köfteli yoğurt çorbası
mutluluk

sıcak çikolatalı kek

Kek2

portakal ağacı'nın ankara'dan en çok tarif gönderen okuyucusu; aslı. bana o kadar güzel kek tarifleri yolluyor ki sırada eklenecek başka tarifler olmasına rağmen arada mutfağa girip onun tariflerini deniyorum. bu gidişle onun sayesinde butik pastacılığa da merak salacağım. tariflerin için çok teşekkürler aslı!

malzemeler:

  • 187g bitter çikolata
  • 187g tereyağı
  • 105g un (elenmiş)
  • 60g toz şeker
  • 4 yumurtanın tümü
  • 4 yumurtanın sarısı
  • piştikten sonra yanına bir top maraş usulü vanilyalı dondurma

not: ben yumurtaları üçer üçer kullandım ama aslı'ya göre kendi ölçüsü ile daha güzel oluyormuş. sufle kabı yerine de normal kek kalıbı kullanabilirsiniz.

hazırlanması:

1. çikolatayı benmari usulü eritin,başka bir kapta da tereyağını eritin ve bu ikisini iyice karıştırıp çırpın. şekeri ekleyip iyice çırpın.

2. ayrıca çırptığınız yumurtaları çikolatalı karışıma ekleyip iyice çırpın, unu ekleyip tekrar çırpın. (kabartma tozu kullanmayın.)

3. harcı kalıplara paylaştırın, 180 derecede kabarana kadar pişirin. ( 10-25 dk kadar)

4. kekler sıcakken dondurma ile servis yapın.

Comments

aslı

haticecim ankaradan sana degısık lezzetler sunabılıyorsam ne mutlu.inan devamı gelecek...!tarifi iki yıldır arıyordum sonunda buldum ve senınle paylaştım.bir önerim bu keki cok pişirmeyin ve 10-15 dk yeter ve sıcak sıcak bır top sade dondurma eşliğinde yiyin.tarifime sitende yer verdiğin için teşekkürler.herkese afiyet olsun:)

candan

selam sevgili hatice,
bu tarife ve görüntüye bakarken bayagi tanidik geldi, baktim bizim (sayende meshur olan :)) cikolatali fransız kekine cok benziyor... bu vesileyle bir merhaba demek istedim, sahane sitene artik ayagim (elim!) alisti, sik sik bakabiliyorum ve cok keyifle... aklima gelmisken, su anda sabirsizlikla sogumasini bekledigim pastamin tarifini de göndereyim sana, bir cheesecake cesitlemesi: mamma mia! adini verdim ben. word eki olarak herhalde özel mail göndermem gerekecek, deniycem! ellerine saglik, sevgiler...

Tesnim METE

Sufle gibi oluyor sanirim ama yapimi cok daha kolay gorunuyor elleriniza saglik hem Asli hem Hatice. Hemen simdi denemek istiyorum ama bu kilo sorunu ne olacak sevgili Hatice,siteye bir de yediklerinizi eritme bolumu koyarsan cok iyi olacak :) .Neyse ramazan geliyor misafirlerimize yapariz artik.

Sevgiler !!

Tesnim

Mellie

Merhaba!Sitenize nasil geldim hic sormayin, cunku hatirlamiyorum (yas iste!). Ancak simdi her iki-uc gunde bir sitenize goz atmaktayim. Yemek yapmaktan ziyade, yemek tariflerine bakmayi tercih ediyorum. Okudugum yorumlardan yasinizin oldukca genc oldugunu dusunuyorum ama cok acik ve de cok samimi bir soru sormak istiyorum: acaba kilo durumunuz nasil??? Eger yaptiginiz yemekleri bir de afiyetle yiyorsaniz, bu kilo alma durumlari icin n'apiyorsunuz??? tavsiyelerinizi, onerileriniz, yorumlarinizi bekliyorum. Mellie

Tesnim METE

Sevgili Mellie,sag ust kosede duran resimde bardagi tutan citi piti eller Hatice'nin elleri ,gordugun gibi kilo problemi yok :) .Kendisi hamur islerinde ve tatlilarda caninin istediginin sadece yarisini yedigini soylemisti.

