avantaji da oda sicakliginda bu tatlinin cok daha lezzetli olmasi.Bir de bu tatliyi pisirdikten sonra iyice sarip (sosu dokmeden tabii) 3 ay dondurmak mumkun. Donmakla lezzetinden hic bir sey kaybetmiyor. Biraz uzun oldu ama umarim yardimci olabilmisimdir.

buse

zinnur Merhaba.Bu keki bende çok sık yapıyorum haticeden öğrendiğim şekliyle..Ve gerçekten mükemmel bir lezzet.Senin yaptığın şekliyle de bazı tarifler verebilirsen denemek isterim.Teşekkürler

Ayşen

Zinnur verdiğin bilgiler için teşekkürler.Fırın ısısının torta olduğu için mi yüksek olması gerekiyor?İdeal ısı ne kadar?Bu konuda da bilgi verirsen çok memnun olacağım.Bir de undan bahsetmemişsin.Sanırım Hatice'nin tarifindeki gibi,çikolataya önce un konup karıştırılacak,sonra yumurta akları eklenecek değil mi?

hanzade

zinnur ne kadar güzel açıklamışsın, teşekkürler, ben kendi adıma birçok noktayı not ettim:)

pasta kursunda aynı yöntemle 'sacher torte' yapmıştık, ve senin de dediğin gibi bu tür tortelerde çikolata benmari usulü eritiliyor.. rahmetli gurme Tuğrul Şavkay'ın yeni aldığım kitabında da , profesyonel mutfaklarda keke kabartma tozu konmadığını, bu işlemin yumurta sarı ve akları ayrı çırpılarak, lar haline getirilen yumurta akıyla sağlandığı yazıyor..kıvamı iyi tutturulmuş yumurta akının (cam veya gerçek çelikte, bombeli çok aralıklı çırpıcıyla, bir tutam tuz atılarak çırpılmış)en iyi taşıyıcı ve kabartıcı olduğundan bahsediliyor.. bu gibi tariflerde yumurta akları karışıma ilave ediltikten sonra kesinlikle mikser kullanılmıyor, ve en son un kaşık kaşık ilave ediliyor..

pazar günü kuzenimle yaptığımız karaorman pastasının pandispanyasında yaptığımız hata dalıp, unu ilave ederken mikser kullnmak oldu, tabii karışım çöktü:)

neyse böyle böyle bu güzel ortamda bilgilerimizi paylaşıp, kendimizi geliştiriyoruz..ben kendi adıma böyle güzel bir grubun parçası olduğum için mutluluk duyuyorum...

Hatice

Zinnur çok teşekkürler bilgiler için. cidden çok faydalı noktaları paylaşmışsın.

ben de sacher torte yapacağım deyip duruyorum kaç aydır ama güvenilir bir tarif bulamadım henüz.

zinnur

Buse, ben portakal agacinin new yorktan ziyaretcisiyim. Bu nedenle malzeme farkliliklarindan oturu tarif vermekten cekiniyorum. Emeginizin, zamaninizin ve malzemenizin ziyan olmasini istemem.

Aysen, benim elimdeki benzer tariflerde firin isisi 175 ila 190 arasinda degisiyor, fakat pisirme suresi de daha fazla; 25 ila 40 dk arasinda. Esas kriter tatlinin ortasi disinda hemen hemen pismis olmasi.
Un konusundaki hatirlatman icin tesekkurler. Ben Haticenin tarifindeki gibi yumurta sarilari ve cevizle birlikte cukulataya katiyorum. Hanzade ensonda azar azar katildigini yazmis. Tugrul beyin kitabindan geldigine gore dogrusu bu olsa gerek ama cukulataya karistirmak cok kolay oluyor ve iyi sonuc veriyor. Hanzade,ilk firsatta bu kitabi alacagim, tesekkurler.

hanzade

zinnur ve sevgili arkadaşlar,

unun azar azar katılması olayı pandispanyalarda ve sanırım sade keklerde..bir yanlışlık olmaması için akşam eve gittiğimde hem tuğrul savkayın kitabına, hemde sacher torte tarifime bakıcam..çünkü bu kek yapılış ve malzeme açısından sacher torte'ye benziyor..

bi yanlışlığa sebep olmayayım diye akşam bakıp yazıcam:)

sevgiler,

mine

Arkadaslar, Sacher Torte konusu acilinca ben de katilmak istedim. Orjinal sacher'in tadi bence hic bir cikolatali pastaya benzemiyor. Zaten tarifini de sir gibi sakliyor Avusturya'lilar :) Yine de internetteki ve kitaplardaki tarifler aslinin yerini tutmasa da denemekte fayda var. Ben simdiye kadar yaptiklarimda ayni tadi bulamadim ama isterseniz tarifi ekleyebilirim.
Sevgiler, Mine

hanzade

arkadaslar, nihayet eve geldim, tariflerimi ve kitabi inceledim..

