alman pastası

ablamın hazırladığı sofraya benim tek katkım alman pastasını yapmak oldu. pastayı portakal ağacı okuyucularından gülsüm'ün tarifine göre yaptım. ben asıl tarife ilave olarak pastanın arasındaki kremanın üzerine dilimlenmiş muzlar dizdim. aslında pastayı çok iyi yapamadığım için üzülüyordum ama annem bu akşam "ablanın misafirleri pastanı çok beğenmişler" dedikten sonra rahatladım.

malzemeler:

1. kek:
   • 2 yumurta
   • 1 çay bardağı şeker
   • 60-70 gr.erimiş margarin
   • 1 çay bardağı süt-yoğurt karışımı
   • 3 çay bardağı elenmiş un(içine bir paket kabartma tozu da ekleyin)
2. krema:
   • 2 su bardağı süt
   • 1 yumurta
   • 2 yemek kaşığı un
   • 2 yemek kaşığı şeker
   • fındık kadar margarin
   • vanilya
   • pudra şekeri

hazırlanması:

1. kek malzemelerini sırayla karıştırıp yağlanmış yuvarlak kalıba dökün. (püf noktası: yaptığınız hamur fazla kaşık yardımına gerek kalmadan akmalı, akmıyorsa bir parça süt ekleyin.) önceden ısınmış fırında 170 derecede 20 dk.pişirin. (üstü fazla kızarmamalı)

2. margarin ve vanilya hariç krema malzemelerini karıştırıp kaynayana kadar pişirin. kaynayınca margarin ve vanilyayı ekleyin.

3. pişen keki(fazla kalın değil) ikiye bölün. arasına kremayı ılıtıp sürün keki kapatın. üzerine elekle bolca pudra şekeri serpin.

Paylaş

Comments

[banu]

merhaba Hatice
alman pastasini yaptim bence evde yapilabilen en guzel alman pastasi tarifi. arasina muz ve kremasina damla sakizi ekledim ev halki cok begendi bugunde talas boregi tarifi ariyordum google dan ilk senin sayfan cikti tabii. tarifler icin cok tesekkurler. ozellikle yoresel ve eski osmanli yemeklerini denemek cok hosuma gidiyor. bu yuzden topladigim yuzlerce yemek veya hamur isleri tarifleri var.
tekrar cok tesekkurler tariflerin devamini diliyorum

[gülseren]

sevgili hatice alman pastasını denedim ama pek güzel olmadı.keki bayatmış gibi kırılıyo nedenini öğrenebilirmiyim.

[Tugba G.]

alman pastasini bende denedim cok guzel oldu icindeki kremaya bayiliorum, kremanin ustune ince ince muz dograndiginda da cok lezziz oluyor bende ustune pudra sekeri dokuyorum susgec yardimiyla
misafirler bayilior ben fransadayim bu pasta magzalarda cok satilior tropezienne denilior
misafirler hazir bile sanior
ellerinize saglik tum tarifler icin.
yeni pasta tarifleri beklioruz senden hatice hanim

[Hatice]

Elif, ellerine sağlık. Tarifi vermesen bile Portakal Ağacı'nın adını ver bence:)

[elif]

sevgili hatice bu pasta bir harika. misafirlerim çok beğeniyor. bu arada pastanın tarifini kimseye vermiyorum :))

[nilgun]

Sevgili Hatice, bu pasta gerçekten çok güzel oluyor. Tarif için teşekkürler.Bir de kremayı yaydıktan sonra üzerine muz dilimleri dizince harika oluyor.Dün annemin misafirlerine bu pastadan çift katlı yaptım. Yani iki kek ve iki kat daha fazla krema hazırladım. Sevgiler ve başarılar...

[SAHIN]

DAHA FAZ

[muberra]

merhaba...
tarifi sıvıyağ ile denemek istiyorum.
acaba ne kadar sıvıyağ kullanmalıyım?
denemiş olan arkadaşlardan yardım beklerim:)
çok teşekkürler...
sevgiyle...

