« ablam'ın akşam yemeği | Ana sayfa | yoğurtlu patates salatası »

11/10/2004

alman pastası

Alman_pastasi

ablamın hazırladığı sofraya benim tek katkım alman pastasını yapmak oldu. pastayı portakal ağacı okuyucularından gülsüm'ün tarifine göre yaptım. ben asıl tarife ilave olarak pastanın arasındaki kremanın üzerine dilimlenmiş muzlar dizdim. aslında pastayı çok iyi yapamadığım için üzülüyordum ama annem bu akşam "ablanın misafirleri pastanı çok beğenmişler" dedikten sonra rahatladım.

malzemeler:

  1. kek:
    • 2 yumurta
    • 1 çay bardağı şeker
    • 60-70 gr.erimiş margarin
    • 1 çay bardağı süt-yoğurt karışımı
    • 3 çay bardağı elenmiş un(içine bir paket kabartma tozu da ekleyin)
  2. krema:
    • 2 su bardağı süt
    • 1 yumurta
    • 2 yemek kaşığı un
    • 2 yemek kaşığı şeker
    • fındık kadar margarin
    • vanilya
    • pudra şekeri

hazırlanması:

1. kek malzemelerini sırayla karıştırıp yağlanmış yuvarlak kalıba dökün. (püf noktası: yaptığınız hamur fazla kaşık yardımına gerek kalmadan akmalı, akmıyorsa bir parça süt ekleyin.) önceden ısınmış fırında 170 derecede 20 dk.pişirin. (üstü fazla kızarmamalı)

2. margarin ve vanilya hariç krema malzemelerini karıştırıp kaynayana kadar pişirin. kaynayınca margarin ve vanilyayı ekleyin.

3. pişen keki(fazla kalın değil) ikiye bölün. arasına kremayı ılıtıp sürün keki kapatın. üzerine elekle bolca pudra şekeri serpin.

Yorumlar

yasemin

selam hatice malzemelerdeki süt yoğurt karışımını nasıl ayarlayacağız

meral

gunaydinlar herkese hatice alman pastasi nefis gozukuyor birazdan yapmayi dusunuyorum ama kekin icine vanilya konmuyormu birde ben kremanin icine margarini bir yemek kasigi koymayi dusunuyorum findik buyuklugunde margarin hic konmamis gibi olmazmi denedigin icin senin fikrini almak istedim simdiden cevabin icin tesekkurler saglicakla kal.

gülsüm

yasemin, haticeyi beklemeden ben cevap vereyim dedim, çünkü tarif bana ait,( ayrıca bugün bu tarfi görünce haticeciğim,pastayı denediğin için çok sevindim, işyerinde herkese sayfayı gösteriyorum) 1/2 yoğurt+1/2 süt , ikisini bardakta önce bir karıştırın, hatta tarfte belirtiğim gibi yaklaşık yarım çay bardağı süt daha ekleyebilirsiniz hamur kaldırıyor, birde eğer fanlı fırında pişiriyorsanız 20 dk.fazla geliyor sanırım haticenin keki o yüzden biraz fazla kızarmış, fırının camından kekin üstüne bakın hafif pembeleşmesi yeterli fazla pişirmeyin!.. çokmu anlattım ama gerçekten çevremde kim varsa benim bu pastama bayılır o yüzden herkes öğrensin istiyorum sevgiler...

gülsüm

meral, margarin sadece parlaması için bir kaşık koyarsan çok gelir, hatta ben çoğunlukla hiç koymuyorum....

Döndü

Hatice, merhaba, Pudra şekerini pastanın üzerinde kullanıyoruz. Ama krema içine de mi kullanılacak orasını anlayamadım.

meral

cevabin icin cok tesekurler gulsum bende artik cevap veren yok diye kafama gore yapacaktim simdi tarife uygun yapacagim icin eminim nefis olur sonucu ogleden sonra yazarim saglicakla kalin

gülsüm

döndü, kremadaki şeker toz şeker, pudra şekeri sadece üzerine elekle serpiliyor.

munise

gülsüm bi soruda benden, pasta harika görünüyor, fakat servis yaparken, yani kesince içindeki krema dışarı fırlamıyormu.. sanki dışarı çıkacakmış gibi duruyor.

hatice

munise, gülsüm'ü çok yormamak için ben cevaplayayım. sorunu pastayı sunan ablama sordum. bana "zaten krema soğuduğu için hiç taşmadı" cevabını verdi.

meral

alman pastasini yaptim az once tadina baktim tek kelimeyle nefisssssssss olmus tabii gulsumun tavsiyesi uzerine ben kekin sutunu bir cay bardagi koydum tam oldu arti yarim cay bardagi yogurt
birde munise keserken hic kremasi cikmiyor cunku keke yapisiyor
hatice sende oyle bir fotografini cekmissinki pastanin yani insanin istahini kabartiyor
gulsum bu tarifi bizlerle paylastigin icin tesekkurler hepinize mutlu gunler diliyorum

yasemin

sağol gülsüm en kısa zemanda deneyeceğim

asli

merhaba; krema için yazdığın pudra şekeri kremayamı konuluyo yoksa üzerine dökülenden mi bahsettin? kremaya konuluyosa nekadar koymalıyım?

