3 salata tarifi
tatilde iken good food dergisinde bulduğum tariflerle yaptığım salataların ilki taze soğanlı patates salatası. asıl tarife uymak isterseniz salataya kırmızı, yeşil biberler ve taze nane de ekleyebilirsiniz.
malzemeler:
- 750g patates
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 40g doğranmış maydanoz
- 6 taze soğan, verev doğranmış
hazırlanması:
1. patatesleri haşlayın. bu arada zeytinyağı, limon suyu ve sumağı karıştırıp salata sosunu hazırlayın. isteğinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
2. patatesler pişince kabuklarını soyup küp küp doğrayın. sosun yarısını üzerlerine döküp yavaşca karıştırın. soğumaya bırakın. soğuduktan sonra sosun kalanı ve diğer malzemelerle karıştırıp servis yapın.
ikinci tarif değişik bir nohut salatasına ait. bu tarife de rezene ekleyebiliyorsunuz. ben tarifteki taze fasulye olmadığı için sivri biberleri haşlamadan kullandım. her iki salatanın en büyük özelliği ise sosları. eğer salatayı hemen servis yapmayacaksanız sosunun eklemeden buzdolabında birkaç saat bekletebilirsiniz.
malzemeler:
- 200g taze fasulye
- 400g haşlanmış nohut
- 1 kereviz sapı, doğranmış
- 1 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
hazırlanması:
1. fasulyeleri 2-3 dakika haşlayın. sıcak suyunu süzüp soğuk suyun altından geçirin.
2. nohut, kereviz ve fasulyeleri karıştırıp servis zamanına kadar buzdolabında bekletin.
3. servisten önce sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin.
sonuncu tarif bir yunan salatası olan horiatiki'ye ait. normalde salatalarda peynir sevmeyen ailem bile kahvaltı menümde olan bu salatayı çok beğendiler.
malzemeler:
- 1 kırmızı soğan
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı sirke, isteğe bağlı
- 8 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 orta boy domates
- 1 salatalık
- 2 avuç kalamata zeytini, çekirdekleri çıkarılmış
- 200g beyaz peynir
hazırlanması:
1. soğanı halka halka doğrayıp bir kaba alın. üzerine kekiği serpin. zeytinyağını ve sirkeyi soğanların üzerine gezdirip kabı streçleyin ve bu halde 1-2 saat bekletin.
2. domatesleri büyük parçalara bölün. salatalıkları kalın dilimlere kesin. peynir hariç hepsini salata kasesine alıp iyice karıştırın.
3. peyniri kabaca ufalayıp salataya ekleyin. peynirleri ezmeyecek biçimde özen göstererek tüm malzemeyi karıştırın.
Öncelikle site isminiz ilgimi çekti ve sizi takibe aldım. Tariflerinizden faydalanıyorum.Ancak size teşekkür etmem gerekirdi. Geç olsa başarılarının devamını diliyorum.
Posted by: Ayşe Atabek | 16/05/2008 at 15:24
yemek tariflerin çok güzel bende böle site açmak istiyorum ben bi aşcyım bana yardımcı olursan sevinirim
Posted by: BEKİR | 14/04/2008 at 21:34
merhabalar,
tariflerinizi uzun zamandır deniyoruz :) eşim ve ben özellikle mayalı poğaçaya bayılıyoruz. Sizden ricam beni de mail listenize ekler misiniz? teşekkürler :)
Posted by: eLViN | 19/02/2008 at 00:12
tariflerinizi sunumlarınız sitenizi büyük beğeniyle takip ediyorum..teşekkürler
Posted by: fatma | 07/02/2008 at 15:55
merhaba
yaklasık 1,5 yıllık evlıyım senın sayende yemek yapma meraklısı oldum ve eşimde bundan çok memnun tariflerın hergun mutfagımda dıyebılırım sağ kolum oldun tesekkurler ve sayende olağanüstü tatlarla tanışıyoruz senden bır rıcam olucak
bende blog sahıbı olmak istiyorum hatıcecım bana yardımcı olabılırmısın
Posted by: neslihan balcı | 30/01/2008 at 18:19
merhaba hatice,beni de bu güzel sitenin mail grubuna dahil edermisin?
