« zerrin'in iftar menüsü | Main | Hasanpaşa köfte »

20/10/2004

Comments

Huda

selamlar,
Bende bugun iftara pizza yaptim..ben halka dogranmis soganda ekliyorum guzel oluyor.hasan pasa koftesini gelicke olan musafirlerime yapmak istiyorum ama korkuyorum ilk denemem olcak guzel olmama ihtimali varma acaba?

nilüfer

sana inanmıyorum hatice vallahi harikasın benim gibi sabahları peynir ve bal dışında doğru düzgün bir şey yiyemeyem birinin bile iştahını bu kadar kabarttığına göre diğerleri ne yaptı aceba.acilen bu tarifi denemem lazım eminimki nefis olacak üstelik annen kendine haksızlık etmesin bence bu pizzanın rakibi falan olamaz gerçekte mükemmel gözüküyor.

dilek

cok tesekkürler ben de pizza tarifini vereceginiz günü bekliyordum bu benim istedigim bir tarifdi haticecigim bu aralar buraya girmek tehlikeli gibi oldu harikalar yaratiyorsun senin sayfana girmeden günüm iyi gecmis saymiyorum kendimi
selamlar

birkimse

merhaba Hatice;
Benim yasadigim yerde yas maya bulunmuyor.kuru maya ne kadar kullanabilirim?

Tesnim METE

Birkimse,mayali pogaca tarifinde sevgili Hatice ablasinin 1 paket yaş maya yerine 1,5 yemek kaşığı kuru maya kullandigini soylemisti.1 yas maya paketi 42gra denk geliyor burda 20gr yas maya kullanilmis o halde senin hemen hemen 0,71 yemek kasigi kullanman gerekiyor mantik olarak.Matematik problemi gibi oldu ama insallah tutar :)

Sevgiler !!
Tesnim

ilhame

tesnim, cozumun cok hos:)))
ilhame.

birkimse

tesekkurler tesnim :)

esra

Günaydın,
Dün akşam sahur için yaptım bu pizzayı, ve gerçekten çok güzel oldu. Ama humuru tepsiye yayarken biraz zorluk çektim tepsiyi yağladıktan sonra hamuru ben geriyorum o geri çekiliyo yani biraz mücadeleden sonra işlemi gerçekleştirdim. Birde akşam geç saatte yaptığım için uykuya dayanamadım ve kaşarı pizzanın üzerine serptikten sonra biraz daha pişirip fırını kapattım ve pizzayı içinde bıraktım. Gece sahur için kalktığımda kaşar peynirlerinin görüntüsü hiç hoş değildi ama tadı yinede harika idi. Bir daha bu hatayı yapmayacağım.
İyi Günler...

Birgül

Acaba diyorum hamuru kendim yapmaktansa fırından ekmek hamuru alıp kullansam olur mu?

hatice

birgül, ekmek hamuru kullanabilirsin.

Tesnim METE

Tesekkurler sevgili Ilhame :).Birkimse ve Birgul ,arsivleri karistirirken gordum,Hatice'nin ablasi soganli fransiz ekmegi tarifindeki hamurun aynisini icine maydonoz ve sogan eklemeden yapip ustune salcayla istedigi malzemeleri koyarak pizza yapiyormus.O tarifte de kuru maya kullaniliyor sevgili Birkimse ve benim sana sundugum 0,71 gibi bir miktar degil daha kesin.Keske daha once baksaymisiz adres su ; http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2003/09/soganli_fransiz.html :))

Sevgiler !!
Tesnim

zerrin

arkadaşlar hamuru yaymakta zorluk çektiğinizde köşelerden tepsiye tutrabilirsiniz..siz malzemeleri yerleştirirken o kendini sabitleyecektir..Haticecim fikrim hala sabit:) artan varsa ben iftarda bi köşede onunla idare edebilirim:)mutlu mutlu..annenizin ellerine sağlık

Aygül

merhaba pizza nefis görünüyor. ama ben bu sıralar konserve mısır kullanmamaya özen gösteriyorum. çünkü bu sıralar genleriyle oynanmış gıdaların başında mısırın olduğu konusunda yazılar okuyorum sık sık. özellikle bu mısırların Türkiye'ye gönderildiğiyle ilgili. ben de buna şöyle bir çözüm buldum. koçan halinde mısırı alıp haşlıyorum ve tane halinde derin dondurucuda saklıyorum. sizlerle de paylaşmak istedim. sevgiler

İREM

sevgili hatice yada diğer deneyen arkadaşlar ben bir türlü aleminyum folya bulamıyorum üzerini streç bantla veya bir poşetle sıkıca kapatsam hamurun mayalanmazmı? acil cevap verirseniz hemen denemek istiyorum.

şule

hamurun üstüne ben nemli bir havlu atsam da mayalanıyor. Her hamur aynıdır herhalde benimki kıymalı poğaçadaki hamurdu.