öncelikle unu en son ve yavas yavas, mikser kullanmadan karisima yedirme islemini kursta sacher torte için degil, 'savayer (kedidili) bisküvi için yapmisiz..tugrul savkay'1n kitabinda da bu islem pandispanyalar, süngerimsi kekler ve pasta tabanlari için geçerli, tabii savayer için de..

sacher torte'nin yapimina baktim, ayni nu kekte oldugu gibi çikolata benmari usulü eritiliyo tüm malzemeler karistiriliyor (pudra sekeri, yumurta sarisi, çikolata, un, tuz, vanilya), baska bir kapta yumurta aklari ve tozseker kabartiliyor ve diger karisim yumurta akli bu karisima kasik kasik yediriliyor..

yani bu kek için candan hanim'in verdigi, haticenin takip ettigi siralama en dogru olani sanirim..

umarim yardimci olayim derken akillari karistirmamisimdir :)

sevgilerimle,

Şehri

Nihayet fırsat bulup ben de Çikolatalı Fransız Keki yapabildim. Muhteşem bir lezzet oldu.Eline sağlık Hatice evdekiler de çok beğendi oldukça hafif ve lezzetli bir kek.
Sevgilerimle,
Şehri

Belkıs

Bu pastayı yapmayı çok istiyorum.Ancak Margarin kullanamıyorum.Kekte kullanılan margarin yerine sıvı yağ kullanabilir miyim.Bana yardımcı olursanız çok sevinirim.Şimdiden çok teşekkür ediyorum.

Yasemin Ozturk

bu keki bilmem kacinci kez pisirdim, bilmem kac kisi sonrasinda beni aradi bu tarif icin...

neyse, yarin gelmekten vazgecen misafirlerim bu keki yaptigimi soyledigimde "ne olur biraz ayir, hava duzelsin gelecegiz" dediler. zaten koca keki kesersem, en kotu huyu tatli sevmemesi olan esim de yemez ve ben 1 gunde bitiriveririm diye endiseleniyorum. Acaba diyorum guzelce strecfilm ile kaplasam buzlukta dururmu hafta sonuna kadar?

catalda yapmistim, ya onlar buzluga konsa nasil olur?

funda_mete

Yasemincim bence çatala buzlukta hiçbir şey olmaz. Ben bazen tatlı, tuzlu bir sürü pasta yapıp buzluğa atıyorum ani misafirde kolaylık oluyor. Buzluktan çıkarıp 150 derecede birazcık ısıtıyorum tazesi gibi oluyor. Fransız keki için yorum yapamıycam ama ben normal keki ve pandispanyayıda buzluğa koyuyorum bir sorun olmuyor. Denersen sonucu bize bildirirsen sevinirim.

Sevgilerimle
Funda & yemek yerken ağzını kuş kadar açan Mete'm (17 aylığız)

neslihan

funda tatlı ve tuzluları pişirdikten sonra mı buzluğa koyuyorsun? bi de buzluktan çıkarıp buzlu buzlu mu fırına atıyorsun?

funda_mete

Neslihan hepsini pişirip öyle koyuyorum.Birde buzluktan çıkan pastalar sebzeler gibi buzlu olmuyor sadece çok sert oluyor. Benim mini fırınım var hemen onun tepsisine dizip ısıtıyorum. Yanlız pastaları pişirdiğin gün taze olarak koyman gerekiyor. Ben hamileliğimin son zamanlarında buzluğu tıka basa doldurmuştum. Bebek görmeye aniden gelenlere kişi sayısına göre çeşit çeşit çıkarıp ısıtıp ikram ediyordum.Böylece o zor zamanlarda ani misafiri Sıkıntı etmiyorsun.

Sevgilerimle
Funda & dış kapının kolunu açmayı başararak ilk firar girişimine kalkan Mete'm (17 aylığız)

neslihan

funda bu çok güzel bir fikir. ben de çalıştığım için bazen misafir ağırlama konusunda sıkıntılar yaşıyorum. artık ben de böyle yapacağım.

oğulcuğunu benim için öpersen sevinirim.
cevabın için teşekkür ederim.

Yasemin Ozturk

tesekkurler, bende sosunu koymadim zaten
keki sardim strecfilmle, buzluga koydum.

Cumartesi gunu cikarip, hafif isitip, cozuldukten sonra sosunu koyacagim.

aslı ateş

haticeciğim merhaba,
%100 çikolatalı pasta yaptınmı hiç, hani içi olduğu gibi çikolata oluyor, hiç keki olmuyor. Kadıköy Baylan'da çok güzel yaparlar bu pastayı, sence evde yapılabilitesi varmı?
Sevgimle

nursev keşmer

merhabalar hatice,
Sitenizle yeni tanıştım... öncelikle siteniz için sizi kutluyorum...ilk olarak çikolatalı fransız kekini denedim... muhteşem oldu ...arkadadaşlar, oğlum ve eşim bayıldılar ...:) size ne kadar teşekkür etsem az...
sevgilerimle

Esin bayazit

slm hatice


Ben de bugün denedim fakat daha düsük derecede
yapmak daha iyi olurdu cünkü üstü hemen pisti ve iic cig kaldi
o yüzden 170 dercede tekrar pisirdim
ama cok güzel oldu , ici hafif islak ve bol cikolata tadi. gercekten cok güzeldi ama bir daha ki sefere daha düsük isida ve daha uzun pisirmeyi düsünüyorum.Yeni teriflerinde cok güzelll canim.Annene de sevgilerim gönderiyorum.Cok becerikli bir hanim , tebrik ediyorum kendisini ve selamlar..

