« Makarna salatası | Ana sayfa | çay daveti menüsü »

08/07/2004

cevizli ıslak kek ve kıymalı poğaça

cevizli_islak_kek

dün akşam işten çıkmadan önce ablam telefon edip akşama komşularının misafirliğe geleceğini haber verdi. sabah aramızda konuşurken living dergisindeki tartı yapacağımı söylediğim için "hadi gelip bahsettiğin tartı yap" dedi. ben yine de yabancı bir tarifi misafirler için denemeyi göze alamayıp güvenilir tariflere yönelmeyi tercih ettim. iki tarifte karar kıldım. biri çikolatalı fransız keki ve portakallı ve haşhaşlı kek tariflerinin sahibi olan candan turhan'a ait olan bir kek tarifiydi. sağolsun candan benim ricamı kabul edip bana 2 yeni tarif göndermişti. (candan bu aydan itibaren maison française dergisinde şirince'deki yaşamını anlatan yazılar yazmaya başladı.) ikinci tarif ise portakal ağacının almanya'daki okuyucularından nükhet hanım'a ait olan kıymalı poğaça tarifiydi. yoldan ablamı arayıp börek için patatesleri haşlamasını ve buzluktaki kıymayı çıkartmasını istedim. böylece epey bir zaman kazanmış oldum. kekin yapımı oldukça basitti. ben bir yandan kek yapıp bir yandan uykusu gelen 2 yaşındaki yeğenime yemek yapmayı sevdireceğim diye biraz uzun sürdü ama neyseki tam zamanında fırına girdi. kekten sonra böreği yapmaya başladım. nükhet hanım'ın verdiği tarifi yarım ölçü yapmaya uyguj buldum. (yarım ölçüyle bile 2 tepsiyi doldurduk) tarifteki yaş maya yerine kuru maya kullandığımız için 10-15 dakika mayanın çatlamasını bekledik. (mayayı keki yaparken hazırlasaydık daha kolay olacaktı). asıl tarifte hamurdan büyük parçalar alıp, merdaneyle açmanızı sonra da açtığınız her parçayı sekize bölmenizi söylüyordu. sekize bölünen parçalara da içten koyup sigara böreği gibi sarmanız gerekiyordu. ama bizim zamanımız kalmadığı için hamurdan parçalar koparıp avucumuzda açtık. ortalarına da içten koyup poğaça gibi yuvarladık. poğaçaları misafirler geldikten sonra fırına koyduk, böylece servis yapacağımız zaman sıcak oldular. ben bunlarla uğraşırken ablam da bir yandan zeytinyağlı bamya yemeği yaptı. bu yemeği de dün bahsettiğim kaselere koyup misafir tabaklarının kenarına yerleştirdik. ilk başta bamyayı koyup koymamakta tereddüt etmiştik ama minik kaselerinde çok şirin durdular. hem de bu sayede 2 saat içinde 3 çeşit yapmayı başarmış olduk...

cevizli ıslak kek:

malzemeler:

  • 200 gr. margarin, oda sıcaklığında
  • 1 + 3/4 bardak toz şeker
  • 4 yumurta, hafif çırpılmış
  • 400 ml. çiğ krema
  • 2.5 bardak un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 bardak ince çekilmiş ceviz
  • toz şeker + tarçın karışımı

hazırlanması:

  1. 200 gr. margarini ve 1 + 3/4 su bardağı toz şekeri mikser kabında çırpın. hafif çırpılmış 4 yumurtayı ekleyip çırpın. 2. 400 ml çiğ kremayı ekleyip çırpmaya devam edin.
  2. 2.5 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu, 1 paket vanilyayı ekleyip çırpın. mikseri çıkartın.
  3. 1 bardak ince çekilmiş cevizi ekleyin. tahta kaşık veya spatulayla karıştırın.
  4. karışımı ayçiçek yağıyla fırçalanmış dikdörtgen borcama dökün.
  5. 180-200 dereceye ısıtılmış fırında 40 dk. kadar pişirin. (üstü kızarmış, içi yarı ıslak olacak)
  6. fırından çıktığında henüz sıcakken üzerine eşit olarak toz şeker – tarçın karışımı serpin.
  7. havadar bir yerde soğumaya bırakın, tam soğuduğunda streç folyoyla ağzını kapatın.

mayali_kiymali_pogaca

kıymalı poğaça:

malzemeler: 

 hamuru için: 

