fındıklı kurabiye
Saadet, Portakal Ağacı Aşçıları'ndan üçüncüsü. Kendisi aynı zamanda sitenin en hanım hanımcık ve tatlı okuyucularından biri. Hanzade ve Tesnim ile karşılaştığım iftarda o ve oğlu da vardı. Oğlu Ömer'in sayesinde Meryem bütün akşam çok güzel oynamıştı. Tarifin için çok teşekkürler Saadet! (fotoğrafının büyük halini görmek için üzerine tıklayabilirsiniz.)
Fındıklı Kurabiye:
Bu kurabiyeyi haziran ayında Çanakkale'ye şehitliği ziyarete giderken Malatyalı bir teyze ikram etmişti. Bende çok beğenip tarifini aldım. Adını sormamıştım ben uydurdum. Yapılışı çok kolay.
malzemeler:
- 1 paket margarin
- 2 yumurta (sarıları içine, akları üstüne)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- alabildiği kadar un
- 1-1.5 su bardağı kadar iri çekilmiş fındık
hazırlanması:
- önce margarin, yumurta sarıları, şeker, kabartma tozu ve unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. (unu az olursa pişerken yayılır, dikkat edin)
- hamurları ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. yuvarladığınız hamurların her tarafını önce yumurta akına sonra fındığa bulayın.
- kurabiyeleri yağlanmış tepsiye dizip, 150 c'de 35 dk pişirin. (benim yaptığım hamurdan 40 kadar kurabiye çıktı, bayağı bereketli oluyor.)
merhaba hatice,ben bu kurabiyeyi doğum günümde yapmıştım,harika oldu,yanında havuçlu kekini ve kartoplarını yapmıştım herkes parmaklarını yedi.Site çok güzel,seni(sizi)tebrik ederim,bu buyük bir başarı.Bu tarifleri deneyin arkadaşlar,sonuçtan memnun kalacaksınız.
Posted by: leman | 16/11/2005 at 00:15
merhaba Hümeyre,
biraz gec oldu ama verdigin bilgi icin tesekkür ederim, simdiye kadar cevabini bulmamistim
Posted by: Suzan | 19/10/2005 at 16:11
merhaba Hatice
ben bu kurabiyeleri pazar günü kardeşimin işyerinden gelen misafirleri için yaptım.Gerçekten herkes çok beğendi çünkü çok olmasına rağmen hiç artmadı. Ellerine sağlık
Posted by: eylüldefne | 08/09/2005 at 15:32
suzan hanım,cevebını bulmuş olabilirsiniz belki ma yine de yazmak istedim.buradaki margarinler 250 gr. oluyor
Posted by: hümeyra | 28/07/2005 at 10:29
önce tebrikler ediyorum bu güzel sayfana benim
en cok sevdigim ve girdigim site portakalagaci
bu findikli kurabiye icin bir sey soracagim ben disari ülkenden yasiyorum ve bir paket margarin Türkiyeden kac gram oluyor buradan 500 gram
selamlar
Posted by: Suzan | 10/07/2005 at 18:53
Sibel hanım teşekkürler akşam mutlaka deneyeceğim. Sevgiler
Posted by: Gülay | 14/06/2005 at 10:44
Gülay kurabiyelerin sert oluyorsa muhtemelen unu ve/veya şekeri fazla geliyordur. Kurabiye hamuru çok yumuşak olmalı, eline hafifçe yapışmalı hatta. Şekeri biraz azaltıp hamuru da çok yumuşak tutarak bir kere daha dener misin?
Sevgiler...
Posted by: Sibel S. | 14/06/2005 at 10:29
Merhabalar bu aralar acaip bir arayış içerisindeyim çünkü kurabiyelerim hiç tutmuyor benim yapamadığım tarifi yazmışsınız teşekkürler
ancak bir kaç sorum olacak ben kurabiyemde normal şeker yerine pudraşekeri ve ölçü olarakta iki fincan kullanıyorum acaba benim kurabiyelerimin erimesinin ve taş gibi olmasının nedeni şekeri fazla katmam olabilirmi. tekrar teşekkürler ve başarılar
Posted by: Gülay | 14/06/2005 at 09:51
ben fındıklı kurabiyeyi 1 sefer üstünü cevizli 2.sefer ise cevizli ve içine portakal rendesi ekleyerek kullandım. tavsiye ederim. bugünde fındıklı olarka deneyeceğim. eminim ki çok güzel olacak:))
Posted by: seda | 14/06/2005 at 08:48
oğluşum halen uyuyor.iyiki de uyuyor..:)
akşama gelecek misafirlerim için fındıklı kurabiye yaptım..+ yalancı tavuk göğsü + havuçlu kek ve pamuk poğaça...
hepsi de enfes oldular..ama bu kurabiye bambaşka bir lezzet..muhakkak yapın...çok kolay..ve kat kat lezzetli..
iyi ki varsın hatice!!!en büyük yardımcım oldu siten..