banu

Herkese günaydın ,
salı akşamı bu tarifi denedim.ama yuvarlak kalıbım yoktu o yüzden dikdörtgen olanla yaptım.yağlı kağıt serdim kalıbın içine çok güzel oldu.220 derecede pişirdim tarifde denildiği gibi üstü yandı bende o kısmını keserek çıkardım ters çevirip kestim ortadan sonra dilim dilim kestim sosunuda döktüm.iş yerindeki arkadaşlara ikramedecektim kimse yandığını anlamadığı gibi bayıldı herkes haticeciğim teşekkürler.buarada tarifbiraz çetrefilli gibi görünüyor ama o kadar basitki denemeyen kaldıysa tavsiye ederim arkadaşlar

f.meral

herkese mutlu ve saglikli bir gun diliyorum bu fransiz pastasini yapan bir kac kisiden keklerinin yandigini okudum ben tum tariflerdeki firin isisini ayarlamam kendim her zaman kekleri kac ayarda pisiriyorsam o isida pisiririm cunku her firin ayni pisirmiyor .hoscakalin :))))

duygu

merhaba hatice ve sitenin diğer müdavimleri.Bende uzun süredir takip ediyorum siteyi ve gerek tarifler gerek yorumlarla çok sıcak buluyorum.Hatice senide mutfaktaki ve hayatındaki başarılarından dolayı tebrik ediyorum.Tarifleri gerçekten çok güzel.Bizede güzellikler katıyorsun.Her seferinde devamını sabırsızlıkla bekliyorum.

Hatice

banucuğum, ellerine sağlık. keki de sık sık kontrol etmek lazım. ama f.meral hanım'ın dediği gibi de yapabilirsin.

duygu, güzel dileklerin için çok teşekkür ederim.

buket

merhaba, ben de çk.fransız kekini bu akşam eşim için yapmayı düşünüyorum. ama biz de margarin kullanmıyoruz. acaba margarin yerine sıvı yağ kullansak olur mu? bi de ölçüsü ne olmalı? teşekkürler....

buket

denedim :) margarinin yaklaşık 100 gramını için "becel" kullandım. Eşim çok beğendi, dışarda yediklerimizden daha güzelmiş. yumuşacık çok güzel oldu. ben de herkese tavsiye ederim.
ben normalde kek için fırını önce 200 derecede ısıtıyorum, fırına keki koyar koymaz da 170 dereceye getiriyorum, 45-50 dakikada kekim pişiyor. Bunu yine aynı yöntemle 25 dakika tuttum, gayet güzel pişti. Bir de sonuna kadar fırının kapağını hiiiççç açmıyorum.
Bu arada benmari usulünü pratikleştiren bsecil arkadaşımıza teşekkürler...Sayesinde kekin o adımı için hiç uğraşmadım :)

gökçe

merhaba
site gerçekten harika.ben daha yeni öğrendim.ve bayıldım harika tarifler var.bu keki yapmak istiyorum ama benmari usulü eritmek nedemek bilmiyorum.lütfen açıklarmısınınız.

Sibel

Gökçe, çikolatayı mümkün olduğu kadar küçük parçalara ayır. Küçük bir kaba al. Daha büyük bir tencereyi biraz suyla doldur, çikolata kabını bu tencerenin üstüne yerleştir, kısık ateşte suyu ısıt. Dikkat etmen gereken şey, çikolata kabının suya değmemesi. Çikolata su buharı ile erimeye başlayacak. Yarısı eridikten sonra buharın üstünden al, devamlı karıştırarak kalan kısmın da erimesini sağla.
Bu harika kekin tadını çıkar:)

Semanur

Merhaba,bu akşam kızıma biskremli pasta ve Fransız keki arasında tercihini yapmasını söyledim.Önce biskremli dedi lakin fransız kekini ve yorumları görünce bu keki 1.sıraya aldık.Tek kelimeyle harika!Çok nadir kek yiyen eşim ve kardeşim bile beğenerek yediler!Ben de bu arada portakal ağacından bahsettim.Çok teşekkürler kardeşim!

Nuray

Merhabalar, geçen hafta sonu misafirlerim geleceği için cuma gününden, cumartesi günü gelecek olan misafirlerim için çikolatalı fransız kekini tarifteki tam ölçüler yaptım. 24 Cm'lik kelepçeli kalıpta 180 derecede 25 dk. pişirdim. bir gece bekletip cumartesi günü sosunu döküp servis yapmayı düşünüyordum, ancak misafirlerimin gelişi ertelenince, ben de keki stretch filme sarıp buzluğa koydum.

Bir hafta sonra yani bu hafta sonu keki çıkarıp fırında biraz ısıttım, bu arada çikolata sosu hazırlayıp, ılıkken üzerine döktüm.Tam olarak kekin üzerini kaplayan (kesinlikle fazla değil) sosu ile muhteşem bir kek oldu.Üzerini de bol fındıkla süsledim. Yiyenler bayıldı.Bugüne hiç kalmadı.

ÇİKOLATALI FRANSIZ KEKİ, 1 numaralı kekim olarak ilk sıraya yerleşerek, bu güne kadar favori kekim olan ÇİKOLATA PARÇACIKLI ZENCEFİLLİ keki de üzülerek ikinci sıraya aldım :)
İnanın pastanelerde satılanlar bu kekin yanında çok hafif kalır. Denemeyenler varsa şiddette tavsiye ediyorum. Hatta ben vaktim olduğunda acil durumlar için bir kaç tane kek yapıp sosunu dökmeden buzluğa koymayı düşünüyorum. Hazır olunca büyük kolaylık oluyor.Buzlukta beklemesi hiç bir fark yaratmıyor, lezzet ve görünüş mükemmel.Sevgiler.

semiha

merhaba, ben 5 ayligina danimarka'da degisim ögrencisi olarak bulunuyorum. buraya türkiyeden benimle gelen 2 arkadasimla beraber yabanci ögrencilere yemek yapmayi hobi edindik! özellikle de hamur islerine kendimizi kaptirdik denebilir:)

dün aksam eurovision izlerken hepimiz özel bir seyler hazirlayacaktik. ben de sizin sitenizde buldugum çikolatali kek tarifini denedim.

