yoğun çikolatalı küçük kekler
dün gece nigella lawson'ın tarifine göre çikolatalı kek yaptım. bitter çikolatadan hoşlanmayan kardeşim bile keki yediğinde "mmm!" dedi. bana kalırsa güzel olmasının en büyük sırrı kek harcında %70 kakao içeren lindt çikolata kullanmış olmamdı. sos için verilen çikolata miktarı yerine ben kalan 50 g çikolatayı önceden kalan çikolata sosu ile karıştırarak kullandım.
malzemeler:
- kek malzemeleri:
- 110 g (yarım su bardağı) margarin, oda sıcaklığında
- 200 g kahverengi şeker
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 50 g bitter çikolata, eritilmiş, hafif soğutulmuş
- 100 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 125 ml (yarım su bardağı) kaynamış su
- sos malzemeleri:
- 175 g bitter çikolata
- 75 g sütlü çikolata
- 200 ml çiğ krema (marketlerin süt reyonlarında satılıyor)
- 1 paket vanilya
kekin hazırlanması:
1. margarin ve şekeri mikserle karıştırın. yumurta ve vanilyayı ekleyin.
2. hafif soğumuş çikolatayı yavaşca fazla karıştırmadan ilave edin.
3. unu ve kabartma tozunu ayrı bir yerde karıştırın. kaynar su ile dönüşümlü olarak karışıma ekleyin. (düzgün ama hafif sıvı halde bir karışım olacak)
4. fırını 180C'ye getirin. kek harcını kalıplara paylaştırın. 30-40 dakika pişirin. piştikten sonra tamamen soğumalarını sağlayın.
sosun hazırlanması:
1. çikolataları küçük parçalara kırın. krema ve vanilya ile bir tavada eriyene kadar ısıtın.
2. ara sıra karıştırarak oda sıcaklığında soğutun. keklerin üzerine bir miktar koyup, bir kaşığın arkası ile sosu yayın.
MERHABA HATİCE HNM ,ÖNCE SİZE BU GÜZEL KEK İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM.HARİKA BİR TARİF BİZ EŞİMLE BAYILDIK ,ÇOCUKLARIMDA ÖLE BU KEK BENİM YILBAŞINDA BAŞ MENÜM OLACAK ELLERİNİZE SAGLIK ,İYİ SENELER SİZE,İYİ AKŞAMLAR, ÖZLEM KARACA
Posted by: özlem | 29/12/2007 at 19:05
keki yaptım, gerçekten korkunç ötesi oldu. ölçüleri tamdı, en iyi malzemeyi kullandım, yapıştı kaldı, kabarmadı ve kağıdından çıkmadı. şimdi misafire yeni bir tane yapmak zorundayım kâbus gibi.
Posted by: emine | 20/08/2007 at 21:18
herkese merhaba,
çok güzel göründükleri için hemen denedim hemde iki defa denedim ama ikisinde de sonuç hüsran oldu kalıplardan aktılar.tarif defterimden çıkardım nerede hata yaptım bilmiyorum aynen denedim oysaki:(
Posted by: elifsude | 20/03/2007 at 02:49
cevizli revani tatlısının tarifini yayımlarsanız seviniriz bayrama acil lazım tesekkürler byyy
Posted by: burcu | 29/12/2006 at 17:51
hersey ıcın tesekkur ederım erkek oldugum halde keke hamur ılerıne meraklıyım bu sıteyı cok ıyı yapmısınız omur boyu basarılar dıler bır omur boyu salıklı gunler dılerım arkadasım
Posted by: ugur | 11/12/2006 at 21:52
merhaba hatice görüntüsü cok hosuma gittigi icin hemen yaptim ama benim keklerim ne güzel kabarmisken ortalarindan pof diye söndü:( birde kalip dedigin kagit kaliplardan bahsediyorsun dimi ben kagitlari birde muffin kalibina koydum..
kabarmamasinin sebebi aceba kagitlara kek harcindan az koymus olmamdan kaynaklana bilirmi? tadina sicak sicak baktim dayanamadim:) tadi cok güzel ama seninkilerin görüntüsü cok daha güzel:)ellerine saglik yine degisik bir tarifi denedim senin sayende..
Posted by: Elcin | 30/04/2005 at 01:07
Banu, istersen kullandığın diğer malzemeleri tek tek gözden geçir. k.tozu, un veya yumurta bayat olabilir. aklıma başka birşey gelmiyor çünkü.
Posted by: Hatice | 28/04/2005 at 18:31
Hatice,
ben de 1 bardak koymuştum unu şekeride öyle yaptım neden olmadı neden neden :) tahmini koymuştum unu şekeri ama olmadı .benim kek hamuru şöyle mus gibi olmuştu onu biliyorum umarım bi gariplik yoktur demiştim varmış :) cevapladığın için sağol :*
Posted by: banu | 28/04/2005 at 15:31
banucum, şeker ve unun bardak hesabını yazmamışım herhalde. un; 2/3 su bardağı, şeker de bir su bardağından biraz az olacak.
