« vişne kompostosu | anasayfa | limonlu kek »

imambayıldı

imambayıldı

anneme göre bu tarifi yazın başında yazmalıydım ama ben de hiç yazmamamdan iyidir diye düşündüm. annemden tarif alırken kendime yeni bir yöntem geliştirdim. yazının sonunda "anne neyi yanlış yaparsam yemek mahvolur?" diye soruyorum. böylece ona çok basit gelip söyleme ihtiyacı duymadığı şeyleri de öğrenmiş oluyorum.

malzemeler:

  • 5 patlıcan
  • 2 su bardağı sıvıyağ
  • 2 kuru soğan
  • 6-7 diş sarımsak
  • 7 sivribiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • yarım demet maydanoz
  • 1 limonun suyu

hazırlanması:

1. patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. köklerini ayırmayacak biçimde yeşil kısımlarını koparın. (kökü ayırırsanız patlıcanlar yayılabilir.)

2. soyduktan sonra kızdırılmış 2 su bardağı sıvıyağda patlıcanları bütün olarak önlü arkalı yumuşayana kadar kızartın. (bütün olmazsa yağı içine çekip kararabilirler. ayrıca ateşin nispeten yüksek olmasına özen gösterin. ateş kısık olursa çekilen yağ oranı da artar.) hepsini kızarttıktan sonra kağıt havlulun üzerine alın.

3. soğanları halka halka doğrayın. sarımsakları ve biberleri de minik minik doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tavada öldürün. üzerlerine kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. domatesler bıraktığı suyu hafif çekip koyulaşana kadar kavurun. tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyip ateşi söndürün.

4. patlıcanları fırın tepsisine dizin. ortalarını kaşık yardımıyla çizgi şeklinde açın. içine malzemeleri doldurun. dilerseniz üzerlerine yarım sivrirbiber koyun. tavada kalan domatesli suyu tepsinin dibine dökün. limon suyunu patlıcanların üzerine gezdirin. 200C fırında 10-15 dakika pişirin.

7 Eylül 2004 annemin tarifleri, zeytinyağlılar | Permalink

yorumlar

Sevgili Hatice,uzun zamandan beri sitenin takipcisiyim.Herzaman oldugu gibi büyük bir hayranlikla izliyorum. Bugünkü yapmis oldugun imam bayildi cok istah acici ve harika görunuyor.Ilk firsatimda yapacagim.Ellerine ve yüregine saglik.Benide mail listene yazarsan cok sevinirim.Daha böyle nice tariflerde bulusmak dilegiyle. semiha

gönderen: semiha, 7 Eylül 2004

haticeciğim marka.org sitesi neler içeriyordu?
ben de marka uzmanı olduğumdan merak ettim
senin marka ile ne gibi bir ilgin var?
meraktan öldüm vallaha

gönderen: melda, 7 Eylül 2004

sevgili semiha, yorumun için çok teşekkür ederim. mail listesi için adresine bir davetiye gönderdim.

melda,
bir ara markalaşma konusunda okuduğum makaleleri türkçeye çeviriyordum. şimdilik sadece bu konudaki yazıları takip etmeye çalışıyorum...

gönderen: hatice, 7 Eylül 2004

Haticeciğim siteni uzun süredir takip ediyorum ve bu siteye bayılıyorum. bugün imambayıldı da çok güzel görünüyor. bir de kızartmak gerekmese..
rahmetli anneannem yalancı imam bayıldı yapardı hem de bostan patlıcanından (hani şu tombul olanlar var ya)patlıcanı alaca soyar fakat kızartmazdı. domates, biber, soğan, sarımsaktan oluşan harca biraz tuz ve yağ ekleyerek alaca soyulmuş patlıcanların arasına doldururdu. kısık ateşte de pişirirdi. nefis bir yemek olurdu. tavsiye ederim. belki fotoğrafını da çekersin:) ha bu arada patlıcanların soymuş olduğu her bir arasını keserdi. harç bu aralara dolardı.biberler de hafif acı olursaaa mmmmm..