Posted by: Aylin Tana | 09/11/2007 at 11:40
Sitenizi iki senedir hergün aralıksız takip ediyorum. Tariflerinizin büyük bir kısmını ramazanda davetlerde ve günlerimde uyguluyorum. Mail adresimi yeni aldığım için ilk yorumu yazıyorum. Başarılarınızın devamını diliyorum. Asuman
Posted by: asuman demir | 01/10/2007 at 11:26
horiatiki salatasını hazırlamaya başladım.soğanlar bekliyor şuan dolapta :) inşallah sonucunda güzel bişey ortaya çıkar. :)
Posted by: kübra | 13/09/2007 at 16:30
Sevgili Haticecigim, bende bir kac yildir yazilarini tariflerini takip ediyorum. Resimlerine bakarken agzimizin sulari akiyor, masallah ellerinize saglik.
Posted by: Ayla Yilmaz | 08/08/2007 at 17:32
merhaba,
çok hoş bir siteniz ve tariflerinizin çoğunu nerdeyse denedim.
mail grubunuza beni de dahil ederseniz sevinirim.
Posted by: NURDAN | 27/06/2007 at 16:46
sitenizi çok beğendim ancak benim de bu siteye eklemek isyediğim tariflerim var.bu tarifleri yazmak için de bir bölüm oluşturursanız herkesin tarifleri bu sitede yayımlayabilirsiniz. bence öyle çok daha güzel olur(ayrıca salatalarınız gerçekten baş döndürücü):)
Posted by: şebnem | 20/05/2007 at 15:37
hatice benide mail grubuna dahil edermisin
teşekkürler
Posted by: Müjgan | 14/04/2007 at 03:41
sanatalarınızı çoooookkkkkkkk beyendimmm sizin sayenizde akrabalarm ve arkedaslarm salatalarımın birbirinden nefiss oldunu söylüyor tesekkurler
Posted by: nazlı | 11/04/2007 at 23:22
merhaba hatice
salatalar birbirinden lezziz görünüyor ellerine saglik, bende birazdan kollari sivayip mutlaka deneyecegim :=)
Posted by: sevgi | 23/11/2006 at 12:34
bunların hepsi çok guzel hepsını yaptım saygılarımla
Posted by: tansu | 14/09/2006 at 15:11
Arkadaslar yardiminiza ihtiyacim bir manti kesme bicagini ariyorum lufen nerden temin edebilirim bana cok cok lazim.
simdiden tesekkurler.
m. karaca
Posted by: m. karaca | 06/09/2006 at 20:14
Merhaba uzaktaki arkadaslar,
Ben Istanbul'da yasiyorum, arada bir bildigim tarifleri sizlerle paylasmak, sizlerden de bilmedigim tarifleri almak isterim.. Hatice hanim ben de sizin gruba katilabilirmiyim ?
Hepiniz sevgiyle kalin
Ayse
Posted by: Ayse Yumel | 06/09/2006 at 17:21
hatice hanım verdiğiniz tariflerle yaptığım yemek ve pastalar için ev halkı her yeni tarifte ellerimi öpüyor.Size çook teşekkür ediyorum kendim ve ailem adına.Neşe
Posted by: neşe y. | 26/06/2006 at 21:45
süpersin hatice başka dicek bişeyim yok yani
Posted by: gülçin | 26/06/2006 at 19:40
Offf off nasil guzel biryer burasi Cennet gibi geldi bana :)))
Hay Allah razi olsun sizden.Benim gibi salata delisi biri icin tam ideal biryer.
Maillistinize beni de alirsaniz coook sevinirim
basarilarinizin devamini diliyorum.
Sevgiler
Posted by: Feyza | 08/06/2006 at 12:53
ben ışıl salatalar gercekten harika bende meslek lisesi gıda bölümü son sınıf ögrencisiyim umarım sizler gibi harika yiyecekler yaparım sevgılıermle.
Posted by: ışıl BİLİR | 25/05/2006 at 15:09
Merhabalar
beni de mail grubuna üye yapabilir misiniz
teşekkürler
Posted by: SARA PİLOSOF | 08/12/2005 at 16:08
Yemekten keyif alan insanların yemeğe de keyif ve lezzet kattığını düşünürüm... Resimlerden de belli oluyor zaten. İnsanda hem yapmak hem de yemek konusunda sabırsızlık uyandırıyorlar :)
Tariflere yorumlarınızı ve püf noktalarını da katmanız çok hoş.
Aranıza hoşgeldim:)
Posted by: Ebru Yengin | 07/10/2005 at 15:27
mükembel tarifler ben nişanlıyım
ve nişanlım yemeği seviyor pratik tariflerle bana yardımcı olurmusunuz yoksa evlenemeyeceğim
Posted by: tual | 23/09/2005 at 16:02
Sitenizdeki tariflerin tümü beni heyecanlandırıyor. Çektiğiniz fotoğraflar da oldukça iştah açıcı. Sizi kalpten tebrik ediyorum.