çikolata sosu için evde krema olmadigindan yaraticiligimi kullandim. 1 bardak sütü kaynattiktan sonra icine 100 gram bitter çikolata, 1 yemek kasigi kakao ve de 1-2 yemek kasigi da seker koydum. hic de fena olmadi!

final kismina sakladigimiz kek rum arkadasim nickodan bile tam not aldi:)

tarifiniz icin tesekkürler!
(annem bu yazdiklarimi okusa gözleri dolardi!)

jale

bu sayfada çikolatalı fransız keki hakkında okuduğum yorumlar o kadar güzelki şimdiden nasıl olacağını çok merak ediyorum.tarifi hemen aldım biran önce denemek için sabırsızlanıyorum.Zaten yeni değişik şeyler denemek her zaman çok hoşuma gider.denedinten sonra inşallah bu kek de asıl tarifler defterimde yerini alır.

hafize

sevgili hatice
ellerine sağlık kek bir harika uzun zamandır siteni ziyaret ediyorum bugüne kısmetmiş yorum yazmak keki ailem çok beğendi
yeni tariflerini bekliyoruz:)
hoşçakal

monnarosa

buzlukta mı saklamak?? Sevgili Nuray??bugünlerde buzluğa bişeyler atmaya takılmış biri olarak buna da takıldım..nasıl oluyor da oluyor??kek buzluğa giriyor??
çok şaşırdım çok!!!
sevgiler..

didem

Ya bu soru daha önce defalarca kez sorulmuştur belki ama ben siteye ilk kez bugün girdim.Benmari usulü ne demek???Aslında daha önce bunun ne olduğunu bir yerde okumuştum ama unuttum:( Birde bu keki davul fırında pişirirsek tadı nasıl olur acaba??

NİL YEŞİL

Selammmm,

Ben yeni geldim ama bayıldım.İşte budur dedim benim takip edeceğim yemek sitesi. Hepiniz çok tatlı ve içtensiniz.

Geçen hafta rejimde olmama (!) rağmen hemen Çikolatalı Fransız Keki denedim. Bir haftadır da aklımdan çıkmadı. Bu hafta sonu tekrar yapacağım.

Ben 80 gr bitter (ilk defa markete kendi başına yolladığım kızım küçük paket almış) ve evdeki 80 gr beyaz çikolata ile denedim. 170 derecede 40 dakika pişirdim. Herkes çok beğendi. Şimdi herkese bu siteden bahsediyorum.

NİL YEŞİL

Hatice unuttum seni de ÇOOOK tebrik ederim. Keşke daha önceden bu siteden haberdar olsaymışım. Kimseyi zehirlemezdim.:)))


Nuray

Merhaba Sevgili monnarosa,

İlk yorumumdan sonra çikolatalı fransız kekinden tekrar yaptım ve soğuduktan sonra güzel sarıp buzluğa koydum. Misafir geleceği zaman büyük kolaylık oluyor, keki hazırlama, pişirme aşamalarında zaman kaybetmekten kurtulmuş oluyorum. 10 dakikada çikolatalı fransız keki hazır. Denemeni tavsiye ederim. Kekinde hiç bir fark olmuyor. Aynı tazelik, aynı lezzet. Sevgiler.

Tuğba

Merhaba,
Haftasonu gelen misafirlerim için bu keki yaptım, tam bir browni tadı vardı, içine ceviz üstüne fındık kullandım. bir de 170 derecede 35 dk pişirdim, enfes oldu.

misafirler için ideal ve şık bir kek...

teşekkürler Hatice

ELİF

dün akşam denedim bugüne de arttı hatta hayatımda böle enfes bişey yapmamıştım:)20 yaşındayım tramisu fln yapıodum ama bu çok güsel herkese tavsiye ederim yumurta 4 çok geldi gözüme 3 koydum o kdr:)bu şahane tarif için teşekkür ederim..

meva

ARKADAŞLAR BENDE BU KEKİ 2. KEZ YAPIYORUM TABİ ÖLÇÜLERİ KENDİME GÖRE AYARLAYARAK TABİ BİRAZ EKSİTEREK BİRAZ ÇOĞALTARAK AMA SONUÇ MÜKEMMEL HERKES TARİF İSTEDİ:)))

Fulya

Hatice merhaba,
Uzun süredir siteni sessiz bir şekilde takip ediyorum. Haftasonu çikolatalı fransız kekini yaptım. Harika oldu ve herkes çok beğendi. Fırını 220C'de ısıttıktan sonra keki koyarak 175C'ye getirdim ve 25-30 dk. pişirdim. Yanma gibi bir sorunla da karşılaşmadım. Tabi bunda yorumların da büyük etkisi oldu.
Sana ve tüm yorum yazanlara teşekkürler...

öznur

Sevgili Hatice,

Dun evime ilk gelen bir misafirim icin yaptim cikolatali fransiz kekini. Gercekten kafelerde yedigimiz enfes kekler gibi oldu. Ben cikolatali sosu yarim paket kullandim ve tam geldi. Gercekten tesekkurler.
Bu arada esim her yemek yapisimda kesin bu da haticenin tarifidir diyor :))

Derya C.

MUH-TE-ŞEM!..Gerçekten çok lezzetli ve çikolataya doyurucu bir tat.Şimdiye kadar yaptığım Portakal Ağacı tariflerinden en iyisi.Benim favorim artık bu!

