« meşe palamutu & sukas | Main | köfteli yoğurt çorbası »

08/10/2004

Comments

Fatma

Harika gorunuyor.Kesinlikle deneyeceğim.(inşaallah diyeyim yine de)
Ama burası kuçuk bir şehir, ve burda aktar yok.Şu beş çeşit baharatın içerdiği baharatları yazarsanız sevinirim.Teşekkurler.

hatice

nane, kırmızı biber, karabiber ve kimyon var ama beşincisini bilmiyorum maalesef.

Fatma

Teşekkurler Hatice.Onu da bir bilen çıkar heralde.

reyhanoran

haticecim
perdeli pilavin harika gorunuor.ben bu pilavin yufkalisini yapiorum.ama yurtdisinda olduum icin yufka bulmak zor.bulsam da tadi bizimkilere benzemior.bu tarif cok isime yarayacak.demekki ben bugune kadar yalanci perdeli pilav yapiormusum..
ve fatma arkadasim..benim de senin gibi 5 cesit baharattan haberim yok.genelde az miktarda kekik ve karabiber kullaniorum.

aslı

haticecim bu tarifi söz verip yerine getirdiğin için çok teşekkür ederim sanırım yarın misafirlerim sayende ziyafet yapacaklar.buarada birçok insanında tarifi begenip işlerine yaramalarına çok sevindim.hepimize kolay gelsin.artık birde pişirince yorum yazarım:)

nesrin

Selamlar..
Bu tarif bana cok eskileri hatirlatti...babaannemin yaptigi bir pilav cesidine cok benziyor kendisi azeri idi allah rahmet etsin.cok guzel yemek yapardi .Yurtdisinda yasamanin da verdigi garip bir huzunle babannemi hattirlattigin icinde sagol hatice.
nesrin

Fatma

Bugün bu pilavı denedim.Gayet guzel oldu.Sadece benim tencerem hamura gore biraz kucuk geldi sanırım.Kalın oldu hamur kısmı biraz.Bir dahaki sefere aynı tencereye 2 yumurtayla yapacağım.Bir de badem sevmezdim ama tarifi bozmayıp olduğu gibi deneyeyim dedim.Bir dahakine badem de koymıycam sanırım:)
Yine teşekkurler...

gulcin

sevgili Hatice
Haftasonu gelecek misafirlerim icin degisik tarifler ararken siteni 1 hafta once kesfettim birdaha cikamadim :) Birdaha cikamadim derken ciddi soyluyorum. Butun gun acik ve ben isten firsat buldukca okudum. Butun arsivleri de bitirdim bu arada. Dun misafirlerim geldi. Senin siteden tırtıl kurabiye ve alman pastasini yaptim. Gercekten super oldular. Anlatim tarzın ve fotograflar muhtesem oldugu ve hepsi denenmis oldugu icin cok ilgi cekici bir site. Firsat buldukca bende tarif gondermek isterim. Benim cok sık yaptigim kaya kurabiye yok saniyorum. Cok kolay ve enfes bir kurabiye eminim biliyorsundur. Yine de resmini gormeyi isterim. :) Tebrik ediyor ve tesekkur ediyorum...

munise

gülçin kaya kurabiyenin tarifini merak ettim, siteye yazarsan çok sevinirim
teşekkürler

banu

haticecim siteni keşfettiğimden beri büyük bir merakla takip ediyor ve herkese anlatıyorum. benim pasta, börek, çörek konusunda pek el becerim yok bu yüzden daha çok yemek tariflerini deniyorum fakat bu hafta sonu şeklini çok beğendiğim için tırtıl kurabiye yapmaya karar verdim. büyük bir keyifle yaptım ama huniden hamuru sıkarken şekilleri seninki gibi olmadı ve piştiğindede kurabiyelrin hepsi yayılmışlardı ama lezzetleri harikaydı hamurun neden yayıldığını ve şekillerinin neden senin ki gibi olmadığını bana yazabilirmisin. çok teşekkürler portakal ağacını çok seviyorum iyi ki böyle bir site var

hatice

gülçin, çok teşekkürler yorumun için. tariflerini yorumlara yazabilir veya maille gönderebilirsin.