gönderen: mine, 7 Eylül 2004

merhaba, ben sitede verdiğin irmikli helvayı evde denedim. tadı çok güzel oldu. En azından eşim öyle dedi:)) Ama tek tek olmadı. biribirine yapışık bir haldeydi. Helvanın tane tane olması için ne yapmam gerekirdi. şimdiden çok sağol.

gönderen: nurten, 8 Eylül 2004

İyi günler. Sitenizi dün tesadüfen muffin tarifi ararken buldum ve çok ilgimi çekti. Bugün yeniden girdim. Sanırım bir mail listeniz var. Ben yemekten daha çok kek ve pasta meraklısıyım ve bu alanda kursa da katıldım Çok yararlı oldu. Ayrıca bunların süslenmesi için gerekli her türlü aksekuara ve kalıplara da çok düşkünüm. Bunlarla ilgili bilgi de var mı? Beni de listeye alır ve gelişmelerden haberdar ederseniz sevinirim.
Başarılar.

gönderen: Elvan, 8 Eylül 2004

siteniz harika,ilgiyle takip ediyorum.beni de mail listesine eklermisiniz..

gönderen: beyza, 8 Eylül 2004

hatice abla,herşey googleda portakalı kurabiye tarifi aratmamla başladı:)o günden beri bu sitenin sürekli takipçisiyim .fotoğraflar tarifler ve bu sıcak ortam beni bu siteye daha çok bağladı .hatice abla bu cuma arkadaşım doğum günü ve ona bi süpriz yapmak istiyorum bana yapımı kolay ama bi okadarda lezzetli bi menü tavsiye edersen çok sevinirim en kısa zamanda görüşmek üzere

gönderen: gülnakış, 8 Eylül 2004

harika siteniz için sizi yürekten kutluyorum,

gönderen: zehra, 9 Eylül 2004

Sevgili Hatice,
siteyle ilgili tum guzel yorumlara katiliyorum. Benim durumun biraz garip. Hicbir yemegi denemiyorum, ama butun tarifleri duzenli okuyorum.. Sanirim bunun en onemli sebebi fotograflar! Masa ortuleri, tabaklar ve yemekler anne kokuyor!!! ozledim!!
sevgiler..
Bige

gönderen: Bige, 9 Eylül 2004

sevigili mine,
tarifin bana benim anneannemi hatırlattı. annem de sürekli kendi annesinin bostan patlıcanıyla yaptığı yemekleri anlatır. artık gelecek yaza!

nurten hanım,
benim yaptığım helvanın yorumlarında eda hanım olduça detaylı anlatmıştı. o yorum herhalde işinize yarar.

elvan hanım,
ben de pasta süslemesine yeni merak salmaya başladım. hatta keşke birkaç kişi olsak da coccolat'a kursa gitsek diye hayal ediyorum. bundan sonra daha sık görebilirsiniz bu konuyu.

zehra hanım ve beyza hanım, çok teşekkürler!

gülnakış, sana bu kaşam veya yarın sabah bir liste göndermeye çalışacağım.

bige, durumun biraz benim martha stewart living alıp içindekileri uygulamamam gibi. o yüzden seni anlıyorum.

gönderen: hatice, 9 Eylül 2004

MERHABA SİTENİZİ ÇOK BEĞENİYORUM MÜDAVİMLERİNİZDENİM. SEVGİLER...

gönderen: BAHAR, 14 Eylül 2004


Selam Hatice,

Ne zamandir aklimda imam bayildi yapmak vardi. Tesaduf sende imama bayildi tarifi koymussun. Tabii hemen denedim ve cok guzel oldu. Eline saglik tarif icin. Bu aralar siteyi surekli takib etsemde pek yeni seyler deneyemiyorum. Haziran ayinda bir kizim oldu ve o butun vaktimi aliyor.