[sali]

sessiz takipcilerinizdenim.ama artık yazmazsam vebal olacağını düşünmeye başladım.bu gece alman pastasını yaptım.kendi yemeğini yemekte inatçılık eden oğlum başta olmak üzere tüm ev ahalisi bir solukta bitirdiler diyebilirim.margarin olmadığı icim tereyağı kullandım.bir de kullandığım borcam kücükceydi.yani kek kısmı sizinkinden biraz daha kalın oldu.ucundan tadabildim harikaydı.hem görüntü hem tat.
ne diyeyim hatice (hanım demezsem inş. yanlış anlamazsınız.sayfanız okadar sıcak ki sizi yakinen tanıyormuş hissindeyim.)Allah sizi yetiştirenlerden sizden razı olsun.aklınız ,gönlünüz hep selamette olsun inş........

[baris]

selcan banada yapcak bigun yicem

[latife]

merhaba
sitenizi uzun zamandır takip ediyorum.daha önceden aldığım bu tarifi aylar sonra denemek nasip oldu.arkadaşım ayşe bana oturmaya geldiğinde beraber ne yapalım diye düşünürken tarif defterimden sizden aldığım alman pastasını yapmaya karar verdik.çoğunlukla arkadaşım ilgilendi bende poğça yapıyordum.derken pasta pişti ve son işlemler yapılıcaktı yani pudra şekeri serpilecekti.bende pudra şekeri paketini getirip ayşeye serpmesi için verdim. ayşe serptikten sonra bu pudra şekeri biraz tuhaf gibi dedi.ne tuhafı daha yeni dedim.tadına baktıkki birde ne görelim nişasta:))ne yapalım derken mutfakta çareler tükenmez deyip pastanın üstünden almaya başladık.ve kedimize verdik sayemizde pasta yediler:))böyle bir olaydan sonra herşeye rağmen çok güzeldi.tarif için çok teşekkürler vesselam...

[hafize caran]

Merhaba Hatice ve site sakinleri,
uzun zamandir mail yazamadim ve alman pastasi için yaziyorum.
Dün pastayi yaptim hamuru güzel oldu ama biraz muhallebide problem yasadim yani benim muhallebim sari olmadi arti (tum muhallebilerde geçerli oluyor) kivamini tutturmakta biraz problem yasiyorum bende genelde 1 kasik nisastayla kivamini bagliyorum .
Birde dalginligima geldi tüm muhallebi malzemelerini birden karistirinca haliyle topaklandi , telle hizli çirptim topak kalmadi.
Birde pastayi hazirlarken muhallebinin üzerine hindistan cevizi serptim çok SAHANE oldu.
Tüm yiyenler tarafindan begenildi.
Tekrar tesekkürler ,

Selamlarimla,
hafize...

[hatice]

Sibel.k, doğum gününüz kutlu olsun! umarım bu sevinciniz hep devam eder.

Deryos, yarım çay bardağı yoğurt, yarım çay bardağı süt koymanız gerekiyordu. ayrıca yurtdışındaki unların farklı olduğunu söylüyordu okuyucular. belki ondan da kaynaklanmış olabilir.

bahar, forumda sevgili funda tarifini vermişti. buraya tıklayarak görebilirsiniz.

nil_s, çok sevindim! size afiyet olsun.

[nil_s]

Haftasonu Alman pastasını yaptım. Kek pişerken çok umutsuzdum çünkü kullandığım kalıp içinde hamur gözüme çok az göründü. Piştiğinde de gerçekten çok ince kalmış gibi geldi. Ama şanslı günümdeydim herhalde, kek çok kolay ikiye kesildi. Kremasının üstüne bir sıra da muz döşedim. İkinci katı kapatıp pudra şekerini de serpince tam bir Alman Pastası görünümünü aldı. Pastayı dilimlediğim zaman kekinin hiç de korktuğum gibi ince kalmadığını gördüm. Her yiyen çok beğendi :)

Hem malzemesi az, hem yapımı kolay, hem de servisi güzel. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Şimdi hedefim çileklisini yapmak. Umarım o da çok güzel olur.

[bahar]

hatica hanım geçenlerde bir kek yadim ama mükemmeldi,fakat tarifini alamadım,eğer mümkünse siz tarifini biliyorsanız sitede yapıp eklemenizi istiyorum.İsmi sadrazam lokumu, ortası kremalı ve hindistan cevizine belenmiş,yalnız tadı harikaydı,eğer biliyorsanız sizden rica ediyorum lütfen sitede yayınlayın,hoşçakalın...

