peynirli poğaça

pazar günü bizi ziyarete gelen dayım, ablam ve büyükbabamlar için yemekleri annem, hamur işlerini de ben hazırladım. yaptıklarımdan biri peynirli poğaça oldu.

malzemeler:

1. hamur malzemeleri:
   • 3 yumurta (iki tanesinin sarısını ayırın üzerlerine süreceksiniz)
   • 1 su bardağı yoğurt
   • 1 çay bardağı sıvı yağ
   • 1 paket margarin, oda sıcaklığında
   • yarım paket kabartma tozu
   • tuz
   • aldığı kadar un
2. iç malzemeleri:
   • beyaz peynir
   • doğranmış maydanoz

hazırlanması:

1. un hariç hamur için gereken tüm malzemeleri karıştırın. unu azar azar ekleyin yumuşak ama elinize kesinlikle yapışmayan bir hamur elde edin. (ben her tamam oldu dedikçe annem biraz daha ekletti.)

2. bir tahtayı unlayın. hamurdan iki avcunuz dolusu bir parça alın. bunu rulo yapın ve elinizle avcunuzun ortası kadar parçalar koparın. (hamurdan tek tek koparmaktan daha kolay oluyor böylece)

3. kopardığınız parçaların her birin avcunuzda yumarlayın. tahtanın üzerine koyup iki elinizin parmak uçlarıyla 3-4 kez bastırarak açın. hamur çok ince olmasın biraz kalın olursa daha iyi olur.

4. ortasına iç malzemesinden bir tatlı kaşığı koyun. ve uçlarını kapatın. poğaçayı dik koyup içlerinin tamamen kapanmasını sağlayın.

5. poğaçayı yana yatırıp kapanma yerlerine biraz daha bastırın. sonra iki elinizin baş parmaklarıyla kapanma yerinin tam tersini içe doğru bastırın.

6. poğaçaları tepsiye dizip üzerlerine ayırdığınız yumurta sarılarını sürün. isterseniz çörek otu serpin. önceden ısıtılmış 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

 

Paylaş

Comments

[ozlem]

hatice farkında mısın insanlar senin tariflerini gece kalkıp pişiriyolar. bak saat gece 21:16 ve benim poğça fırında:))

[nihan]

merhaba tarifinizi yeni yaptım pişiyo da tarifte tuzdan bahsetmediniz.tuzsuz mu olacak yoksa içindekiler yeterli mi
iyi akşamlar

[ipek]

Selamlar,
Ben de buna cok benzer bir tarifi yillardir yaparim cok da güzel oluyor. Ben yanliz sivi yagi eklemiyorum ama 3 yumurtanin tamamini koyuyorum. Üstüne ayrica yumurta sarisi sürüyorum. Biraz daha az yagli bir tarif yani belki ilgilenenler olur diye yazmak istedim.
Sevgiler Ipek

[elmas]

ÖNCELİKLE HATİCE SANA ve tum sıte takıpcılerıne merabalar...sıtenı tesadufen buldum hatıce cok gu-zel ve sıcak bır sıte bayıldım,kesfedelı henuz bır kac gun oldu cok hosuma gıttı cok mutlu oldum boyle bı sıteye kavusmaktan ama keşifte bıraz gec kaldıgım ıcınde uzuldum tabı,dun gece 12 de bı goz atayım dedım sabah 4 de zor cıktım ınan ve bugunde sıtenden aldıgım peynırlı pohca,sekerpare,muzlu rulo pasta ve anane kurabıyesını yaptımm enfes oldular sadece rulo pastanın kreması bıraz cıvık oldugu ıcın pastayı kremayla kaplamada bıraz zorlandım,verdıgın lezzetlı tarıfler ve harcadıgın guzel emek ıcın tum bedenıne saglık dılıyorum sevgılerımle

[banu]

ben de bugün denedim. Bu tarifle 2 tepsi oldu. Çok lezzetli ve yumuşak bir poğaça. Teşekkürler

[sibel]

tarifi ve bütün yorumları okuduktan sonra yapmaya karar verdim, fakat son yoruma kadar kararsızdım çünkü kaç tepsi çıktığını merak ediyordum. bundan sonra tariflerinizde kaç kişilik yada kaç tepsi çıktığını not edebilir misiniz acaba hatice hanım? çok teşekkürler

[sirin aras]

Merhaba bu tarifinizi de yigenimin dogum gününde denedim ve cok begenildi.Tariflerinizi yakindan takip ediyorum ve cok begeniyorum.tebrikler

