mantar çorbası
dün eve biraz erken gittiğim için anneme yardım ettim. annem fırında et yemeği hazırlarken ben de mantar çorbasını pişirdim. ben henüz tatmadım ama anneme göre çorba çok lezzetli olmuş... (annemin yemeğinin tarifini yarına yazacağım...)
malzemeler:
- 500g kültür mantarı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 1lt soğuk su
- tuz
- 1,5 su bardağı süt
hazırlanması:
1. mantarları yıkayıp küçüklerini ikiye, büyüklerini dörde bölün. hepsini ince ince doğrayın.
2. orta boy bir tencerede yağı ve unu kavurun. kavrulunca tencereye suyu ekleyin ve blendır yardımıyla karıştırın. su kaynayınca mantarları ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. piştikten sonra sütü ekleyin. 1 taşım kaynatıp altını kapatın. taze çekilmiş karabiber ile servis yapın.
yemeği yeni yaptım harika koktu ama oruçluyum dayananmaya çalısıyorum kokusuna bakılırsa harika bir çorba
Posted by: yasemin | 03/09/2009 at 18:00
arkadaşlar bu çorbayı bugün yaptım gerçekten çok güzel oldu..ama mantarları önce limonlu suda haşlamak gerek;çorbanın içinde kararmaması için..
afiyet bal olsun..
Posted by: senem | 28/08/2009 at 17:55
bu tarifi çok seviyoum anneme hep yaptırıyorum
Posted by: dilara | 04/04/2009 at 08:06
Sürekli tarifleri izleyen biriyim. Çorbayı tarife uygun olarak yaptım ama kimse beyenmedi(ben dahil). Tarifleri seçerken yorumlara çok önem veririm.Niye böyle oldu anlamadım.
Yine de site çok güzel özellikle çektiğiniz resimlerin albenisi var. Bu siteden yaptığım un kurabiyeleride çok hoş.
Tekrar kolay geldin
Posted by: Nur Can | 30/03/2009 at 12:29
mükemmel bi tarif. hem lezzetli hem de yapımı çok kolay, kesinlikle deneyin
Posted by: Asil | 21/03/2009 at 19:31
pardon ama bizim mantar çorbası siyahlaştı neden? ve ne yapmam lazım siyahlaşmaması için
Posted by: deniz | 02/03/2009 at 13:02
tarif icin tesekkurler! bugun denedim cok lezzetli oldu.rengi de koyu olmadı aynen fotosundaki gibi...
Posted by: bngl | 22/02/2009 at 18:20
Birçok kişiden bu lezzetli çorba hakkında epeyce bilgi edinmiştim. Tarifini sizden alıp uygulamak dün akşam nasip oldu....sonuç muuuu????? parmaklarımızı yedik, çok güzel oldu, kıvamı muhteşemm...sizi, siz bu işi bıreakıncaya kadar takip edeceğim. Umarım o gün gelmez.....kolay gelsin, bol lezzetli günler dilerimm...
Posted by: damla | 04/02/2009 at 10:33
tarıflerınızı gonul rahatlıgıyla yapıyorum. ALLAH emeklerınızı bosa cıkarmasın. dun mantı tarıfınızı yaptım cok guzel oldu. bugunde bu corbayı kızıma ve bana yapacagım. ALLAHA EMANET OLUN
Posted by: ebru kırmızı | 03/02/2009 at 13:44
gerçekten tarifleriniz çok qüsel 21 yaşındayım nişanlım askerde herşeyi sitenizden öqreniyorum :D evlenincede yapıcam emeginize saglık
Posted by: ece | 01/02/2009 at 13:51
Corbayi dun aksam denedim, super oldu gercekten, kayin pederim çok sevdi artik haftada bir kere bu çorbadan yemek isterim dedi, esimde cokkk beyendi ...siteniz harika iyiki varsin ellerine saglik
Posted by: Asya | 26/01/2009 at 16:55
dışarda yemeyi tercih ederdim ama evde kendi yaptığın gibi olmuyormuş:)
Posted by: yeter | 14/01/2009 at 10:51
mantar çorbası tarifini denedim çok güzel oldu yaparken devamlı başında bekleyip karıştırılması dışında diğer herşey çok basit karıştırılmazsa dibine tutuyor:)
Posted by: tuba | 23/12/2008 at 16:44
cok lezetlı oldu yaptım corbanızı tesekurler
Posted by: meltem | 23/12/2008 at 10:54
pratik ve cok lezzetli harika bir corba!