  • 5-6 tane patates
  • 250 gr margarin
  • 40 gr yaş maya
  • tuz
  • alabildiği kadar un

iç malzemeleri:

  • 500 g kıyma
  • 2 küçük kuru soğan
  • 1,5-2 yemek kaşığı salça
  • yarım demet maydanoz
  • tuz
  • 2 yumurtanın sarısı
  • susam veya çörek otu

hazırlanması:

  1. patatesleri haşlayın ve büyük bir plastik kap içinde püre haline getirin. margarini eritin, ılıdıktan sonra kaba ekleyin.
  2. mayayı ılık suyla eritin ve onu da ekleyin. tuzunu da ekleyin. ununu yavaş yavaş katarak yoğurun. mayalandırın. (biz mayalandırma işlemini poğaçaları tepsiye dizdikten sonra yaptık)
  3. içi için kıymayı, soğanı, salçayı bir tavaya koyun, tuzunu ekleyin ve kavurun. en son maydanozu koyun.
  4. mayalanan hamurdan parçalar koparıp avucunuzda açıp ortasına içten koyun. hamurun ağzını kapatıp yuvarlayın. veya hamurdan büyük parçalar kopararak merdane ile açın. açtığınız hamuru 8 parçaya bölün. her parçaya kıymalı içten koyun ve sigara böreği gibi sarın.
  5. tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. isteğe göre üzerlerine susam veya çörek otu koyun.
  6. önceden ısıtılmış 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Not: Kıymalı iç, sıcak olmamalı.

Yorumlar

munise

selam hatice,
sende bu kadar marifet olduktan sonra insan hergün size misafirliğe gelmek ister.
yine döktürmüşsün vallahi.
irmik tatlısı tarifi varsa yazabilirmisin tarifini, şimdiden teşekkürler
kolay gelsin

Luznar

Selam Hatice - bir kac sorum var.. Bu cevizli islak kek icin cig krema yerine sut koysam acaba hamuru nasil olur diye merak ediyorum..Burada heavy cream diye bir sey satiliyor ama evde sut var, sanki daha hafif ve saglikli olur diye dusundum heavy cream yerine.

Bir de bu pogaca tarifin cok degisik denemek istiyorum fakat - evde yas mayam var, goz karari 40 gr kesip koyacagim ama nasil koyacagimi bilmiyorum, direk diger hamur malzemelerine eklesem olur mu yoksa onu da kuru maya gibi ilik suya koymam mi gerekiyor once? Ben ne yazik ki bu islere yeniyim, ilgiliyim ama boyle aptalca sorularim oluyor iste ;)

Sevgiler sana ve ailene.

Elvira

haftasonu piknige gidecegimiz icin kolay ve lezzetli bi sey dusundum. senin pogacan super olacak gibi. mutlaka deneyecem. tesekkurler.

sinem

hatice merhaba, ben siteni uzun zamandır takip ediyorum. inanılmaz güzel bir site, yeni evliyim ve çok iyi yemek yapmasını bilmiyorum. ama senin sayende çok değişik ve lezzetli yemekler yapmayı öğrendim. teşekkür ederim.hatice sana birşey sokmak istiyorum. cevizli kek'te yağı eriterek mi koyuyorsun yoksa katı bir halde. cevaplarsan sevinirim. herşey gönlünce olsun. sevgilerimle,

Didem Altun

hatice,
siteyi zevkle hergun takip ediyorum.bazi yorumlarda mail listelerinden bahsediliyor daha once boyle birsey oldugunu bilmiyordum benide yazarsan mail listesine cok sevinirim

Didem Altun

hatice,
siteyi zevkle hergun takip ediyorum.bazi yorumlarda mail listelerinden bahsediliyor daha once boyle birsey oldugunu bilmiyordum benide yazarsan mail listesine cok sevinirim

ebru ayis

hatice pogaca tarifinde sigara boragi gibi sarin diyorsun ya hani. ben bu fotografta yuvarlak pogacalar goruyorum.:) sigara boregi gibi sarindan kastin hani su yufkayi 8'e bolersin, sonra da done done katlarsin ya. o degil mi ?

