« yeni tuzluklar | Ana sayfa | baharatlı kek »

18/09/2004

Yayla çorbası ve misket köfte

Yayla_corbasi

dün akşam annemle mutfağa girdik ve okuyucuların istediği iki tarifi hazırladık. neyseki ikisi de çabuk yapılabilen şeylerdi. portakal ağacı okuyucularında sevgili nurten'e çorba tarifleri yazacağıma söz vermiştim. bu yüzden ilk olarak yayla (yoğurt) çorbası yaptım. her zamankinden farklı olarak bu defa biz yoğurt yerine çorba için hazır ayran kullandık. çok daha kıvamlı oldu çorba. bir de tarifin başında anneme her zaman ki gibi "ne yaparsam mahvolur?" dedim. ilk cevabı "hiçbir şekilde mahvolmaz, bildiğimiz çorba işte" dedi. sonradan aralarda çorbanın kesilebileceği üç durum söyledi. buna göre yoğurt çorbasını kısık ateşte yaparsanız, tuzu erken koyarsanız ve piştikten sonra kapağını kapatırsanız kesilebilirmiş.

Yayla Çorbası

Malzemeler:

  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı yıkanmış pirinç
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 litre soğuk su
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı nane
  • tuz

not: yoğurt+2lt su yerine 1lt ayran + 1 lt su kullanabilirsiniz. bu durumda ayranı ve suyu eklemeden önce diğer malzemeleri karıştırın.

Hazırlanması:

  1.  su hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. devamlı karıştırarak suyu ekleyin.
  2.  yüksek ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak çorbayı kaynayana kadar pişirin. kaynayınca altını kısın ve pirinçler uzayana kadar pişirmeye devam edin.
  3. pirinçler uzayınca altını kapatın. bu arada tereyağını eritip nane ile karıştırın. bunu çorbaya ilave edin. servis yapmadan hemen önce tuzunu ilave edin.

Misket_kofte2

aslında normal köfte tarifi istenmişti ama misket köfte benim çok daha fazla sevdiğim bir tarif. misafirlere ikram etmek için de harika oluyor. isterseniz bunu normal köfte şeklinde de yapabilirsiniz.

Misket Köfte

Malzemeler:

  • harcı içinyarım kg köftelik, iki kere çekilmiş yağsız kıyma
  • 2 dilim kepek ekmeğinin içi, ufalanmış
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytrinyağı
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber (arzuya göre)
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
  • ayrıca1,5 su bardağı ayçiçek yağı
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanması:

  1. köfte harcı için gereken malzemelri iyice yoğurun. harcı buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra (10-15 dk.) harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar koarıp yuvarlayın ve bir tepsinin üzerine dizin. (eğer hemen kullanmayacaksanız tepsinin üzerine streç geçirip bu halde buzdolabında 1 gece bekletebilirsiniz.)
  2. köfteleri içleri pişene kadar arada kevgirle çevirerek kızartın. servis yaparken kuru soğanları halka halka doğrayıp 1 tatlı kaşığı tuz ile öldürün. 10 dk. sonra soğanları yıkayın, sıkıp kenara alın.  
  3. 1 su bardağı kıyılmış maydanozun yarısını servis tabağına serpin. üzerine köfteleri yerleştirin. kalan maydanozu soğanlarla karıştırıp köftelerin üzerine yayın.

Yorumlar

Sude

Merhaba, ben bu corbayi degisik bi sekilde yapiyordum boylece hic kesilmiyor. Su ve pirinci kaynattiktan sonra yogurt, un ve yumurtayi ayri kapta cirpip kaynamis su ile ilistirip sonra kaynayan suya ekliyorum. Su kaynamadan eklersek kesiliyor. Ama senin yontemin cok hosuma gitti. Diger yapisimdaa bunu deneyecegim. Sevgiyle kal.

isil

bu corba suzme yogurt ile harika oluyor, denemenizi tavsiye ederim.sevgiler

Oya Tokgöz

sevgili hatice ben bu köfteyi aynen senin söylediğin gibi hazırlayıp şekillendirdikten sonra toprak saç tavada,önce dilimlediğimiz 2-3 domatezi ve sekiz on biberi kızartıyoruz.tavanın kenarlarına alıyoruz.Daha sonra da köfteleri kızartıp önceden söyladiğin gibi hazırladığımız maydanozlu soğan piyazıyla kızarmış malzemenin üzerini kaplayıp 5 -10 dakka bekletip servis yapıyoruz. Toprak tava yok ise ki lezzetini arttırıyor, normal tavada kızartıp kapaklı bir servis tabağinda bakletebilirsiniz. İnanın çok nefis bir Grit yemeği....Hoççakalın