hatice

aslı, bu soruya gülsüm cevap vermişti.

fatma gurel

selamlar,
pastayi denemek istiyorum yalniz bir ricam olacak.bende normal boyutlardaki cay bardagindan yok malesef.rica etsem 1 cay bardagiyla verilen olculer cup olarak neye karsilik geliyor yazabilir misiniz?
tesekkurler,pasta gercekten harika gorunuyor

nilgun

selamlar;
ben bu pastayi cok sik yapiyorum cunku esim cok seviyor sizlere sadece bir fikir olsun diye yaziyorum ben vanilya yerine dovulmus damla sakizi kullaniyorum tadi harika oluyor baharatcilarda satiliyor cogunuz biliyor olmalisiniz.

meral

hatice ben bu alman pastasini yaptim ama ikiye keserken duzgun olmadi birdahaki sefere yaparsam esit kalinlikta olmasi icin bana bir cozum soyleyebilirmisin simdiden cevabin icin tesekkurler hoscakal

Fatma

Meral,naylon iplikle kesiyor bazıları.Bıçaktan daha kolay ve duzgun kesildiğini soyluyorlar.Ben denemedim hiç,bıçakla kesiyorum yaptığım zaman.Ama deneyeceğim bir dahakine.İstersen bir de oyle dene.

dilara

merhaba hatice,
sabah sabah ilk işim sayfana bakmak oluyor.. bugün alman pastasını görür görmez, üniversite yıllarımızda arkadaşlarımla beraber yaptığımız "bizim oda partileri" geldi aklıma.. ankara'da dere pastanesi vardır; fazla şaşalı bir pastane değildir, ama biz oranın alman pastalarına bayılılırdık.. okuldan eve dönerken-ki burada haftanın en az 2-3 gününden bahsediyorum- o pastaneye uğrar ve kocaman bir alman pastası alır, 3 parçaya böler ve afiyetle yerdik.. o yıllarda şimdiki halimden en az bir 5-6 kilogram daha ağır olduğumu söylememe bilmem gerek var mı:))
en kısa zamanda pastanı deneyeceğim.. sitende herşey çok güzel ve başarılı gidiyor, gittikçe gelişiyor. bence bir nazar boncuğu iliştir bir yerine..
başarılar.. sevgiler.....

Sibel

Pastaları ikiye hatta üçe kesme yöntemi: Bir parça sağlam naylon ipin bir ucundan siz, diğer ucundan evde bulunan başka bir şahıs tutar:) Sonra bu ip karşılıklı yavaş yavaş çekilerek pasta kesilir. Tek başına başarılı olma şansı fazla yüksek değildir:)

yasemin

sağol sibel
ben sırf bu kesme işinden hazır keklerden kullanıyordum deneyeceğim.

zeynep

Sevgili Hatice,

Artik oyle aliskanlik yaptin ki gunde defalarca sayfana bakmasam duramiyorum. Bugun sabah arkadasim kahvaltiya cagirdi, onun icin Alman pastasi hazirladim. O kadar pratik ki hazirlamisken dur bir de evde bulunsun diye kendimize hazirladim. Cok kolay, hizli hazirlanabilen bir tatli, acelesi olanlar icin dort dortluk. Simdi de peynirli zarf boregini denemeye karar verdim sonucu yaptiktan sonra yazarim insallah. Sevgiler

sibel

bende bir pasta tarifi yollamak istedim
şamfıstıklı parfe:
yarım kilo süt
3 kaşık un
4 kaşık nişasta
yarım paket bebe bisküvisi
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yumurta
60 gr margarin
100 gr kabukları soyulmuş bütün yeşil fıstık
50 gR KAYISI REÇELİ TANESİ
SOS:
YARIM ÇAY BARDAĞI SU
1 ÇAY BARDAĞI ŞEKER
4 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
muhallebi için gerekli malzemeyi fıstık reçel tanesi bisküvi margarin vanilya eklemeden pişirin(göz göz olana kadar)pişince diğer malzemeyi ekleyin ve yarım küre şeklinde bir kalıba döküp dondurun ters çevirin sos malzemesini cezvede kaynatıp ılınınca pastanın üstüne dökün afiyet olsun

meral

gunaydinlar herkese sibel cevap icin tesekkurler ama ben anlamadim yani naylon ipligi nasil yerlestirecegim eger mumkunse cevaplarsan cok sevinirim simdiden cevabin icin tesekkurler saglicakla kal


gulsum dun senin tarifin olan alman pastasi bugune kalmadi cocuklar bayildilar boyle pratik kolay baska pasta tariflerin varsa paylasirsan bizlerle sevinirim saglicakla kal

Sibel

Meral, pastayı ortalıyorsun, eğer göz kararı yapamam dersen önce bıçakla -kesmeden- tam ortadan çizebilirsin. Sonra ipi gergince iki parmağının arasında tutup pastanın bir yerinden -çizgi hizasından- kesmeye başlıyorsun. İp biraz ilerleyince bir ucunu bir başkasına veriyorsun, ipi karşılıklı olarak sağa-sola çekerek düzgünce kesiyorsunuz. İki kişi gerekmesinin nedeni tek başına ortalamanın zor olması (kesmeye başlayınca anlayacaksınız:) Umarım anlatabilmişimdir..

