« baharatlı kek | Ana sayfa | şeftali kompostosu »

23/09/2004

mantar çorbası

Mantar_corbasi

dün eve biraz erken gittiğim için anneme yardım ettim. annem fırında et yemeği hazırlarken ben de mantar çorbasını pişirdim. ben henüz tatmadım ama anneme göre çorba çok lezzetli olmuş... (annemin yemeğinin tarifini yarına yazacağım...)

malzemeler:

  • 500g kültür mantarı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1lt soğuk su
  • tuz
  • 1,5 su bardağı süt

hazırlanması:

  1.  mantarları yıkayıp küçüklerini ikiye, büyüklerini dörde bölün. hepsini ince ince doğrayın.
  2.  orta boy bir tencerede yağı ve unu kavurun. kavrulunca tencereye suyu ekleyin ve blendır yardımıyla karıştırın. su kaynayınca mantarları ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirin.
  3.  piştikten sonra sütü ekleyin. 1 taşım kaynatıp altını kapatın. taze çekilmiş karabiber ile servis yapın.

Yorumlar

Gülçin

küçükken annemin sonbahara doğru yapıp kış için hazırladığı tarhana çorbaları geldi aklıma şimdi onlardan çok uzağım ama birden bana eski günleri hatırlattı. tarifi biraz geç yazdığın için yarın deneyeceğim. tabi herşeyi zar zor bulduğum bu küçük ama şirin beldede umarım tarhana bulabilirim. yorucu bir işim var (Anaokul öğretmenliği) bu yüzden yemek düşünmeye vaktim olmuyor hemen senin sitenin arşivinden yararlanıyorum. her zaman yazıyorum ama bir kez daha teşekkür etmek istedim. bu arada mail listesine benide eklersen sevinirim.

kucak dolusu sevgiler...

Ams Gulcin

Merhaba Hatice,
4.5 aylik Ada Tan isminde oglum var. Emziriyorum tabii bol miktarda sivi almam lazim. Corbayi cok seviyorum. Tarifini hemen denedim. Eline koluna saglik. Bu arada Gulcin ler 2 oldu. Ben Amsterdam da yasiyorum. Yorumlarim da AMS Gulcin diye yazarsam sanirim ayirt edilmis olur.

aysel

Hatice merhaba :)) Harikasin, eline koluna saglik. Her sabah internete girince ilk isim senin sitene bakmak oluyor. Ben de bu corbayi biliyor musun diye sana sormayi dusunuyordum. Gecen hafta yaptim pek guzel olmadi. Simdi ilk firsatta senin tarifini deneyecegim. Bu arada, mantarlari cok mu kucuk dogruyorsun?
Aysel

Gülçin

hatice dün sana burada tarhana bulabilirsem tarhanayla deneyeceğim diye yazmıştım.mantralı çorba gerçekten tarhanayla birlikte çok leziz oldu. blendır aşamasında yumuşatıp iyice yoğurdunu bırakan tarhanaları katıp onuda blendırdan geçirdim. tarhana içerisinde hiç belli değildi ama harika bir tad ortaya çıktı. hiç böyle mutfak konusunda buluşlarım yoktur (ki tamamen mantarlı çorbanın görüntüsünü tarhana çorbasına benzettim bütün fikir oradan çıktı.) ama bu defa tuttu. denemenizi tavsiye ederim çok pratik ve leziz bir çorba ortaya çıktı.ayrıca karabiberin üzerin eçok az miktar olamsıyla birlikte nane ve kırmızı biberde ilave ettim sonuç süper.. tarifin için çok teşekkürler hatice..

Pervin

Merhaba Hatice,

Ben de bu corbayi cok sever ve yaparim. Ben mantar corbama tereyagi yerine margarin kullaniyorum, boylece biraz daha hafif oluyor. Ayrica margarini tencerede erittikten sonra ince centilmis sogan da koyarak yumusuyana kadar kavurup sonra ununu koyuyorum. Bu corbaya daha ayri bir lezzet katiyor. Ayrica corbayi ince kiyilmis maydonozla servis yapiyorum.
Bir de boyle denemeni tavsiye ederim.

hatice

pervin merhaba, tereyağı ve soğan önerin için teşekkür ederim. gelecek sefere öyle deneyeceğim.

Şule

Şeftali kompostusunun yanında bir de mantar çorbasını denedim. ilk defa yaptım bu arada ve çok güzel oldu. Yalnız unu kavurduktan ve üstüne su ekledikten sonra sakın tencereyi yanlız bırakmayın benim gibi :) Malesef mutfağa girdiğimde karışımın taştığını gördüm. Ama pes etmedim ve devam ettim yapmaya. Çorba biraz sulu olsa da çok lezzetli oldu.