Posted by: Hatice | 28/04/2005 at 11:31
Herkese günaydın,
dün akşam bu keki denedim :( fakat sevgili haticeciğim ölçüleri bardak vb şekilde vermediğin için göz kararı yaptım hatta eşimle yaptık çok heveslenmişti o da kek yaptım diye :) fakat mutfak tartımız olamdığı için kekler yayıldı :( ben de hepsini kağıtlardan çıkardım ve rondodan geçirdim sonra üzeri için yazdığın çikolatalı sosu üzerlerine döktüm iyice yedirdim elimle yuvarlak kurabiyeler haline getirdim tekrar fırına attım ,güzel oldu acı badem kurabiyesine benzer bir hal aldılar ama ben nerde hata yaptım ? hatice şu ölçüleri bardak vb şekilde yazman mümkünmü acaba ?bu arada işyerindekiler kurabiyelere bayıldılar
Posted by: banu | 28/04/2005 at 09:03
bu tarifi denemek istiyorum yanliz çig kremanin ne oldunu bilemedim, civik sut gibimi?"creme entiere" mi acaba yardimci olabilecek biri varsa sevinirim
Posted by: zuleyha | 16/04/2005 at 20:17
bu tarifi denemek istiyorum yanliz çig kremanin ne oldunu bilemedim, civik sut gibimi?"creme entiere" mi acaba yardimci olabilecek biri varsa sevinirim
Posted by: zuleyha | 16/04/2005 at 20:16
evet sütsüz acı olan çikolata. zaten genelde paketlerin üstünde de yazıyor.
sevgiler :)
Posted by: whoknows | 12/04/2005 at 11:00
merhabalar bitter cukulatasi bildimiz siyah cukulatami?
Posted by: zuleyha | 12/04/2005 at 10:28
Gokhan bey revaniye bir cay kasigi zerdecal koyarsaniz rengi ve gorunumu cok guzel oluyor,denemenizi tavsiye ederim tadinda bir degisiklik olmuyor sadece renk veriyor zerdecal Saygilar...
Posted by: fatma | 30/03/2005 at 23:59
Hatice hanım,
sık sık arkadaşlara gittikçe sizin sitenize girip o güzel kek kokuları arsında yolculuk yaparken, hafif insanın içini titrete altın renginde batan bir sonbahar akşamı, demlenmiş çayın kokusu ile üzerinden buhar tüten o minik kaplarda yenmeyi bekleyen turtacıklar, ve sobaya da iki odun, çıtır çıtır, bütün sorunlar, kapı dışında...saygılar sunarız efendim
Posted by: İbrahim ile Sezgin (kardeşi) | 30/03/2005 at 23:04
MERHABA BENİM ADIM GÖKHAN.BENİM BİR LOKANTAM VAR VE BURADA REVANİ İÇİN EN AZ 25 FARKLI DENEME YAPTIM HİÇBİRİ, İSTEDİĞİM GİBİ OLMADI. EĞER SİZ ORJİNAL VE GELENEKSEL REVANİ İLE İLGİLİ SIRLARINIZA PAYLAŞMAK İSTERSENİZ BEKLERİM..
TEL:0 282 651 55 07
Posted by: gokhan | 15/02/2005 at 21:18
hilal, beyaz şeker koyabilirsin. sadece o zaman kekler bu kadar kahverengi olmayabilir.
Posted by: hatice | 07/10/2004 at 14:36
hatice esmer şeker yerine normal beyaz şeker kullansak farkedermi?
kolay gelsin şimdiden teşekkürler
Posted by: hilal | 07/10/2004 at 09:23
çok güzel bi şey tawsiye ediyorum şiddetle
Posted by: günnur | 10/09/2004 at 15:02
sevinç merhaba,
yaptığın kekin olmaması büyük ihtimalle tart kalıbına koymuş olmandan kaynaklanıyor. kekin pişebilmesi için yeterince derin olması gerekiyor. siteyle ilgili diğer sözlerin için de çok teşekkür ederim.
Posted by: hatice | 27/07/2004 at 09:03
merhabalar,
sitenizi asagi yukari bir aydir takip ediyorum.Isvec´te ögrenim göruyorum ve bir senelik evliyim.Annecigimin haydi artik gir mutfaga dedigi zamanlarda, sonra ögrenirim demenin acisini cekiyorum simdi. Iste sonraki zaman bu zamanlar oluyor;özellikle kolay, zaman almayan tarifleri uygulamaya calisiyorum.Her cesit tarifi sitenizde bulmak mumkun, cok basarili ve hos bir tarziniz var. Tebrik ediyorum.Sitenizi cevremde bulunan Turk hanimlara da öneriyorum.
En son cikolatali kekler tarifini yapmaya calistim.Ama benim icin normal olarak ilk seferinde fiyasko yasadim :) kucuk kek kaliplarim olmadigi icin bir tart kalibina kek hamurunu döktum.basta hamur cok guzel kabardi ama hemen söndu ve ustu yandi! ikinci defa yaptigimda da hamur yine sönuktu ama en azindan pismis, yenebilir vaziyetteydi ve ilk defa gelen misafirlerimiz hepsini yedi! hamuru hazirlarken acaba kaynar su miktarini mi fazla koydum, hamur neden böyle söndu anlamadim.Cevabiniz icin simdiden tskler.
sevgiler
Posted by: sevinc | 23/07/2004 at 16:35
Dijital resimlerinizi çok beğendim sizin sitenizi Vildan Hanım (Ayşe'nin sınıf arkadaşı) dan öğrendim. Çok harika çekmişiniz. Sizden bir kaç bilgi almak istiyorum.