Sibel

Hamuru çelik tencereye alıp kapağını kapatmanız da yeterli. Ilık durumdaki fırına koyarsanız daha da çabuk mayalanır.

İREM

teşekkürler sibel ve şule ben streç folyoyla mayalandıracağım umarım sorun olmaz:)
Sevgiler hayırlı günler...

Sibel

İrem, streçi kaba çok iyi tutturmaya dikkat et (nedense bazı kaplara iyi yapışmıyor streç), ben bir kere tam kapatamamıştım ve hamurun üstü kurumuştu. Kolay gelsin..

filiz

Merhaba Hatice, bizim dun iftar menumuzde bu pizza vardi. Annene ve sana tesekkur etmek istedim. Gercekten nefis oldu.Ben bu pizzanin adini "portakal agaci pizzasi" koydum...
Dun siteyi acinca, 4 yasindaki kizimin baklava icin yaptigi yorumu da yazmadan edemicem " ufff! ne guzel " ....Kolay gelsin...

zeynep

Bugunku iftar menumuzde vardi, tadi guzeldi ama sanirim pizza kalibimdan olsa gerek (30 cm capinda) hamuru biraz kalin oldu ve az pismis gibiydi. Bir daha ki sefere daha buyuk kalipta ya da olcuyu azaltarak deneyecegim insallah.

efnan

bu aksam iftarda bizdede pizza vardi yaparkende su anda baska kimler pizza yapiyor diye dusunuyordum.dunyanin bircok ulkesinde ayni seyleri paylasmak cok guzel..pizzanin tadi cok guzel oldu .

hanzade

bugünkü iftar menumüzde pizza vardı, sonuç mükemmel:)

tarifleri yapmadan evvel bütün yorumları dikkatle okuyan biri olarak, bu tarife ilişkin tecrübelerimi ve yaptığım değişiklikleri paylaşmak istedim:

1.pizzayı fırınımızın dikdörtgen tepsisini kullanarak yaptım, bunun için önce haticenin tarifte bahsettiği kalıbın alanını hesapladım, sonra bizim tepsinin (34x37 cm.) ve hesaplarıma göre benimki haticeninkinin 1,5 misli çıktı. ben de hamuru 1,5 ölçüden yaptım ve yanılmadığımı gördüm:)

2.tereyağı yerine 1 su bardağına yakın zeytinyağı kullandım (1,5 ölçü için) dolayısıyla un miktarında da değişiklik oldu, ben bu tür tariflerde gözkararının faydalı olduğunu düşünüyorum..
insan ilk denemelerde başarısız olsa bile kıvamı göz kararı ölçyle bulmak daha iyi sonuç veriyor. mesela tereyağının yada margarinin ne kadar yumuşamış olması bile kaldıracağı un miktarını etkiliyor..o yüzden alışmak gerek:)

3.tepsiye koymadan mayalanmasını bekledim, ne kadar kabaracğnı görmek için

4.hamuru tepsiye alıp yayarken kesinlikle tek parça alıp elle tepside büyütmek gerek, aksi takdirde parçalar yapışmayabiliyor

5.bende haticenin annesi gibi 2 farklı malzemeyle yaptım, yarısını sosis, sucuk,mantar,kaşar diğer yarısını da sivri biber, beyaz peynir, ufak doğranmış domates, sogan ve zeytinle..

sonuç gerçekten çok güzeldi, teşekkürler hatice..

herkese tavsiye ediyorum arkadaşlar.

sevgiler..

Sibel

Pizza yapmanın bu kadar kolay olacağını bilmiyordum!
Benimki tabii ki vejetaryen pizza oldu, malzemelerden bazılarını koymadım. Mantar miktarını artırdım, onu da tazesini haşlayarak kullandım. Zeytin olarak da annemin yeni yaptığı kırma zeytinlerden koydum. Ve ilk pizza yapma denememdeki başarıya kendim bile inanamadım!
Anneciğine de sana da çok teşekkürler Hatice:)

Arzu

Eşim de ben de pizzayı çok seviyoruz. Ancak malzeme dışında bizim için hamurun tarzı çok önemli.Perşembe günü iftar için yaptım. Hamuru çok çok güzeldi. Bir ufak değişikliğim oldu.Hamurun üzerine önerdiğin sulandırılmış salça veya ketçap'ı ben (ketçap+kekik+sarımsak) karışımı hazırlayarak sürdüm.Tavsiye ederim çok güzel oldu.
Çok teşekkürler Hatice..

reyhan

Peki bu tarife dr oetker in yeni çıkardığı instant mayayı ekleyecek olsam ne kadar kullanmam gerekir... ? yorumlarınızı rica edeceğim...

ayşen

Ben aynı ölçüde kullandım.

pınar

hatice ben pizza hamurunu ınstant maya kullanarak yaptım.Güzel oldu ama hamurun alt kısmı kıtır oldu.Sence neden olabilir?Ben her yeri poğaça gibi yumuşak olsun istiyorum.Sence ne yapmalıyım?Bir de pizzayı fırının orta katına mı alt katına mı koyuyorsun?O da etkiler mi acaba?
sevgiler

hatice

pınar, mayadan kaynaklanabilir belki. yine de sorarım anneme çünkü o yapıyor bu pizzayı. fırının da orta katında pişiriyor.

mikyop

Pınar fırının ısısını düşürseniz biraz?