Oya Tokgöz

Bu arada bizim misket köftö oldu grit yemeği diyeceksin belki ama saç tavada pişmiş halini kastediyorum. Biz bu yemeği "Girit Saç Köfte" deriz.Kolaygelsin ...

semiramis

yayla (yogurt) corbasina yumurta koymayinca diger butun sartlari yerine getirseniz de corba kesiliyor. en onemlisi yumurta yani.
bir de pirinc yerine eriste kullaninca da cok sahane oluyor.

dilek polat yıldız

merhabalar,

internette yemek kurslarını arayıp durdum. ama sağlıklı bir yer bulamadım. bildiğiniz kurslar var mı? daha çok pasta yapımı ilgileniyorum.
yardımcı olur musunuz, lütfen.
ilginize teşekkür ederim.
dilek polat

Hulya

Dilek Hanım, www.coccolat.com adresine girmenizi tavsiye ederim. Pasta ve yemek yapımı konusunda kurslar veriyorlar. Ben de istiyorum. Ama bu aralar vaktim yok.

nesrin

Selam Hatice,
Yayla corbasi tarifini gorunce uzun zamandir yapmadigimi farkettim ama senin tarifin daha bi guzel...Ben yayla corbalarina nane yerine reyhan koyuyorum,degisik bir tat umarim denersin
sevgiler
nesrin

hatice

oya, girit köftesi tarifin için teşekkürler. çok lezzetli gözüküyor. sude, ışıl, semiramis ve nesrin size de harika önerileriniz için teşekkür ederim.

zilal

merhaba,
yayla çorbasını ben etsuyuyla yapıyorum ve üzerine naneyle birlikte kırmızı biber yakıyorum (tereyağını eritip nane ve kırmızı biber ekliyorum yani) o zaman tadı inanılmaz lezzetli oluyor. Etsuyu hiçbir çorbayı bu kadar değiştirmiyor, en azından benim denediklerim arasında olanları. Etobur oğlum yayla çorbasını etsuyuyla yapmadığımda kesinlikle yemiyor.

seda

Merhabalar,

Dün eve gidince hemen mısır unlu tuzlu kek'i yaptım. Yanlız ben dereotu, maydanoz ve nane'nin miktarını biraz azalttım. Sonuç süpperdi. Soğugunca da tadı güzel oluyor. Ama ılık daha güzel.

Sevgiler,

Seda

melike

yoğurt çorbasını birde pirinç yerine buğdayla denemenizi tavsiye ederim bence harika oluyor

munise

hafta sonu bende yayla çorbasını yaptım...
mmmmmm harika oldu.. özellikle bu çorbayı tereyağlı yapmak bence çorbaya ayrı bir tat katıyor... eşim parmaklarını yedi...

Pamuk Olcay

Merhaba Hatice,
ben bir ev erkegiyim. Yayla Corbasini cok lezziz.
tarifin icin cok tesekkürler. yalniz köftenin icine dana eti degilde. Kuzu eti ile yapilmali. ve
ardic baharati dahe lezziz bir tat verecektir.
Bir ev erkegi olarak bende bunu hanimlara tavsiye ederim.
OLCAY PAMUK

nazlı

sitenizi şekerpare tarifi ararken buldum.çok mennun kaldım.çalışan bir bayanım,hamur işlerinde o kadar başarılı değilim.bundan sonra bayan arkadaşların yemek tariflerinden yararlanacağım.herkese koçaman sevgiler-giresun

melike

tekrar merhaba
bu tarifi bende sude hn gibi yapıyordum ama dün akşam sizin yaptıgınız gibi denedi cok güzel oldu daha zahmetsiz yanlız iki kişi olduğumuz için cok oldu suyu 1lt 'ye düşürsem unu da yarım kaşık koysam tutarmıki