Posted by: monnarosa | 13/06/2005 at 18:08
bir beyden hanımlara küçük bir püf nokta fındıklı kurabiyenin içerisine kuru üzüm eklerseniz dah hoş oluyor ben denedim sizede tavsiye ederim
Posted by: said altunsöz | 30/05/2005 at 13:36
Merhaba Derya,
Bende sık sık kurabiye yapıyorum ama 1 çay kaşığı kabartma tozu kullanıyorum (tepeleme) 1 paket in tamamını da koysan kurabiyelerin tadı acımtrak olabiliyor bazen...
Posted by: GÜLDEN | 18/05/2005 at 09:43
bu güzelim kurabiyeyi yaptim. görüntü ve kivam bakimindan aynisi oldu, amma ve lakin tadinda bir acimtraklik vardi:( kabartma tozu bir paket yazinca ben tam kestiremiyorum, benim burada kullandigim kabartma tozlari ufak kutucuklarda satiliyor. söyle cay yahut kahve kasigi ile bir paket kabartma tozunu bana ölcüp yazan olursa coooook memnun kalacagim
sevgiler
Posted by: dani.derya | 17/05/2005 at 23:29
selam
cok zamandir derslerimin yogunlugu sebebiyle tariflere uzaktan bakmakla yetiniyordum.bu hafta tatil ve ben bu zamani farkli tarifleri deneyerek gecirmeye kararliyim.dun findikli kurabiyeyi yaptim mukemmel oldu.tek farki ben icine bir bardak pudra sekeri kullandim.cok guzel oldu.tarifi verenlerin yuregine saglik.
Posted by: bahar | 22/02/2005 at 16:13
Denedigim için cevap yazıyorum.Ben eritmedim.Oda sıcaklıgındaki margarinle yogurdum,gayet güzel oldu.
Genelde oda sıcaklıgındaki margarinle/katı yağla yogruluyor kurabiye hamurları.
Posted by: mikyop | 15/02/2005 at 17:32
arkadaşlar anlayamadımda margarini eritip mi koyuyoruz
Posted by: mine | 15/02/2005 at 16:17
Nihayet denedim.Zaman almayan ve de güzel bir tarif...Teşekkürler Saadet
Posted by: mikyop | 03/02/2005 at 14:41
herkese merhaba
anneannemin 7 si için cumartesi günü fındıklı kurabiyeyi denedim 2. denememdi birincisinin unu herhalde az gelmişti ama kincisi daha güzel oldu.
annem içinde ideal bir tatlı kendinde şeker olduğu için bu kurabiyenin az şekerli olması onu çok sevindirdi.
sevgiler
Posted by: Zeynep koç | 13/12/2004 at 13:34
Merhaba Saadet Hanım,
fındıklı kurabiyeyi bende hafta sonu ablama giderken yapıp götürdüm.ve herkez çok beğendi.ablam hemen tarifi istedi.gerçekten hem çok kolay hemde lezzetli.tarif için çok teşekkürler.ayrıca hatice sana da teşekkür ediyorum tabi bu güzel tarifi bizlere ulaştırdığın için.
sevgilerimle..
Posted by: SibelG | 07/12/2004 at 12:32
aslı hanım buradan mail grubuna üye olabilirsiniz. foruma üye olmak için de buradaki açıklamaları takip edebilirsiniz.
Posted by: hatice | 06/12/2004 at 11:43
bu siteye nasıl üye olunuyor. bilgilendirirseniz sevinirim.
Posted by: aslı | 06/12/2004 at 11:26
sevgili saadet fındıklı kurabiye tarifini hafta sonu denedim, sonuç mükemmel.evdekilerde işyerindeki arkadaşlarda çok beğendi.sana ve sevgili hatice'ye sonsuz teşekkürler.
Posted by: leyla bilici | 06/12/2004 at 10:55
saadecigim findikli kurabiyen su an firinimda bekliyoruz cumbur cemaat :)
Posted by: mellike | 05/12/2004 at 16:10
slm saadetciğim,
kurabiyeleri dün akşam denedim harika oldular.vanilya ekleyip,
şekeride biraz çoğalttım ve daha öncede dediğim gibi fındıkla tarçını karıştırıp kullandım. tarçının verdiği koku ve tat bence denemeye değer...
tarif için tekrar teşekkürler arkadaşım:)
sevgiler...