Çoook teşekkürler,ellerimize sağlık:)

Elif

Çukulatalı Fransız Kekini 3. kez yapıyorum ve evde yaptığım anda arkamı dönünceye kadar kızım ve eşimin yediğini görüyorum. Her akşam yeni tarif yok mu portokal ağacında demeye başaldılar:) iyi ki varsın...

ceyda

Geçen c.tesi yaptım bende...
Kuzenimin nişanlısının ailesi geleceklerdi.Değişik bişeyler yapmayı istedim.Uzun zamandırda bu keki yapmayı istiyodum.Güzel bir fırsattı benim için.muhteşem çok güzeldi.Çok beğenildi..
Hatice senin tariflerinden hiç birisinde şimdiye dek hayal kırıklığına uğramadım.Ayrıca misafire yapacaksam bile önceden denemeye hiç ihtiyaç duymuyorum.Çok teşekkürler paylaşımşarın için...

filiz

arkadaşlar 149 yorum okudum ama kullanılan kalıp ölçüsünü anlamadım acemiyim lütfen biri yardımcı olsun benim evde kelepçeli bir kek balıbım var yanlış hatırlamıyorsam ya 28 cm yada 26 tam olarak bilmiyorum birde yuvarlak bir borcamım var orta boy gibi o 26 cm olabilir onun altına yağlı kağıt koysam olurmu yardım edin ?

Ayşen

Filiz'ciğim, kekini kelepçeli kek kalıbınla yapsan daha iyi olur.

sevinç

merhaba ben bu tariflerdeki 2/3, 3/4 su bardağı veya 3/4 kabartma tozu gibi ifadelerden bişey anlamadım.yardımcı olabilirmisiniz.

aysun

sevinç hanım bu şu demek
örneğin 2/3 nin anlamını anlatayım:
2/3 bardak un diyorsa tarifte(atıyorum)
bardağı gözle 3 eşit parçaya bölüyosun bu 3 parçanın 2 parçasına un koyuyorsun. kalan 3. parça (yani bardağın en üst kısmı) boş kalıyor.
umarım yardımcı oldum

sevinç

Aysun hanım çok teşekkürler.hep bu ifadeleri görüyodum ama yanlış bişey yapmamak için bu sitenin hamarat hanımlarına bi sorayım dedim.ben daha yolun çookkkk başında sayılırım da:))şimdi bu tarifi yapabilirim artık.:)

SEVDA

BU KEKİ YAPMAK İSTİYORUM YANLIZ 2/3 ÖLÇÜSÜNÜ ANLAYAMADIM.

mediha

Merhabalar
Tek kelimeyle harika. Dün akşam 2.5 yaşındaki kızımla(Neris)birlikte yaptık. Yalnız kelepçeli kek kalıbım olmadığından yuvarlak borcam tepside yaptım.Yinede çok güzel oldu.
Teşekkürler....

Müberra

Bu keki madlen çikolata ile denediğimizde 160 gr yaklaşık kaç çikolata eder o şekilde deneyen var mı?

filiz

ayşen tavsiyen için teşekkürler bu haftasonu misafirlerim için yapacağım sonucu mutlaka yazmaya çalışacağım çünkü bu sitede benim gibi yeni öğrenenler hep bu yorumlara bakarak pişiriyorlar ben hep onları okuyorum lütfen deneyen hanımlar mutlaka bir kaç satır da olsayorum yazsınlar.

Ozlem

Sevda,2/3 demek bir bardagin yarisindan fazla demek yani 1 tam bardaktan 2 parmak eksik.Bu keki hep yapiyorum cok guzel oluyor.

Ozlem

Sevda,2/3 demek bir bardagin yarisindan fazla demek yani 1 tam bardaktan 2 parmak eksik.Bu keki hep yapiyorum cok guzel oluyor.

filiz

ARKADAŞLAR BU KEKİ CUMARTESİ GÜNÜ ARKADAŞLARIMA YAPTIM ÇOK KOLAY BİR KEK EĞER BEN YAPABİLDİYSEM.... YORUMLARIDA OKUDUM 3 YUMURTA KULLANDIM 160 GR. BİRAZ DAHA AZ ÇİKOLATA KULLANDIM VE SONUÇ MÜKEMMEL KEKİ PİŞİRİRKENDE HİÇ BİR SORUN YAŞAMADIM YANMA FALAN GİBİ ÖNCE FIRINI 200C ISITTIM KEKİ KOYUNCA 175C GETİRDİM. KEK BİRAZ FAZLA PİŞSE BİLE SORUN YAŞANMIYOR YANİ HER HALİYLE HARİKA OLUYOR MUTLAKA DENEYİN
TEŞEKKÜRLER HATİCE BİZE ULAŞTIRDIĞIN İÇİN TARİFİ BİLE ARKADAŞIMA VERDİM

aysel

Merhaba ben değişik tarifler alıp yapmayı çok seviyorum. Birkaçgün önce fasülyeli kek yedim. Tadı çok hoşuma gitti fakat tarifini bulamadım. Sizden ricam bana tarifini gönderebilirmisiniz. Teşekkür ettim

Leyla T.