sevgiler

gönderen: Mevhibe Cinar, 16 Eylül 2004

Merhabalar

Sitenizi yeni kesfettim.Tek kelimeyle harikalar yaratmissin.Beni de mail listene eklermisin

gönderen: Fatma Gul Unal, 16 Eylül 2004

avustralyadan yasiyorum sonunda gonlume gore bir site buldum ya cok sukur lutfen beni mail listenize eklermisiniz.. bu arada hatice hanim sizi tebrik ederim cok hos bir site yapmisiniz .. melike

gönderen: Mellike, 29 Eylül 2004

merhaba hatice
imambayıldı denedim ilk kez.. süper oldu..yeni evli bir hatun olarak oldukça başarılıydım, üstelikde çok basitmiş..ben hep zor diye düşünüp cesaret edemezdim.. teşekkür ederim bu güzel tarif için.. (fakat ben patlıcanları tuzlu suda bekletmediğim için birazcık acı oldu:)ama sende yazmamışsın, acemiler için her detay önemli :))

dün akşamda elmalı kek yaptım. mmmm.. nefis oldu ama içine kayısı, incir gibi şeyler koymadım evde yoktu.. buna rağmen lezzeti harikaydı..

siteni her gün takip ediyorum..defter yaptım.. sayende yemek yapmaya merak sardım..
süpersin.. tşkler...
***beni de mail listesine ekler misin?

gönderen: esra, 27 Ekim 2004

elvan hanım,

acaba beraber temel pastacılık kursuna beraber katıldığım bursadan elvan hanım mı yoksa? :)

gönderen: hanzade, 29 Ekim 2004

bu imam bayıldının yanına ne pısırebılırım arkadaslar ne yakısır yanına ????

gönderen: didem, 22 Nisan 2005

Eğer müsaade edersen seninle arkadaşım gibi konuşmak isterim. Ben dayımın kızı sayesinde siteni keşfettim ve yaklaşık 6-7 aydır müdavinlerindenim.Öncelikle seni yetiştiren sevgili annene hürmetler. Sitende yazdığın tariflerin kek,kurabiye olanlarını deniyorum yemekleride annemler yazın gidince kardeşimle kalınca deniyeceğim inşallah. Beni sitedeki yemek tarifleriyle birlikte,senin onları yazarken yaşadıklarını aktarma tarzın,ayrıca yardım kampanyalarınıda hatırlatman, heleki yeğeninle ilgili kısımlar(benimde 4 tane var 5.yolda)kısaca içimizden biri dedirten tarzın oldu.Yaşamın boyu tarzını koruman dileğiyle.

gönderen: nurdan , 10 Mayıs 2005

sizin imambayildinin fotografi degil mi bu?
izin alinmadiysa pek hos degil.

http://milligazete.com.tr/index.php?action=show&type=news&id=2692

gönderen: gokcen, 6 Temmuz 2005

Sizi tebrik ediyorum. Sitenizden öğrendiğim yemekleri eşime uygulatıyorum. (Bir farkla ki, biz mutfağımızda zeytinyağı dışında başka bir yağ kullanmıyoruz, çok az miktarda tereyağ zaman zaman.) Soframıza lezzet getirdiniz.

gönderen: Zafer Fıçıcı, 17 Ağustos 2005

su an yorum yok tesekkür etmek icin yaziyorum.en kisa zamanda hanimimla birlikte yapacagiz insallah...saulun böyle güzel seyler sundugunuz icin....selamlar...hamburgdan;yusuf ve NALAN.....

gönderen: yusuf, 20 Ağustos 2005

Merhaba Hatice Hanim, sitenize hayranim fakat internete pek sik giremiyorum, acaba onu bir kitap haline getirseniz de onu alsak diyordum...Kitap bastiysaniz eger bana referanslarini verir misiniz? Tesekkurler..

gönderen: sebnem, 30 Eylül 2005

Imam bayildi'yi dun denedim, tadi yerinde, cok sagolun. Ama misafire nasil ikram edilir? 1 patlican cok buyuk oluyor cunku... ayrica kizartinca, yanik gibi gorunuyor, ve yerken kabuklar yenilemiyor..nerde hata yaptim sizce?
Beni de mail listenize eklerseniz sevinirim!:)

gönderen: sebnem, 5 Ekim 2005

merhabalar şebnem hn, ben misafirlerime çok uzunsa patlıcanlar ortadan keserek ikram ediyorum. cunku cok buyuk gelebılıyor bır kısıye.ayrıca acı suyunu cıkarmayınca kabukları sert olur tadı acı olur dıye bılıyorum.
afiyet olsun. herkese hayırlı ramazanlar...