SEVGİ

Evde naylon ipi bulunmuyan arkadaşlar dikiş ipliğini iki kat yapıp da kesebiliriler çünkü ben öyle yapıyorum tek kişiyle kesilmiyor bana da 4 yaşındaki kızım pastanın üzerine bastırıyor pasta sağa sola kaymasın diye ipin iki ucundan tutarak kendile doğru yavaş yavaş çekince rahatlıkla kesiliyor.sitedeki herkese sevgiler.......

meral

sibel, cevabin icin tesekkurler eminim artik kekleri ikiye ayni kalinlikta bolebilecegim senin verdigin pratik cozum sayesinde
hoscakal

gulcin

Hatice; ben gecen hafta siteden baska bir alman pastasi tarifi almistim. onu yaptim. ama simdi bulamiyorum. acaba kaldirdin mi onu? 4 yumurtali 4 fincan un filan vardi. tam hatirlamiyorum butun malzemeleri ama. ayrica sut yogurt karisimi diil de 1 cay bardagi su vardi o tarifte. bu da guzel gorunuyor ama digerini taktim kafaya acaba ben mi yanlis hatirliyorum diye...

nedret

az sonra alman pastasini kizimla beraber deneyecegiz cunku bugun hasta okula gidemedi.Sonucu cok merak ediyor simdiden

munise

nedret hanım, bugün bende yapmak istiyorum bu pastayı sonucu yazarsanız çok sevinirim
hoşçakalın

nedrat

kucuk bir sorun var;kek sogutuluptami kesilecek.Umarim kesme isini basariyla tamamlayabilirim..

Sibel

Evet! Sakın ha sıcakken kesmeye kalkmayın parçalanır yazık olur..
Başarılar:)

nedret

Goruntu harika,yalniz sosu icin seker biraz az geldi.Kizimla birazdan tadina bakacaktik ama kizim goruntuyu bozmaya kiyamadi aksam babasi gelene kadar beklemeye karar verdik...

munise

afiyet olsun şimdiden nedert hanım
ben ozaman 2 yemek kaşığı yerine 3-4 yemek kaşığı şeker koymam gerek, çünkü bende şekerli seviyorum.

teşekkürler

nur

dün akşam, annemin bugün gelecek misafirleri için alman pastası yapmak istemiştim ama hayatımın en kötü pastası oldu çünkü keki daha ziyade kalın bir krepe benzedi. hamurun kabarmamasının yada kekin hamur olarak fırından çıkmış olma sebebi ununun az gelmesi (bana herzaman yaptığım keklerden daha sulu göründü) ya da harcın, kek kalıbının boyutuna göre az olması olabilir mi? sıcakken bıçak vurmayın hamur olur derler ama ben buna rağmen sıcakken kestim. gerçi daha keserken kek hamur şeklindeydi, bıçağı lanetlemiyim! sonuçta, annem emeğime kıyamayıp misafirlerine yedirir korkusuyla pastayı olduğu gibi çöpe attım. onun yerine kuru böreği denedim. ben margarin yiyemediğim, koklayamadığım ve elleyemediğim için tadına bakamamıştım ama az önce annemi telefonla arayıp nasıl olmuş diye sorduğumda aynı anda 10 kişinin sesini duydum "çok güzeeeelll, çıtır çıtıııırrrr"

meral

nur ben bu alman pastasini yaptim nefis oldu hatta onceki gun yapmistim yaptigim gun bitti ve cocuklar yine istiyorlar muhakkak sen bir yerde yanlis yapmissindir sutunu yarim cay bardagi degil bir cay bardagi konacak gulsum oyle yazmisti bende oyle yaptim inan bu pasta cok nefis oluyor belki tepsin buyuktu hoscakal

Sevgül

Selaaam..
ben sey soracaktim Hatica abla.. tarifta yazan vanilja nasil bir sey? vanilja sekerimi yoksa?

hatice

şekerli vanilin sevgül.

şefika

herkese merhabalar,ben de pratik bir salata tarifi vermek istiyorum.hem yapımı çok kolay hem de çok lezzetli oluyor. 4-5 orta boy patatesi haşlıyor sonra sıcakken çatalla iyice eziyoruz. soğuduktan sonra içine soyulup rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış 2 tane salatalığı ekliyoruz. damak zevkinize arzu ettiğiniz miktarda mayonez ve yoğudu 2 diş sarımsakla karıştırıp yarım demet dere otunu da ekliyor ve karıştırıyoruz. pratik ve lezzetli oluyor. sevgiler

banu

Merhabalar

Geçtiğimiz hafta sonu zekeriya sofrası yaptım. Elbette Hatice'ciğimin de tariflerinden de yararlandım. Deneyimlerimi paylaşmak istedim.
1. Muzlu rulo pastayı çok güzel bir şekilde başardım ancak, bir gece dolapta beklettikten sonra sanki tadı istediğim gibi olmadı...Belki kremada bir değişiklik yapılabilir. (Aromalı bir şeyler, portakal veya limon kabuğu rendesi, sakız eklemek gibi)
2. Kahveli kurabiye tam bir hayal kırıklığı oldu.Nescafe fazla geldi, acıydı ve hamur berbat bir hal aldı. Fırında birbirine yapıştı :((
3. Tarhanalı bulgur köftesi ve kuru börek'ten aldığım iltifatları anlatmakla bitiremem. Kuru börek gerçekten muhteşem sonuç veriyor....
4. İrmik helvası da kıvam ve tad olarak çok hoş. Ben ayrıca irmik helvasına bir parça da gül suyu katıyorum.
Sevgili Hatice, bizlere bu güzel siteyi hazırladığın için çok çok teşekkürler. Ve sevgili portakal ağacı dostları, hepimiz birlikte, ne güzel bir dayanışma, paylaşma gösteriyoruz değil mi? İyi ki varsınız...Sevgilerimle...