Bir de,pizzapanda çok güzel oluyor pizza.Sadece pizza da değil.Harika lahmacun oluyor pizzapanda.(herşey çeşit yemek oluyor aslında,pilav da çok güzel oluyor)
Hatta ben ekmek bile kızartıyorum.Üzerine kaşar vs. dizip.Miss gibi oluyor:)

pınar

Hatice teşekkür ederim.Annene sorarsan sevinirim.
Mikyop pizzapanın ne olduğunu bilmiyorum.(Çok mu cahilim:)) İlgine teşekkür ederim.
Sevgiler....

mikyop

Estagfirullah.Ben de bilmiyordum bir sene öncesine kadar.Ablam Hollandadan getirince tanışmıştım pizzapanla.
Nasıl tarif edilir;elektrikli,içi teflon özellikle pizza pişirmek için yapılmış bir ürün desem yanlış olur mu bilmem.
Kullanışlı bir ürün:)

seyma

Merhaba arkadaslar.Pizzapanla ben pizza yapmayi denemistim sonuc bir felaketti.Ama ben ve cevremde pizzapani olanlar pizzapanla cok lezzetli yumusacik lahmacunlar ve pilav pisiriyoruz.Pizza hamur oluyor altida daha üstü pismeden yaniyor...SELAMLAR.

semude

Selam herkese,
Hamur yada yogurt mayalamak icin firinin sadece lambasini yakiyorum. kabimi lambaya yakin yerlestirip birakiyorum. Lambanin isisi yeterli oluyor
Sevgiler

seda

dün akşam çaya misafirlerim vardı. hanımeli böregi(patatesli), ekler pasta(ben sos ekleyince profetrol gibi oldu), pizza, mahlepli çubuklar, kaya kurabiye, tiremisu ve muzlu ve elmalı toplar ve haticenin geçen verdiği yoğurtlu ve mayonezli kırmızı lahana salatası yaptım. hepsi çok güzzel oldu. teşekkürleer hatice, teşekkürler portakal ağacı fanatikleriiiii

gulnur

herkese selam!
buluşmamız yeni yıla kısmetmiş.umarım yeni yıl herkese mutluluk getirir.hemen hemen 1 aydır siteyi takip ediyorum.çok güzel ve insanın içini ısıtan bir site.hatice 'ye ve emek veren herkese çok teşekkür ediyorum.şu ana kadar denediğim tarifler çok güzel oldu (resimli olması çok güzel)ancak pizza maceram biraz hüsranla son buldu.daha sonra tekrar deneyeceğim.yılmak yok.hepinize iyi günler.

nihal

merhaba

bu gün kahvaltıya bu pizzayı yaptım.harika oldu ,bu yüzden söylemek zorunda olduğumu hissettim .
ellerinize sağlık!!

Hatice

Teşekkürler Nihal!

filiz

Merhaba,
bende pizza sevenlere annemin pratik pizzasını tarif etmek istedim büyük açmayı enine 2 ye böldükten sonra ortasındaki deliği enine kesilmiş domatesle kapatıyor istediği malzemeyi ekledikten sonrada üzerine salçalı sos döküp kaşar peyniri rendeliyor fırında kaşar eriyinceye kadar kalıyo açma hamuru yumuşacık oluyo ve yemeye doyulmuyo,afiyet olsun

Tesnim METE

Bu gun bu tarifi denedim, gercekten tadi guzeldi, olculeri iki katina cikardim 5 bardak un, 1 paket yas maya ve tereyag yerine zeytinyagi kullandim 1+1/3 bardak. Ayrica hamuru tepsiye yaydiktan sonra ustune zeytinyagi surdum ve domates sosun ustune ablamin yardimiyla kasar dizip malzemeleri kasarlarin ustune dizdik, arada malzemeler ve en ustte tabii yine kasar peyniri vardi.

Herkese tavsiye ederim !!!

Sevgiler!!
Tesnim

Tesnim METE

Bu arada bir internet sitesinden (yemek24) yeni ogrendigim bir tuyoyu da uyguladim unu firina dayanikli bir kaba koyup cok az isinmis firinda bes dakika kadar beklettim, hamurum cok guzel mayalandi ve iyi kabardi. Hatta mayalanmasi icin yogurduktan sonra da kapanmis ama hala ilik olan firinda tuttum hamurumu ve hemen 3 katina cikti. Belki bu tarif icin mayalanmasini beklemek istemeyenler olabilir ama diger mayali hamurlar icin ben bundan sonra ayni islemi tekrar etmeyi dusunuyorum.


