hanımeli böreği

geçen ay teyzemlerle yaptığımız kahvaltıyı anlattığım yazının fotoğrafında köşede duran ama benim anmadığım bir börek vardı. böreği kahvaltı için teyzem yapıp getirmişti. bugün nihayet siteye yazmak için bu böreğin tarifini aldım.

malzemeler:

• 4 yufka
• 1 paketten az margarin
• yarım çay bardağı dolmalık fıstık
• sıvıyağ
• 1 kuru soğan
• 250g kıyma
• tuz
• karabiber
• yarım çay bardağı kuş üzümü
• tarçın
• maydanoz
• 1 yumurtanın sarısı

hazırlanması:

1. dolmalık fıstığı bir tavada sıvıyağ ile kavurun. yemeklik doğranmış soğanı ve kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. ateşten alıp tuz, kara biber, tarçın, kuş üzümü ve maydanoz ile karıştırın.

2. margarini eritin. 2 yufkayı yağlayıp üst üste koyun ve 12 eşit paçaya bölün. parçaların geniş kısımlarına kıymalı içten koyup sigara böreğinden irice sarın. diğer 2 yufka için de aynı işlemi uygulayın.

3. böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Paylaş

Comments

[sude inci]

slm sizde kabul ederseniz araniza yeni katiliyorum yurtdisinda yasiyorum genelde herturlu tarife cok ihtiyacim oluyo bilgilerinizden bende yararlanmak isterim bide kucuk bi sorum olucak burda cogu insan zeytini kendi yapiyo evde ben mumkunse evde nasil yapabilecegimi ogrenmek istiyorum sevgiler

[dilek kaya]

merhaba hatice hn.sitenizi çok beğeniyorum. Benim size bir sorum olacak. Acaba pişirdiğimiz börekleri difrize koysak olurmu mesela kıymalı yada patatesli. sonra fırında tekrar ısıtsak güzel olurmu.hiç denemedim merak ediyorum sizin mutlaka bilginiz vardır. tşk.

[fatma bural]

...... BU TARİF HEM KOLAY HEM DE ÇOK PRATİK ELLERİNE SAĞLIK.......

[derya09]

hatice, sen olmasan napardık bilmiyorum.iyi ki varsın.hanımeli böreğini yaparken kuşüzümleri direkt olarak mı konulacak yoksa önce biraz yumuşaması için suda bekletecek miyiz?sağlıcakla kal.

[derya09]

hatice, sen olmasan napardık bilmiyorum.iyi ki varsın.hanımeli böreğini yaparken kuşüzümleri direkt olarak mı konulacak yoksa önce biraz yumuşaması için suda bekletecek miyiz?sağlıcakla kal.

[simge uzan]

merhaba!
sitenizi tesadüfen buldum.
şanslı günüm olduğu kesin: ))
ben rehberim.genelde yaz aylarında fırsatım olmasa da kış aylarında mutfaktan büyük keyif alıyorum.
noel ve yılbaşı yaklaşıyor!!
sitenizde bununla ilgili pratik tariflere yer verirseniz sevinirim: )
sevgiler,,
simge

[gülşen bağçeci]

bugün kanal d'de yayınlanan kremalı bohça tarifini gönderebilirseniz çok sevinirim.arkadaşlarla sonuna yetişebildim.malum çalışıyoruz.çok iyi tarifleriniz var. reşekkürler

[süheyla]

yemeklerinizi yaptım tadına doyamadım

[aslım]

slm ben aslı tariflerinizi çok begeniyorum annemle beraber izliyoruz ve bütün tariflerinizi alıyoruz ama çok çabuk kapatıyorsunuz tarifleri hemen hepsini yazamıyorum

[buse]

arkadaşlar bi kere bunları tatmanız yeterli hemen alışırsınız
oruç halinizle bayılırsınız

[ayse]

slm sitenizde ilk defa geziyorum ve dikkatimi ceken bi´rsey olsu size yazilan yorumlar 2004 yilindan basliyor neden yani yeni tarifler vermiyormusunuz yni günlük bu siteye girmiyormusun merakimi magzur görün tabiki 2005 yilindanda yorumlar var onlarida okudum mesela bu börek tarifi 2004 yilindanmi kalma hergün yeni tarifler verebilirmisin ramazanda geldi bana bunlarin cevabini yazarmisin bu siteyi artik hergün takip ederim saygilar.......

[ayse]

merhaba ben ayse viyanadan yaziyorum ilk defa sizlerden yemek tarifleri almak istiyorum degisik yemek tarifleri verebilirmisiniz bana simdiden tesekkür ederim

[ESRA]

MERHABA HATİCE HANIM,
DOLMALIK FISTIK, KUŞ ÜZÜMÜ VE TARÇIN KATMADAN YAPSAM OLURMU? BİRDE BUNLARI DİFRİZDE SAKLAYABİLİRMİYİM?

[haticesakarya]

tarifleriniz çok güzel ama canımı istetiyosunuz. Ben hamileyim ona göre canım isterse yapıp bana göndermeniz lazım. Benim canım un helvası istedi tarifi sizde varmı sitenize ilk defa şimdi girdim araştırmadım ama bulurum inşallah teşekkürler. tanıştığımıza memnun oldum. başarılar. Sakaryadan Hatice.