banu, huninin ucu farklı ise, şekilleri de değişik olmuştur. yayılmasının sebebi de unun az gelmesi ve fırının yeterince kızgın olmaması olabilir.

ipek

selamlar sevgili hatice, senden bir ricam var. biliyorsun ramazan geliyor . Ben her sene davet edecegim arkadaslarimin listesini hazirlar ve onlara göre davet menüsünü hazirlarim böylece misafirim gelecegi zaman kendime panik yaratmam.(biraz uzun oldu ama hepimizin böyle kücük pratik bilgilere ihtiyacioluyor zaman zaman).birkac degisik et yemegi tarifi yazarsan beni büyük bir dertten kurtarmis olursun.simdiden hayirli ramazanlar ve tesekkürler........

hatice

ipek, önümüzdeki günlerde et yemeklerine ben de ağırlık vermeyi düşünüyordum zaten. hatırlattığın için sağol.

ilhame

hatice merhabalar.
bu pilavi bugun yapmak istiyorum. ama bir sorum var. butun pilici de mi kucuk parcalara ayirip pilava katiyor annen, yoksa butun olarak alttan tavugu, uzerini kapatacak sekilde pilavi koyuyor. cevap verirsen sevinirim.
onceden tesekkurler.
ilhame.

şefika

sevgili hatice merhabalar perde pilav tarifini okudum harika görünüyor.pek çok değişik yerde yapılıyordur eminim ama benim bildiğim kadarı ile siirt iline ait bir yemek bu.düğünlerde yapılırmış ve orijinalinde hem tavuk hem horoz eti kullanılırmış tavuk gelini horoz damadı bademler de çocukları temsil edermiş.ben de aslen siirtliyim.babaannem enfes yapar bunu.ondan tarifini alıp bende yıllardır yaparım söylemesi ayıp :) iç malzemesi hemen hemen aynı yanlızca biz hamurunu yaparken yanlızca yumurta ile yapıyoruz.2veya 3 yumurta kırıp onun tutacağı kadar un ve biraz tuz ile hamuru yoğurup koyuyoruz.o da çok güzel oluyor.paylaşmak istedim.sevgiler

ilhame

sefika, sizin yoresel yemek oldugu icin senden de sora bilirim. tavugu butun nasil koyuyorsunuz yemegin icine, kucuk kucuk hisselere bolerek mi, yoksa butun olarak. bir de hangi baharatlari koyuyorsunuz . o konuda da bilgi verirsen sevinirim.
ilhame.

hatice

ilhame, dün cevap veremedim, kusura bakma. tavuğu bütün olarak değil aynı şekilde didikleyerek koyuyorsun.

ilhame

hatice cevabin icin tesekkurler,
dun is cikisinda gec oldugu icin yapamadim. bir de esim cok guzel yemekler yapar. o daha cok vaktin oldugu zaman yap dedi. pilav pistikten sonra bir sure demlenince guzel oluyormus.
dun fistikla bademi, bir de pirinci aldim.insallah pazar yapmayi dusunuyorum. sonucu size bildiririm.
her kese selamlar.
ilhame.

şefika

merhaba ilhame.tavuğu bütün koymuyoruz sadece bir tavuğun bütününü haşlıyıp sonra didikleyerek iri parçalara ayırıp koyuyoruz.bu hali bence sadece tavuğun göğsünü kullanmaktan daha çok lezzetli oluyor. birde biz pilavına sadece karabiber koyuyoruz.mutlaka denemelisin çok güzel olacak emin ol.bu arada küçük bir hatırlatma:pilavı çok fazla pişirmeyin çünkü birde fırına girecek(gerçi bunu tariftede belirtmişler:) sevgiler

