muzlu rulo pasta

cumartesi akşamı annemin meşhur kırmızı kaplı defterinden yaptığım harika pasta bu. her ne kadar yolda olan annemi pasta ile ilgili bazı fikirlerini almak için üç kere rahatsız etmiş olsam da sonuçta keki kendi kendime rulo yapmayı başardığım için çok mutluyum. bir de tabii evdekiler tarafından beğenilip hemen bitirildiği için...

not: tarifte parantez içlerinde yazanlar benim deneyimlerim...

malzemeler:

1. kek malzemeleri:
   • 4 yemek kaşığı toz şeker
   • 4 yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kaplarda)
   • 4 yemek kaşığı un
   • 1 paket kabartma tozu
2. krema malzemeleri:
   • 1 litre süt
   • 3 yemek kaşığı un
   • 4,5 yemek kaşığı toz şeker
   • 2 yumurta
   • kakaolu isterseniz; 1-2 kaşık kakao
   • 1,5-2 muz
   • hindistan cevizi
   • isterseniz dövülmüş ceviz

kekin hazırlanması:

1. 4 yemek kaşığı toz şeker ile 4 yumurtanın sarısını mikserle çırpın. ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı un ile 1 paket kabartma tozunu karıştırın. bir başka kapta 4 yumurtanın beyazını köpükler oluşana kadar çırpın. yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave edin. unu da azar azar ekleyerek yavaşça çırpın.

2. karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın. (karışım çok azmış gibi gelebilir ama merak etmeyin bir yemek kaşığı yardımıyla yağlı kağıdın tamamına karışımı yayın.) önceden ısıtılmış 170C fırında kekin üzeri kızarana kadar pişirin. (bu işlem kısa sürede olduğu için keki bırakıp gitmeyin.) kek pişince fırından çıkarıp hala sıcakken yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin. (çok sıkı sararsanız kek yırtılır)

kremanın hazırlanması:

1. 3 yemek kaşığı unu, 4,5 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yumurtayı ve kullanıyorsanız 1-2 kaşık kakaoyu küçük boy tencerede karıştırın. soğuk sütü üzerine yavaş yavaş ekleyin. devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin. oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak hafif ılınmasını sağlayın. (çok soğuk olmasın)

2. ılınınca ruloyu açın. üzerine bolca kremadan sürün. (yaklaşık üçte ikisini içine sürmelisiniz)kekin genişliğine göre ortaya 1,5 veya 2 muzu uzunlamasına koyun ve keki iki defada rulo haline getirin. (krema yanlardan taşacak, kaşıkla alıp üzerine sürün) rulonun etrafına kremadan sürün.

3. üzerine isteğe göre dövülmüş ceviz ve hindistan cevizi serperek buzlukta dondurun.

Comments

[psk]

merhaba,
pastanın tarifini aynen uyguladım kek ince oldu yağlı kağıda yapıştı ve çıkmadı. krema çok sıvı ve tatsız oldu:(

[ayse]

selam hatice.
ben pastani ilk defa denedim,tam tarife göre gittim. hersey kivamindaydi, hic birseyde sorun cekmedim. demekki biraz el becerisi ve tecrübe lazim. ev halki okadar cok begendiki, ertesi günü yine yapmak zorunda kaldim

[asuman]

slm hatice.ben yaptım hiç güzel olmadı keki çöpe atmak zorunda kaldım vestel turbo fırın kullanıyorum.fırının tepsisinde yaptım kek cok ince oldu ayrıca tepsinin her tarafına eşit oranda dağıtmaya calıstım ama olmadı bazı yerleri ince bazı yerleri kalın oldu.tepsi büyükmü gldi acaba.birde kekin biraz daha katı olması gerekmiyormu benimkisi cok akışkan oldu halbuki tam tarifi uyguladım.vallahi sinirlerim alt üst oldu ya.beceremediğime mi yanayım malzemeleremi...şaştım kaldım

[asuman]

slm hatice.ben bu muzlu rulo pastanın kekinde basarılı olamadım çöpe atmak zorunda kaldım ve cok üzüldüm vestel turba fırın kullanıyorum ve normal fırın tepsisinde yaptım.kek ince oldu ve tepsi büyük geldi.tepsinin her tarafına malzemeyi eşit oranda dağıtmaya calıstım ama yine olmadı bazı yerleri kuru oldu.rulo yapmaya calıstım belki olur diye ince oldugu için hemen kırılmaya basladı.yemin ederim o an sinirlerim alt üst oldu.birde keki yaparken unu biraz daha fazla koymamız gerekmiyormu?çünkü çok akışkan oluyor.acaba tepsiden dolayımı böyle oldu.

