güllaç
aslında güllacı yarın arkadaşlarım için yaptıktan sonra yazacaktım ama gül hanım tarifi isteyince erken davranmaya karar verdim. bu tarif güllaç paketlerinin üzerindeki tariflerle nerdeyse aynı. onlardaki süt ve şeker miktarı fazla geldiği için biz her ikisini de azaltıyoruz.
malzemeler:
- 10-11 güllaç yufkası
- 2,5 lt süt
- 750g toz şeker
- 1 paket şekerli vanilin
- nar taneleri
- dövülmüş ceviz veya antep fıstığı
hazırlanması:
1. süt ve şekeri kaynatın. vanilini ekleyip ılıtın. bir güllaç yaprağını parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye serin. üzerine bir kepçe ılınmış sütten gezdirin. diğer yaprağı bunun üzerine koyup tekrar süt gezdirin. bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın. kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün. (süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor) tepsiyi buzdolabında 1,5 saat bekletin.
2. servisten önce üzerini nar taneleri ve dövülmüş ceviz (veya antepfıstığı) ile süsleyin.
not:güllaç ince olsun isterseniz daha geniş bir tepsi kullanın. ayrıca yaprakların arasına nar veya ceviz koyarsanız güllacınız koyu renkli olacaktır.
ya harika bişey sizde muhteşem yapmışsınız ama bilen varsa güllaçın nasıl yapıldığını değil yapraklarının nasıl yapıldığını yani güllaçın ana malzemelerini yazarsa sevinirim çünkü ramazan dışında güllaç bulamıyorum.teşekkürler.
Posted by: birsel | 31/05/2008 at 22:23
selam adana ceyhanda oturuyorum güllaç tatlısını duyuyorum burda yapılmadığından dolayı bulamıyorum adana da satılıyorsa
satış merkezlerini öğrene bilirmiyim teşekürler,
Posted by: hacı | 05/05/2008 at 14:39
gercek tende cok guzel harika elinize ve emegi gecen herkese tsk ler...
Posted by: damla | 30/04/2008 at 20:16
selam hatice
tesadüf eseri internette bisey ararken bu siteye denk geldim: http://www.acikyesil.com/urunler.htm
güllac resmine dikkat ettim, seninkinden alinmis.. haberin olsun..
Posted by: Melek | 20/04/2008 at 19:50
haticecim seni yaklaşık 2 yıldır takip ediyorum sana bi konuda danışmak istiyorum ben evlendiğim günden beri düdüklü tenceremden hiç memnun değilim jumbo kullanıyorum inan 5 para etmez .normal tencere gibi saatlerce pişiriyorum yeni bir düdüklü tencere almak istiyorum her kafadan bi ses çıkıyo.kimisi pahalısı iyidir diyo kimisi fanca markasızı al ama iyi pişirir diyo.senin bu konudaki tavsiyen ve tecrübene güveniyorum bu konuda bana mail atarsan çooook mutlu olurum...teşakkür ediyorum canım.
Posted by: demet | 08/10/2007 at 11:58
güllaç harika bir tatlı güllü nasıl yapılıy da
Posted by: meryem | 07/10/2007 at 16:31
bisde akşama güllaç yapacağiz inşallah güzel olur bu site çok harika
Posted by: güllü | 05/10/2007 at 14:26
merhaba hatice abla ben geçen hani bir kek tarifniz vardı çikolatalı fransız keki onu yapıcam ama un miktarında kafama takıldı sadece un miktarını bana bildirebilirminiz ctsi erkek arkadaşıma yapıcam die söz verdim yalan çıkmak istemiorum:( bir bayan kafesinde yapıyormuş hatta bu keki
Posted by: eda | 01/10/2007 at 13:14
merhaba hatice abla ben geçen hani bir kek tarifniz vardı çikolatalı fransız keki onu yapıcam ama un miktarında kafama takıldı sadece un miktarını bana bildirebilirminiz ctsi erkek arkadaşıma yapıcam die söz verdim yalan çıkmak istemiorum:( bir bayan kafesinde yapıyormuş hatta bu keki
Posted by: eda | 01/10/2007 at 13:14
HARİKA GÖRÜNÜYOR
Posted by: ERGÜL | 30/09/2007 at 18:21
slm esma ben bir kez güllacın hamurunun yapılışını televizyonda görmüştüm nişastalı süt sanırım sadece krep şeklinde döküyorlar
Posted by: rabia | 29/09/2007 at 23:38
ÇOK HARİKA GÖZÜKÜYO EMİNİM TADIDA ÖYLEDİR
Posted by: haticeK | 28/09/2007 at 15:14
güllaç harika gözüküyor bende hemen alıp deneyeceğim..yanlız 750gr şeker kaç bardak oluyo.yazarsanız sevinirim
Posted by: hatice | 28/09/2007 at 15:10
merhaba gerçekten muhteşem bir siteniz var,ben iki yıldır koyu takipcinizim. ayrıca güllacın görünüşüde muhteşem. galiba benim beceriksizliğim ama tüm ölçülere uymama rağmen güllacımın üstü kuru oluyor bana önerebileceğiniz birşey varsa(üstüne muhallebi vb) şimdiden teşekkürler.