Posted by: aysuze | 05/12/2004 at 11:33
Saadet kurabiyelere 5 kaşık şeker koydum.Çok güzel oldular.Annem de eşim de çok beğendi. Ama 30 tane çıktı.Güzel tarifin için teşekkürler.
Posted by: pınar | 03/12/2004 at 16:41
teşekkürler ebru ayis, afiyet olsun
pınar anlatımda da dediğim gibi kurabiyeler epey bereketli oluyor. kullanılan şeker tam geliyor.bana göre tam tadındaydılar.ama çok şekerli severim dersen ölçüyü arttırabilirsin. inşaAllah güzel olurlar.sonucunu bekliyorum.önemli değil.
teşekkürler eda sanada afiyet olsun...
Posted by: saadet | 03/12/2004 at 12:31
kurabiyeyi biraz önce yaptım, yapılışı çok kolay ve tadı harika oldu. tarifiniz için teşekkürler,
Posted by: eda | 02/12/2004 at 16:32
afedersin saadet adını yanlış yazmışım:)
Posted by: pınar | 01/12/2004 at 20:54
merhaba Saaset.Kurabiyen çok güzel görünüyor.Evde toz şeker kalmadığı için yarın okul çıkışı yapıcam.Ama 40 kurabiye için 4 kaşık şeker az gibi geldi bana.Sen ne dersin?
Teşekkür ederim.
Posted by: pınar | 01/12/2004 at 20:52
saadet simdi yaptim, herzamanki gibi dayanamayip sicak sicak yedim kurabiyeleri ama supeer olmus. ellerine saglik. :)
simdi de firina hatice'nin kaya kurabiyeleri girecek. az sonra ondan da haberdar ederim :)
Posted by: ebru ayis | 01/12/2004 at 13:59
Azra ben sunu soyleyebilirim ki formumu korumak falan gecti,daha fazla kilo almamak icin neler yapabilirim diye ugrasiyorum :)
Sevgiler!!
Tesnim
Posted by: Tesnim METE | 30/11/2004 at 18:46
tekrar teşekkürler tesnimim.
sevilay hocam sana ve annene de çok teşekkür ederim benim canımsınız. kurabiyenin sonucunuda merakla bekliyorum. Avustralya'ya selamlar...
diğer yorum yazan arkadaşlara da azra özlem, gül, derya, öznur, dilek, nilgün, nezpek, zunal, ebru ç, beyza, dikbas, hülya, ayse, selma, aylin sizlerede teşekkür ediyorum.yukarıda söylediğim gibi sizlerlede daha yakından tanışmak için msn forumuna bekliyorum:)
azra özlem ve müge çok güzel yemekler yaptığım söylenemez.bizim yaptığımız sadece olan tarifleri denemek.size iclal aydın'ın diyetini tavsiye ederim. google'dan bir arama yaptırırsanız bulabilirsiniz. bulamazsanız forumdan private mesaj olarak gönderin mail adresinizi, ben size gönderirim.
öznur sana benim yıllardan beri yaptığım ve harika sonuçlar aldığım,yiyenlerinde çok beğendiği kek tarifimi vermek istiyorum.
4 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 bardak sıvıyağ
1 bardak yoğurt veya süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3.5 su bardağı un
önce yumurta ve şekeri beyaz köpük haline gelinceye kadar çırpın. içine 1 su bardağı sütü yada yoğurdu,vanilyayı ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın. son olarak unu ve kabartma tozunu ekleyerek iyice karışana kadar çırpın.
ben bütün kek çeşitlerimi bu kekten türetiyorum. bu tarife limon kabuğu ya da meyve kurusu eklerseniz veya kakao eklersenizde çok yakışıyor.veya istediğiniz herhangi bir kuru meyveyide ekleyebilirsiniz.inşaAllah yardımcı olabilmişimdir sana öznur.
dilek bende çok pratik bir tatlı tarifi yok.ama forumda tatlılar kısmında sütlü nuriye tatlısını tavsiye ederim.
nezpek önemli değil:) yorumunu benim tarifimin altına yazma inceliğini gösterdiğin için tebrik edilmiş kadar oldum:)
zunal ve ebru ç un için tam bir ölçü veremeyeceğim.ama size kulak memesi yumuşaklığının ne manaya geldiğini söyleyebilirim. bu yumuşaklığın olabilmesi için ne unu az koyup hamur cıvık olacak,nede unu fazla koyup hamur dağılacak.ikisinin ortasında bir hamur olursa bu kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olur.inşaAllah yardımcı olabilmişimdir:)
selma kurabiyelerden satarsan bizde artık senden almaya geliriz:)
aylin hiç bozma moralini. deneme yanılma zaten hayattaki en doğru öğrenme yöntemi.unutmaki azmin elinden hiçbirşey kurtulamaz.
tekrar herkese afiyet olsun...