Sevgilerimle...
( Allahım, nohut ve biberden yapılmış bir salata en fazla bu kadar güzel görünebilirdi. )
Posted by: Görkem | 18/09/2005 at 04:45
Haticecim merhaba,
ben de mail grubuna üye olmak istiyorum ama mümkün müdür bilmiyorum..
Posted by: _pınar_ | 27/08/2005 at 12:01
Yunan salatasi'nin puf noktasi: 1 cay kasigi bal zeytin yagi ile karistirin, bu domateslerin tadini guzellestiriyor.
Posted by: Yelena | 27/08/2005 at 08:13
merhaba
sitenizi çok beğendim,beni de mail grubunuza davet ederseniz sevinirim.
sevgiler
Posted by: songül | 24/08/2005 at 12:27
merhaba
sitenizi beğeni ile takip ediyorum, beni de mail grubunuza davet ederseniz sevinirim. Güneydoğu yöresine ait yemekleri sizlerle paylaşmak isterim.Antep den sevgiler.
Posted by: sebnem | 30/05/2005 at 13:12
merhaba;
yemekleriniz cok güzel görüküyor ellerinize saglik bende denicem yemeklerinizi cünkü gözüm kaldi;) hoscakalin afiyetle kalin byee
Posted by: Beyza | 14/05/2005 at 17:11
bu siteyi bugün bi arkadaşımın tavsiyesiyle buldum gerçekten çok güzel tarifler var aranızda olmaktan mutluyum
Posted by: sevil | 19/04/2005 at 17:19
merhaba hatice hanım sizi tebrik ediyorum. çok güzel bir site hazırlamışsınız başarılarınızın devamını diliyoruz ailemle beraber. beni de mail listenize davet ederseniz çok memnun olacağım. gerçi şu an dinlenmedesiniz ama davetiyenizi bekliyeceyim. Kendinize iyi bakın
Posted by: hale safiye yılmaz | 18/04/2005 at 16:36
en çok burda geçtiği için buraya yazıyorum hatice,beni de mail grubuna ekler misin? umarım görürsün bu mesajımı. sevgilerimle
Posted by: fatma | 26/03/2005 at 22:53
hatice hanımcım,
sitenize tesadüfen internette rastladım.
ankara'da yaşıyorum. siteyi henüz tam anlamıyla incelemiş sayılmam ama bu tip sitelerin içinde
-ki ben oldukça meraklıyım- sanırım en iyi, en anlaşılır, en yapılabilir tarifler sizinkiler.
ellerinize sağlık, kolay gelsin.
(beni de mail grubunuza dahil ederseniz çok memnun olurum)
Posted by: aysema | 18/02/2005 at 14:46
Merhaba,
sitenizle birkaç gün önce tanıştım ve çok beğendim. Önümüzdeki günlerde yaz ayları ve kilo stresi başlacağı için özellikle salata tarifleriniz çok işime yarayacak. Ancak hijyen delisi olduğum için salata yapmak bana yemek yapmaktan daha zor geliyor. Geçtiğimiz ay Kipa mağazalarında Fersan'ın yıkanmış salatalarını keşfettim. Muhteşem ..Sadece sos ekliyorsun. Rejim ayları başlayacağı için sizlerle de paylaşmak istedim. Sevgiler
Posted by: bengüs | 18/02/2005 at 14:07
Sevgili Meltem Hanım
Kruvasan tarifinizden faydalandım cok teskkur ederim sagolun.Bir sey sormak istiyorum,hamurun icine 1 tam yumrtamı konuyor yoksa sarısı ustune surulen yumurtanın yalnız beyazımı konuyor o cok net belirtilmemiş cevap yazarsanız cok memnun olurum tesekkurler
Posted by: deniz Mete | 29/11/2004 at 17:16
kruvasan tarifine tesekkürler.kolaylık olsun diye milföylere recel koyup yapmıstım kızım beyenmedi. birde sizin tarifi deneyecegim. sonucu bildiririm.seviyle kalın.tuna
Posted by: tuna | 28/11/2004 at 23:49
selam ben yaklasik iki yildir amerikada yasiyorum.Alabama,Huntsvilde.siteni internette yemek tarifi araken buldum ve bagimlisi oldum hergun ilk baktgim site portakal agaci.sitenin fotografli olmasi cok hos.bende yemek yapmayi cok seviyorum ve cok bol vaktim oldugu icin burda hobi olarak yapiyorum.ama 3 aylik bir kizim var ve dogum kilolarimdan dolayi pek yemek yapmamaya calisiyorum.
dun kabak dolmasini yaptim cok guzel oldu.tesekkurler...
