nohutlu patlıcan dolması
bir kumanya da sen bağışla

yaprak nasıl sarılır?

pazar günü bu defa arkadaşlarım bize iftara geliyorlar. dünden beri annemle onlar için menü hazırlamaya çalışıyoruz. şu ana kadar menü üç kez değişti. bu yüzden pazar gününden önce menüyü yayınlamamayı düşünüyorum. ama siteyi okuyan ve gelecek olan arkadaşlarımın içi rahat olsun, inşallah güzel şeylerle karşılaşacaklar. bugün onlar için annemle yaprak sararken, okuyuculardan yaprağın sarılma aşamalarını göstermemi isteyen yorumlar aldığımı hatırladım. bunun üzerine annemin bir tanesini sarışını fotoğrafladım. eğer anlamadığınız bir aşama olursa sorabilirsiniz. bir de tencerenin en üzerini yapraklar pişerken kararmasın diye tekrar asma yaprağı ile kapatmayı unutmayın.

not: bu hafta tüm okuyucuların birbirlerine yardım çabalarını izlemek çok mutluluk vericiydi. bundan sonra gelen sorularda da sizin de deneyimlerinizi öğrenmek hepimiz için çok yararlı olacak. bu vesile ile belki suskun okuyucular da siteye daha çok katılırlar.

Comments

Aygül

hatice herhalde ilk defa sitene koyduğun bir şeyi herkesten önce yakalıyorum :))) sarmalar harika görünüyor. annenin ellerine sağlık.
ben şu mail listesini sormak istiyorum. belki daha önce açıkladın ama ben kaçırdım. bir grup mu söz konusu. öyleyse beni de ekler misin? teşekkürler

nesrin

bende aygul gibi bu konunun meraki icerisindeyim...eger boyle bir grup varsa bende dahil olmak isterim..tesekkurler
nesrin

hatice

bu konuyu daha fazla okuyucuyu merakta bırakmadan açıklayayım; portakal ağacı mail listesi yahoogroups'ta geçen mart ayında kuruldu.(http://groups.yahoo.com/group/portakalagaci/) eylül ayının başına kadar üyelere, yeni tarif yazdıkça bir mail gönderdim. ancak sonradan insanların böyle bir mail almak istemedikleri, listeyi farklı düşündükleri yorumları aldım. ben de ne yapacağıma karar verene kadar mail yollamayı kestim.

benim okuyuculardan asıl öğrenmek istediğim bu listeye aylık veya 15 günde bir göndereceğim maillerde ne görmek istedikleri. (zaten artık neredeyse hergün tarif yazdığım için uyarı mailine gerek kalmadı diye düşünüyorum.) üye olmak isterseniz lütfen yukarıdaki linkten "join this group" yazısına tıklayın. listeyi herkesin birbirine tarif göndereceği bir ortama dönüştürmek istemiyorum çünkü böyle çok fazla mail listesi var ve böyle bir listeyi yönetmek çok zaman ister. aygül bana bu açıklamayı yazmamı hatırlattığın için çok teşekkürler!

Tesnim METE

Sevgili Hatice,bu konuda kor cahil olan benim icin cok iyi oldu cok tesekkurler,artik bahanem kalmadi bilmiyorum diye :) siteyi takip ettigimi bilen arkadaslarim ilk is benden sarma isterler herhalde.Bir sorum olacak artik bu kadar fotografa tekrar soru sormak olur mu diyeceksin ama,elimde degil masada sarsam olur herhalde degil mi?Bu arada sarma icini koymus oldugunuz tencereden bende de var,cok memnunum ama kucuk boyunun icindeki kirmizi yuvarlak kayboldu hala onu ariyorum,kimsenin basina boyle bir sey geldi mi cok merak ediyorum dogrusu :)))


Sevgiler !!
Tesnim

Huda

tesnim'cim,
soruyu sevgili hatice'ye sordun ama ben kendi deneyimide paylasmak istedim seninle.yapragi her zaman genis yaygan bir tabakta sararim ve gorunusleri cok ama cok guzel olur,her zaman sorarlar nasil sardigimi.bir zeminin ustunde sarmak cok daha kolay oluyor ve istedigin sekilde ince ,uzun , kalin sarabiliyorsun.
simdiden kolay gelsin..