ebru ayis

ben de yaptim bu aksam. gercekten cok guzel oldu. ama ben yukardaki terayag ve sogani kavurabilirsiniz tavsiyesine uydum. aynen disarda ictigim kremali mantar corbasi iste.:)

esra

Merhaba Hatice,
Ben yeni evlendim sitenizi çok uzun zamandan beri takip ediyorum. Daha çok tatlı türü şeyler ilgimi çekiyor idi ama evlendikten sonra işi sadece tatlı yaparak idare edemeyeceğimi anladım yemek tariflerinden yapmak istiyorum ama 2 kişilik malzemeyi nasıl hazırlayacağım bilemiyorum örneğin akşam mantar çorbasını yapmak istiyorum tüm malzemenin yarısını koysam kıvamlı bir çorba olur mu?
Umarım sayende yemek yapmayı öğreneceğim. Ama çok zor olacağı kanısındayım. Yardımların için şimdiden teşekkür ederim

hatice

esra, ben iki kişilik hiç yapmıyorum ama istersen tüm malzemelerin yarısını kullanarak yapabilirsin çorbayı. su ve mantar miktarı aynı oranda yarılanacağı için zannedersem kıvamı çok bozulmayacaktır.

esra

Günaydın,
Dün akşam mantar çorbasını yaptım fakat hem çok tuz koymuşum hemde çok koyu yaptım. Tadı bir acayip oldu unumu fazla kavurdum, mantarlarımı çok kaynattım bilmiyorum. Ay çıldırıcam ben ne zaman güzel yemek yapabileceğim. Deneyimimi paşlamak istedim.

iyi günler

hatice

esra, unu iki kaşık koydun değil mi ? yine de sebebini sorarım. ama tuzu mutlaka azar azar ve tadarak eklemek gerekiyor.

Döndü

Merhaba Haticeciğim. Mantar çorbası en sevdiğim çorbalardandır. Ancak daha önceleri denememe rağmen hiç istediğim sonuca ulaşamamıştım. Senin tarifini hiç tereddütsüz denedim. Sonuç mükemmel. Öyle ki hafta sonu iki gün de iftar yemeklerine mantar çorbasıyla başladık. Teşekkürler...

elif

iftarda corbamizda mantar corbasiydi, mutfakda basarli sayilmam ama cok merakliyim bu haftasonu iftar icin sadece haticenin tariflerini denedigimden dolayi heralde hepsinin tadi cok guzeldi.cok tesekkurler

ARİFE

Hatice sitene bayılıyorum....benimde hedefim senin gibi güzel olduğu kadar eğitici bir site yapmak. HARİKASIN ....SENİ DAİMA İZLİYECEĞİM...

esra

merhaba .sitenizle uzun zaman önce tanışmıştım.ancak tarifleri bu hafta ancak deneyebildim.mantar çorbasını çok uzun zamandır yapmak istiyordum ama güzel olabileceğine inandığım bir tarif bulamamıştım.hafta sonu denedim.iftara arkadaşlarım davetliydi.ben ufak bir değişiklik yaparak çorba piştikten sonra içine bir miktarda krema ekledim.sonuçmu mükemmeldi.güzel tarifin için çok teşekkürler.ellerine sağlık

zeynep

merhaba.hatice mutfakta çok başarılı değilim ama senin verdiğin tariflere okadar güveniyorum ki hiç tereddütsüz yapıyorum.dün misafirlerime sticky toffee puding,ıspanaklı börek ve otlu çörek yaptım.böreği gül şeklinde sararken yırtıldı oyüzden başka şekil sardım.bayıldılar.eminim mantar çorbasıda harika olacak

selda

günaydın hatice, mantar çorbasını dün akşam yaptım eşim özelliklede 3,5yaşındaki kızım çok beğendi ellerine sağlık.daha öncede annane kurabiyesi,tırtıl kurabiye,rulo pasta,pizza,hazır yufkadan kol böregini,sodalı böreği denedim hepside güzel oldu.

Febiş

Merhaba Haticeciğim,
Ben senin tarifini denedim ama süt neyin nesiydi anlamadık. komsulara sordum boşver dediler ben yinede sütü kattım ama çok ağır oldu.
Bu defaya sütsüz denesem olurmu?
Lütfen bana yardım et çünkü hic yemek yapmayı bilmiyorum.
Teşşekkürler, herkese burdan selamlar

Hatice

Febiş merhaba, süt ağır geldiyse onsuz da pişirebilirsin. Zamanla, deneyerek (ve bol bol yanılarak) yemek yapmak öğreniliyor. hiç endişen olmasın.

Cavidan Demirhan

merhaba... size daha farklı bir mantar çorbasının tarifini vermek istiyorum ben denedim çok güzel oluyor.size de tavsiye ederim. :) mutlaka deneyin !!!

malzemeler;

1 adet soğan
~10 adet mantar
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
3,5 su bardağı su
1 adet tavuk bulyon
yarım paket krema
tereyağ

hazırlanışı;

soğanı yemeklik doğrayın (çok küçük olmalı) mantarlarıda küp küp doğrayın.soğan ve mantarı yağsız tavada soteleyin(soğanların yanmamasına dikkat edin sonradan görüntüsü kötü oluyor).diğer yandan yağı eritin unu kavurun 2-3 dakika kadar. sürekli karıştırarak sütü ve ardından suyu ekleyin. kaynamaya başlayınca içine soğan ve mantar karışımını, 1 adet tavuk bulyonu ekleyin tuzunu ayarlayın. yaklaşık 5 dk kadar kaynadıktan sonra yarım paket kremayı ekleyip bir taşım kaynatın. afiyet olsun...