Serpil

Selam Hatice,
Bu pilavi yaparken nasil bir tencere kullanacagimizi anlayamadim. Normalde kullandigimiz tencerelerden mi? Ya da tencere seklindeki borcamdan kullansam ayni sonucu alabilir miyim? ne dersin, borcamda yaptigim zaman, tersine cevirdigimde, hamur borcama yapisip kalir mi? Garip bir soru oldu ama, napim, en cok bu noktada kafam karisti!!!
Afiyet olsun herkese

ilhame

gunaydin herkese,
sefika cevabin icin tesekkurler.senden bir de siirt yoresine ait bumbar tarifini alabilirsem ne mutlu bana.:))) ismini duydum da bir de denemek istiyorum.

sevgi ile kalin.
ilhame.

ps. haticecigim, bizi bu kadar degisik tatlarla ve en onemlisi farkli insanlarla tanistirdigin icin tesekkurler. tesekkur az bile kaliyor da. ama cok icten ve samimi soylenmis bir tesekkur bu.
kendine iyi bak.
Bakude cok yagmurlu bir sabah bugun. ama senin sitene girince sanki evimizde misafirlerle dolu sicak bir mutfaktaymisim gibi geliyor bana. sirin sohbetler. gulusler. hos konusmalar.


hatice

serpil, normal derin ve geniş bir tencere kullanılıyor. annem bildiğim kadarıyla tefal delice tencere ile yapıyor. borcama yapışma ihtimali yüksek.

ilhame, samimiyetin için teşekkür ederim. ben de sitenin sayesinde edindiğim arkadaşlıklardan çok memnunum. bakü'ye selamlar...

şefika

merhaba ilhame.bumbar dolması çok güzeldir ama yapımı oldukça zordur.ben tek başıma hiç yapmadım annemle yapardık.ama bildiğim kadarı ile tarif edebilirim.koyunun kalın bağırsağı ile yapılır.ince bağırsağı kullanılmaz.iyice temizlenen ve kazınan bağırsak çok iyi yıkanır.sonra tersi yani iç tarafı çevrilerek orasıda kazınır ve çok iyi yıkanır(bumbar yapmanın en zor tarafı bu temizlik işi) kazıma işlemi bıçakla üzerini kazımak sureti ile oluyor tabi bu arada bağırsağı parçalamamak gerekiyor. temizlenme aşaması bitince içi için pirinç,küçük parçalara doğranmış kuzu eti (et ne kadar çok olursa iyi)karabiber, pul biber biraz yağ(katı yağ kullanırdı annem) bir küçük soğan incecik doğranmış bunları iyice karıştırıp bağırsakların içine dolduruyoruz.bu doldurma işlemi sırasında bir püf noktası var anlatmaya çalışayım.bağırsağın ucunu tutup yuvarlak ağzının elimizin avuç içine gelen kısmını biraz bağırsağın içine doğru itip sonra avucumuzun içindeyken elimizle içi içine doğru itiyoruz.anlatmayı becerebildimmi bilemiyorum gözle görmek daha iyi oluyor tabi ama okurken karışık görünse de anlamadığın yeri sor yine anlatmaya çalışırım.içi dolduktan sonra bağırsakların ucunu bir iğne-iplikle dikiyoruz.sonra tencerede kaynamakta olan suya(büyükçe bir tencere ve çok bol su) atıp pişiriyoruz.pişmesi biraz uzun sürebilir.2 saat kadar haşlaman gerekebilir.annem düdüklü tencerede yaklaşık kırk-kırkbeş dakika pişirirdi.biz böyle yapıyoruz daha değişik yapanlarda olabilir tabi.yapımı zor ama tadı gerçekten çok güzel olur.ya ilhame nerden aklıma getirdin şimdi vallahi canım çekti:) umarım yardımcı olabilmişimdir sevgiler

ilhame

sefika,bu tarifi ne kadar aradim bi bilsen.
sana gercekten minnetdarim.harikasin:)))
ama bir sey soracam, benim bildigim kadari ile bagirsaklari temizledikten sonra bir sure tuzlayip bekletiyormuslar. o kismini unuttun mu yoksa gercekten gerekmiyor?
sevgiler, saygilar,
ilhame.

