sıcak çikolatalı kek

portakal ağacı'nın ankara'dan en çok tarif gönderen okuyucusu; aslı. bana o kadar güzel kek tarifleri yolluyor ki sırada eklenecek başka tarifler olmasına rağmen arada mutfağa girip onun tariflerini deniyorum. bu gidişle onun sayesinde butik pastacılığa da merak salacağım. tariflerin için çok teşekkürler aslı!

malzemeler:

• 187g bitter çikolata
• 187g tereyağı
• 105g un (elenmiş)
• 60g toz şeker
• 4 yumurtanın tümü
• 4 yumurtanın sarısı
• piştikten sonra yanına bir top maraş usulü vanilyalı dondurma

not: ben yumurtaları üçer üçer kullandım ama aslı'ya göre kendi ölçüsü ile daha güzel oluyormuş. sufle kabı yerine de normal kek kalıbı kullanabilirsiniz.

hazırlanması:

1. çikolatayı benmari usulü eritin,başka bir kapta da tereyağını eritin ve bu ikisini iyice karıştırıp çırpın. şekeri ekleyip iyice çırpın.

2. ayrıca çırptığınız yumurtaları çikolatalı karışıma ekleyip iyice çırpın, unu ekleyip tekrar çırpın. (kabartma tozu kullanmayın.)

3. harcı kalıplara paylaştırın, 180 derecede kabarana kadar pişirin. ( 10-25 dk kadar)

4. kekler sıcakken dondurma ile servis yapın.

Paylaş

Comments

[nazik ayhan]

selam bir şey öğrenebilir miyim, sufle kaplarında browni yapsam pişer mi acaba? teşekkürler .

[Zeynepp]

sevgili hatice hanım gene mükemmel yapmışsınız her zaman oldugu gibi ellerinize saglık.

[nalan merter]

Merhaba;

Bu sufle yapmak istiyorum ama suflem ıslak browniye benzesin istemiyorum, Kaşığı batırınca içinden çikolata aksın istiyorum. Başarılı mutfağı olan mekanlarda yediğim sufleler hep böyleydi. Aksi taktirde yapılan sufle değil ıslak browi olur.

Sizce böyle bir sufleyi evde yapmak mümkün olabilir mi?

[nejla]

sevgili hatice siteni cooookkk ama cokkk begendim hayatimda ilk defa birisine msj atiyorum supersinnn tariflerinde muhtesem oluyor hepsi birbirinden guzel tebrik ederim seni ben fransadan nejla

[özlem]

super gorunuyor valla

[Hilal]

Merhaba.. Bu keki dün akşam denedim. Ama beceremedim galiba. Pişerken kabarmıştı,fırından çıkarır çıkarmaz söndü, lastik gibi oldu. Lezzet çok güzel, tekrar denemek istiyorum acaba az kabartma tozu eklesem sönmesini engelleyebilir miyim? Ya da ne yapmalıyım Hatice bir önerin var mı?

[Hilal]

Merhaba Hatice. İnşallah bunu bu akşam görür ve cevaplarsın. İnan çok acil! Tek bişey sorucam; normal kek kalıbında da olur demişsin de büyük borcamda da olur mu yoksa sen minik kek kalıplarını mı kastettin? İçi biraz sıvı oluyormuş da.

[nükhet]

çok güzel görünüyor elinize sağlık bende tarif göndersem nasıl olur acaib pasta meraklısıyımda

[CIGDEM B]

ARZU DORT GOZNEN BEKLIYORDUM CEVAP AMA BEN BASKA BIR KEK YAPTIM.BENDE BUNU YARIN YADA ERTESI GUN YAPARIM.SIMDI RAHATCA YAPABILIRIM!!SAGOL ARZU:-)

[Arzu Unterberger]

Cigdem, yagi bir tencerede hafif ates üzerinde eriteceksin. Cok isinip cizirdamasina gerek yok. Cikolatayla karistirip cirpinca zaten isisi biraz azalmis olacak. Yumurtayla karistirmadan önce iyice ilinmis olmasina dikkat et ki yumurtalar pismesin. Kolay gelsin!