gönderen: ayşegül öz, 5 Ekim 2005

sitenizi yeni keşfettim. Bir insanın boğazına düşkün olması yemeklerdede başarılı olmasını sağlıyor diye düşünüyorum. Her fırsatta bir tarif alıyorum. ve uyguluyorumda mesela dün akşam tatlımız yoktu şekerparenin tarifini buldum ve yaptım.süperdi.evdekiler bayıldı. Ayrıca tariflerin resimli ve yorumlu olması da çok etkileyici...sizi öpüyorum.sevgiler

gönderen: Ceyda, 28 Ekim 2005

merhaba arkadaşlar;uzun zaman oldu siteye gelip enfes tariflerden denemeyeli..bugün zaman bulup tariflere göz atarken imambayıldı tarifine rastladım.imambayıldı ve karnıyarık yaparken kızartmak istemeyen arkadaşlar için paylaşmak istedim:ben kızartma işinden çoktan vazgeçtim ,patlıcanları tuzlu suda beklettikten sonra kurulayıp,bir fırça yardımıyla hertarafına zeytinyağı sürüp (içini koymadan)fırına sürüyorum.fırında iyice yumuşadıktan sonra çıkartıp içini doldurup,tepsiye az miktar su koyup tekrar fırına veriyorum.inanılmaz hafif ve çok lezzetli oluyor.deneyin derim...(yani kızartma işlemini fırında yapıyorum)afiyet olsun,sevgilerimle..

gönderen: seda, 19 Nisan 2006

seda hn., ben denedim ama öyle tadini hic beyenmedim!

selamlar...

gönderen: layla, 19 Nisan 2006

merhaba layla hanım;damak zevki kişiden kişiye değişiyor tabiki..ama düşünüyorum da acaba yağını az sürmüş olabilir misiniz?bir de tabiki kızartma da ki tadı almamız mümkün olmayacaktır ama ne kadar lezzettli olursa olsun böyle bol yağlı falan yiyecekler yedikten sonra çektiğim vicdan azabı bu şekilde bir nebze olsun
azalıyor ya galiba ben en çok bunu seviyorum:))))

gönderen: seda, 20 Nisan 2006

Merhabalar,
Uzun zamandir evde tek basina yemek yapmak zorunda kalmamistim. Bugun annem ve babam icin ozel bir iftar sofrasi hazirlayayim diye kucuk bir arastirma yaparken dondum dolandim yine portakal agaclarinin arasina dustum :).Duydum ki bir mail listeniz varmis. Yemek yapmayi seven fakat pek de becerikli olmayan biri olarak benide ekler misiniz? Simdiden tesekkurler

gönderen: hemera, 1 Ekim 2006

Merhaba arkadaslar,
Öncelikle HaticeHanıma teşekkürler güzel sayfası için; sonra da size güzel yorumlarınız için. Hepinizin ellerine saglık.

gönderen: yaprak, 3 Ekim 2006

merhaba hatice hanım. ben 5 yıldır evli olan ama yemek yapmayı beceremeyen ve tabi istemeyen bir bayandım. taki sizin sitenize rastlanyana kadar. inanılmaz kolay tarifleriniz ve harika anlatımlarınız için teşekkürler. sayenizde artık yakınlarım benden tarif ister oldu:) lütfen benide mail listenize ekler misin? teşekkürler

gönderen: feyza, 31 Ekim 2006

tariflerinizdeki sıcaklık hoşuma gidiyor. arkadaşımı dinler gibi okuyorum. bu gün bu imambayıldı yemeğini yapacağım. o yüzden eşim çok mutlu:) mail listenize girebilir miyim..

gönderen: Ayça, 12 Nisan 2007

ilk defa yapıyorum işallah güzel olur

gönderen: neslihan, 14 Nisan 2007

selam...Ben de acemilerdenim.mail listenize girince tarif mi geliyor mail adresimize...Eğer öyleyse beni de mail listenize eklemenizi rica ederim..