ülkü

merhaba sizin sitenizi inceledigimde artik bu olay bitmistir site budur dedim gerçekten çok şahane çok sicak çok dostça çok mutluluk verici hersey çok guzel yalniz bisey sormak istiyorum mesela aksam yemegi veya bi çay davetiniz var ne tür menüler hazirlayabilirim örnek menüleriniz varmi

deniz a

ulku hanim, forumdaki menulere veya arsivdeki menulere bakmayi denediniz mi? ben bazen iki menuden begendiklerimi secip yapiyorum, hepsi cok takdir ediliyor. ya da forumda siz sorun, biz fikir yurutelim:)

cansu

bu çorbanın yoğurtlu bir versiyonu var çok da lezzetli oluyor. tadı inanılmaz güzel.
unu yağda kavurduktan sonra içine yoğurt ekleyip karıştırıyorsunuz. sonra suyunu ekleyip kaynatıyorsunuz. çok küçük kesilmiş mantar parçalarını içine atıp mantarlar pişene kadar kaynatamaya devam ediyorsunuz. hem yoğurtlu hem mantar çorbalarını seviyorsanız öneririm. bu arad bu site beni de oburcuk yaptı..:)

Diego

Mükemmel tarif. Basit ve süper. İlk kez mantar çorbası yaptım ve tencereyi tek başıma bitirmekten zor kurtardım kendimi. Ben biraz da krema ekledim.

arzu

mantar çorbasına ilişkin pratik bir tarifim var: iki kişilik çorba için on onbeş mantarı iki bardak suda haşlıyorum. suyunu ayırıp mantarları ince ince kıyıyorum. tereyağda iki silme kaşık unu kavurup un soğuduktan sonra mantar suyunu ekliyorum ardından da bir bardak su daha. pişince de bir bardak süt ve kıyılmış mantarları ekleyip kaynamasını bekledikten sonra indiriyorum. ölçüler elbette bana göre, dilediğinizce değiştirebilirsiniz.
ben de bu akşam bir kek pişireceğim tarifleriniz arasından, bakalım hangisi olacak. bu sıralarda zamanımın neredeyse tamamını vermem gereken bir işim olduğu halde yeni tarifler denemeyi ve yemeklerimi beğendirmeyi çok istiyorum.
bir kaç gün önce bir tarifi temel alarak elma marmelatı yaptım, marmelat olarak çok başarılı değil, galiba yeterince kaynatmadım, -iki yıl önce kaynatma yöntemiyle çilek reçeli heykeli yaptığımdan beri çok kaynatmaktan korkarım-,ancak çok güzel ve eskil bir tat ortaya çıktı..
yeniden yazabilmek dileğiyle yemek pişiren sıcak kalplerinize sevgiler..

deniz Mete

ARKASALAR,Bende size yıllardır yaptıgım mantar çorbamın tarifini vereyim,hafif ve cok lezzetli deneyin pişman olmazsınız.
Orta boy tencereye kucuk bir sogani rendeleyin ve az sıvı(1 yem.kaş.) yagda cevirttirin.Suyunu koyun kisiye gore kaynasın ve kucuk dogranmış mantarları ilave edin istediginiz kadar,1 yem.kaşıgıda pirinc ekleyin, biz olgun yastakilerin olcusu genelde gozdur:)Mantarlar piserken baska bir kapta 1 yemek kasigi un ve bir bardak sutu(yada yarim kutu krema-kucuk kutudan) karıstırın.Corbadan aldiginiz suyla biraz karıstırın ve corbaya ilave edin terbiye ilave eder gibi.Sonra kısık ateste corba bir tasim kaynayanan kadar cevirin.Burda amac un cig kondugu icin unu pismesi esasidir.(Un çigden konursa corbalar daha hafif olur kavurmaya gore)Gencler bilmez belki onun icin izah ettim. Corbamiz hazir.Icinde cok az hatta 1 kasik kadar yag koymustuk oyuzden ustune kırmızı biber yakıp dokebilirsiniz servisten onca ama ben yagsiz diyet olsun derseniz cok az yagli hafif bir corba oluyor ozaman krema yerinede sut tercih edersiniz tad olarak pek farketmiyor bence.afiyet olsun.


sessizaza

arkasalar mantar çorbasını çok severim böylede güzel olucagından eminim çok teşekkür ederim günlük sitenize ğirmeden duramıyorum hatice hanımın ellerine sağlık
bu arada ekmek kadayıfı tarifi arıyorum bilen varsa çok sevinirim öpüldünüzzzzzzzz.