Nihal

Merhaba ,

sanirim benim gibi geveze birisi siteyi yeterince sure sessiz izledi.
biliyorum herkes ayni seyleri soyluyor ama site cidden harika!hergun defalarca girip neler olup bittigine bakiyorum.
benim onluklerle ilgili bir sorum olacakti.kiz kardesimin dogum gunu 16 subatta.ona onluklerinizden hediye etmek istiyorum(her ne kadar mutfakla pek ilgisi olmasa da ! )
acaba tam dogum gununun oldugu gun onlugunu alabilir mi ?ben yurt disindayim parasini buradan odemek istiyorum ancak internet uzerinden odemekten baska sansimiz yokmu?zira bu bana pek saglikli gelmiyor da.
simdiden sagol

hatice

nihal, kargo şirketinden, kardeşinin doğum gününde teslim etmelerini isteyebilirim. türkiye'de bir hesap numaran varsa havale yapabilirsin. belki western union gibi birşeyi deneyebiliriz ama onu daha önce hiç kullanmadım.

Sureyya

hafta sonunda kayınvalidem ve annemler iftara bize geldiler ve sizin misket köfteyi ve hünkar beğendiyi yaptım. Nedense 1 hafta önce gördüğüm bu siteyi fazla sıcak ve bizim ailedenmiş gibi hissettim. O yüzden tarifleri hiç değiştirmeden ve ekleme yapmadan uyguladım. Sonuç bitmek bilmeyen övgülerle sona eren bir akşam yemeği..... Size de bu yüzden çok teşekkür ediyorum...

ayla

merhabalar,
ben haftaiçi çalışıyorum eşimde bende yemek yemeyi çok severiz hemen hemen her gün siteye girip tarifleri alıyorm ve birçoğunu denedim herşey mükemmel çok teşekkürler.
sevgiyle kalın...

Alev

merhabalar. siteyi yeni kesfettim harika.sicak bir ortam var sanki herkes bir ailenin mensubu gibi. artik hergun ziyaret edecegim. bu arada yukarida bir msj da gördum bilgimi paylasmak istedim, western union ile para aktarimi cok saglikli ve hizli. gönderdikten yarim saat gibi kisa bir surede karsi taraf cekebilir. yirtdisi yurt ici farketmiyor sure ayni. western union ile anlasmali olan bir bankaya gidip cekebilirsin parani ayni gun. bu tr de deniz bank olarak biliyorum. sevgiler

serap

Merhaba, sitenizi henüz dün keşfettim. Babam grip olmuştu ve canı yoğurtlu prinç çorbası istiyordu. Eşim sevmediği için bugüne kadar hiç yapmamıştım. Birkaç saat sonrada çorba içime hazırdı. Nekadar kolay bir tarifti o öyle. Üstelik rahmetli annemin ki kadar lezzetli olmuştu.
İyi de yemek siteleri sayesinde evdeki tüm yemek kitaplarını atan ben nasıl olur da bu siteye daha önce rastlamadım.Harikasınız.Bizzat deneyerek tarifleri vermeniz beni çok mutlu etti. Kesinlikle bundan sonra bir tarif ararken başka yerlerde vakit kaybetmeyeceğim. Mutlu kalın.

handan

ayran ile ilgili ufak bir uyarı !
lütfen hazır ayran tüketmeyin,yoğurt alın ,sulandırın ve ayran yapın.Çünkü hazır ayranlar süt tozundan yapılıyorlar,(bir ara eşem bir süt ürünü ile çalışmıştı da ) ve bu pek iyi bir şey değil.Yani içtiğiniz yoğurt ürünü değilBir de nacizane bin tavsiye bir re süt ile denemek ister misiniz bu çorbayı/Ya da yoğurt ile yapıp bir çay bardağı kadar süt ilave edreseniz tadı inanın harika oluyor

zyn₪p

havalar soğuyunca insanın canı nasılda çorba istiyor;) ve dün akşam denedim bu harika çorbayı sonuç mu? harika oldu; benim eklemek istediğim tek nokta biz eşimle 2 kişi olduğumuz için 2 litre su biraz fazla gibi geldiği için su ölçüsünü 1 litrede bıraktım...
ellerine yüreğine sağlık hatice'cim...

ustalara saygılar...

ekin

selam,
yoğurt çorbasındaki pirinç unu kokusunu gidermek mümkün mü yoksa benim burnum fazla mı hassas acaba? bir de bu tariflerde belirtilen çiğ krema ne mene bir şeydir nereden bulunur yardımcı olursanız çok sevinirim :D

sevgiyle...

zyn₪p

ekin bu çiğ krema marketlerde ya süt reyonlarında ya da peynir reyonlarında bulunuyor ve genelde her markanın da var....