Beyza

hatice merhaba, ben eski dostun beyza. siteni cok begeniyorum. yazilan her tarifi uygulayamasam da onlari okumak hosuma gidiyor, artik kendim de yeni yemekler uydurabiliyorum. annem yalanci su boregi yapar, tadi cok guzel de ismi cok komik geliyor bana. bir de buraya (amerika'ya) gelince yalanci baklava ile karsilastim. benim de birgun canim tiramisu istedi, ama gerekli malzemeler evde yoktu. ben de 'yalanci tiramisu' yapmaya karar verdim. evdeki uygulanabilecek malzemeleri cikardim once. yarim paket(100 gr) savyer biskuvi, kakaolu pasta kremasi, sut, 1 yemek kasigi nescafe, yarim yemek kasigi margarin ve yarim su bardagi cikolata. once biskuvileri orta boy dikdortgen bir borcama dizdim. sonra nescafeyi yarim su bardagi sutte eritip teker teker biskuvilerin ustune doktum. ardindan kremayi 1 su bardagi sutle cirpip biskuvilerin ustunu kapladim. son olarak da cikolatayi kaynayan suyun icine koydugum cezvenin icinde (tekerleme gibi oldu) margarinle eritip pastamin ustune doktum. sonra da buzdolabinda sogumasini bekledim.

tadi gayet guzel oldu. hazirlamak ise sadece dakikalarimi aldi. en guzel kismi ise eve yorgun gelen esime ikram ettigimde cok lezzetli oldugunu soylemesiydi.

gülümser

benim "alabildiği kadar un" özürlü olduğum kesin:))deneyen biri varsa daha pratik bir ölçü verebilir mi acaba? bardakla ya da gramla... hepinize sevgiler....ve teşekkürler hatice...

Sibel

Sevgili Gülümser, aldığı kadar un'un ölçüsü daima "hamur eline yapışmayacak kadar"dır. Kaptan ayrılıyor ve eline yapışmıyorsa hamur tamam demektir. Bunu da unu azar azar koyarak tutturabilirsin.

Reyhan

Sevgili Hatice,

İştah açıcı kıymalı poğaça tarifini yapmaya karar verdim, ama mutfağa girdiğimde tarif yanımda olmadığından biraz aklımda kalanlarla, biraz uydurarak poğaça yaptım , sonucundan çok memnun kaldığım bu kıymalı poğaça tarifini sizlerle paylaşmak istedim.

2 orta büyüklükte soğan
250 gr kıyma
2/3 çay bardağı sıvı yağ (içi için)
2/3 su bardağı sıvı yağ (hamur için)
Dr Oetker maya (ilk kez denedim çok memnun kaldım)
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
çörek otu, susam

2/3 çay bardağı yağ ile yemeklik doğranmış soğanları kavurdum. Soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı ilave edip kavurmaya devam ettim. Tuz ve karabiber ilave edip soğumaya bıraktım (dileyen soğuduktan sonra maydanoz ekleyebilir)
Genişçe bir kaba su, süt, maya, tuz ve şekeri koyup hafifçe karıştırdım. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşakça ama cıvık olmayan bir hamur hazırladım. Üzerini örterek 10 dk kadar dinlendirdim. Dinlendirdiğim hamurdan 2 iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak bezelere ayırdım. Herbir bezeyi yağlanmış tezgahta elimle yuvarlak açarak ortalarına kıymalı içtem koydum, kernarları ortada birleştirip kapattım, kapattığım yer aşağı gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdim (Hatice senin resimdeki gibi görünüyorlardı) Poğaçaları bu durumda üzerlerine bir bez örterek 20-30 dk beklettim. İyice mayalanınca üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu-susam karışımı serptim. 200 C de 15-20 dk pişirdim. İnanın yumuşacık , puf puf oldular. Hatice teşekkürler,tam olarak tarifini uygulayamasamda senin tariflerinden yola çıkarak yaptım.Pişirme ve mayalanma süresi haricinde sanırım 20-30 dakikada herşey hazırdı.

Deneyen olursa sonucu merak ederim..
Herkese sevgiler..

munise

reyhan dr.oetker 'ın mayası yaş maya mı kuru maya mı?

hatice

munise, maharetten mi yoksa telaştan mı bilmiyorum ama yine de sağol. irmik tatlısını da yazacağım. benim de aklımda yazmak.

luznar, sütle nasıl olur bilemiyorum. benim aldığım çiğ krema sütten daha yoğundu çünkü. yaş mayayı da önce ılık suda erit, ondan sonra una ekle. sorun da gayet mantıklı.

didem, ekledim ismini listeye. tariflerde adı geçen listelere de yahoo groups'dan ulaşabilirsin.

elvira, sonucu paylaşırsan çok sevinirim.

sinem, çok teşekkürler yorumun için. keke de yağı katı olarak koyacaksın.

sheremin, çiğ krema yanılmıyorsam double cream diye satılıyor. yoğurda yakın bir kıvamı var.

ebru, tarifin başında da dediğim gibi benim zamanım az kaldığı için yuvaradım poğaçaları.

beyzacığım, yorumunu okuyunca çok sevindim. yalancı su böreğini annem de yapıyor. bir ara yazarım siteye. tiramisu tarifin için de sağol. amerika'ya selamlar.

gülümser, sibel gayet güzel açıklamış ölçüyü. teşekkürler sibel!

reyhan, tarif için çok teşekkürler. tarif olmamasına rağmen her şeyi tamı tamına yapmışsın.