sessizaza

arkasalar mantar çorbasını çok severim böylede güzel olucagından eminim çok teşekkür ederim günlük sitenize ğirmeden duramıyorum hatice hanımın ellerine sağlık
bu arada ekmek kadayıfı tarifi arıyorum bilen varsa çok sevinirim öpüldünüzzzzzzzz.

sessizaza

sitenizin yeni üyesiyim çift tıklamışım arkadaşlar aynı mesaj yine gitmiş özür.......

zeynepbetul

hatice hanim merhaba, sitenizi cheesecake tarifi ararken gordum. ve bayildim. sizin anlatiminiz ve yazilan yorumlar cok icten ve sicak. tariflerinizden bircogunu denedim ve de cok guzel oldular. artik nerdeyse hergun siteye girip yeni bi sey var mi diye bakiyorum. mantar corbasini da denedim ve cok guzel oldu. bu arada; ben yeni evliyim ve abd' de yasiyorum. ve sayenizde her yemek tarifi icin annemi aramam gerekmiyor :) tesekkur ederim

sevil

ARZU Hanım, verdiğiniz iki kişilik mantar çorbası tarifini denedim.harika oldu.Yalnız ben haşladığım ve ince ince kıydığım mantarları bir de az tereyağında hafifçe kavurdum.Daha lezzetli olduğu kanısındayım.eşim de bayıldı.Çok teşekkür ederim...SEVİL

sevil

hATİCE hanım sitenize hayran kaldım.az evvel hasanpaşa köftenin tarifini aldım.bugün deniycem.Ylnız tarif 8 kişilik,bizse 2 kişiyiz.malzemeleri azaltarak bişeyler yapmaya çalışıcam.Sevgiler..

Sibel

Haticecim mantar çorbasını ilk kez senin tarifinle denedim, dün iftarda afiyetle yedik. Hazır çorba yemeyi uzun zaman önce bıraktığımdan mantar çorbası yemeyeli de epey olmuştu:) Bu çorbayı tattıktan sonra kimse hazır çorba yiyemez diye düşünüyorum. Üstelik yapımı bir o kadar kolay!

İlknur

Geçen hafta sonu gelecek misafirlerim için güzel bir çorba tarifi ararken bu harika site ile karşılaştım. Daha önce hazır çorba dışında mantar çorbası yapmamıştım ama tarif o kadar kolay görünüyordu ki denemeye karar verdim.
Önce 1 lt su için 500 gr mantar çok gibi geldi, hepsini koymasam mı şeklinde bir tereddüt yaşadım ancak tarif hakkında yapılan yorumları hatırladım, kimse bu konuda bir şey söylemediğine göre Hatice'nin bir bildiği olmalı diyerek tarife sadık kalarak yaptım çorbayı. Ve inanamadım, bir çorba bu kadar mı lezzetli olur. Bundan sonra hazır mantar çorbası almaya son. Kesinlikle kendim yapıcam.
Çok ama çok teşekkür ediyorum Sevgili Hatice.
Yemek yapma konusunda kendimi her zaman biraz yetersiz hissederdim. Ama senin siteni takip etmeye başladıktan sonra kendime bir güven geldi. Hatta bu bayram zaman bulabilirsem ev baklavasını denemek istiyorum. Düşün artık :)
Bu arada herkese iyi bayramlar diliyorum.
Sevgiyle kalın.
İLKNUR


esra/antalya

sitenizde yeniyim fakat tarifler güzele benziyor.Henüz denemedim.En kısa zamanda sirkeli poğaçayla başlamak istiyorum.sevgiler.not:Bizde tarif göndersek denermisiniz ?

deniz

Haticeciğim,

bende hazır çorbaları fazla yapmak istemeyenlerdenim, evde kalan biraz mantarım var,hemen bu akşam deneyeceğim, şimdiden sabırsızlandım. Canım senden ricam birde brokoli çorbasını tarfini verebilirsen, veya arkadaşlardan bilen varsa çok sevinirim.

sevgiler/ Deniz1940

ninni

geçen gün almıştım tarifi siteden bu akşam denedim gerçektende çok lezzetli bir çorba oldu....

Zeynep

Mantar çorbası tarifini az önce denedim. Yorumları okuduktan sonra soğan rendeleyip, tavuk bulyon da kattım. Cok ama cok nefis bir corba oldu. Teşekkürler Hatice.

ayşe

çok güzel olmuş harika olmuş ellerine sağlık hayatımda yediğim en güzel çorbalardan biriydi

Cagla, CANADA

Sevgili Deniz, broccoli corbasi tarifi isteginize gec de olsa ben cevap vereyim dedim. Belki de siz coktan bulmussunuzdur. Ben de simdi hatirlayamadigim yemek sitelerinden birinden esinlenerek yapmistim. Soyle ki; Boccoliyi azca bir suda haslayip suyuyla birlikte blendirden gecirdim. Pisirecegim corba tenceresine tekrar dokup 1 bardak sutle cirptigim 2 yemek kasigi unu ilave ettim. Bu arada broccoli ezmesi hafiften kaynamaya baslamis oluyor ben unlu karisimi ilave ederken. Yeteri kadar suyunu ayarliyorum. en son tuzunu koyuyorum. Fakat bu sekilde bana biraz yavan oluyorgibi geldi ve ben bildigimiz dugun corbasindan yola cikarak sogan kavurm isini de sokmak istedim. Ikinci defasinda yaptigim corbayi bu sekilde yapinca o eksik oldugunu hissettigim lezzeti buldugumu kesfettim. Biraz karisik mi yazmisim ne. Kusura bakmayin. Afiyet olsun.