Şirin

Merhabalar,
Muzlu rulonun kremasına soğuduktan sonra 100 gr kadar yumuşak margarin katıp mikserle iyice çırpın.Nefis bir krema olduğunu göreceksiniz.
Herkese sevgiler.

Hulya Toronto Canada

Rahmetlerin saganak gibi yagdigi Su Mubarek Ramazan Ayindan tum muslumanlarin en iyi sekilde faydalanmasi dilegiyle.Allah C.C. Islam ulkelerine selamet ve layik olanlara da hidayet versin.Burada Arefe gunu yagmur basladi bu bir tesaduf degil.Haticecigim gurbet ramazanlarda, bayramlarda oyle zor ki aglamamak icin disimi SIKIyorum.Babami annnemi kardeslerimi ozledim.Ezan sesini ,ramazanda pide kokusunu, annemin portakal kokusunu hep beraber yaptigimiz iftarlari ozledim.

meral

ah ahhh hulya yarama dokundun tam bende bugun senin gibi dusundum ramazan da turkiyede olacaksin davul sesleriyle sahura kalkip ezan sesleriyle orucunu acacaksin
bugun televizyonda ezan sesini duyunca gozlerim dolarak dinledim neyse birgun belki bizde turkiyede ramazani yasariz
hatice sanada sonsuz tesekkurler bize bu imkani verdigin icin en azindan gurbetteki yalnizligimizi paylasiyoruz
herkese ve sanada hulya hayirli ramazanlar dilerim


seyma

Herkese hayirli ramazanlar,Hazreti Allah hepimizin dualarini ve oruclarini kabul etsin insallah.Hatice siteni uzun zamandir takip ediyorum ,tariflerinin cogunu denedim, guzel sonuclar aldim (kiloda almis olabilirim :) yaptigim pasta borekleri iki kisi bitirmek zorundayiz cunku).Tebrik ediyorum seni,hep boyle kal.Hulya gibi gurbetteyim ,newyorkta yasiyorum,ulkemden ve ailemden uzakta bir ramazan daha geldi ama ben sansliyim galiba burada Turk camisine yakin oturuyorum ,iftarlari orada arkadaslarla yapiyoruz cok guzel ve zevkli geciyor.Bende davet sofralarini cok ozledim, iftara yakin tatli telaslari ozledim ama kismetmis buralara gelmek, uzulme hulya diyorum seni cok iyi anliyorum.Insallah en kisa zamanda gorusursun ailenle.
herkese cok cok selamlar, sevgiler
seyma ny ( benide mail listene eklersen sevinirim hatice)

yasemin

60-70 gr.erimiş margarin yerine sıvı yağ koyabilirmiyiz?

ilknur

bugun bende alman pastasi yaptim
gercekten cok guzel oldu herkesin ellerine saglik
tarifi verenlerede cok tesekur ederim
canadadan herkesin ramazanlarini kutluyorum hayirlara vesile olmasini diliyorum

yelda

öncelikle hepinizin ramazan bayramını kutlarım.. dün akşam iftar sonrası çay ikramında alman pastasını tam tarifiyle sadece içine şeftali ilavesiyle ikram ettim..sevgili hatice konuklarımızla kulağını çınlattık..artık onlarda site müdavimi olacaklar.. tavsiye ederim mevsimi değil ama şeftali kompostosuyla da gayet güzel oluyor..iyi pazarlar..

Ankara_Aslı

herkese merhaba bende az önce alman pastasını denedim ve içine dondurlumuş vişne koydum tadı harika oldu.dogrusu hatice yüzünden yakında kapıdan bacadan sığmaz olucaz:)

Sude

Selam, ben sivi yag ile yaptim. Hic margarin koymadim. Cok nefis oldu. Eimin arkadaslari gelmisti, bayila bayila yediler. Carsamba gunu benim arkadasim gelecek, ona da yapacagim. Sevgiler..

zilal

selam,

bu akşam sırf bu pastayı yapmak için tefalden slikon kalıp aldım. bakalım daha neler yapacağız bu güzel anlatım ve fotoğrafların peşinden sürüklenirken. her şey için teşekkürler.

melike

oncelikle hepinizin ramazani hayirlarla geçsin diyorum..
dun alman pastasini denedim..çok pratik ve lezzetli ...bir daha ki sefere kekin arasina da birseyler koymayi dusunuyorum...tesekkurler...
izlemedeyim..daha ogrenecek çok sey var...:))

nuran

alman pastası için acaba kaç cm çapında kalıp kullanıyorsunuz?hangisi iyi sonuç verir?