Posted by: elmaarmut | 23/12/2008 at 10:54
çorba gerçekten muhteşem!!
krema olmamasına rağmen kremalı mantar çorbası gibi cok lezzetli
çok teşekkürler
Posted by: feraylin | 15/12/2008 at 17:26
çorbayı denedim çok güzel oldu eşimde çok beğendi (herşeyi beğenmez)çok sevindim teşekkürler
Posted by: derya | 01/12/2008 at 17:14
çorbayı denedim çok güzel eşimde çok sevdi teşekkürler
Posted by: derya | 01/12/2008 at 17:12
geçen gün evde bulunan iri kültür mantarlarının yarısından dolma yaprım. mantarları soydum, sapını çıkarttım; soğan-yeşil biber-kabak minik minik doğrayıp kavvurdum, biraz salça ilave ettim, dolabımda kalan kıymayı da değerlendirmek için kıymayı ekledi, biraz da su istiyor. bu karışımı mantarların içine koyup,sıkıştırıp, üzerlerini kaşar dilimiyle kapattım. yiyenler beğendi. kıyma olmasayaı mantarın tadı belirginleşecekti aslında. ama bunu kereviz-tavuklu denemek istiyorum.mutfakta çok yeni olduğum için uydurduğum bu yemek beni çok mutlu etti ve paylaşamk istedim. bugün akşama da kalan mantarlarımı mantar çorbası yapmayı düşünüyorum. çok lezzetli görünüyor.
Posted by: zeynepm | 20/11/2008 at 15:18
Mantar çorbasını dün akşam işten gelince yaptım. O kadar pratik ve lezzetli ki. Özellikle benim gibi çalışan arkadaşların çok işine yarayacağını düşünüyorum bu güzel tarifin.
Emeği geçen herkesin ellerine sağlık.
Posted by: hasret acar | 18/11/2008 at 13:04
harika bir çorba.. mantar çorbası yazdım ve aradım ilk sizinki çıktı malzemesi de her an bulunabiliyor..hazır krema olan bi tarif okumuştum aylardır içim de gözümde büyüdü birkaç yerde de bulamadım dolayısıyla pişiremedim..yarım saat önce tarifiniz okudum mantarlarım temizlenip yıkanmıştı zaten hemen kalkıp yaptım..ııımmmmh harikaa...yalnız karabiber koymasak sanki daha güzel olcak biraz zıt lessetler oldu gibi geldi ya da fazla kaçırdım ondan öle geldi...çoook teşekkürler...
Posted by: nurcan | 07/11/2008 at 19:16
harika. teşekkürler tarif için.
Posted by: ismail | 08/10/2008 at 03:34
canım ellerine sağlık çok nefis bir çorba zaten 3 senedir severek yapıyorum tariflerini herkes nerden aldın diyince haticeden diyorum arkadaşım sanıyorlar seni öpt canım geçen de zaman gazetesindeli bağlama poğaçanı denedim süperdi herkes tarifini aldı yeni evliyim bu arada saşırıyorlar nasıl yapıyorsun sen diye
Posted by: ikbal | 09/07/2008 at 18:54
denedim cok guzel oldu cok tesekkurler
Posted by: merve | 25/06/2008 at 02:54
hatice hanım ellerine sağlıkmantar çorbasını çok severim yeni evliyim ve hazır çorba yemekten bıktım.denedim ve lezzeti harika.çok sağlıklı bir çorba tekrar tekrar ellerine sağlık
Posted by: nihal | 25/04/2008 at 15:46
benim en sevdiğim çorbadır o kdar lezzetli olduki bu tariftekini yaptım çok mükkemmel tavsiye ediyorum hepinize
Posted by: elif | 19/02/2008 at 18:32
Merhaba
Ben yıllardır sizin sitenizin çok sıkı takipçisiyim. Ancak ilk kez yazıyorum. Siz bir harikasınız. Tarifleriniz, menüleriniz, anlatımınız muhteşem. Eşim İkram Şirketinde yönetici yani biz ailece yemekle çok yakından ilgiliyiz. Yapacağım her yeni şeyde öncelikle sizin sitenizden araştırıyorum.
İyiki varsınız.
Ayrıca mail listenize benide eklerseniz çok mutlu olurum.