Sevgiler
Tesnim

aslı

sevgili tesnim evet sufleyi andırıyor bu tarif ama tadının çok farkı var:)pişirince beni anlayacaksın.:)

Sibel

Olamaz yaa! İsmi bile kulağa muhteşem geliyor ama yumurta takıntımı ne yapayım ben şimdi?? Hatice yumurta sayısını üçerden altıya düşürmüş, ben ikişerden dörde düşürsem nasıl olur ki? Ne dersiniz Aslı hanım, tarif çok mu bozulur?
(6 yumurta kullanınca yumurta kokusu belli oluyor mu Hatice?)

ebru ayis

asli ya da hatice,
sekeri nasil elicem ? robotta pudra sekeri kivamina getirip sonra elesem olur mu ?

aslı

sevgili sibel 8 yumurtalı(4 yumurta 4 yumurta sarısı) pişincede çok yumurta kokmuyor çünkü küçük kaplara paylaştırdıgın için ölçü bölünüyor ama illahada yumurtayı azaltıcam dersen haticenin ölçüsünde yapabilirsin.eger düzgün bir sonuc elde edemezsen ozaman 8 yumurtalı denersin:)kabartma tozu tarıfte olmadıgı için yumurta hamurun kabarmasını saglıyor:)

sevgili ebru ben şekeri direkt koyup iyice yumurtayla cırpıyorum eritiyorum.ve sonuc gayet iyi oluyor.hatta 30dk önce yaptım ve yedik:)inanılmaz bir lezzetti.misafirlerim vardı kısa bir süreligine ve cıldırdılar lezzete:)
yani şeker elenmiyecek un elenecek.
hepınıze kolay gelsın...

estelle

merhaba hatice ! senin gibi bende bugun minik cikolatli kek yaptim, sadece benim buldugum tarifte daha seker ve daha az un var. bence bu kek cok basit ve guzel., her halde resimi siteme yarin gonderirim. hosca kal !

ebru ayis

asli cok sagol. "sekeri ekleyin" i "seker i eleyin" diye okudugum icin hem seni hem kendimi yordum :)hey allahim...

derya

Merhaba Hatice,
tariflerin çok güzel ve anlatım tarzında aynı şekilde.sıcak çikolatalı kek enfes gözüküyor ama bu gramları(187 gr- 185gr) nasıl ayarlıyacağız çünkü evde onları ölçebileceğim kaplarım yok birde şekeri nasıl eleyeceğiz.bilgi verirsen çok sevinirim.teşekkürler.

asli

sevgili ebru ayış rica ederim.asıl bu siteyi yaparak bizi degişik lezzetlerle buluşturan haticeye teşekkur etmek lazım...

hatice

merhaba derya,
çikolatayı ben evde ne kadar varsa hepsini ekledim ama 100g ancak etmişlerdir. tereyağını da yarım paketten biraz fazla koydum. un da bir su bardağından biraz az olmalı. (1 sb=150g)

estelle'nin harika bir fransızca yemek sitesi var ama ingilizce tercümesini buradan okuyabilirsiniz.

aslı, çok sağol!

aslı

asıl ben tesekkur ederim haticecim:)))))!!!!!!!!!!

ebru ayis

ben yapamadim galiba bu keki :( tepsiye koydum ama ben karisimi. etkisi olmus olabilir mi ? soguyunca iyice lastik gibi oldu. halbuki burada ne kadar guzel gorunuyo. nerede hata yapmis olabilirim sizce ?

hatice

sevgili ebru, bu kekin özelliği benim bildiğim sıcak sıcak yenmesi.

estelle

sevgili hatice, reklam icin cok tesekkurler :)

ebru ayis

evet hatice bence de, gerci aksama dogru tadi bi guzellesti yani. bekleyince mi, uzerini ortunce mi oldu emin diilim ama. azicik daha seker eklemeliyim bir dahakine ben. ben biraz falza sekerli seviyorum sanirim :)

yasemin

cok pratik ve lezzetli bir tarif...firindan epey kabarmis cikti, ama cok cabuk indi, bilmiyorum neden?? sicak ve onerdiginiz gibi dondurmayla servis yaptim...cok guzeldi.tesekkurler.

sınem


Tek kelime ile bayıldım. 5 aylık evliyim ve her gün mutfakla cebelleşiyorum. Ama portakal ağacı hayatımı kurtardı. Artık misafirlerime zengin bir çeşit sunabiliyorum. Ve hiç yorulmuyorum. Teşekkürler...