munise

nuranın sorusunu bende soracaktım...
kalıp tahminen kaç ölçülerinde??

zilal

merhaba

sonunda bu pastayı yaptım ve harika oldu. yalnız bir çay bardağı süt, yarım çaybardağı yoğurt karışımına ben bir çay bardağı daha süt ekledim. ve yorumları dikkate alarak çok fazla pişirmedim keki, bembeyaz lezzetli bir pastam oldu.
elinize ve klavyenize sağlık

sudenaz

tarifi uygulayan arkadaşlar kalıp ölçülerinizi bildirirmisiniz?
Sevgiler.

hatice

benim kullandığım kalıbın çapı 24 cm (9 ½ inch)

munise

akşam bu pastayı denedim. yalnız maalesef başarılı olamadım. daha doğrusu bendeki yuvarlak kalıp sanıyorum biraz büyük geldi, çünkü incecik ortasından kesilmeyecek kadar oldu.. bende ziyan olmasın diye kek minik minik parçalar böldüm onları küçük borcama döşedim kat kat sonra üzerinede muhallebisini döktüm.. üstünede tarçın, hindistan cevizi ve ceviz serptim... eh.. fena olmadı yani :=)

Beyza

ben dün yaptim bu pastayi ama hamuru sanki pamuk gibi oldu :( hep koptu, dagildi... acaba bütün hamur malzemelerini bir kaba koyup sonra karistirdigim icinmi???? yoksa hepsi siraylami karistiriliyor?

gülsümmarasalı

Beyza,önce yumurta ve şekeri çırpıyorsun,şeker iyice erisin,sonra ılınmış erimiş margarini,yoğurt-sütü,en son un ve kab.tozunu ekliyorsun bu arada çırpmaya devam ediyorsun,kalıba kolayca akmalı yada kalıbı salladığında hamur kalıba yerleşmeli olmuyorsa süt miktarını biraz artır.yani 1 çay bardağı süt+yoğurt karışımı idi ya buna ilaveten biraz daha süt koy mesela yarım çay bardağı kadar ,olmazsa yine yazarsın kolay gelsin.

sultan

hatice merhaba,,,herhalde en cok yorumu alan tariflerinden biri alman pastasidir,ben 2 denememdede basarili oldum hele tarfteki seker miktarinin azligindan ve hafifliginden esim cok memnun kaldi.senin tariflerinden birinde yazdigin bir sey vardi 'bir tarifin size ait olmasini istiyorsaniz en az 3 seyi degistirin diye ' bende bir kac degisiklik yaptim...

sadede geleyim,esim ilginc birsoru sordu bana ,peki bu pastanin kalorisini biliyormusun diye.(esimin daha once restorant sahibi olmasindan dolayi ozellikle yemek konusunda hayli bilgisi vardir ve tum denemelerime yarumda bulunur).
burada bir kac yemek yabanci yemek sitesi var takip ettigim cogunnlukla kalorileri hakkinda not dusuyorlar.
acaba bizim bunu bulmamiz mumkunmudur? ben alman pastasinin kolari degerlerini nasil cikarabilirim bu soru bir baskasindan gelse sence?
ayrica tarifi san yollayan GULSUM de belki yardimci olabilir bana!veya diger arkadaslar belki fikir verebilirler,,,
simdiden tesekkurler,mutlu gunler herkese:)



hatice

sultan, bunu hesaplamak için özel geliştirilmiş programlar olduğunu biliyorum ama ben hiç kullanmadım.

Emine

Bende bu pastayi dun denedim.
Tadi evet cook guzel, nefis...

Ama basarili oldugumu dusunmuyorum, cunku benim pastam cok ince oldu, yani 2'ye bolunmez haline geldi :-( Neden ki sizce? Bende ne yaptim ortadan bolup, bu yarimi diger yarimin ustune koyup, yarim alman pastasi yaptim :-)))

Birde baska sorum var, bir pastayi kalibtan ne zaman cikariyorsunuz ? sicakken yoksa sogukken mi? Ben ne zaman pasta yaparsam, her zaman kiriliyor yapisik oldugu icin !! Dogru durust cikaramiyorum :-( Kaliptan cikarmak icin, ozel bir oneriniz veya tekniginiz varmidir? Tskler.

gülsüm marasalı

Emine,1-kek kalıbını muhakkak sıvı yağ ve peçete yardımı ile güzelce yağla ,2- kek piştikten sonra fırınlarda olan ızgara teli yada ocağın (tabi kapalı) beklerinin üzerinde soğuyuncaya kadar beklet 3- bir bıçak yardımı ile kalıbı çizmeden hafifçe kekin kalıpla değen yerlerini kavlat 4- keki kalıptan biraz hoplat 5- kuru bir zemine çıkar, eğer fırınında bir ayarsızlık var ise mesela altı daha çabuk pişiyorsa kalıbın içine bir parça yağlı kağıt yada margarinin ambalaj kağını koymanı öneririm. bildiklerim bunlar gülsüm

nuran

Herkese merhabalar,ben'de alman pastasını denedim.Fakat kek fırından çıkarınca söndü yani incecik oldu.İkinci denemem aynı şekilde sonuçlandı.Sebebini bilen varsa lütfen yazsın,çünkü bu benim sık başıma gelen birşey.
Ben artık fırınımdan şüphelenmeye başladım.