[can]

ilk defa pasta yaptım , tecrubesizliğimden ötürü olucak kreması oldukça tadsız oldu en azından benim dısarıda yediklerimin tadı daha yoğun oluyor.. kek kısmı için muhakkak buyuk bir tepsi kullanılması gerekiyor bnmki küçüktü o yuzden kalın bir zemin elde ettim ve dolayısıyla kremasıda oldukca fazla geldi denemeye değer emeğinize sağlık..

[ipek ipekoğlu]

kremasının yumurta kokma ihtimaline karşı içine vanilya koydum ve yumurta kokusu alınmmıyor.benim rulomda oldukça zor yuvarlandıhatta dağılcakmış gibi duruyordu bende şöyle bi yöntem geliştirdim üstüne krema koymadan önce sterçle sıkıca sarıp buzlukta beklettim böylece dağılmasını önlemiş oldum sonra buzluktan çıkarıp üstünün kremasını sürdüm.çok güzel oldu kardeşim kuzenlere de anlattı en kısa zamanda onlar da istiyorlar:)

[aysenur simsek]

bu pasta süper oluyor.ben 16 yasında lise 2 YİYECEK İÇECEK ÜRETİMİ bölümü ögrencisiyim.bu nedenle her hafta bir gün yemek yapıoruz.
bu persembe de bu pastayı yaptık ve süper oldu.bu tip tarifleri de cok sewiom.lütfen daha fazla koyun... :D:D

[fatma]

arkadaşlar ben 6 kaşık şeker koydum kremasına harika oldu yalnız kremam biraz curu ve fazla oldu bence 1 litreden bir bardak az süt konmalı yinede harika bir tarif ben bayıldım birazda muz koydum kremaya çok güzel bir aroma tadı verdi herkese tavsiye ederim

[semra]

evde denedim. çok güzel oldu. tşkler paylaşım için bitlisten sevgiler.

[hanife]

kek güzel de, kreması kaynatırken kesti. Yani kaynatınca süt bozuldu.. ters olan ne idi ? :S

[demet]

ya cok merak edıyorum acaba nasıl olcak neyse ben bi tairif yazayımda deneriz umraım güzel olur yapması zor gibi duryo ama

[asli]

güsel olmuş saolunnn:s

[havva]

merhaba ,oldukça kolay bir anlatım,bir okadar da lezzetli.teşekkür ederim

[nilüfer]

arkadaşlar tarifi(kakaosuz)denedim çok beğenildi.denemenizi tavsiye ederim.

[asu]

evt ya bende de kirildi, bi türlü olmuyo, ne yapmam lazim bi akil verin lütfen. yirtilan keki 3e ayirarak bi kat kek bi kat krema ve muz uzun kek kalibina dösedim ve tadi cok güzeldi, rulo yapamadim ama böylede güzel oldu...

[ozlem]

dün akşam denedim. pandispanyayı dediğiniz şekilde rulo yaptım o kadar özen göstermeme rağmen rulo yaparken kek yırtıldı:((

[ayşegül]

tarife bire bir uyguladım .tadı çok güzel oldu.eşimle ben pastayı bir oturuşta bitirdik.herkese tavsiye ederim.TARİF İÇİN TEŞEŞEKKÜRLER.

[aysun]

Hatice Hanım,

Öncelikle sitenizi ve emeğinizi tebrik ediyorum,uzun zamandan beri portakal ağacı'nı takip etmekten büyük keyif alıyorum ama bugün ilk kez her zaman bayıldığım muzlu pasta tarifinizi denedim.

Açıkçası en çok korktuğum rulo yapmak işin en kolay kısımlarındandı.Yağlı kağıdın yardımıyla gerçekten kolay oldu.Ama benim içime sinmeyen şey kekin hamurunda ve krema da çok fazla olan yumurta kokusu,ve kremanın çok fazla gelmesi,ve yine kremanın çok az şekerli olmasıydı.Acaba hamura konan 4 yumurtayı 3'e,kremaya konanı da 1'e indirsek ve kremanın şekerini en az 7 kaşık koysak nolur diye düşünüyorum..