[CIGDEM B]

ANNEM BIRAZDAN GELECEKLER VE BEN HALA CVP ALAMADIM YAGLA ILGILI?BILDIGIM KEKLERDEN BITANESINI YAPAYIM.KESKE DUN SORSAYDIM AMA UNUTTUM SORMAYA!!CEVAP YAZARSANIZ SEVINIRIM

[CIGDEM B]

raspberry sagol cvp verdigin icin,bu cikolatali keki yapmaya dusunuyorum....bisey daha soracam,yaziyorki yagida erit onudami cikolata gibi benmari usulu gibi yapacam?annem gil gelecek sonra yapmak istiyorum cabuk cvp yazarsaniz sevinirim...

[raspberry]

merhaba cigdem b,hatice banmari usulunu pisirmeyi forumda anlatmıs sana kopyaladım.
benmari; çikolatanın ve bazen beraberinde katı yağın su buharı ile eritilmesi demek. bunun için geniş bir cezveye bir miktar su koyup kaynamasını sağlıyorsun. su kaynamaya başlayınca daha küçük bir cezveye koyduğun çikolatayı ve yağı büyük cezvenin üzerine oturtuyorsun. küçük cezve suya değmezse daha iyi olur. ayrıca büyük cezvedeki kaynayan suyun küçük cezvenin içindeki çikolatalara sıçramamasına da özen göster.

[CIGDEM B]

SLM HATICE ABLA,
BENMARI USULU CIKOLATAYI NASIL ERITIYON/YAPIYON?HIC BIYERDE BULAMADIM.

[natia]

çok güzel bişeyler hazırlamışsınız ellerinize sağlık ben de bişeyler yapıyorum evde ama daha fazla kekler sizde yapıyorsunuzdur.sizden bir kek tarifini ben ala bilirmiyim eğer yaparsanız

[berna]

kokusunu alabiliyorum sanki :)

bu kekin içi yumuşak kıvamlı çikolata gibi mi oluyor yoksa normal kek gibi pişiyor mu? pastanelerde satılanların içi yumuşacık erimiş çikolatalı gibi, bu tarifte böyle mi acaba?

[yasemin]

merhaba birşey sormak istiyorum kekein hamurunu misafir gelmeden hazırlayıp kalıplara koysak misafir gelince pişirsek olabilirmi teşekkürler

[yasemin]

merhabalar sıcak çikolatalı kek harika bir tat denemeyenler muhakkak denesin çok özel bir tat bu enfes tarif için teşekkürler

[aşkın]

slm aslı eline sağlık tarifi okumadan resimden çok beğendim hemen şimdi markete gidip malzemeleri alıp yapacam tşk

[SALİHAEROZAN]

tesekkurler hatıce hn.

[Hatice]

Saliha hn, yemekicmek.com sitesinin ölçüler bölümünde bardak ve kaşık ölçülerinin gram karşılıkları yazıyor. Sanırım oradan yararlanabilirsiniz.

[SALİHAEROZAN]

HATICECIM,BU TARIFI DENEMEK ISTIYORUMFAKAT BENIM GR OZURLULUGUM VARDIR YANI BECEREMEM TARTIMDA YOK.HADI CIKOLATA NEYSE AYARLANIR 3 ASAGI 5YUKARIDA,105 GR UNU NASIL AYARLICAM BEN YAHU 100 GR BIDE 5 GR.TETEYAG NASIL OLCAK OLCUSU???ACIKLARSANIZ SEVINIRIM HATICECIM,60 GR AYARLARIM SANIRIM .BIRDE BENDE BORCAMIN KUCUK KAPLARI VAR ONLARDA OLURMU? YAGLAMAK UNLAMAKMI YOKSA SEKERLEMEKMI GEREKIYORDU HATIRLAYAMIYORUM EGER CEVAP YAZARSANIZ YARIN DENEYECEGIM..TESEKKURLER..