Sevgiler!!
Tesnim

Yasemin Ozturk

Sevgili Hatice,

bu guzel, nefis, annenin dedigi gibi rakibi sadeceunlu bir pizza firmasi olabilecek kadar leziz ve iddiali pizzanin tarifini bizlerle paylastigin, esimden bu aksam aldigim essiz ovgulere sebep oldugun icin sana ve ailene cok tesekkur ederim.

Anneciginin ellerine saglik.

Yedigim, sadece yaptigim degil, yedigin en guzel pizzaydi bu pizza. Conku o meshur pizza firmasinin pizzalari harika ancak hamurlari cok yagli oluyor. Ancak bu pizza cok hafif, tariften farkli olarak sadece bende hanzadenin yaptigi gibi siviyag kullandim.

Herkese oneririm

Sevgiler
Yasemin

Hatice

Yorumun için çok teşekkürler sevgili Yasemin. tarifi bu kadar beğenmeniz eminim annemi de çok mutlu edecektir.

aquarium

200 derece fazla geldi benim fırında bide kesip servis yaparken üstündeki malzemenin dağılmaması için üstüne yumurta çırpıp sürebilirsiniz kaşıkla
,tadı gerçekten güzel oluyor tavsiye ederim

aslı_h

harika bir pizza oldu, çok teşekkür ederim haticecim. anneciğinin de ellerine sağlık.
sevgilerimle
aslı

ebru ayis

az sonra bu pizzayi yapmaya baslicam. ama dondurulmus misirim var. nasil koymam gerekiyor icine bilen var mi acaba ? haslamam mi lazim onceden yoksa direkt koyarsam olur mu ? sert olur diye dusunuyorum ama...

zeynepdgt

merhaba ebru ayis benbe pizza yaptigim zaman dondurucudan çikarip yapiyorum ama dondurucuya koymadan önce pisirmistim çig koyduysan düdüklü tencerede 15dk falan haslay1p koyabilirsin ayrica misir kullanmadanda yapabilirsin pizzanin tadini etkilemiyor sadece daha çesitli gözüküyor umarim yardimci olmusumdur

ebru ayis

sagol zeynep :) cevabi beklemeden yaptim. misirlari normal suda 15 dk hasladim. hazir misirdi bunlar o yuzden hslayip koyma gibi bi secenegim yoktu.
pizza nin hamuru acayip guzel oldu, ust malzemelerini bir dahakine dah aiyi secicem.

Özlem

Pizza harika oldu artık dışarıdan almam.Kızım ve kocamda bayıldı. Sosu salça ile birlikte kekik,sarmısak ve ketçap karışımı hazırlayıp sürdüm. Yalnız bir tek şey borcamda ve tabaklarda kırıntılar oldu. Bu neden kaynaklanmış olabilir ?

funda_mete

Pazar kahvaltısı için bu pizzayı yaptım. Hazırlaması çok kolay ve pratik. Bende arkadaşlar gibi yarım su bardağı zeytinyağ kullandım.hamuru yoğurup kalorifer peteğinin üstünde mayalandırdım. Evdeki alüminyum tepsimi ölçtüm tam 32cm'di. Hamur mayalanınca tepsiye döşedim.
Sos için ketçap,kekik ve sarımsak kullandım. Evde fazla malzemem yoktu kaşar peyniri,sucuk,zeytin ve sucukla döşedim. veeee harika bir pizza oldu. Tadı nefististi hamuru ince ve yağsızdı.Annemde çok beğendi koca tepsiyi yedik bitirdik :)

Denemeyen arkadaşlar hadi sizde bu pazar ailenizi bu pizzayı pişirin ve yüzlerindeki memnuniyeti izleyin :)

Haticecim çok teşekkür ederim, anneciğine teşekkürlerimi ilet

Sevgilerimle
Funda & su isterken" şuşuşu" diyen Mete'm(17 aylığız)

sedanur

merhabalar, bende instant maya kullandim, ama pisman oldum hamurum hic kabarmadi, arkadaslar bir fikriniz var mi? neden kabarmamis olabilir?ortalama ne kadar bekliyorsunuz kabarmasi icin?bu mayayi kullanan arkadaslar normal kuru maya gibi verim aldiniz mi?tesekkurler

ladido

Ben de bu pizzayı yaptım.Tek kelimeyle süper oldu.Aman siz siz olun bizim yaptığımız gibi pizza fırından çıkar çıkmaz saldırmayın.Biraz ılınıp,dinlenince çok daha güzel oluyor...Hatice annenin ellerine sağlık...