 A. Nur

Merhaba,
Burdan hepinize teşekkür etmek istiyorum.
Cuma akşamı fakülteden dönünce, dolapta önceki günden kalan mantarları gördüm ve aileme sürpriz yapmak istedim.Daha önce hiç mantar çorbası yapmamıştık. Hatice ablanın ve diğer site okuyucularının yorumlarından yararlanarak çorbamı yaptım ve annemler geldiklerinde, daha kapıdan girerken kokusunun güzelliğinden bahsediyorlardı. Annem, babam, kardeşlerim... Hepsi yaptığım çorbaya bayıldı. İşte bu yüzden, mantar çorbası bizim evimizde bundan sonra benden sorulacak :)
Hepinize gerçekten çok teşekkür ederim. İyiki varsınız...

sevim özdem

Aylardır sitenizi takip ediyorum.İlkönce nasıl olsa tarifler tutmaz diyerek sadece tarifleri okudum.Ancak daha sonra birer birer denemeye kalktım.Öncelikle arap kurabiyeden başladım.Sonuç harikaydı.Daha sonra da diğer tarifleri denedim.Hepsi mükemmel oldu.Gerçi ben kendimde bazı yemekleri uydurarak yapabilirim ama sevgili Hatice seninkiler şahaser.Bugün en son mantar çorbasını denedim.Çok güzel oldu.Sana teşekkür ediyor,siteni takibe devam ediyorum.

Müberra

Ben de bu çorbanın yoğurtlu versiyonunu yapıyorum, yorumlarda bir arkadaşın söz ettiği şekilde, ilave olarak inmeye yakın kıyılmış dereotu ekliyorum hem görüntü hem lezzet olarak hoş oluyor tavsiye derim.

derya a

hatice hanim benim yaptigim mantar corbalarinin rengi kara oluyor acaba bir oneriniz varmi sitenizi yei buldum cok hosuma gitti araniza katilabilirmiyim tesekurler

banu

merhaba ben amerikada yasiyorum
ekmek kadayifinin (tatlisinin degil)tarifini ariyorum bu konuda bana yardimci olabilirmisiniz
cok tesekkurler

hacer

böyle bir steyi hazırladığınız için sağolun mantarlı çorbanızı merak ettim en kısa zamanda deneyeceğim.yalnız sitenizdeki yorumlar çok komik bütün türk kadınları yıllardır mantar çorbasından başka bişey yapmamışlar

EBUŞ

MERHABA ARKADAŞLAR ÖYLE Bİ YAZMIŞINIZ Kİ 6 AYLIK HAMİLEYİM VE ÇOK CANIM İSTEDİ BUGÜN İFTARA BENDE YAPMALIYIM

nevim

Gerçekten harika bir site.Yeni evliyim yemek yapmayı hiç bilmiyordum.Bana siz öğrettiniz.Ama sizden ricam tariflerin kaç kişilik olduğunu yazarmısınız.Ben iki kişilik yapmaya çalışıyorum o yüzden bazen malzemeyi tutturamıyorum.Teşekkürler

ebru

çorbayı kremalı yapmak istersek ölçü ne olmalı?birde krema hangi aşamada konmalı?2 gün sonra iftara annemler gelecek denemek istiyorum

aysun

çorbayı yaparken unu zeytinyağı ile kavurdum. mantarı tarifin yarısı kadar (hazır kıyılmış mantar)kullandım birazda soğan (küp dondurulmuş) kavurdum. diğer tüm ölçülere sadık kaldım. sütle beraber bi kaşık krema kattım. (evde fazladan kaldığı için kullanmak istedim yoksa tadını pek değitirmiyor) çok lezzetli oldu. benim gibi hazır ve dondurulmuş ürün tercih edenlere duyurulur. gerçekten çok zaman kazandırıyor.
teşekkürler & sevgiler

SONGÜL

harika bir site yemek kitabınız varmı cokk merak eetik ve yazmakta cok zorlandık

razap

selamlar. burda sadece bayanlar mı var? yoksa bi daha uğramayayım ayıp olmasın. Neyse. tarifler için herkese teşekkür ederim.

didem

merhaba
mantar çorbasını 2.defa deniyorum.tadı ve kıvamı çok güzel olmasına rağmen çorbanın rengi beyaz olmuyor,koyu bir renk alıyor.acaba mantarlarımı yanlış doğruyorum?
beyaz olması için ne yapabilirim?
şimdiden teşekkürler.