betül

Annem bunun tel kadayifla kaplanmis halini yapiyor bir de kestane koyuyor o da süper oluyor, denemenizi tavsiye ederim

şefika

ilhame merhaba.sorunu bugün okudum kusura bakma.tuz konusu bildiğim kadarı ile bumbarlar (yani bağırsaklar) uzun süre beklemesi gerekiyorsa yapılan bir işlem biz genelde temizlik işinden sonra yaptığımız için ben hiç tuza yatırıldığını görmedim.hemen yapılıyor.sevgiler

zeynep

selam hatice,
perde pilav tarifini gorur gormez yapmaya karar vermistim ve nasip pazar gunku iftar davetineymis. tarifteki tum olculeri uyguladim ancak annenizin eklemelerini de dikkate alarak. sonuc harika oldu ve herkes cok begendi..eklemek istedigim ben verdiginiz olculeri uygulayarak en buyuk boy borcam tencere ve yuvarlak pyrex fırın kabı olmak kaydiyla 2 adet perde pilav olusturdum..zira olculer bize gore bayagi fazlaydi..borcam tencere yaklasik 10-12 kisiye rahatlikla yetecek buyuklukte oluyor, pyrex kaptakini de pisirip kuzenlerime gonderdim..zannediyorum bundan sonra yarı olcu benim icin ideal olacak..bu arada serpil borcam ile ilgili herhangi bir tereddutun olmasin..firin kabini yagladigim icin herhangi bir yapisma olmadi borcama ve kolayca ters cevirebildim..
p.s. hatice portakal agacinin en sevdigim yani, dunku iftar davetinde oldugu gibi ilk defa denedigim tariflerde bile cok fazla tereddutumun olmamasi..cok ama cok tesekkur ederim..
sevgiler
zeynep

ipek

merhaba ,siteni ancak iftardan sonra takip ediyorum cünki resimler cok cezbedici ve ben kendimi kontrol etmekte zorlaniyorum.haftasonu arkadaslarima hazirladigim iftar sofrasini sizinle paylasmak istedim umarim begenirsin.kasarli domates corbasi(HAZIR DEGIL)Eksili kiymali bamya, arnavut cigeri, ve PERDE PILAVI, zeytinyagli taze fasulye,yogurtlu havuc salatasi,ispanakli arnavut böregi (tarifini ablamin kayinvalidesinden almistim gercekten nefis),kayisi kompostosu ve kabak tatlisi.sofrayi gören arkadaslarim önce abartmissin dediler sonrada hepsinden denediler , sofranin engösterisli yemegi perde pilavi idi sana minnettarim segiler.

rukiye

betül hanım kadayıfla yapılan tarifi ayrıntılı anlatabilir misiniz,lütfen?

Sehnaz

Merhabalar Hatice hanim,
ellerinize ve yureginize saglik,ne kadar guzel bir site hazirlamissiniz.ayni zamanda cok da sirin.insan sIkIlmadan dakikalarca kalabiliyor. sitenizi tum dostlarima tavsiye ediyorum ve onlar
dan begendiklerine dair yorumlar aliyorum.basari
larininizin devamli olmasi dilegiyle,canada'dan
selamlaar...

Ayşen-Ankara

ipek hanım,ıspanaklı arnavut böreğinin tarifini rica edeyim...

mine

sevgili hatice yarın aksam bu tarifi denemek istiyorum.Benim tefal delice tencerem yok normal tenceredeacaba kulpları fırında erimezmi ne yapabilirim.

hatice

mine hanım, normal tencere ile hiç denemedim ama sizin için anneme soracağım.

mine

cok tesekkür ederim cevabını bekliyorumAnnene saygılarımı ilet lütfen.

tuna

tarifleriniz ve resimler cok güzel görünüyor ama ben biraz cesaretsizim siteniz bir harika tebrikler

hatice

mine hanım geç kaldım biraz ama annem normal tencere ile olamayacağını söyledi.