Aysegul lif

merhaba,
dun aksam ben de bu pizzayi yaptim,kati yag yerine sivi yag kullandim ve harika bir sonuc elde ettim,cok lezzetli oldu.esim ilk dilimin tadina baktiktan sonra,ben bu aksam deli gibi yiyecegim dedi ve oyle de yapti.herkese tavsiye ederim

fazilet

pizza tariflerini okurken dikkatimi çeken bişi oldu maya ile şeker birlikte eritiliyor şimdiye kadar bu hep böyle bilinirdi ancak şeker mayayı keser yani güzel kabarmasını engeller sadece aklınızda bulunsun

fazilet

pizza tariflerini okurken dikkatimi çeken bişi oldu maya ile şeker birlikte eritiliyor şimdiye kadar bu hep böyle bilinirdi ancak şeker mayayı keser yani güzel kabarmasını engeller sadece aklınızda bulunsun

sewim

maaşallah
hamuru çok üzel gözüküyor.Pizza'nın hamuru önemli
yoksa içine ne istersen koy
bi keresinde yapmaya kalkıştım hamuru taş gibi oldu bi de incecik oldu
bi daha da yapmak kısmet olmadı zaten
ama bu tarif iyi ol doğrusu
perihan ablacığıma selam :)

sewim

maaşallah
hamuru çok üzel gözüküyor.Pizza'nın hamuru önemli
yoksa içine ne istersen koy
bi keresinde yapmaya kalkıştım hamuru taş gibi oldu bi de incecik oldu
bi daha da yapmak kısmet olmadı zaten
ama bu tarif iyi ol doğrusu
perihan ablacığıma selam :)

cansu

dün gece küçük pizza yapmaya çalıştım. daha doğrusu kalkıştım. evde kabartma tozu yoktu bende karbonat koydum hem de bol miktarda!!!!
tadı o kadar kötü oldu ki kediye bile vermedim. sonra bu tarif için bugün tüm malzemeleri gidip marketten aldım. yalnız yaş yerine kuru maya almışım. aradım, sordum. üstelik bir de instant mayaymış. neyse erittim baktım bi olay olmuyor. bende 20 gr (yirmi) instant mayayı (üstelik ince ince ölçtüm) bi hamurun içine boşalttım. sonra dinlendirdim. hiçbişey olmadı. üzerine bol bol koyduğum -sevgilim öyle seviyo- malzemeyle fırına verdim. sonuç mu?
hamuru yine berbat oldu. hem pişmedi hem tadı acaip oldu. kendimi çok kötü hissettim. gelip buraya yazmaya ve kendime gülmeye karar verdim. şu maya işleri beni aşıyo galiba!! ;)

whoknows

cansu instant maya direk una katılıyor, sıvı malzemeyle eritilmiyor yanii.. üzüldüm pizzanın kötü olmasına. ben mayalı poğaçanın hamuruyla küçük pizzalar yaptım geçen gün. baya da gusel oldu. dr.oetker in küçük yeşil poşetteki mayasını kullanıyorum ben. çok da memnununum. inşaallah bi dahaki denemen başarıyla sonuçlanır. sevgiler..

FİLİZ

tarifinizi bugün aldım akşam yapacağım (Babam için) gerçek yorumu yarın yaparım teşekkürler.

Mete

Bugün sevgilimle geleneğimizi yerine getirip gene pizza sipariş etmek yerine , kendimiz yapmaya karar verdik.
Önce yapabileceğimi düşünmemiştim. Hamur işlerinde pek iyi sayılmam da :)
Ama çok güzel oldu.
Ben de yarın bardaktan biraz az zeytin yağı kulladındım hamur için. Üst malzemesi için de kaşar yerine yağı azaltılmış peyaz peynir kulladım. ( Pınar'ın kutudaki light peynirlerini seviyorum. Hem az tuzlu hemde kaşar gibi. ) Daha önce haşlayıp dondurduğum mısırlardan, sarımsak, soğan ,siyah ve yeşil zeytin ile biraz fesleğen ekledim.

Sosu ise herzaman kullandığım şekilde hazırladım. (Bir yemek kaşığı domates salçası, bir tatlı kaşığı biber salçası ve bir tatlı kaşığı kuru nane. İsterseniz karabiber ve kekik ekleyebilisiniz. Ben kekiği üstüne serpmeyi tercih ediyorum.)

Afiyetle yedik. Tarif için çok teşekkürler.
:)

PAPATYA

Hatice annen haklı,bence rakipsiz bu pizza!:)) harika bir pizza oldu, ölçü de tam geldi. Sos olarak acılı ketçap kullandım. Annene de sana da teşekkürler..

zülüş

merhaba,

siteyle tanışalı daha bir hafta oldu,çok güzel hazırlanmış herşey çok ii düşünülmüş. harika!!! daha yeni evliyim ve bu site sayesinde güzel menüler hazırladım. en son dün pizza yaptım enfes oldu...! allah razı olsun hatice hanım elinize, yüreğinize sağlık.

allaha emanet olun

rabis

arkadaslar bana acil cevap lazim nolur ! aksama bu pizzayi yapmak istiyorum ama ne yas mayam ne kuru mayam , ancak kabartma tozum var olurmu sizce ???????

Derrya Değerli

Acemi bir ahçı olmama karşın senin sayende mutafakta harika işler çıkarmaya başladım Hatice. Siteni iki ay kadar önce tesadüf eseri buldum. Müdavimi oldum desem yeridir. Sadece yemeklerin yapılışını anlatış tarzın değil sitenin tasarımı da beni etkiledi. Artık her gün yeni tarifler denemek için sabırsızlanıyorum doğrusu.