Bütün yorumları sonuna kadar okudum o kadar canım istedi ki... Vaktim de yoktu yapmak için, sonunda iyice gözüm döndü, bir sabah erkenden kalktım ve işe gitmeden keki yaptım!Harikulade bir lezzet!:)Normalde kakaolu kek sevmeyen eşim ve bütün arkadaşlarım bayıldı! 1-2 gün bekledikten sonra kalan son parçasının tadı da iyice brownie'ye benziyor. Kalıp olarak ben 23 cm çapında Marinex kullandım, borcamın da o büyüklükte bir tepsisi var ama onun kenarları çok alçak, kek taşabilir.
Başta Hatice'ye, sonra yorum yazan herkese teşekkürler!

evren

çikolatalı fransız keki
merhaba
bugün bu keki tarife uygun pişirdim ve sonuç harika umarım tadanlar da beğenirler
teşekkürler portakal ağacı

gulanne

arkadaşlar lütfen acilen cevap verirmisiniz bitter çikolatanın yerine sütlü çikolata kullanırsak nasıl olur genelde bu gibi tariflerde hep bitter çikolata deniyor birde bitter çikolata olarak sizler hangi markayı kullanıyorsunuz lütfen acilen yazarmısınız?
sevgiler

Hatice

Gülanne, sütlü çikolata olabilir ama o zaman şekeri azaltın. Ben çok özel keklerde Lindt %70 kakaolu, diğerlerinde Ülker bitter çikolata kullanıyorum.

gulanne

teşekkürler Hatice bir soru daha sormak istiyorumda bitter çikolatanın özelliği nedir genelde hep bu çikolata kullanılıyorda cevaplarsan sevinirim.
şimdiden teşekkürler...

Lily-Rose

Genelde tarifleri yapmadan once yorumlari okurum ama bu sefer okumadan yaptim ve sonradan farkettimki bircok kisi gibi ayni hataya dusmusum, tarifteki 220 derece fazla geldi ve 15 dk icinde kekin ustu yanmaya basladi, bende hemen firindan cikardim, ortasi sondu cunku pismemisti, ama itiraf etmeliyim buna ragmen cok guzel oldu, islak kek gibi oldu, yiyenlerin cok hosuna gitti. Bu haliyle bile bu kadar lezzetli olduysa tam pisince nasil olur artik orasina siz karar verin. Ben cikolata sosu olarak "gobber' in hazir chocolate sauce'ini kullandim, bu sos herseyiyle hazir yani sutle filan hazirlamak gerekmiyor ( Hollanda da tum marketlerde bulabilirsiniz) Tarif icin tesekkurler Hatice.

filiz

çikolatalı fransız kekini bugün yaptım harika bir tat oldu yalnız yorumları önce okuduğum için fırını 190 dereceye getirip pişirmeye başladım 15 dakkikada bir baktım üstü yanmaya başladı hemen kapatıp üzerine alimünyum folya koydum ve tekrar fırına koydum çünkü içi pişmemişti bir 5 dakika kadar 150 derecede pişirdim çıkardığımda içide pişmişti üzerine sos olarak ben 2 su bardağı süt 1,5 su bardağı şeker 1 paket kakao 2 yemek kaşığı silme un koyup iyice çırptım sonrada ateşte kaynıyana kadar pişirdim kaynadıktan sonra indirdim biraz ılıyınca mikserle tekrar çırptım ve soğumuş kekin üzerine döktüm enfes oldu denemenizi tavsiye ederim ama bugün kiloları aldım sanırım(çikolatalı sosu bulamıyanlar için )tavsiye ederim bu sosda çok çok güzel oluyor

damlayz

Merhaba,
bende çikolatalı fransız kekini denedim. Çok güzeldi birkaç gün sonra tadı daha da güzelleşti. Brovniye benziyor çikolata tadı da enfesti. teşekkürler hatice. tanışmasakda hatice diyorum aramızda 1 yaş var, tariflerine hemen hergün bakıyorum.

Derya C.

bu akşam çok yakın bir arkadaşımın yarınki doğum günü için yaptım fransız kekini,yine muhteşem!ama bu kez sufle kalıplarında yapıp ters çevirdim çünkü evde kutlamayacağız,küçük bir kurupasta kutusuna koydum,yanına da mumları...çok şirin durdu pastacıklar:)
çok çok çoook teşekkürler
seni seviyoruz Hatice!

SibelG

Bu çok sevilen ve sitenin en beğenilen tariflerinden biri olan keki nihayet bende deneme imkanı buldum.Eşimin abisinin doğum günü için küçük bir sürpriz yapmak istedim, çok az bir zamanım vardı ve eşim istersen daha önce denediğin bildiğin birşeyi yap dedi, ama ben bu keki yapıp götürmekte ısrarlıydım.Fındık yerine ceviz kullanmayı tercih ettim.Ailedeki herkezden çok güzel olmuş, aynı brownie gibi, tadı harika gibi yorumlar alınca bende çok sevindim, hemen paylaşmak istedim:)Denemeyen herkeze en kısa zamanda denemesini tavsiye ederim.Birkez daha çok ama çok teşekkürler Hatice'cim.

Lily-Rose

Bu muhtesem kek'i iki gun once yine yaptim, bu sefer 190 derece de yarim saat kadar pisirdim ve cok guzel oldu, onceki yaptigimda ortasi sonmustu ama bu sefer tam kivaminda, guzel kabarmis bir kek oldu. Ya bu tarif harika, yani o kadar lezzetli ki, hele cikolatayi seviyorsaniz mukemmel, hala denememis olan varsa mutlaka denesin, goturdugum arkadaslar bayildilar daha once yiyen herkes gibi. Tekrar cok cok tsk Hatice bu enfes tarif icin.

gulanne

bu keki dün akşam yaptım.hemde ne aksiliklerle:)yumurtaları ayırırken sarısıyla akı birbirine karıştı,neyse birazını kurtardım artı bir yumurta daha ekledim.çırparken elektrik kesildi,ceviz almayı unutmuştum neyseki evde hindistan cevizi vardı 1 su bardağı hindistan cevizi koydum.kabartma tozunu 1 paket koydum.neyseki kekin pişmesinde problem yaşamadım gayet güzel pişti.sosunu bir paket hazırladım fazla gelmedi.üzerini yine hindistan ceviziyle süsledim.tadı bana çok farklı gelmedi ama yumuşacık bir kek oldu.güzeldi yani eşim beğendi.teşekkürler haticem.beni email listene ekledinmi?beni haberdar edermisin canım...

