limonlu cheesecake

evde cheesecake'i tek seven ben olduğum için ancak altı ayda bir yapabiliyorum. dün akşam da living dergisinin mayıs 2004 sayısından "no bake cheesecake" başlıklı tarifi denedim. başlığından da anlaşılacağı gibi bu tarifin en iyi tarafı pişirmeye gerek olmadan yarım saat içinde hazırlanması. (+1,5 saatlik bekleme süresi hariç) ben tarife göre 1,5 paket burçak bisküvi ve elimdeki tek kalıp olan büyük kek kalıbını kullandım. bu yüzden tabanı biraz ince oldu. gelecek sefere orta boy kalıp ve 2 paket bisküvi kullanarak tabanı kalınlaştırmayı düşünüyorum. (muhtemelen ocak 2005'te)

malzemeler:

• 1,5 paket burçak bisküvi (veya tereyağlı bisküvi)
• 4 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
• 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 paket krem peynir, oda sıcaklığında (200 gr'lık)
• 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• yarım su bardağı (biraz daha fazla da olabilir) krema, soğutulmuş

hazırlanması:

1. bisküvileri elinizle ufalayın. eritilmiş tereyağı ve 3 yemek kaşığı toz şeker ile karıştırın. karışımı orta boy bir kek kalıbının tabanına iyice bastırarak yayın.

2. krem peyniri geniş bir kaba koyun. mikser yardımıyla 3 dakika karıştırın. düşük hızda karıştırmaya devam ederek 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. 3 limon suyunu da ekleyerek hepsi özleşene kadar karıştırın.

3. temiz bir kapta kremayı tel ile küçük köpükler oluşana kadar çırpın. çırpılmış kremayı plastik bir spatula ile krem peynir karışımına yedirin. karışımı kek kalıbındaki bisküvilerin üzerine yayın. 1 saat buzlukta dondurun. daha sonra en az yarım saat buzdolabında bekletin. (bir gece bekletince daha güzel oluyor). üzerine limon dilimleri koyarak servis yapın.

10-12 kişilik

Paylaş

Comments

[yeşim]

merhaba,
ben de şu sıcak günler de limonata yapmak istiyorum.şöyle buz gibi...Hatice bildiğin bir tarif var mı ya da önerisi olan..sevgiler..

[hatice]

eda umarım annen beğenir tarifi.

nurel hanım, krema marketlerin süt reyonlarında hazır satılıyor. (küçük süt kutularına benziyor paketi)

sibel hoşgeldin, benim kalıbımın çapını bilmiyorum ne yazık ki ama en büyük kek kalıbı diyebilirim. dergideki tarifte 23cm çapında kalıp kullanılıyordu. kalıptan çıkarırken zorlanırsa diye ben de korkuyordum ama ilk başta donduğu için kolay çıktı. belki altına yağlı kağıt serebilirsin.

sevgi, ben ülker fidella kullandım. krema da mis idi.

[sevgi öztürk]

tarifiniz için teşekkürler. serin bir yaz tarifi.
kullandığınız krem peynir nedir ? pınar beyaz olabilir mi ?
krema da mis taze krema diye düşünüyorum.
cevap alabilirsem sevinirim.
teşekkürler,
sevgi öztürk

[sibel]

merhaba hatice,

uzun suredir izindeydim, guzel tariflerinden mahrum kaldim ama gelir gelmez hemen siteye bakip denemeye basladim bile:-).. chesecake e bayilirim ben.. senin kullandigin kalibin capi nedir acaba ogrenebilir miyim? bir de servis yaparken dilimler kolay cikiyor mu kaliptan??

sevgiler..

[Nurel]

limonlu cheesecake'de krema nedir, nasıl yapılacak

[Eda]

Hatice bu var ya bu nefis gorunuyor...
Ozellikle annem çok sevecektir bunu (limonlu kek + limonlu pasta + limonlu cheesecake = annem)
Bakalım ne zaman kısmet olacak yapması..
Çok sevgiler ve afiyet olsun! ;)