[selda]

son derece harika fakat biraz tuzsuz yinede ağızda dağıla hoş bir tadı var

[nuray]

merhaba hatice hanım,ben nuray bu sitenizi sık sık ziyaret ediyorum .kızım yeni işe başladı iş arkadaşlarına söz vermiş ,onlar icin poğacanızın tarifini denedim ben çok beğendim işarkadaşlarıda beğenmiş yüzümüzün akıyla cıktık.size çok teşekür etmek istedim .başarılarınızın devamını dilerim.k.kumladannuray beyazıt

[Gülden]

Selam arkadaslar,
pogacanizin güzelce kabarik olmasini istiorsaniz kabartma tozunu unla karistirarak son asamada hamurun icine katmalisiniz. :-) ayrica Hatice hanimada tesekürler...devamini bekleriz

[gülay]

selam ben bu tarifi çok beyendim çok hafif vede basit bunu yolayan haticeye çok teşekkür ederim

[Pembe]

Hatice hn. merhaba,

ben de evlendiğinizi yeni öğrendim, mutluluklar diliyorum. Hemen hemen hergün sitenizi ziyaret ediyorum. En kısa zamanda görüşmek üzere, sevgiler, hoşçakalın. Pembe

[Tülin]

Selam hatice . En güzel yemek sitesi kesinlikle burası.Çok fazla tarif aradığım için biliyorum.Fotoğraflar zaten muhteşem.Bugün tariflerinden birini deneyeceğim.
Kanepe tarifleri (ya da böyle kokteyllerde verilen değişik lezzetler)arıyorum .Ben mi bulamadım bilmiyorum.Neyse başarılar sana...

[Gülsen]

Merhaba Hatice,

Siten ciddi anlamda çok hoş, çok samimi.
Bu poğaçayı ben de vakit buldukça yaparım. İçine de 2 tatlı kaşığı toz şeker ekliyorum. Enfes oluyor.
Senden ricam mayalı olanın da tarifini vermen. Evde yapılanlar pastaneden alınanlar kadar yumuşak olmuyor nedenese.
Teşekkürler,

[dr.freezyfcena]

ben peynirli poğacayı arkadasımla beraber yaptım ama yani yanmış gıbı kuru oldular arkadasım margarının yarım paket olması gerektiğinin düşünüyor ki kızarana kadar bekletip fırında çok durmamasına dikkat ettim :(

[Meryem]

merhaba,
dun aksam sitenizden ilk defa mercimek corbasini deneyip yapmistim ve harika olmustu.
bugun universiteden arkadasim beni ziyarete geldi, pogaca yapmak istiyorduk. direk buraya geldik. ve beraber bu tarifi uyguladik cok ufak degisimlerle. biz tip ogrencisiyiz, dolayisila ameliyat eldivenlerimiz cok.:) eldivenlerimizi takip basladik hamuru yogurmaya (once biraz o sonra ben) bastan kotu olacak diye korktuk ama sonuc inanilmaz muhtesemdi. hatta arkadasim annesine de aldi. arkadasim Brezilyali Turk yemeklerini cok seviyor. aslinda butun yabancilar turk yemeklerine hayran. benim esim de yabanci birazdan eve gelince eminim o da cok sevinecek bu kadar muhtesem pogacayi tadinca.
yani sayenizde bircok kisi mutlu oldu.. :)
tesekkurler!!!
Bukresten kucak dolusu sevgi ve selamlar...

[ceylin1978]

Dün hastaneye gidecektik...Hastanelerin büfelerinde saılan oldukça kabarık ama yavan poğaçalardan almamak için akşam arkadaşımında yardımıyla bu poğaçalardan yaptık...Çok güzel oldu...Beyaz peynir yerinede lor kullandım...hepinize tavsiye ederim...eline sağlık

[ebru]

tarif aynen resimdeki gibi oldu. ayrica yumusak ve cok lezzetli. diger tariflerini de deneyecegim en kisa zamanda. herkese tavsiye ederim.

[nefise]

merhaba!kahvaltı için hazırlayacağım pogaçayı buldum.çok güzel olcaklarını biliyorm.kardeşim bir an önce kalkmamı bekliyo.yani evdekiler çok memnun sizi bulmamdan.teşekkürler

[reyhan]

sevgili hatice hanım sizin verdiğiniz tariflerle mutfağım da leziz yemeklerve poğaçalar yapıyorum herşey için TEŞEKKÜRLER

[Asli]

birsey sorabilirmiyim lutfen size hatice hanim, bu tarifi kuru mayayla yapabilirmiyiz. yurtdisinda oldugum icin surekli bulamiyorum kabartma tozunu da. Lutfen evet deyin:)

[sera]

tariflerinizi henüz denemedim yapılan yorumlar çok güzel bi çok sitede tarifi deneyenlerin olumsuz yorumları cok oluyor bu sitede olmaması cok hoş insana güven veriyor :=))

[Nazmiye]

pohcalarim yumusak olmadi diyen arkadaslar,
ben bu tarifi yillardir 4 yumurta ve 1 su bardagi sivi yag ile yaparim, yapildiktan gunler sonra bile pamuk gibi kalirlar. Gecen gun teyzemgile de yaptim, yedikten sonra kalanlari da bi kaba koyup eve goturduler :)

[ülkem]

Poğaçaları denedim çok güzel oldu içine dereotlu peynir koydum yalnız orda yarım paket kabartma tozu diyordu ben bir paket koydum o yüzden biraz üstü kabardı peynirler boşlukta kaldı ama tadı çok güzel olmuştu eşimle yedik sıcak sıcak.Tarifler için teşekkürler..