Reyhan

Merhaba Munise,

Dr.Oetker'in mayası kuru maya. Kabartma tozu veya vanilya paketleri kadar bir paket. Sonuç gerçekten iyi oldu. Daha önce kullandığım kuru veya yaş mayayı önce ılık su/süt + 1 tatlı kaşığı şeker ile kabarmasını bekler sonra hamuru yoğururdum. Bu mayada ise direkt hamura katabiliyoruz. Pratik ve iyi sonuç verdi. Öneririm. Sevgiler..

munise

rehyan verdiğin bilgiler için çok teşekkürler
bu akşam deneyeceğim tarifini umarım güzel olur.
hoşçakal

Gülümser

Un miktarı açıklaması için teşekkür ederim Sibel...benim için deneysel bir durum olacak ama Hatice'nin nefis tarifine dayanamayaıp yapıyorum poğaçayı şimdi...sonucu yazarım...sevgiler....

Aslı

merhaba.ben son zamanlarda evde butik pastacılığa merak saldım.ceşitli pastaları susluyorum ama kaplaması ıcın şeker hamurunu tam tutturamadım.bana bu konuda bılgı verırsenız ve temel seker hamurunun olculerını yazarsanız sevınırım.sevgıler....

Aslı

Merhaba Hatice.Az önce kıymalı poğacayı yaptım ve muhtesem oldular..harika kabardılar ve pamuk gıbıler yalnız ben içine biraz mahlep ekledim ve cok yakıstı...bu lezız tarıf ıcın tesekkurler....

hatice

Aslı merhaba, siteden denediğin ilk tarifin bu kadar güzel olmasına harika. umarım bundan sonrakiler de aynı şekilde olur. şeker hamuru tarifi de yanılmıyorsam good food dergisinin haziran sayısında vardı. dergiyi bulunca tarifi sana gönderiririm.

Aslı

haticecim ilgine tesekkurler.senden heyecanla şeker hamuru tarifini beklıycem...Sevgıler....

Gökçen

Sevgili Aslı ben de butik pastacılık konusunda çok hevesliyim ve mutfağı laboratuara çevirdim bu uğurda. Sanırım senin şeker hamuru ile kasdettiğin şey marzipan. Ve bu tarif bende var hemen vereyim.
MARZİPAN HAMURU

MALZEME (1 KG İÇİN)
• 100 ml su
• 500 gr toz şeker
• 50 gr glikoz
• 350 gr çekilmiş badem
• 2 adet yumurta sarısı
• Pudra şekeri

YAPILIŞ
Su, şeker ve glikozu bir tencereye koy bir taşım kaynatarak üzerinde biriken köpüğü al. Karıştırarak şeker 115 dereceye ulaşıncaya kadar pişirip ateşten al.
Tencereye çekilmiş bademleri ekle ve karıştır. Sürekli karıştırmaya devam ederek yumurta sarılarını ekle.
Bu harcı mermer bir tezgaha dökerek alabildiği kadar pudra şekeri ilavesi ile yoğurarak hamur haline getir.Bu marzipan hamuru streç film ile sarılarak buzdolabında bekletilebilir.
Gıda boyası ekleyerek renklendirebilirsin. Kolay gelsin!

meltem

hatice merhaba,

sen benim tariflerimi denemiyorsun ama bugün yine bir tane daha vereceğim. üstelik bu tamamen evdeki malzeme göre yapılan ve tarifi ve modeli bana ait bir tarif.
ama öncelikle kıymalı poğaçayı denediğimi ve üzerine ilave olarak çörek otu serptimi söyleyeyim. dün akşam tüm iş arkadaşlarımı çaya çağırdım. yemek yemeden gelin demiştim. dr oetker köstebek pasta , elmalı kurabiye, makarna salatası ve patatesli börek yaptım.patatesli börek benim tarifim.
malzemeler:
5 adet yufka , 6 adet orta boy patates , 3 orta boy havuç , 2 adet soğan , tuz , karabiber , tatlı kırmızı biber , yoğurt , çiçek yağı , dereotu , yumurta.