gülsüm

nuran, fırının kesinlikle 170 dereceden fazla olmasın , fanlı fırın değilse 20 dak.fanlı ise 20 dakikadan daha çabuk pişiyor.zaten bunun keki ince oluyor.yaklaşık 3,5-4 cm.gibi ama bazen malzeme tam kıvamında ise yani yumurta ılık,margarin tam ılınmış, un elenmiş, yoğurt-süt çok soğuk değil ise daha fazla kabarabiliyor.fakat sen söndü diyorsun, ben hiç söndüğüne rastlamadım.tekrar dene istersen dediğim gibi bu kek resimdeki gibi çok kalın olmayan bir kek , kolay gelsin...

nuran

gülsüm cevabın için çok teşekkürler.aynen dediklerini uyguladığım halde kekim fırından çıkınca sönüyor. ayrıca diğer keklerimdede bu son aralar aynısı oluyor. içi pişmemiş gibi oluyor ve çöpe gidiyor. nerde yanlış yapdığımı bilmiyorum. önceden keklerim kabarırdı ve sönmezdi.bana birisi yardımcı olabilirse çok sevinirim.

Ebru

Merhaba,
Ben yurt disinda ogrenciyim ve dogal olarak da yemeklerle pek aram yok. Netten bikac tarif buldum ve her seferinde de basarisizligimla sonuclandi. Daha once mozaik pastasini denemistim ve gercekten harika oldu. En son Alman pastasini yaptim o da cok guzeldi yalniz ben 8 1/2 inch kek kalibi kullandim bu yuzden kek daha kalin oldu kesimi de pek zor olmadi..Tarifi veren ve yorum yapan herkese cok tesekkurler...

Kubra

Selamlar, kekin kaliptan kolay cikmasi icin bir puf noktasini paylasmak istedim. Islak bir bezin ustune oturtun firindan cikarir cikarmaz.. Dipte olusan buharlanma sonucu kolayca gevseyecek ve ters cevirir cevirmez iki vurusta dusecek.. Hem de kirilmadan:) Alman pastasi benim ozel lezzetlerim arasinda.. Her misafire yapiyorum ve akillarini baslarindan aliyorum. Ben bazen kremayi ustune de suruyorum. Goruntu muhtesem oluyor. Bazen de azicik portakal suyuyla islatiyorum. Nasil keyfime gelirse.

OYKU

IYI GUNLER BEN YURTDISINDAYIM VE PASTANE KEKI GIBI KURU KEK YAPMAYI COK ISTIYORUM. EGER TARIFINIZ VARSA COK SEVINIRIM. TESEKKURLER

zencefil

selamlar,bugün gelen misafirlerime alman pastasını yaptım.çok beğenildi.
ben birazcık görüntüsünü farklı yaptım.tart kalıbında pişirip kremasını üzerine sürüp meyvelerle süsledim meyvelerin kararmaması için jöle kullandım.görüntü ve tat çok güzeldi.
yapanların ellerine sağlık,yiyenlere afiyet olsun

funda_mete

Hepinizi sevgiyle selamlıyorum, bu gün annemin arkadaşının günü için alman pastasını yaptım. Aslında dün tarifi okuyunca çok kolay dedim fakat yorumları okuyunca biraz endişelendim doğrusu. Ya kesemezsem, ya hamur olursa diye. Yuvarlak kalıbım olmadığı için keki borcamda pişirdim. Borcamın içini Haticenin yaptığı gibi yağlayıp unlayınca sorun olmadı. Yanlız benim afacan oğlum fırının ısısını 175'den 250 'ye çıkarmış :)) keki kömür olmaktan hemen farkedip kurtardım :)) Pastamın görüntüsü çok güzeldi. Lezzetini bugün tadanlardan öğreneceğim

Hatice ve Gülsüme çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık. Sevgilerimle

Funda & fırının düğmeleriyle oynayan tazmanya canavarı 15 aylık Mete'm

munise

funda merhaba
benimde yuvarlak kalıbım yok, sen hangi boyuttaki borcamda yaptın, bende 30 cm lik kare borcam var

funda_mete

Munisecim,

pastayı annemde hazırladım. Annemde yuvarlak borcam kullandım. Çapını bilmiyorum ama sanırım 25 cm civarı. Benim kekim sanki Haticenin kekinden biraz daha fazla kabardı. Yorumlarda söylenen 1 bardak süt, yarım bardak yoğurt ölçüsünü kullandım.Senin yine yorumlarda yazdığın gibi şeker ölçülerinide iki katına çıkardım. Munisecim sanırım senin borcamında da olur. Kendiniz için bir dene bence ve sonucu bize de bildir. Kolay gelsin canım. Sevgilerimle

Funda & Mete

munise

Minecim,
Bi defa yaptım sonuç hüsran olmuştu ama bu sefer başka kalıpta yine denemek istiyorum.. umarım bu sefer başarılı olurum...
verdiğin bilgiler için çok teşekkürler

sevgi

Bende bu hafta sonu verilen ölçülerde hiç değişiklik yapmadan yaptım ve sonuç çok güzel oldu. Tadı oldukça hafifti.Yapmasıda pratik zaman almıyor.Teşekkürler......