[deryos]

buyuk bir hevesle denedigim pasta olmadi. oysa kurallari harfiyen uydum ama ortaya kabarmamis bir hamur cikti. ben yarim cay b.
yogurt ve bir bucuk cay b. sut koydum. cunku harc kati olmustu yarim daha sut ekledim. kapagi hic acmadim ve tum malzemer oda sicakliginda idi. acaba suclu firin mi yoksa kabartma tozu mu. burada bir paket kabartma toz bulamadigimdan 2 tatli kasik koydum. unuda elemistim iki kez 3 cay bardak olarak.
tekrar denemeyi cekiniyorum ama resmine baktikca ah cekiyorum.

[Devrimci]

bu güzelliklerin olduğu bir yer varmı??

[sibel.k]

merhaba herkese iyigunler bugun benim dogum gunum.Cok mutluyum cocuklara bir pasta yapmak istiyorum. bu pastanin tarifini alip bir yas pastasi yapmak istiyorum.meyvede katip pudra sekeri yerine krem santiyle kapatmak istiyorum cileklerle de suslemek ....mmmm...

[Asuman]

Merhaba hatice ve sitedeki bütün bayanlar,
Bu site benim için gerçekten mükemmel. Ben çalışan bir kişi olduğum için misafirim geleceği zaman benim kurtarıcı meleğim oldu. Çünkü buradaki tarifler çok mükemmel ve istediğin duruma göre tarif bulabiliyorsun. Ayrıca sanalda olsa kişiler arasında çok güzel iletişim olduğunu hissettim. Herkese güzel ve sağlıklı, mutlu günler dileğimle

Asuman

[ozlem]

semiha ben ılıkken kesmiştim dağılmadı ama herhalde şansım iyiydi o anda okuduklarıma göre tamamen soğuyunca kesmek gerekiyormuş

[semiha]

bisey sormayi unuttum.keki keserken biraz parcalandi,tam soguyuncami kesmek gerekiyor

[semiha]

Pastayi denedim,gercektende cok güzel.bende yapmanizi tavsiye ederim.yapilisi kolay bir pasta.pasta tarifiniz icin tesekkürler

[Hatice]

ozlem, afiyet olsun. hepsinin güzel olmasına çok sevindim.

didemm, benim için geçerli olan tek incelik yavaş yavaş kesmek. ne zaman aceleyle kessem kötü oluyor çünkü.

yezen & Neşe hn. size de afiyet olsun & teşekkürler!

[Nese OZGUR]

Merhabalar,
Alman pastasini gecen cumartesi yaptim. Harika oldu tabi. Bir de kremasini kekin ustune yayarken, icine, ince ince muz da dogradim. Cok yakisti. Yani kremasi muzlu gibi oldu. Malzemeleri hergun elimizin altinda olacak turden ve saglikli tarifler icin tesekkurler.

[yezen]

alman pastasını bugün ilk defa denedim.sütünü 1 çay bardağı koydum.kek ince oldu .ama ikiye rahatça bölündü.gerçekten çok nefis bir pasta.2 dilim kaldı.ilk denemede mükemmel bir sonuç oldu.
muzlu rulo pasta ve alman pastası favorilerim arasında.bu hafta sonu kümbet pastayı denemeyi düşünüyorum.:-)

[didemm]

Ben de az önce yaptım bu tarifi ama maalesef kek bölerken parçalandı:(Lezzeti müthiş ama şuanda üstü puzzle gibi birleştirilmiş bir pastam var...Bu bölme işinin incelikleri nedir acaba Hatice?Tekrar teşekkürler bu güzel tariflerin için..

[ozlem]

bir hafatdır bu sitenin hastasi oldum diyebilirim diger sitelerede bakiyorum ama buradaki tariflere nedense kanim daha cok isindi ve bu hafta sonu bazilarini yapmaya karar verdim .cumartesi annemin dogumgunuydu ona alman pastasi yaptim.pasta harika oldu ben bir degisikle icine cok az visne receli de surdum esim daha cok visne receli olamasini istedi artik bidahaki sefere ve annem ve teyzemler de cok cok begendi aa birde misket kofteyi yaptim harika oldular onada herkes bayildi bakalim sirada daha neler var genelde tariflerden yaptigim seyler guzel olmaz diye dusunurdum ama oyle degilmis sevgiler hatice guzel tariflerin icin tesekkurler.