Sevgiler Dilek
Posted by: Dilek | 11/02/2008 at 00:21
ellerine kollarına sağlık bende seni çokk seven ve izleyenlerdenim hatice
Posted by: menekşe | 04/02/2008 at 00:10
daha tam oturup içmedim ama pişirirken tattım,harika zaten mantar çorbasını severdim ama evde yapılmışını içmemeiştim ve tabi yapmamıştım teşekkürler
Posted by: leyla | 28/12/2007 at 07:52
hayatımda ilk defa mantar çorbasını denemiş oldum sayenizde .bende sütün ağır olacağını düşünmüştüm ama süt bir çorbaya bu kadar yakışır herhalde. eşimde çok beğendi. ben farklı yemekler öğrenmek için yeni tarifler denemeyi seviyorum.ama çoğu zaman iyi netice vermiyor ama bu seferki denemem de başarılı oldum . çok teşekkürler yeni tariflerinizi bekliyorum.
Posted by: akgün | 10/12/2007 at 01:21
Merhaba,
Hamileyim ve bugun isten eve mantar corbasina as ererek geldim :) bugune kadar hic yapmamis olmama ragmen tarifin sayesinde cok cok guzel bir mantar corbasi yapip ictim. Bebegim de ben de cok mutlu olduk :) Cok cok tesekkurler, sevgiler...
gulsah
Posted by: Gülşah Ergün | 03/12/2007 at 20:51
sayende süper aşçı oldum hatice :)))
aslında elim hiç yatkın değil yemeklere ama senin tariflerini okuyunca muhteşem şeyler pişiriyorum. bu çorbayı da senin tarifinden okuyarak yaptım. daha önce hiç denememiştim ama mükemmel oldu. çok çok teşekkürler.
Posted by: fatoş | 28/11/2007 at 18:16
ya ben yorumumu görünce şaşırdım çünkü ulaşmadı diye habire bi şeyleryazdım yine yorumum çıkmaz diyede fazla bir şey yazmamıştım.bu siteyle turşu ararken tanıştım. çoooook beğendim.19 yıllık evliyim değişik yemekleri yapmayı seviyorum.aslen adana lıyım eşim kütahya lı iki kültürün yemeklerini yapıyorum mantar çorbanın tarifini eşim için aldım çok teşekkürler hazır mantar çorba almam bi daha hayırlı günler
Posted by: raziye | 31/10/2007 at 13:08
çok güzel tarifler tşkler
Posted by: raziye | 27/10/2007 at 16:07
televizyondaki yemek tariflerinde duydum. mantar yıkanmazmış. bunu birkaç yerde duydum. Kağıt peçete ile siıinirmiş. Bunu mantar yapan arkadaşlara söyledim olmaz öyle şey dediler sonra onlarda duymuş. Birde keşkül tarifiniz varsa çok sevirim zira oğlum sürekli keşkül istiyor doğru düzgün bir tarif bulamadım.
Posted by: meltem | 16/10/2007 at 21:11
Selam,dün iftarda misafirlerime mantar çorbası yaptım çok beğenildi.Ben son anda tencereye ince kıyılmış dereotu ekledim çok hoş oldu tavsiye ederim.Tarifler ve resimler harika teşekkürler.Çalışan bir bayan olarak pratik tarifler rica ediyorum,başarılar.
Posted by: nusret | 05/10/2007 at 15:51
merhaba hatice hanım.Sitenizi sürekli takip ediyorum.En anlaşılabilir tarifler,basit bir anlatım ve en önemlisi tam tutan ölçüler.Fakat son olarak denediğim mantar çorbası tam olmadı.Piştikten sonra katılaştı.daha sıvı olması nasıl sağlanır.teşekkürler.
Posted by: zeynep | 05/10/2007 at 12:15
sevgili hatice sitenizi bir kaç gündür ziyaret ediyorum tarifleriniz mantıklı ve güzel bende yemek yapmayı ve yemeyi seven bir insan olarak tariflerinizden yararlanacağım benimde çok güzel tariflerim var yayınlarsanız paylaşmak isterim şimdiden teşekkürler.MANTAR çorbasının üzerine kıyılmış dere otu harika oluyor
Posted by: hülya | 03/10/2007 at 15:52
uzun zamandır sizi takip ediyorum ama ilk defa yorum yazıyorum.ben 8 yıllık evliyim ve mutfakla aram çok iyi.sizden de çok yardım alıyorum.hatice hn. gerçekten harika bir site hazırlamışsınız.bende mantar çorbasını çok seviyorum önceden mantarları biraz limonlu suda haşlıyorum rengi daha beyaz oluyor.ellerinize sağlık......