hatice

sinem hanım, sizinki gibi yorumlar bende yeni tarifler deneme isteği uyandırıyor. çok teşekkürler.

deniz

Sevgili Hatice
Siten cok sevimli,tarifler cok guzel samimi sıcacık bir site seni kutlarım.
Yorum yapan kisilerde kendi tariflerinden size katmasi cesidi arttirir.Sitede cok olmasada buda var cok hos.Bende 45 yasinda bir anneyim.Mısır unlu tuzlu kek tarifinde 1 bardak yogurt eksik dun aksam onuda ekleyerek yaptim cok guzel oldu sagol.Yorumlardada sert oldugu yaziyordu sebep bundan tecrubeme ve yasima istinaden affina sigindim o tarife yogurt ekle lutfen.
Basarilarinin devamini diliyorum.
Bizim arsivimizde(yani annelerin) bircok degisik tarif oluyor istersen sana yazarim.
Tesekkurler
deniz

Zeynep koç

Merhaba Hatice;
Sıcak çikolatalı keki bir yerde yedim ve çok hoşuma gitmişti. Tarifi zor diye almamıştım. Ama yukarıda görünce çok sevindim.Aslı arkadaşa ve sana teşekkür ederim.İlk fısatta deneyeceğim.Yukarıda ki ölçülerden kaç küçük kab kek çıkıyor.Ve pişirme süreci her fırında aynı mı olur Bilgilendirirseniz çok sevinirim .

Sevgiler

Zeynep

melike

merhaba hatice hanım
bu tarifinizi dün akşam denedim çok güzel oldu bu akşam yine misafirim var hangisini yapsam diye bakıyorum yanlız annenizden öğrenip bana cvp yazacaktınız ben tekrar size hangi sayfadan msj attığımı bulamadım da kusura bakmayın.
bu arada yorumları görmek için doğrumu yapıyorum acaba hangi sayfadan msj attımsa oraya bakıyorum değilmi???
gülümsemeniz ekik olmasın

Ankara_Aslı

sevgili zeynep haticeninde izniyle sorularına cevap vermek isterim.öncelikle tarifi begenmene cok sevindim.2 yıl bu tarifi aradım bulunca cok mutlu olmustum sımdı haticeninde sayesinde dahada cok kişi tarafından begenılmesı benı cok mutlu etti:)yaklasık 7-8 sufle kabına denk gelıyor nu ölçü.ve 10-15 dk sonra turbo fırında pişiyor.....afiyet olsun

hatice

melike merhaba,
anneme sordum sorunu. ancak o mayalı poğaça hamuru ile yapılan sandviçlerin tam olarak pastanede satılanlar gibi olamayacağını düşünüyor. "galiba onlar sütlü ekmek hamurundan yapılıyor" dedi annem.

deniz hanım merhaba, mısır unlu keke yoğurdu ekleyeceğim. teşekkürler. sizin tariflerinizi de beklerim.

Zeynep koç

Sevgili Aslı verdiğin cevap için teşekkür ederim.
sana ve tüm ardaşlara sevgilerimle

zeynep koç

Ankara_Aslı

zeynepcim yardımcı olabildiysem ne mutlu:)sevgiyle

tuba

Bu kek tarifini bugun denedim cok guzel oldu tarif icin cok tesekurler

mine

keki yapan arkadaslar bendetarifi denemek istiyorum.Acaba ısıya dayanıklı kücük borcamlardada olurmu ne dersiniz.

duygu

Merhaba kek çok güzel görünüyor ,bugün yapmayı düşünüyorum,fakat resimdeki gibi küçük sufle kalıplarım yok. Küçük muffin kalıplarına döksem, ya da borcam kullansam sorun olur mu sizce?

Hatice

Duygu, sufle kalıbı yerine normal kek kalıbında da yapabilirsin.

ayfer savas

merhabalar,

tarifleriniz harika.. hepsinin denenmiş olması çok
güzel. gönül rahatlığıyla uygulanabiliyor böylece.
çikolatalı sıcak keki denedim. enfes birşey.. şimdi içine başka neler
koyabilirim diye düşünüyorum... badem, vişne gibi..
eğer benden önce denerseniz lütfen bana haber verin
olur mu :))))

Gülümser

Sevgili Hatice,

Sıcak çikolatalı kekleri mini fırında kaç dakika ve kaç derecede pişirmeli dersin? Akşama misafirlerime yapacağım ama sormadan yapmaya cesaret edemedim:) Şimdiden teşekkürler..