Tekrar emeğinize ve yüreğinize sağlık,iyi günler...

[Azerin]

guzel gozukuyo. yapanlardan bir ricam var. seker miktarını ne kadar artırayım?

[meral]

ya arkadaslar ben kremayi tutduramadim, tarif edildigi gibi yapitim ama olmadi nedense lütfen bana bi öneride bulunun

[SİNEM AYŞE ARSLAN]

merhabalar,
sitenizi her zaman takip edip tarifleriniz deneyen biri olarak ilk defa yazıyorum size.bunun nedeni muzlu rulo pastanız:)çünkü cumartesi günü yaptığım pastanın bu kadar şık ve lezzetli olacağını düşünmemiştim.eşim, oğlum bayıldı.hele ki komşuma yolladıktan 5 dk sonra gelen telefon beni o kadar mutlu ettiki.yaşça benden büyük olan komşum şefika hanım "senelerdir muzlu pasta yaparım ama bu kadar güzelini yemedim.tarifini isteyebilirmiyim "dediğinde çok sevindim.cuma günü netten çıkarttığım tarifi hemen yolladım.pastaya ilgili yorumları daha önce önce okumuştum.kremasına 1 kaşık şeker fazladan ilave ettim.benim kekimin altı hafif koyulaşmıştı.başta üzüldüm fakat rulo yapıncaki görüntüsü süper oldu .bence altı çok hafif pembeleşebilir.bence püf noktası keki çıkarır çıkarmaz rulo şeklini verip ıslak bez koymak.gerisi çok kolay ve tadı enfes.çok tşkler...
sevgiler

[emel]

pastanizi yaptim cok begendim oncelikle bunu soylemek istedim.ben 45 yasindayim 17 yasimdan beri rulo pasta yapmak icin inatla ugrasirim ama istedigim rulo olmaz bunu ben dun sizin tarifi okudum yaptim tam istedigim gibi oldu ben su anda isvicredeyim kusadasindan geldim oglum burda gelim isvicreli turk pastalarini cok begeniyorlar gelinim isten gelinceye kadar yaptim dolapta beklettiktten sonra alt katta oturan annesine goturdum 2 dilim gorunce inanamdi benim yaptigimi yalniz ben muzlu puding getirmistim tr den gelirken uzerine cilek kivi ile susledim bende onlarad cok mutlu oldu tesekkurler ellerinize saglik bu tatlari bizimle paylastiginiz icin not.yagli kagitla sarip beklemek islak beze saripta cok mantikli geldi

[funda]

bence bu pastayi yapmayin ben dun iki saat ugrastim hic guzel olmadi zaten normal olarak dusunsenize hic 1 lt sute 4 yemek kasigi seker olurmu:) baya bi light pata oluyo dikkat edin:) (ki ben 6 kasik seker koymustum ona ragmen hic guzel olmadi arkadaslar) aman dikkat!

[_aslı_]

çok güzel annem bunun kakaolusunu yapıo

[güldane]

çok güzel görünüyor hemen yapacagım aksama eşim ve cocuklarıma sürpriz yapacagım karamandan slm yeter egirgen

[elif]

Feride, Ilınınca demek yanı ılık hale gelmesi demek.Yani çok sıcakken değil de hafif soğur gibi olduğunda demek.İnşallah bu bilgiler açıklayıcı olmuştur..Ayrıca sevgili safiye ben de yaptım fakat kreması pek hoşuma gitmedi çok sıvı oldu kaynetamama rağmen e haliyle sıvı olunca pastada güzel de durmadı.Bi kere daha yaparsam farklı bir kremayla yapacağım.Deneyimin için teşekkürler.
Arkadaşalr bu pastayı yapmadan önce safiyenin deneyimlerini okuyunuz lütfen ben okudum ve çok şey borçluyum ona.bu arada

uzerimdemavi.blogcu.com gayet güzel olmuş.
Yapım aşamasına sanırım :))