Posted by: çiğdem | 01/10/2007 at 20:40
merhaba ben bu çorbayı yaparken mantarları koyuyorum kendi sularını salıp bıraktıktan sonra 1 limon suyu ekliyorum onunla kaynıyorlar sonra suyu ekliyorum böylece mantarların ve çorbanın rengi koyu değil beyaz oluyor hemde limon ekşimsi harika bir tat bırakıyor.
Posted by: ilknur er | 21/09/2007 at 09:59
herkesin denemesini tavsiye ederim,super bir corba.sut ayni krema tadi veriyor.ben indirmeye yakin 1 dis sarimsagi kucuk kucuk dogruyarak ekledim,ve azicik kaynatip,demlendirdim.cok super bir corba,enfesssss....
brokoli corbasida ayni sekilde mi yapiliyor,onuda burda sweettomato da yemistim.cok guzeldi.tarifini bilen varsa bana yollarsa cok sevinirim...
Posted by: deryadilara | 13/09/2007 at 01:47
merhabalar.3 aylık evliyim.eşimin isteği üzerine sizin mantar çorbası tarifinizi yaptım.neyi yanlış yapıyorum bilmiyorum ama çorba kapkara oluyor.bi de mantarı o kadar çok oluyor ki. eşim yine de çook beğeniyor. bi de doğru yapsam parmaklarını yer demek ki.kararmaması için ne yapmalıyım.teşekkürler
Posted by: perihan | 28/08/2007 at 17:48
mantar çorbasını çok yaparım.Ancak ben üzerine karabiber değil de hindistancevizi serperim.Hoş kokulu,değişik oluyor.denemenizi tavsiye ederim.TEŞEKKÜRLER...
Posted by: elif | 09/08/2007 at 17:58
yaptık.ön bir tadım yaparak vardığım karar: şahane oldu
yanında mantıyla beraber deneyeceğiz birazdan...
sık sık yapılası
Posted by: bora | 29/05/2007 at 18:54
bende ilk defa yaptım ve çok güzel oldu. rengi resimdekine göre biraz koyu oldu ama olsun önemli olan tadı. hiç çorba sevmeyen eşime normalde zar zor hatır için çorba içiriyodum. sofrada her çorba gördüğünde üfff diyodu ama bu çorba için 2. hatta 3. gününde bile holeey mantar çorbası diye sofraya sabırsızlıkla oturan biri oldu :)
Bu arada bende malzemelerin yarısıyla yaptım. 150 gr mantar kullandım sütüde 1 bardaktan 2 parmak az gibi koydum.
Posted by: tuba | 23/05/2007 at 12:42
Ben de yemek yapmayı severim ama mantar çorbası ilk kez yapacağım. Tarife ve yorumlara bakılırsa güzel olacak... Verdiğiniz bilgiler için teşekkürler...
Posted by: İsmail | 21/03/2007 at 16:10
merhaba hatice hanım.yaptığınız çorbayı denicem burdan çok güzel görünüyor.elinize sağlık.
Posted by: sevgi | 03/03/2007 at 09:53
tarif güzel görünüyor ama tadı çok güzel gelmedi bana daha güzel tarifler bekliyoruz.saygılar,selamlar
Posted by: ahmet | 22/02/2007 at 15:42
merhaba hatice,
ilk defa senin tarifinle mantar çorbası yaptım(mantarlar 500gr'dan azdı,bu yuzden 2 çorba k.un koydum).Aynı hazır çorba gibi çok güzel oldu.yalnız rengi koyu oldu.bir dahaki sefere sizin tarife ek olarak aysel hanımın önerisiyle soganı ve mantarı yagda soteleyip suyunu çekince çorbaya ilave edecegim.
canım bu güzel tarif için teşekkürler;)
Posted by: raspberry | 16/02/2007 at 02:54
merhaba hatice hanim,
cok uzun zamandir tariflerinizi zevkle izliyorum.
yilbasi icin arsivinizden mantar corbasi ve kestaneli pilav tarifinizi sectim. inanilmaz güzel oldu, her ikisi de. krema kullanmadan corbada, böyle bir lezzet, bayildik ailece:) kulaklariniz cinladi yani yilbasi soframizda.
sevgilerimle,
aysin
Posted by: Aysin CINAR | 04/01/2007 at 15:14