Posted by: zelal | 25/09/2007 at 15:37
verdiğiniz tarifler gerçekten güzele benziyor.Bende ilk defa deneyeceğim.İnşaallah güzel olur.Siteniz harika.Teşekkürler
Posted by: nurcan | 25/09/2007 at 11:19
meraba ben esma ben kisaca gullacin hamurunun yapilisini merak ediyorum aciliyor mu yoksa kirep seklinde mmi yapiliyor lutfen beni bilgilendirirseniz cok sevinirim sevgilerille
Posted by: esma | 24/09/2007 at 15:28
Emran Hanım merhaba, güllaç sütlü tatlı olduğu için iki gün dayanır. Sütlerde de açıldıktan sonra dayanma süresi iki gün olarak belirtilir. Umarım yardımcı olabilmişimdir. İyi Ramazanlar...
Posted by: Ayşegül Gür | 20/09/2007 at 13:46
Merhabalar Hatice siteni uzun süredir beğenerek ve tarifleri uygulayarak takip ediyorum.Bende fizikçiyim.Güllaç yapmak istiyorum.Güllaç yufkalarına gül şeklini vermek için bir yufka mı kullanılıyor?Yufka katlandıktan sonra kaça bölünüyor? Bu konuda beni aydınlatırsan sevinirim. Afyon'dan Sevgilerle......
Posted by: Arzu | 20/09/2007 at 11:17
Merhabalar bende uzun süredir siteyi takip ediyorum.Haticecim bende fizikçiyim. Siten mükemmel olmuş herkese tavsiye ediyorum.Bende güllaç yapmak istiyorum.Ama gül şekli vermek için tek yufka mı kullanılıyor? Yufkalar dağılmıyorlar mı? Merak ettim beni bu konuda aydınlatırsanız sevinirim. Afyon'dan sevgi ve selamlar.....
Posted by: Arzu | 20/09/2007 at 11:09
sevgili emran ben gullaci persembe aksami yaptim ve pazar aksami son dilim yendiginde hala nefisti, yalniz bu sure zarfinda surekli buzdolabinda sakladim
sevim ben de ayni dedigin sicaklikta doktum karisimi hem gullaclar parcalanmadi hem de islemin bitmesinden 10 dakika sonra rahatlikla dolaba kaldirabildim
Hatice bu muhtesem tarif icin tekrar tesekkurler
Posted by: zahide | 20/09/2007 at 06:37
emran merhaba, cumartesi yaptığım güllacı salı günü(dün) yedik, ilk günkü tazeliği olmasa da tadı oldukça normaldi, bozulmamıştı, ancak süt ürünü olduğundan çok da bekletmemek lazım ...