1. yufkayı parçalamdan masaya yayıp ortasına çiçek yağı yoğurt ve yumurta karışımından sürsüm.2. yufkayı üzerine kapattım ve aynı işlemi yaptım.3.yufkayı da serdikten sonra patates , dereotu , soğan , havuç , karabiber ve diğer malzemelerden yaptığım karışımı yufkaların üzerine yaydım. sonra 4. yufkayı serdim. yoğurtlu karışım sürdüm. 5. yufkada da aynı işlemi yaptım.
sonra hepsini rulo seklinde katladım ve katladıktan sonra dilim dilim keserek tepsiye bu dilimleri dizdim. çok nefis oldu. denemeni tavsiye ederim.

aslı

gökcen hanım tarifiniz beni cok sevindirdi....en kısa zamanda deneyıp sıze haber verıcem...

hatice

meltem, tariflerin hepsini bir anda deneyemesem de ilerisi için mutlaka saklıyorum.

latife

haticecigim -cahiliyetimi bagisla ama - bu tarifte mayayi ne kadar suda eritmem gerekiyor?
tesekkurler

hatice

latife abla, estağfurullah cehaletle ilgisi yok. biz de eriteceğimiz suyu biraz düşünmüştük. normalde 1 paket mayayı (32 gr'lık) bir kase suda eritiyoruz. bu yüzden 40 gr için bir kaseden biraz daha fazla su kullanmıştık.

latife

cok tesekkur ederim guzelim, tam da maya kismindayken cevabin geldi.cok sagol.

eda

sevgili hatice hanım benim yorumum şöyle olacak bence bu cevizli ıslak kekin malzemeleri fakir bir aile için bence çok lüks bunun malzemelerini daha kolay yaparsnız bence herkes çok severek yapacaktır sevgilerle eskişehirden eda

eda

Merhaba Eda Hanim,
Özür dilerim; ama bu kekin neresi pahali. Eger sorun kremaysa Pinar´in ya da Mis´in kremalari son derece hesapli. Baklava yapmaya kalktigimizda daha fazla ceviz kullaniyoruz. Affiniza siginarak söylemeliyim ki bu sadece internet üzerinde yayinlanan bir sayfa. Zaten fakir bir ailede de internet olacagini sanmiyorum. Onun disinda seker, yumurta, margarin genel olarak evlerimizde bulunan ürünler.
Sevgilerimle

Tülay

haticeciğim cevizli ıslak kek tarifini dün akşam denedim her zamanki gibi enfes oldu.Gerçi ben biraz fazla bırakmışım fırında ama yine de güzel oldular.

hatice

tülay, kekin güzel olmasına sevindim. teşekkürler paylaştığın için.

Tuba

Merhaba Hatice,
Herkes gibi bende portakal agaci hayranlarindan biriyim, hergun mutlaka geliyorum siteye..Dun Cevizli islak kek yaptim, normalde keki pek fazla sevmem ama yaptigim ilk guzel kek bu oldu heralde, cok hafif ve lezzetli. Marketten bu keki yapmak icin krema alayim dedim, heavy cream yerine yanlislikla half&half(krema ve sut karistirilmis) aldim ama yinede guzel oldu.
Tariflerin icin tesekkurler, Allah razi olsun...

Dilek

Merhaba Hatice,
bazi hamur isi tariflerinde ekmek hamuru yaziyor.Almanyada ekmek hamuru satilmiyor,kendim nasil yapabilirim.cevap yazarsan sevinirim.sevgilerle

nesrin

merhaba hatice hersey harika super bir site tesekkurler.Ancak yeni yeni basladigim mutfak deneyimlerime bir suru basarisizlik da ekledim desem yeridir bir cok seyi cope atiyorum annem elimin lezzetsiz oldugunu soyluyor ben amerikada yasiyorum buranin sebzelerinin lezzeti yok diye cikisiyorum oylece surunup gidiyorum..Benim sizden ricam karidesi nasil pisirirsem lezzetli olur bilemiyorum simdiden tesekkurler ve bende iki yasinda kiz yegeni olan hayirli bir teyzeyim yada ben oyle dusunuyorum ama teyzelik anne yarisi derler dogru onu cok seviyorum neyse hersey icin coook sagol..

hatice

merhaba tuba, cevizli ıslak kekinin güzel olmasına çok mutlu oldum. yazdığın için teşekkür ederim.

dilek, biz hazır alıyoruz ama belki adresteki tarif işine yarayabilir.

nesrin ilk başta başarısız olman çok doğal. benim de böyle birkaç maceram olmuştu. sonrada elin alışıyor ama. karides'i de ben hiç denemedim [deneyebileceğimi de sanmıyorum :) ] ama tefal.com.tr'de aratırsan birkaç tarif bulabilirsin.