Posted by: Emel | 27/08/2004 at 17:45
gönül hanım, davetiyeyi gönderdim adresinize.
Posted by: hatice | 27/08/2004 at 13:17
siteni çok beğendim benide listene eklermisin sevgiler
Posted by: gönül | 27/08/2004 at 12:41
meltem tarif için teşekkürler. sanırım benim 0 cm yazdığım bölüm 10 cm olmalı ama tekrar kontrol ederim.
munise, sana da bir davetiye gönderiririm.
Posted by: hatice | 25/08/2004 at 12:45
hatice benide mail grubuna dahil edermisin
teşekkürler
Posted by: munise | 25/08/2004 at 08:15
kruvasan tarifini sana gönderiyorum tuna
24 adet
1 su bardaðý süt
yarým çorba kaþýðý toz þeker
1 çorba kaþýðý kuru maya
4,5 su bardaðý un
3 çorba kaþýðý margarin
2 çay kaþýðý tuz
1 adet yumurta
1 paket yumuþak tereyaðý
üzerine: 1 yumurtanýn sarýsý
sütü tencereye alýn. parmaðýn dayanacaðý þekilde ýsýtýn. yarým çorba kaþýðý tozþeker ve 1 çorba kaþýðý kuru mayayý ekleyin. derin bir kapta 4,5 su bardaðý unun ortasýný açýn. mayalý sütü ilave edin. üzerine un serpin. ön mayalanma için 10 dakika bekletin. mardarin, tuz ve yumurtayý ekleyin. ele yapýþmayacak kývama gelene dek yoðurun. üzerine bir bez örtüp sýcak ortamda 2 saat bekletin. mayalanmanýn sonuna doðru 1-2 kez daha yoðurun. hamuru düz bir zemine alýn. 20 dakika bekletin. yarým santim kalýnlýðýnda dikdörtgen bir hamur açýn. yüzeyine bir paket yumuþak tereyaðýnýn üçte birini sürün. bohça gibi katlayýn. kat yerlerine margarin sürün. buzdolabýnda 10 dakika bekletin. hamuru merdaneylee tekrar açýp yaðlayýn ve katlayýn. 10 dakika beletin. bu iþlemi 3 kez tekrarlayýn. iþlem sonunda hamuru buzdolabýnda 20 dakika bekletin. düz bir zeminde merdaneyle 3 mm kalýnlýðýnda açýn. hamurdan eþit büyüklükte 0 cm kenarlý üçgenler kesin. üçgenlerin geniþ tarafýndan baþlayýp yuvarlayýn. iki ucunu içe doðru kývýrarak ay þekli verin. yaðlanmýþ tepsiye dizin. tepside yarým saat bekletin. yumurta sarýsý sürün. önceen ýsýtýlmýþ 200C fýrýnda piþirin.
Posted by: meltem | 24/08/2004 at 17:30
tuna hanım kruvasan'ı birkaç okuyucuya göndermiştim. onlarda duruyorsa isterim. çünkü çok uzun bir tarif.
sema hanım size de bir davetiye gönderirim.
Posted by: hatice | 24/08/2004 at 16:51
mail grubuna ben de katılmak istiyorum mümkünse.
Posted by: sema utkueri | 24/08/2004 at 16:29
SELAMLAR SİTENİZE HAYRANIM. KRUASAN TARİFİ VAR MI.KIZIM BU YAZ İNGİLTEREYE GİTTİ COK BEYENMİŞ
Posted by: TUNA | 24/08/2004 at 15:38
sıkılmıyorum melda:) ama yahoo messenger kullanmıyorum.
Posted by: hatice | 23/08/2004 at 14:09
umarım seni sıkmamışımdır haticeciğim :)
yahoo massengeri kullanıyor musun?
Posted by: melda | 20/08/2004 at 14:00
cevabın için teşekkür ederim
Posted by: melda | 20/08/2004 at 13:59
melda,
ortaokul, lise ve üniversite'de ingilizce eğitim aldım.
Posted by: hatice | 20/08/2004 at 12:36