Dün akşam iftar için yapmış olduğum pizza harika oldu. Ailem de çok beğendi. Ben bu pizzaya rakip tanımıyorum:) Sana, annene ve deneyimlerini paylaşan herkese çok teşekkür ederim...

NOT: Pizzanın hamurunu iftara yakın bir saatte yapmaya başladığım için mayalanma süresini biraz kısa tutmak zorunda kaldım. Yaş maya kullandım. Hamuru kalorifer peteğinin üzerinde 15 dk KADAR:) beklettim. Hiç kabarmış görünmüyordu ben üzerine malzemesini koyarken. Ancak fırından çıktığında yumuşacık, kabarmış ve enfes kokular saçan bir pizzayla karşılaştım:)

Sevgimle, Derya

gul

selamlar ben sitenizi 1 ay kadar once kesfettim ve bayildim,tarifleriniz harika, sizi cok tebrik ederim.ben almanyadan yasiyorum ve burada okadar cok kisiye adresinizi verdimki hepside cok memnunlar,pizza tarifinizi dun aksam yaptim cok guzel oldu , esim bayildi.bende bir tarif vermek istiyorum size ;mantar dolmasi
irice 8 adet mantar ,2 orta boy patates ,1havuc , kup seklinde dogranmis 150 gr.et, 8 adet kasar dilimi.
havuc ve patatesleri kup seklinde dograyip haslayin ,2 kasik sivi yagda kavurdunuz etle karistirip istediniz baharatlardan ekleyin.
ici oyulmus mantarlarin icine karisiimi doldurup ,uzerine kasar dilimi koyun
175 C onceden isitilmis firinda 20 dak.pisirin.afiyet olsun.

esra

merhabalar.siteyi uzun zamandır takip ediyorum ama hiç yorum yapmamıştım. arşivden bu tarife bakarken yapılan yorumlarda bir yanlış dikkatimi çekti, yazmadan edemedim.
mısırı ister kendimiz haşlayalım(ki hiç bir etkisi olmaz), ister kendimiz yetiştirelim yinede genetiğiyle oynanmış olacaktır.çünkü genetiğiyle oynananlar tohumlar! dolayısıyla kendimiz yetiştirsek bile kaçış yok. ayrıca kullandığımız mısırözü yağları da aynı derecede zararlı.

anofta

Pizza tarifiniz ile bu akşam iftarda pizza yedik ve gerçekten güzel olmuştu.Tarifedeki ölçüler ile az olacağını düşünüp biraz un ve süt ilavesinde bulundum.Süt de teyzemden aklımda kalmıştı.Yarıya yarıya sıvı yağ ve tereyağ ve yaş maya ile gerçekten güzel bir sonuç ve bolca övgü aldım ;)

anofta

Pizza tarifiniz ile bu akşam iftarda pizza yedik ve gerçekten güzel olmuştu.Tarifdeki ölçüler ile bize az geleceğini düşünüp biraz un ve süt ilavesinde bulundum.Süt de teyzemden aklımda kalmıştı.Yarıya yarıya sıvı yağ ve tereyağ ve yaş maya ile gerçekten güzel bir sonuç ve bolca övgü aldım ;)

Üst malzeme olarak ise haşlanıp soğanla az süre kavrulmuş ıspanak ve sucuk, hamurun üzerin eise domates , domates salça ve sarmısak karışımlı bir sos kullandım.

eda

ingilzcesi yookk muıu

nehoş


akşam yemeğinde mantarlı pizza yapmayı düşünüyorum. ancak konserve mantar kullanmak istemiyorum, taze mantarı çiğ olarak kullanırsam hamuru sulandırırmı diye tereddüt ediyorum.
deneyimlerinizi paylaşırsanız sevinirim.

Ayşen

Nehoş mantarı çiğ olarak kullanabilirsin. Ben kullanıyorum,ince ince dilimliyorum.hamuru sulandırmıyor.

tugba

sitenizi tesadüfen dün gördüm ve hemen tariflere baktım.1-2 tarif yazıp eve götürdüm.içlerinden ekşili terbiyeli köfte tarifini eve gider gitmez hemen yaptım.çok güzel oldu.yanlız köfteleri cevizden biraz daha küçük demişsiniz sanki biraz büyük oluyo gibi..biraz daha küçük mesela fındık büyüklüğünde yapsak nası olur acaba?

tugba

sitenizi tesadüfen dün gördüm ve hemen tariflere baktım.1-2 tarif yazıp eve götürdüm.içlerinden ekşili terbiyeli köfte tarifini eve gider gitmez hemen yaptım.çok güzel oldu.yanlız köfteleri cevizden biraz daha küçük demişsiniz sanki biraz büyük oluyo gibi..biraz daha küçük mesela fındık büyüklüğünde yapsak nası olur acaba?