umut-şebnem

gram tarifleri bizi pek memnun etmedi mümkünse aynı tarifi bildiğimiz kaşık ya da bardak usulüyle verir misiniz? çok teşekkürler... umut-şebnem-ferah-gökçe-ezgi-rana-rukiye. sevgilerle...

meltem

bu keki daha önce tarcininmutfagi.com da görüp denemiştim. mükemmel bir tarif gerçekten. Hatice hanım, ben de sitenizin müdavimlerinden oldum artık. her hafta kendime bir tatlı, bir de tuzlu tarifi seçiyor ve hafta sonu pişirebilmek için sabırsızlanıyorum. keşifleriniz bol olsun, sağlıkla kalın...

faruk

merhabalar...
ellerinize sağlık çok nefis bir kek.çok hoşuma gitti.haticeciğim bu siteye girdiğimden beri çok güzel pastalar,kekler görüyorum.hepsi birbirinden güzel.senin sayende artık güzel kekler yapıyorum.teşekkürler.

selma

merhaba
ben de mutfakta bir şeyler yapmaya bayılıyorum.
çikolatayı özellikle çok sevdiğimden bu keki mutlaka deneyeceğim. birşey sormak istiyorum. Kek hamurunu hazırlayıp dolapta bekletsek ve misafirlerimiz geldiğinde pişirsek aynı sonucu alır mıyız teşekkürler

büşra

merhaba
bizim asıl amacımız istanbulda deniz kenarında yediğimiz nefis sufleyi evimizde yapabilmekti,ankarada oturuyoruz çünkü:)ve bunun üzerine bi sürü tarif denedik hiç biri olmadı.tam umudu kesmişken bu kek aradığımız sufle tadını bize verdi.kek piştikten sonra sıcakken içine yemek kreması ve pudra şeker ilave edip tam bir sufle keyfi yapıyoruz,tavsiye ederim...

Müberra

60 gr şeker kaç kaşık ya da bardağa denk geliyor bilen var mı?

melltemm

haticeee merhaba bu kek süpermiş biraz önce yaptım kaymaklı dondurma koydum yanına üstüne de nane yaprağı tat da güzel görüntü de teşekkürler sevgi ve sağlıkla kal

SALİHAEROZAN

HATICECIM,BU TARIFI DENEMEK ISTIYORUMFAKAT BENIM GR OZURLULUGUM VARDIR YANI BECEREMEM TARTIMDA YOK.HADI CIKOLATA NEYSE AYARLANIR 3 ASAGI 5YUKARIDA,105 GR UNU NASIL AYARLICAM BEN YAHU 100 GR BIDE 5 GR.TETEYAG NASIL OLCAK OLCUSU???ACIKLARSANIZ SEVINIRIM HATICECIM,60 GR AYARLARIM SANIRIM .BIRDE BENDE BORCAMIN KUCUK KAPLARI VAR ONLARDA OLURMU? YAGLAMAK UNLAMAKMI YOKSA SEKERLEMEKMI GEREKIYORDU HATIRLAYAMIYORUM EGER CEVAP YAZARSANIZ YARIN DENEYECEGIM..TESEKKURLER..

Hatice

Saliha hn, yemekicmek.com sitesinin ölçüler bölümünde bardak ve kaşık ölçülerinin gram karşılıkları yazıyor. Sanırım oradan yararlanabilirsiniz.

SALİHAEROZAN

tesekkurler hatıce hn.

aşkın

slm aslı eline sağlık tarifi okumadan resimden çok beğendim hemen şimdi markete gidip malzemeleri alıp yapacam tşk

yasemin

merhabalar sıcak çikolatalı kek harika bir tat denemeyenler muhakkak denesin çok özel bir tat bu enfes tarif için teşekkürler

yasemin

merhaba birşey sormak istiyorum kekein hamurunu misafir gelmeden hazırlayıp kalıplara koysak misafir gelince pişirsek olabilirmi teşekkürler

berna

kokusunu alabiliyorum sanki :)

bu kekin içi yumuşak kıvamlı çikolata gibi mi oluyor yoksa normal kek gibi pişiyor mu? pastanelerde satılanların içi yumuşacık erimiş çikolatalı gibi, bu tarifte böyle mi acaba?