[f.meral]

selam lidiya kremanin tarifinde iki yemek kasigi un diyor ben yaparken bu iki kasik unu tepeleme iki kasik olarak koyuyorum acaba sen silme iki yemek kasigi koymus olabilirmisin cunku ben bu pastayi hep yapiyorum sevgiyle kal:))))

[lidiya]

merhabalar, ben gecen alman pastası yaptım fakat kreması cok sıvı olmus? acaba az un koydum? ama tarıfte yazdı gıbı koymustum 2 yeme kas.

[pinar]

ben pastayı dün denedim ama ortadan ikiye keserken kekim parçalandı keki fırından çıkarır çıkarmaz kesmeye çalıştım acaba ondan mı parçalandı,başka pasta keklerinde de aynı sorunu yaşadım püf noktası nedir bunun? görüntüsünü tutturamadım ama tadı güzeldi

[bahar]

bu guzel fikir icin tesekkur ederim yasemin.en kisa zamanda deneyecegim.

[Yasemin Ozturk]

bahar,

kekin ustu kizarmaya baslayinca uzerine aluminyum folyo kapatip ici pisene kadar bu sekilde devam edebilirsin.

genelde kek pisirirken bu yontemi kullanirim.

sevgiler

[bahar]

selam
dun misafirlerime bu pastayi ikram etdim.herkes cok begendi.tadi harikaydi.fakat aklima takilan birsey var.gulsum pastanin cok kizarmamasi gerektigini soylemisti. ama bu sefer ici hamur kaliyor.tam pistiginde ustu bayagi kizariyor.hata nerde bilemiyorum.ama tadi harika bir pasta.tesekkurler

[Hatice]

İpek, 24cmlik bir kalıpta pişirdim. Senem'in bahsettiği farklı bir tarif olabilir belki.

Amine hanım, pastanın özelliği bence keki. ama isterseniz normal pandispanya ile de deneyebilirsiniz.

Deniz, cidden çok faydası olmuş oğlunun :) ama eminim büyük keyif almıştır. pastanın beğenilmesi de tabii ki harika!

[İPEK]

Hatice tekrar merhaba, Alman pastasının hamurunu merak ettim. Nasıl bir kalıpta pişirdin ki bu kadar ince olmuş. Oldukça geniş bir kalıp galiba.Arkadaşım Senem kabarık olduğunu söylüyor. Mutlaka bir püf noktası vardır hamurun ince muhallebinin fazla olması için.İPEK&SENEM

[amine]

merhaba arkadaslar ben bu alman pastasini hazir kek hamuruyla yapsam nasil olur acaba?

[denizkopmaz]

Sevgili hatice haftasonu 19 aylık afacan oğlumla alman pastası yaptık. yumurtaları kırdı keki karıştırdı ortalığı batırdı anlıycan çok yardım etti. Pastamda Herkesin çok hoşuna gitti bundan sonra favorilerim arasında

[Tuba]

Merhaba Gulsen,
Bu pastayi ben bir kere denedim, keki normal kekler gibi pek kabarmiyor ama sonmesinin nedeni belki firini erken acip bakman, ya da fazla pisirmemen olabilir diye dusunuyorum ( ya da kabartma tozunu koyduktan sonra cok cipmis olabilirsin..?)Acikcasi ben de yemek veya hamur islerinde pek iyi degilim ama ilk denemeler her zaman guzel sonuc vermeyebiliyor...Bir bakima kotu sonuclar kulagimiza kupe oluyor...Umarim bir dahaki sefere guzel sonuc alirsiniz
Selam ve dua ile......

[Jade]

Ne diyim simdi??? Ne yapiyim dogruyu soylemem lazim. Tek kelimeyle Alman Pastasinin keki berbat oldu ustelik boyle bir olay ilk defa basima geldigi icin canimin sikintisindan evde dort donuyorum gecenin bu vakti:( Kremanin tadi gayet guzel kabin icinde oylece duruyor.Bu tarifi tekrar denemiyicem.Saglik olsun herzaman istedigimiz sonuclari alamayabilecegimizi kabul ediyorum.Herkese sevgiler...