Duygu Mtete

Merhaba hatice,siteni uzun zamandir ziyaret ediyorum bakarken bile dayanamiyorum hepsi harika anlatis tarzin mukemmel,aradigim herseyi cok rahat bulabiliyorum.Bu pizzayi en yakin zamanda deneyecigim. sevgiler

sevgi

pizza hamurunu döşerken tepsinin dibine margarin sürerseniz açması daha kolay olur.saygılar,kolay gelsin.

NESRİN

BENDE KENDİMCE PİZZA YAPIYORUM.Bilinenin yanında sosuna kimyon,kaşar peynirinden önce soğan halkaları katılırsa tadına doyum olmaz.Afiyet olsun.Sevgiler!!

aylin emecan

merhaba Hatice,
Ben sitenizi uzun süredir izliyorum ve tariflerinizi çok beğeniyorum.Böyle bir sitede yemek deneyimlerinizi bizimle paylaştığınız için size gerçekten çok teşekkür ederim.Sitenizden denemiş olduğum tarifler genelde çok başarılıydı fakat pizza konusunda aynı gün iki kez hayal kırıklığına uğradık oğlumla birlikte.Sorunumuz hamurun kabarmaması idi.Hamurişlerinde çok deneyimim olmamakla birlikte hamurun mayalanarak(hacminin ikiye katlanması)pişirmeye hazır hale gelmesi gerektiğini biliyorum.Benim hamurum 20 dk sürede kesinlikle mayalanmadı.Tarife harfiyen uydum,hamuru kaloriferin yanında beklettim,hamuru bir keresinde margarinle bir keresinde sıvı yağ ile yoğurdum,maya miktarına uydum ama olmadı.Nerde hata yapmış olabilirim sizce?

Hatice

Aylin hn, suyun ısısı, mayanın tazeliği gibi etkili olan başka faktörler var. Belki onlardan birinde hata vardır.

ilknur

Hatice;
ben bu tarifi denedim tadı çok süperdi ama hamuru zor yaydım tepsiye ve biraz ellerime yapışıyordu acaba eksik birşey var mı?cevabını bekliyor olacağım şimdiden teşekkür ederim geçmiş bayramın kutlu olsun :)

Yasemin

süpper bir pizza dostlar eski pizza tarifimi tarihe gömdü.Önce kabarttım sonra tepsiye yaydım kaşarlar keserken ip gibi uzadı görüntü mükemmeldi tadı da teşekkürler...

ilknur

merhaba yasemin
hamuru nasıl yaptın?benimki fazla kabarmadı ve tepsiyede zzor yaydım.

Yasemin

selam İlknur hamuru tarife göre yoğurdum unum farklı belki 3 yemek kaşığı daha un ekledim ağzı kapalı kapta(tupperware)ılık bir yerde 20 dk bekletmem yetti sonra çok az yağladığım tepsiye yaydım fısır fısır sesi olan müzikal 1 hamur oldu kolay yayıldı umarım işine yarar kolay gelsin hoşçakal

mediha

Merhaba Hatice
Pizzayı dün akşam denedim çok güzel oldu.Pizzada
önemli olan hamurudur. Hamurun kıvamı çok iyiydi. Annene hak veriyorum; ben bu pizzaya rakip tanımıyorum.Çok teşekkürler.

nalan

Selam Hatice
Pizza pizza olalı böle güzel olmamıştı
süperrrrrrr

Başarılarının devamını dilerim...

Lily-Rose

Merhaba Hatice, pizzani dun denedim ve cok guzel oldu, hamurun kivami tam istedigim gibi,daha once hazir pizza unuyla yapiyordum pizzayi ama bu cok daha guzel oldu, sagol bu guzel tarif icin.

nurgül

Slm bende sizlere italyanlardan aldigim pitza tarifini yazayim.Öncelikle ben herseyi göz karari yaptigim icin miktar veremiyecem.Yalniz 1 kilo undan büyük tepsilerde rahat 4 tepsi cikiyor.ona göre ayarlarsiniz.HAMURU:Önce kac tepsi yapmak istiyorsaniz ona göre kendinizi ayarlayin.ilik süt 20 gr yas maya 1 cay bardagi zeytinyagi tuz bir cay kasigindan az seker.Bunlarin hepsini karistirip kulak memesinden daha sert bir hamur elde edin.Bu tarif 1 kilo un icin unutmayin.Daha sonra mayasi gelenece bekleyin.Mayasi gelen hamurlari pazilayin 4 e yada 5 e.ÜZERI:Arzuya göre üzerine ne koymak istiyorsanizbalik mantar biber sucuk,sogankendiniz bilirsiniz.SOSU :kabuklari soyulmus domatezleri robotta ezin daha sonra 2 kasik zeytinyagi 2 dis samirsagi ve domatezleri pisirin inmesine yakin icine 1 kasik salca koyun vede kekik.Daha sonra bu sosu sogutun.Merdane ile actiginiz ince hamurun üzerine domatez sosunu dökün.Onun üzerinede rendelenmis bol kasari ve en üstede ne koymak istiyorsaniz mantarli balikli V,B koyun tekrar az sostan dökün kasikla kekik dökün pisirip sicak afiyetle yiyin.Umarim begenirsiniz