Sumeyra

Ben mantarlari once biraz hasliyorum. Ve siyah suyunu aliyorum. Evet biraz vitamini gidiyor ama cok lezzetli oluyor. Ayrica yorumlarda bir arkadasin bahsettigi gibi undan once cok az bir miktar sogan kavuruyorum, soganlar kararmadan ununu ekliyorum, gerisi ayni zaten. Afiyet olsun.

Seçil

Merhabalar, bende ilk yorumumu yazmak istedim. Tarifler için çok teşekkürler sizin sitenizden ilk yemeğim fırında levrek oldu ve eşimle tabaklarımızdaki balık bitene kadar tek kelime etmedik o kadar güzeldi ki parmaklarımızıda yiyecektik :) Bu akşamda mantar çorbasını yapıcam eminim çok güzeldir...

Seçil

Çorbayı akşam yaptım, ikişer tabak içtik harikaydi teşekkürler :)

naz

bende bu ksam hemen deneyecegım

aysel

arkadaşlar mantarları bu şekilde yaparsak çorbaya sularını verip çorbanın koyu renkli olmasın asebep olıyorlar. o yüzden önce mantarları 1 adet soğanla yağda soteleyin sularını salıverip tekrar çekinceye kadar. sonra çorbaya ilave edin. hem rengi çok güzel oluyor hem de tadı..

su tunay

Cavidan ve Hatice:size öncelikle çok teşekkür ederim.Ben ikisinin verdiği tarifle yola çıktım.Tavuk bulyon kullanmadım.Haticenin verdiği ölçüleri kullandım.Yöntem olarakda Cavidanınkini ...Çok güzel oldu.Yalnız ilk defa mantar alıp kullandım sayenizde.Açıkcası biraz gergindim.Nasıl yıkanır nasıl kesilir hiç bilmem..Yıkarken üstündeki siyah küf benzeri şeylerde yıkanır mı gibi tuhaf şeyleri düşünerek yaptım çorbayı.Tarifte kavurun deyince mantarı soğan gibi hemen kavrulur diye düşünmüştüm.Koydum ocağa mantar su salıyor..Saldıkça salıyor..Sanki mantar mantar değil kaktüs..Çekmiş bütün suyu diye düşündüm.1 saat kesmeye uğraştığım mantar kavurma sonunda yarı yarıya azaldı..Çook ilginç bir deneyimdi canım benim için..Bide kerevizde aynı ikilemi yaşıyorum.Kocaman alıyorum kerevizi..Kabuğunu gözeneklerini ayıklarken bakıyorum birşey kalmamış geriye..şu gözenekleri temizlemesem mi diye sorular geçiriyorum kafamdan...Birde büyük kerevizmi almalıyım marketten küçükmü.Daha neler neler..Eh tabii Ankarada tattık çoğu şeyi...Haticenin sayesinde..

Aysin CINAR

merhaba hatice hanim,
cok uzun zamandir tariflerinizi zevkle izliyorum.
yilbasi icin arsivinizden mantar corbasi ve kestaneli pilav tarifinizi sectim. inanilmaz güzel oldu, her ikisi de. krema kullanmadan corbada, böyle bir lezzet, bayildik ailece:) kulaklariniz cinladi yani yilbasi soframizda.
sevgilerimle,
aysin

raspberry

merhaba hatice,
ilk defa senin tarifinle mantar çorbası yaptım(mantarlar 500gr'dan azdı,bu yuzden 2 çorba k.un koydum).Aynı hazır çorba gibi çok güzel oldu.yalnız rengi koyu oldu.bir dahaki sefere sizin tarife ek olarak aysel hanımın önerisiyle soganı ve mantarı yagda soteleyip suyunu çekince çorbaya ilave edecegim.
canım bu güzel tarif için teşekkürler;)

ahmet

tarif güzel görünüyor ama tadı çok güzel gelmedi bana daha güzel tarifler bekliyoruz.saygılar,selamlar

sevgi

merhaba hatice hanım.yaptığınız çorbayı denicem burdan çok güzel görünüyor.elinize sağlık.

İsmail

Ben de yemek yapmayı severim ama mantar çorbası ilk kez yapacağım. Tarife ve yorumlara bakılırsa güzel olacak... Verdiğiniz bilgiler için teşekkürler...

tuba

bende ilk defa yaptım ve çok güzel oldu. rengi resimdekine göre biraz koyu oldu ama olsun önemli olan tadı. hiç çorba sevmeyen eşime normalde zar zor hatır için çorba içiriyodum. sofrada her çorba gördüğünde üfff diyodu ama bu çorba için 2. hatta 3. gününde bile holeey mantar çorbası diye sofraya sabırsızlıkla oturan biri oldu :)

Bu arada bende malzemelerin yarısıyla yaptım. 150 gr mantar kullandım sütüde 1 bardaktan 2 parmak az gibi koydum.

bora

yaptık.ön bir tadım yaparak vardığım karar: şahane oldu
yanında mantıyla beraber deneyeceğiz birazdan...
sık sık yapılası

elif

mantar çorbasını çok yaparım.Ancak ben üzerine karabiber değil de hindistancevizi serperim.Hoş kokulu,değişik oluyor.denemenizi tavsiye ederim.TEŞEKKÜRLER...