Posted by: ayşegül | 19/09/2007 at 17:21
bende gullaci cok severm mmmmmmmmmmmmmmmmm cok guzel gorunuyor ellerinize saglik
Posted by: sirin | 19/09/2007 at 16:14
selam bende ilk kez misafirlerim için güllaç yapacağım. televizyonda bir tarifte usta süt ve şeker karışımının ısısının parmakla denenerek el dayanabilecek ısıda olması gerektiğini söyledi püf noktaymış . Daha denemedim deneyince bilgi veririm. sevgiler
Posted by: SEVİM | 18/09/2007 at 17:34
superr ya bugun yapmaya çalışcam inş gusell olur:)))
Posted by: voiceofthesoulll | 16/09/2007 at 18:03
benim merak ettiğim nokta güllaç yapıldıktan sonra kaç gün dayanıyor.3 günlük güllaç sanırım yenmez bana cevap yazarsınız çok sevinicem
Posted by: emran | 16/09/2007 at 17:06
ilk defa bu akşam yapıcam güzel olacağına eminim. tarifler süper yavaş yavas denicem hepsini. ii iftarlarr rizeden kocamn sevgiler
Posted by: ayşe 53 | 16/09/2007 at 08:21
sakızlı muhallebili güzel olmuyor.denedim.aslında benim bir tarifim vardı onu yapacaktım burada okuyunca sakızlı yaptım ama güzel olmadı.
Posted by: burcu | 15/09/2007 at 20:15
sakızlı muhallebili hiç güzel olmadı kokusundan dolayı.ben vanilyalı muhallebi koyacaktım burda okuyunca koymadım.bir daha da koymam.
Posted by: ayzer | 15/09/2007 at 20:08
Sema Hanim cok tesekkurler. Gullaci yaptim, bahsettigim arkadasim basta olmak uzere herkes bayildi. Hatta disarda yedikleri gullactan daha guzel oldugunu soylediler. Basta Hatice Hanim olmak uzere bu tarif icin herkesecok tesekkurler
Posted by: zahide | 15/09/2007 at 11:04
sitenizi kızımla inceledik çok beğendik. kızım uzun zamandır güllaç yemek istiyordu. sizin tariflerinize göre yapacağız.eminim çok güzel olacak... teşekkürler...
Posted by: fatma betül | 15/09/2007 at 10:55
sitenizi kızımla inceledik çok beğendik. kızım uzun zamandır güllaç yemek istiyordu. sizin tariflerinize göre yapacağız.eminim çok güzel olacak... teşekkürler...
Posted by: fatma betül | 15/09/2007 at 10:54
merhaba, kesmik tarifini ilk defa duydum hoşuma gitti güllaç yapmayı onunla deneyeceğim.Ancak şerbet yerine şekerli süt koyabilirmiyim cevaplarsanız sevinirim
Posted by: aylin | 14/09/2007 at 20:44
selam ben kaysriden semiha ramazan ayinin mubarek olsun gullaci yaptim ama ben uzerine uzum koydum ve gorunumu harika oldu bide ben her yapraga ceviz fistik findik ve yer fistigi koydum uzerinde hisdistan cevizi ile susledim
Posted by: semiha | 14/09/2007 at 16:47
ben güllaç yapmak istiyorum bugün tarife inşallah güzel olur
Posted by: elveda | 14/09/2007 at 15:21
ben hiç güllaç yapmadım ilk defa yapacağım inşallah güzel olur. hepinizin ramazanı iyi geçsin dileklerimle yorumumu sonlandırıyorum. teşekkürler
Posted by: ece bal | 13/09/2007 at 22:09
bende sitenizin takipcisiyim.tariflerinizi beğeniyorum.özellikle ramazanda insanın değişik ve tutarlı tariflere ihtiyacı oluyor.hepinize iyi ramazanlar
Posted by: selma yıldız | 13/09/2007 at 13:17
arkadaşlar merhabalar..haticecim sana ve bütün arkadaşlara hayırlı ramazanlar diliyorum.. bu akşam iftara misafirlerim var..feyza hanımın sakızlı muhallebili güllaçını denemeyi düşünüyorum..misafirlerim gittikten sonra yorum yazacagım inşallah...
Posted by: betul uzunoglu | 13/09/2007 at 09:39
bugün güllaç yapmayı düşünüyordum fakat nasıl yapacagımı bilmiyordum sitenize girdim güllaç yapmayı öğrendim çok teşekkür ederim
Posted by: pınar | 12/09/2007 at 22:37
çok güzel bir site. bende çalıştığım için akşama ne yapsam diye düşünürken sizin sayfanıza bakıyorum. birsürü tarif var.750 gr hakikaten kaç bardak şeker yapıyor.merak ettim
Posted by: DİDEM | 12/09/2007 at 16:40
Herkese hayırlı ramazanlar
zahide hn merhaba
bizim evdede güllaç ramazan ayında vazgeçilmezler arasındadır.Anneciğim ılık sekerlı sute göz kararı kırarak yapar yanı max. veya mın.yoktur.Koyu ıstenırse az sut sulu sevılıyorsa cok sutle yapılabilir.