Posted by: saadet | 30/11/2004 at 14:21
merhabalar, uzun süredir bu siteyi takip ediyorum
tesadüfen buldum ve iyiki bulmuşum diyorum,yemek yapmayı çok seviyorum ,fakat çok sevmeme rağmen
malesef çokta başarılı olduğumu söyleyemeceğim
buda moralimi baya bozuyor ama yazılanları okuyunca bir nebze olsun rahatlıyorum sonuç olarakbu işi yapıcaz başka yolu yok diye düşünüyorum emeği geçen herkese eline sağlık,yiyenlere afiyet olsun sevgiler
Posted by: aylin | 30/11/2004 at 12:04
Sevgili Saadet;
Dün akşam denedim bu kurabiyeyi.Arkadaşlarımın yoğun isteği üzerine yorum yazıyorum.Yapıp satma teklfi bile aldım.Bilgine:))
Teşekkürler..
Posted by: selma | 30/11/2004 at 08:56
ayşe hanım, okuyucuların tavsiyelerine çok önem veriyorum. bu yüzden tavsiyenizi paylaştığınız için teşekkür ediyorum. belki istediğinize şu yöntemle ulaşabilirsiniz; tarihe göre arşivler sayfalarında tarifin yanındaki tarihe tıklarsanız yorumu içermeden sadece tarifin olduğu sayfaya götürüyor. umarım işinize yarar. sevgilerimle
Posted by: hatice | 29/11/2004 at 20:38
evet permalinke tıkladım ama bu kezde kişilerin yazdıkları yazılarda çıktı benim aradığım sadece tarife ulaşmak onu dosya kağıdına çıktısını almak hiç yorum yada isimler olmadan diğer sitelerdeki yemek tarifleriiinde olduğu gibi benimkisi sadece bir okuyucu tavsiyesi .yemek yapmayı değişik yemekleri denemeyi çok seviyorum eğer sitede sadece tariflerin olduğu sayfalarda olursa daha güzel olur diye düşünüyorum,sevgilerimle emeği geçen herkese teşekkürler tarifler gerçekten çok güzel
Posted by: ayşe | 29/11/2004 at 20:31
ayşe hanım tariflerin altındaki permalink linkine tıklarsanız kendi sayfalarına ulaşabilirsiniz.
Posted by: hatice | 29/11/2004 at 19:32
tarifler çok güzel ama hepsini ayrı ayrı sayfada resimli olarak yayınlarsanız bence daha iyi olur çıktı almak istediğimizde bazı tarifler yarım kalıyor tek sayfada oldumu böyle bir sorun yaşamayız
Posted by: ayşe | 29/11/2004 at 19:29
Saadetcim ellerine sağlık, En sevdiğim kurabilerden birtanesidir. Bu fındıklı kurabiye hatta şu anda 2.5 yaşında olan kızımın eline verirdim daha dişleri yokken kemirip dururdu daha 9 aylıktı.
Ben ayrıca üzerine pudra şekeri ve tarçın karışımıda ekliyorum bazen öyle de çok lezzetli oluyor.
Posted by: HÜLYA | 29/11/2004 at 16:33
dikbaş,
beni de çok utandırdın..tesnimin dediği gibi çok naziksin..ben de istanbulda yaşıyorum..
sevgilerimle,
Posted by: hanzade | 29/11/2004 at 16:33
Dikbas,guzel sozlerin icin cok tesekkur ederim,cok naziksin dogrusu.Evet Istanbul'da yasiyorum.Cok utandirdin beni :)
Sevgiler!!
Tesnim
Posted by: Tesnim METE | 29/11/2004 at 16:16
Saadetcim cok sukur teknik sorunlardan kurtuldumda bu harika gozuken kurabiyene yorum yazma firsati bulabildim. Yarin deneyecegim insaalah... Bu arada anneminde selami var "Kucuk anne emin adimlarla ascilik yolunda ilerliyor"diyor, Guzel tariflerini sabirsizlikla bekliyorum canim arkadasim.