;)

sevgiler...

gülen

haticecim tariflerinden yaptığım 3 yemek 3 ündede sonuç mükemmel benim gibi çalışan ve yemek konusunda çok tecrübeli olmayanlar için denenmiş tarifler çok güzel.iftar için de çok güzel bir çorba oldu.teşekkürler....

Füsun

Çorbayı bebeğimden fırsat bilip mecburen şimdi yaptım,harika görünüyor.Tadı da mükemmeldir,çok güzel kokuyor çünkü :-}
Umarım iftar saatine kadar birşey olmaz.Sevgiler

Neslihan

Merhaba,

Benim de, Fusun arkadas gibi bebegim oldugu icin, ben de ancak firsat bularak yaptim bu corbayi. Bebegim 1 yasindan kucuk; ona da yedirmeyi planladigim icin yumurta koymadim. Nefis oldu corba. Hatice, annene ayrica tesekkurler, cunku verdigi ipuclari sayesinde, ilk defa kesilmedi yayla corbam. Hem de yumurta koymadan...

Füsun

Çorba tek kelimeyle MÜKEMMELDİ.Size ve annenize Teşekkürler

fatime

dün denedim çok güzel oldu yayla çorbası tekrar allah sizden razı olsun.ben daha öncede havuç tatlısı,muzlu rulo pasta,iç bademli kurabiyeyi denedim hepside çok güzel oldu.teşekkür etmek için yazmak istedim.(ayrıca bende çalışan ve yeni evli birisi olarak allah razı olsun)

cicek

Bolulu anneannecim bu corbayi nohutlu yapardi, ah ne de guzel olurdu,canim benim.

sibel

SAM TATLISINI BILEN VARMI? Bir kac yerde tarifler var ama guvenemedigimden yapamadim..

sibel

SAM TATLISINI BILEN VARMI? Bir kac yerde tarifler var ama guvenemedigimden yapamadim..

nesrin

un yerine nişasta pirinç yada buğday farketmiyor.koyarsanızda hesilmiyor. biraz daha az koyun nişastayı tabii. hemde daha beyaz oluyor..

AYSE  DEMIR

merhaba hatıce.kofteler bır harıka gorunuyor.ellerıne saglık....ben baku den ayse herkese selamlar .....tum azerı kardeslere tarıfı verecem...sevgılerrrrrrrr

NURGÜL

merhaba ,yayla çorbasını yumurtasız denedim ve çorbam kesildi.Anladımki bu çorba yumurtasız yapılmıyyyyyyyyyyyo

ipek koçulu

iyigünler,
benim bir sorum olacaktı.Bu çorba pişerken hiçbir aşamada kapak kapatılmıyo mu? yoksa " kaynayınca altını kısın ve pirinçler uzayana kadar pişirmeye devam edin. " bu esnada kapak kapalı mı?teşekkür ederim

HATİCE

Merhaba!!
Benim küçücük kzım var ona domates ve yayla çorbası aratırken sitenizi buldum.. Tarifler güzele benziyor, Akşama birini deneyeceğim ama anlamadığım bir sey var onu sormak istedim.Yayla Çorbasını taze yoğurtla mı?Süzme yoğurtla mı yapmam gerekiyor?Cevabını da yine herhalde buradan okuyacağım,tam olarak siteyi bilemiyorum ama...Tarifler için teşekkürler....

pelin

sevgili hatice,
yarim saat önce yayla corbasi tarifi ariyordum buldum ve kalkip gidip hemen yaptim simdi iciyorum corbayi cok nefis olmus ,
ben sayende cok yemek ögrendim herkes yemek yapmayi bilmiyorum diye benimle dalga gecerken simdi el üstünde tutuyorlar beni özeliklede kocam :)
misafirlerim akrabalarim herseyin tarifini istiyorlar ama sen bende bir sirsin söylemiyorum kimseye