perihan

merhabalar.3 aylık evliyim.eşimin isteği üzerine sizin mantar çorbası tarifinizi yaptım.neyi yanlış yapıyorum bilmiyorum ama çorba kapkara oluyor.bi de mantarı o kadar çok oluyor ki. eşim yine de çook beğeniyor. bi de doğru yapsam parmaklarını yer demek ki.kararmaması için ne yapmalıyım.teşekkürler

deryadilara

herkesin denemesini tavsiye ederim,super bir corba.sut ayni krema tadi veriyor.ben indirmeye yakin 1 dis sarimsagi kucuk kucuk dogruyarak ekledim,ve azicik kaynatip,demlendirdim.cok super bir corba,enfesssss....

brokoli corbasida ayni sekilde mi yapiliyor,onuda burda sweettomato da yemistim.cok guzeldi.tarifini bilen varsa bana yollarsa cok sevinirim...

ilknur er

merhaba ben bu çorbayı yaparken mantarları koyuyorum kendi sularını salıp bıraktıktan sonra 1 limon suyu ekliyorum onunla kaynıyorlar sonra suyu ekliyorum böylece mantarların ve çorbanın rengi koyu değil beyaz oluyor hemde limon ekşimsi harika bir tat bırakıyor.

çiğdem

uzun zamandır sizi takip ediyorum ama ilk defa yorum yazıyorum.ben 8 yıllık evliyim ve mutfakla aram çok iyi.sizden de çok yardım alıyorum.hatice hn. gerçekten harika bir site hazırlamışsınız.bende mantar çorbasını çok seviyorum önceden mantarları biraz limonlu suda haşlıyorum rengi daha beyaz oluyor.ellerinize sağlık......

hülya

sevgili hatice sitenizi bir kaç gündür ziyaret ediyorum tarifleriniz mantıklı ve güzel bende yemek yapmayı ve yemeyi seven bir insan olarak tariflerinizden yararlanacağım benimde çok güzel tariflerim var yayınlarsanız paylaşmak isterim şimdiden teşekkürler.MANTAR çorbasının üzerine kıyılmış dere otu harika oluyor

zeynep

merhaba hatice hanım.Sitenizi sürekli takip ediyorum.En anlaşılabilir tarifler,basit bir anlatım ve en önemlisi tam tutan ölçüler.Fakat son olarak denediğim mantar çorbası tam olmadı.Piştikten sonra katılaştı.daha sıvı olması nasıl sağlanır.teşekkürler.

nusret

Selam,dün iftarda misafirlerime mantar çorbası yaptım çok beğenildi.Ben son anda tencereye ince kıyılmış dereotu ekledim çok hoş oldu tavsiye ederim.Tarifler ve resimler harika teşekkürler.Çalışan bir bayan olarak pratik tarifler rica ediyorum,başarılar.

meltem

televizyondaki yemek tariflerinde duydum. mantar yıkanmazmış. bunu birkaç yerde duydum. Kağıt peçete ile siıinirmiş. Bunu mantar yapan arkadaşlara söyledim olmaz öyle şey dediler sonra onlarda duymuş. Birde keşkül tarifiniz varsa çok sevirim zira oğlum sürekli keşkül istiyor doğru düzgün bir tarif bulamadım.

raziye

çok güzel tarifler tşkler

raziye

ya ben yorumumu görünce şaşırdım çünkü ulaşmadı diye habire bi şeyleryazdım yine yorumum çıkmaz diyede fazla bir şey yazmamıştım.bu siteyle turşu ararken tanıştım. çoooook beğendim.19 yıllık evliyim değişik yemekleri yapmayı seviyorum.aslen adana lıyım eşim kütahya lı iki kültürün yemeklerini yapıyorum mantar çorbanın tarifini eşim için aldım çok teşekkürler hazır mantar çorba almam bi daha hayırlı günler

fatoş

sayende süper aşçı oldum hatice :)))
aslında elim hiç yatkın değil yemeklere ama senin tariflerini okuyunca muhteşem şeyler pişiriyorum. bu çorbayı da senin tarifinden okuyarak yaptım. daha önce hiç denememiştim ama mükemmel oldu. çok çok teşekkürler.