[safiye]

selamlar yaptım pastayı buzlukta su an...
fırından ilk cıktıgında hafıf rulo yapıp üzerine ıslak bez orttum..kremayı hazırlamaya koyuldum..Krema çok sıvı oldu gibime geldi.acaba yemek aşığı olçüsüne mı sadık kalmadım diyorum ama 4 yemek kaşığı normal olarak aynıder her yerde...
kekimi yaglı kagıttan sorunsuzca cıkardım.arasına kremayı doktum bu sefer rulo yapınca hemen açılıverdi.düzelteyım dedim bıraz yırtılır gıbı oldu.velhasıl kremasız rulo yapmak kolay fakat arasına krema koyup rulo yapmak pek hoşuma gitmedi demeliyim...bir daha denermiyim bilemem :)))

resmini bloguma koyacagım beklerım...

uzerimdemavi.blogcu.com

[feride]

ılıınca yazıyor çoğu yrde ılınınca ne demek oluyo hanımlar

[eylül]

gercekten nefis bir pasta..denedim harika oldu..cok kısa zamanda oluyor ve enfes mutlaka deneyin..

[yıldız]

bende yaptım

[meryem&alânur]

gecen hafta yaptim muzlu rulo pastayi.hatta 1 haftada iki kez yaptim. cok begendim. ilk yaptigim pastanin keki istedigim gibi yumusak olmadi. bende dün tekrar yaptim. bu sefer icine 2/3 su bardagi siviyag koydum ve seker miktarini da biraz artirdim. sonucta yumusacik bir kekim oldu. kekin icine burda yazilan malzemelerle krema yapip üzerine muzlu krem santi döktüm. bu haliyle benim daha cok hosuma gitti. hem kolay hemde bereketli bir pasta. tavsiye ederim. bu arada rulo yapmak o kadarda zor degilmis. yazilanlari okuyunca baya tereddüt etmistim aslinda. ben önlem olarak firin kagidinin üzerini cok az yaglayip unladim. ne yapisti, nede kirildi kekim. ilgilenenlere duyrulur

[esra]

ok çok beyendim ve yaptım senin gibi olmadı bidaki deneceğimde olur işşallah

[serap]

ben portakal ağacının pastalarının neredeyse hepsini yaptım hepside birbirinden lezzetli ve basit teşekkürler başarılarınız devamını bekliyoruz

[Hatice]

Zarife, bu krema genelde sıvı olmuyor, muhallebi gibi olana kadar pişirdin değil mi?

[zarife]

hatice abla benim neden kremam cok sıvı oldu tarifi aynen uyguladım.. fazla cırptıgım için olabilir mi ilk pasta deneyimimde az kalsın dikkatleri üzerime cekiyordum:)

[Ozlem T.]

Valla ben omrumde ilk defa rulo pasta yaptim. Hem keki tepsiye tam geldi, hem de sanki her gun rulo pasta yapiyormuscasina kriilmadan catlamadan patlamadan sardim. Muhallebisinin kivami da gayet iyiydi. Hatta ben unun bir kasigini kepekli koydum boyle nokta nokta daha koyu renkli bir gorunum verdi gayet de hos oldu. tesekkurler.

[nuray]

öncelikle hoşgeldiniz Allah kabul etsin haccınızı..
dün kabul günüm vardı ve muzlu yapabileceğim bir pasta tarifi ararken rulo pastanıza rastladım tabi daha önce pandispanya çalışmalarım beceriksizlikle sonuçlandığından biraz tırssamda genede yaptım ve yine herzamanki gibi güzel sonuçlar veren tarifleriniz sayesinde(portakallı kurabiye,muzlu rulo pasta ve patates topları)ve annemin mantısı ile kabul günümüzü leziz bi şekilde tamamlamış olduk..çok teşekkür ederim portakal ağacı (portakalın hatca diyorum ben size kendi aramızda:p) o derece samimiyim yani:p
geçmiş olsun diliyorum ve hemen çikolatalı rulo pastanızı yapmak üzere tarife bakıp mutfağa koşuyorum o derece aç gözlüyüm yani:)
sevgiler
nuray

[nurcan]

görüntü har,ka.iştahım kabardı.yapayım dedim.yaptım kek acı oldu.üşenmedim 2.sini de yaptım o da acı oldu.nedeni ne olabilir acaba.ölçüleri aynı yaptım.