deniz a

bence de bir tabagin icinde sarmak cok daha kolay, elde sarmak epey deneyimli olanlara ozgu, ben kendimi oyle usta saymiyorum. etli sarma daha kolay elde sarilir bence, ama pirincler kaygan oldunudan tabakta sarmak en guvenlisi

Tesnim METE

Sevgili Huda ve deniz a gercekten cok tesekkurler tabak hic aklima gelmemisti.Bu arada pirinclerin kaygan olabilecegini de simdi ogrendim :) cook tesekkurler.

Sevgiler !!
Tesnim

haluk

Hatice kolay gelsin

Ramazanın başında yazdığım iftar ve sahurdan bahsedersen iyi olur anlamındaki mailimi zaten çok ama çok iyi düşünerek yapmışsın tebrik ediyorum.

Sadece iftar ve sahurdan bahsetmekle kalmayp portakal ağacı müdavimlerini deniz feneri gibi bir gönül kuruluşu aracılığı ile hayra davet etmen çok mükemmel oldu.

Böylece portakala ağacımız adeta bir mahya gibi ramazanlık portakal ağacı oldu

tebrik ediyorum.

Hayırda yarışmanın güzel bir örneğini verdin ve hepimizi hayra teşvik ettin

bu arada menajeriniz :) üzerine yoğun bir kamu oyu baskısı uygulayıp o izni inşaallah alacağım.

çünkü bu gayreti duyarak hayatlarına yeni kapılarak açacak binlerle insan var.

inanınki ben bunu bir yemek tarifinin veya bir önlük satmanın çok ötesinde bir olay olarak görüyorum.

tekrar tekrar ramazanınızı tebrik ediyor, tamam haluk amca babam izin verdi diyeceğiniz günü iple çekiyorum.

selamünaleyküm

gezgin

merhaba ben sitenisin sessiz takipcilerindenim bir sorum olacakti ;kis icin hazirlanan yapraklarin pismesi biraz daha zor oluyo ,duduklude pisirme imkani varsa bunu nasil yapabilirim daha once duduklude hic yaprak sarmasi pisirmedim ,beni nelere dikkatetmem gerektigine dair bilgilendirirseniz cok sevinnirim ;tesekkurler

Hafize

selam hatice,
dün is arkadasim firinda ekmek yapmis cok
lezzetli ismini sordum "kete" dedi ...
internetde bulamadim keklerden baska :-(
tarifini söyle dedi : un kavruluyormus sonra mayali hamurla yoguruyormus
simdiden tsk ederim
saygilarimla
hafize

GAMZE

Merhaba sevgili Hatice sitenin uzun zamandir takip ediyorum ama simdiye kadar hicbirseyi denememistim, bayram icin tatli ariyordum ve yogurt tatlisini denemek istedim ve harika oldu tadina bakanlarda birer tabak daha isteyip tarifini aldilar,cok tesekkürler ben almanyadan GAMZE Iyi Bayramlar!...

Hatice

Hafize merhaba, arkadaşının bahsettiği ekmeği buraya tıklayarak bulabilirsin.

Gamze, güzel olmalarına sevindim, sağol yorumun için.

CANAN ALYÜZ

ne kadar güzel ve samimi bir siteniz var. sizi tebrik etmek istiyorum. Güzel tarifleriniz için çok teşekkürler.

ayşegül

gerçekçi güzel ve tarifler için teşekkürler.Bundan sonra sizinleyim.

elif selcen atak

merhaba, sitenizle ve sizinle tanıştığıma cok memnun oldum. dünyama yeni bir boyut kattınız. teşekkür ederim.
sarmanın içi nasıl hazırlanıyor, onu da öğrenebilir miyim. şimdiden teşekkür ederim.