Lily-Rose

tadi cok farkli gelmez tabi gulanne, bir suru degisiklik yapmissin, bence tekrar orjinal haliyle dene, benim hayatimda yaptigim ve yedigim en nefis kek, baska keklerle kiyas edilemez, bunu yedikten sonra baska cikolatali kekleri begenmez oldum, bu sitenin en nefis tarifi desem abartmis olmam herhalde

gulanne

bende bir dahaki sefere tarife aynen uyarak yapmaya karar vermiştim.önerin için teşekkürler Lily_Rose....

*ÖZLEM*

HATİCECİM KEKİNİ DENEDİM.MUHTEŞEM OLDU.....BU SİTENİN DOLAYISIYLA SENİN EN GÜZEL YÖNÜNÜZ BENCE TARİFLERİN BİREBİR AYNI OLMASI..VALLA SENİN RESİMDEKİ GİBİ OLDU...

EV HALKI DA BAYILDI BU ARADA....

Müberra

Merhaba,
Bu kadar yorum ve övgüye rağmen ben bu tarifi yeni deneyebildim. Pişme aşamasında herhangi bir sorun yaşamadım, yalnız ilk tatttığımda bitter çikolatadan kaynaklanan bir acılık vardı kekte. Ben etinin bitter çikolatası ile yapmıştım. Tarifte kekin sıcakken üketilmesi önerildiği için ertesi güne kaldığında hiç yenmeyeceğini düşünüyordum. Ama aksine 2. gün acılık azalmış 3. gün tamamn yok olmuştu. Dolaba koymadan kapalı bir pasta kabında sakladım ben. Bir de üstüne (sosu kuruduğu için) ahududu reçeli ekledim. İnanılmaz üzel oluyor. Keki yaptığınızda evinizde reçel de mevcut ise mutlaka birlikte denemenizi tavsiye ederim. :)

ELİF SEVİMBİGE

staj yapıyorum son günlerim ben de iş arkadaşlarıma yapiyim dedim herkes çok beğendi teşekkürler portakal ağacı:)

sani

cikalatali fransiz kekini ve mercimek corbasini hafta sonunda denedim.sonuc süperdi.aslinda esim ilk basta kek türü biseyler yapma demisti .tadindan cok memnun kalinca bu hafta sonuna gene beklentisi var...sana bizimle bu tarifleri bizimle paylastigin, emegin icin cok tesekkür ederim ayrica sevgili anneninde ellerinden öperim.

Ecz.Ayşe

Bu tarifi 2 defa denedim 2 sindede süper oldu.Misafirlerim çok beğendi.Çok orjinal bir tadı var.Yapılışı zor gibi gözüküyor ama çok kısa sürede hazır oluyor.Üstündeki çikolata sosunu kendim hazırlıyorum ve onada gerçek çikolata ekliyorum ..Teşekürler hatice bize bu güzel tarifleri verdiğin için....

zeynonalcaci

meshur fransiz kekini denedik bugun. pismesi 20 dakikayi gecti, azicik kenarlari yandi ama tadini bozacak kadar degil. ortasi kubbe gibi kabardi ama sonradan indi. ama cikolata sosu ile gercekten hos bir goruntusu vardi. yalniz, tadinda yogun bir cikolata tadi hissedilse de nedense ben cikolatali-findikli kekten bir farkini goremedim. bir daha denemk istiyorum sitenin en populer kekini insallah.

özlem K

hatice bu bahsettiğiniz çikolatalı sos hangisi

günay

Merhabalar, ben bu keki 24 cm yuvarlak kelepçeli kalıpla çok yaptım. Benim favori kekim. 20 cm yuvarlak kalıp ile denemek istiyorum ama küçük gelir mi acaba? Bu kek için yüzlerce yorum yazılmış, onlarca kişi de kaç cm kalıp kullanıldığını sormuş fakat keki yapanlar ısrarla cevap vermeyip, kalıbın cm olarak ölçüsünü sır gibi saklamışlar:) Onun yerine orta, küçük, büyük gibi göreceli ifadeler kullanılmış. Şaka bir yana 20 cm yuvarlak kalıp ile deneyen varsa, fikrini belirtirse sevinirim.Sevgiler.