hanzade

ben bu tarifi ilk zamanlarda tavukla yapıyordum, teyzem öyle öğrettiği için..tavuğun kokusunu çok sevmediğim için, ben 2 orta boy soğanı piyazlık doğrayıp, kimyonla ve biraz tuzla öldürüp tavuğun içine yerleştiriyordum..sonra bacaklarını birleştirip kürdanla tutturuyordum..tavuk piştikten sonra bu soğanlar zaten iskeletin içinde kalmış oluyor, sadece kokusunu ve tadını vermiş oluyor..

fakat yinede tavuğu çok sevmediğimden, bu tarifi kendime göre uyarladım:) artık incikle yapıyorum artık..bana daha lezzetli geliyor..:)

hatice

hanzadeciğim artık bir süre sonra da o tarifini paylaşırsın, olur mu?

hanzade

haticeciğim, yeterki sen iste:)

senin gibi candan, güzel yürekli dostlara can feda..

mine

haticecim ben pilavımı yaptım.Diger arkadaslarafikir olsun diye söylüyorum.Teflon bir pilav tenceresinin kulplarını cıkardım ve onun icine yarlastirdim.Gercekten nefis oldu.Hatta esim artık zor yemekleride ustalıkla yapacak kadar iyi bir ascı oldugumu bile söyledi.Bunlar senin ve sitedeki arkadasların sayesinde oluyor.Herkese tesekkür etmek istiyorum.Ve hanzade bende bir dahaki sefere tavuk yerine etle denemeyi düsünüyorum.

sudenaz

hatice merhaba,
bu pilav tencere dışında her hangi bir kek kalıbında olabirmi?tarifdeki tencereden benim yokda.acaba başka bir alternatif olabilirmi?

Hatice

Sudenaz, kek kaıbında olmaz büyük ihtimalle ama normal tencerenin kulplarını çıkarıp yapabilirsin.

mükerreme

bu pilavı yapmak için siirt yöresine ait bir tencere varmış nerden bulabilirim yardımcı olursanız sevinirim

ebru aydın

bu tarifi yaptım fakat ben pirinçleri fazla haşlamışım bu yüzden biraz lapa gibi oldu ama yinede çok gösterişli ve zahmetli bir yemek oldu. yiyenler oldukça memnundu bunun yanında bir tarifini daha denedim oda sodalı börekti o muhteşem oldu bukadar az emek harcayıp bu kadar güzel börek vallahi muhteşem ben kendime hayret ediyorum yemek konusunda pek becerikli değildim bunun çalışmamla da alakası var değişik yemeklere ayıracak vaktim olmaması tabi bunun bir etkeni şimdi bebeğim var ve izindeyim bu tarifleri deniyecek vaktim var .bu tariflerle ben de ne becerikliymişim diye havaya giriyorum teşekkür ederim.

demet

tebrikler

olcay


Sitenizden çok faydalandım. Bugün bumbar dolmasının değişik tarifleri varmı diye internet te surf yapıyordum ve sizin adresinizi buldum. Hele perde pilavını hemen deneyeceğim. cevapları okumak çok zevkliydi. Ben bumbar dolmasının içini hazırlarken soğanla beraber 2 diş sarımsak ilave ediyorum ayrıca çok ince kıyılmış nane de eklerseniz ayrı bir lezzet katıyor. Bumbarı denemek isteyenler için bumbarlar tuzlanmış olarak unkapanın da kürt pazarın da satılıyor ,anadolu yakasında da vardır fakat benim iş yerime yakın olduğu için kürt pazarından alıyorum. Ayrıca Kürt pazarın da büryan kebabı ve perde pilav pişiren kebabçılar var bir diğer adı da siirt pazarı unkapanı yerine belki de fatih demek lazım. Unkapanın da İMÇ çarşısının karşısında, sosyal sigortalar emeklilik işlemleri kurumundan sonra surlara doğru ilk sola girerseniz hemen bulursunuz. Lezzetli sofralar ve sağlıklı günler dileğiyle. Teşekkürler

deniz

acele cevap perde pilavının yanına güveç yakışırmı?