betül

walla süpersiniz sayfayı okurken bile ağzımın suyu aktı...oruçluyumda zaten bende yaprağı ekmek tahtasının üstünde sarıyorum.düz zemin olduğundan daha kolay sarılıyo

meryem

yemeklerinizi pek deneme fırsatım olmadı ama tariflerden belli ki çok güzel aynı zamanda özenilerek hazırlanmış sizi hep takip ediyor ve teşekkür ediyorum ellerinize sağlık

asenc

ancak bu kadar guzel anlatilabilirdi... annenin o pamuk ellerinden opuyorum... gecenin bu vaktinde sarma yapmaya calisiyorum:) isin komik yani bunu yapmak icin makine almistim ama ne yazik ki onlarin yaptiklarindan farkli... sanirim aldatildim... sans eseri google da yazdim... yaprak nasil sarilir diye? ama hic umudum yoktu:( inanin cok isime yarayacak... umarim benimkiler de o tenceredekiler kadar guzel gorunur... benim sarmalarimin bir eksigi olacak sanirim:( annelerin yemeklere kattigi o essiz lezzet!!!!!!!

derya

ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar.muska şeklindeki sarma biçiminede bayıldım doğrusu.yapan elleriniz dert görmesin.hoşçakalınnn.

fatma

merhaba hatice yaptıklarına hayranım gerçekten,inşallah herşey gönlünce olur.Benim sana bazı sorularım var bunlara püf noktalarıda diyebiliriz eğer cevap verirsen çok mutlu olurum.Kek ve kurabiyede ki un kokusunun olmaması için ne yapılır.Puaçaların nar gibi kızarması için ne yapmalıyım bazen yumurta yetersiz geliyor.Sorularım daha vardı ama yazmaya başlayınca unuttum.Şimdiden teşekkürler

pelincik

merhaba,
o resimdeki eller senin mi??
bana çok uğraşmış, didinmiş, pişmiş, olgunlaşmış bir insan izlenimi verdiler. ama sonuca da ulaşmış görünüyor.
eller ruhun aynasıdır sevgili hatice...
her kim bu ellere sahipse, ona derim ki, o sarmalarda görünmeyen bir malzeme daha var... acaba nedir??

Hakan Dündar

Almanyadan ariyorum arkadaslarima yaprak dolmasi yedirecegim ve fotograflara bayildim...ellerinize saglik...simdi yemek yapmaya gidiyorum...umarim iyi birsey cikar....Selamlar, hakan dündar

fatma

ben almanyadan fatma. yemekleriniz,tarifleriniz hepsi cok güzel görünüyor,bu sayfayi hazirlayanlara cok tesekkürler

ebru salgut

Yaprak sarmasi icin nasil yaprak sarilacagini anlattiginiz sayfa bir harika.. Uzun suredir ailemden uzakta yurtdisinda yasiyorum ve kesinlikle yapamam beceremem derken tarif sayesinde yapabildim Cok tesekkur ederim
ellerinize saglik
ebru

Kadriye Sancar

Merhaba bugüne kadar size yalnızca bir tane yorum yazmıştım fakat yayınlamamıştınız o da gayet iyi niyetli olarak yazılan (kesinlikle yorumları okumuyordum.) bayat ekmekleri değerlendirme ricası idi belki de sistemde kayboldu hakkınızı yiyemem fakat sitede dolaşırken yaprak sarma yazınızı gördüm benim ilk sarmalarımda bu resimler çok yardımcı olmuştu şimdi onu hatırladım hakkınızı helal edin. Ayrıca uzun süredir kırmızı minderde yaptıklarınıza yazılan kötü eleştirilere takmış durumdayım insanlar bazı konular hakkında yorumlarını bildirirken iyice ölçüp tartmalı diye düşünüyorum zira internet büyük bir çöp tenekesi tabiki herşeyi görüp uygulayamayız buna hiçbirimizin bütçesi yetmez fakat ufkumuzun açılması suç mu? Lütfen Kırmızı Minder'i daha uygulanabilir hale getirmeye çalışın. Sevgiler.

The comments to this entry are closed.