Egeli

Evelsi gun bu pastaya olan ovgulere dayanamadim denedim guzel oldu ama daha guzel olubilecegine eminim.Ben ilkez yaptim birde gune goturcektim malum bir seye cok ozendinizmi olmaz.Oncelikle kalibim buyuk geldi(28) bende yari malzemeden tekrar bir karisim daha yapip ekledim oda pisince pek kabarmadi icide kamur gibi oldu sanki,kremayada aceleden vanilya yerine kabartma tozu koymusum dokukp yeniden yapmak zorunda kaldim.Tum bunla ragman begenildi tarifini istediler ??:))
En kisa zamanda tekrar deniycem.

Egeli

Arkadaslar bir ricam var gerci formada yazdim cevap alamadim ama genede tekrarlayim belki burda gorebillirsiniz.
Ben midya dolmasi yapmak istiyorum lutfen bilen varsa bana tarifini verirmi tabi birde puf noktalarini zira bir tarif buldum ama sonuc pek iyi onun icin burda deneyen bilen varsa hani mmnun olucam.tsk.

ayseaksu

merhaba arkadaşlar
bir kaç gündür siteye yeni tarif eklenmeyince ben de bugün alman pastasını denedim.çok lezzetli ve oldukça hafif bir pasta.diğer arkadaşların dediği gibi yapımıda çok kolay.
ben pastayı yaptıktan 2 saat sonra yarısı bitti.zavallı pastanın kendini toplamasını bekleyemedik bile.
tarif için haticeye ve gülsüme çok teşekkürler..

ladido

Eşimin en çok sevdiği bu pastayı kalp şeklinde kek kalıbında yapıp ona sürpriz yaptım.Çok beğendi.Çocukluğunda yediği gibi değilmiş ama bu da çok güzelmiş.Bu arada bir tespitim var.70 li yılların sonu 80 li yılların başında istanbulda çok iyi bir Alman Pastası ustası vardı galiba çünkü çocukluğu o zamanlara rastlayan bir çok insandan ahh benim çocukluğumda yediğimiz Alman Pastası lafını çok duydum.O adamı tebrik etmek lazım bir döneme damgasını vurmuş.Bu kadar unutulmayan tatlar yaratmak her babayiğidin harcı değil valla :)

Hülya

hafta sonu denedim bu pastayi, yumusacik hamuru, güzel kremasi ile hem cok lezzetli hem ekonomik bir pasta oldu. Sadece bir dahaki sefere hem hamurdaki hem de kremadaki seker oranlarini birazcik artiracagim....Tesekkurler

Özlem

Alman pastasını cumartesi günü annemin misafirleri için yaptım. İyice soğuduktan sonra ortadan bölmeme rağmen üst kısmı biraz parçalanmıştı ama pudra şekeriyle kamufle ettim.Bir de şekeri biraz arttırmıştım ama bana tatlı geldi. Pazar günü ev için tekrar yaptım bu kez daha başarılıydı. Şekeri azalttım. İki yapışımda da muz koydum araya. Alman pastası sık yapacaklarım arasında girdi, hem hafif, hem yapışı pratik..sevgiler :)

gulsen

merhaba bende dün akşam denedim ama malesef
sonuç hüsran neden oluyor anlamadım tarif çok kolay ama diğer aarkadaşların da yazdığı gibi çok kabarmadığı gbi söndü ve hamur oldu halbuki sıvı hali tamda söylendiği gibi oldu kolayca aktı çok seviyorum uğraşmayı ama böyle olunca bütün hevesim kırılıyor açıkcası :((

Jade

Ne diyim simdi??? Ne yapiyim dogruyu soylemem lazim. Tek kelimeyle Alman Pastasinin keki berbat oldu ustelik boyle bir olay ilk defa basima geldigi icin canimin sikintisindan evde dort donuyorum gecenin bu vakti:( Kremanin tadi gayet guzel kabin icinde oylece duruyor.Bu tarifi tekrar denemiyicem.Saglik olsun herzaman istedigimiz sonuclari alamayabilecegimizi kabul ediyorum.Herkese sevgiler...

Tuba

Merhaba Gulsen,
Bu pastayi ben bir kere denedim, keki normal kekler gibi pek kabarmiyor ama sonmesinin nedeni belki firini erken acip bakman, ya da fazla pisirmemen olabilir diye dusunuyorum ( ya da kabartma tozunu koyduktan sonra cok cipmis olabilirsin..?)Acikcasi ben de yemek veya hamur islerinde pek iyi degilim ama ilk denemeler her zaman guzel sonuc vermeyebiliyor...Bir bakima kotu sonuclar kulagimiza kupe oluyor...Umarim bir dahaki sefere guzel sonuc alirsiniz
Selam ve dua ile......

denizkopmaz

Sevgili hatice haftasonu 19 aylık afacan oğlumla alman pastası yaptık. yumurtaları kırdı keki karıştırdı ortalığı batırdı anlıycan çok yardım etti. Pastamda Herkesin çok hoşuna gitti bundan sonra favorilerim arasında

amine

merhaba arkadaslar ben bu alman pastasini hazir kek hamuruyla yapsam nasil olur acaba?