[melltemm]

haticeee merhaba bu kek süpermiş biraz önce yaptım kaymaklı dondurma koydum yanına üstüne de nane yaprağı tat da güzel görüntü de teşekkürler sevgi ve sağlıkla kal

[Müberra]

60 gr şeker kaç kaşık ya da bardağa denk geliyor bilen var mı?

[büşra]

merhaba
bizim asıl amacımız istanbulda deniz kenarında yediğimiz nefis sufleyi evimizde yapabilmekti,ankarada oturuyoruz çünkü:)ve bunun üzerine bi sürü tarif denedik hiç biri olmadı.tam umudu kesmişken bu kek aradığımız sufle tadını bize verdi.kek piştikten sonra sıcakken içine yemek kreması ve pudra şeker ilave edip tam bir sufle keyfi yapıyoruz,tavsiye ederim...

[selma]

merhaba
ben de mutfakta bir şeyler yapmaya bayılıyorum.
çikolatayı özellikle çok sevdiğimden bu keki mutlaka deneyeceğim. birşey sormak istiyorum. Kek hamurunu hazırlayıp dolapta bekletsek ve misafirlerimiz geldiğinde pişirsek aynı sonucu alır mıyız teşekkürler

[faruk]

merhabalar...
ellerinize sağlık çok nefis bir kek.çok hoşuma gitti.haticeciğim bu siteye girdiğimden beri çok güzel pastalar,kekler görüyorum.hepsi birbirinden güzel.senin sayende artık güzel kekler yapıyorum.teşekkürler.

[meltem]

bu keki daha önce tarcininmutfagi.com da görüp denemiştim. mükemmel bir tarif gerçekten. Hatice hanım, ben de sitenizin müdavimlerinden oldum artık. her hafta kendime bir tatlı, bir de tuzlu tarifi seçiyor ve hafta sonu pişirebilmek için sabırsızlanıyorum. keşifleriniz bol olsun, sağlıkla kalın...

[umut-şebnem]

gram tarifleri bizi pek memnun etmedi mümkünse aynı tarifi bildiğimiz kaşık ya da bardak usulüyle verir misiniz? çok teşekkürler... umut-şebnem-ferah-gökçe-ezgi-rana-rukiye. sevgilerle...

[Gülümser]

Sevgili Hatice,

Sıcak çikolatalı kekleri mini fırında kaç dakika ve kaç derecede pişirmeli dersin? Akşama misafirlerime yapacağım ama sormadan yapmaya cesaret edemedim:) Şimdiden teşekkürler..

[ayfer savas]

merhabalar,

tarifleriniz harika.. hepsinin denenmiş olması çok
güzel. gönül rahatlığıyla uygulanabiliyor böylece.
çikolatalı sıcak keki denedim. enfes birşey.. şimdi içine başka neler
koyabilirim diye düşünüyorum... badem, vişne gibi..
eğer benden önce denerseniz lütfen bana haber verin
olur mu :))))

[Hatice]

Duygu, sufle kalıbı yerine normal kek kalıbında da yapabilirsin.

[duygu]

Merhaba kek çok güzel görünüyor ,bugün yapmayı düşünüyorum,fakat resimdeki gibi küçük sufle kalıplarım yok. Küçük muffin kalıplarına döksem, ya da borcam kullansam sorun olur mu sizce?

[mine]

keki yapan arkadaslar bendetarifi denemek istiyorum.Acaba ısıya dayanıklı kücük borcamlardada olurmu ne dersiniz.

[tuba]

Bu kek tarifini bugun denedim cok guzel oldu tarif icin cok tesekurler

[Ankara_Aslı]

zeynepcim yardımcı olabildiysem ne mutlu:)sevgiyle

[Zeynep koç]

Sevgili Aslı verdiğin cevap için teşekkür ederim.
sana ve tüm ardaşlara sevgilerimle

zeynep koç

[hatice]

melike merhaba,
anneme sordum sorunu. ancak o mayalı poğaça hamuru ile yapılan sandviçlerin tam olarak pastanede satılanlar gibi olamayacağını düşünüyor. "galiba onlar sütlü ekmek hamurundan yapılıyor" dedi annem.

deniz hanım merhaba, mısır unlu keke yoğurdu ekleyeceğim. teşekkürler. sizin tariflerinizi de beklerim.

