portakal ağacı

yorumlar

haticecim,
ne diyeyim ellerine saglik.gecen yaz turkiye'ye geldigimde kayinvalidemin alt komsusu Abide teyze bir tencere soguk corba getirmisti bize.o gunden beri yapmak istiyordum,artik sart oldu.gecen alsiverise ciktigimda da asurelik bugday buldum,artik yapmam lazim.
bir soru,cevizleri ogtumeden koymussun,ogutsek nasil olur sence?

gönderen: fatma gurel, 3 Ağustos 2004

yemek konusunda berbatım. imdadıma yetişen bu siteyi seviyorum resmen :)elinize sağlık kızlar.

BA.

gönderen: B, 16 Eylül 2006

ben gıda öğrencisiyim uygulamalı sınawım için tarifinizi kullanabilirim ama süt le nasıl olur bilemiyorum size güveniyorum umarım bundanda tam not alırım tarifiniz için teşekkürler kib

gönderen: bahar, 18 Ekim 2006

yine ben kesin karar werdim bu çorbayı yapıcam çok teşekkürler

gönderen: bahar, 27 Ekim 2006

keşkek yapmayı bilen var mı acaba ? bana tarif edebilir misiniz ??

gönderen: aslı, 25 Aralık 2006

aslicim tarif etmeye calisayim. tek basima hic yapmadim ama cok yardim ettim ve yedim bayilirim keskege. bugdayi yikayip iyice kaynat, suyu azaldikca kaynar su ekleyebilirsin ama tavuk suyuda isin icine sonradan girecegi icin boca etme sakin ustunu gecsin yeter. (karistirmayi ihmal etme dibi cok kolay tutar) kisi sayisinin cokluguna gore yarim yada bir tavuk gogsunu hasla ve suyunu bugdaylara azar azar ekle; kivamini kontrol etmen lasim lapa gibi olmasi gerekiyo cok civik degil yani. birazda tavuk suyuyla kaynattigin ve artik pistiginden emin oldugun bugdaylari el blendiriyle cek.(eskiden sisen bugdaylari tamamen ozlesmesi icinbuyuk bir tahta kasikla cok uzun sure karistirman gerekiyodu. ama yasasin mutfak robotlari.) incecik didikledigin tavuk gogsunu ve tuzunu ekle tamamdir. ama en onemli lezzeti katan sunum asamasinda kirmizi biberle kizdirdigin tereyagini soyle bolca ustune gezdirmendir. bugdayin olcusu konusunda tam bi cevap veremiycem. cunku bugdaylar cins cins. epeyde su ceker. ama cokkalabalik degilseniz buyuk bi su bardagi bile iki gun yetebilir:) oldukca uzun bir tarif oldu umarim ise yarar, herhangi bir sorun olursa buralardayim zevkle yanitlarim. herkese simdiden hayirli bayramlar mutlu yillar...

gönderen: ilknur eruyan, 26 Aralık 2006

benzer bir soğuk çorba tarifi vereyim
1 su bardağı aşurelik buğdayı pişiriyorsun piştikten sonra içerisine 1 bardak haşlanmış nohut ve 250gr kadar yıkanmış ince ince kıyılmış ıspanak ilave edip ıspanaklar pişinceye kadar karıştırarak pişiriyorsun(pişme sırasında tuz konmuyor)saklama kabına alıp soğumaya bırakıyorsun
buzdolabına kaldırıyorsun
hazırlarken yoğurdu biraz yumuşatıyorsun cacık gibi çok sulu olmayacak içerisine pişirdiğimiz buğgaylı malzemeden koyup dilediğiniz kadar tuz ilave edip karıştırıyorsunuz. afiyet olsun (ıspanak olmadığı zaman pancar yaprağı da kullanabilirsiniz)

gönderen: ayşe şimşek aktekin, 31 Aralık 2006

ben de soğuk çorbaya bayılırım.ilk defa bu çorbayı 6 yıl önce istiklal caddesinde bir lokantada yedim tarifini sordum söylemediler ama evde aynısını tahminen pişirdim çok güzel oldu. tarifin üstünden yıllar geçmiş, hatta son yorumun üstünden aylar geçmiş olsa da bir ekleme ben yapayım dedim.birincisi arkadaşlar bu çorbayı mutlaka süzme yoğurtla denemelisiniz, taze yoğurtla yaptım aynı olmuyor,lokantadaki çorbada içinde söylemedikleri pazı yaprakları vardı ben de koyuyorum, şahane oluyor;ancak pazıyı çabuk piştiği için buğdaylar piştikten sonra inmeye yakın koyacaksınız, afiyet olsun.

gönderen: zeyneb, 17 Mayıs 2007

Ben de domatesli soguk corba tarifi vereyim. Bu da domatesi bol Ispanya'dan: yarim kilo taze domatesi rondoda pure haline getirip derin bir kaseye bosaltin. Yarim limonun suyunu, 2 corba kasigi sizma zeytinyagi, az tuz ve karabiber ekleyin ve en son da bir avuc maydonozu minik minik dograyip karisima ekleyin. Muhtesem bir yaz corbasi oluyor. Ilk yedigimde bana domates salatasinin ardinda salata tabaginda kalan kasikladigimiz salata sosunu hatirlatti. Yorum iste, bizim salata artani olarak gordugumuzu Ispanyollar abartip corba yapmislar.

gönderen: Zelis, 1 Haziran 2007

merhana hatice hn,

yeni evliyim bekarken hiç mutfağa girmedim şimdi şart oldu sitenizi seviyorum ve çok faydalanıyorum hatta gelen misafirlerime tarifleri vererek hava bile atıyorum (:

sevgiler hatice gerçekyiğit

gönderen: hatice, 18 Temmuz 2007

Adana"lı biri olarak size bizim soğuk çorbamızı tarif etmek istiyorum...
ıslatılan keşkek buğdayı iyice yumşayana kadar pişirilir,temizlenmiş ikiye ,üçe bölünmüş taze fasulye ilave edilir bir süre buğdayla birlikte kaynatılır,küp küp doğranan kabak ta eklenir kabaklar çabuk pişeceği için ezilmemesine özen gösterilir.ateşten alınır ve bir kenarda soğuması beklenir.diğer tarafta hazırlanan sarımsaklı yoğurda bir miktar soğuk su ilave edilir(koyu bir ayran kıvamı)soğuyan buğdaylı malzeme ile sarımsaklı yoğurt karıştırılır,isteğe göre tuz atılır...
sarımsak belki sizlere pek cazip gelmedi ama çok lezzetli bir çorbadır...tek başına yemek olarakta yenilebilir...

gönderen: inci, 13 Eylül 2007

HATİCE HANIM ELLERINIZE SAĞLIK BEN GERCEKTEN

SİTENİZDEN HER TARİFİNİZİ KORKMADAN ALIYORUM VE YAPIYORUM ELLERİNİZE SAĞLIK.

gönderen: HÜLYA, 14 Mart 2008

yorum yollayın