KADRİYE

MERHABA
PATATESİ HAMURUNA KATIP YOĞRULUYO ANLADIĞIM KADARYLA DİYMİ
BU ARADA BENİDE MAİL ADRESİNE ALIRMISIN LÜTFEN

ayşen

canan şenol bu tarifi haber.gen.tr'ye, 13 temmuz'da yazmış. hiçbir değişiklik yapmadan aynı şekilde, ama tarifi aldığı adresi belirtmemiş. bugün yayınlandı.

ayşen

cevizli ıslak kekin tarifini vermiş

ebru ayis

oglumun dogumgunu partisi menusunde bu pogacadan da vardi. super oldu bu da. ama cok ugrastim yaa..o kadar cok un aldi ki bi ara tum unu koyucam zannettim cidden. 10 kg lik unlar kullaniyorum ben de, annanem sagolsun hatap unu gonderiyor bana memleketten son 2 seferdir. 3 tepsi pogaca cikti sonucta. nefisti. kayinvalidem bile eve giderken aldi bi kac tane yanina,i sabah kahvaltida yicekmis.:) ki asla yapmadigi seydir yani...yapmak isteyenlere duyrulur :)

Tesnim METE

Pogacadan yaptim ve tadi gercekten cok guzel oldu cok sukur yeteneksiz olmadigimi hissetmeye basladim sayende sevgili Hatice :) .Yemek kursuna bile on kayit yaptirdim az once internet uzerinden.Coccolat,burada degerli Hulya hanimin mesajlarindan birinde yaziyordu yayla corbasi yorumlarindaydi yanilmiyorsam.Swissotel'in kursuna gitmis bir arkadasim cok memnun kaldigini soyledi ama bildigim kadariyla su an oyle bir faaliyetleri yok.Anlattigina gore kursa gittikten sonra pilavi bile sade pisirmeyip degisik bir halde pisirmeye basliyormussun :)

Sevgiler
Tesnim METE

Tülay

hafta sonu denedim olmaz böyle bir tat tavsiye ederim mutlaka deneyin yumşacık oldular.

şule

ben de dün akşam denedim. hamuru çok yumuşaktı, mayalandıktan sonra daha da yumuşak oldu. Pişince poğaçaların puf puf olacağını zannediyordum fakat hamuru gibi yumuşacık olmadı. Çok sert de olmadı. Poğaçaların görüntüleri çok güzeldi. Eşim ve annem beğendiler. Sahura da afiyetle yedik.

Songül

Çok yararlı bir site,özellikle yemek yapmaya yeni başlayanlar için iyi bir kaynak,teşekkürler

muzeyyen karabocek

merhaba,

Ben hala su cig crema isini cozemedim..

bu crema : creme santinin sivisi olmuyormu..
yoksa yemeklere katilan kati bir creme maddesimi bu cig crema..yani hazir kati bir madde?

Lutfen beni de mail listesine alabilirmisisnz?

Sevgiler

Muzeyyen

Sibel

Marketlerin süt ürünleri bulunan reyonlarına bakarsanız küçük paketlerde (en küçük süt paketleri gibi) krema göreceksiniz, çiğ krema o.

Kardelen

Arkadaslar,

Aranizda Amerika'da cig kremayi nereden bulabilecegime dair bilgisi olan var mi? Tesekkurler...

nihal

merhaba Kardelen
bende hollandada yasiyorum.ben bende cig kremayimarketlerden aliyorum.burda kremanin adi SLOGROM diye geciyor.belki ordada ismi ayni degildir ama belki yakindir.

nihal

Kardelen
yanlis yazmisim
ismi SLAGROOM yukarda yazdigim
yanlis dogrusu bu.

elif

Cevizli ıslak keki de denedim cumartesi günü , bu da cok güzeldi. Hatta pazartesi isyerime gotururum derken kekten birsey kalmadigini gordum bu sabah.gerci benim kekim pek ıslak olmadı fazla pisirmisim galiba ama tadı cok guzeldi. Kekleri fırında fanlı ayarda mi pisirmek lazım bilen varmı acaba. soylendigi gibi 40 dak. pişirdim ama icin normal kek gibi kuruydu.