MELİS

Çook uzun zamandır yapmak istememe rağmen anca dün akşam deneyebildim..Kesinliklikle süper oldu.Akmerkez Homestore da Black Dream diye sunulan bir browni vardır ve ben bayılırım, aynısı oldu.Orada sıcak yendiği için ben de bu keki sıcak yedim, servisten önce mikrodalgada az ısıtabilirsiniz, öyle de süpeer soğuk da süpeer.Tavsiye edilir şiddetle.

aslı

bende bu keki derhal deneyeceğim, tam benim damak tadıma hitab ediyor, ancak bende sevgili günay gibi kalıbın ölçüsü konusunda çelişkiler yaşamaktayım, birde bazı kekler için 20 cm bazıları için 22-24-32 cm gibi değişik ölçüler kullanılıyor bu kalıpların hepsine nasıl sahip olacağız, hadi aldık onları nerede saklayacağız, birisi yardım etsin lütfen :)

Aysenur

Bu muhtesem keki ben de denedim. Soylendigi kadar guzelmis gercekten. 23 cm'lik kalipta yaptim keki, bence iyi oldu. Cikolatali sosun yarisi yeterli geldi, bir dahaki sefere yarim paket sos kullanmyai dusunuyorum. Tarif icin tesekkurler Hatice!

dilek

sitenizden öğrendiğim tariflerle yemek yapmayı öğrendim.ben yeni evliyim ve şimdiye kadar yumurta pişirmrmiş bir insandım.başta annem olmak üzere herkez hayretler içinde sizin siteniz sayesinde teşekkür ederim:))yalnız bu kekin ölçülerini anlayamadım.kolay gelsin
dilek

bilge atilgan(BALCI)

selam,
fransiz kekini denedim cok lezzetli oldu.tavsiye ederim

aslıse

Hatice merhaba,Sitene İlk kez girdim ve tariflerine bayıldım.Her şey kolay anlaşılır ve uygulanabilir nitelikte.Övgülere de bakılırsa ne okuduysam denemek istiyorum :) 20 kişilik bir misafir grubunu ağarlayacağım.Çok fazla çeşit olacak.Tarifi okuyunca bu muhteşem görünüşlü kek de olsun dedim.Ama çok mu küçük oluyo gözümde canlandıramadım.Yani ince ince kesilse yetmez mi :( İdare etmez mi?

aslıse

yapanlardan biri ne olur bana yorum yapsın..bu tarif kaç kişiye yeter maximum.

çiler

merhaba aslıse,

Bu ölçülerle 10-12 kişilik bir kek oluyo. Az geliceğini düşünüyosan iki ölçü yapabilirsin, şiddetle tavsiye ediyorum bu keki.

aslı

ben bu keki hafta sonu denedim, kayın validemler gelmişti, çok beğendiler bende pirim yaptım :) eşim kekin yarısını birgünde yedi ama bence kek çok çirkin olmuştu :( buradaki gibi görünmüyordu ve ıslak değildi, ama ben sesimi çıkaramadım :((

dilara

nihayet bende denedim.fırına koyarken 220C de kek pişermi yaa..dedim kendime ama tarifi bozmadım.vee üstü yanları yandı.içi pişmedi.herkes nasıl yaptı anlamadım yaa.neyse dereceyi azaltarak içini pişirdim.yiyenler beğendi ama ertesi güne kalan kek acayip sertti.içine ve üzerine ceviz koymuştum,bana fazla geldi.işte buda benim fransız keki tecrubem...

hirsiz-polis

dilara 220 derece gercekten cok fazla, keske burdaki yorumlari okusaydin, bende ilk yaptigimda senin gibi yorumlari okumadan yapmistim ve benimkinin de ustu yandi, ici tam pismeden cikarmak zorunda kaldim, artik hep 180 derece de pisiriyorum, pisme suresi biraz uzuyor ama sonuc super tabii ki, ben hala anlamis degilim neden 220 derece yaziyor. Bu kek en favorilerimden, yogun cikolata tadina hastayim dolayisiyla bu keke de, su an firinda pisiyor yine...

mehtap

merhaba yarın komşularım gelecek neler yapabilirim.

sibel

sevgililer günü için eşime güzel bir pasta yapayim istemiştim ki bu tarifi gördüm...çikolatayı sevmeyen yoktur , eşim de bayılacak diye düşünüyorum :)

raspberry

merhaba hatice,
fransız kekini yarım ölçüye indirerek yaptım.ilk başta şunu söyleyim çok lezzetli,güzel bir tarif.yalnız ben 220 dereceye yakın 21 dk pişirdigimde yanları ve üstü yandı.ben de yanık yerlerini kestim ve sosu öyle döktüm.bir daha ki yapışımda hırsız polis arkadaşımızın önerisiyle dereceyi 170-180 derecede pişirmeyi düşünüyorum.
fransız keki misafirlerim çok begendi.benim de kek favorim oldu.herkese tavsiye ederim.teşekkurler haticecim;)

şükriye

kek cok güzel oldu.... 220 derecede benimkinin de üstü ve kenarları yandı.fırından fırına fark edebiliyor herhalde. kenarlarını temizledim çikolata sosu da dökülünce hiç anlasılmadı. evde hazır çikolata sosunuz yoksa pratik bir
çikolata sosu:
2 çorba kasıgı un
2 çorba kasıgı kakao
1 su bardagı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt


tuğba

merhaba
yarın gelecek misafirlerim için bu keki denemek istiyorum bir gün önceden yapmamın lezzeti açısından bi sakıncası var mı? tarifin sonundaki "hemen servis yapın" cümlesine takıldım sanırım
saygılar...

Burcu

Merhaba,
Siteyi ilk keşfettiğim günden beri yapmak istediğim bu keki, haftasonu nihayet cesaret edip yaptım. Zor sanıyordum ama hiç zorlanmadım. Yorumlardan yola çıkarak 190 derece ısıda pişirdim. Onun dışında, tarife sadık kaldım. Sonuç: Muhteşem... Bu akşam yeniden yapacağım.
Ellerinize, yüreğinize sağlık...
Bu kadar zevkle yemek yapmamı siz sağladınız, sonsuz teşekkürlerimle,
Burcu

The comments to this entry are closed.