beyazkaplan

yamekler çok muhteşem görünüyo anneme mutlaka yaptıtacam eve gidince...ama öğrenciye yönelik değil.bu arada ben üniversite öğrencisiyim.daha pratik ve makul tariflerde yazın yani evinde sadece iki göz ocak ve 2 tencere olanları da düşünün.:) şimdi ben öğrencilere portakallı ördek tarifi verecem müsadenizle... YAPILIŞI::: önceden kullanıma hazır hale getirilmiş ördeği bi bıçek yardımıyla dilimleyin.sonra daha önce hazır olan 2 adet yumurtayı bi kaseye kırıp tuz attıktan sonra çırpın...evdeki tek kulpu olmayan tavaya biraz yağ eritip dilimlediğiniz ördeği atıp kızarıncaya kadar bekleyin sonra da yumurtayı üzrine bırakın yumurta pişince yemeğiniz hazıır...bunu bi güel yiyin sonrada önceden hazırladığınız portakalı afiyetle onuda yiyin...hepinize afiyet olsun
NOT: BAZILARI BUNA SUCUKLU YUMURTA DİYO İNANMAYIN...

tuğçe

bir şeyi hatırlatmak isterim. perde pilav siirtin mahalli yameğidir.

irem

Selam hatice.Ben sizlerden fikir almak istiyorum.Ben Adana kadirlide bulunuyorum.Burda 29 nisanda pilav yarismasi var.Bende perde pilavi ile katilmak istiyorum.Ne dersiniz,kazanabilirmiyim.yoksa daha degisik fikirlerin varmi.yardimci olursan sevinirim.saglikli günler dilerim hepinize.sitemede beklerim sizleri.

hanım

ben urfalıyım hiç bu kadar güzel bi tarif duymamıştım hemen bugun denicem hizmetleriniz için tesekkurler

Nesrin butur

Hatice hanim'cigim

Perde pilav tarifinizi okudum,Orjinaline uygun,Fakat karabiberin disinda baska baharatin kullanilmamasi gerekir.Guneydogulu oldugum icin senelerdir ayni tadi muhafaza etmeye calistim.
Selamlar...

gulanne

merhaba hatice
perde pilavıni ben bu akşam deniycem.çalıştığım için tavuğu haşladım.pirici suya koydum.öğle gidip içini hazırlıycam akşamda hamurunu.sonucu yarın yazarım Allahın izniyle.hakkını nasıl öderiz bilmiyorum.çok teşekkürler

gulanne

günaydın hatice
perde pilavını dün yaptım, tek kelimeyle muhteşemdi.pirinci bence fazla,ben yuvarlak tencere borcama birde küçük yuvarlak pyrex kabına yaptım hamuru az geldi sıvıyağ ve un ekledim,baharat olarak sadece karabiber kullandım,annenin önerilerini dikkate alarak bir bütün tavuk kullandım,pirinci tavuk suyuyla pişirdim ve kuş üzümü ekledim(kuş üzümünü biraz sıcak suda beklettim.)fırında yarım saat pişirmem yeterli oldu sanırım hamurunu ince yaptığımdan kaynaklandı bu.birde kabartma tozunu koymayı unutmuştum, yine de çok güzeldi.herkese öneririm davetler için harika ve çok gösterişli bir pilav.bence zor değil ama uğraştırıcı.denemeye değer.

herkese sevgiler.....

cadıkazanı

Dün akşam gittiğim lokantada perde pilavıyla ilgili bilgiler yazılıydı. Siirt yemeği olmakla birlikte çok eskiden beri Orta Asya 'da düğün günü gelin ve damat için hazırlanırmış. Bir arkadaşta malzemelerin neyi simgelediğiden biraz bahsetmiş ama ben ekleme yapacağım. Tavuk eti: gelin,horoz eti:damat,badem:çocuklar,pirinç:bereket,pilavın üzerindeki hamur/yufka ise:o yuvanın kutsallığını ve dokunulmazlığını temsil edermiş.