Hersey icin tskler iyiki varsin
sevgiyle kal

Karmen

Sevgili Hatice
Web sayfani sans eseri buldum..hemen en sevdigim linklerime ekledim..Sitenin iclerine girdikce anladim ki cok fazla emek sarfetmissin bu harika web siten icin..sana calismalarinda cok basarilar diliyorum..yemek tarifleri bir harika.....Istahimi arttirdin ..Harikasin.supersin..dolu tarif var ...simdi yayla corbani yapmaya gidiyorum ...simarttin bizi..kendine cok iyi bak.sen bize lazimsin:)
cok cok optum

Gökçe

Merhaba,
Pazar günü denediğim 2 tariften biri de yayla çorbasıydı.İnanılmaz güzel oldu.Çorba,aynı gün içinde eşim ve benim tarafımdan hemen tüketildi.
Gerçekten de iyi ki varsın ...

havva

merhaba,

sitenizin sicak sunumunu cok begendim ve tariflerde oyle. Tesekkeurler.
falafel ile ilgili bir sorum vardi denedim fakat herhalde yapamadim diyorum. hollandada yedigimiz gibi gevrek olmadi.sadece bekletmedim hemen yaptim, bu sonucu etkilermi sizce?ve icine konan zencefil toz halindemi olucakti?

iyi gunler

gökçe

Merhaba Hatice,

Dün misket köfteyi hazırladım. Yarına pişireceğim ancak harcı çok yumuşak oldu. Toparlamakta çok zorladım. İçine galeta unu koydum kolay yuvarlayabilmek için. Kıymam biraz yağlıydı, ondan mıdır acaba? Bir de yağlı kıymadan köfteyi pişireceğim nasıl olur sence?

güldemir

çorbayı denedim,çok lezzetli oldu,hemen ekledim tarif defterime.
ben henüz yeni evliyim.mutfak konusunda da çok becerikli ve deneyimli değilim.
bir ricam olacak sizden,acaba tariflere kaçar kişilik olduğu bilgisini de ekleyebilir misiniz?
benim gibi acemiler için çok büyük kolaylık olacaktır.
bu çorbayı 2 litre suyla yaptım.3 gündür eşimle yayla çorbası yemekten bıktık:)bu bilgiler belki deneyimli aşçılarımız için gereksiz ama benim gibi acemiler için çok önemli...
şimdiden teşekkürler,sevgiler...

Tarçın

Merhaba,

Bende akşam bu çorbayı denemek istiyorum fakat evde süzme yoğurt var. Süzme yoğurtla yapsam kaç bardak yoğurt ve kaç litre su kullanmam gerek acaba?

Ayrıca tariflerde kaç kişilik olduğunu yazarsanız sanırım herkes kendine göre malzeme listesini azaltıp yada çoğaltabilir... :)

Sevgiler

Ebru

Merhaba, ben bu çorbayı pirinç yerine önceden haşlanmış aşurelik buğday (döğme) ile yapıyorum. O da çok lezzetli oluyor, tavsiye ederim. İyi günler... Ebru

nurhan aktan

slm hatice bu bizim en sevdimiz çorbadır inanılmaz güzel oluyo ayrıca kesilmemesi için içine kaynamadan önce bir parça tereyağı atarsanız hiç kesilmiyo öptüm selamlar

nasibe

merhaba hatice
geçmiş bayramını ve yeni yılını kutluyorum.
ben yoğurt çorbasını tavuk suyuyla yada etsuyuyla yapıyorum. o zaman daha başka bir tadı oluyor. benim bücürükler normalde yoğurt çorbasını sevmezler ama içerisinde bunlar oldumu hiç kaçmıyor hemen atılıyorlar.
hoşcakal

nasibe

merhaba

ayrıca mutluluklar diliyorum

Esra

Merhabalar,

Yoğurt çorbası ile ilgili bir önerim olacak.(bütün yorumları okumadım belki yazılmıştır) Bu çorbayı bir önceki günden kalan pilavla yapıyorum. Göz kararı su koyuyorum ve tekrar haşlıyorum. Biraz soğumaya bırakıyorum biraz soğuyunca 1 kase yoğurt içine yumurta kırıyorum ve iyice çırpıyorum ve yoğurdun kesilmemesi için içine sıcak çorbadan ekleyip, karıştırarak çorba içine ekliyorum. daha sonra yağda nane ve kırmızı biberi kızdırıp çorba içine ekliyorum. Gayet lezzetli ve tasarruf sağlayacağınız ve çabuk hazırlanan bir çorba oluyor.