[öykü]

sevgili hatice
ben bu tarifi yaptım ama sanırım unu çok fazla koydum..kuru oldu biraz..ben birde bu işlerde acemiyim ama çok özeniyorum yemek tariflerine.. demek istediğim ortalama kaç su bardağı un koymalıyım sence?

[ARZU]

kayınvalidemin doğımgününde yaptım herkes bayıldı,yanınada kısırdan da yaptım bütün gün aldığım övgüler hatra sayılırdı.Ben bu arada peynirin içine yumurta beyazı koydum peynirler hiç akmadı hemde yumurta kokusu yoktu bence deneyin.Tarfler için teşekkürler acaba olurmu diye hiç tedirgin olmuyorum inanın...

[nilgül]

merhaba Hatice hanım
sitenizi birkaç gündür takip ediyorum.Tariflerizin hepsinin çok güzel ve en önemlisi anlaşılabilir olması,yemek yapmayı çok seven biri olarak beni mutlu etti.Zaman zaman değişik tariflerimi sizlerle paylaşmak isterim.Sevgiler...

[yasemin umay]

merhaba Hatice hanım sitesinizi google arama motorunda "poğaça" diye arama yaparken tesadüfen buldum.Poğaçalar muhteşem oldu.Ben yaparken içine bir avuç dere otu kıyıp koydum.Hamura ferah bir tat verdi.Sitenizi sık kullanınlara ekledim bile...Sevgiler.

[zerrin taş]

Haticecim bu poğaçaları içine değişik içler koyup (zeytin ezmesi, peynir - maydonoz, susam) rulo yaparak , buzdolabında bekletip, keserek pişirsek?
uygun bir hamur olurmu?
teşekkürler
zerrin taş

[hülya]

birazdan yapıp yarın yorumu yapacağım

[seda]

merhabalar ,
yaa bu cok harika bir pogaca.denedim cok guzel oldu.esim falan cok begenditarifi yazanlardan allah razi olsun

[Mustafa]

Merhabalar tarif icin teşekkürler bu benim ilk poaca denemem olacak aklıma birşey takıldı yardımcı olursanız sevinirim bir paket margarin olması şart mı iki kaşık filan katsak hamur mu tutmaz ben acemiyim biraz şimdiden teşekkürler yorumlar icin

[NURAY]

Selam Hatice kardes,benim yillardir firinim olmadi,Turkiye'de bosandiktan sonra geri geldim buraya(Belcika)gelmez olsaydimmi desem,cocuklarim ikide bir pogaca istiyorlar 8 yil aradan sonra aldim firin ALLAH'a sukur,bir kere yaptim kabardi ama firindan cikarinca kuru idi,ama yediler,simdi buldum burayi,insallah olur,elim unutmus gibi yillardir yapmayinca,kolay gelsin size annenize sevgiler selamlar.

[poh poh perisi]

bu güzel yorumlardan sonra akşam denemek için sabırsızlanıyorum:)

[poh poh perisi]

ilk poğaça yapma tecrübemi işte bu tarif ile yaşadım :) sonuç harika 10 üstünden 10 verdi eşim. benim tarife tek ilavem üstüne serptiğim çörek otu oldu :)

bu arada ne zormuş hamur yoğurmak poğaça yapmanın böyle zahmetli olacağını hiç tahmin etmezdim :)

neyse yemek deneyimlerim sürecek :)

[dilek]

daha denemedim ama eminim güzel olur.misafirlere beğendirmek biraz zor ama ben eminim güzel olcak.iş başa düştü ne yapalım.okul bitti dertler başladı.teşekkür ederim.herkese mutluluklar dilerim

[Burcu Tüzer]

Her gün evde spor yapıyorum biiir... Bu kadar hamur yoğurduktan sonra bugün spor yapmama gerek kalmadı ikiiii(gercekten zormuş hamur yoğurmak poh poh perisi:))Diyetteyim aynı zamanda üüüüç... Ama poğaçalar çok güzel olmuş, dayanamadım yedim döööört :))))

Tariflerin için teşekkürler Hatice... 2 aylık evliyim ve artık sürekli yemeğe misafir geliyor, sen de olmasan ne yapardım bilmiyorum, ellerine sağlık:)