gönderen: beyaz laleler, 9 Mayıs 2007

selam hanımlar ,
şimdi yapıcam bu yemeği ama ben patlıcanları fırında tüm tüm közleyip yapıyorum harika oluyo yumuşacık ocakta da közleniyo ama etraf çok batıyo patlıcanları tüm tüm fırın tepsisine koyuyorum 150-200 derecede ısıtıyorum bu arada közlenmiş oluyo sonraki işlemler aynı denemenizi öneririm bu site gerçekten çok güzel haticecim ellerine sağlık.

gönderen: deniz, 25 Haziran 2007

merhabalar sitenizi takip ediyorum tarifleriniz çok güzel deniyorum ve çok beğeniyorum eşimde beğeniyor sizden çok şey öğrendim benide sitenize eklerseniz sevinirim

gönderen: hatice, 8 Temmuz 2007

merhaba
bu sitedeki tariflere bende bayılıyorum.deneyenlerin yorumlarıda çok iyi oluyor püf noktaları bulmada.
herkese teşekkürler

gönderen: seyhan, 11 Temmuz 2007

annem imam bayıldıyı sizin tarifinizi uygulayarak yaptı.Ve gerçekten çok lezzetli oldu hem de bence çok hafifti... Teşekkür ederizz!!!...:D

gönderen: iclall, 11 Ağustos 2007

Annem imam bayıldı yı sizin tarifinizi uygulayarak yaptı.. Gerçekten çok beğendik. Çok lezzetli ve hafifti. Bence bir kere yaparak deneyin.... ÇoK teşekkür ederiz!!...:D

gönderen: iclall, 11 Ağustos 2007

haTİCE HANIM .İMAMI BİLMEM AMA BU YEMEĞE BAYILDIM
.KENDİM DENEDİM VE BAŞARDIM.BEN SARMISAKLARI DÖVEREK KARIŞTIRDIM VE DAHA GÜZEL OLDU.TEŞEKKÜRLERİMİ İLETİYORUM. ÇOK SAOLUN. SALİHLİ

gönderen: NİHAT kaya, 10 Kasım 2007

sitenizi yeni keşfettim.sayenizde tek kelimeyle harikalar yaratıyorum.

tesekkürler.

gönderen: alev, 17 Kasım 2007

merhabalar hepinize,ben bir üniversite öğrencisiyim,evde bulaşıkçı sayılırım...çünkü benim kadar beceriksiz bir bayan yoktur herhalde...arkadaşlarım denememe dahi izin vermiyor malzemeler boşa gidecek diye :)geçen akşam yalnızdım evde ve canım çok tatlı istedi dayanamadım kimse yokken irmik tatlısından yaptım evet tane tane olmadı ama arkadaşlarım ilk defa şaşırdılar çok beğendiler bense beceriksizliğime o kadar inanmış biri olarak bu tepkiye çok şaşırdım...teşekkür ederim iyiki varsınız...malzemelerin çöpe gitmesini engelledik sayenizde...ayrıca yemek yaparak tekrar kadın olduğumu hissetmek güzel...ellerinize yüreğinize sağlık:)bundan sonra sitenizin takipçisiyim bu akşamda sırada imam bayıldı var :)

gönderen: gizem, 8 Şubat 2008

Guzel gorunuyor, ellerinize saglik

gönderen: OKYANUS, 21 Mart 2008

yorum yollayın






Portakal Ağacı'ndaki Önceki Tarifler:
vişne kompostosu:12 yorum
uyuyan kedi:29 yorum
çatal:40 yorum
portakal ağacı önlükleri:78 yorum
milföylü talaş böreği:45 yorum
yağmur:14 yorum
Portakalagaci.com sitesindeki tüm tarifler & fotoğraflar kaynak belirtilmediği sürece Hatice Özdemir'e aittir. Yazara ait her türlü tarifin & fotoğrafın izin alınmaksızın internet ortamında veya herhangi bir yayında kullanımı yasaktır.