İPEK

Hatice tekrar merhaba, Alman pastasının hamurunu merak ettim. Nasıl bir kalıpta pişirdin ki bu kadar ince olmuş. Oldukça geniş bir kalıp galiba.Arkadaşım Senem kabarık olduğunu söylüyor. Mutlaka bir püf noktası vardır hamurun ince muhallebinin fazla olması için.İPEK&SENEM

Hatice

İpek, 24cmlik bir kalıpta pişirdim. Senem'in bahsettiği farklı bir tarif olabilir belki.

Amine hanım, pastanın özelliği bence keki. ama isterseniz normal pandispanya ile de deneyebilirsiniz.

Deniz, cidden çok faydası olmuş oğlunun :) ama eminim büyük keyif almıştır. pastanın beğenilmesi de tabii ki harika!

bahar

selam
dun misafirlerime bu pastayi ikram etdim.herkes cok begendi.tadi harikaydi.fakat aklima takilan birsey var.gulsum pastanin cok kizarmamasi gerektigini soylemisti. ama bu sefer ici hamur kaliyor.tam pistiginde ustu bayagi kizariyor.hata nerde bilemiyorum.ama tadi harika bir pasta.tesekkurler

Yasemin Ozturk

bahar,

kekin ustu kizarmaya baslayinca uzerine aluminyum folyo kapatip ici pisene kadar bu sekilde devam edebilirsin.

genelde kek pisirirken bu yontemi kullanirim.

sevgiler

bahar

bu guzel fikir icin tesekkur ederim yasemin.en kisa zamanda deneyecegim.

pinar

ben pastayı dün denedim ama ortadan ikiye keserken kekim parçalandı keki fırından çıkarır çıkarmaz kesmeye çalıştım acaba ondan mı parçalandı,başka pasta keklerinde de aynı sorunu yaşadım püf noktası nedir bunun? görüntüsünü tutturamadım ama tadı güzeldi

lidiya

merhabalar, ben gecen alman pastası yaptım fakat kreması cok sıvı olmus? acaba az un koydum? ama tarıfte yazdı gıbı koymustum 2 yeme kas.

f.meral

selam lidiya kremanin tarifinde iki yemek kasigi un diyor ben yaparken bu iki kasik unu tepeleme iki kasik olarak koyuyorum acaba sen silme iki yemek kasigi koymus olabilirmisin cunku ben bu pastayi hep yapiyorum sevgiyle kal:))))

ozlem

bir hafatdır bu sitenin hastasi oldum diyebilirim diger sitelerede bakiyorum ama buradaki tariflere nedense kanim daha cok isindi ve bu hafta sonu bazilarini yapmaya karar verdim .cumartesi annemin dogumgunuydu ona alman pastasi yaptim.pasta harika oldu ben bir degisikle icine cok az visne receli de surdum esim daha cok visne receli olamasini istedi artik bidahaki sefere ve annem ve teyzemler de cok cok begendi aa birde misket kofteyi yaptim harika oldular onada herkes bayildi bakalim sirada daha neler var genelde tariflerden yaptigim seyler guzel olmaz diye dusunurdum ama oyle degilmis sevgiler hatice guzel tariflerin icin tesekkurler.

didemm

Ben de az önce yaptım bu tarifi ama maalesef kek bölerken parçalandı:(Lezzeti müthiş ama şuanda üstü puzzle gibi birleştirilmiş bir pastam var...Bu bölme işinin incelikleri nedir acaba Hatice?Tekrar teşekkürler bu güzel tariflerin için..

yezen

alman pastasını bugün ilk defa denedim.sütünü 1 çay bardağı koydum.kek ince oldu .ama ikiye rahatça bölündü.gerçekten çok nefis bir pasta.2 dilim kaldı.ilk denemede mükemmel bir sonuç oldu.
muzlu rulo pasta ve alman pastası favorilerim arasında.bu hafta sonu kümbet pastayı denemeyi düşünüyorum.:-)

Nese OZGUR

Merhabalar,
Alman pastasini gecen cumartesi yaptim. Harika oldu tabi. Bir de kremasini kekin ustune yayarken, icine, ince ince muz da dogradim. Cok yakisti. Yani kremasi muzlu gibi oldu. Malzemeleri hergun elimizin altinda olacak turden ve saglikli tarifler icin tesekkurler.

Hatice

ozlem, afiyet olsun. hepsinin güzel olmasına çok sevindim.

didemm, benim için geçerli olan tek incelik yavaş yavaş kesmek. ne zaman aceleyle kessem kötü oluyor çünkü.

yezen & Neşe hn. size de afiyet olsun & teşekkürler!

semiha

Pastayi denedim,gercektende cok güzel.bende yapmanizi tavsiye ederim.yapilisi kolay bir pasta.pasta tarifiniz icin tesekkürler

semiha

bisey sormayi unuttum.keki keserken biraz parcalandi,tam soguyuncami kesmek gerekiyor

Bu yazının yorumları kapanmıştır.

Twitter

“Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri, 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır. Yazıların ve fotoğrafların sahibi portakalagaci.com'dur. Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz, alıntı yapılamaz.
iletişim adresi:
[email protected]