[nuran]

Muzlu Rulo Pasta yı ben de çok seviyor ve sık sık yapıyorum.Aynen buradaki tarifin aynısını yapıyorum.Benim pastamı dilim halinde keserken üzerinin kreması kekinden ayrılıyor.Bunu önlemek için ne yapmak gerekiyor?

[aysel]

Pastayı rulo haline getirmek için verdiğin ipucu çok güzel...Yalnız bir de benim bu pasta için kullandığım kremayı deneyin ...Bayılacaksınız..yarım litre süt,2 kaşık nişasta,2 kaşık kakao,1 kaşık un,1 paket margarinin yarısı,1 su bardağı şeker ..bu malzemelerle ayrı ayrı uğraşmayın ...hapsini bir tencereye katıp pişirin....

[özlem]

çokgüzel bir pasta anneme şimdi yapmasını söylicem anneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

[özlem]

çokgüzel bir pasta anneme şimdi yapmasını söylicem anneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

[ilknur]

merhaba ben de bazı arkadaşlar gibi tepsi boyutları hakkında bilgi edinmek istiyorum cvp ları okudum ama göremedim ben davul fırın kullanıyorum ve fırın tepsim yuvarlak büyüklüğü ve şekli nasıl olmalı lüfen bilgi verirmisiniz.

[deniz]

merhaba pasta çok güzel görünüyor yapmayı çok istiyorum fakat bi türlü cesaret edemedim
yağlı kağıt yerine folyo kağıdı kullansam olmazmı folyonun üzerine biraz yağ sürsem mesala :) nasıl olur

[esra]

pastayı bu akşam denedim kıvamı herşeyiyle çok güzel tek eksiği şekeri, oldukça şekersiz oldu denememiş olanlar var ise şeker miktarlarını hem kekte hem kremada yükseltmelerini şiddetle tavsiye ediyorum. Kolay gelsin.

[sinem yılmaz]

merhabalar,
Bu tarifi midi fırın tepsimde(35*30 cm) pişirdim.Baştan hamur kalınlığı çok inceymiş gibi geldi ama pastamı kremalayıp tamamladığımda hamur kalınlığının çok iyi olduğunu gördüm.Ben, bu pastayı sık yapanlardanım ama farklı tarifle yapıyordum.Ama bundan sonra kesinlikle bu tarifle devam edeceğim.Güzel tarifleriniz için çok teşekkür ederim...selamlar,sevgiler...

[duygu]

merhabalar. 25 yasindayim ve yaklasik 1 yildir ev hanimiyim. ondan once okul-is derken yemeklerle pek ilgilenemedim. ama elimin lezzetli oldugunu soylerler :) yaklasik bir yildir evliyim ve yarin esimin dogum gunu. ona ilk kez pasta yapmayi deniycem. gozum biraz korksa da bu tarifi denemeye karar verdim. simdiye dek sitenizden denedigim diger tarifler yuzumu hic kara cikartmadi. bu da umarim oyle olur :) iskoya' dan sevgiler...

[sibel özkaya]

Ben dün bu keki sitenizde gördüm ve hemen dün akşam iftardan sonra uyguladım,tadı çok güzel oldu yalnız kek fazla kabarmadı,normal fırın tepsisinde yaptım aceba fırın tepsisini küçük mü tutmak lazım
Sevgiler
Sibel

[Fatos]

Slm
Hayirli Ramazanlar dilerim
Ben 24 yasindayim evliyim 7 senedir mutluyumda cok sükür benim bir elim var
o cok guzel pastalar yapar ama ben pasta yapmayi bilmiyordum yani bilmiyordum derken
hamuru fln tuturamiyordum ama yemisinide cok severeim:)bir gun netde gezerken sizin
tarife rastladim ve yaptim cok cok guzel oldu sizin tarifdede guzel ayrintili anlatiliyor cok guzel birsey kizimin ve esiminde cok Hosuna gitdi size cok tsk ederim bize bana böyle guzel ayrintili anlatan bir tarif sundunuz icin Tsk ederim

Saygi ve Sevgimle Fatos

[ELA]

selam kızlar ben unu bugün iftardan sonra denicem .
baklalım nasıl olacak çok şahane görünüyo
valla

sabırsızlıkla bekliyorum
Hayırlı Ramazanlar
arkadaşlar
sevgiyle kalın
kendinize iyi bakın çavvv