[Ankara_Aslı]

sevgili zeynep haticeninde izniyle sorularına cevap vermek isterim.öncelikle tarifi begenmene cok sevindim.2 yıl bu tarifi aradım bulunca cok mutlu olmustum sımdı haticeninde sayesinde dahada cok kişi tarafından begenılmesı benı cok mutlu etti:)yaklasık 7-8 sufle kabına denk gelıyor nu ölçü.ve 10-15 dk sonra turbo fırında pişiyor.....afiyet olsun

[melike]

merhaba hatice hanım
bu tarifinizi dün akşam denedim çok güzel oldu bu akşam yine misafirim var hangisini yapsam diye bakıyorum yanlız annenizden öğrenip bana cvp yazacaktınız ben tekrar size hangi sayfadan msj attığımı bulamadım da kusura bakmayın.
bu arada yorumları görmek için doğrumu yapıyorum acaba hangi sayfadan msj attımsa oraya bakıyorum değilmi???
gülümsemeniz ekik olmasın

[Zeynep koç]

Merhaba Hatice;
Sıcak çikolatalı keki bir yerde yedim ve çok hoşuma gitmişti. Tarifi zor diye almamıştım. Ama yukarıda görünce çok sevindim.Aslı arkadaşa ve sana teşekkür ederim.İlk fısatta deneyeceğim.Yukarıda ki ölçülerden kaç küçük kab kek çıkıyor.Ve pişirme süreci her fırında aynı mı olur Bilgilendirirseniz çok sevinirim .

Sevgiler

Zeynep

[deniz]

Sevgili Hatice
Siten cok sevimli,tarifler cok guzel samimi sıcacık bir site seni kutlarım.
Yorum yapan kisilerde kendi tariflerinden size katmasi cesidi arttirir.Sitede cok olmasada buda var cok hos.Bende 45 yasinda bir anneyim.Mısır unlu tuzlu kek tarifinde 1 bardak yogurt eksik dun aksam onuda ekleyerek yaptim cok guzel oldu sagol.Yorumlardada sert oldugu yaziyordu sebep bundan tecrubeme ve yasima istinaden affina sigindim o tarife yogurt ekle lutfen.
Basarilarinin devamini diliyorum.
Bizim arsivimizde(yani annelerin) bircok degisik tarif oluyor istersen sana yazarim.
Tesekkurler
deniz

[hatice]

sinem hanım, sizinki gibi yorumlar bende yeni tarifler deneme isteği uyandırıyor. çok teşekkürler.

[sınem]

Tek kelime ile bayıldım. 5 aylık evliyim ve her gün mutfakla cebelleşiyorum. Ama portakal ağacı hayatımı kurtardı. Artık misafirlerime zengin bir çeşit sunabiliyorum. Ve hiç yorulmuyorum. Teşekkürler...

[yasemin]

cok pratik ve lezzetli bir tarif...firindan epey kabarmis cikti, ama cok cabuk indi, bilmiyorum neden?? sicak ve onerdiginiz gibi dondurmayla servis yaptim...cok guzeldi.tesekkurler.

[ebru ayis]

evet hatice bence de, gerci aksama dogru tadi bi guzellesti yani. bekleyince mi, uzerini ortunce mi oldu emin diilim ama. azicik daha seker eklemeliyim bir dahakine ben. ben biraz falza sekerli seviyorum sanirim :)

[estelle]

sevgili hatice, reklam icin cok tesekkurler :)

[hatice]

sevgili ebru, bu kekin özelliği benim bildiğim sıcak sıcak yenmesi.

[ebru ayis]

ben yapamadim galiba bu keki :( tepsiye koydum ama ben karisimi. etkisi olmus olabilir mi ? soguyunca iyice lastik gibi oldu. halbuki burada ne kadar guzel gorunuyo. nerede hata yapmis olabilirim sizce ?

[aslı]

asıl ben tesekkur ederim haticecim:)))))!!!!!!!!!!