Gülşah Ergün

Merhaba,

Hamileyim ve bugun isten eve mantar corbasina as ererek geldim :) bugune kadar hic yapmamis olmama ragmen tarifin sayesinde cok cok guzel bir mantar corbasi yapip ictim. Bebegim de ben de cok mutlu olduk :) Cok cok tesekkurler, sevgiler...
gulsah

akgün

hayatımda ilk defa mantar çorbasını denemiş oldum sayenizde .bende sütün ağır olacağını düşünmüştüm ama süt bir çorbaya bu kadar yakışır herhalde. eşimde çok beğendi. ben farklı yemekler öğrenmek için yeni tarifler denemeyi seviyorum.ama çoğu zaman iyi netice vermiyor ama bu seferki denemem de başarılı oldum . çok teşekkürler yeni tariflerinizi bekliyorum.

leyla

daha tam oturup içmedim ama pişirirken tattım,harika zaten mantar çorbasını severdim ama evde yapılmışını içmemeiştim ve tabi yapmamıştım teşekkürler

menekşe

ellerine kollarına sağlık bende seni çokk seven ve izleyenlerdenim hatice

Dilek

Merhaba
Ben yıllardır sizin sitenizin çok sıkı takipçisiyim. Ancak ilk kez yazıyorum. Siz bir harikasınız. Tarifleriniz, menüleriniz, anlatımınız muhteşem. Eşim İkram Şirketinde yönetici yani biz ailece yemekle çok yakından ilgiliyiz. Yapacağım her yeni şeyde öncelikle sizin sitenizden araştırıyorum.
İyiki varsınız.
Ayrıca mail listenize benide eklerseniz çok mutlu olurum.
Sevgiler Dilek

elif

benim en sevdiğim çorbadır o kdar lezzetli olduki bu tariftekini yaptım çok mükkemmel tavsiye ediyorum hepinize

nihal

hatice hanım ellerine sağlıkmantar çorbasını çok severim yeni evliyim ve hazır çorba yemekten bıktım.denedim ve lezzeti harika.çok sağlıklı bir çorba tekrar tekrar ellerine sağlık

merve

denedim cok guzel oldu cok tesekkurler

ikbal

canım ellerine sağlık çok nefis bir çorba zaten 3 senedir severek yapıyorum tariflerini herkes nerden aldın diyince haticeden diyorum arkadaşım sanıyorlar seni öpt canım geçen de zaman gazetesindeli bağlama poğaçanı denedim süperdi herkes tarifini aldı yeni evliyim bu arada saşırıyorlar nasıl yapıyorsun sen diye

ismail

harika. teşekkürler tarif için.

nurcan

harika bir çorba.. mantar çorbası yazdım ve aradım ilk sizinki çıktı malzemesi de her an bulunabiliyor..hazır krema olan bi tarif okumuştum aylardır içim de gözümde büyüdü birkaç yerde de bulamadım dolayısıyla pişiremedim..yarım saat önce tarifiniz okudum mantarlarım temizlenip yıkanmıştı zaten hemen kalkıp yaptım..ııımmmmh harikaa...yalnız karabiber koymasak sanki daha güzel olcak biraz zıt lessetler oldu gibi geldi ya da fazla kaçırdım ondan öle geldi...çoook teşekkürler...

hasret acar

Mantar çorbasını dün akşam işten gelince yaptım. O kadar pratik ve lezzetli ki. Özellikle benim gibi çalışan arkadaşların çok işine yarayacağını düşünüyorum bu güzel tarifin.

Emeği geçen herkesin ellerine sağlık.

zeynepm

geçen gün evde bulunan iri kültür mantarlarının yarısından dolma yaprım. mantarları soydum, sapını çıkarttım; soğan-yeşil biber-kabak minik minik doğrayıp kavvurdum, biraz salça ilave ettim, dolabımda kalan kıymayı da değerlendirmek için kıymayı ekledi, biraz da su istiyor. bu karışımı mantarların içine koyup,sıkıştırıp, üzerlerini kaşar dilimiyle kapattım. yiyenler beğendi. kıyma olmasayaı mantarın tadı belirginleşecekti aslında. ama bunu kereviz-tavuklu denemek istiyorum.mutfakta çok yeni olduğum için uydurduğum bu yemek beni çok mutlu etti ve paylaşamk istedim. bugün akşama da kalan mantarlarımı mantar çorbası yapmayı düşünüyorum. çok lezzetli görünüyor.

derya

çorbayı denedim çok güzel eşimde çok sevdi teşekkürler

derya

çorbayı denedim çok güzel oldu eşimde çok beğendi (herşeyi beğenmez)çok sevindim teşekkürler

feraylin

çorba gerçekten muhteşem!!
krema olmamasına rağmen kremalı mantar çorbası gibi cok lezzetli
çok teşekkürler

elmaarmut

pratik ve cok lezzetli harika bir corba!

meltem

cok lezetlı oldu yaptım corbanızı tesekurler

tuba

mantar çorbası tarifini denedim çok güzel oldu yaparken devamlı başında bekleyip karıştırılması dışında diğer herşey çok basit karıştırılmazsa dibine tutuyor:)

yeter

dışarda yemeyi tercih ederdim ama evde kendi yaptığın gibi olmuyormuş:)

Asya

Corbayi dun aksam denedim, super oldu gercekten, kayin pederim çok sevdi artik haftada bir kere bu çorbadan yemek isterim dedi, esimde cokkk beyendi ...siteniz harika iyiki varsin ellerine saglik

Bu yazının yorumları kapanmıştır.

Twitter

“Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri, 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır. Yazıların ve fotoğrafların sahibi portakalagaci.com'dur. Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz, alıntı yapılamaz.
iletişim adresi:
[email protected]