[yasemin karaköse]

mükemmel olmuş harika

[DUDU]

merhaba
Ben de,sitenizle tarif aramalarım sonucunda tanıştım.Gerçekten de anlatımınız çok iyi olmalı ki ilk denemede bile çok lezzetli sonuçlar aldım.
Benim sizden bir ricam var.Çok lezzetli bir poğaça yedim.İçinde dereotu,havuç,peynir var.tadı çok ilginç.tuzlu,ağızda sanki sodalı bir tat bırakıyor.mayalı değil.rengi de bir haylı sarı.üstüde gerçekten çok kızarmış görünüyor.ağızda dağılıyor.pastanede satıldığı için tarifini almam mümkün değil.sizin tarifiniz olan peynirli poğaçayı deneyeceğim.belki aynı tadı bulurum.ama anlattıklarımdan bu başka bir tarif diyorsanız yardımcı olursanız sevinirim.
teşekkürler.

[merwe]

yaa bennn yogurt koymadannn yapsammm kekıı nolurrrrr :):):)ewdee yogurtt yoktaaaa

[Berna]

dün poğaçayı yaptım ve çok çok nefis oldu..teşekkür ederim hatice hanım uzun süredir güzel bir poğaça tarifi istiyordum..halamında çok güzel oluyor poğaçaları tarifini bir an önce alıp sizlerle paylaşmak isterim..sevgiyle kalın..

[fatos]

merhaba suan pogaca firinda pisiyor,hayatimda ilk hamurisi deneyimim umuarim yuzum kara cikmaz..sadece sinir oldugum bir sey var..hani su ALABILDIGINCE UN cumlesi varya. ya o nedemekki oyle ona bakarsan istesen 10 kilo un koy onuda alabilir...zaten annemdem hayatta tarif alamiyorum cunki soyledigi seyler ALABILDIGINCE UN,TEPELEME TUZ....OOOF OOF..

[fatos]

yine ben,hamurumun uzeri cok guzel kizardi ama ici tam pismemis..dedigin gibi 200 derecede pisirdim,eger biraz daha bekletsedim buseferde uzeri yanacakti..niye oyle olduki?

[zeliha alıcıkuş tuncel]

acaba margarin dışında poğaca içine hangi yağı koysak çünkü margarin çok sağlıksız bir ürün ve artık evime sokmuyorum.tereyağ bana daha doğal geliyor özellikle çocuklar için.

[Serpil 28]

Merhaba;
Lütfen,ne olursunuz şu tariflere alabildiğince un filan yazmayın.Gerçekten yapmayı çok istiyor ama yapamıyorum.Tam ölçülü tarif verince herşey süper oluyor.Annemde böyle yapıyor:(( (uzak diyarlarda bir hamile ricasıdır)

[Cagla, Canada]

zeliha, ben butun kek pasta, kurabiye,pogaca borek tariflerime zeytinyagi kullanamayacagim yere tereyag kullaniyorum. Sonuc daha mukemmel oluyor.

[bahar]

merhaba verdiğiniz tarifi birde ben yapayım bakalım nasıl olacak.Kızımın beslenmesine yetiştireceğim inş.güzel olur ki, güzel olacağını umuyorum...

[pınar]

bugun pogacayı denedım agızda dagılan kıyır kıyır kolay bı pogaca hıc zaman almıyo k.tozu kullanıldıgı için,anı mısafırler ıcın cok ıyı bı tarıf,malzemelerde evde olan malzemeler zaten ben tereyag kullandım margarın yerıne.
saol hatıce tarıflerın kolaylık mutfak ıcın,
bılmedıgım pek cok tarıfı sıtenden ogrendım

[pınar]

onceden ısınmıs fırına koydum 175 derecede 25 dk pıstı,un mıktarına gelınce ben 3,5 su bardagı koydum,
herkesın bardak olcusu degısır fatos arkadasımıza ve deneyecek dıger arkadaslara tavsıyem unu azar azar yogurdukca eklesınler ele yapısmayan bı hamur oluyo katı olmasın malzemelerınızın mıktarına gorede artabılır konulan un

benım yogurdum katıydı ve tereyagınıda 100 gr kadar koydum,yarım yerıne 1 paket k.tozu ekledım guseldı sonuc

[ÖZGÜL]

SELAM HATICE,

POGACANIZIN TARIFINI BU GECE DENEDIM VE COK HOSUMA GITDI. DEDEMIN ÖLÜM YILI ICIN HAYIR YAPIP DAGITACAGIM POGACALARI.HERKEZE TAVSIYE EDERIM DOGRU YAPTIKDAN SORA YUMUSACIK KUSURSUZ OLUYORLAR.

TEKRAR TESSEKÜRLER.