natia

çok güzel bişeyler hazırlamışsınız ellerinize sağlık ben de bişeyler yapıyorum evde ama daha fazla kekler sizde yapıyorsunuzdur.sizden bir kek tarifini ben ala bilirmiyim eğer yaparsanız

CIGDEM B

SLM HATICE ABLA,
BENMARI USULU CIKOLATAYI NASIL ERITIYON/YAPIYON?HIC BIYERDE BULAMADIM.

raspberry

merhaba cigdem b,hatice banmari usulunu pisirmeyi forumda anlatmıs sana kopyaladım.
benmari; çikolatanın ve bazen beraberinde katı yağın su buharı ile eritilmesi demek. bunun için geniş bir cezveye bir miktar su koyup kaynamasını sağlıyorsun. su kaynamaya başlayınca daha küçük bir cezveye koyduğun çikolatayı ve yağı büyük cezvenin üzerine oturtuyorsun. küçük cezve suya değmezse daha iyi olur. ayrıca büyük cezvedeki kaynayan suyun küçük cezvenin içindeki çikolatalara sıçramamasına da özen göster.

CIGDEM B

raspberry sagol cvp verdigin icin,bu cikolatali keki yapmaya dusunuyorum....bisey daha soracam,yaziyorki yagida erit onudami cikolata gibi benmari usulu gibi yapacam?annem gil gelecek sonra yapmak istiyorum cabuk cvp yazarsaniz sevinirim...

CIGDEM B

ANNEM BIRAZDAN GELECEKLER VE BEN HALA CVP ALAMADIM YAGLA ILGILI?BILDIGIM KEKLERDEN BITANESINI YAPAYIM.KESKE DUN SORSAYDIM AMA UNUTTUM SORMAYA!!CEVAP YAZARSANIZ SEVINIRIM

Arzu Unterberger

Cigdem, yagi bir tencerede hafif ates üzerinde eriteceksin. Cok isinip cizirdamasina gerek yok. Cikolatayla karistirip cirpinca zaten isisi biraz azalmis olacak. Yumurtayla karistirmadan önce iyice ilinmis olmasina dikkat et ki yumurtalar pismesin. Kolay gelsin!

CIGDEM B

ARZU DORT GOZNEN BEKLIYORDUM CEVAP AMA BEN BASKA BIR KEK YAPTIM.BENDE BUNU YARIN YADA ERTESI GUN YAPARIM.SIMDI RAHATCA YAPABILIRIM!!SAGOL ARZU:-)

nükhet

çok güzel görünüyor elinize sağlık bende tarif göndersem nasıl olur acaib pasta meraklısıyımda

Hilal

Merhaba Hatice. İnşallah bunu bu akşam görür ve cevaplarsın. İnan çok acil! Tek bişey sorucam; normal kek kalıbında da olur demişsin de büyük borcamda da olur mu yoksa sen minik kek kalıplarını mı kastettin? İçi biraz sıvı oluyormuş da.

Hilal

Merhaba.. Bu keki dün akşam denedim. Ama beceremedim galiba. Pişerken kabarmıştı,fırından çıkarır çıkarmaz söndü, lastik gibi oldu. Lezzet çok güzel, tekrar denemek istiyorum acaba az kabartma tozu eklesem sönmesini engelleyebilir miyim? Ya da ne yapmalıyım Hatice bir önerin var mı?

özlem

super gorunuyor valla

nejla

sevgili hatice siteni cooookkk ama cokkk begendim hayatimda ilk defa birisine msj atiyorum supersinnn tariflerinde muhtesem oluyor hepsi birbirinden guzel tebrik ederim seni ben fransadan nejla

nalan merter

Merhaba;

Bu sufle yapmak istiyorum ama suflem ıslak browniye benzesin istemiyorum, Kaşığı batırınca içinden çikolata aksın istiyorum. Başarılı mutfağı olan mekanlarda yediğim sufleler hep böyleydi. Aksi taktirde yapılan sufle değil ıslak browi olur.

Sizce böyle bir sufleyi evde yapmak mümkün olabilir mi?

Zeynepp

sevgili hatice hanım gene mükemmel yapmışsınız her zaman oldugu gibi ellerinize saglık.

nazik ayhan

selam bir şey öğrenebilir miyim, sufle kaplarında browni yapsam pişer mi acaba? teşekkürler .

The comments to this entry are closed.