1- Dijital fotoğraf makinelerinde önemli olan aranması gereken özellikler nedir?
2- Revani tarifini mail adresime atarmısınız?
Teşekkür eder, iyi çalışmalar dilerim...
Posted by: yılmaz | 22/07/2004 at 17:59
feyza bahsettiğin ico dosyasını eklemedim siteye. ondan gözükmüyordur. bir ara eklerim. hatırlattığın için teşekkürler.
senem merhaba, siteyle ilgili sözlerin için çok teşekkür ederim. uzaklarda anne elinin tadını almanda bir katkım olmasına mutlu oldum. kalıplarla yapılan kurabiyeler için bu adreste teyzeme ait bir tarif var. ben çok beğenmiştim. içine sirke koyman gerekiyor ama sonradan sirke hiç belli olmuyor. (sirke sevmeyen biri olarak bu konuda bana güvenebilirsin)
Posted by: hatice | 22/07/2004 at 14:17
Merhaba Hatice Hanim,
Ben egitimim dolayisiyla Almanya'da bulunan Izmir'li bir ögrenciyim.
Mutfaga olan merakim sayesinde sitenizle tanistim.
bu siteyi cok icten ve samimi buluyorum.
Ayrica denedigim birkac tarifte 'anne elinin tadini' aldigim icin cok mutlu oldum.
Tüm Tarifllerin fotograflarinin olmasi ise cok yardimci oluyor. Bu tarifleri her an elimin altinda bulabilecegim bir kitap yok sanirim.
Ben su kücük metal kaliplarla yapilan kurabiye tariflerinden ariyorum, ama bizim damak tadimizda olmali,tuzlu ve tatli olabilir, burada o kurabiyeleri genelde yilbasinda yapiyorlar.
Umarim bu konuda yardimci olabilirsiniz.
Basarilar dilerim,
Sevgilerimle
Senem
Posted by: Senem | 22/07/2004 at 10:25
merhaba,
ben bu sayfayı favorites lerim arasına ekledim, ancak diger favoriteslerimde her sitenin kucuk bir simgesi oluyordu,sizinkinin yok,belkide eklemeyi unuttunuz.benim yorumum biraz teknik oldu ama ya neyse...
kolay gelsin...
Posted by: feyza | 21/07/2004 at 17:57
fatma hanım hem yorumunuz hem de kitap öneriniz için çok teşekkür ederim. bir taslak üzerinde çalışmaya başlayabilirsem ileride belki bir kitap çıkarmaya çalışabilirim.
munise, ben iki kalıp kullanarak yapmıştım.
sevgi hanım merhaba, ne tarifte ne de benim kalıbımın üzerinde bir ölçü yoktu. kullandığım kalıpta şu anda bende değil. ama 24cm'lik bir kalıbın yeterli olacağını düşünüyorum.
Posted by: hatice | 21/07/2004 at 15:23
hatice hanım, günaydın,
yurtdışına giden eşime daim siparişi vermiştim. perşembe günü bu pastayı yapmayı planlıyorum. bir sorum olacak; kullandığınız kalıp için orta boy demiştiniz. çapı nedir ? öğrenmek istiyorum. 20-24-26 cm ?
iyi çalışmalar dilerim. sevgi öztürk
Posted by: sevgi öztürk | 21/07/2004 at 09:43
merhabalar,
hatice bu kekler için minik kağıt kek kalıplarım var, ama bazılarından duyduyuğuma göre teki ince geliyormuş, iki tane içi içe koyup mu hamuru döksem daha iyi olur?
Posted by: munise | 20/07/2004 at 16:43
Hatice Merhabalar,
Kekler cok guzel gorunuyor en yakin zamanda denemek isterim bir bitter cukulata tutkunu olarak.
Portakalagaci'ndaki tarifleri kitap haline getirmeyi dusunuyor musun?Ben dahil pek cok kisi yemek yapacagimiz zaman "acaba portakalagaci'nda bu tarif var miydi?" diye once web sayfasina bakiyoruz.Kitap olsa iyi olur bence.
Ellerine saglik,
Posted by: fatma gurel | 20/07/2004 at 16:34
Hatice Merhabalar,
Kekler cok guzel gorunuyor en yakin zamanda denemek isterim bir bitter cukulata tutkunu olarak.
Portakalagaci'ndaki tarifleri kitap haline getirmeyi dusunuyor musun?Ben dahil pek cok kisi yemek yapacagimiz zaman "acaba portakalagaci'nda bu tarif var miydi?" diye once web sayfasina bakiyoruz.Kitap olsa iyi olur bence.
Ellerine saglik,
Posted by: fatma gurel | 20/07/2004 at 16:32