İREM

hatice bu poğaçalar resimdeki kadar irimi oluyor yoksa öyle mi çıkmış?
bu kadar iri olması servis yapılmasını zorlaştırmıyormu? bugün deneyecektim bu böreği ama aklıma takıldı.yardımcı olurmusun? :))

Hatice

irem, fırından çıkınca çok az sönebiliyorlar yine de gerçekte de kocamanlar. ama o kadar yumuşacık olmuşlardı ki tabaklarda duran o büyük poğaçalar ilk önce bitmişti.

İREM

hatice çok teşekkürler hemen deneyeceğim.senin hakkını nasıl öderiz öğrenmek istediğimiz herşeyi anında söylüyor yardımcı oluyor bilgilerini bizimle paylaşıyorsun hemde hiç bir karşılık beklemeden nasıl teşekkür etsem kelimeler az kalıyor gerçekten kısacası iyi ki varsın.

berna

benim şeker hamuru tarifine ihtiyacım var.yaş pastayı tamamen kaplayıp,üstüne çiçekler yapmak istiyorum.urfa'da bu tip şeyler yapan pastane yok. ben evde bu işi başarmak ve farklı birşey yapmak istiyorum.yardımcı olursanız sevinirim.

ayseaksu

merhaba berna
istediğin tarif forumda pastalar bölümünde var.kolay gelsin

Mine

sevgili hatice ve arkadaşlar,
kekin tarifinde cevizi ekleyince tahta spatulayla karıştırın diyor ya, o kafama takıldı, mikserle düşük ayarda karıştırsak ya da normal yemek kaşığıyla, değişen ne olur?

Semanur

Merhaba;bu sabah işe gitmeden kıymalı poğaçayı denemek istedim.Patatesleri akşamdan hazırlamıştım.Kahvaltıya yetişmeyecek diye epey telaşe ettim.Kendi kendime acele yapılması bu poğaçanın kaderi galiba derken sağsalim kahvaltıya yetişti,misafirler dahil herkes çok beğendi.Teşekkürler Hatice.

Şehri

Yağmurlu bir İzmir sabahından hepinize günaydın,
Kokos kurabiye ile birlikte hazırladığım diğer bir tarifte kıymalı poğaça tarifin oldu Hatice'ciğim.Her sene kayınvalidem bizi aşure yemeğe davet eder.Çünkü hepimiz çalışıyoruz ve aşureyi de biz de en iyi kayınvalidem yapıyor.Bu sefer giderken ben de bir şeyler hazırlayayım istedim ve kokos kurabişlerle kıymalı poğaça yaptım.Her ikisi de çok güzel olmuşlar ki yarım saat içinde iki tepsinin ikisi de bitti ve çok güzel övgü dolu sözler aldım.Tabii ki seni aile üyelerine tanıttım hepsi sana çoook selam gönderdiler.
Sevgilerimle,
Şehri Abay

Hatice

Sevgili Şehri, afiyet olsun. hepsinin özellikle de büyükler tarafından beğenilmesine çok sevindim. sen de benim selamımı ve saygılarımı iletirsin.

pancu

çok güzel

zuleyha

kiymali pohaçalar kitir kitirmi olmasi gerekirdi yoksa yumu$akmi benimkiler kitir kitir olduda

zuleyha

çig krema nasil oluyor...

Sibel

Üzerinde "krema" yazıyor Züleyha hanım, marketlerde küçük karton kutularda satılıyor.

zuleyha

keki bugun denedim ve çok guzel oldu ,bir tabani annemgile goturdum hemen ve çabucak tuketildi ,eni$tem çok begendi gerisi yokmu diye sordu bende çok mutlu oldum!defterime bir tarif daha eklenmi$ oldu :)

zuleyha

keki bugun denedim ve çok guzel oldu ,bir tabani annemgile goturdum hemen ve çabucak tuketildi ,eni$tem çok begendi gerisi yokmu diye sordu bende çok mutlu oldum!defterime bir tarif daha eklenmi$ oldu :)

elvan

keki bu ay içinde iki kere yaptım enfes oldu herkes çok beğendi teşekkür ederim :))

filiz

Bu kek super.. ben icine biraz da cranberries ekledim.. gercekten enfes oldu...
tesekkurler..