Posted by: Sevilay | 29/11/2004 at 15:42
tesmim ve hanzade
ya ben sizleri çok merak ediyoru. Sanki 40 yıllık arkadaşlarımla konuşuyorum bu sitede ama nedense sizler daha yakın geliyorsunuz bana. Nerdesinin İstanbul'da mısın.
Canlarım benim.
Posted by: dikbas | 29/11/2004 at 15:38
sevgili ebru ç ve zunal,
eskiden bende sizin gibi aldığı kadar ölçüsünden hiç haz etmezdim..ama sonra zamanla gördümki, yumurtanın ebadı, dolaptan alınmış yada dışarda bekletilmiş olması, ya da yağın kaç dakikadır buzdolabından alındığı bile un miktarına etken olabiliyor..
hala bile, ilk seferde tutturamadığım tarifler oluyor, bunun tek öğrenme yolu deneme yanılma..bir de benden size nacizane bir tavsiye, denediğiniz tariflerde miktar belirtilmemiş olsa bile siz ne kadar hangisinden ne kadar koyduğunuzu bir kenara not edin..sonucu alınca, notlarınıla karşılaştırma yapmak işinize yarayabilir..
sevgiler,
Posted by: hanzade | 29/11/2004 at 15:24
saadet kurabiyen harika gözüküyor :) ellerine saglik. tadini da cok merak ediyorum, en kisa zamanda denerim. cok sagol tarifin icin
Posted by: Beyza | 29/11/2004 at 15:17
sevgili tesnim,
biz çok tecrübeli olmadığımız için (Zunal ın da söylediği gibi birşeyler yapma çabasındayız) bunu anlamakta zorluk çekiyoruz.Kıvamı tutturamıyoruz.Sonuç hüsran! en kolay şekilde tarifler anlatılırsa bir sorun yaşamayız. Zamanla öğreneceğiz. İnşallah! Teşekkürler.
Posted by: EBRU ç | 29/11/2004 at 15:08
Sevgili Zunal,deneyimlerime dayanarak sana soyleyebilirim ki aldigi kadar un en dogrusu cunku bazen verilen tarifteki un az veya fazla gelebiliyor,benim basima gelmistir,en son gecen hafta yaptigim kurabiyelerin birinde mutfagimin caminin acik oldugunu unutmusum ortam soguktu ve tarifteki miktardan daha az un kullanmam gerekti mesela.Bunun en basit caresi unu kasikla eklemektir :)
Sevgiler!!!
Tesnim
Posted by: Tesnim METE | 29/11/2004 at 14:21
merhabalar Hatice Hanım,
Siteniz takip ettiğim tek yemek sitesi.Bunun nedeni yemek yapma konusunda çok deneyimsiz olmam ve sitenizde verilen tariflerde "aldığı kadar un, kulak memesi yumuşaklığında hamur" gibi anlatımların olmaması. Bu tarz tarifleri ayarlayamadığımdan dolayı yapamıyorum.Lütfen tam ölçüleri verebilirmisiniz.
Posted by: zunal | 29/11/2004 at 13:07
tekrar merhaba,
bu siteyi tesadüfen buldum. Hatice hazırladığın web sayfası ve tüm emeklerin için sana çok teşekkür ederim.
ben kurabiye için yorumumu yazarken saadet'i tebrik etmeyi atladım.Kusuruma bakma...:((
bizlere kazandırdığın tarif için teşekkürler...
Her ne kadar bu sıralar müsait olmadığım için yapamasamda meraklarım arasında yemek de var. Misafir ağırlamayı çok severim. Bu nedenle değişik lezzetli tarifler araştırmayı çok seviyorum.
buradaki tariflerde yorumları okuyunca püf noktalarınıda öğreniyorum.Bu yüzden PORTAKAL AĞACI yemek sayfaları arasında ilk favorim.
ELLEİRNİZE SAĞLIK...
Posted by: nezpek | 29/11/2004 at 12:05
selam herkeze.saadet yaptığın kurabiyeler iştah kabartıcı ellerine sağlık.Yalnız ben her yaptığımı yemekten kilo aldım.Bunu önüne nasıl geçiyorsunuz.Var mı püf noktası bilen arkadaşlar cevap yazsın lütfen.Hatice sanada teşekkürler iyiki varsın böyle güzel arkadaşlara senin sayende ulaşıyoruz.
Posted by: müge | 29/11/2004 at 11:24