betül

hatice merhaba,
tebrik ederim öncelikle...
dün akşam pizza tarifini denedim, evde yaş maya olmadıgı için instant maya kullandım, ölçüleride 1 bardak una göre ayarladıgım için 1 çaykaşığı kadar instant maya kattım. pizza gayet guzel oldu, ama hamuru biraz fazla kabardı sanırım. mayadan olabilir mi sence? Bir de konserve mısır yerine mısırı haşlayıp tanelerini koydum, bu şekilde hazırladığımız mısırı uzun süre nasıl saklayabiliriz fikrin var mı hiç?
tarifin için teşekkürler, iyi çalışmalar(işe başladıysan tabi:)

oya çakır

betülcüm gerçi artık mısır kalmamıştır ama derin dondurucuda 6-7 ay saklanıyor.

ceyda

slm Hatice!

Çok harika bir pizza tarifi yapınca sonucu mutlaka bildireceğim!:)))

İyiki varsın senden çok şey öğrendim.:))

betül

pizza tarifiniz harika görünüyor ilk fırsattta deniyeceğim tşk

filiz

Sevgili hatice sitendeki tarifler mükemmel neredeyse denemediğim tarifin kalmadı ve hepsinde mükemmel sonuçlar elde ediyorum.Bugünde pizzayı denedim ve yine sonuç mükemmeldi evde yaş maya yoktu ben kuru maya kullandım 1,5 çorba kaşığı kullandım çok güzel oldu sana çok tkşler değişik tarifleride bekliyorum hepsi denenecek:)

meryem

Bende kendimi müthiş zannediyordum meğer böyle bir tarif varmış. yeni evlendiğimde eşim pizza istemişti 1-2 denemeden sonra tutturmuştum ama bu daha güzel göründü gözüme mutlaka deneyeceğim

nesrin

sizin tariflerinizi gerçekten çok beyeniyorum..Ben 2,5 yıllık evliyim ve ilk evlendiğimde tarifleriniz bana çok yarımcı oldu, teşekkürler ;) Ayrıca websiteniz de bir harika. sevgilerimle....

Nesrin

murat

canada da pizza ahçılığı yaptım.. tarif iyi fakat gerçek pizza hamurunu evde tutturmak son derece zor.. kullanılan hamur ince yogun aynı zamanda yumuşak olmalı.. kuru maya kullananlar bu tarıf ıcın bır çay kaşıgı tepeleme kabartma tozuda kullanabılırer fakat hamuru kesip yumak halıne getırdıkten sonra genıçş bır poşette buzdolabında 1 gun bekletmek gerekıyor.. bırde sosa sarımsak katmayı unutmayın bırde sosu pişirmenız lazım .. sorusu olana donebılırım..

Can Galip Nemutlu

Murat Bey, rica etsem sizinle irtibata geçebilirmiyiz?

msn adresim: cgn51@hotmail.com

esra

bu pizzayı bu aksam denedim süperdi ben biraz farklılık yaparak üzerine biraz zeytinyagı gezdirdim ve birde sevmediim için mısır koymadım

nurbanu

harika bir pizza.. herkes ama herkes denesiiiinnnnnnn

nezihe

ben de birazdan pizza yapacağım ama kimi sıvıyağ ile kimi de tereyağ ile yapmış.. ben karar veremedim hangisi daha güzel oluyor?

Nezihe

Margarin ile yaptım, sahura börek yapmıştım üzerine sürdüğüm yumurta vardı yarım heba olmasın diye onu da hamura kattım. Anlatılanlardan farklı olarak daha ince ve çıtır hamur sevdiğim için daha daha büyük bir fırın tepsisini yağladım (ki fırın zor kapandı) sonuç : muhteşemdi.. bi dahaki sefere sıvıyağ ile yapacağım.. teşekkürler Hatice..

http://nezihe.blogcu.com

vildan

Dün akşam iftara pizza yapayım dedim. Sonuç rezaletti,tarifi aynen uyguladım. İlk defa Portakal Agacından yaptığım bir tarif olmadı. Sorun hamurdaydı,bana da yaparken unu az gibi gelmişti,ama tarife güvenip izledim. Sonuç :hüsran ve yağda yumurta oldu. Hamur pişmemiş fırında tam anlamı ile hamur şekilde çıktı .Acaba neden bir fikri olan var mı???

The comments to this entry are closed.

Hatice Özdemir Tülün: 22 yasında basladıgı bloguna 35 yasında devam eden yönetici (trt çocuk dergisi gm), ogrenci (bilgi üniv. e-mba) ama en cok da 3 cocuklu anne...

Reklam

  • .

October 2014

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
Blog powered by Typepad

Reklam

  • .