hazelay

sıtenızle arkadasım arzu sayesınde tanıstım pek hamurısı yapmaz ama arada bır döktürdüğü oluyor demek burdan alıyormus tarıflerı artık hiç sansı varmı! umarım yenı tarıflerınıze ondan evvel ulasırım

sumeyye-s

merhaba haticecim
bu pogaca cok guzel gorunuyo yorunmlari da okuyup herkesin begendigini gorunce yapmak istedim ama biseyi anlamadim patates puresini hamurun icine katip sonrami hamuru yoguruyoruz yoksa yogurduktan sonra mi katiyoruz yoksa hic mi katmiyoruz:)anlayissizligimi mazur gor ama inan kafam karisti cvp yazarsan sevinirim.

Hatice

Sümeyye, püreyi hamurun içine katıp yoğuracaksın.

sumeyye-s

haticecim,
cevabin icin tesekkurler belki guleceksin ama sen yorumlarima cevap yazinca hani ilkokulda ogretmen sordugu bi sorunun cevabini bizden alinca sevinirdik ya,fikirlerimizi ogretmenin agzindan duymak hosumuza giderdi,iste oyle bisey hissediyorum:)))komik dimi olsun kendine coook iyi bak tekrar tasekkurler

cihan

asdfaf

cihan

salak lar

cihan

manyaklar

nesli30

merhaba bugün islak keki denedim nezamandir böyle bir kek ariyordum harika oldu ve ilk yapmama ragmen cok güzel tekrar ellerinize saglik herkese öneririm.

tuba

merhabalar ben bu pogacayi denedim fakat peynirli yaptim.Harika oldular üstelik cok kolay tavsiye ederim.yasadigim ülkedeki yabanci arkadaslarim pogca ve börek türlerini pek bilmezler ama bunlara bayildilar.tarifini aldilar en kisa zamanda yapacaklar.haticecigim tariflerin uluslar arasina yayildi.tesekürler.

gönül

merhabalar,sitenizle 3 ay önce tesadüfen tanuştım,ellerinize sağlık,ben çalışan bir bayan olarak pratik tariflerinizden çok yararlanıyorum,boş bulduğum her anı mutfakta değerlendiriyorum.özellikle hanımların gönderdikleri kendi tariflerini sitenizde yayınlamanızdan çok mutlu oldum.çok yoğun çalışıyorum zaman buldukça bende bildiklerimi
sizlerle paylaşmak isterim.sağlıklı ve mutlu mutfaklar dileğiyle

Karmen

sevgili Kardelen
ben de bugun islak keki yaptim..su an halen firinda ,sonucu yazarim...ben cig krema yi Amerika'da heavy cream olarak buldum...yada whipping cream olanlari da var...
bir kutuda 478 gr oluyor..buyuk kucuk boylari var...
sevgili Hatice
sadece bende borcam yerine diktortgen pyrex marka cam tepsi vardi..sanki ici bu kaba fazla geldi gibi...umarim tasmaz..:)
cok sagol tarifin icin....sonucu bildircem
sevgiler

Karmen

sevgili Hatice
keki yaptim,dedigim gibi tasmadi ortadan yarilarak kabardi bayagi...:))ben Colorado da yasiyorum,burasi deniz seviyesinden cok yuksekte oldugu icin kekim seninki gibi harika birsekilde duz kabarmadi:)ama olsun tadi onemli degilmi ..simdi sogumada....
tekrar tesekkurler

Karmen

Tadi cok harika oldu...Ceviz bile sevmeyen esim cok guzel kek olmus dedi..ben ki bayildim..tesekkurler..

Nur

Slm Hatice abla, ablam benden okula götürmek icin kiymli pogaca istediginde bu tarifine göre yaptim..hayatta yaptigim ilk pogacalardi ve cok lezzetli oldular...sana cok tesekkür ediyoruz! :)

ebrumuz

bende yapcam bu puaçalardan dr.oetkerin ınstant mayasını kulanacağım.ilk ken bu mayayı deneyeceğim baklım nasıl olcak harika bir site teşekküler

ebrumuz

bende yapcam bu puaçalardan dr.oetkerin ınstant mayasını kulanacağım.ilk ken bu mayayı deneyeceğim baklım nasıl olcak harika bir site teşekküler

sevda

güzel bir salata için ilk önce domatesi doğruyacaksiniz daha sonra soğan biber maydonuz hıyar koyulacak üstüne acı biber şahane bi akşam salatası6000

Bu yazının yorumları kapanmıştır.