esinn

selam sitenizi ilk kez ziyaret ediyorum.birkaç tarif okudum hoşuma gitti.pratik ölçüler falan....ama perde pilavını okuyunca yorum yazamadan yapamadım.perde pilavı siirt yemeğidir ve ben siirtliyim.pilavın tarifi doğru ama yufkasının orjinali bu değil perde pilavının çeşitli büyüklükte oval bakır tencereleri vardır ve tencere büyüklüğüne göre malzemenin miktarı değişir.yufkası sadece yumurta ve un la yoğrulur yumurta kokacağını düşünmeyin kokmaz.yumurta sayısı kadar yemek kaşığıyla sıvı yağ konur tencerenin içi margarinle iyice yağlanır ve yufkası yerleştirilir.bunu denemenizi öneririm.farkı göreceksiniz.sevgiler......

serpil tekin

merhaba portakal ağacı sevenleri
bende perde pilavla ilgili bir iki şey söylemeden gecemeyeceğim.. benim kardeşim de bu pilavı yapar çünkü o bir Siirtliyle evli.
Gerçekten çok güzel oluyor. oda önceleri bakır bir tencerede yapardı ama sonraları teflonda da
yaptıkları çok güzel oldu. o tencereyi çok yağlayıp çiğ bademleri tek tek yapıştırırdı.
kardeşime hep yapsın diye israr ederdi artık kendim deneyeceğim..

gulanne

canım ben perde pilavını dün yaptım .yalnız hamurunu;3 adet yumurta,1 çay bardağı yoğurt,1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı tavuk suyu, 1 kabartma tozu ve tuzla yaptım,pilavı tavuk suyuyla pişirdim 1 bütün tavuk kullandım yine ve sadece karabiber kullandım baharat olarak çok güzel oldu, arkadaşlar birde bu şekilde deneyin derim ben. yanına bol maydanozlu reyhanlı ve naneli salata,tavuk suyuna çorbayla servis ettim herkes bayıldı.yemekten sonra muzlu hindistan cevizli pasta,mayalı pogaça ve forumdan browni kurabiye herkesten bol övgü aldım teşekkürler haticem....

gulden

selamlar..

bugun perde pilavini denedim.tencerede degilde, kek kalibinda yaptim, Ve hic ummadigim sonuc cikti!! pilav harikaydi (yalniz biraz tuzu eksikti)ve hamuru az kizarmisti. daha fazlami firinda bekletmem gerekiyordu acaba?kalibi tereyagla yagladim, tam tarife gore. hafta sonu davetlere mutlaka yapacam. insallah o zamanda simdiki gibi olur.

cok tesekkurler hatice, ellerine saglik!!

gülşen

perdeli pilav tarifinizi aldım nefis görünüyor haftaya cumartesi misafirim var yapıcam teşekürler

gülseren

merhaba ben komşuma pilav yapıcam yardım ederseniz sevinirim 3 kg pirinçten nasıl yapabilirim tarif ederseniz minnettar kalırım sevgiyle kalın

özlemhan

Hatice hanım merhaba nasılsın canım .Pilavıyı denedim çok harika oldu misafirlerimde bayıldı hepsi bitti tabiki bende çok mutlu oldum çok teşekkür ediyorum sana

selen aksu

çok güzel kokuyor ve müthiş görünüyor inanaılmaz yiyesim geldi!

dilara

bu pilavı yapanlara bir sorum var.acaba pirinç-su oranını nasıl yaptınız?yani lapa yada az pişmiş olsun istemiyorum,deneyeceğimde.malum hamurun içine girince kontrol edemeyeceğiz?

aysegul

bu pilavı pasta dilimi şeklinde kesiyorum ancak servis ederken pilav kısmı dökülüp dağılıyor , benim gibi başına bu durum gelen varmı, önlemek için ne yapmalı ? cevap veren olursa sevinirim.

fatma

perde pilavını ilk kez Siirtte yemiştim.Harika bir yemek.