[gulsen]

merhaba bende dün akşam denedim ama malesef
sonuç hüsran neden oluyor anlamadım tarif çok kolay ama diğer aarkadaşların da yazdığı gibi çok kabarmadığı gbi söndü ve hamur oldu halbuki sıvı hali tamda söylendiği gibi oldu kolayca aktı çok seviyorum uğraşmayı ama böyle olunca bütün hevesim kırılıyor açıkcası :((

[Özlem]

Alman pastasını cumartesi günü annemin misafirleri için yaptım. İyice soğuduktan sonra ortadan bölmeme rağmen üst kısmı biraz parçalanmıştı ama pudra şekeriyle kamufle ettim.Bir de şekeri biraz arttırmıştım ama bana tatlı geldi. Pazar günü ev için tekrar yaptım bu kez daha başarılıydı. Şekeri azalttım. İki yapışımda da muz koydum araya. Alman pastası sık yapacaklarım arasında girdi, hem hafif, hem yapışı pratik..sevgiler :)

[Hülya]

hafta sonu denedim bu pastayi, yumusacik hamuru, güzel kremasi ile hem cok lezzetli hem ekonomik bir pasta oldu. Sadece bir dahaki sefere hem hamurdaki hem de kremadaki seker oranlarini birazcik artiracagim....Tesekkurler

[ladido]

Eşimin en çok sevdiği bu pastayı kalp şeklinde kek kalıbında yapıp ona sürpriz yaptım.Çok beğendi.Çocukluğunda yediği gibi değilmiş ama bu da çok güzelmiş.Bu arada bir tespitim var.70 li yılların sonu 80 li yılların başında istanbulda çok iyi bir Alman Pastası ustası vardı galiba çünkü çocukluğu o zamanlara rastlayan bir çok insandan ahh benim çocukluğumda yediğimiz Alman Pastası lafını çok duydum.O adamı tebrik etmek lazım bir döneme damgasını vurmuş.Bu kadar unutulmayan tatlar yaratmak her babayiğidin harcı değil valla :)

[ayseaksu]

merhaba arkadaşlar
bir kaç gündür siteye yeni tarif eklenmeyince ben de bugün alman pastasını denedim.çok lezzetli ve oldukça hafif bir pasta.diğer arkadaşların dediği gibi yapımıda çok kolay.
ben pastayı yaptıktan 2 saat sonra yarısı bitti.zavallı pastanın kendini toplamasını bekleyemedik bile.
tarif için haticeye ve gülsüme çok teşekkürler..

[Egeli]

Arkadaslar bir ricam var gerci formada yazdim cevap alamadim ama genede tekrarlayim belki burda gorebillirsiniz.
Ben midya dolmasi yapmak istiyorum lutfen bilen varsa bana tarifini verirmi tabi birde puf noktalarini zira bir tarif buldum ama sonuc pek iyi onun icin burda deneyen bilen varsa hani mmnun olucam.tsk.

[Egeli]

Evelsi gun bu pastaya olan ovgulere dayanamadim denedim guzel oldu ama daha guzel olubilecegine eminim.Ben ilkez yaptim birde gune goturcektim malum bir seye cok ozendinizmi olmaz.Oncelikle kalibim buyuk geldi(28) bende yari malzemeden tekrar bir karisim daha yapip ekledim oda pisince pek kabarmadi icide kamur gibi oldu sanki,kremayada aceleden vanilya yerine kabartma tozu koymusum dokukp yeniden yapmak zorunda kaldim.Tum bunla ragman begenildi tarifini istediler ??:))
En kisa zamanda tekrar deniycem.

[sevgi]

Bende bu hafta sonu verilen ölçülerde hiç değişiklik yapmadan yaptım ve sonuç çok güzel oldu. Tadı oldukça hafifti.Yapmasıda pratik zaman almıyor.Teşekkürler......

[munise]

Minecim,
Bi defa yaptım sonuç hüsran olmuştu ama bu sefer başka kalıpta yine denemek istiyorum.. umarım bu sefer başarılı olurum...
verdiğin bilgiler için çok teşekkürler

[funda_mete]

Munisecim,

pastayı annemde hazırladım. Annemde yuvarlak borcam kullandım. Çapını bilmiyorum ama sanırım 25 cm civarı. Benim kekim sanki Haticenin kekinden biraz daha fazla kabardı. Yorumlarda söylenen 1 bardak süt, yarım bardak yoğurt ölçüsünü kullandım.Senin yine yorumlarda yazdığın gibi şeker ölçülerinide iki katına çıkardım. Munisecim sanırım senin borcamında da olur. Kendiniz için bir dene bence ve sonucu bize de bildir. Kolay gelsin canım. Sevgilerimle

Funda & Mete

[munise]

funda merhaba
benimde yuvarlak kalıbım yok, sen hangi boyuttaki borcamda yaptın, bende 30 cm lik kare borcam var