[eylem]

ben de aynı siteye giremedim sitenizde birde turta tarifi yer verirmisiniz tesekürler

[sevgi]

çok hoş şeyler oluyor

[ADLE]

tariflerinizi çok begeniyorum.deniz y1ld1z1 tarifini begendim ama hepsini alamad1m.tarifin tamam1n1 yazarsan1z sevinirim.daha güzel tariflerle hep beraber. bekliyorum sevgilerle ADLE

[Duygu]

cok leziz gorunuyor tarifiniz icin tesekkurler.

[nilufer]

hem pratik hemde enfes görünüyor teşekkürler

[Hatice]

zeynep, tatlı dakikaların adresi http://www.droetker.com.tr/PROGRAM.htm

[zeynep kaya]

Arkadaşlar, Kanal D' de yayınlanan Tatli Dakikalar Dr. Oetker tariflerinin sitesini bilen var mı ? Tatlı Dakikalar.com diye adres veriyor ama ben bu adreste bulamadım.. Sevgiler..

[Hatice]

Sudenaz, iki kat ve geniş sarıldığında ince olmuyor börekler.

[sudenaz]

gülcem hanım teşekkür ederim.galiba anladım bir deneyeyim.
svgilerimle
sudenaz

[gülcem]

merhabalar ben cevaplayım isterseniz sanıyorum içi geniş kenarlarına koyduktan sonra iki yanından içe doğru hafif katlayarak sarmaya devam ediyor yaprak sarması gibi umarım doğru anlatmışımdır kolay gelsin ellerinize sağlık

[ece]

hatice sudenazın sorusunu yineleyecektim ama yardımcı olabilecek birileri varmı ki? :))

[sudenaz]

hatice merhaba,
uzun zamandır bir bakıp çıkma dışında siteyi takip edemiyorum ama yine her zamanki gibi herşey harika.sende umarım iyisindir.bu böreği bugün deneyeceğim eve gidince ama sarış biçimini kavrayamadım ilk önce yanlarını içe filanmı katladın sarış biçimini anlatabilirmisin biraz kalın olmuşda sigara böreği gibi sarılsa ince olmazmı farklı bir yöntemmi uyguladın.
sevgilerimle
sudenaz

[hatice]

esma teyze, dörde bölünce çıkan her parçayı 3 üçgene bölüyorsunuz. aynı sigara böreği için yapacakmış gibi. Allah sizden de razı olsun, sağolun.

[ESMA]

hatice kızım selamunaleyküm,
kızım umarım iyisindir allahın selameti üstünde olsun.birşey sormak istiyorum bu börekle ilgili ilk önce yufkalar dörde bil derken ilk önce boydan sonra eninden bir artı oluşturacak şekilde bölüyoruz orayı anladım ama sonra her bir parça üçe bölünecek demişsin orayı pek anlayamadım nasıl üçe böleceğiz onu?birde çıkan parçalar üçgen şeklinde mi oluyor kızım.yardımların için sağol allah senden razı olsun senin gibi bir dost edinmek ne güzel.allah (c.c.)seni iki cihandada mesut etsin.kendine iyi bak kızım.

[hatice]

yeşim hanım adresinize bir davetiye gönderiyorum.

[yeşim]

tebrik ederim, oldukça güzel bir site. benide mail listenize eklemeniz mümkünmü?

[hatice]

özlem, haklısın. teyzem kuru üzüm dediği için öyle yazmışım. ama kuş üzümü olacak. düzelttim şimdi. uyardığın için sağol.

[özlem]

güzelim, bahsettiğin şu bildiğimiz kuru üzümler mi tarifteki? yoksa kuş üzümü mü katılıyor? kuru üzümlü hiç yemedim de bu böreği, daha ziyade kuş üzümlü yapıyorlar.
öptüm

[hatice]

melda merhaba,
sanırım bahsettiğin çöreğin adı "berliner". bu adreste almanca tarifi var. arşivlerde birkaç elmalı tarif var ama yenilerini de deneyince eklerim.

[melda]

merhaba haticeciğim ,

uzun zamandır yazmıyormuşum gibi geldi bana.

benim istediğim bir tarif var eğer bulabilirsen.

ben almanyada doğup büyüdüm. orada berline adında içi reçelli üzeri şeker serpilmiş mayalı bir çörek vardı.
onun tarifini bana bulabilirsen ve gönderebilirsen çok mutlu olacağım.

bir de elmalı pastalar ve kurabiyeler tarifi bulabilirsen deneyip sitene koyar mısın ?

[Cerenn]

hmm.. anladim tesekkurler.

[hatice]

ceren yufkayı önce dört parçaya böl. sonra her parçayı üçe böl. yufka küçük gelecekse sekiz veya on parçaya da bölebilirsin.

[Cerenn]

yufka nasil 12 esit parcaya bolunuyor anlamadim?

[SerpilCan]

tamda sigara boregin tarifini istiyecektim senden, buda ona benzer :)
cok cok sagol nasi sevindim simdi