Afiyet olsun

Arzu_23

corbayi ilk yaptigimda harika oldu, ama ikinci(light yogust kullanmistim) ve ucuncu denemelerimde ( bu kez normal yogurt kullandim ) kesilde ve ben ayni sekilde yaptigim icin nedenini bilmiyorum:(tam olarak ne yapmak lazim, hangi sirayi izlemeliyiz corbanin kesilmemesi icin ?

dilek

Yine harika ve basit bir tarif:) Yemeğe 15 dakika kala yayla çorbası istedi canımız ,hemen tabi senin sayfana girdim. Süpersin,yüzümü kara çıkarmadın nefis oldu. Allah bebeğini analı babalı büyütmeyi nasip etsin. Benim daha 4 ayım var. Sabırsızlıkla bekliyorum.

Kucak dolusu sevgilerimle,

Dilek

vahide

yayla çorbasını denedim harika tşk

melek

yayla corbasina ben bugday koyuyorum sahane ötesi oluyor deneyin hak vericeksiniz :) bugdayi iyice kaynattiktan sonra yanliz bir gece önceden beklerse bugday hemen kayniyor gerci

emine

siz bu çorbaya sarmısak katmıyomusunuz asıl lezzeti o veriyo.ağzının tadını bilenlere tavsiyem kesinlikle ezilmiş sarmısak katın.vazgeçemiyceksiniz.

sedef çam

slm bende bu siteye yeni girmeye başladım çok hoşuma gitti sanki ewde arkadaşımdan tarif alırmışım gbi bende yayla çorbası yaptım bu akşam yeğenlerim geldi we çok beyndiler sizlerede kolay gelsin :)

Esin

Merhaba
2 gundur bu sitenin farkindayim ve inanilmaz keyif alarak okuyorum. Sanki bir arkadas toplantisinda sohbet eder gibiyim. Ramazan olunca yemek tarifi sitelerinden hic cikmam, USA da yasadigim icinde ozellikle Turk yemekleri yapmaya ozen gosteriyorum. Suanda yayla corbasi tarifini denedim, iftar icin. Ama sizleri okurken corbayi tasirmisim. Bu sitenin tek zarari bu herhalde yaptiginiz yemeklere dikkat edin arkadaslar , okurken dalip gidip yemeklerinizi benim gibi tasirabilirsiniz. Cunku bu site gercekten insani alip goturuyormus.
Sevgilerimle

sultan

ben öğrenciyim. hep elimin ayarı yok sanırdım. meğer güzlce anlatılan tariflerim yokmuş. cok teşekkürler.. yayla corbası yaptım. inanamıorum ama en sevdiğim corbayı kendi elimden yemek bi harika.. AllAh razı olsun.. muhabbetle..

sultan

ben öğrenciyim. hep elimin ayarı yok sanırdım. meğer güzlce anlatılan tariflerim yokmuş. cok teşekkürler.. yayla corbası yaptım. inanamıorum ama en sevdiğim corbayı kendi elimden yemek bi harika.. AllAh razı olsun.. muhabbetle..

Tunay

Haticecim bu yayala çorbanın başka versiyonunu tarif vereyim tencerede biraz tere yağı biraz mısır özü koyuyorum bir fincan arpa şehriyesi,bir fincanyıldız şehriyesi,bir fincantel şehriyesi bunların hepsini kavuruyorum süzme yoğurdu eziyorum üç kaşık un koyuyorumbirtane yumurta kırıyorum bunların hepsini çırpıyorumtelçırpıcıyla kavurmuş oldugum şehr,yelerin içine biraz soguk su koyuyorum yortlu karışımın içine yavaş,yavaş karıştırarak kaynıyana kadar pişiriyorum kokulu, kokulu oluyor şehriyeler kavrulduğu için sizi tenzi etmiş olyayım özür dilerim yapmak istiyenlere afiyet olsun BENYİRBİR SENELİK EVLİYİM ÇOK ŞÜKÜR ALLAHIMA ŞÜKRANLARIMI SUNUYORUM

web tasarım

eşim için tarifiniz çok güzel oldu teşekkürler

zekiye

bugün deniycem İNŞALLAH GÜZEL OLUR.