Afıyet olsun
Posted by: sema | 11/09/2007 at 13:19
2 gun sonra ramazan basliyor ve markete gittigimde gullac yazan pakedi gorur gormez kaptim. Yukarida resmini cekmis oldugunuz :) Yurtdisina ilk defa cikmis olan bir arkadasim gecenlerde "yaa bu ramazan gullacsiz mi gececek" demisti, sanirim buyuk supriz olacak. Yalniz benim ogrenmek istedigim max. ve min. kac kat serebiliyoruz bu yapraklari borcama. Umarim yarina kadar biri cevap yazar. Hatice Hanim bu arada tebrikler gercekten harika bir site, bi de tariflerde nadiren de olsa gram kullanmasaniz :))
Posted by: zahide | 11/09/2007 at 06:32
gerçekten çok güzelmiş haa:))))
Posted by: serpil | 10/09/2007 at 21:39
Efendim güllaç yufkasını carrefourda bulabilirsiniz. Benzeri marketlerdede bulunabilir.... Tarif içinde teşekkürler.
Posted by: Seçkin | 10/09/2007 at 13:47
ağzim sulandı yaaaaaavvvvvvvvvvvv bu neatterguzelbir ğullaçtır
Posted by: erkan | 31/08/2007 at 18:44
GERÇEKTEN GÜLLAÇ ÇOK GÜZEDİR
Posted by: SİNAN | 22/08/2007 at 00:19
Burcu hanım, geç oldu biraz sorunuzu göreli. Umarım siz cevabımı erken farkedersiniz. Güllacı (Saffet Abdullah marka) Mısır Çarşı'sında, Metro marketlerde, bazı küçük marketlerde örneğin Eyüp 'te Çavuşoğlu Market, Mecidiyeköy'de Ortaklar Kuruyemiş gibi yerlerde bulabilirsiniz. Umarım yardımcı olabilmişimdir.
Posted by: Ayşegül | 28/06/2007 at 10:44
Selamlar, biz Türkiye'de olmamıza rağmen Ramazan ayı dışında güllaç satıldığını hiç göremedik. Tüm büyük marketlere baktım ama bulamyorum:( Nerede bulurum ben bunu???
Posted by: Burcu Tüzer | 12/01/2007 at 19:27
merhaba.tarifleri gezerken güllaç a takıldım ramazan boyunca bende ablamlara yengeme bundan yapıp görümüştüm.karşımızdaki baklavacıda güllaç alanları abime gösterip ypmak zordur dimi dedim.O da zor deil tarifini bul yaparsın hazır yufkaları satılıyo dedi.Bende hemen markete uçup bir tane aldım ve ilk denemde çok güzel olmuştu.ben her kata dövülmüş ceviz ve fındık karışımını bolca koydum sütle birlikte ..dolu dolu çok beğenmişlerdi...saolun...
Posted by: ayça | 08/11/2006 at 14:45
merhaba.hızır gibi yetiştiniz walla bende yapacam ama nesıl yapıldıgını bilmiyordum bugün deniyecem sizin tarifinizi(arkadaşlarıma yapacam bildigimi sanıyorlar:)teşekkür ederim.
Posted by: mine | 19/10/2006 at 10:38
slm,hatice inanılmaz şeyler yapmışsın.3 gündür bu siteden çıkamadım.hepsi harika görünüyor.oruç olduğum için şaşırmış durumdayım,hepsinden yapmak,yemek istiyorum.ellerine sağlık.senden bir ricam var benim mail adresime lazanya tarifi gönderirmisin?çok büyük emek harcadığın o güzel görüntüleri bize ulaştırdığın için teşekkürlerimi sunuyorum.sevgiler...
Posted by: gökşen | 18/10/2006 at 14:02