Reyhan AKÇA

kULAKTAN DOLMA tarif üzerine yaptım. Şuanda fırından çıkardım soğumasını bekliyorum ilk kez yaptığım için sonucu merak ediyorum. Vede kek kalıbında yaptım. Baharat olarak batmana özgü yedi türlü kullandım. Umarım evdekiler beğenir. Ama çok yoruldum

gzm_eng

bu yemeği erkek arkadaşımdan duydum ve çok merak ediyordum sitede bulunca çok sevindim çokta güsel gözüküyor en kısa zamanda bende deniyeceğim.. ama 5çeşit baharatı hiç duymamıştım aktarcıdan öğrenicem hemen.:)

adesrun

ben ramazan için yemek tariflerine bakarken daha önce bi restoranda yediği perde plavı geldi aklıma çok beğenmiştim tarifini bulmam beni çok sevindirdi.tarifi aldım fakat bu hamur ,çapı tahmini kaç olan tencereye göre yani herhangi bir borcamda yapsam kalın yada ince gelebilir öneriniz ne acaba

meltem

Merhaba hatice ve tüm portakal ağacı severler

Televizyonda bir yemek adı duydum ama yapılışını kaçırdım.Osmanlıda bir şölen yemeğiymiş çok merak ettim görüntü çok güzeldi.Yemek sitelerinde araştırdım ama bulamadım.Tarifini biliyorsan çok şık olur teşekkürler.
Yemeğin adı:NEMSE BÖREĞİ DOLMASI

mert

pilavınızın tarifini okudum ve bu pilava gerçekden bayılırım çok güzel ve müthiş lezzetli bi pilavdır. bana pirinçlerin nasıl pişeceğini yazabilirmisiniz
rica etsem ?

gulperi

Merhaba portakal agaci sevenleri,
Ben bu pilavi yaptim bayildilar. Yapmanizi tavsiye ederim

sydney

ben bu pilavı turkiyede yapmıştım fakat servisinde sorun olmustu yanı seklini bozmadan tepsiden tabaklara servisi zor oluyodu şeklini bozmadan servis yapmak için tavsiyeniz varmı?

ferzan

merhaba,

Bende bu tarifi denemeye karar verdim önerileriniz dikkate alarak.Ben hamuru porsiyonluk kucuk payrex lerde deneyecegim.Boylece pilav dağılma sorunu olmaz diyorum.

ayca

super yemek siirt e ait

tülay çiftlik

bu pilavı en kısa zamanda denemek istiyorum.Güzel olacağına inanıyorum.değişik tarifler beklentisi ile herkese kolay gelsin,ayrıca çocuklarım pilavı çok severek yiyorlar çocuklar için değişik tarifler önerirmisiniz?

hülya

merhaba
ben bu pilavı yapan ve sevenlerden biri olarak fikrinizi rica edicem. akşamdan hazırlayıp iftardan önce fırınlasak olurmu acaba?

www.hediyeleradasi.com

Sevgili Hatice,
hamurla ilgili biraz bilgi verebilirmisin. Yani hamur ne kadar kalınlıkta olmalı. Çok ince olunca dağılırmı, çok kalın olursa da sırf hamur yiyor gibi oluruz. Yaklaşık kaç mm olmalı? Yani kabartma tozu olduğu için tam ayarlayamıyorum

canan öztürk

ben bu pilavı dilimli kek kalıbında yaptım, hem servisi kolay oluyor dilim dilim olduğu için hem de güzel görünüyor.masanın üstünde hamuru açıyorum içine pilavı koyuyorum rulo yapıp kalıba koyuyorum biraz zor oluyor,hamur yırtılabiliyor ama güzel oluyor.

elif

sa arkadaslar aradan bır kac yıl sonra ama ,bır gun önceden yapsam ertesı gun fırında ısıtsam nasıl olur?

The comments to this entry are closed.

Hatice Özdemir Tülün: 22 yasında basladıgı bloguna 35 yasında devam eden yönetici (trt çocuk dergisi gm), ogrenci (bilgi üniv. e-mba) ama en cok da 3 cocuklu anne...

December 2014

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Lokma

  • .

reklam...

  • .

Reklam

  • .
Blog powered by Typepad