buket

biraz once yayla corbasini pisirdim, henuz tatmadim ama kokusu süper. 7 bucuk aylik hamileyim ve canim nasil cekmisti, annem yanimda olsa pisirirdi ama ben yurt disinda yasiyorum:(:(
cok tesekkurler, ellerine saglik

jjale

valla süper görünüyor daha yapmadım ama yazıdım tarifi şimdi yapıcam sahurda cok cnm cektide :)
ellerine saglık

rose

merhabalar, murat aksoy diye birinin sitesinde buradaki misket köfte resmi ve tarifi aynen kullanılmış. 17/03/2007 tarihili olarak yazıyor ,bilgine hatice hn.

olcay

arkadaslar benı bırısı aydınlatırsa cok sevınırım.corbanın kesılmesı ne demek.kesılınce nası anlasılır acaba.bılgısızlıgımı hos gorun.ılk defa yaptım ama kesılıp kesılmedıgını anlamadım.tesekkurler.

BLUEBIRD

Sevgili Hatice,
Uzun zamandır siteni zevkle takip etmekteyim.Bende senin gibi yeni bir anneyim.
Ne zaman başım sıkışsa yeni birşeyler denemek istesem başucu kaynağım oldu bu site.
Birçok tarifini denedim hepside çok başarılı oldu.
Özellikle yayla çorbasını yoğun istek üzerine bu hafta üçüncü yapışım:)
Ellerine ,emeğine sağlık...

GÖNÜL TOPÇU

Sevgili Hatice ben de siteni bu gün keşfettim. Yirmiyedi yıllık öğretmenim .
Yemek yapmayı beni dinlendirdiği için çok seviyorum.
Yayla çorbasını çocuklarımın bebekliğinde geliştirdiğim yontemle yaparım.
Asla yağ kullanmam .Yoğurdun yağı yeterli olur.Bu nedenle üç aylık bebeğe bile gönül rahatlığı ile yedirilebilir.
Benim tarifimin malzemeleri,1 yumurta,1 çay bardağı pirinç,1,5 yeme kaşığı un yeteri kadar tuz,yarım kilo yoğurt , 1 tatlı kaşığı nane ve sıcak su.
Önce yumurta ile tuz çırpılır.İçine yoğurt,yıkanmış pirinç,un ve nane ilave edilerek hiç pütür kalmayana kadar iyice çırpılır.Bu krışıma kaynar su, damla damla ve sürekli malzeme bir yumurta çırpacağı ile karıştırılırken ilave edilir .Çorbaya yeterli su konur. Bir kevgir yardımı ile ara sıra karıştırılarak yirmi dakika pişirilir.Yarım saat dinlendirilerek servis yapılır. Tekrar görüşmek dileğiyle.

serap

harika oluyor, şiddetle tacsiye ediyorum. ben servis ederken iri iri doğrayıp biraz sıvıyağla öldürdüğüm ve üzerine kaşar rendelediğim sosla ikram ettim gerçekten harika oldu.
yemekler süper de ne olcek bu kilo alma durumu hey hat;;))

sevgiler herkese.

sezer

merhaba yayla corbasini cok seviyorum ama hic kendim yapmadim:(annem yapardi hep saolsun ben ogrenciyim ve canim cok cekti bende sizin tarifinize bakarak pişirdim bi harika oldu:)tesekkurler buarada sizlerle kendi tariflerimi de paylasmak isterim herkese afiyet olsun:)

ayla

Merhaba,
Dün kendi denemelerimle oluşturduğum bir çorbayı sizlere tarif etmek istiyorum. Belki sizler biliyorsunuz ben yeni keşfettim.
Kerevizli Mercimek Çorbası

1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 baş kuru soğan
2 diş sarmısak
1 adet havuç
1 iri patates
3 sap kereviz yaprağı
isteğe göre etsuyu ya da üzerine kızdırılmış yağ

Mercimek yıkandıktan sonra hızlı ve çabuk dağılmasını istiyorsak düdüklü tencerede soğan ve sarmısak ile 15 dakika pişirilecek. Daha sonra mikser yada kevgirden geçirilerek püre haline gelecek. Tencereye aktarılan mercimek püresinin üzerine patates, havuç rendelenecek ve kereviz yaprakları sapları ile birlikte ince doğranacak. İçine su eklenerek kereviz, havuç ve patates pişene kadar kaynatılacak. İsteğe göre üzerine kırmızı biberlmi yağ kızdırılabilir. Bol limon sıkılarak afiyetle yemeniz dileğiyle

hatice çakıroğlu

değişik bi yayla çorbası tarifide benden

malzemeler aynı yapılış şekli farklı.
Tereyağda unu hafif pembeleştirin daha sonra biraz soğuk su ilave edip yoğrdu.pirinci yumurtayı ve tavuk suyunu ekleyip sürekli karışırarak pişirin çok az bi kekik atarsanız çok daha lezzetli olur ayrıca bu çorbayı aşurelik buğdaylada denyebilirsiniz buğdayı bir gece önceden ıslatırsanız çok daha kolay pişer (İç Anadolu'da bu yarma çorbası adıyla bilinir) AFİYET OLSUN!!!

gamze

bütün tarifleriniz mükemmel,fakat bu yayla çorbasında birşeyler eksik kalmış sanırım çorbam kesildi :(

chaqiL

yayla corbanizi yaptim. gercekten harika oldu !!! tarif icin cok tesekkurler...

ersoy

merhabalar yemek tariflerinizi çok begendim..
eger zahmet olmazsa et kavurma nın en iyi nasıl sekilde yapılabilecegınıde soylersenız cok sevınırım simdiden tesekkurler

jülide

merhaba,misket köfteyi denedim.süper oldu.yarın iş yerindeki bayanlara da tavsiye edicem.teşekkürler.FATSA

dilrubanur

misket köfte harcı tam tutmmadı

dilrubanur

misket köfte harcı tam tutmmadı

gülüş

meraba sitenize uğramadan önce yemek yapmayı bilmiyordum sayenizde yeni yeni şeyler öğrendim yeni lezzetler tatmamızı sağladığınız için çok teşekkür ederim...

zeynep

ben de sitenizi ara ara takip edenlerdenim yayla çorbasının sosuna birde dövülmüş dsarmısak ekleyin o zaman aradaki lezzet farkını görün

selcen

merhaba ben bu corbayı cok seviyorum bir kez yaptım kesildi.Bu tarifide deneyecem inş bu sefer kesilmez.

Neslihan paker

Hem yayla çorbasını hem de misket köfteyi birebir aynı tarifteki gibi yaptım. Eşim az önce çorbasının 3. tabağını aldı, mest durumda:)Her iki yemeği de ilk defa yaptım.Şahane bir akşam yemeği...Teşekkür ederiz.

esra

ben bu çorbayı yapıyorum çokta güzel oluyor hele kış aylarında buz gibi havalarda dışardan geldiğinizde bu çorbadan bir tabak için bakın nasılda içiniz ısınıyo :)

BANU DOĞAN

merhaba, söylediğiniz tarifi denedim geçen hafta ancak çorbamda un tadı damağımda kendini hissettirdi, her zaman önce pirinçleri kaynatır yumuşatır arından yoğurtlu unlu karışımı ekler taşım kaynatırdım boyle bir şey olmazdı, acaba nedeni nedir sizce boyle olmasının? tariflerinizi teker teker denicem gorunuşleri beni dene dıyor adeta.

fulya

süperrr

esra bilal

Dün sitenizden aldığım yayla çorbasını denedim, gerçektende harika oldu :) ellerinize emeğinize sağlık...

Beyza

Bu çorba kaç kişilik ?

onur

hatice hanim misket kofteler nefis oldu yalniz kirmizi ve karabiberi yarim tatli kasigi olmali cunku baya aci oldu birde yayla corbasini yorum yapan ogretmenimin dedigi gibi yaptim yogurt kesilmedi tuzu 2 tatli kasigi pirincide yarim subardagindan biraz fazla oneriyorum tam kivamidir tarifleriniz ve yorumlariniz icin tesekkurler ;)aycan&onur dursun

Bu yazının yorumları kapanmıştır.

Twitter

“Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri, 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır. Yazıların ve fotoğrafların sahibi portakalagaci.com'dur. Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz, alıntı yapılamaz.
iletişim adresi:
[email protected]